Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Методические указания для контрольной работы по учебной дисциплдине "Менеджмент"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Другое

Методические указания для контрольной работы по учебной дисциплдине "Менеджмент"

библиотека
материалов


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

Новосибирский филиал

Торгово-экономический факультет

Кафедра коммерции

________________________________________________________________












ОРГАНИЗАЦИЯ, ТЕХНОЛОГИЯ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ



Методические указания и задания для контрольной и самостоятельной работы студентов заочной формы обучения специальности 080301 «Коммерция» (торговое дело)
















Новосибирск 2011


Новосибирский филиал Российского государственного торгово–экономического университета

Кафедра коммерции


Автор- составитель: И.П. Шишов, к.т.н., доцент


Организация, технология и проектирование предприятий торговли: методические указания и задания контрольной и самостоятельной работы для студентов заочной формы обучения специальности 080301.65 «Коммерция» (торговое дело). Шишов И.П. – Новосибирск: НФ ГОУ ВПО «РГТЭУ», 2011. – 60 с.







Рецензент: А.В. Богатырев, к.т.н., доцент












Методические указания рекомендованы к изданию кафедрой коммерции, протокол от «__» _____ 2011г. № __.





Утверждены учебно-методическим советом НФ ГОУ ВПО «РГТЭУ», протокол № __. от «__» _____ 2011г.





© Российский государственный торгово-экономический университет, Новосибирский филиал. 2011



СОДЕРЖАНИЕ








1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ


Дисциплина «Организация, технология и проектирование предприятий торговли» - одна из профилирующих при подготовке специалистов высшей квалификации в сфере обращения. Она формирует специалистов – коммерсантов, организаторов и руководителей торговли.

Включена в федеральный компонент учебного плана специальности 080301 «Коммерция» (торговое дело).

Цель дисциплины «Организация, технология и проектирование предприятий» – дать студентам теоретические и практические знания:

  • о сущности процесса движения товаров от производителя до конечного потребителя, как одного из основополагающих процессов торговой деятельности;

  • об участниках этого процесса и факторах, влияющих на него.

Рациональная организация товародвижения базируется на прогрессивных системах товароснабжения, которые позволяют снизить издержки обращения, увеличить прибыль как в самом торговом предприятии, так и в сфере обращения в целом.

Задачи дисциплины «Организация, технология и проектирование предприятий» сформировать у будущих специалистов:

  • знания и практические навыки рациональной организации технологических процессов в оптовой и розничной торговле;

  • умения выбирать и внедрять наиболее эффективные организационно–технологические и проектные решения с учетом требований рынка;

  • новые подходы к созданию современных интегрированных торговых систем.

Студенты должны научиться анализировать технологические процессы в оптовой и розничной торговле, выявлять тенденции и закономерности их развития. Научиться совершенствовать торговую деятельность на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, использования результатов научных исследований, опыта конкурентов.

Объектом изучения дисциплины являются торговые предприятия, где совершаются торгово-технологические процессы.

Предмет дисциплины — торгово-технологические процессы и рациональная организация процесса товародвижения на предприятиях торговли.


2. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Уровень освоения содержания дисциплины должен позволить выпускнику решать все необходимые, в пределах его квалификации, задачи в процессе осуществления им коммерческой, организационной, научно-исследовательской и аналитической деятельности.

Студенты должны знать:

  • общетеоретические вопросы, необходимые для решения задач планирования и организации торговли;

  • основополагающие нормативные документы по организации и проектированию торгово–технологических процессов;

  • главные направления развития технологических процессов в отрасли и отдельных организационных структурах торговли;

  • комплекс торгово-технологических процессов в оптовой и розничной торговле;

  • типовые решения и методические указания по улучшению технологических процессов в торговле;

  • вопросы эффективной организации торгово-технологических процессов и товароснабжения розничной торговой сети;

  • правила торговли по приемке, хранению и реализации товаров;

  • вопросы планирования и организации труда персонала торговых предприятий.

Студенты должны уметь:

  • выполнять задачи по обеспечению рациональной организации торгово-технологических процессов, доставке, хранению и реализации товаров; применять оптимальные методы продажи товаров;

  • выбирать и внедрять наиболее эффективные варианты размещения торгового оборудования с учетом покупательских потоков и в интересах быстрого и качественного обслуживания населения;

  • организовывать эффективное снабжение торговой сети товарами; осуществлять контроль за качеством поступающих товаров; организовывать продажу товаров с использованием различных форм и методов; вносить и реализовывать предложения по дополнительному изысканию товарных ресурсов в целях ликвидации возможного дефицита тех или иных товаров, расширения ассортимента;

  • принимать решения по организации и управлению технологическими процессами, внедрять достижения научно-технического прогресса в практику работы торговых предприятий;

  • проводить научные исследования, обрабатывать и анализировать полученные результаты.


Учебно-методическое пособие включает перечень тем, их краткое содержание, задания контрольной работы студентов по дисциплине, методические указания по выполнению и оформлению контрольной работы, вопросы и задания для самостоятельного изучения, список рекомендуемой литературы.

Содержание дисциплины «Организация, технология и проектирование предприятий торговли» основано на преемственности и взаимосвязи с такими дисциплинами как «Основы коммерческой деятельности», «Логистика», «Организация коммерческой деятельности предприятий торговли» и со многими другими.

Цель выполнения контрольной работы: закрепление теоретических знаний и умение применять полученные теоретические знания при решении конкретных практических заданий.


3. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ ПО СРОКАМ И ФОРМАМ ОБУЧЕНИЯ

Таблица 1

Заочная форма обучения (час.)

Вид учебной работы

Количество часов по специальностям

080301

Коммерция (торговое дело)

№№ семестров

9-10

Аудиторные занятия:

20

Лекции

12

Практические и семинарские занятия

8

Тематические дискуссии и деловые игры

-

Лабораторные работы (лабораторный практикум)

-

Самостоятельная работа

130

Всего часов на дисциплину

150

Текущий контроль (количество, №№ семестров)

6, 8

Лабораторные работы (лабораторный практикум) (количество, №№ семестров)

-

Курсовая работа (№ семестра)

-

Виды итогового контроля (экзамен, зачет)

- №№ семестров

зачет - 10


Таблица 3

Заочная сокращенная форма обучения (час.)


Вид учебной работы

Количество часов по специальностям

080301

Коммерция (торговое дело)

№№ семестров

3-4

Аудиторные занятия:

12

Лекции

8

Практические и семинарские занятия

4

Тематические дискуссии и деловые игры

-

Лабораторные работы (лабораторный практикум)

-

Самостоятельная работа

132

Всего часов на дисциплину

150

Текущий контроль (количество, №№ семестров)

-

Лабораторные работы (лабораторный практикум) (количество, №№ семестров)


Курсовая работа (№ семестра)


Виды итогового контроля (экзамен, зачет)

- №№ семестров

зачет – 4



4. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ


4.1. Тематический план (заочная форма обучения)

Таблица 4

Заочная форма обучения (час.)

Наименование разделов

Виды учебных занятий

Всего

Лекции

Семинары

СРС*

Раздел 1. Основы и сущность технологических и организационных процессов в торговле

10

1

1

8

Раздел 2. Технологические и организационные процессы в оптовой торговле

56

4

2

50

Раздел 3. Технологические и организационные процессы в розничной торговле

56

4

2

50

Раздел 4. Торговые сети, интегрированные торговые структуры

10

1

1

8

Раздел 5. Основы технологического проектирования, организации строительства и капитального ремонта предприятий торговли

10

1

1

8

Раздел 6. Охрана труда на предприятиях торговли

8

1

1

6

Всего по дисциплине

150

12

8

130



Таблица 5

Заочная сокращенная форма обучения (час.)

Наименование разделов

Виды учебных занятий

Всего часов

Лекции

Семинары

СРС*

1

2

3

4

5

Раздел 1. Основы и сущность технологических и организационных процессов в торговле

9

1

0

8

Раздел 2. Технологические и организационные процессы в оптовой торговле

57

2

1

54

Раздел 3. Технологические и организационные процессы в розничной торговле

57

2

1

54

Раздел 4. Торговые сети, интегрированные торговые структуры

10

1

1

8

Раздел 5. Основы технологического проектирования, организации строительства и капитального ремонта предприятий торговли

10

1

1

8

Раздел 6. Охрана труда на предприятиях торговли

7

1

0

6

Всего по дисциплине

150

8

4

138



4.2. Темы и их краткое содержание


Раздел 1. Основы и сущность технологических и организационных процессов в торговле

Тема 1.1. Технологические процессы в торговле


Роль, содержание и задачи технологии торговли. Возникновение технологии торговли как специальной научной дисциплины, ее систематизация, развитие. Предмет, содержание и задачи курса. Функции и связи с другими дисциплинами. Технологический процесс и технологические операции. Содержание, признаки и структура технологического процесса. Виды технологических процессов, их систематизация в торговле Основные торгово-технологические процессы. Элементы технологического процесса. Технологический цикл, его характеристика и факторы, воздействующие на него. Научно–технический прогресс в торговле


Тема 1.2 Основы технологии и организации товародвижения


Товародвижение. Понятие, цель, основные участники процесса. Отличие товародвижения от товароснабжения. Факторы, влияющие на процесс товародвижения. Принципы создания системы товародвижения. Товароснабжение, понятие и задачи. Рациональная организация товароснабжения. Формы товароснабжения (транзитная и складская) и схемы завоза товаров в розничную сеть. Преимущества и недостатки транзитной и складской форм товароснабжения. Выбор форм товароснабжения. Методы организации товароснабжения, преимущества и недостатки.


Тема 1.3. Тара и ее роль в процессе товародвижения


Значение тары. Классификация и основные виды тары. Требования, предъявляемые к таре. Унификация и стандартизация тары. Кодирование, маркировка тары и упаковки. Применение штрихового кода. Организация тарных операций в торговле. Организация тарного хозяйства в торговых предприятиях

Раздел 2. Технологические и организационные процессы в оптовой торговле.


Тема 2.1. Инфраструктура оптовой торговли


Оптовая торговля в условиях рыночной экономики. Концептуальные основы формирования инфраструктуры оптовой торговли. Коммерческие предприятия, их типы и виды, функции. Оптовые структуры общенационального масштаба и регионального уровня. Торгово-посреднические структуры. Организаторы оптового оборота.


Тема 2.2. Склады в оптовой торговле


Роль складов в процессе товародвижения. Назначение и функции складов. Классификация складов. Размещение складов, факторы, влияющие на выбор места расположения склада. Требования к современным складам. Особенности устройства и планировки специальных складов. Складское хозяйство, план-схема складского хозяйства. Структура складских помещений, план-схема склада. Структура складских площадей и основные параметры склада. Методика расчета потребности в складской площади (мощности).


Тема 2.3. Сущность и значение отдельных составляющих технологического процесса в оптовом предприятии


Складской технологический процесс и его составные части. Требования к организации технологического процесса. Критерии рациональной организации складского технологического процесса. Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров на складе. Значение процесса приемки товаров для рентабельного функционирования оптового предприятия. Нормативные документы, регламентирующие процесс приемки. Общие виды работ при приемке товара на складе. Порядок проведения приемки с учетом особенностей поступающего товара (транспортные средства, поставщик, специфика товара и т.д.). Перечень основных документов при приемке товаров. Основные требования, условия и сроки приемки товаров, акты приемки товаров. Организация и технология процесса складирования и хранения товаров на складе. Организация и технология процессов комплектации и отпуска товаров со склада.


Тема 2.4. Управление технологическими процессами в оптовой торговле


Организация и управление торгово-технологическими процессами на складе. Цели и задачи по управлению торгово-технологическими процессами. Характеристика средств управления складскими технологическими процессами. Управление ассортиментом товаров. Управление хранением товаров на складе. Управление погрузочно-разгрузочными и транспортными операциями. Автоматизированное управление складскими операциями. Структура управления склада и функции ее работников. Организация труда складских работников. Материальная ответственность на складе.


Тема 2.5. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятии


Сущность и основные требования к организации товароснабжения. Организация и технология завоза товаров в розничные торговые предприятия: формы, схемы, маршруты.


Раздел 3. Технологические и организационные процессы в розничной торговле.


Тема 3.1. Инфраструктура розничной торговли


Объекты инфраструктуры. Основы формирования инфраструктуры розничной торговли. Коммерческие предприятия, их виды, типы, функции (см. инфраструктуру опта). Стационарная и нестационарная торговая сеть. Значение розничной торговой сети и основные направления ее развития.


Тема 3.2. Розничные торговые предприятия


Функции розничных торговых предприятий. Классификация предприятий розничной торговли. Специализация и типизация магазинов. Магазинная и внемагазинная торговля. Принципы размещения розничной торговой сети в городской и сельской местностях. Виды торговых зданий и их особенности. Основные требования к современным предприятиям розничной торговли. Состав и взаимосвязь помещений магазина, их устройство и планировка. Планировка торгового зала. Торговое оборудование и принципы его рационального размещения в торговом зале. Санитарные и технические устройства розничного предприятия.


Тема 3.3. Технологические процессы в розничных торговых предприятиях


Содержание торгово-технологического процесса в магазине. Классификация технологических процессов в торговом предприятии. Структура технологического процесса и его характеристика. Схемы основных технологических процессов в магазине.


Тема 3.4. Сущность и значение отдельных составляющих технологического процесса в розничном предприятии


Технология операций по поступлению и приемке товаров в розничных торговых предприятиях. Технология хранения и подготовки товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина. Организация и технология розничной продажи товаров. Услуги, оказываемые покупателям магазином. Внемагазинные формы торгового обслуживания. Защита прав потребителей и государственный контроль торговли. Правила розничной торговли.


Тема 3.5. Управление технологическими процессами в розничной торговле


Организация управления торгово-технологическими процессами в магазине. Содержание управления торгово-технологическими процессами в магазине. Организация труда работников магазина. Приемы и методы труда торговых работников. Организация материальной ответственности в магазине.


