Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Другие методич. материалы / Методические рекомендации проведения лабораторных работ по биохимии
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Химия

Методические рекомендации проведения лабораторных работ по биохимии

библиотека
материалов

Лабораторные работы к теме «Физико-химические методы анализа в биохимии. Электрометрия».


Теоретические аспекты работы.

Зависимость активности ферментативных реакций от рН среды имеет большое значение для организма. Диапазон колебания рН в физиологических условиях незначителен, но на ограниченном участке клетки могут быть изменения рН, которые и влияют на деятельность ферментов. Знание оптимумов рН для индивидуальных ферментов важно для практической биохимии. Определение рН биологических жидкостей требуется для диагностики и коррекции некоторых патологических состояний животного организма. При положительном балансе водородных ионов происходит закисление – ацидоз, что существенно влияет на качество мяса. Обратный процесс называется алкалозом. Электрометрический метод анализа позволяет с высокой точностью (до сотых) определять рН биологических жидкостей.


Вопросы для подготовки к занятию:

1. Электролиты в биологических системах. Вода как слабый электролит. Ионное произведение воды.

2. Выражение концентрации водородных ионов с помощью рН. Шкала рН. Понятие о нейтральных, кислых и щелочных средах.

3. Методы определения рН растворов: а) колориметрический, б) электрометрический.

4. Какие вещества называют индикаторами? Что такое универсальный индикатор?

5. Потенциал электрода. Электроды сравнения: водородный, хлорсеребряный. Электрод измерения. Стеклянный электрод. Устройство и принцип работы иономера.

6. рН как параметр гомеостаза. Понятие ацидоза и алкалоза. Биологическое значение поддержания постоянства внутренней среды организма.



Лабораторная работа 1.

Тема « Определение pH биологических жидкостей ».

Оборудование: иономер ЭВ-74

Реактивы: вода водопроводная и дистиллированная, фильтровальная бумага, стеклянный стаканчик, биологическая жидкость, фильтровальная бумага.

Принцип метода. Прибор состоит из двух электродов - стеклянного и хлорсеребряного, погруженных в исследуемый раствор, электронного милливольтметра, шкала которого градуирована в единицах рХ и в милливольтах ЭДС электродной пары. Измерительным является стеклянный электрод, потенциал которого зависит от концентрации (активности) ионов водорода в исследуемом растворе. Хлорсеребряный электрод имеет постоянный потенциал.



Ход работы.


Опыт 1. Определение pH биологических жидкостей с помощью рН-метра (иономера).

Включите прибор в сеть. Нажмите тумблер "сеть", переключатель "анионы/катионы" и нажмите рХ, затем выберите кнопку диапазонов измерения "-1 - +19". Тщательно промойте электроды прибора водопроводной водой, ополосните дистиллированной водой и промокните чистой фильтровальной бумагой. В стеклянный стаканчик налейте исследуемый раствор или биологическую жидкость в таком объеме, чтобы рабочие поверхности электродов были полностью погружены в слой жидкости. Считайте результат с нижней (грубой) шкалы прибора в единицах рХ (рН). Выберите необходимый поддиапазон для точного (до 0,01 ед. рН) измерения рН, нажимая соответствующую кнопку на правой стороне панели прибора. Считывайте результат с верхней шкалы прибора.

Опыт 2. «Определение рН биологических жидкостей с помощью универсальной индикаторной бумаги (см. инструкцию по работе на пенале).

Вывод (Сравнить достоинства и недостатки предложенных методов):


Автор
Дата добавления 24.05.2016
Раздел Химия
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров111
Номер материала ДБ-098002
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх