Методические указания по организации учебной практики по получению первичных профессиональных умений и навыков для обучающихся очной и заочной форм обучения направления подготовки «Торговое дело»

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

Великолукская государственная сельскохозяйственная академия

Экономический факультет

Кафедра экономики, менджмента и торговго дела

Методические указания

по организации учебной практики по получению

первичных профессиональных умений и навыков

для обучающихся очной и заочной форм обучения направления подготовки «Торговое дело»

Великие Луки - 2017

УДК 378 (076)

ББК 74.58

         М 54

Рассмотрены и рекомендованы к изданию заседанием кафедры «Экономика, менеджмент и торговое дело» (протокол №1 от «28» августа 2017 г.,), учебно-методическим советом экономического факультета (протокол № 1 от «29» августа 2017 г.), учебно-методическим советом ФГБОУ ВО Великолукская ГСХА (протокол №1 от «30» августа 2017 г.)

Методические указания подготовила:

Квашина О.Н. – к.э.н., доцент кафедры экономики, менеджмента и торговго дела.

Рецензенты:

И.Г. Виноходова – к.э.н., зав. кафедры финансов и бухгалтерского учета, доцент;

Г.Г. Вислобоков – к.э.н., заместитель генерального директора ОАО «Великолукский мясокомбинат».

Редактор: Чернявская Е.В.

Методические указания составлены в соответствии с ФГОС ВО по направлению подготовки  38.03.06 – «Торговое дело» и учебным планом. В методических указаниях представлены основные положения в части организации, целей и задач, структуры и содержания учебно-ознакомительной практики, программа и общие задания для обучающихся, основные требования к структуре и содержанию отчета по практике.

Методические указания по организации учебной практики по получению первичных профессиональных умений и навыков для обучающихся очной и заочной форм обучения направления подготовки «Торговое дело»/ сост. О.Н. Квашина. – Великие Луки: Изд-во ФГБОУ ВО Великолукская ГСХА, 2017.-С.25.

©  ФГБОУ ВО Великолукская ГСХА

СОДЕРЖАНИЕ

1 Цели, задачи и сроки прохождения учебной практики по получению первичных профессиональных умений и навыков  3

2 Содержание и порядок прохождения учебной практики  6

3 Права и обязанности обучающегося во время прохождения учебной практики  6

4 Руководство практикой  7

5  Выполнение индивидуального задания  8

5.1 Предоставление обучающимся индивидуального задания  8

5.2 Изучение особенностей профессиональной деятельности бакалавра в области торгового дела  9

5.3 Подбор, поиск используемых источников по будущей профессиональной деятельности  10

5.4 Организация самостоятельной учебной деятельности во время учебной практики  10

5.5 Организация экскурсий  11

6 График прохождения учебной практики  11

7 Подготовка отчета по учебной практике  12

8 Итоги учебной практики  13

9 Перечень рекомендуемых учебных изданий, интернет-ресурсов,  дополнительной литературы  по учебной практике  14

10 Оформление отчета по учебной практике  15

10.1 Общие положения  15

10.2 Особенности оформления: простановка номеров страниц, оформление рисунков и таблиц  16

10.3 Оформление списка использованных источников  17

10.4 Оформление приложений  19

11 Список используемых источников  19

1 ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ И СРОКИ ПРОХОЖДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПЕРВИЧНЫХ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И НАВЫКОВ

Учебная практика по получению первичных профессиональных умений и навыков  для обучающихся очной/заочной форм обучения направления подготовки  38.03.06  «Торговое дело», профиль «Коммерция» проводится в соответствии с учебным планом.

Цель учебной практики по получению первичных профессиональных умений и навыков (далее – учебной практики): приобретение обучающимися знаний, умений и навыков для освоения общекультурных, общепрофессиональных и профессиональных компетенций по искомому направлению подготовки.

Учебная практика предусматривает сбор, систематизацию и обобщение материала для сбора информации по написанию курсовых работ на 3 курсе по профессиональным дисциплинам, анализа торгово-хозяйственной деятельности организации, решения выявленных проблем на основе фактических данных деятельности конкретной торговой организации с применением современных методов и методик, освоенных во время теоретического обучения.

К задачам учебной практики относятся:

·        сбор, обработка, анализ информации по объекту исследования – месту практики;

·        исследования торгово-технологического процесса, процессов закупок, управления товарными запасами, формирования товарного ассортимента, сбыта товаров, торгового обслуживания и др.;

·        выполнение различных работ по разработке и проектированию процессов продвижения и реализации товаров на рынке, проектирование информационного обеспечения коммерческой деятельности, проведение простых исследований по определению товароведных характеристик реализуемой продукции.

Учебная практика относится ко 2 блоку Практики Б2.В. При прохождении учебной практики обучающиеся применяют теоретические знания, умения и навыки, приобретенные в ходе обучения по дисциплинам образовательной программы за два года обучения; используют опыт, полученный при проведенных практических и семинарских занятиях дисциплин «История и развитие торгового дела в России», «Стандартизация, метрология, ПС», «Теоретические основы товароведения», «Организация, технология, проектирования предприятий торговли», «Менеджмент». После прохождения учебной практики завершающим этапом служит написание и защита отчета по практике на открытом занятии на кафедре «Экономика, менеджмент и торговое дело».