Раздел 4. Торговые сети, интегрированные торговые структуры


Тема 4.1. Предпосылки создания торговых сетей и интегрированных торговых структур.


Основная цель создания торговой сети (ТС), интегрированной торговой структуры (ИТС). Организационные и структурные принципы построения ТС и ИТС.


Тема 4.2. Отличительные признаки, виды и функции торговых сетей, интегрированных структур.


Кооперативные ассоциации торговых структур. Добровольные торговые сети. Интегрированные структуры. Франчайзинговые отношения в торговле.


Раздел 5. Основы технологического проектирования, организации строительства и капитального ремонта предприятий торговли


Тема 5.1. Основные направления в строительстве предприятий торговли


Значение взаимосвязи технологических и проектных решений для рентабельного функционирования предприятий торговли. Основные задачи при проектировании предприятий. Общие требования к проектированию предприятий торговли. Основные положения при совместной работе заказчика проектных решений и подрядчика. Методический подход к проектированию предприятий торговли. Исходные данные для проектирования (состав и их выбор). Этапы и стадии проектирования (разделы и части проекта и их содержание). Методика разработки основных технологических решений.


Тема 5.2. Организация строительства и капитального ремонта предприятий торговли


Организационно-техническая подготовка к строительству и реконструкции предприятия. Способы строительства. Этапы приемки законченного строительства или реконструкции предприятия.


Раздел 6. Охрана труда на предприятиях торговли


Тема 6.1. Законодательные и нормативно-технические основы охраны труда.

Основные документы в области охраны труда. Их сущность и назначение.


Тема 6.2. Техника безопасности труда на предприятиях торговли


Производственная санитария в торговле. Общие требования к безопасности работы оборудования и производственно-технологических процессов. Обеспечение безопасности работы при выполнении погрузочно-разгрузочных работ, при эксплуатации технических средств и основных видов торгового оборудования. Требования техники безопасности к устройству предприятий торговли. Общие правила техники безопасности на предприятиях торговли (на торговых складах и в магазинах).



5. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

5.1. Общие требования к контрольной работе по дисциплине


Цель контрольной работы при заочной форме обучения - закрепить теоретические знания, полученные в процессе изучения данной дисциплины, выработать навыки самостоятельной работы.

Работа должна быть написана разборчиво, аккуратно. К ее выполнению следует подходить творчески. Качество ее оценивается по тому, насколько правильно и самостоятельно выполнены задания, в какой степени использована рекомендованная литература и практический опыт, насколько проявлено умение анализировать и обобщать изученный материал.

При выполнении контрольной работы можно пользоваться консультациями преподавателей института в устной или письменной форме.

Выполненная контрольная работа высылается студентом в университет в сроки, установленные графиком учебного процесса. Полученная после проверки контрольная работа должна быть защищена на кафедре. Незачтенная работа возвращается студенту для доработки и вместе с дополнениями или переработанная представляется на кафедру для повторного рецензирования.

Без контрольной работы или с незачтенной работой студент к сдаче зачета или экзамена не допускается.


5.2. Определение общих параметров работы


В целом, работа предполагает выполнение теоретической части (задание 1 – теоретическе вопросы – 11 шт.) и практической части (задание 2 – задачи – 4 шт.).

Выбор номера варианта в задании 1 работы необходимо осуществлять по последним двум цифрам номера зачетной книжки (либо студ. билета, либо шифра личного дела) студента (см. таблицу 1, колонку – номер варианта). Напротив каждого номера варианта в таблице 1 по горизонтали перечислены номера вопросов (11 шт.).

Выбор номера варианта задачи в задании 2 осуществляется по последней цифре номера зачетной книжки (либо студ. билета, либо шифра личного дела) студента непосредственно в самой задаче (там, где есть представление данных задачи по вариантам).

Пример выбора варианта в задании 1 (см. табл.1):

Шаг 1 Номер зачетной книжки – 710;

Шаг 2 Номер варианта – 10;

Шаг 3 Вопросы – 3;7;24;25;26;44;52;65;78;84;97.


Общие причины (без учета качества ответов), по которым работа может быть возвращена с оценкой «незачет» - не выполнено одно из заданий или один из вопросов (одна из задач) задания;

Таблица 1

Перечень номеров теоретических вопросов задания 1 по вариантам

Номер вопроса

--------------

Номер варианта

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

00

1

4

26

27

43

53

55

64

75

77

98

01

2

24

25

28

42

52

65

78

84

97

99

02

3

6

23

29

41

51

56

66

79

86

96

03

5

22

30

40

50

57

67

80

81

95

106

04

1

8

10

21

31

39

49

58

68

87

93

05

2

11

20

35

38

48

59

69

82

88

92

06

3

4

12

19

32

36

49

60

70

89

91

07

5

7

13

18

34

46

61

71

76

89

91

08

1

6

14

17

37

47

72

74

88

92

105

09

2

9

15

16

33

44

45

63

73

87

93

10

3

7

24

25

26

44

52

65

78

84

97

11

5

23

27

43

51

56

66

79

86

96

100

12

1

9

22

28

42

49

57

67

80

81

95

13

2

10

21

29

41

48

58

68

87

93

107

14

3

11

20

30

38

40

47

59

69

88

92

15

4

5

19

31

39

46

60

70

89

91

118

16

1

7

13

18

35

45

61

71

82

91

96

17

2

6

14

17

32

36

44

62

72

88

92

18

3

9

15

27

34

53

73

76

87

93

122

19

5

8

26

37

54

55

64

74

77

95

98

20

1

6

23

25

42

51

56

66

79

86

96

21

2

22

26

27

41

50

57

67

80

94

95

22

3

8

10

21

27

40

49

58

68

87

93

23

5

11

20

28

39

48

59

69

88

92

108

24

1

4

12

19

29

35

47

60

70

89

98

25

2

7

13

18

30

36

46

61

71

91

97

26

3

6

14

17

31

34

52

62

72

92

96

27

5

9

15

16

37

53

63

73

82

93

95

28

1

8

15

32

43

53

55

64

77

88

98

29

2

14

23

24

38

44

54

76

78

91

121

30

3

9

22

23

41

50

57

67

80

81

88

31

5

10

21

25

40

49

58

68

87

89

101

32

1

11

20

26

38

39

48

59

69

88

91

33

2

12

19

27

35

47

60

70

89

92

109

34

3

7

13

18

28

36

46

61

71

91

93

35

5

14

17

29

34

45

62

72

92

95

114

36

1

9

15

16

37

46

63

73

93

96

119

37

2

8

16

23

31

43

47

55

64

95

98

38

3

24

25

38

44

48

65

78

81

82

98

39

4

5

26

32

42

49

56

66

79

89

97

40

1

8

10

21

22

40

49

58

68

87

92

41

2

11

20

23

39

48

59

69

88

93

102

42

3

4

19

25

35

47

60

70

89

95

117

43

5

13

18

26

36

46

61

71

91

96

110

44

1

6

14

17

27

34

45

62

72

92

97

45

2

9

15

16

28

37

46

63

73

93

98

46

3

23

24

30

38

42

48

65

78

81

91

47

4

5

25

31

43

49

56

66

81

97

120

48

1

7

26

44

50

57

67

80

82

87

96

49

2

6

7

26

44

50

67

80

82

87

96

50

3

20

21

38

39

48

59

67

80

91

96

51

5

10

19

22

35

47

60

68

89

95

103

52

1

7

11

18

23

36

46

61

69

91

93

53

2

12

17

25

34

46

62

70

92

95

111

54

3

9

13

16

26

37

46

63

71

93

97

55

5

8

14

21

27

40

47

55

72

95

98

56

1

15

22

24

28

38

41

48

73

81

92

57

2

4

23

29

42

49

56

64

77

87

91

58

3

7

25

30

43

50

59

65

78

86

96

59

5

6

26

31

44

51

58

66

79

86

97

60

1

4

19

27

35

48

58

66

79

89

93

61

2

20

28

39

49

59

67

80

91

95

104

62

3

6

10

21

29

40

50

60

68

92

96

63

5

11

22

30

41

51

52

69

93

97

112

64

1

8

12

26

31

42

52

62

70

95

98

65

2

13

23

38

43

53

63

71

81

82

92

66

3

4

14

25

32

44

45

55

65

72

87

67

5

7

15

17

24

37

46

73

76

88

95

68

1

6

16

34

47

56

64

72

74

89

93

69

2

9

18

33

36

48

57

65

78

91

95

70

3

7

18

27

36

45

57

65

78

91

98

71

5

17

28

34

46

58

66

79

83

89

97

72

1

9

16

29

37

47

59

67

80

88

96

73

2

8

10

26

30

35

48

60

68

87

95

74

3

11

25

31

38

39

49

61

69

81

93

75

5

12

23

40

50

62

70

82

86

92

115

76

1

7

13

22

32

41

51

63

71

84

110

77

2

6

14

21

42

52

55

72

75

76

89

78

3

9

15

20

24

43

53

73

74

92

97

79

5

8

19

33

44

54

56

77

91

96

125

80

1

6

17

28

34

46

56

64

77

83

97

81

2

16

24

29

37

47

65

78

85

93

98

82

3

8

26

31

36

48

55

66

79

87

89

83

5

25

31

35

38

49

57

67

80

81

91

84

1

4

10

23

39

50

58

68

81

82

92

85

2

7

11

22

32

40

51

59

69

87

93

86

3

6

12

21

41

52

60

70

76

88

95

87

5

9

20

42

53

61

71

74

89

96

123

88

1

8

14

19

33

43

54

62

72

89

95

89

2

15

18

29

38

44

45

63

73

75

93

90

3

9

15

16

17

24

37

45

64

93

96

91

5

14

17

28

34

46

55

65

88

91

105

92

1

13

18

29

36

38

47

56

66

81

92

93

2

12

19

30

48

57

67

87

88

93

113

94

3

7

11

20

31

39

49

58

68

91

95

95

5

10

21

40

50

59

69

82

89

96

116

96

1

9

22

32

41

51

60

70

80

91

97

97

2

8

23

42

52

61

71

76

92

98

124

98

3

25

38

53

62

72

74

78

90

92

98

99

4

5

26

33

44

63

73

77

93

97

126


5.3. Оформление работы

Общие требования к оформлению контрольной работы основываются, в сокращенном варианте, на требованиях к выпускной квалификационной работе (ВКР), являющейся завершающим этапом подготовки специалиста:

1. Образец титульного листа работы с обязательными к указанию реквизитами приведен в приложении 2. Допускается в качестве титульного листа использовать чистый лист бумаги формата А4 с наклеенной справкой.

2. На втором листе работы необходимо указать (см. приложение 3):

  • номер зачетной книжки (либо № студ.билета, либо шифр);

  • числовой ответ к заданию 1 (см. задание 1).

  • четыре ответа к задачам задания 2

Далее располагается содержание. Напротив каждой позиции содержания проставляется номер страницы.

3. Текст работы необходимо набирать на компьютере (текстовый редактор Word 2000 и выше), либо на пишущей машинке через 1–1,5 межстрочных интервала с использованием шрифта Times New Roman или Arial № 12–14. Расстояние слева от границы листа до текста — 25 мм, справа — 15 мм, от верхней — 20 мм, нижней строки текста – 25 мм. Номер страницы обозначается в верхнем правом углу шрифтом № 10. Абзацы в тексте следует начинать с отступа, равного 1,25 см. Лист формата А4 210 х 297мм. Количество знаков в одной строке 60 – 65, пробел считать за 1 знак.

4. По согласованию с методистом (или преподавателем) в отдельных случаях допускается выполнение работы в рукописном варианте.

5.4. Структура и объем работы

Работа должна состоять из титульного листа, листа с ответами ко всем заданиям и содержанием, а также двух заданий (одного теоретического и одного практического), библиографического списка и приложений (при необходимости).

Теоретические вопросы задания 1 должны излагаться информативно, но лаконично и четко.

Примерный объем основных структурных элементов работы приводится в таблице.

Таблица 2

Примерный объем отдельных элементов контрольной работы

Структурный элемент работы

Количество страниц

Задание 1

до 10

Задание 2

до 5-8

Максимальный общий объем работы без приложений – до 20 страниц печатного текста формата А4. Объем приложений не ограничивается.

5.5. Порядок представления работы

Работа может быть представлена двумя способами обычным и ускоренным:

1. Обычный. Работа сдается студентом в деканат заочного отделения на бумажном носителе. После регистрации, проверки преподавателем и получении оценки, возвращается студенту через деканат. При получении оценки «незачет» проводится доработка и повторная процедура доставки, регистрации и передачи работы преподавателю на проверку, а также ее возврата студенту.

2. Ускоренный. Работа отправляется студентом преподавателю на проверку по e-mail, без регистрации в деканате. Преподаватель проверяет работу, выставляет оценку и по email возвращает ее студенту. Далее работа распечатывается и сдается в деканат (регистрируется!). Преподаватель, при посещении деканата, проставляет обозначенную ранее по e-mail оценку в работу и журнал регистрации контрольных работ.

В случае получения предварительной (по e-m) оценки «незачет» процедура повторяется.

Внимание! Окончательная процедура распечатки, сдачи, регистрации работы в деканате на бумажном носителе ОБЯЗАТЕЛЬНА для любого из двух вариантов!


6. КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ

Задание 1. Теоретические вопросы

Номер вопроса и его формулировка даются по тексту работы в виде заголовка. Далее следует ответ на вопрос. Вопросов в задании 1 – 11 шт.

Числовой ответ на задание 1 рассчитывается путем сложения номеров вопросов по варианту и делением суммы на число «11».

Ответы на задание 1 и задачи задания 2 необходимы для ускоренной проверки работы преподавателем.

Пример расчета ответа(W1) к заданию 1:

Всего шагов в примере – 5.

