ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
ПИЩЕВОЙ КОЛЛЕДЖ № 33
Методические указания
к выполнению практических занятий по
дисциплине «Охрана труда»
для специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания
на базе среднего общего образования
Рассмотрено на заседании ПЦК общепрофессиональных и
специальных дисциплин
Протокол № от «____»______________ 20 г.
Председатель ПЦК___________БеляловаО.Н.
Составила: Т.А.Новожилова
2014
Пояснительная записка.
Целью практических занятий является подтверждение и проверка теоретических положений, формирование практических умений.
Выполнение практических работ направлено на:
- обобщение, систематизацию, углубление, закрепление полученных теоретических знаний;
- реализацию единства интеллектуальной и практической деятельности;
- развитие интеллектуальных умений у студентов;
- выработку профессионально значимых качеств при решении поставленных задач.
Целью практических работ является:
- работа с НТД;
- решение ситуационных задач.
Формы организации студентов на практических занятиях: фронтальная, групповая, индивидуальная.
Оценки за выполнение практических занятий выставляются по пятибалльной системе: 5 (отлично), 4 (хорошо), 3(удовлетворительно), 2 (неудовлетворительно).
Перечень практических занятий.
Оформление нормативно-технической документации в области охраны труда.
Оформление акта о несчастных случаях по форме Н-1.
Изучение принципа работы шумомера.
Исследование метеорологических условий в рабочем помещении.
Исследование естественной освещенности производственных помещений
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
города Москвы «Пищевой колледж №33»
ЖУРНАЛ
ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
по дисциплине
«ОХРАНА ТРУДА»
специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Группа
_________________
Студент
__________________
Преподаватель
__________________
2016
Содержание
ПЗ.________.___.000
Из.
Лист
№ документа
Подпись
Дата
разраб.
Журнал
практических занятий
Лист
Лист
Листов
проверил
ГБПОУ Пищевой колледж №33
группа___________
Практическое занятие 1
Оформление нормативно-технической документации в области охраны труда
Цель работы: изучить основные правила оформления нормативно- технической документации в области охраны труда.
Порядок выполнения:
Ознакомиться и выписать виды инструктажей по охране труда из ГОСТ 12.0.004-90 «ССБТ. Организация обучения безопасности труда. Общие положения»
2. Указать причины проведения различных видов инструктажей.
3. Выписать основные вопросы вводного инструктажа.
4. Выписать основные вопросы первичного инструктажа на рабочем месте.
5. Заполнить образец журнала по охране труда на рабочем месте.
Дата
Фамилия, имя, отчество инструктируемого
Год рождения
Профессия, должность инструктируемого
Вид инструктажа (первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый)
Причина проведения внепланового инструктажа
Фамилия, инициалы, должность инструктирующего, допускающего
Подпись
Стажировка на рабочем месте
Инструктирущего
инструктируемого
Количество смен (с…по…)
Стажировку прошел (подпись рабочего)
Знания проверил допуск к работе произвел (подпись, дата)
Дата
Фамилия, Имя, Отчество инструктируемого
Год рождения
Профессия инструктируемого
Наименование производственного подразделения
Фамилия, инициалы, должность инструктирующего
Подпись
инструктирующего
инструктируемого
Практическое занятие 2
Оформление акта о несчастных случаях по форме Н-1
Цель работы: ознакомиться с порядком расследования несчастных случаев на производстве. Изучить порядок оформления и учета несчастных случаев. Заполнить акт по форме Н-1.
Ход работы:
Порядок заполнения акта несчастного случая на производстве по форме Н-1.
Акт по форме Н-1(бланк в интернете) заполняется текстовой и цифровой информацией, которая должна записываться и кодироваться в соответствии с общепринятыми терминами и специально разработанным классификатором. Кодирование проводит организация, где произошел несчастный случай.
В пункте 1 в первой строке указывается дата и время прошедшего несчастного случая. Число месяца кодируется двумя цифрами, месяц - его порядковым номером в году, год - последними двумя цифрами. В третей строке пункта следует указать и кодировать через сколько полных часов от начала работы с пострадавшим произошел несчастный случай.
Во пункте 2 в первой строке указывается наименование организации, где произошел несчастный случай. Наименование организации кодируется классификатором отраслей народного хозяйства. Наименование цеха организации, где произошел несчастный случай должно проводиться в соответствии с утвержденным перечнем структурных подразделений организации.
Пункте 3 заполняется текстовой информацией и не кодируется.
В пункте 4 указывается наименование адрес организации направивший работника. Организация кодируется по классификаторам народного хозяйства.
В пункте 5 в первой строке полностью записывается Ф.И.О. пострадавшего. Пол кодируется цифрой (1-мужчина; 2-женщина); в третьей строке указывается и кодируется возраст (числом полных лет, исполнившихся пострадавшему на момент происшедшего с ним несчастного случая').
В четвёртой строке профессия кодируется по общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов. Если у пострадавшего несколько профессий, то указывается та, при работе на которой произошёл несчастный случай.
В 5 строке указывается и кодируется стаж работы (числом полных лет работы, при выполнении которой произошёл несчастный случай), (меньше года -00).
Пункт 6-ой заполняется в соответствии с ГОСТом и не кодируется.
В пункте 7 при описании обстоятельств несчастного случая следует:
дать краткую характеристику условий труда и действий пострадавшего;
изложить последовательность событий, предшествующих несчастному случаю;
описать как протекал процесс труда;
указать, кто руководил работой, организовывал её, обеспечен ли был пострадавший средствами индивидуальной защиты и применял их или нет.
Во 2-ой строке указывается и кодируется вид происшествия в соответствии с классификатором.
В третьей строке указывается и кодируются причины несчастного случая.
В 4-ой строке в текстовой части приводится полное наименование оборудования, использование которого привело к несчастному случаю и который кодируется по классификатору оборудование, машины, механизмы, являющиеся источником травмы.
В 5-й строке указывается и кодируется возможное нахождение пострадавшего в состоянии опьянения.
Например - алкогольное опьянение кодируется цифрой -20, наркотическое-21.
В пункте 8 указываются лица, допустившие нарушение государственных нормативных требований по охране труда, действие или бездействие которых стали причиной несчастного случая. Организация, работниками которых допущены нарушения кодируется по общероссийскому классификатору предприятий и организаций. Если количество организаций, работниками которых допущены нарушения, две и более, то они в акт вносятся текстом и не кодируются. В случае, если нарушение допустило конкретное лицо, то оно указывается только в текстовой части акта.
Пункте 9 заполняется текстовой информацией и не кодируется.
В пункте 10 указывается каждое мероприятие по устранению причин несчастного случая отдельно. Не следует вносить в данный пункт наложенные взыскания на лиц, допустивших нарушения государственных нормативных требований по охране труда. Не кодируется.
Заполнить по форме Н-1.
Заполнить акт по форме Н-1 , данные взять из таблицы в соответствии со списком по журналу.
Вариант
Профессия
Код профессии
Несчастный случай
1
Воспитатель детского сада
11374
Падение стула на ногу
2
Медицинская сестра
14433
Поскользнулась на скользком полу
3
Грузчик
11768
Уронил на ногу груз
4
Лаборант
33254
Надышался отравляющими веществами
5
Тестовод
16472
Опустил руку в тестомесильную машину
6
Повар
16675
Обжегся
7
Кузнец
13227
Ударил кувалдой по руке
8
Слесарь-механик
18505
Рука попала в движущийся механизм
9
Оператор ткацкого станка
16045
Рука попала в движущийся механизм
10
Оператор линии разлива
15683
Ударило электрическим током
11
Сварщик
18333
Сбило машиной по дороге домой
12
Швея
19601
Палец прошило иглой
13
Бухгалтер
11302
Папка упала на голову
14
Краснодеревщик
13169
Повредил руку рубанком
15
Машинист конвейера
13777
Защемило между движущимися частями конвейера
Практическое занятие 3
Изучение принципа работы шумомера
Цель работы: получение навыков измерения уровня производственного шума.
Оборудование: шумомер ШМ-1
Ход работы:
Теоретическая часть
Производственный шум оказывает неблагоприятное воздействие на центральную нервную систему, влияет на кровяное давление, вызывает головные боли, головокружение, ослабляет внимание и, в значительной степени снижает производительность труда. При длительном воздействии шума может возникнуть глухота.