Процесс прохождения учебной практики  направлен на формирование следующих компетенций:

общекультурных:

·                  ОК-1 – способностью использовать основы философских знаний, анализировать главные этапы и закономерности исторического развития для осознания социальной значимости своей деятельности;

·                  ОК-2 – способностью использовать основы экономических знаний при оценке эффективности результатов деятельности в различных сферах;

·                  ОК-4 – способностью работать в команде, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия;

·                  ОК-5 – способностью к самоорганизации и самообразованию;

общепрофессиональных:

·                    ОПК-1 - способностью решать стандартные задачи профессиональной деятельности на основе информационной и библиографической культуры с применением информационно-коммуникационных технологий и с учетом основных требований информационной безопасности;

·                    ОПК-4 - способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, маркетинговой, рекламной, логистической, товароведной и (или) торгово-технологической);

способностью применять основные методы и средства получения, хранения, переработки информации и работать с компьютером как со средством управления информацией;

профессиональных:

·                  ПК-1 – способностью управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству;

·                  ПК-3 – готовностью к выявлению и удовлетворению потребностей покупателей товаров, их формированию с помощью маркетинговых коммуникаций, способностью изучать и прогнозировать спрос потребителей, анализировать маркетинговую информацию, конъюнктуру товарного рынка в;

·             ПК-5 – способностью управлять персоналом организации (предприятия), готовностью к организационно-управленческой работе с малыми коллективами;

·             ПК-10 – способностью проводить научные, в том числе маркетинговые, исследования в профессиональной деятельности.

В результате освоения компетенций обучающийся должен:

знать:

–             основные методы сбора и анализа информации, способы формализации цели и методов ее достижения;

–             основы экономики, применительно к профессиональной области торгового дела;

–             социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия, формирующиеся при общении в современной торговой организации;

–             поисковые системы для обработки информации по исковой профессиональной деятельности;

–             методы сбора, хранения, обработки и оценки информации для осуществления профессиональной деятельности;

–             факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; 

нормативную и техническую документацию по приёмке товаров;

–             методы анализа конъюнктуры отраслевого рынка;

–             особенности разработки инновационных методов, средств и технологий проведения исследований рынка;

–             специфику инжиниринга и реинжиниринга бизнес-процессов;

–             основные методы управления персоналом;

уметь:

–             анализировать, обобщать и воспринимать информацию;

–             ставить цель и формулировать задачи по ее достижению;

–             проводить аудит человеческих ресурсов и осуществлять диагностику организационной культуры;

–             применять экономические знания в профессиональной деятельности;

–             работать в команде, выполняя разные виды работ, быстро переключаясь с одного вида работы на другой;

–             самоорганизоваться и быть способным к самообразованию;

–             применять основные методы и средства получения, хранения, переработки информации и работать с компьютером как со средством управления информацией;

–             определять показатели ассортимента и качества товаров;

–             проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности;

–             . использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции;

–             проводить экономическую оценку эффективности ассортимента;

–             определять конкурентные преимущества продукции и направления их повышения;

–             изучать требования потребителей товаров и услуг и разрабатывать программы лояльности;

–             анализировать факторы внешнего и внутреннего влияния на поведение различных групп потребителей;

–             проводить маркетинговый анализ деятельности хозяйствующих субъектов;

–             применять статистические методы оценки и прогнозирования в сфере торгового дела;

–             извлекать информацию и анализировать торговые и технологические ситуации;

–             применять полученные знания на практике;

владеть:

–             способностью мировоззренческой позиции;

–             основными понятиями, знаниями и умениями в области экономики для эффективной организации деятельности.

–             основными понятиями, знаниями и умениями в области управления торговыми процессами для эффективной организации своей деятельности;

–             навыками поиска информации, ее анализа и применения для оценки деятельности социально-экономической, торговой системы;

–             навыками сбора и работы с научной литературой, электронными источниками информации;

–             навыками работы на компьютере и в профессиональных программах;

–             техникой учета товаров по количеству и качеству;

–             методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров;

–             методиками влияния на процесс принятия решений потребителем;

–             методами оценки результатов технической оснащенности предприятия; 

–             методами организации торгового обслуживания потребителей;

–             методами определения социально-экономической эффективности использования современных форм обслуживания;

–             навыками использования основных теорий мотивации, лидерства и власти для организации эффективной управленческой работы в малых (средних по численности) коллективах.

После экзаменационной сессии (4 семестр) обучающиеся 2 курса проходят учебную практику на базе своего ВУЗа - академии, по окончании которой предоставляют руководителю практики от академии отчет по утвержденной форме. Срок прохождения учебной практики и выполнения индивидуального задания: 2 недели (108 часов, 3 зачетных единицы).

2 СОДЕРЖАНИЕ И ПОРЯДОК ПРОХОЖДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Основные этапы прохождения учебной практики обучающимися 2 курса представлены на рисунке 1.

3 ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ ВО ВРЕМЯ ПРОХОЖДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

При прохождении практики обучающийся должен:

·          ознакомиться с содержанием практики, пройти вводный инструктаж;

·          своевременно, без опозданий приходить на теоретические, практические занятия;

·          принимать активное участие в обсуждении основных вопросов, возникающих во время прохождения практики;

·          взять индивидуальное задание по практике;

·          осуществить подбор и изучить научные и ненаучно-методические источники  в соответствии с программой практики;

·          неукоснительно выполнять правила внутреннего распорядка, установленные в академии;

·          подготовить отчет  по практике, сдать его на проверку и подписать у руководителя практики от академии;

·                    своевременно защитить отчет по практике (его доработка в соответствии с замечаниями руководителя практики от академии и защита проходят в срок, установленный руководителем практики от академии).

Во время прохождения практики обучающийся обязательно консультируется по основным возникающим текущим вопросам и подготовке отчета у руководителя практики от академии.

 

Рисунок 1 – Этапы прохождения учебной практики

 

4 РУКОВОДСТВО ПРАКТИКОЙ

Руководство практикой от академии осуществляют преподаватели кафедры экономики, менеджмента и торгового дела. В их обязанности входит:

·                    согласование организационных вопросов с заведующим кафедры, библиотекой, ректоратом академии, руководителями торговых организаций  при организации экскурсий на торговые предприятия города, специализированные лаборатории;

·                    индивидуальное консультирование обучающихся по вопросам программы реализации учебно-ознакомительной практики, подбора литературы и написания отчета;

·                    осуществление контроля за выполнением обучающимися программы практики.