Шаг 1 Формула для расчета W1:

W1=(N1+...+Nn)/n, где

N1...n – номера вопросов задания 1;

n – общее количество вопросов в задании 1 (11 шт.)

Шаг 2 В десятом варианте (см. таблицу 1) имеется 11вопросов (n=11) с номерами: 3;7;24;25;26;44;52;65;78;84;97.

Шаг 3 Сумма номеров вопросов:

3+7+24+25+26+44+52+65+78+84+97=505

Шаг 5 W1=505/11=45,909. Округляем до второго знака после запятой.

Окончательный ответ: контрольное число задания 1 равно W1=45,91.


Вопросы задания 1

1

1. Понятия технологического процесса и технологической операции.

2

1. Виды технологических процессов, их систематизация в торговле.

3

1. Технологический процесс и технологические операции. Содержание, признаки и структура технологического процесса.

4

1. Дайте основные понятия и объясните сущность процессов товародвижения и товароснабжения. В чем заключаются основные принципы и цели рационализации товародвижения? Значимость рационального построения процесса товародвижения для экономики страны.

5

1. Факторы, влияющие на процесс товародвижения: социально–экономические; производственные; транспортные; торговые и т.д.

6

3. Какие формы движения товаров от производства в розничную торговую сеть применяются? Каковы условия применения транзитной формы товародвижения, складской? Примеры предприятий, осуществляющих поставки по этим формам.

7

2. Звенность товародвижения – понятие, факторы, обуславливающие звенность. Как рассчитывается складская звенность товародвижения? Оптимальное количество звеньев для различных товаров. Приведите примеры.

8

5. Научно–технический прогресс (НТП) в области механизации и автоматизации трудоемких работ в торговле. Положительные и отрицательные факторы, влияющие на внедрение НТП.

9

4. Транспортная инфраструктура. Ее влияние на процессы товародвижения. Примеры. Роль отдельных видов транспорта.

10

51. Основные функции тары в процессе товародвижения. Требования, предъявляемые к таре на примере различных видов – деревянные ящики, бочки, фляги, пластиковые бутылки, картонные ящики, тканевые мешки, полиэтиленовые пакеты.

11

52. Недостатки и достоинства тары–оборудования в сравнении со стационарным оборудованием.

12

53. Какие виды тары на сегодняшний день наиболее распространены? Для каких товаров они используются? Чем определяется распространенность такой тары?

13

54. Назовите три вида потребительской тары и дайте характеристики по удобству использования, эстетичности, рекламно–информационной привлекательности, способности к утилизации.

14

55. Приведите примеры универсальной и специализированной тары (по пять видов) и продукции для затаривания в такую тару.

15

56. Дайте сравнительную характеристику материалов для изготовления тары по схеме – материал –его достоинства – его недостатки.

16

57. Даны характеристики разновидностей основных видов тары: заливные, полульняные, прессованные, фанерные, льноджутокенафные, разборные, сухотарные, льняные, дублированные, дощатые, льноджутовые, влагопрочные, комбинированные, для затаривания картофеля и овощей, складные, битумированные, неразборные. Сгруппируйте характеристики разновидностей по признаку принадлежности к следующим видам тары: ящики (деревянные), бочки, ящики (картонные), мешки (тканевые и сетчатые), мешки (бумажные).

17

58. Сущность понятий стандартизация и унификация тары, их взаимосвязь.

18

59. Цель создания нормативных и предметных стандартов на тару, их взаимосвязь.

19

60. Транспортабельность тары – основные показатели, их значение для практической деятельности.

20

Как подразделяются по качеству мешки тканевые из–под сахара, ящики деревянные, бочки, ящики картонные?

21

62. Назовите меры, необходимые для сохранности качества тары на всем пути товародвижения.

22

63. Назовите факторы, влияющие на выбор видов транспорта для грузоперевозок. Какие виды транспорта имеют приоритет при внутригородских, районных, областных, региональных перевозках, почему?

23

64. Основные требования к подготовке грузов для железнодорожных перевозок, последствия их нарушения.

24

28. Назовите основные нормативные документы, действующие на различных видах транспорта. Их назначение и взаимосвязь с другими документами, регламентирующими отношения сторон.

25

65. Опишите процесс приемки грузов от железной дороги.

26

66. Назовите условия выдачи коммерческого акта при потере качества скоропортящегося груза во время транспортировки.

27

67. Договор перевозки груза и договор об организации перевозок – различия между ними.

28

68. Основные требования к подготовке грузов для автомобильных перевозок, последствия их нарушения.

29

69. При перевозках автомобильным транспортом используются различные тарифы, почему?

30

70. Перечислите основные показатели эффективности работы автотранспорта при грузоперевозках. Какие практические меры могут повысить эту эффективность?

31

71. Основные документы, регулирующие перевозку грузов железнодорожным, морским, речным, воздушным транспортом?

32

73. Ритмичность товароснабжения – физический смысл показателя, его использование и необходимость в решении практических (каких?) вопросов деятельности. Примеры.

33

76. Перечислите условия, которые необходимы в магазине для использования в торговом процессе тары–оборудования.

34

8. Дайте описание структуры оптовой торговли в нашей стране.

35

10. Кто является организаторами оптового товарооборота? Функции организаторов, их краткая характеристика.

36

9. Понятия и отличия производственного и торгового ассортиментов. Функции сторон, участвующих в формировании этих ассортиментов.

37

7. Назовите цель и основные составляющие информационного и консалтингового обслуживания оптовых покупателей.

38

6. Перечислите несколько известных оптовых организаций специализирующихся на определенных видах ассортимента – универсальном, специализированном, продуктах питания, непродовольственных товарах и т.д.

39

11. Роль складов в оптовой и розничной торговле.

40

12. Перечислите и опишите наиболее важные функции складов сезонного хранения и досрочного завоза (порядок перечисления – по степени снижения важности).

41

13. Преимущества и недостатки многоэтажных складов перед одноэтажными?

42

14. Охарактеризуйте основные принципы группировки товаров по режимам хранения. Приведите примеры товаров, не требующих хранения в отапливаемых складах.

43

15. Виды требований к конструктивным элементам склада? Приведите примеры.

44

16. Опишите и объясните зависимость от геометрических параметров склада, в частности сетки колонн (6х6м;6х12м;12х12м), технологического процесса и применения механического и немеханического оборудования.

45

17. В чем заключаются условия для применения поточного технологического процесса на складе? Как могут решаться вопросы рассредоточенности складской площади между отдельными независимыми арендаторами?

46

18. Перечислите различные виды помещений общетоварного склада. Выделите основные группы помещений.

47

19. Технологические зоны на общетоварном складе. Принципы и необходимость их выделения. Основные признаки эффективного и неэффективного технологического процесса на складе.

48

20. Зависимость технологического процесса на складе от различных свойств товара. Приведите примеры.

49

21. Опишите последовательность операций технологического процесса на общетоварном складе.

50

22. Виды товарных потерь на всех этапах складского технологического процесса. Причины их возникновения. Возможные меры по их предотвращению или уменьшению.

51

23. Опишите общие и отличительные черты операций по поступлению и приемке товаров, доставленных на различных видах транспорта – в железнодорожных вагонах, контейнерами, автомобильным транспортом.

52

24. В чем заключается комплексная механизация складских операций? Какими параметрами должен обладать склад для проведения комплексной механизации?

53

25. Сущность и содержание подготовительной работы по приемке груза.

54

26. Коммерческий акт – его суть, условия выдачи.

55

27. Составьте блок–схему технологических операций на складе.

56

29. Назовите условия для составления одностороннего и двухстороннего актов на недостачу принимаемого товара. Их отличия?

57

30. Какова роль железнодорожных пломб при обнаружении недостачи товара и решении вопроса о ее возмещении ?

58

31. Перечислите и опишите отличительные признаки грамотной приемки товаров по количеству и качеству.

59

32. Опишите и сгруппируйте по степени важности основные причины утраты товаром качества при транспортировке. Приведите примеры.

60

33. Объясните роль договора поставки при выставлении претензии по качеству или недостаче товара к поставщику.

61

34. Назовите два основных метода (варианта) распределения складской площади для хранения товаров. Их преимущества и недостатки?

62

35. Какие способы укладки товаров на хранение существуют? Их отрицательные и положительные стороны.

63

36. Виды оборудования для хранения товаров на складе и примеры использования.

64

37. Опишите технологические операции по снижению товарных потерь на складе в процессе хранения товаров. Приведите примеры.

65

38. Дайте характеристику принципов товарного соседства. К чему может привести нарушение этих принципов? Примеры.

66

39. Какие методы комплектации товаров на отправку могут применяться на складе? Преимущества и недостатки этих методов.

67

40. Основной принцип рационального комплектования отправочных партий товара?

68

41. Основные средства управления технологическим процессом на складе. Их характеристика.

69

42. В чем заключается эффективное товароснабжение оптовых покупателей? Факторы, обуславливающие эффективное и неэффективное товароснабжение?

70

43. Управление товарными запасами – основные понятия и определения, их суть и отличия.

71

44. Обязательный ассортиментный перечень – понятие, степень его необходимости в деятельности склада.

72

45. Управление товарными потоками в рамках полного цикла складской переработки грузов – элементы управления, их взаимосвязь.

73

46. В чем заключается повышение эффективности отдельных видов работ на складе, в частности, погрузки, разгрузки, транспортирования товаров? Влияние результатов повышения эффективности на характер труда отдельных категорий работников (например, грузчиков, водителей).

74

75. Опишите комплекс мероприятий в оптовой организации, необходимый для внедрения ранее отсутствовавшей централизованной доставки товаров для клиентов.

75

77. Основные задачи диспетчерской службы на оптовом складе по товароснабжению клиентов.

76

74. Перечислите основные документы по отпуску и приемке товаров. Каким образом может сказаться на эффективности товароснабжения их частичное отсутствие или неправильное оформление? Примеры.

77

47. Что понимается под разделением и кооперацией труда на складе? Примеры.

78

48. В чем заключается рациональная организация рабочих мест? Назовите более общий процесс, включающий такую организацию. Приведите примеры рациональной организации рабочих мест.

79

49. Сущность и взаимосвязь понятий «нормирование труда», «фотография рабочего времени», «хронометраж».

80

50. Охрана труда и техника безопасности на складе – мероприятия, их необходимость и важность.

81

80. Классификация и функции розничных торговых предприятий. Какие факторы оказывают влияние на их размещение в пределах определенных территорий.

82

72. Объясните зависимость объема товарооборота (пропускной способности магазина) от оснащенности торгово–технологическим оборудованием.

83

98. Дайте понятие и суть концептуального магазина(ов). Раскройте вопросы позиционирования на потребительском рынке, принципы формирования ассортимента по группам, наименованиям. Пример концептуального магазина.

84

78. Продовольственный магазин самообслуживания является самостоятельным юридическим лицом. Перечислите и лаконично опишите комплекс функций, присущий такому предприятию.

85

99. Понятие и суть типичных (однотипных магазинов), по каким признаком их можно объединить в данную группу? Какие признаки могут различаться, но являться несущественными? Пример типичных магазинов.

86

79. Назовите и раскройте факторы, влияющие на состав и структуру комплекса коммерческих и технологических функций субъекта розничной торговли.

87

81. Дайте определение и краткую характеристику понятиям «специализация» и «типизация» магазинов.

88

82. Назовите наиболее распространенные специализированные продовольственные и непродовольственные магазины. Дайте примеры с описанием характерного ассортимента для каждого из них.

89

83. Перечислите и опишите критерии выбора местоположения магазина. Приведите примеры удачного и неудачного выбора.

90

120. Что понимается под управлением ассортиментом и управлением товарными запасами в магазине? Взаимосвязь этих понятий.

91

84. Как классифицируются магазины по принципу размещения здания? Примеры.

92

85. Перечислите и опишите эстетические требования к устройству торговых зданий. Пример.

93

86. Перечислите наиболее распространенные на сегодняшний день виды отделочных материалов для внутренних помещений магазина (полов, колонн, потолков, стен) и фасада здания. Примеры.

94

93. Как может влиять интерьер магазина на клиента? Примеры различных видов влияния.

95

87. Перечислите и разъясните требования к планировке торгового зала, его функционированию. Как влияют системы размещения товара и его выкладки на конечный результат деятельности предприятия?

96

88. Виды планировок торгового зала. Их достоинства и недостатки. Факторы, влияющие на выбор различных планировок

97

89. Какие две основные группы планировок торгового зала используются? Объясните оправданность применения той или иной планировки под конкретные виды товаров.

98

90. Назовите причины, обуславливающие проведение перепланировки торгового зала и системы размещения оборудования. Сгруппируйте причины по частоте возникновения и степени важности (в порядке убывания). Положительные и отрицательные моменты перепланировок?

99

91. Дайте понятие эффективности использования торговой площади зала. Какими показателями она характеризуется, их физический смысл?

100

92. Организационно– технические мероприятия по снижению потерь товаров от краж в магазинах самообслуживания.

101

94. Объясните термин «ассортиментный профиль» магазина. Как он влияет на структуру и содержание технологических операций? Рассмотрите это на примере магазина мебели и супермаркета.

102

95. Перечислите и раскройте обязанности отправителя груза (он же владелец) перед получателем, возникающие у первого до момента передачи прав собственности на груз второму. Последствия неисполнения каких–либо обязанностей?

103

96. Перечислите и раскройте преимущества и недостатки обслуживания клиентов в магазинах и мелкорозничной сети.

104

97. Назовите факторы, обуславливающие ту или иную специализацию магазинов. Выделите и объясните наиболее значимые из них.

105

100. Дайте характеристику какого–либо фирменного магазина с указанием общей и торговой площади, направления специализации, описанием клиентов, оценкой названия магазина.