Шум характеризуется звуковым давлением. Уровни звуковых давлений, измеряют в логарифмических единицах децибелах (дБ). Предельные допустимые уровни шума на производстве регламентируются санитарными нормами и ГОСТ 12.1.003-83 «Шум. Общие требования безопасности». Значения величины уровня звукового давления позволяет определить необходимую степень его уменьшения; оценить или сравнить эффективность различных мероприятий, снижающих шум; установить соответствие фактического уровня звуковых давлений шума допустимому значению.
1.Ознакомление с работой шумомера ШМ-1.
Шумомер малогабаритный ШМ-1, состоящий из измерительного прибора ПИ-I4 и капсюля микрофонного конденсаторного М-101, предназначен для измерения уровня звука и имеет частотные характеристики А и С по ГОСТ 17187-81.
Рабочий диапазон частот шумомера 20-8000 Гц. Капсюль микрофонный конденсаторный М-101, предназначенный для использования в качестве чувствительного элемента при точных измерениях звукового давления. При воздействия звукового давления на капсюль его мембрана прогибается, электрическая емкость капсюля изменяется, что приводит к изменению подаваемого на капсюль напряжения.
Таким образом, механическое колебания мембраны преобразуется в переменное напряжение, пропорциональное воздействующему на капсюль звуковому давлению.
При работе с капсюлем М-101 необходимо оберегать его от пыли, сырости и ударов. Запрещается подвергать капсюль толчкам и ударам. Переносить капсюль требуется в футляре.
Корпус измерительного прибора состоит из двух литых частей. Показывающий прибор и органы управления укреплены на верхней крышке. Внизу нижнего основания имеется гнездо для крепления батарей “Крона ВЦ” в количестве четырех штук.
В батарейный отсек нижнего основания прибора измерительного ПИ-14 вставьте четыре батареи “Крона ВЦ”.
Навинтите на прибор капсюль М101.
Эта операция производится при отключенной кнопке “питание”
Нажмите кнопки переключателей “питание” и “контур” и проверьте величину напряжения батарей. Стрелка показывающего прибора измерительного ПИ-14 должна находиться в секторе 6-10 д Б.
Отключите кнопку переключения “контур”.
Откалибруйте шумомер. Для этого нажмите кнопки переключателей “Калибр”, “Делитель 80” и при помощи потенциометра “Усиление” установите показания прибора измерительного ПИ-14 равным 6 дВ.
Отключите кнопку переключения “Калибр”.
Шумомер готов к работе.
Измерения уровня звукового давления производится по характеристике А, поэтому кнопку коррекции А/С не нажимать!
Нажать кнопку “Питание”.
Нажать кнопку переключателя “Делитель д Б80”.
Прибор держать в вытянутой руке по направлению к источнику шума. Если при измерении стрелка показывающего прибора находиться в левой части шкалы, то необходимо переключить кнопку ”Делитель” на меньшую цифру, пока стрелка не переместиться в правую часть шкалы на числовую отметку 0 или дальше. Отсчет показаний производится положением показаний переключателя “Делитель дБ” и показывающего прибора.
Рабочие условия применения:
- температура окружающего воздуха от -10 до +50 С.
- относительная влажность воздуха 90% при +30 С.
- атмосферное давление от 70 до 106,7 кПа (537-800 мм.рт.ст).
2. Измерить уровни шума в различных помещениях.
Произвести замеры уровня звука, указанных преподавателем источников шума. Данные замеров занести в таблицу
№
П/П
Объект исследования
Уровень звукового давления
Допустимый уровень звукового давления по ГОСТ 12.1.003-83
1.
2.
3.
3. Сравнить полученные результаты с предельно-допустимыми уровнями звукового давления и сделать выводы.
Практическое занятие 4
Исследование метеорологических условий в рабочем помещении
Цель работы: исследовать микроклимат на рабочем месте и сравнить его с оптимальными параметрами воздушной среды.
Оборудование: аспирационный психрометр Ассмана, барометр типа БАММ.
Теоретическая часть:
Микроклимат помещения – это сочетание метеорологических факторов, определяющих работоспособность человека в процессе труда. 
Метеорологические условия на рабочем месте определяются значениями барометрического давления, температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха.
Ход работы:
1. С помощью психрометра Ассмана определить температуру и относительную влажность воздуха.