 

5  ВЫПОЛНЕНИЕ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ЗАДАНИЯ

5.1 Предоставление обучающимся индивидуального задания

Руководитель практики выдает обучающимся индивидуальное задание (ИЗ) при проведении вводного инструктажа за 5-6 дней до начала практики. Образец оформления ИЗ по учебной практике представлен в Приложении А.

Выполнение индивидуального задания преследует цели: формирование навыков по работе с литературой, научными статьями, журналами, ее реферирование, также овладение навыками использования современных технологий поиска и подбора источников в соответствии с поставленными в индивидуальном задании перед обучающимися проблемами.

Для обучающихся предлагается следующая тематика реферативной работы для написания отчета по учебной практике:

1.                 Техническое законодательство как основа деятельности по стандартизации, метрологии и подтверждению соответствия

2.                 Применение знаний основ метрологии в коммерческой деятельности.

3.                 Сферы государственного регулирования в области  обеспечения единства измерений.

4.                 Законодательная и нормативная база оценки и подтверждения соответствия.

5.                 Обязательная сертификация: понятие, назначение, объекты и субъекты, статус.

6.                 Добровольная сертификация: понятие, субъекты и объекты.

7.                 Декларирование соответствия: понятие, статус, схемы подтверждения соответствия общность и отличие от обязательной сертификации, регистрация. Единые перечни продукции, подлежащей обязательной сертификации и декларированию соответствия.

8.                  Способы информирования потребителей о проведении подтверждения соответствия: маркирование знаками соответствия, знаком обращения на рынке.

9.                 Сущность, роль и функции оптовой торговли в условиях рыночной экономики.

10.             Виды и типы оптовых предприятий и их роль в процессе товародвижения.

11.             Виды предприятий оптовой торговли в мировой экономике.

12.             Назначение и функции складов, их классификация.

13.             Структура складского технологического процесса.

14.             Технология приемки товаров по количеству и качеству.

15.             Оборудование для хранения товаров.

16.             Принципы построения торгово-технологического процесса в магазине.

17.             Системы торгового обслуживания при различных формах продажи товаров.

18.             Правила продажи отдельных видов товаров.

19.             Защита прав потребителей.

20.             Классификация продовольственных товаров и сырья, качество, хранение, консервирование, пищевая ценность продуктов питания, состояние и перспективы развития рынка продовольственных товаров.

21.             Ассортимент товара, его свойства и показатели, классификация ассортимента, качественная и количественная характеристика непродовольственных товаров, формы и виды товарной информации непродовольственных товаров.

Обучающийся выполняет следующие задания по учебной практике:

1) осуществляет сбор, хранение, обработку и анализ информации методами, применяемыми в торговой деятельности;

2) изучает номенклатуру товаров, процессы их продвижения и реализации на рынке;

3) анализирует внутреннюю и внешнюю среду торговых организаций, описывает их конкурентов, сравнивает ассортимент товаров, цену, качество, исходя из его количественной оценки.

В зависимости от выбранной темы, цели и задач индивидуального задания руководитель практики от академии предоставляет обучающемуся конкретный план, по которому тот должен будет собрать материал для написания отчета по практике.

Например, для раскрытия темы: «Сущность, роль и функции оптовой торговли в условиях рыночной экономики» план может быть следующий:

1 Сущность оптовой торговли в России

1.1. Роль и назначение оптовой торговли в распределении товаров

1.2. Современное состояние и перспективы развития оптовой торговли

1.3. Основные формы оптовой торговли

2. Оптовая торговля в г.Великие Луки и ее анализ

2.1. Характеристика оптовых предприятий г.Великие Луки

2.2 Анализ и оценка коммерческой деятельности оптового предприятия ООО «Комаров и К⁰»

5.2 Изучение особенностей профессиональной деятельности бакалавра в области торгового дела

         Для изучения особенностей профессиональной деятельности бакалавра в области торгового дела необходимо рассмотреть с обучающимися 2 курса нормативно-правовую документацию:

·                    Гражданский кодекс РФ;

·                    ГОСТ Р 51303-2013. Национальный стандарт Российской Федерации. Торговля. Термины и определения" (утв. Приказом Росстандарта от 28.08.2013 N 582-ст);

·                    Стратегия развития торговли России до 2020 года;

·                    ФГОС ВО  по направлению подготовки 38.03.06 Торговое дело (квалификация (степень) "бакалавр"),  Приказ Минобрнауки России от 12.11.2015 N 1334;

·                    другие.

5.3 Подбор, поиск используемых источников по будущей профессиональной деятельности

Для  поиска, подбора научной и профессиональной литературы по вопросам в области торгового дела, исследования нормативной и законодательной базы РФ необходимо ознакомить и научить обучающихся пользоваться:

-       электронно-библиотечными системами:

·        Электронно-библиотечная система издательства «ЛАНЬ»;

·        Электронно-библиотечная система ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный заочный университет» (РГАЗУ);

·        Polpred.com Обзор СМИ.  http://polpred.com (документальная база данных по сельскому хозяйству «АГРОС», справочно-правовая система «КонсультантПлюс»,  включая «КонсультантПлюс. Псковская область», «Архив выполненных справок»);

·        ЭБС "Университетская библиотека онлайн" http://biblioclub.ru/index.php? page=izdat_coll&id=10199.

5.4 Организация самостоятельной учебной деятельности во время учебной практики

В время прохождения учебной практики обучающиеся должны самостоятельно выполнить индивидуальное задание.