106

101. Объясните, почему торгово–технологический процесс в конкретном магазине, наряду с общими чертами, обязательно имеет (должен иметь) свои особенности? Как это учитывается (или не учитывается) при проектировании торгово–технологического процесса?

107

102. Причины возникновения товарных потерь в магазине. Дайте их характеристику, группировку. Какие мероприятия помогают уменьшить или устранить эти потери?

108

103. Перечислите и опишите операции по подготовке к продаже следующих видов товаров:·швейных изделий в тюках;·музыкальных инструментов;·корпусной мебели;·рыбы свежемороженой нефасованной. Выделите общие и специфические операции.

109

104. Что понимается под активными зонами в торговом зале самообслуживания? Сколько таких зон и где (в торговом зале) можно выделить? Чем обуславливается определенная активизация покупателя в каждой конкретной зоне?

110

105. Перечислите и опишите способы выкладки товаров.Выделите достоинства и недостатки каждого способа.

111

106. Высокая квалификация продавца. Какими личными (в том числе психологическими) и профессиональными качествами человека определяется такая квалификация и почему?

112

107. Опишите и раскройте преимущества и недостатки метода продажи самообслуживанием по сравнению с традиционным.

113

108. Достоинства и недостатки централизованной и децентрализованной систем расчета за покупку в магазинах самообслуживания.

114

109. Опишите меры по предотвращению очередей у расчетных узлов в магазинах самообслуживания, особенно в часы «пик».

115

110. В чем состоят противоречия «Примерных правил работы предприятия розничной торговли» в части контроля личных вещей покупателя? Опишите их. Как решаются эти противоречия на практике? Пример.

116

111. Опишите торгово–технологический процесс продажи товаров по образцам. В чем его особенности по сравнению с наиболее распространенными формами, в частности по составу комплекса услуг, соблюдению прав потребителя и т.д.?

117

112. Опишите полный комплекс квалифицированных действий продавца мехового салона по отношению к клиенту, впервые посетившему этот салон.

118

113. Перечислите и опишите перечень услуг магазина, торгующего комбинированным ассортиментом – видеокассетами, фототоварами, канцелярскими товарами, санитарно–гигиеническими товарами, парфюмерией и косметикой. Как могут подразделяться эти услуги по признаку платности?

119

114. Какие внемагазинные формы продаж существуют? Сгруппируйте их по степени распространенности. Объясните их популярность (непопулярность) среди покупателей.

120

115. Оцените положительные и отрицательные аспекты дальнейшего развития торговли в стране через автоматы.

121

116. Особенности и отличительные признаки торговых зон, расположенных вдоль автомагистралей. Какие виды розничных предприятий наиболее предпочтительны в таких зонах? Решение каких вопросов необходимо для качественного обслуживания клиентов в таких зонах?

122

117. Оцените положительные и отрицательные аспекты дальнейшего развития посылочной торговли в стране.

123

118. Челночная торговля в стране – положительные и отрицательные стороны, перспективы.

124

119. Развозная торговля – состояние, перспективы развития.

125

121. В чем заключается управление покупательскими потоками в магазине, его цели?

126

122.Опишите зависимость эффективности работы розничного предприятия от уровня квалификации различных категорий работников магазина. Какие способы повышения квалификации существуют?



Задание 2. Задачи

Задача 1

(деления на варианты нет)


Внимание! Переписывать в контрольную работу условие задачи и данные для расчетов (табл.1) не следует. Необходимо указать лишь номер задачи и номер варианта (если требуется по условию задачи). Далее представляется табл.2 с рассчитанными данными. Данные округляются до второго знака после запятой.



Условия задачи и данные для расчетов.

Оптовый продовольственный склад города Куйбышева закончил отчетный год со следующими показателями (табл. 1).

Таблица 1

Данные для расчетов и (или) условные обозначения

Наименование показателя

Усл.обозначение

Значение

1

2

3

4

1

Годовой оптово–складской товарооборот, тыс. руб.

Тос

80560,0

2

Годовые расходы на закупку товаров, тыс.руб.

Рзкп

72504,0

3

Средняя стоимость 1 т груза, тыс. руб.

Ст

22,4

4

Годовые эксплуатационные расходы склада составили, тыс.руб.:

Рэ

расчетное

5

а) на заработную плату работников, тыс. руб.

Рэ.зрпл

210,5

6

б) на электроэнергию, тыс. руб.

Рэ.элкт

22,4

7

в) на топливо (отопление), тыс. руб.

Рэ.тпл

14,8

8

г) на вспомогательные материалы, тыс. руб.

Рэ.мтрл

8,32

9

д) на амортизацию и ремонт машин и оборудования, тыс. руб.;

Рэ.амрт1

18,32

10

е) на амортизацию и ремонт складских помещений, тыс. руб.

Рэ.амрт2

82,4

11

Численность складских (оперативных) работников склада, человек.

Ч

10

12

Высота склада, м

H

8,0

13

Высота укладки грузов, м

h

4,0

14

Общая площадь склада, м2.

Sобщ

2200,0

15

Полезная складская площадь (площадь, занятая оборудованием с хранимыми на нем товарами), м2

Sпол

760,0

16

Общий объем склада (рассчитывается умножением общей площади склада на его высоту), м3.

Vобщ

расчетное

17

Полезный объем склада или грузовой объем (рассчитывается умножением полезной складской площади на высоту укладки грузов), м3

Vпол

расчетное

18

Годовой объем механизированных работ, тонн

Qм

250,0

19

Общий годовой объем работ, тонн

Qобщ

3350,0

20

Общая сумма капиталовложений на строительство и оснащение склада составляет, тыс. руб.

Вкап

20460,0

21

Величина годовых эксплуатационных расходов, руб.

Рэ

расчетное

22

Грузооборот склада годовой, тонн

Гг

расчетное

22

Грузооборот склада суточный, тонн

Гс

расчетное

23

Себестоимость складской переработки 1 т груза, руб.

С1

расчетное

24

Производительность труда работников склада (годовая), тыс.руб./чел.

Пт1

расчетное

25

Производительность труда работников склада (годовая),тонн/чел.

Пт2

расчетное

26

Коэффициент использования полезной площади склада

Кs

расчетное

27

Коэффициент использования емкости (полезного объема) склада

Кv

расчетное

27

Уровень механизации складских работ,%

Ум

расчетное

28

Удельные капиталовложения, руб.на 1 м2 складской площади

Укап.s

расчетное

29

Удельные капиталовложения, руб.на 1 м3 объема склада

Укап.v

расчетное

30

Удельные капиталовложения, руб.на единицу грузооборота 1 т

Укап.грз

расчетное

31

Удельные капиталовложения, руб. на единицу товарооборота 1 тыс. руб.

Укап.т/обрт

расчетное

32

Размер торговой наценки, тыс.руб.

Тнц

расчетное

33

Срок окупаемости капитальных вложений, лет

Сокп

расчетное


Внимание! Все условные обозначения в формулах, приведенных ниже, представлены в таблице 1.


Перед проведением расчетов необходимо в лекциях, учебнике Л. П. Дашкова и В. К. Памбухчиянца "Организация, технология и проектирование торговых предприятий» найти материалы и параграф «Технико–экономические показатели работы склада», изучить их и сопоставить информацию с условиями и данными задачи. При этом следует учитывать, что формулы в учебном материале могут быть даны, как в явной форме, так и в виде простого текстового описания математических выражений.

Последовательность действий

Всего шагов в задаче – 20.

Шаг 1 Определить годовые эксплуатационные расходы склада (Рэ):

Рэ= Рэ.зрпл + Рэ.элкт + Рэ.тпл + Рэ.мтрл + Рэ.амрт1 + Рэ.амрт2

Шаг 2 Определить годовой грузооборот склада (Гг):

Гг= Тос/ Ст

Шаг 3 Определить суточный грузооборот склада (Гс):

Гс= Гг/360

Шаг 4 Рассчитать себестоимость переработки одной тонны груза (С1):

С1= Рэ/ Гг

Шаг 5 Рассчитать производительность труда работников в рублях (Пт1):

Пт1= Тос

Шаг 6 Рассчитать производительность труда работников в тоннах (Пт2):

Пт2= Гг

Шаг 7 Определить коэффициент использования полезной площади склада (Кs):

Кs=Sпол/Sобщ

Шаг 8 Определить общий объем склада (Vобщ):

Vобщ=Sобщ х H

Шаг 9 Определить полезный объем склада (Vпол):

Vпол= Sпол х h

Шаг 10 Рассчитать коэффициент использования полезного объема склада (Кv):

Кv= Vпол/ Vобщ

Шаг 11 Рассчитать уровень механизации складских работ (Ум):

Ум=(Qм/Qобщ) х 100

Шаг 12 Рассчитать уровень капитальных вложений на 1 м2кап.s):

Укап.sкап/Sобщ

Шаг 13 Рассчитать уровень капитальных вложений на 1 м3кап.v):

Укап.vкап/Vобщ

Шаг 14 Определить уровень капитальных вложений на 1 тонну грузооборота (Укап.грз):

Укап.грз= Вкапг

Шаг 15 Определить уровень капитальных вложений на 1 рубль товарооборота (Укап.т/обрт):

Укап.т/обрткапос

Шаг 16 Рассчитать размер торговой наценки (Тнц):

Тнцос – Рзкп

Шаг 17 Определить срок окупаемости капитальных вложений (Сокп):

Сокп= Вкап/ Тнц

Шаг 18 Дать заключение по вопросам:

  • эффективности использования складской площади (Кs);

  • эффективности использования объема склада (Кv);

  • уровня механизации складских работ (Ум).

При оценке эффективности использования площади склада следует учитывать, что значения этого показателя могут находиться в примерном интервале 0,25–0,60, а по объему – 0,30–0,50. При анализе уровня механизации следует учитывать, что его значение менее 30% – недостаточное, 30-50% – среднее, более 50% – достаточно высокое.

В целом, чем выше значения этих показателей, тем эффективнее организована работа на складе.

Шаг 19 По результатам пошаговых действий заполнить таблицу 2.

Таблица 2

Результаты расчетов

шага

Формула

Значение

1

Рэ= Рэ.зрпл + Рэ.элкт + Рэ.тпл + Рэ.мтрл + Рэ.амрт1 + Рэ.амрт2


2

Гг= Тос/ Ст


3

Гс= Гг/360


4

С1= Рэ/ Гг


5

Пт1= Тос


6

Пт2= Гг


7

Кs=Sпол/Sобщ


8

Vобщ=Sобщ х H


9

Vпол= Sпол х h


10

Кv= Vпол/ Vобщ


11

Ум=(Qм/Qобщ) х 100


12

Укап.sкап/Sобщ


13

Укап.vкап/Vобщ


14

Укап.грз= Вкапг


15

Укап.т/обрткапос


16

Тнцос – Рзкп


17

Сокп= Вкап/ Тнц


18

Текст

0,00

19

Таблица

0,00

20

шаг 20 (последний)

0,00

 

Итого


Шаг 20 Рассчитать ответ к задаче 1 (W21) по формуле:

W21=(Шаг1+Шаг2+....+Шаг20)/20, где

  • Шаг1...20 – числовые значения пошаговых действий без учета единиц измерения. Если какой–либо шаг не имеет числового значения, то такому шагу присваивается значение «0» (см. начало задачи 1 и табл.2).

  • 20 – максимальное число шагов в задаче.

W21=...?


Задача 2

(деление на варианты есть – см. табл. 2 и 3)


Внимание! Переписывать в контрольную работу условие задачи и данные для расчетов (в табл.) не следует. Необходимо указать лишь номер задачи и номер варианта (если требуется по условию задачи). Далее представляется табл.5 с рассчитанными данными. Данные округляются до второго знака после запятой.


Условия задачи и данные для расчетов.

Оптовая организация решила предпринять определенные меры для улучшения конкурентных позиций на рынке, в частности:

1. Увеличить объем продаж:

  • за счет расширения ассортимента товаров;

  • за счет интенсификации труда менеджеров по продажам;

  • за счет увеличения количества менеджеров по продажам.

2. Расширить площадь отдела продаж:

  • за счет увеличения общей площади рабочих мест менеджеров;

  • за счет увеличения площади под оборудование для демонстрации товаров.

Определите размер общей площади и количество менеджеров, необходимых для обновленного отдела продаж, основываясь на приведенных ниже данных для расчетов (табл.1).

Таблица 1

Данные для расчетов и (или) условные обозначения

Наименование показателя

Усл.обозначение

Значение

1

Средний товарооборот за месяц, тыс.руб.

Тср

1500,0

2

Количество менеджеров до реорганизации, чел.

Чмндж1

3

3

Планируемый рост продаж в расчете на одного менеджера, %

Тплн/чел1

20,0

4

Норматив площади для одного рабочего места менеджера, м2

Sнрм

2,5

5

Коэффициент пересчета полезной площади в общую

Кпп

1,5

6

План роста общего объема продаж, %

РПобщ

см. табл. 2

7

Количество оборудования по видам необходимое для размещения товарных образцов, шт

Nвтр; Nстл; Nвшл

см. табл. 3

8

Размеры оборудования – витрины, мм

Двтр; Швтр

см. табл. 4

9

Размеры оборудования – стеллажа, мм

Дстл; Шстл

см. табл.4

10

Размеры оборудования – вешала, мм

Двшл; Швшл

см. табл.4

11

Фактический объем продаж в месяц, в расчете на одного менеджера, тыс.руб.

Тф/чел

расчетное

12

Планируемый рост продаж в расчете на одного менеджера, тыс.руб.

Тплн/чел

расчетное

13

Планируемый средний товарооборот за месяц, тыс.руб.