Аспирационный психрометр состоит из двух одинаковых ртутных термометров, закрепленных в специальной оправе.
Порядок работы с психрометром Ассмана:
С помощью пипетки смочить батист на «влажном» термометре, для чего извлечь психрометр из гнезда. Держа прибор вертикально головкой вверх, осторожно ввести пипетку в обечайку и, нажимая на грушу, довести уровень воды в пипетке до верхнего края или на 0,5-1 см ниже его. Дать батисту напитать влагу.
Завести ключом пружину в аспирационной головке (включить в сеть вентилятор).
Через 4-5 минут снять показания сухого и влажного термометров.
По психрометрической таблице определить относительную влажность воздуха.
Полученные данные записать в таблицу
Наименование прибора
Показания термометров
Относительная влажность, %
Атм. давление мм.рт.ст.
Сухого, 0С
Влажного, 0С
2. Сделать вывод о соответствии полученных при исследовании в помещении микроклиматических условий оптимальным параметрам по ГОСТ 12.1.-005 – 88 «Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны».
3. Дать санитарно-гигиеническую оценку микроклимата на рабочем месте по индивидуальному заданию. Номер индивидуального задания соответствует номеру по списку в журнале.
Период года
Категория работ
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
фактическая
по нормам
фактическая
по нормам
Вариант
Профессия
Период года
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
1
Воспитатель детского сада
Теплый
28
65
2
Медицинская сестра
Теплый
25
65
3
Грузчик
Теплый
25
75
4
Часовщик
Теплый
25
75
5
Лаборант
Теплый
23
55
6
Тестовод
Холодный
23
60
7
Повар
Холодный
24
60
8
Учитель
Холодный
23
60
9
Кузнец
Холодный
22
55
10
Слесарь-механик
Холодный
24
60
11
Оператор ткацкого станка
Теплый
26
60
12
Оператор линии разлива
Теплый
26
60
13
Сварщик
Теплый
27
50
14
Швея
Теплый
24
50
15
Ювелир
Теплый
23
55
16
Бухгалтер
Холодный
25
55
17
Краснодеревщик
Холодный
22
65
18
Столяр
Холодный
23
65
19
Продавец
Холодный
22
75
20
Директор
Холодный
23
75
Оптимальные и допустимые нормы температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений
Период
года
Категория
работ
Температура, °С
Относительная влажность,%
Скорость движения, м/с
оптимальная
допустимая
оптимальная
допустимая на рабочих местах
оптимальная, не более
допустимая на рабочих местах постоянных и непостоянных *
верхняя граница
нижняя граница
на рабочих местах
посто-янных
непосто-
янных
посто-янных
непосто-янных
Холодный
Легкая - I а
22-24
25
26
21
18
40-60
75
0,1
Не более 0,1
Легкая - I б
21-23
24
25
20
17
40-60
75
0,1
Не более 0,2
Средней тяжести - II а
18-20
23
24
17
15
40-60
75
0,2
Не более 0,3
Средней тяжести - II б
17-19
21
23
15
13
40-60
75
0,2
Не более 0,4
Тяжелая - III
16-18
19
20
13
12
40-60
75
0,3
Не более 0,5
Теплый
Легкая - I а
23-25
28
30
22
20
40-60
55
(при 28 °С)
0,1
0,1-0,2
Легкая - I б
22-24
28
30
21
19
40-60
60
(при 27 °С)
0,2
0,1-0,3
Средней тяжести - II а
21-23
27
29
18
17
40-60
65
(при 26 °С)
0,3
0,2-0,4
Средней тяжести - II б
20-22
27
29
16
15
40-60
70
(при 25 °С)
0,3
0,2-0,5
Тяжелая - III
18-20
26
28
15
13
40-60
75
(при 24 °С и ниже)
0,4
0,2-0,6
Показания сухого термометра,°С
Разность показаний сухого и влажного термометров,°С
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
-
Oтносительная влажность, %
0
100
81
63
45
28
11
-
-
-
-
-
-
1
100
83
65
48
32
16
-
-
-
-
-
-
2
100
84
68
51
35
20
-
-
-
-
-
-
3
100
84
69
54
39
24
10
-
-
-
-
-
4
100
85
70
56
42
28
14
-
-
-
-
-
5
100
86
72
58
45
32
19
6
-
-
-
-
6
100
86
73
60
47
35
23
10
-
-
-
-
7
100
87
74
61
49
37
26
14
-
-
-
-
8
100
87
75
63
51
40
29
18