Выполнение индивидуального задания проводится с целью:

·                      закрепления теоретических знаний и практических умений, полученных в ходе обучения;

·                      расширения и углубления некоторых теоретических вопросов,  в части будущей выбранной специальности;

·                      приобретения умений грамотно применять справочную и специальную литературу;

·                      развития самостоятельности при выполнении заданий, креативности мышления, формирования организованности и ответственности;

·                      привития обучающимся научно исследовательских навыков.

Самостоятельная работа реализуется путем:

·                      выполнения конкретных заданий после объяснения руководителем практики обозначенной цели, изложенного теоретического материала и выданного плана-задания по теме практики в конкретный день;

·                      во время проводимых руководителем практики от академии консультации для обучающихся по их желанию: личная беседа, обсуждение экскурсий, составление плана работы для выполнения индивидуального задания;

·                      выполнения обучающимися презентаций, творческих заданий на кафедре или непосредственно вне аудиторных занятий – дома, в общежитии и так далее.

Успех самостоятельной работы обучающихся  заключается, прежде всего, в грамотном планировании им рабочего времени, своевременном обращении к руководителю практики за консультацией, заданием, умением формулировать вопросы, участвовать в обсуждении, не пропускать теоретические и экскурсионные мероприятия, предусмотренные в плане практики.

Самостоятельная  работа обучающихся должна составлять до 50% от времени, предусмотренного для изучения каждого выполняемого этапа учебной практики.

5.5 Организация экскурсий

В период прохождения практики обучащимися совместно с руководителем практики от академии предусмотрены 4 основные экскурсии:

·        экскурсия в библиотеку ФГБОУ ВО Великолукская ГСХА»;

·        экскурсия по оптовым торговым предприятиям города;

·        экскурсия по розничным сетям города;

·        экскурсия в специализарованную лаборатории «Экспертиза товаров» структурного подразделения ОАО «Великолукский мясокомбинат».

При посещении торговых предприятий обучающиеся должны ознакомиться с типом, видом торгового предприятия, процессом продажи товаров, ассортиментом продаваемой продукции, основными структурными подразделениями управления. После экскурсии руководитель практики от академии может провести с обучающимися круглый стол с обсуждением основных поставленных вопросов или дать им задание подготовить презентации по тематическим проблемам современных торговых предприятий.

6 ГРАФИК ПРОХОЖДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

 

Учебная практика у обучающихся 2 курса начинается после окончания летней сессии. Продолжительность практики – 2 недели. График прохождения практики представлен в таблице 1.

Таблица 1  - Выполнение работ по практике

 

Этапы  Выполнения	Дата проведения и сдачи отчетов
	Последняя неделя июня	С 03.07 по 14.07	Сдача отчетов (до 05.09)	Защита отчетов (до 15.09)
Форма контроля	ВИЗ	УП	ПОУП	ЗОУП

Условные обозначения форм контроля:

ВИЗ – выдача индивидуального задания;

УП – выполнение основных видов работ,  предусмотренных планом по учебной практике;

ПОУП – прием отчетов по учебной практике;

ЗОУП – защита отчетов по учебной практике.

7 ПОДГОТОВКА ОТЧЕТА ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

         Отчет о прохождении учебной  практики должен быть выполнен по следующей схеме:

·                      индивидуальное задание на практику (образец представлен в Приложении А);

·                      титульный лист (образец представлен в Приложении Б);

·                      содержание (образец представлен в Приложении В);

·                      введение (включает цель практики, основные задачи, решаемые в ходе практики, краткое описание основных пунктов индивидуального задания, методы, которые применялись при составлении и написании отчета);

·                      основная часть:

-  профессиональная деятельность бакалавра по направлению подготовки «Торговое дело», профиль «Коммерция»;

-  самостоятельная деятельность обучающегося во время практики  (обозначить виды самостоятельной работы, что выполнял, какие источники использовал, в чем возникали трудности);

-  описание экскурсий, посещенных во время учебно-ознакомительной практики (цель экскурсии, что узнал, что понравилось, что не понравилось, ответы на поставленные руководителем практики вопросы перед началом экскурсии);

·                      индивидуальное задание – краткое изложение проблематики, обозначенной в теме;

·                      заключение (краткие выводы по основным этапам учебно-ознакомительной практики);

·                      список использованных источников (не менее 15 источников, включая нормативные акты, учебники, сайты сети интернет);

·                      приложения.

Объем основной части отчета должен составлять 10-15 страниц, приложения в это количество не входят, иногда могут и отсутствовать.

Дадим краткое пояснение, относительно обязательной информации, которая должна содержаться в основной части отчета.

В разделе «Профессиональная деятельность бакалавра по направлению подготовки «Торговое дело», профиль «Коммерция»  должна быть представлена  нормативно-правовая документация, которая была иссследована. Например, обучающиеся могут предоставить выдержки из гражданского кодекса РФ, ГОСТов, ФГОС ВО для направления 38.03.06 «Торговое дело», изложив свои пояснения.

В разделе «Самостоятельная деятельность обучающегося во время практики» необходимо представить все виды самостоятельной работы, которые выполнялись, краткое описание и время, затрачиваемое на выполнение каждого задания, то есть обучающиеся должны составить план-график выполнения самостоятельной работы, например, (табл.2)

Таблица 2 – Выполнение видов самостоятельной работы во время учебной практики

№ п/п	Вид  самостоятельной работы	Краткое описание	Затраченное время
1.	Подбор литературы по вопросам профессиональной подготовки	Посещение библиотеки академии; работа с электронным каталогом; привлечение для поиска сотрудников библиотеки; ксерокопирование, составление списка	5 часов 32 минуты (08.07, с 14.00 до 17.00) (09.07., с 13.10 до 15.42)
2.	Создание презентации по теме «Розничная и оптовая торговля»	В презентации были отражены: 1) теоретические аспекты; 2) особенности работы оптовых и розничных предприятий; 3) собственное мнение - преимущества розничных торовых сетей перед предприятиями оптовой, внемагазинной торговли	12 часов 10 минут

В разделе «Описание экскурсий, посещенных во время учебно-ознакомительной практики» необходимо представить следующую информацию:

-       название торгового предприятия, на которое была экскурсия, дата экскурсии;

-       краткая официальная информация о предприятии: адрес, тип и вид торговго предприятия; применяемая организационно-правовая форма;

-        ассортимент, ценовая политика, методы продажи, дополнительные услуги и т.д.

Отчет должен быть выполнен аккуратно, без исправлений и с применением ПК, не допускается выполнение отчетов в рукописной форме. Для формироания отчета можно включать таблицы и рисунки, предчставленные в приложении Г.

8 ИТОГИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

После завершения практики, выполнения всего спектра работ и заданий обучающиеся пишут отчет, который предоставляют на проверку до 5 сентября текущего года руководителю практики от академии. Заведующий кафедрой совместно с руководителем практики от академии назначают дату защиты отчетов (утвердждается на заседании кафедры).

На защите отчета учитываются не только объем и оформление отчета, но и  ответы на поставленные вопросы во время защиты.

Итоги учебной практики и защита отчетов предоставляются руководителем учебной практики от академии в виде развернутого отчета, с пояснением всех этапов прохождения обучающимися практики, обсуждаются на заседании кафедры. Сформированный отчет о практике, подписанный заведующим кафедрой, и зачетная ведомость обучающихся сдаются в деканат экономического факультета (не позднее 16-17 сентября текущего года).

Обучающиеся, не прошедшие учебную практику или не выполнившие весь спектр заданий по уважительной причине, могут быть направлены на данную практику повторно с индивидуальным графиком отработки. Обучающиеся, не прошедшие практику или невыполнившие весь спектр заданий без уважительной причины, не предоставившие отчет по практике, могут быть отчислены из академии,  по причине непогашенной задолженности согласно порядку, предусмотренному Уставом ФГБОУ ВО Великолукская ГСХА.

9 ПЕРЕЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЕМЫХ УЧЕБНЫХ ИЗДАНИЙ, ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСОВ,  ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ  ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

Основная литература

1.                 Методические указания по организации учебно-ознакомительной  практики для обучающихся очной и заочной форм обучения по направлению подготовки «Торговое дело» / сост. О.Н. Квашина. – Великие Луки: Изд-во ФГБОУ ВО Великолукская ГСХА, 2017.

2.                 Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность: Учебник / Ф. П. Половцева.- М.: ИНФРА-М, 2012.- 248 с.- (Высшее образование).

3.                 Памбухчиянц, О. В. Организация и технология коммерческой деятельности [Текст] : учебник / О. В. Памбухчиянц. - М. : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2010. - 640 с.

Дополнительная литература

4.                 Шредер, К. Специализированный магазин: Как построить прибыльный бизнес в розничной торговле [Текст] / К. Шредер. - М. : Альпина Паблишерз, 2010. - 432 с.

5.                 Уоллас, Т. Планирование продаж и операций: Практическое руководство [Текст] / Т. Уоллас, Р. Сталь ; пер. Д. Гаврилов, пер. В. Швецов. - СПб. : Питер, 2010. - 272 с. : ил.

6.                 Сысоева, С. В. Стандарт розничного магазина. Разработка инструкций и регламентов [Текст] / С. В. Сысоева. - СПб. : Питер, 2009. - 144 с. : ил

1.                 Минько Э. В. Основы коммерции: Учеб. пособ. / Э. В.Минько, А. Э.Минько.- М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2007.- 512 с.

2.                 Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление: Учеб. пособ./Под ред. А. А.Есютина, Е. В. Карповой.- М.-М.:КНОРУС, 2007.- 424 с.

3.                 Практикум по дисциплине «Организация коммерческой деятельности» / Сост. Г.В. Маклаков; Мин-во образ. и науки РФ. НФ РГТЭУ.- Новосибирск: Архивариус-Н, 2006.- 173 с.

Программное обеспечение и Интернет-ресурсы

Интернет-ресурсы:

1.                 Единое окно доступа к образовательным ресурсам [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://window.edu.ru/, свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

2.                 Научная электронная библиотека eLIBRARY.RU [Электронный ре-

сурс]. – Режим доступа. – http://elibrary.ru/, свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

3.                 Научная электронная библиотека «КиберЛенинка» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://cyberleninka.ru, свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус. 4. Энциклопедии и словари [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://enc-dic.com/, свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

5. Министерство экономики и торговли [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www. economy. gov. ru/minec/main, свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус. 6. Российская торговля [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www. ros-torg. net/index. php, свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

7. Торгово-промышленная палата РФ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www. tpprf. ru/, свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

Программное обеспечение:

1.                 Microsoft Office Professional Plus 2013

2.                 Среда электронного обучения Русский Moodle 3KL.

 

10 ОФОРМЛЕНИЕ ОТЧЕТА ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

 

10.1 Общие положения

При оформлении отчета по учебной  практике обучающиеся должны придерживаться  следующих рекомендаций:

1) печать отчета – односторонняя, на листе формата А4, белая бумага;

2) поля: верхнее , нижнее – по 20 мм, левое – 30 мм, правое – 10 мм.

3) размер шрифта: в основном тексте – 14, начертание Times New Roman, в таблицах и для рисунков допускается 12;

4) цвет шрифта   –  черный;

5) интервал между строками  –  1,5, в таблицах  и рисунках – 1,0;

6) в заголовках –  интервал между строками – 1,0.

Наименования в содержании заголовков  «СОДЕРЖАНИЕ», «ВВЕДЕНИЕ», ЗАКЛЮЧЕНИЕ», «СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ» и «ПРИЛОЖЕНИЯ» пишутся заглавными буквами, без точки в конце, выравнивание – по ширине с абзацным отступом в 1,25 мм.

Основная часть отчета делится на разделы, подразделы.

Разделы, подразделы нумеруются арабскими цифрами, начинаются с абзацного отступа в 1,25 см, по порядку.

Номер подраздела состоит из 2-х частей: номер раздела и порядковый номер подраздела, которые разделяются точкой, пишется с прописной буквы.

После номеров раздела, подраздела перед их заголовками или текстом точка не ставится. Подразделы пишутся с заглавной буквы, все остальные – строчные, за исключением общепринятых абрревиатурных сокращений, например, ООО, ОАО, ВО и т.д.

Разделы и подразделы включаются в заголовки, которые должны четко и лаконично отражать их содержание.

В заголовках запрещается переносить слова, сокращать слова, например, то есть – т.е., таким образом – т.о. и так далее;

Если в заголовке  два и более предложений, то их разделяют точкой.

Для заголовков разделов и подразделов применяют  полужирный шрифт.

Между заголовком раздела, подраздела и предшествующим текстом выставляется двойной междустрочный интервал.

10.2 Особенности оформления: простановка номеров страниц, оформление рисунков и таблиц

Нумерация страниц в отчете должна быть проставлена арабскими цифрами,  сквозная по всему тексту, включая титульный лист, на котором номер не ставится. Таже в отчете не нумеруются приложения.

Номер страницы ставится в правом верхнем углу листа.

Каждый структурный элемент в отчете (СОДЕРЖАНИЕ, ВВЕДЕНИЕ, ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ, ПРИЛОЖЕНИЯ), а также разделы основной части следует начинать с нового листа.

Рисунки (диаграммы, схемы, фотографии и др.) должны иметь по тексту на них ссылку, например, как показано на рисунке 1, ниже представлена данная схема (рис.1).  Рисунки должны быть выполнены в графических редакторах, с помощью панели Рисования, имеющейся в текстовом редакторе, диаграммы, графики – в приложении MS Excel или другом табличном редакторе.

Все рисунки имеют сквозную нумерацию. Название рисунка ставится под ним и выравнивается по центру (например, Рисунок 1 – Организационная структура управления).

Каждая таблица должна иметь также как и рисунок, название в котором отражается ее основное содержание, очень точно и кратко. Название таблицы размещается  над таблицей слева, без абзацного отступа, с номером и разделителем в виде «длинного тире», например, Таблица 1 – Данные о должностнях предприятия.

Таблица в тексте может быть размещена после текста, в котором она упоминается, или, если так удобнее автору отчета, на другой странице, но ниже ссылки на нее.

Ссылка на таблицу  в тексте может быть представлена так, «…содержится в таблице 5» или проанализируем основные показатели (табл.2).

В тексте нумерация таблиц представляется сквозная  и арабскими цифрами.

Если таблица размещается в тексте более чем на одной странице, то под строкой шапки таблицы создается строка с нумерацией столбцов таблицы – 1, 2, 3… и т.д, а на другой странице, где продолжается таблица без абзацного отступа справа пишется «Продолжение таблицы» и указывается ее номер, например, «Продолжение таблицы 1». Вся шапка таблицы не переносится на другую страницу, особенно если она формируется в несколько строк. Переносится только строка с нумерацией столбцов, начиная с 1-го. Пример показан ниже.

Таблица 3 – График предоставления отчетности

№ п/п	Название отчета	Даты предоставления отчетов
		01.09.2015	15.09.2015	…	…
1	2	3	4	5	6
1	Протокол заседаний СП
	….
5	Отчет о работе СП

Продолжение таблицы 3

1	2	3	4	5	6
1	Протокол заседаний структурного подразделения
	….
	….
	….

Заголовки столбцов и строк таблицы оформляются с прописной буквы в единственном числе, а подзаголовки столбцов – со строчной, в том случае, если они являются продолжением  заголовка, и с прописной буквы, если они не являются продолжением заголовка. Точки в конце заголовков и подзаголовков таблиц не ставят.

Таблицы должны иметь обрамление как внутри, так и снаружи. Иногда линии, разграничивающие строки таблицы, не проводят,но только в том случае, если это не затрудняет чтение и понимание сведений в таблице, они не сливаются друг с другом. Как было описано раньше, размер шрифта в таблице может быть 12, междустрочный интервал – 1,0, то есть меньше, чем в тексте.

10.3 Оформление списка использованных источников

Оформление списка использованных источников выполняют в соответствии с ГОСТ 7.1-2003.

Представим примеры оформления списка по ГОСТ 7.1-2003:

Описание книги с 1 автором

Кабир Л.С. Организация оффшорного бизнеса / Л. С.Кабир.- М.: Финансы и статистика, 2003.-142 с.

Описание книги с 2 авторами

Атоян В. Р. Инновационный комплекс региона: проблемы становления и развития / В. Р. Атоян, Г. И. Жиц.- Саратов: Скиф, 2003.-194 с.

Описание книги с 3 авторами

Литовка О.П. Экологизация экономики региона / О. П. Литовка,    Л. А. Дедов, К. В. Павлов.- СПб.: Изд-во Ин-та экономики, 2003.- 107 с.

Описание книги с 4 и более авторами

Страхование / С. Б. Богоявленский, Ю. В. Дюжев, Д. В Куксинский и др. - М.: Экономистъ, 2003.- 874 с. 

Описание книги с 4 и более  авторами, под редакцией

Основы экономической теории. Политэкономия / Л. А. Воронцова, А. Д. Голижбин, О. А. Груздева и др.; под ред. Д. Д. Москвина.- М.: Едиториал УРСС, 2003.- 527 с.

Описание книги под редакцией

Бухгалтерский учет: учеб. для вузов / под ред. П. С. Безруких.-М.: Бух.учет, 2003.- 718 с.

Описание официальных материалов

Об основах государственной службы РФ: ФЗ от 31.07.1995 №119-ФЗ (ред. от 27.05.2003) // Собрание законодательства РФ.- 1995.- №31.- ст.2990.

Описание статьи с 1 автором

Данилов Ю. Новая роль фондового рынка в России / Ю.Данилов // Вопр. экономики.- 2003.- №7.- С.44-56.

Описание статьи с 2 авторами

Черниченко Т. Приоритеты развития регионального потребительского рынка / Т. Черниченко, Л. Чирков // Маркетинг.-2003.- №2.- С.35-45.

Описание статьи с 3 авторами

Чекмарева Е. Н. Финансовый рынок и политика денежных властей / Е. Н. Чекмарева, О. А. Лакшина, И. Л. Меркурьев // Деньги и кредит.- 2003.-  №7.- С.42-46.

Описание статьи  с 4 и более  авторами

Финансовая интеграция как основа развития региональных рынков / М. Гуревич, Г. Господарчук, М. Малкина и др. // Рынок ценных бумаг.- 2003.- №14.- С.64-68.

Описание статьи из сборника научных трудов

Иванов А. И. Влияние систем удобрения на основе сапропеля на питательный режим дерново-подзолистых почв / А. И. Иванов,       Д. А. Моисеев, Т. Г. Зуева // Гумус и почвообразование: сб. науч. тр. / СПбГАУ.- СПб., 2002.- С.64-66.

Описание статьи из сборника материалов научной конференции

Козлова Е. Н. Управление конкурентоспособностью и качеством Продукции в условиях перехода к рынку / Е.Н.Козлова, Н. П. Залесова // Биологические и технико-экономические проблемы в сельском хозяйстве: тезисы XXXIII науч.-практ. конф. (2-3 апр. 1998г., г. Великие Луки).- Великие Луки, 2000.- С.222-224. 

Описание электронного ресурса

Цветков В. Я. Компьютерная графика: рабочая программа   [Электронный ресурс] / В. Я. Цветков.- Электрон. дан. и прогр.-М.: МИИГАиК,  1999.- 1 дискета.- Систем.требования:  IBM  PC, Windows 95,   Word 6.0.- Загл. с  экрана.-

№ гос.регистрации 032900020.

Описание ресурса удаленного доступа

Российская государственная библиотека [Электронный ресурс].- 1997.- Режим доступа: http://www.rsl.ru,свободный.-  Загл.с экрана.- Яз.рус., англ.

Описание ресурса из электронно-библиотечной системы (ЭБС) IQLib

Менеджмент [Электронный ресурс] : учеб. пособие / под ред. В.В. Лукашевича ; Н.И. Астаховой. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 256 с. - (Менеджмент). - Режим доступа: http://www.iqlib.ru/ book/book.visp?UID={41168E3A-2A95-42C1-8403-6AB28D7AA6CE} &action=text, по подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

10.4 Оформление приложений

Приложения оформляют как продолжение отчета без нумерации, если необходимо отразить в отчете Устав предприятия, нормативно-праовые акты, громоздкие рисунки и таблицы. Иногда в качестве приложений студенты добавляют буклеты, журналы, рекламную продукцию предприятий.

В тексте отчета на все приложения даются ссылки, например, «…представлены в Приложении В». Приложения нумеруются и располагаются по порядку ссылок в тексте.

На каждой странице располагается  новое приложение, название которого пишется по центру через разделитель «длинное тире».

Приложения нумеруются прописными буквами русского алфавита, начиная с А (не используют буквы Е, Ё, З, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ). Если в документе одно приложение, оно обозначается «ПРИЛОЖЕНИЕ», без буквы.

На листах с приложениями нумерацию страниц не ставят. Если приложение размещается на нескольких листах, то на втором и последущем листах приложения ставится «Продолжение приложения …» с указанием его буквенного номера.

 

11 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1.                  Об образовании в Российской Федерации: ФЗ от 29.12.2012 №273ФЗ // СПС КонсультантПлюс.

2.                  О высшем и послевузовском профессиональном образовании: ФЗ  от 22.08.1996 № 125-ФЗ (ред. от 03.12.2011) // СПС КонсультантПлюс.

3.                 Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования (ФГОС ВО) по направлению подготовки 38.03.06 – Торговое дело (квалификация (степень) «бакалавр»): утв. приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 12 ноября 2015 г. № 1334, зарегистрированный Минюстом России от 03.12.2015 №39956 // СПС КонсультантПлюс.

4.                 ГОСТ 7.82-2001. Библиографическая запись. Библиографическое описание электронных ресурсов. Общие требования и правила составления. – Введ. 2001-05-22. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2001 // СПС Консуль-тантПлюс.

5.                  ГОСТ 7.1-2003. Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления. – Введ. 2004-07-01. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2004 // СПС КонсультантПлюс.

6.                 ГОСТ 7.9-95 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Реферат и аннотация. Общие требования. – Введ. 1997-07-01 // СПС КонсультантПлюс.

Приложение А

Образец оформления титульного листа пояснительной записки отчета по производственной практике

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

Великолукская государственная сельскохозяйственная академия

Экономический факультет

Кафедра экономики, менеджмента и торгового дела

ОТЧЕТ

о прохождении учебной практики

направления подготовки «Торговое дело»

обучающегося(йся)_____________________________              ______________курса

                                                (Ф.И.О.)

Срок практики с «___»___________201_ г. по «__»_______________201__г.

Руководитель практики от ФГБОУ ВО Великолукская ГСХА

___________________________________________                           ___________________

               (Ф.И.О., должность)                                                            (подпись)

Великие Луки  201___

Приложение Б

Образец оформления содержания пояснительной записки

отчета по учебной практике

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ	2
1 ОСОБЕННОСТИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ БАКАЛАВРА В ОБЛАСТИ ТОРГОВОГО ДЕЛА	4
3 ПОДБОР И ПОИСК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ В ОБЛАСТИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ	6
4 ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ	11
5 АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭКСКУРСИИ НА ТОРГОВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ	19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ	23
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ	25
ПРИЛОЖЕНИЯ	26

Приложение  В

Образец оформления индивидуального задания по учебной практике

Федерального государственное бюджетное образовательное учреждение

 высшего образования

Великолукская государственная сельскохозяйственная академия

Экономический факультет

Кафедра экономики, менеджмента и торгового дела

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

на практику по получению первичных профессиональных умений и навыков

по направлению подготовки «Торговое дело»,

профиль «Коммерция

Обучающийся (яся)______________________________________________

(ф.и.о.)

курс _____, группа ____

№ п/п	Дата (число, месяц)	Краткое содержание ежедневных заданий по практике	Сроки выполнения задания	Подпись руководителя практики о выполнении задания
1		Изучение нормативно-правовой литературы по объекту и предмету исследования
2		Экскурсия в библиотеку. Подбор источников
3		Экскурсия в торговые предприятия
4		Экскурсия в лабораторию экспертизы ОАО «Великолукский мясокомбинат»
5		Семинар-обсуждение по теме…
6		Открытая защита отчетов по практике. Обсуждение результатов (круглый стол)

Руководитель практики                    _______________                ________________________

                                                                   (подпись)                           ________________________

_______________

                                                             (дата выдачи задания)

Приложение Г

Таблицы и рисунки, необходимые для раскрытия темы реферативной работы

Таблица 1 - Доля основных видов товара в товарообороте ООО «Спектр-2»

Группы товара	2015		2016		% изменения
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
ИТОГО

Таблица 2 - Технологические показатели ООО «Спектр-2»

Технологические показатели	Значение
1. Общая площадь магазина, кв.м. площадь магазина
2.Коэффициент установочной площади.
3.Коэффициент выставочной площади
4.Широта и устойчивость ассортимента в магазинах: количество разновидностей реализуемых товаров
5.Уровень дополнительного обслуживания покупателей
6.Коэффициент затрат времени покупателей на ожидание обслуживания

Рисунок 1 – Компоненты услуги розничной торговли

Рисунок 2 – Содержание коммерческой деятельности в розничной торговле

 

Рисунок 3 – Сущность процесса продажи

Таблица 3 – Сравнительная характеристика основных методов розничной продажи товаров[1]

Метод продажи

Основные особенности

1. Через прилавок (индивидуальное обслуживание)

Продажа товаров через прилавок обслуживания включает выполнение следующих операций: 1) встреча покупателя и выявление его намерения; 2) предложение и показ товаров; 3) помощь в выборе товаров и консультация; 4) предложение сопутствующих и новых товаров; 5) проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием; 6) расчетные операции; 7) упаковка и выдача покупок. На качество выполнения операций  и на уровень обслуживания покупателей существенно влияет квалификация торгового персонала, организация и обслуживание рабочего места продавца.

Продолжение таблицы 3

1	2
2. Самообслуживание	Данный метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам. При самообслуживании изменяются технологическая планировка торгового зала и других помещений магазина, организация материальной ответственности, товароснабжение, а также функции работников магазина. Процесс продажи здесь состоит из следующих основных операций: 1) встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации о товарах и услугах; 2) получение покупателем инвентарной корзины или тележки для отбора товаров; 3) самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в узел расчета; 4) подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека; 5) оплата купленных товаров; 6) упаковка приобретенных товаров и укладка их в сумку покупателя; 7) возврат инвентарной корзины или тележки для отбора товаров на место их концентрации. Перечень этих операций может быть расширен при продаже технически сложных товаров, когда требуется помощь продавца-консультанта.
3. По образцам	Данный метод продажи предусматривает выкладку образцов в торговом зале и самостоятельное (или с помощью продавца) ознакомление с ними покупателей. После выбора товаров и оплаты покупки продавец вручает покупателю товары, соответствующие образцам. При этом методе продажи рабочие запасы размещают отдельно от образцов. Метод удобен тем, что на сравнительно небольшой площади торгового зала можно выставить образцы достаточно широкого ассортимента товаров.
4. С открытой выкладкой	Данный метод подразумевает возможность самостоятельного ознакомления и отбора покупателем выложенных на рабочем месте продавца товаров. Функции продавца при этом методе продажи сводятся к консультированию покупателей, помощи в отборе товаров, взвешиванию, упаковке и отпуску отобранных ими товаров.
5. По предваритель-ным заказам	Торговля по предварительным заказам удобна для покупателей, так как позволяет им экономить время на приобретение товаров. Заказы могут быть приняты в магазине, автомагазине, по месту работы или на дому покупателей. Они могут быть поданы в устной или письменной форме. Расчет осуществляется путем предварительной оплаты в кассе магазина или посредством почтового перевода, а также путем оплаты стоимости товаров в момент их получения. Предварительно заказанные товары могут быть доставлены на дом или вручены покупателю в магазине.

---

[1] Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: Учебник / Ф.Г. Панкратов, Н.Ф. Солдатова. – 13-е изд., перераб. И доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2013. – С. 210-217