Тплн.общ

расчетное

14

Количество менеджеров после реорганизации, чел (округлить до целого)

Чмндж2

расчетное

15

Общая площадь рабочих мест менеджеров, м2

S1

расчетное

16

Площадь оборудования – витрины, м2

sвтр

расчетное

17

Площадь оборудования – стеллажа, м2

Sстл

расчетное

18

Площадь оборудования – вешала, м2

Sвшл

расчетное

19

Общая площадь, занятая оборудованием, м2

S2

расчетное

20

Полезная площадь отдела, м2

S3

расчетное

21

Общая площадь отдела, м2

Sобщ

расчетное

Таблица 2

План увеличения общего объема продаж

Наимен. показателя

Значение показателя по вариантам

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

План роста общего объема продаж (РПобщ) на, %

75,0

100,0

125,0

150,0

175,0

200,0

60,0

90,0

70,0

80,0

Таблица 3

Необходимое количество оборудования для выкладки товаров

Наименование показателя

Значение показателя по вариантам

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Витрина (Nвтр), шт.

4

5

7

6

5

7

6

5

9

8

Стеллаж(Nстл), шт.

4

6

3

4

5

4

2

5

5

7

Вешало(Nвшл), шт

3

4

2

4

4

3

6

3

6

7


Таблица 4

Размеры оборудования

Наименование показателя

Длина (Д)

Ширина(Ш)

Витрина, мм.

1000

700

Стеллаж, мм.

1000

550

Вешало, мм

1500

650


Внимание! Все условные обозначения в формулах, приведенных ниже, представлены в таблице 1.

Последовательность действий

Всего шагов в задаче – 11

Шаг 1 Определите фактический объем продаж в месяц, приходящийся на одного менеджера (Тф/чел), тыс.руб.:

Тф/челсрмндж1

Шаг 2 Определите планируемый объем продаж на одного менеджера (Тплн/чел1), тыс.руб.:

Тплн/чел1ф/чел + Тф/чел х 20/100

Шаг 3 Определите планируемый объем продаж в целом по организации (Тплн.общ), используя данные своего варианта из таблицы 2, тыс.руб.:

Тплн.общср х РПобщ/100 + Тср

Шаг 4 Рассчитайте необходимое число менеджеров (Чмндж2), используя показатели планируемого объема продаж в целом по организации и на одного менеджера (результат округлите до целых):

Чмндж2плн.общплн/чел1

Шаг 5 Определите площадь рабочих мест менеджеров (S1). Для этого воспользуйтесь нормативом площади для одного рабочего места менеджера (см.табл.1) и результатом «шаг 4 из 11»:

S1= Sнрм х Чмндж2

Шаг 6 Определите площадь, занятую единицей определенного вида оборудования для демонстрации образцов товаров (sвтр;sстл;sвшл) и их общую площадь. Для расчетов воспользуйтесь данными таблицы 4, при этом обратите внимание на единицы измерения длины и ширины оборудования (табл.4) и единицы измерения площади оборудования (sвтр,стл,вшл – табл.1):

sвтрвтр х Швтр

sстлстл х Шстл

sвшлвшл х Швшл


Итого: sвтр,стл,вшл=sвтр + sстл + sвшл=...

Шаг 7 Определите общую площадь, занятую оборудованием (S2). Для этого воспользуйтесь данными своего варианта из таблицы 3 и данными «шаг 6 из 10»:

S2= sвтр х Nвтр + sстл х Nстл + sвшл х Nвшл

Шаг 8 Определите полезную площадь отдела (площадь, занятую под рабочие места менеджеров и оборудование) (S3):

S3=S1+S2

Шаг 9 Определите общую площадь отдела (Sобщ) (площадь, занятую под рабочие места менеджеров, оборудование, проходы и места для посетителей). Для расчета воспользуйтесь переводным коэффициентом из таблицы 1 и данными «шаг 8 из 10»:

Sобщ= S3 х Кпп

Шаг 10 Результаты пошаговых действий представьте в виде таблицы 5.

Таблица 5

Результаты расчетов

шага

Формула

Значение

1

Тф/челсрмндж1


2

Тплн/чел1ф/челх 20/100


3

Тплн.общср х РПобщ/100 + Тср


4

Чмндж2плн.общплн/чел1


5

S1= Sнрм х Чмндж2


6

sвтр,стл,вшл=sвтр + sстл + sвшл


7

S2= sвтр х Nвтр + sстл х Nстл + sвшл х Nвшл


8

S3=S1+S2


9

Sобщ= S3 х Кпп


10

Таблица

0,00

11

Шаг 11 (последний)

0,00

 

Итого


Шаг 11 Рассчитать ответ к задаче 2 (W22) по формуле:

W22=(Шаг1+Шаг2+....+Шаг11)/11, где

  • Шаг1...11 – числовые значения пошаговых действий без учета единиц измерения. Если какой–либо шаг не имеет числового значения (например, шаг 10 данной задачи), то такому шагу присваивается значение «0» (см. начало задачи 2 и табл.5).

  • 11 – максимальное количество шагов в задаче.

W22=...?



Задача 3

(деление на варианты есть – см. табл.1)


Внимание! Переписывать в контрольную работу условие задачи и данные для расчетов (в табл.) не следует. Необходимо указать лишь номер задачи и номер варианта (если требуется по условию задачи). Далее представляется табл.3 с рассчитанными данными. Данные округляются до второго знака после запятой.


Условия задачи и данные для расчетов.

Оптовая организация имеет склад. Часть склада оборудована как овощехранилище и эксплуатируется самой организацией, часть сдана в аренду сторонним организациям. Арендованная часть склада состоит из двух секций – для продовольственных товаров; для непродовольственных товаров. Необходимо рассчитать:

  1. площадь овощехранилища;

  2. потребное количество стеллажей и поддонов;

  3. коэффициент использования емкости овощехранилища;

  4. коэффициент использования емкости арендованной части склада

Данные по пп.3–4 сравнить с нормативами (табл.2) и сделать заключение.

Таблица 1

Общая складская площадь, принадлежащая организации – арендодателю

Наименование показателя

Значения по вариантам

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Общая складская площадь (Sобщ), м2

200

250

400

430

500

330

350

440

450

380

Таблица 2

Данные для расчетов и (или) условные обозначения

Наименование показателя

Усл.обозначение

Значение

1

Максимальные товарные запасы овощей, тонн

ТЗмакс

50,0

2

Вид тары для хранения овощей – сетчатые контейнеры

без обозначения

нет

3

Количество ярусов складирования овощей в контейнерах, шт

f

2

4

Габариты сетчатого контейнера (длина, ширина,высота), мм

a1;b1;l

800;600;1200

5

Грузоподъемность, кг

n

300

6

Коэффициент использования грузоподъемности

kгрз

0,8

7

Коэффициент использования общей площади овощехранилища

l1

0,6

8

Коэффициент использования общей площади арендованных секций

l2

0,4

9

Распределение арендованной площади (100%) по секциям (продовольственная; непродовольственная), %

g1;g2

60; 40

12

Продовольственная секция. Доля полезной площади, занятой под хранение товаров в штабелях (на поддонах)

g3

70,0

13

Продовольственная секция. Доля полезной площади, занятой под хранение товаров в стеллажах

g4

30,0

14

Непродовольственная секция. Доля полезной площади, занятой под хранение товаров в штабелях (на поддонах)

g5

35,0

15

Непродовольственная секция. Доля полезной площади, занятой под хранение товаров в стеллажах

g6

65,0

16

Габариты поддона (длина, ширина), мм

a2;b2

800; 1200

17

Габариты стеллажа (длина, ширина), мм

a3;b3

850; 1320

18

Высота укладки в штабеля, м

h1

2,5

19

Высота укладки в стеллажи, м

h2

3,5

20

Высота склада, м

H

8,0

21

Норматив коэффициента использования емкости склада

j

0,15-0,40

22

Сетчатые контейнеры. Необходимое количество (округлить до целых), шт.

N1

расчетное (округлить до целых)

23

Общая складская площадь организации (по вариантам работы), м2

Sобщ

см.табл.1 по вариантам

24

Полезная площадь овощехранилища, м2

S1

расчетное

25

Общая площадь овощехранилища, м2

S2

расчетное

26

Общая площадь, сданная в аренду (продовольственная и непродовольственная секции), м2

S3

расчетное

27

Полезная площадь продовольственной секции, м2

S4

расчетное

28

Полезная площадь непродовольственной секции, м2

S5

расчетное

28

Продовольственная секция. Площадь, занятая штабелями, м2

S6

расчетное

29

Продовольственная секция. Площадь, занятая стеллажами, м2

S7

расчетное

30

Неродовольственная секция. Площадь, занятая штабелями, м2

S8

расчетное

31

Неродовольственная секция. Площадь, занятая стеллажами, м2

S9

расчетное

32

Продовольственная и непродовольственная секции. Суммарная площадь, занятая штабелями, м2

S10

расчетное

33

Продовольственная и непродовольственная секции. Суммарная площадь, занятая стеллажами, м2

S11

расчетное

34

Поддоны. Необходимое количество (округлить до целых), шт.

N2

расчетное (округлить до целых)

35

Стеллажи. Необходимое количество (округлить до целых), шт.

N3

расчетное (округлить до целых)

36

Коэффициент использования емкости овощехранилища

j1

расчетное

37

Коэффициент использования емкости арендованной части склада (продовольственной и непродовольственной секций)

j2

расчетное


Внимание! Все условные обозначения в формулах, приведенных ниже, представлены в таблице 2.

Последовательность действий

Всего шагов в задаче – 19.

Шаг 1 Рассчитать необходимое количество сетчатых контейнеров для овощей (N1):

N1=ТЗмакс/(n х kгрз)

Шаг 2 Рассчитать полезную площадь овощехранилища (S1):

S1=(a1 х b1 х N1)/f

Шаг 3 Рассчитать общую площадь овощехранилища (S2):

S2= S1/l1

Шаг 4 Рассчитать общую площадь, сданную в аренду (продовольственная и непродовольственная секции)(S3):

S3= Sобщ – S2

Шаг 5 Рассчитать полезную площадь продовольственной секции (S4):

S4= S3 х (g1/100) х l2

Шаг 6 Рассчитать полезную площадь непродовольственной секции (S5):

S5= S3 х (g2/100) х l2

Шаг 7 Определить площадь, занятую штабелями в продовольственной секции (S6):

S6= S4 х (g3/100)

Шаг 8 Определить площадь, занятую стеллажами в продовольственной секции (S7):

S7= S4 – S6

Шаг 9 Определить площадь, занятую штабелями в непродовольственной секции (S8):

S8= S5 х (g5/100)

Шаг 10 Определить площадь, занятую стеллажами в непродовольственной секции (S9):

S9= S5 – S8

Шаг 11 Рассчитать суммарную площадь, занятую штабелями в продовольственной и непродовольственной секциях (S10):

S10= S6 + S8

Шаг 12 Рассчитать суммарную площадь, занятую стеллажами в продовольственной и непродовольственной секциях (S11):

S11= S7 + S9

Шаг 13 Рассчитать необходимое количество поддонов (N2) для двух секций:

N2= (S10 х f)/(a2 х b2)

Шаг 14 Рассчитать необходимое количество стеллажей (N3) для двух секций:

N3=S11/(a3 х b3)

Шаг 15 Определить коэффициент использования емкости овощехранилища (j1):

j1=(S1 х 2l)/(S2 х H)

Шаг 16 Определить коэффициент использования емкости сдаваемой в аренду части склада (продовольственная и непродовольственная секции) (j2):

j2=(S10 х h1 + S11 х h2)/(S3 х H)

Шаг 17 Сравнить j1 и j2 с нормативом j и сделать вывод об эффективности использования емкости склада.

Шаг 18 Результаты расчетов оформить в виде таблицы (табл. 3)

Таблица 3

Результаты расчетов

шага

Формула

Значение

1

N1=ТЗмакс/(n х kгрз)


2

S1=(a1 х b1 х N1)/f


3

S2= S1/l1


4

S3= Sобщ – S2


5

S4= S3 х (g1/100) х l2


6

S5= S3 х (g2/100) х l2


7

S6= S4 х (g3/100)


8

S7= S4 – S6


9

S8= S5 х (g5/100)


10

S9= S5 – S8


11

S10= S6 + S8


12

S11= S7 + S9


13

N2= (S10 х f)/(a2 х b2)


14

N3=S11/(a3 х b3)


15

j1=(S1 х 2 х l)/(S2 х H)


16

j2=(S10 х h1 + S11 х h2)/(S3 х H)


17

Текст

0,00

18

Таблица

0,00

19

Шаг 19 (последний)

0,00

 

Итого


Шаг 19 Рассчитать ответ к задаче 3 (W23) по формуле:

W23=(Шаг1+Шаг2+....+Шаг19)/19, где

  • Шаг1...19 – числовые значения пошаговых действий без учета единиц измерения. Если какой–либо шаг не имеет числового значения (см.начало задачи 3 и табл.3), то такому шагу присваивается значение «0».

  • 19 – максимальное количество шагов в задаче.

W23=...?


Задача 4

(деление на варианты - нет)


Внимание! Переписывать в контрольную работу условие задачи и данные для расчетов (в табл.) не следует. Необходимо указать лишь номер задачи и номер варианта (если требуется по условию задачи). Далее представляется табл.4 с рассчитанными данными. Данные округляются до второго знака после запятой.


Условия задачи и данные для расчетов.

Розничная организация, с целью расширения своей сети, скупила у одного из своих конкурентов три равноценных между собой по площади и количеству персонала магазина типа «Супермаркет» в разных частях города.

Эти магазины имели несколько одинаковых и различающихся параметров деятельности (за предыдущий, до покупки, период).

Одинаковые параметры:

  • площадь магазинов;

  • режим работы (с 8 до 24 часов без обеда и выходных);

  • количество персонала в магазинах;

  • заработная плата одинаковых категорий работников в трех магазинах;

  • порядок расчета заработной платы – исходя из суммарной прибыли по трем магазинам, без учета различной производительности труда в каждом магазине.