7
-
-
-
9
100
88
76
64
53
42
31
21
11
-
-
-
10
100
88
76
65
54
44
34
24
14
5
-
-
11
100
88
77
66
56
46
36
26
17
8
-
-
12
100
89
78
68
57
48
38
29
20
11
-
-
13
100
89
79
69
59
49
40
31
23
14
6
-
14
100
89
79
70
60
51
42
34
25
17
9
-
15
100
90
80
71
61
52
44
36
27
20
12
5
16
100
90
81
71
62
54
46
37
30
22
15
8
17
100
90
81
72
64
55
47
39
32
24
17
10
18
100
91
82
73
65
56
49
41
34
27
20
13
19
100
91
82
74
65
58
50
43
35
29
22
15
20
100
91
83
74
66
59
51
44
37
30
24
18
21
100
91
83
75
67
60
52
46
39
32
26
20
22
100
92
83
76
68
61
54
47
40
34
28
22
23
100
92
84
76
69
61
55
48
42
36
30
24
24
100
92
84
77
69
62
56
49
43
37
31
26
25
100
92
84
77
70
63
57
50
44
38
33
27
26
100
92
85
78
71
64
58
51
46
40
34
29
27
100
92
85
78
71
65
59
52
47
41
36
30
28
100
93
85
78
72
65
59
53
48
42
37
32
29
100
93
86
79
72
66
60
54
49
43
38
33
30
100
93
86
79
73
67
61
55
50
44
39
34
Практическое занятие 5
Исследование естественной освещенности производственных помещений
Цель работы: освоение инструментального исследования естественного освещения.
Оборудование: люксметр Ю-116
Теоретическая часть:
Естественное освещение помещений осуществляется через световые проемы и может быть выполнено в виде верхнего (через световые фонари в перекрытии), бокового (через окна в наружных стенах) и комбинированного (через фонари и окна).
Естественная освещенность внутри зданий характеризуется коэффициентом естественной освещенности (Кео):
,
где ЕВ – естественная освещенность, создаваемая в некоторой точке заданной плоскости внутри помещения светом неба, лк; ЕН – одновременное значение наружной горизонтальной освещенности, создаваемой светом полностью открытого небосвода, лк.
При боковом освещении нормируется минимальный коэффициент естественной освещенности, а при верхнем и комбинированном освещении – среднее значение коэффициента естественной освещенности. Расчет коэффициента естественной освещенности принимают в соответствии с нормами проектирования СНиП 23-05-95 «Естественное и искусственное освещение».
Ход работы:
Ознакомиться с устройством и работой люксметра Ю-116.
Прибор для измерения освещенности - фотоэлектрический люксметр Ю-116 состоит из датчика, представляющего собой селеновый фотоэлемент, закрытый матовым рассеивателем, и гальванометра, градуированного в единицах освещенности (люксах).
Прибор имеет две шкалы: 0 – 30 и 0 – 100, переключаемые кнопками на лицевой панели прибора. Для замера больших освещенностей под рассеиватель датчика устанавливаются светофильтры из приложенного комплекта.
Расширение пределов измерения осуществляется за счёт поглотителя, который устанавливается на корпус фотоэлемента. Величина освещенности будет равна числу делений, умноженному и на поправочный коэффициент К1=0,8, и на коэффициент поглощения К2=10; 100; 1000.
Определить коэффициент естественной освещенности по экспериментальным данным.
Выключить искусственное освещение в помещении лаборатории.
Замерить освещенность в помещении на расстояниях 1, 2, 3, 4, 5 м от окна, на высоте 0,8 м от пола (на уровне высоты стола), держа датчик прибора горизонтально, пластина фотоэлемента обращена вверх.
Подсчитать Кео для 5-ти точек.
По полученным данным построить график изменения Кео в помещении.
№ замера
Ен, лк
Евн, лк
Кео
1
2
3
4
5
График изменения Кео в зависимости от расстояния
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 663 752 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Новожилова Татьяна Анатольевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
8 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.