Различающиеся параметры:

  • производительность труда;

  • месторасположение (центр города, один из старых жилых массивов, окраина города);

  • преобладающий состав клиентов каждого магазина по покупательной способности (высокообеспеченные, среднеобеспеченные, низкообеспеченные);

  • состав ассортимента, ориентированный на тот или иной преобладающий состав клиентов (дорогие продукты, средней цены и низкой);

Для улучшения работы вновь приобретенных магазинов требуется изучить ряд показателей за предыдущий период времени, сделать выводы и предложения.

В частности, необходимо изучить производительность труда работников магазинов и целесообразность существовавшего ранее принципа расчета заработной платы, не учитывающего эту производительность.

Для оценки производительности труда определить в каждом магазине:

  • коэффициент результативности посещения;

  • коэффициент продуктивности покупательского потока;

  • среднее количество единиц товара, приобретенного одним покупателем;

  • количество покупок за один час.

Данные для расчетов приведены в таблицах 1 и 2.

Таблица 1

Количество посетителей в конкретном магазине в разные дни недели и разное время суток

Часы наблюдений (интервалы)

Дни наблюдений

Понедельник

Четверг

Суббота

Магазин №1

Магазин №2

Магазин №3

Магазин №1

Магазин №2

Магазин №3

Магазин №1

Магазин №2

Магазин №3

1

8-10ч., чел.

12

29

34

42

45

37

6

10

15

2

13-15ч.,чел.

36

86

70

115

119

100

38

122

140

3

18-20ч.,чел.

55

103

130

130

131

126

58

105

93

4

22-24ч.,чел.

14

45

30

52

54

35

13

46

29


Итого за четыре интервала (8часов)(Z), чел

117

263

264

339

349

298

115

283

277


Таблица 2

Данные для расчетов и (или) условные обозначения

Наименование показателя

Усл.обозначение

Значение

1

Продолжительность рабочего дня (см. условие задачи), час.

T

16,0

2

Общая продолжительность проведения наблюдений, дней

f

7,0

3

Количество дней наблюдений

y

3,0

4

Размер одного интервала наблюдений, час

r

2,0

5

Количество временных интервалов наблюдений, использованных за полный рабочий день (см.табл.1), шт

z1

4,0

6

Число интервалов, содержащихся в полном рабочем дне одного магазина, шт.

z2

расчетное

7

Количество проданных единиц товара в магазине №1 за исследуемый период времени(неделю, см.п.2,f), шт

M1

12096,0

8

Количество проданных единиц товара в магазине №2 за исследуемый период времени (неделю, см.п.2,f), шт

M2

19411,0

9

Количество проданных единиц товара в магазине №3 за исследуемый период времени (неделю, см.п.2,f), шт

M3

10535,0

10

Количество покупок в магазине №1 за исследуемый период времени (неделю, см.п.2,f), шт.

N1

1680,0

11

Количество покупок в магазине №2 за исследуемый период времени (неделю, см.п.2,f), шт.

N2

3290,0

12

Количество покупок в магазине №3 за исследуемый период времени (неделю, см.п.2,f), шт.

N3

2926,0

13

Количество покупателей, посетивших магазин №1 во время наблюдений в понедельник, чел.

Z1пн

табл.1

14

Количество покупателей, посетивших магазин №1 во время наблюдений в четверг, чел.

Z1чт

табл.1

15

Количество покупателей, посетивших магазин №1 во время наблюдений в субботу, чел.

Z1сб

табл.1

16

Количество покупателей, посетивших магазин №2 во время наблюдений в понедельник, чел.

Z2пн

табл.1

17

Количество покупателей, посетивших магазин №2 во время наблюдений в четверг, чел.

Z2чт

табл.1

18

Количество покупателей, посетивших магазин №2 во время наблюдений в субботу, чел.

Z2сб

табл.1

19

Количество покупателей, посетивших магазин №3 во время наблюдений в понедельник, чел.

Z3пн

табл.1

20

Количество покупателей, посетивших магазин №3 во время наблюдений в четверг, чел.

Z3чт

табл.1

21

Количество покупателей, посетивших магазин №3 во время наблюдений в субботу, чел.

Z3сб

табл.1

22

Среднеарифметическое количество посетителей за сутки в понедельник в магазине №1, чел.

q1пн

расчетное

23

Среднеарифметическое количество посетителей за сутки в четверг в магазине №1, чел.

q1чт

расчетное

24

Среднеарифметическое количество посетителей за сутки в субботу в магазине №1, чел.

q1сб

расчетное

25

Среднеарифметическое количество посетителей за сутки в понедельник в магазине №2, чел.

q2пн

расчетное

26

Среднеарифметическое количество посетителей за сутки в четверг в магазине №2, чел.

q2чт

расчетное

27

Среднеарифметическое количество посетителей за сутки в субботу в магазине №2, чел.

q2сб

расчетное

28

Среднеарифметическое количество посетителей за сутки в понедельник в магазине №3, чел.

q3пн

расчетное

29

Среднеарифметическое количество посетителей за сутки в четверг в магазине №3, чел.

q3чт

расчетное

30

Среднеарифметическое количество посетителей за сутки в субботу в магазине №3, чел.

q3сб

расчетное

31

Среднедневное количество посетителей магазина №1, чел.

Q1ср

расчетное

32

Среднедневное количество посетителей магазина №2, чел.

Q2ср

расчетное

33

Среднедневное количество посетителей магазина №3, чел.

Q3ср

расчетное

34

Среднедневное количество единиц товара, проданного в магазине №1, шт.

M1ср

расчетное

35

Среднедневное количество единиц товара, проданного в магазине №2, шт.

M2ср

расчетное

36

Среднедневное количество единиц товара, проданного в магазине №3, шт.

M3ср

расчетное

37

Среднедневное количество покупок в магазине №1, шт

N1ср

расчетное

38

Среднедневное количество покупок в магазине №2, шт

N2ср

расчетное

39

Среднедневное количество покупок в магазине №3, шт

N3ср

расчетное

40

Коэффициент результативности посещения покупателями магазина №1

Kр1

расчетное

41

Коэффициент результативности посещения покупателями магазина №2

Kр2

расчетное

42

Коэффициент результативности посещения покупателями магазина №3

Kр3

расчетное

43

Коэффициент продуктивности покупательского потока в магазине №1

Kп1

расчетное

44

Коэффициент продуктивности покупательского потока в магазине №2

Kп2

расчетное

45

Коэффициент продуктивности покупательского потока в магазине №3

Kп3

расчетное

46

Среднедневное количество единиц товара, приобретенного покупателем в магазине №1, шт

m1ср

расчетное

47

Среднедневное количество единиц товара, приобретенного покупателем в магазине №2, шт

m2ср

расчетное

48

Среднедневное количество единиц товара, приобретенного покупателем в магазине №3, шт

m3ср

расчетное

49

Среднее количество покупок за 1 час в магазине №1, шт.

n1ср

расчетное

50

Среднее количество покупок за 1 час в магазине №2, шт.

n2ср

расчетное

51

Среднее количество покупок за 1 час в магазине №3, шт.

n3ср

расчетное


Внимание! Все условные обозначения в формулах, приведенных ниже, представлены в таблице 2.

Последовательность действий

Всего шагов в задаче – 35.

Шаг 1 Определить число интервалов, содержащихся в полном рабочем дне одного магазина (z2)

z2=Т/r

Шаг 2 Рассчитать количество посетителей магазина №1 в понедельник за полный рабочий день (q1пн):

q1пн=(Z1пн/(r х z1)) х T

Шаг 3 Рассчитать количество посетителей магазина №1 в четверг за полный рабочий день (q1чт):

q1чт=(Z1чт/(r х z1)) х T

Шаг 4 Рассчитать количество посетителей магазина №1 в субботу за полный рабочий день (q1сб):

q1сб=(Z1сб/(r х z1)) х T

Шаг 5 Рассчитать количество посетителей магазина №2 в понедельник за полный рабочий день (q2пн):

q2пн=(Z2пн/(r х z1)) х T

Шаг 6 Рассчитать количество посетителей магазина №2 в четверг за полный рабочий день (q2чт):

q2чт=(Z2чт/(r х z1)) х T

Шаг 7 Рассчитать количество посетителей магазина №2 в субботу за полный рабочий день (q2сб):

q2сб=(Z2сб/(r х z1)) х T

Шаг 8 Рассчитать количество посетителей магазина №3 в понедельник за полный рабочий день (q3пн):

q3пн=(Z3пн/(r х z1)) х T

Шаг 9 Рассчитать количество посетителей магазина №3 в четверг за полный рабочий день (q3чт):

q3чт=(Z3чт/(r х z1)) х T

Шаг 10 Рассчитать количество посетителей магазина №3 в субботу за полный рабочий день (q3сб):

q3сб=(Z3сб/(r х z1)) х T

Шаг 11 Определить среднее количество посетителей магазина №1 за день (Q1ср):

Q1ср=(q1пн + q1чт + q1сб)/3

Шаг 12 Определить среднее количество посетителей магазина №2 за день (Q2ср):

Q2ср=(q2пн + q2чт + q2сб)/3

Шаг 13 Определить среднее количество посетителей магазина №3 за день (Q3ср):

Q3ср=(q3пн + q3чт + q3сб)/3

Шаг 14 Рассчитать среднее количество единиц товара, проданного в магазине №1 за полный рабочий день (M1ср):

M1ср=M1/7

Шаг 15 Рассчитать среднее количество единиц товара, проданного в магазине №2 за полный рабочий день (M2ср):

M2ср=M2/7

Шаг 16 Рассчитать среднее количество единиц товара, проданного в магазине №3 за полный рабочий день (M3ср):

M3ср=M3/7

Шаг 17 Определить среднее количество покупок, сделанных в магазине №1 за полный рабочий день (N1ср):

N1ср=N1/7

Шаг 18 Определить среднее количество покупок, сделанных в магазине №2 за полный рабочий день (N2ср):

N2ср=N2/7

Шаг 19 Определить среднее количество покупок, сделанных в магазине №3 за полный рабочий день (N3ср):

N3ср=N3/7

Шаг 20 Рассчитать коэффициент результативности посещения магазина №1 (Kр1):

Kр1=N1ср/Q1ср

Шаг 21 Рассчитать коэффициент результативности посещения магазина №2 (Kр2):

Kр2=N2ср/Q2ср

Шаг 22 Рассчитать коэффициент результативности посещения магазина №3 (Kр3):

Kр3=N3ср/Q3ср

Шаг 23 Определить коэффициент продуктивности покупательского потока в магазине №1 (Kп1):

Kп1=M1ср/Q1ср

Шаг 24 Определить коэффициент продуктивности покупательского потока в магазине №2 (Kп2):

Kп2=M2ср/Q2ср

Шаг 25 Определить коэффициент продуктивности покупательского потока в магазине №3 (Kп3):

Kп3=M3ср/Q3ср

Шаг 26 Рассчитать средний размер покупки, в количественном выражении, приходящейся на одного покупателя в магазине №1 (m1ср):

m1ср= M1ср/N1ср

Шаг 27 Рассчитать средний размер покупки, в количественном выражении, приходящейся на одного покупателя в магазине №2 (m2ср):

m2ср= M2ср/N2ср

Шаг 28 Рассчитать средний размер покупки, в количественном выражении, приходящейся на одного покупателя в магазине №3 (m3ср):

m3ср= M3ср/N3ср

Шаг 29Определить среднее количество покупок, сделанное за 1 час в магазине №1 (n1ср):

n1ср=N1ср/T

Шаг 30 Определить среднее количество покупок, сделанное за 1 час в магазине №2 (n2ср):

n2ср=N2ср/T

Шаг 31 Определить среднее количество покупок, сделанное за 1 час в магазине №3 (n3ср):

n3ср=N3ср/T

Шаг 32 Данные расчетов «шаг 20 – шаг 30» представить в виде таблицы 3.

Таблица 3

Данные для анализа производительности труда работников магазинов

Показатель

Магазин №1

Магазин №2

Магазин №3

Максимальное значение

Номер магазина с макс. значением

1

Коэффициент результативности посещения (Kр)






2

Коэффициент продуктивности покупательского потока(Kп)






3

Среднедневное количество единиц товара, приобретенного покупателем (mср), шт






4

Среднее количество покупок за 1 час (nср), шт.






Шаг 33 Сравнить значения показателей таблицы 3, учитывая, что лучшими являются максимальные значения. Сделать выводы о наиболее эффективно работающем персонале. Сформулировать предложения о формировании заработной платы с учетом производительности труда в отдельных магазинах (см. условие задачи).

Шаг 34 Результаты пошаговых действий оформить в виде таблицы (табл. 4)

Таблица 4

Результаты расчетов задачи

шага

Формула

Значение

1

z2=Т/r


2

q1пн=(Z1пн/(r х z1)) х T


3

q1чт=(Z1чт/(r х z1)) х T


4

q1сб=(Z1сб/(r х z1)) х T


5

q2пн=(Z2пн/(r х z1)) х T


6

q2чт=(Z2чт/(r х z1)) х T


7

q2сб=(Z2сб/(r х z1)) х T


8

q3пн=(Z3пн/(r х z1)) х T


9

q3чт=(Z3чт/(r х z1)) х T


10

q3сб=(Z3сб/(r х z1)) х T


11

Q1ср=(q1пн + q1чт + q1сб)/3


12

Q2ср=(q2пн + q2чт + q2сб)/3


13

Q3ср=(q3пн + q3чт + q3сб)/3


14

M1ср=M1/7


15

M2ср=M2/7


16

M3ср=M3/7


17

N1ср=N1/7


18

N2ср=N2/7


19

N3ср=N3/7


20

Kр1=N1ср/Q1ср


21

Kр2=N2ср/Q2ср


22

Kр3=N3ср/Q3ср


23

Kп1=M1ср/Q1ср


24

Kп2=M2ср/Q2ср


25

Kп3=M3ср/Q3ср


26

m1ср= M1ср/N1ср


27

m2ср= M2ср/N2ср


28

m3ср= M3ср/N3ср


29

n1ср=N1ср/T


30

n2ср=N2ср/T


31

n3ср=N3ср/T


32

таблица, текст

0,00

33

таблица, текст

0,00

34

таблица, текст

0,00

35

шаг 35 (последний)

0,00

 

Итого



Шаг 35

Рассчитать ответ к задаче4 (W24) по формуле:

W24=(Шаг1+Шаг2+....+Шаг35)/35, где

  • Шаг1...35 – числовые значения пошаговых действий без учета единиц измерения. Если какой–либо шаг не имеет одного числового значения (см.начало задачи 4 и табл.4), то такому шагу присваивается значение «0».

  • 35 – максимальное количество шагов в задаче.

W24=...?




Все значения контрольных чисел работы представить в виде таблицы.

Таблица

Значения контрольных чисел работы

Контрольное число

Значение

2

W1


4

W21


5

W22


6

W23


7

W24



7. ЗАДАНИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ


Примерный перечень контрольных вопросов и заданий для самостоятельной работы

Тема 1.1. Технологические процессы в торговле

  1. Роль, содержание и задачи технологии торговли.

  2. Технологический процесс и технологические операции – содержание, признаки и структура технологического процесса.

  3. Виды технологических процессов, их систематизация в торговле.

  4. Основные торгово-технологические процессы:

  1. обработка товара;

  2. движение товара;

  3. продажа товара.

  1. Элементы технологического процесса.

  2. Технологический цикл, его характеристика и факторы, воздействующие на него.

  3. Научно–технический прогресс в торговле и его определение.

  4. В чем состоит сущность научно-технической революции?

  5. Какова роль НТП в развитии торговой отрасли?

  6. В чем выражается экономическая эффективность НТП в торговле?

  7. Каковы социальные функции НТП?

  8. Назовите основные направления использования НТП в торговой деятельности.

  9. В чем выражается влияние НТП на развитие и совершенствование материально-технической базы торговли?

  10. В чем выражается влияние НТП по повышению культуры торговли и качества торгового обслуживания населения?

  11. Охарактеризуйте роль НТП в механизации и автоматизации трудоемких работ в торговле.

  12. Какова роль НТП в совершенствовании товароснабжения розничной торговой сети?

  13. Какова роль НТП в ускорении и совершенствовании контрольно-кассовых расчетов?

  14. Охарактеризуйте использование НТП в процессах охлаждения продуктов питания в магазинах и на складах.

  15. Какова роль НТП в автоматизации процессов продажи товаров?

  16. Охарактеризуйте использование достижений НТП в электронизации торговли.

Тема 1.2. Основы технологии и организации товародвижения

  1. Дайте определение процесса товародвижения

  2. Какими факторами обуславливается необходимость товародвижения?

  3. В чем заключается материальная основа процесса товародвижения?

  4. Охарактеризуйте технологическую цепь процесса товародвижения.

  5. В чем заключается коммерческая (организационная) сторона процесса товародвижения?

  6. Какие факторы влияют на организацию процесса товародвижения?

  7. Какое влияние оказывает на организацию процесса товародвижения размещение предприятий промышленности и сельского хозяйства и их специализация?

  8. Как влияют физико-химические свойства товара на процесс товародвижения?

  9. Назовите принципы рациональной организации процесса товародвижения.

  10. Как достигается выбор наиболее коротких путей движения товаров?

  11. Какие существуют виды нерациональных перевозок?

  12. Дайте определение звенности товародвижения.

  13. Как рассчитывается складская звенность товародвижения?

  14. Какие применяются формы движения товаров от производства в розничную торговую сеть?

  15. Каковы условия применения транзитной формы товародвижения?

  16. Каковы условия применения складской формы товародвижения?

  17. При помощи каких мероприятий достигается рационализация процесса товародвижения?

Тема 1.3. Тара и ее роль в процессе товародвижения

  1. Роль тары и упаковки в торгово-технологических процессах.

  2. Классификация и характеристика основных видов тары.

  3. Унификация, стандартизация тары и требования к качеству тары.

  4. Кодирование, маркировка тары и упаковки. Применение штрихового кода.

  5. Организация тарного хозяйства в торговле.

Тема 2.1. Инфраструктура оптовой торговли

  1. Оптовые торговые предприятия, их функции, типы и виды?

  2. Дайте определение оптовой торговли.

  3. Какие функции выполняет оптовая торговля?

  4. Чем обусловлена необходимость оптовой торговли в народном хозяйстве?

  5. В чем отличия оптовой торговли при административно-плановом социализме и в рыночных условиях?

  6. В чем отличие оптового товарооборота от оптовой торговли?

  7. Укажите основные признаки классификации оптовых предприятий.

  8. Назовите основные типы оптовых предприятий, действующие в условиях рыночной экономики.

  9. Дайте определение дистрибьютора и назовите его функции.

  10. Каковы функции брокерских фирм?

  11. Что такое дилер и каковы его функции?

  12. Назовите организаторов оптового товарооборота.

  13. Каковы функции организаторов оптового товарооборота?

Тема 2.2. Склады в оптовой торговле

  1. Роль складов в народном хозяйстве?

  2. Назовите функции товарных складов?

  3. В чем заключается преобразование производственного ассортимента в торговый на складах?

  4. На какие виды можно классифицировать склады по их местонахождению в процессе товародвижения?

  5. Как классифицируются склады по характеру выполняемых операций?

  6. Какие склады выделяются по товарной специализации?

  7. Как подразделяются товарные склады по техническому признаку?

  8. Какие бывают склады по размерам складской площади?

  9. Как подразделяются склады по организационным формам использования?

  10. Назовите основные виды складских зданий (сооружений).

  11. По каким признакам классифицируются закрытые склады?

  12. Назовите виды складов по признаку утепленности.

  13. Какие технологические требования предъявляются к устройству и планировке складов?

  14. Какие требования предъявляются к высоте и этажности складов?

  15. От чего зависят ширина и длина складских зданий?

  16. Какие требования предъявляются к устройству погрузочно-разгрузочных платформ (рамп) на складе?

  17. Назовите основные виды складских помещений и укажите их назначение.

  18. Какие требования предъявляются к внутренней планировке складских помещений (зон)?

Тема 2.3. Сущность и значение отдельных составляющих технологического процесса в оптовом предприятии

  1. Складской технологический процесс, его составные части и принципы рациональной организации.

  2. Организация и технология разгрузки транспортных средств, поступивших на склад в железнодорожных вагонах и автомобилях.

  3. Организация количественной приемки товаров на складе.

  4. Организация приемки товаров по качеству, порядок оформления приемки товаров по качеству.

  5. Организация и технология размещения, укладки и хранения товаров.

  6. Технология отпуска товаров со склада и отправки покупателям.

  7. Организация работы залов товарных образцов.

  8. Технико-экономические показатели работы складов.

Тема 2.4. Управление технологическими процессами в оптовой торговле

  1. Управление складскими технологическими процессами.

  2. Управление товарными запасами на складах.

  3. Структура аппарата и основные категории работников.

  4. Методы изучения затрат рабочего времени складских работников.

  5. Нормирование труда складских работников.

  6. Условия труда на складах и их влияние на производительность.

Тема 2.5. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятии

  1. Сущность и основные требования к организации товароснабжения.

  2. Организация и технология завоза товаров в розничные торговые предприятия: формы, схемы, маршруты.

Тема 3.1. Инфраструктура розничной торговли

  1. Объекты инфраструктуры.

  2. Основы формирования инфраструктуры розничной торговли.

  3. Стационарная и нестационарная торговая сеть.

  4. Значение розничной торговой сети и основные направления ее развития.

Тема 3.2. Розничные торговые предприятия

  1. Функции розничных торговых предприятий.

  2. Классификация предприятий розничной торговли.

  3. Специализация и типизация магазинов. Магазинная и внемагазинная торговля.

  4. Принципы размещения розничной торговой сети в городской и сельской местностях.

  5. Виды торговых зданий и их особенности.

  6. Современные тенденции технологического проектирования и дизайна розничного магазина

  7. Состав и взаимосвязь помещений магазина.

  8. Общие принципы подхода к разработке технологической планировки магазина

  9. Основные схемы технологических планировок торгового зала магазина.

  10. Распределение торговых площадей.

  11. Торговое оборудование и принципы его рационального размещения в торговом зале.

  12. Санитарные и технические устройства розничного предприятия.

Тема 3.4. Сущность и значение отдельных составляющих технологического процесса в розничном предприятии

  1. Технология операций по поступлению и приемке товаров в розничных торговых предприятиях.

  1. Технология разгрузки и доставки грузов к местам приемки.

  2. Нормативные документы, регламентирующие приемку товаров.

  3. Специфические особенности разгрузки и приемки товаров.

  4. Порядок приемки затаренных грузов, приемки продукции без тары.

  5. Сроки приемки товаров по количеству и качеству.

  6. Особенности приемки товаров в районах Крайнего Севера.

  7. Порядок составления и содержание актов на недостачу и ненадлежащее качество товаров.

  1. Технология хранения и подготовки товаров к продаже.

  1. Особенности технологического процесса складирования товаров в магазине.

  2. Специфика хранения продовольственных и непродовольственных товаров.

  3. Режимы хранения товаров.

  4. Способы укладки товаров на хранение.

  5. Факторы, влияющие на размещение товаров при хранении.

  6. Потери товаров при хранении. Виды потерь и их характеристика. Контроль материально ответственных лиц за хранением товаров.

  7. Характеристика отдельных подготовительных операций при продаже продовольственных и непродовольственных товаров. Специфика подготовки к продаже отдельных товарных групп

  1. Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина.

  1. Рациональное размещение товаров в торговом зале магазина. Основные требования к размещению товаров в торговом зале Принципы выкладки товаров на торговом оборудовании. Виды и характеристика оборудования, применяемого при выкладке товаров

  2. Особенности выкладки продовольственных и непродовольственных товаров.

  1. Организация и технология розничной продажи товаров.

  1. Продажа товаров — завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине.

  2. Характер и структура операций по продаже товаров.

  3. Содержание торгово-технологического процесса продажи товаров.

  4. Методы продажи товаров.

  5. Формы розничной продажи, их особенности и основные элементы. Зависимость торгово-технологического процесса от формы продажи.

  1. Внемагазинные формы торгового обслуживания.

  2. Защита прав потребителей и правила торговли отдельными видами товаров.

  1. Понятия "потребитель", "продавец", "изготовитель", "недостаток товара", "существенный недостаток товара", "безопасность товара".

  2. Права потребителя при продаже ему товара продавцом.

  3. Права и обязанности изготовителя при продаже товара.

  4. Ответственность изготовителя при продаже товара.

  5. Ответственность продавца за нарушение прав потребителей.

  6. Порядок обжалования нарушений прав потребителя.


Ситуационные задачи


Ситуация 1.Покупатель приобрел в магазине "Мир мебели" прихожую. При установке мебели в квартире был обнаружен брак. Покупатель обратился к директору магазина с просьбой заменить мебель на качественную. Работники магазина удовлетворили претензию покупателя только через 34 дня.

Как следует поступить в этой ситуации потребителю?

Ситуация 2. Покупатель на следующий день после покупки коробки шоколадных конфет обратился в магазин с требованием расторжения договора купли-продажи, поскольку приобретенные конфеты оказались с просроченным сроком годности и стали жесткими. Администрация магазина отказала покупателю в удовлетворении его требований, так как он не предъявил кассового чека.

Кто прав в данной ситуации?

Ситуация 3. Покупательница решила приобрести магнитофон и обратилась к продавцу с просьбой о консультации по выбору модели, но продавец не смог квалифицированно дать консультацию по данному вопросу.

Что делать в данной ситуации?

Ситуация 4. Покупательница в отделе парфюмерно-косметических товаров магазина попросила продавца продать ей крем для нормальной кожи. Продавец порекомендовала ей один из видов импортного крема, аннотация к которому была на английском языке. Однако продавец была уверена в назначении крема и покупка состоялась. После нескольких дней применения крема кожа стала очень сухой и в некоторых местах начала шелушиться.

Как Вы расцениваете данную ситуацию?

  1. Услуги розничной торговли

  1. Что такое услуга розничной торговли?

  2. В каком нормативном документе приводится классификация услуг розничной торговли?

  3. Как классифицируются услуги розничной торговли?

  4. Что относится к услугам по реализации товаров?

  5. Что такое дополнительные услуги?

  6. В соответствии с чем формируют перечень услуг, оказываемых предприятием торговли?

  7. Какие требования предъявляются к услугам розничной торговли?

  8. Что предусматривают требования услуги розничной торговли социального назначения?

  9. Как Вы понимаете социальную адресность услуги?

  10. Что предполагают требования функциональной пригодности услуги торговли?

  11. Каким образом можно обеспечить условия для компетентного выбора потребителем товаров и услуг?

  12. Что такое эргономика?

  13. Назовите эргономические требования к услуге.

  14. Какая информация для покупателей должна быть в магазине?

  15. Что предполагают требования эстетики услуги торговли?

  16. Как оформляется фасад магазина?

  17. Что такое интерьер магазина?

  18. От чего зависит оформление интерьера магазина?

  19. Что предполагают требования технологичности услуги торговли?

  20. В чем проявляются особенности организации услуг по реализации товаров в магазинах различных типов Универсам, Универмаг, "Товары для детей", "Строим дом", "Техника", "Продукты", "Товары для женщин" и т. д.)?

  1. Сертификация услуг розничной торговли

  1. Раскройте понятия терминов: стандартизация, метрология, сертификация.

  2. С какой целью проводится сертификация услуг розничной торговли?

  3. Кем проводится сертификация услуг розничных торговых предприятий?

  4. Каков порядок сертификации услуг розничной торговли?

  5. Назовите причины отказа в проведении сертификации услуг розничной торговли.

  6. Какие предусмотрены схемы сертификации услуг розничных торговых предприятий?

  7. Когда применяется 1-я схема сертификации услуг?

  8. В каких торговых предприятиях сертификацию услуг проводят по 2-й схеме?

  9. С какой целью проводится инспекционный контроль сертифицированных услуг?

  10. Каков порядок проведения инспекционного контроля сертифицированных услуг в розничных предприятиях?

Тема 3.5. Управление технологическими процессами в розничной торговле

  1. Назовите основные задачи организации управления торгово-технологическим процессом в магазине.

  2. Какие средства управления технологическими операциями используются в магазине?

  3. Что понимается под научной организацией труда в магазине?

  4. Какие формы организации труда применяются в магазине?

  5. Что означает разделение труда работников магазина и его кооперация?

  6. Какова структура управления магазином?

  7. Назовите основные категории работников магазина и их функции.

  8. Что означает нормирование труда работников магазина?

  9. Способы изучения рабочего времени сотрудников магазина?

  10. Режимы работы магазина?

  11. Для чего разрабатываются графики выхода на работу работников магазина?

  12. Какие применяются виды графиков выхода на работу, и при каких условиях?

  13. Что понимается под условиями труда в магазине, и какое влияние они оказывают на работников?

  14. Какие виды материальной ответственности применяются в магазине?

  15. Порядок оформления материальной ответственности работников магазина?

Тема 5.1. Основные направления в строительстве предприятий торговли

  1. Как влияют технологические и проектные решения на рентабельность предприятия?

  2. Перечислите основные задачи при проектировании предприятий.

  3. Каковы общие требования к проектированию предприятий торговли?

  4. Чем регулируются отношения заказчика проектных решений и подрядчика?

  5. Методический подход к проектированию предприятий торговли. Исходные данные для проектирования (состав и их выбор).

  6. Этапы и стадии проектирования (разделы и части проекта и их содержание).

  7. Методика разработки основных технологических решений.

Тема 5.2. Организация строительства и капитального ремонта предприятий торговли

  1. Строительные нормы и правила (СНиП).

  2. СНиП 11-03-2001 «Типовая проектная документация». Приняты и введены в действие Постановлением Госстроя России от 29.11.02 № 122.

  3. СНиП 31-04-2001 «Складские здания». Приняты и введены в действие Постановлением Госстроя России от 19.03.01 №21.

  1. Организационно-техническая подготовка к строительству и реконструкции предприятия.

  2. Способы строительства.

  3. Этапы приемки законченного строительства или реконструкции предприятия.

Тема 6.1. Законодательные и нормативно–технические основы охраны труда

  1. Нормативные документы по охране труда.

ПОТ Р М 014-2000 «Межотраслевые правила по охране труда в розничной торговле». Утверждены Постановлением Минтруда России от 16.10.00 № 74.

Постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 31.12.02 №85 «Об утверждении перечней должностей и работ, замещаемых или выполняемых работниками, с которыми работодатель может заключать письменные договоры о полной индивидуальной или коллективной (бригадной) материальной ответственности, а также типовых норм договоров о полной материальной ответственности».

Постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 12.02.02 № 9 «Об утверждении Межотраслевых типовых инструкций по охране труда для работников розничной торговли».

  1. Производственная санитария в торговле.

Тема 6.2. Техника безопасности труда на предприятиях торговли

  1. Общие требования к безопасности работы оборудования и производственно-технологических процессов.

  2. Обеспечение безопасности работы при выполнении погрузочно-разгрузочных работ, при эксплуатации технических средств и основных видов торгового оборудования.

  3. Требования техники безопасности к устройству предприятий торговли.

  4. Общие правила техники безопасности на предприятиях торговли (на торговых складах и в магазинах).


8. ВОПРОСЫ К ЗАЧЕТУ (ЭКЗАМЕНУ)

  1. Роль, содержание и задачи технологии торговли на современном этапе. Возникновение технологии как науки и ее связь с другими науками.

  2. Торгово-технологический процесс и технологические операции: содержание, принципы, структура.

  3. Товародвижение: понятие, цель, основные участники и факторы, влияющие на организацию процесса товародвижения.

  4. Товароснабжение в сфере торговли: понятие, задачи, рациональная организация. Размер поставки и частота завоза.

  5. Роль тары в процессе товародвижения. Классификация и характеристика основных видов.

  6. Формы товароснабжения и схемы завоза товаров в розничную торговую сеть.

  7. Основные направления развития оптовой торговли в рыночной экономике, ее цели, задачи и функции...

  8. Характеристика основных типов предприятий оптовой торговли.

  9. Сущность и основные элементы общего технологического процесса на складе.

  10. Роль складов в процессе товародвижения, их назначение, функции, классификация.

  11. Структура складских помещений; основные параметры склада. Методика расчета потребности в складской площади.

  12. Специфика хранения продовольственных и непродовольственных товаров: режим хранения и способы укладки на хранение.

  13. Основные тенденции в технике складирования. Принципы складирования.

  14. Технология приемки товаров по количеству и качеству на складе и в магазине. Организация операций приемки.

  15. Сущность и задачи процесса складирования и продажи. Структура площадей и принцип рационального использования зон хранения и продажи.

  16. Сущность и задачи процессов перемещения груза внутри склада. Мероприятия по снижению товарных потерь.

  17. Принципы размещения розничной торговой сети. Основные требования, предъявляемые к современным предприятиям розничной торговли.

  18. Понятие торгово-технологического процесса в магазине и его классификация.

  19. Особенности технологического процесса хранения товара в магазине.

  20. Формы и методы розничной продажи товаров.

  21. Содержание торгово-технологического процесса продажи товаров в магазине. Организация услуг.

  22. Рациональное размещение товаров в торгом зале магазина. Основные требования к размещению товаров.

  23. Технологические операции по поступлению и приемке товаров в розничных торговых предприятиях.

  24. Роль содержания и задачи технологии торговли. Научно-технический процесс и технологический процесс в торговле.

  25. Технологический процесс и технологические операции. Содержание, признаки и структура технологического процесса.

  26. Товародвижение: понятие, цель, основные участники процесса. Определяющие факторы. Отличие товародвижения от товароснабжения.

  27. Формы товароснабжения. Схемы завоза товаров в розничную сеть. Преимущества и недостатки транзитной и складской форм товароснабжения.

  28. Методы организации товароснабжения, их преимущества, недостатки, организация. Маршруты централизованной доставки товаров.

  29. Тара, значение, классификация и основные виды тары. Требования, предъявляемые к таре.

  30. Организация перевозки товаров автомобильным транспортом. Документы, регламентирующие взаимоотношения сторон при перевозках груза.

  31. Транспортно-экспедиционное обслуживание предприятий торговли.

  32. Роль складов в процессе товароведения, их назначение, функции, классификация.

  33. Современные виды товароносителей (поддоны, контейнеры, тара-оборудование). Эффективность их применения в технологиях доставки грузов.

  34. Требования, предъявляемые к таре. Стандартизация и унификация тары. Организация тарных операция в торговле.

  35. Использование в торговле различных методов организации товароснабжения, их преимущества и недостатки.

  36. Роль транспорта в торговле и характеристика основных транспортных средств.

  37. Организация перевозки товаров современными видами транспортных средств.

  38. Основные особенности «пакетной» и «контейнерной» доставки грузов.

  39. Прогрессивные технологии доставки грузов. Эффективность их применения.

  40. Современные методы доставки грузов. Понятие «сквозная технология», основные условия функционирования, ее эффективность.

  41. Технология разгрузки транспортных средств при различных способах доставки грузов. Организация операций разгрузки.

  42. Функции, цели, задачи розничной торговли.

  43. Классификация предприятий розничной торговли. Специализация и типизация магазинов.

  44. Особенности организации сетей магазинов.

  45. Организация и управление торгово-экономическими процессами в розничных предприятиях.

  46. Организация капитального строительства и ремонта предприятий торговли.

  47. Этапы и стадии проектирования предприятий торговли.

  48. Пути совершенствования технологических решений при проектировании предприятий торговли.

  49. Общие требования к проектированию предприятий торговли. Основные направления взаимосвязи технологических и проектных решений для рентабельного функционирования предприятий торговли.

  50. Методологический подход к проектированию предприятий торговли. Исходные данные для проектирования (состав и их выбор).

  51. Механизация и автоматизация технологических процессов. Основные процессы и направления в их развитии. Понятие комплексной механизации и автоматизации.

  52. Научно-технический прогресс в торговле.

  53. Организация и управление технологическими процессами на складах.

  54. Состав и взаимосвязь помещений магазина, их устройство и планирование.

  55. Услуги, оказываемые покупателям магазинов, их виды и характеристика.

  56. Формы и методы продажи товаров, их характеристика. Эффективность применения методов.

  57. Потери товаров при хранении, их виды, характеристика. Контроль материально-ответственных лиц за хранением товаров.

  58. Порядок приемки товаров по количеству и качеству в магазине. Документальное оформление.

  59. Торгово-технологический процесс магазина: понятие, классификация. Структура торгово-технологического процесса, его характеристика.

  60. Основные принципы размещения товаров на складе. Условия оптимального хранения товаров.


9. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Литература основная

  1. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К., Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник для вузов / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – М.: Москва, 2006. – 516с.

  2. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: – Издательство Москва, 2005г.

  3. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К., Памбухчиянц О.В., Справочник руководителя торгового предприятия. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2003. – 867с.

  4. Арустамов Э.А., Оборудование предприятий (торговля): учебное пособие / – М.: Издательский дом «Дашков и Ко», 2001.

  5. Организация, технология и проектирование предприятий: Методические указания и задания контрольной работы [Электрон. ресурс] / Шишов.И.П. – Новосибирск: НФ РГТЭУ, 2006.


Литература дополнительная

  1. Егоров В.Ф., Организация торговли: учебник для ВУЗов / – С–П.: Питер, 2004. – 344с.

  2. Братин Л А., Организация коммерческой деятельности. – М.: Москва, 2003.

  3. Волгин В.В., Склад, организация, управление, логистика. – М.: Москва, 2005.

  4. Сайткулов Н.Н., Техническое оснащение торговых предприятий. – М.: Деловая литература, 2005.

  5. Гуляев В.А., Иваненко В.П., Исаев Н.И., Оборудование предприятий торговли и общественного питания. – М.: ИНФРА – М, 2004.

  6. Мексон М., Альберт М., Хедуори Ф., Основы мерчендайзинга. – М.: Дело, 2001.

  7. Шуляков Л.В., Оборудование предприятий торговли. – Минск: Минск, 2004.

  8. Щур Д.Л. Основы торговли. Оптовая торговля. – М.: Дело и Сервис, 2005.

Нормативные документы

  1. О защите прав потребителей. Закон Российской Федерации (по состоянию на 15 сентября 2005 года): Постановление Правительства РФ от 7 февраля 1992 г., №2300/1–1 // Новосибирск: Сиб. унив. изд–во, 2005. – 46с.

  2. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ.

  3. Правила торговли: сборник нормативных актов / под ред. Н.В. Палевской. – М.: Книга сервис, 2003. – 160с.

  4. Межотраслевые правила по охране руда в розничной торговле: утв. постановлением Правительства Российской федерации от 16 октября 2000г., № 74 //Российская газета. – 2000.

  5. ГОСТ Р 51303-99 Торговля, термины и определения.; ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования; ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования; ГОСТ Р 51121-97 Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования; ГОСТ Р Розничная торговля. Классификация предприятий. – М.: Госстандарт России: Изд–во стандартов, 2001.

  6. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть вторая. Положение о поставках товаров народного потребления: утв. постановл. Совета Министров СССР от 25 июля 1988 г. № 888. – М., 1988.

  7. Инструкция "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству": утв. постановл. Госарбитража при Совете Министров СССР от 15 июня 1965 г. № П-6 (с дополнениями и изменениями, внесенными постановлением Госарбитража СССР от 14 ноября 1974 г. № 98). – М.: ИКЦ "Маркетинг", 1996.

  8. Инструкция "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству". утв. постановл. Госарбитража при Совете Министров СССР от 15 июня 1965 г. № П-7 (с дополнениями и изменениями, внесенными постановлением Госарбитража СССР от 14 ноября 1974 г. № 98). – М.: ИКЦ "Маркетинг", 1996.

  9. Альбом унифицированных документов, применяемых в торговле.

  10. СНиПы – строительные нормы и правила.

  11. Сборники ГОСТов.







10. ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1


Пример оформления титульного листа контрольной работы


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

НОВОСИБИРСКИЙ ФИЛИАЛ


Заочное отделение

Кафедра________________________








Контрольная работа

по__________________________________

(название дисциплины)

Вариант № __








Выполнил студент___ курса, ____ группы

Специальность ______________________

ФИО студента_______________________

Дата сдачи контрольной работы ________

Рецензент (ФИО, должность) __________





Новосибирск 2011




Приложение 2

Пример оформления второго листа контрольной работы


студ.билет № 710 и т.д.)

2. Задание 1 – вариант 10, вопросы 3;7;24;25;26;44;52;65;78;84;97.

3. Задание 2 – вариант 0, задачи 1,2,3,4.


4.Значения контрольных чисел работы

Контрольные числа работы

Значение

2

W1

ххх,хх

4

W21

ххх,хх

5

W22

ххх,хх

6

W23

ххх,хх

7

W24

ххх,хх



Содержание

Задание 1, вопросы 2,3,26…57.......................................................................3

Задание 2..........................................................................................................10

Задача 1..................................................................................................10

Задача 2..................................................................................................12

Задача 3.................................................................................................14

Задача 4..................................................................................................17

Список литературы…………………………………………………………28

Приложения.....................................................................................................29



Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 02.11.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров96
Номер материала ДБ-312449
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх