Инфоурок Другое Научные работыМетодические указания по разработке отчёта производственной практики для студентов 2 курса специальности "Коммерция (по отраслям) ПМ-01. Управление торгово-сбытовой деятельностью

Методические указания по разработке отчёта производственной практики для студентов 2 курса специальности "Коммерция (по отраслям) ПМ-01. Управление торгово-сбытовой деятельностью

Скачать материал
библиотека
материалов
  1. Оформление текста отчета по производственной практикЕ


Заголовки следует располагать по центру строки, без точки в конце и без переносов, печатать прописными буквами, не подчеркивать. Если заголовок не помещается в строке, то при его разбивке следует учитывать смысловую и логическую связь.

Заголовки разделов и подразделов следует отделять от основного текста тремя межстрочными одинарными интервалами. Интервал между строчками заголовка – одинарный. Интервал между заголовками подразделов и текста – полуторный.

Каждый раздел, введение, заключение, библиографический список, приложения начинаются с новой страницы.

Текст должен располагаться на одной стороне листа бумаги формата А4, иметь книжную ориентацию для основного текста, и альбомную, если это необходимо, – для размещения схем, рисунков, таблиц и т.п.

Для страниц с книжной ориентацией рекомендуется устанавливать следующие размеры полей:

  • верхнее – 2 см,

  • нижнее – 2,5 см,

  • левое – 2,5 см,

  • правое – 1,5 см.

Для страниц с альбомной ориентацией рекомендуется устанавливать следующие размеры полей:

  • верхнее – 2,5 см,

  • нижнее – 1,5 см,

  • левое – 2,5 см,

  • правое – 2 см.

Для ввода (и форматирования) текста используют:

  • шрифт – Times New Roman,

  • размер – 14 п,

  • межстрочный интервал – полуторный,

  • способ выравнивания – по ширине для основного текста (для заголовков, списков и других элементов текста можно выбирать другие способы выравнивания, например, заголовки можно размещать по центру),

  • отступ первой строки (абзацный отступ) – 1,25 см.

В отчете по производственной практике осуществляется сквозная нумерация страниц, начиная с титульного листа.

Порядковый номер страницы следует ставить в середине нижнего поля страницы (на титульном листе, листе содержания и на первом листе пояснительной записки номера страниц не ставятся). Первым нумерованным листом должна быть третья страница. Страницы работы следует нумеровать арабскими цифрами.




  1. ПЕЧАТЬ ОТ ПРЕДПРИЯТИЯ СТАВИТЬ:


  1. В Договоре о прохождении практики;

  2. Титульный лист отчёта (1шт.);

  3. Дневник прохождения производственной практики (1шт.)

  4. Характеристика от предприятия (1шт.);




*На аттестационном листе печать от предприятия НЕ СТАВИТЬ!!! Печать ставит техникум.





  1. ПРОЧЕЕ:


  1. Регистрируется отчёт в учебной части (каб. №15 - Ирина Геннадьевна);

  2. При распечатке отчета следить, чтобы строки с предыдущей страницы не «сползали»;

  3. Содержание отчёта строго по плану;

  4. Отчёт по ПП.01 сдать 24 мая 2017 г.,

  5. Практика проходит 6 дней в неделю, включая субботы, даты в дневники ставить в соответствии с графиком прохождения практики;

  6. Все даты в дневнике пишутся от руки!

  7. Оценки по практике студент сам себе не выставляет!

  8. Объём отчета не менее 25 страниц.

  9. К отчёту нужно прикрепить фотографии, селфи с Производственной практики.

  10. Не допускается одинакового содержания в отчётах по Производственной практике!

  11. Мой номер телефона 8 920 241 79 82 .

  12. Отчёты сдаются в одном файле.







ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ВЛОЖЕНИЯ МАТЕРИАЛОВ ОТЧЁТА:


  1. Титульный лист («Отчёт о результатах прохождения производственной практики по профилю специальности» бланк будет с печатью от предприятия);

  2. Дневник;

  3. Характеристика;

  4. Аттестационный лист;

  5. Содержание и текст отчёта;

  6. Фотографии и селфи с практики.















ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБЛАСТНОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«ЛИПЕЦКИЙ ТОРГОВО – ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»








ОТЧЁТ

О РЕЗУЛЬТАТАХ ПРОХОЖДЕНИЯ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

ПО ППССЗ 38.02.04 Коммерция (по отраслям)»

ПМ-01. УПРАВЛЕНИЕ ТОРГОВО-СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ




Студента 2 курса группы 2КО2

Форма обучения очная

(фамилия, имя, отчество)

Место практики: Индивидуальный предприниматель Гуляев Александр Андреевич


(название организации)

Срок практики с «18» мая 2017 г. по «25» мая 2017 г.


Руководители практики от организации Гуляев А.А. Гуляев

Печать подпись Ф.И.О.


От техникума преподаватель О.А. Романова


Итоговая оценка по практике 3удовлетворительно ставит Романова О.А.







Липецк 2017

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБЛАСТНОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«ЛИПЕЦКИЙ ТОРГОВО – ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»







ДНЕВНИК ПРОХОЖДЕНИЯ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

ПО ППССЗ 38.02.04 Коммерция (по отраслям)»

ПМ-01. УПРАВЛЕНИЕ ТОРГОВО-СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ




Форма обучения очная

Иванова Ивана Ивановича

(фамилия, имя, отчество)


Место практики: Индивидуальный предприниматель Гуляев Александр Андреевич



(название организации)


Срок практики с «18 » мая 2017 г. по «25» мая 2017 г.

















Липецк 2017

Дневник прохождения практики по специальности

«Коммерция (по отраслям)»


Студента 2 курса 2КО2 группы

______________________Иванов Иван Иванович_____________________

(фамилия, имя, отчество)

Место практики ИП Гуляев А.А. Магазин «Светофор»___________________

Руководитель практики от предприятия __Директор Гуляев А.А.___________

__________________________________________________________________

(должность, фамилия, имя, отчество)

Подпись
руководителя

практики

19.05.16

Менеджер по продажам

Цели и задачи производственной практики. Основные требования к приобретаемым практическому опыту, умениям, знаниям. Требования к оформлению отчетной документации по производственной практике.

6

От организации


Гуляев

20.05.16

Менеджер по продажам

Знакомство с предприятием-базой практики. Изучение и анализ организационной структуры, особенностей и характера взаимодействия структурных подразделений. Изучение документации, регламентирующей деятельность структурных подразделений торгового предприятия.

6

Гуляев

21.05.16

Менеджер по продажам

Изучение действующих договоров, а также анализ контрактов потенциальных поставщиков торгового предприятия.

6

Гуляев

23.05.16.

Менеджер по продажам

Ознакомление с технологическими операциями торгового предприятия. Ознакомление с правилами мерчендайзинга.

6

Гуляев

24.05.16

Менеджер по продажам

Выполнение операций по приемке товаров по количеству и качеству согласно внутренним инструкциям № П6, П7 торгового предприятия.

6

Гуляев

25.05.16

Менеджер по продажам

Ознакомление с правилами продажи, нормативными актами. Соблюдение товарного соседства, температурного режима хранения товаров.

6

Гуляев


Подпись практиканта ___Иванов____/________Иванов И.И._____________

Содержание и объем выполненных работ подтверждаю.

Руководитель практики от предприятия __Гуляев __ / ___Гуляев А.А.__

(подпись) (Ф.И.О.)

М.П.( от организации)

ХАРАКТЕРИСТИКА

(текст у каждого свой!!!)



На студента ГОБПОУ «Липецкий торгово-технологический техникум»

_________________________________________________________________

(ФИО)

Группы __________________


Специальность 38.02.04 Коммерция (по отраслям)

(код и наименование специальности)


проходившего (шей) практику с «18 » мая по «25» мая 2017г.


на базе: __ИП ГУЛЯЕВ А,А, МАГАЗИН «СВЕТОФОР»____________________________

(название организации)

по производственной практике

(вид производственной практики)


Показатели выполнения производственных заданий:



уровень теоретической подготовки имеет удовлетворительные теоретические знания, применяет их на практике, знает и понимает организацию торговых процессов, сущность и значимость своей профессии.


качество выполненных работ все порученные задания выполнял своевременно, быстро, грамотно, аккуратно, добросовестно. Умеет правильно, доступно подать информацию, проконсультировать покупателя. Владеет профессиональными терминами. К работе относится с желанием и ответственностью. Трудолюбив.

трудовая дисциплина и соблюдение техники безопасности знает и соблюдает правила охраны труда и техники безопасности, правила внутреннего распорядка предприятия, требования гигиены и санитарии. Нарушений дисциплины не допускал. Пунктуален. Легко адаптировался в трудовом коллективе. Не конфликтен и тактичен, вежлив и приятен в общении, как с сотрудниками магазина, так и с покупателями. Вредных привычек не проявлял.


Выводы и предложения общие и профессиональные компетенции по профилю специальности освоены в полном объёме. Рекомендуемая оценка за прохождение практики по профилю специальности – «удовлетворительно».


«25» __мая___ 2017 г.

Руководитель практики от организации

_____Директор______ ___Гуляев __ ___Гуляев А.А. ____

должность подпись ФИО



М.П. (печать от организации)

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ


Студент __________________________________________________________,

(ФИО)


обучающийся на 2 курсе по специальности «Коммерция (по отраслям)»

______________________________________________________________

прошел производственную практику


в объеме 36 часов с «18» мая 2017 г. по «25» мая 2017 г.

в _________________________________________________________________

(наименование организации, юридический адрес)


Виды и качество выполнения работ в период производственной

практики

Оценка

Цели и задачи производственной практики. Основные требования к приобретаемым практическому опыту, умениям, знаниям. Требования к оформлению отчетной документации по производственной практике.

освоено

Ставит Романова О.А.

Знакомство с предприятием-базой практики. Изучение и анализ организационной структуры, особенностей и характера взаимодействия структурных подразделений. Изучение документации, регламентирующей деятельность структурных подразделений торгового предприятия.

освоено


Изучение действующих договоров, а также анализ контрактов потенциальных поставщиков торгового предприятия.

освоено


Ознакомление с технологическими операциями торгового предприятия. Ознакомление с правилами мерчендайзинга.

освоено


Выполнение операций по приемке товаров по количеству и качеству согласно внутренним инструкциям №П6, П7 торгового предприятия.

освоено


Ознакомление с правилами продажи, нормативными актами. Соблюдение товарного соседства, температурного режима хранения товаров.

освоено








ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ ВО ВРЕМЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ


В ходе производственной практики студентом освоены следующие профессиональные компетенции:


Итоговая оценка по практике ______________________________________


«____»____________2017 г. _____________ / О.А. Романова, преподаватель


М.П. (печать техникума)




















СОДЕРЖАНИЕ



Введение………………………………………………………………………….8

1. Ознакомление с организационной структурой организации………………10

2. Установление коммерческих связей. Составление договоров……………..13

3. Выполнение технологических операций по подготовке товаров к продаже, их выкладке и реализации………………………………………………………14

4. Приемка товаров по количеству и качеству………………………………...17

5. Подготовка товаров к продаже. Соблюдение правил торговли……………19

Заключение……………………………………………………………………….21

Список источников и литературы………………………………………………23

Приложение………………………………………………………………………24



















Введение

(описать роль коммерческих предприятий для современного общества + организацию в которой вы проходили практику, цель производственной практики 1-2стр.)

После распада Советского Союза экономическое состояние страны находилось в чрезвычайном положении, но именно эта «разруха» стала толчком для развития торговли в России. Конечно, состояние инфраструктуры рынка России сильно уступает в развитии другим странам, но говоря о перспективах развития торговли, Россия имеет огромный потенциал.

Тенденция к стремительному росту развития торговли начинает более ярко проявляться лишь с 2002 года. Появилось множество современных форматов магазинов (супермаркетов, гипермаркетов, дискаунтеров и т.д.), новейших видов организаций общественного питания (арт-клубы, кофейни, спорт-бары, фуд-корты), новых профессий (менеджеры, маркетологи, мерчендайзеры, девелоперы и т.д.), существенно нового торгового оборудования, используется совершенно иной подход к обслуживанию покупателей, к организации торгово-технологического процесса и многое другое. Это невероятно быстрое развитие происходит буквально на наших глазах и, как мне кажется, просто не может не заинтересовать человека, живущего в восходящей перспективной стране. Современный специалист не только обязан владеть глубокими знаниями своей специальности и умением применить их на практике, но и быстро ориентироваться и вникать в новейшие тенденции развития торговли. Сегодня услугами розничных магазинов пользуются представители всех слоев общества, особенно при приобретении товаров повседневного спроса и некоторых товаров предварительного выбора.

Моя производственная практика проходила на базе предприятия ИП Гуляев А.А, магазин «Светофор», занимающееся продажей продуктов питания. Адрес магазина: Россия, Липецк, улица Энтузиастов, 25А.

Целью данной практики являлось закрепление теоретических знаний, полученных в ходе обучения в «Липецком торгово-технологическом техникуме». А именно, знаний по профессиональным дисциплинам и модулям, таким как – организация коммерческой деятельности, организация торговли, техническое оснащение торговых организаций и охрана труда, профессиональных навыков, а так же получение практического опыта работы в коллективе.























1. Ознакомление с организационной структурой организации


Продовольственный магазин «Светофор» (ИП Гуляев А.А.) расположен по адресу: Россия, Липецк, улица Энтузиастов, 25А. Предприятие основано в 2014 году. На предприятии работает 15 человек. Организационная структура предприятия представлена на рис. 1.

hello_html_4bc89120.gif

Рисунок 1. – Организационная структура магазина «Светофор»


Обязанности в магазине распределены следующим образом.

Генеральный директор осуществляет общее руководство деятельностью предприятия.

Начальнику административно-хозяйственного отдела руководит экспедитором, а также грузчиками. Экспедитор оперативно отслеживает своевременность закупок и поставок товаров для обеспечения обязательств фирмы перед ее покупателями или поддержания определенного резерва товаров на складах, выходит к начальнику административно-хозяйственного отдела с обоснованными предложениями по изменению номенклатуры товаров. Экспедитор также решает следующие задачи:

  • разработка наиболее экономичных условий транспортировки закупаемых и сбываемых фирмой товаров;

  • при необходимости организация сопровождения транспортируемых товаров;

  • обеспечение своевременности выполнения транспортных операций и получения транспортных документов;

  • осуществления страхования грузов во время их транспортирования.

Коммерческий директор осуществляет руководство продавцами.

В отделе розничных продаж магазина работает 5 человек. Обязанности в отделе распределены функциональным способом, как показано в таблице 1.

Таблица 1 Распределение товарных групп между продавцами магазина «Светофор»


Работа продавцов состоит в следующем:

  • консультация клиентов по стоимости и различным характеристикам продукции предприятия;

  • ознакомление клиентов с ценами на товары;

  • демонстрация продукции;

  • упаковка;

  • прием у покупателей денег;

  • выдача покупок.

Бухгалтерия занимается:

  • составлением бухгалтерского баланса,

  • составлением бухгалтерской отчетности,

  • составлением налоговой отчетности,

  • начислением заработной платы и т.д.

Бухгалтерский учет в организации ведется автоматизированным методом.

Для ведения бухгалтерского и налогового учета используется программа «1С: Предприятие». Для ведения складского и товарного учета используется специализированная программа на платформе Мiсrosоft Access.

Офис-менеджер организует документооборот на предприятии.

Основными целями деятельности предприятия на данном этапе его развития являются следующие:

  • получение прибыли;

  • повышение финансовой независимости и устойчивости работы;

  • интенсификация использования трудовых ресурсов.















2. Установление коммерческих связей. Составление договоров


Магазин «Светофор» заключает договоры со своими поставщиками, исходя из нижеследующего:

По договору поставки поставщик-продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность, обязуется передать в обусловленный срок (или сроки) производимые или закупаемые им товары покупателю для использования в предпринимательской деятельности или в иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием (отдельные статьи договора поставки регулируется договором купли-продажи).

Порядок документального оформления продажи товаров зависит от способа отпуска товаров покупателям:

  • путем отправления по железной дороге;

  • путем отправления водным транспортом;

  • путем отправления воздушным транспортом;

  • централизованной доставкой автомобильным транспортом.

Моментом исполнения обязанности предприятия передать товар покупателю (если иное не предусмотрено договором) считается момент либо вручения товара покупателю (или указанному им лицу), либо сдача перевозчику для отправки покупателю. Товар считается врученным покупателю с момента его фактического поступления во владение покупателя или указанного им лица.

Моментом перехода риска случайной гибели и случайного повреждения товара на покупателя является момент, когда в соответствии с законом или договором продавец считается исполнившим свою обязанность по передаче товара покупателю.

Моментом возникновения права собственности у покупателя является момент передачи ему товара, если иное не предусмотрено законом или договором.

3. Выполнение технологических операций по подготовке товаров к продаже, их выкладке и реализации


Выполнение технологических операций по подготовке товаров к продаже, их выкладке и реализации в магазине «Светофор» основан на следующих правилах:

В торговый зал магазина товары должны поступать полностью подготовленными к продаже. Подготовка товаров к продаже включает ряд операций по доведению товаров до полной готовности для продажи покупателям. Характер и объем этих операций определяются свойствами товара, степенью его готовности к продаже, методами продажи товаров.

Операции по подготовке товаров к продаже подразделяют на общие и специальные.

К общим для всех товаров подготовительным операциям относят: распаковку, сортировку, проверку правильности маркировки, придание товарного вида (облагораживание), перемещение в торговый зал, к местам размещения товаров.

Распаковка - это освобождение товаров от внешней транспортной тары, оберточных и увязочных материалов.

Сортировка - предусматривает группировку товаров по ассортиментным признакам: размерам, фасонам, сортам, ценам.

В подготовку к продаже школьно-письменных и канцелярских товаров входит оформление ценника(приложение).

Облагораживание товаров предполагает очистку их от пыли, загрязнений, утюжку, удаление заводской смазки, устранение мелких дефектов и т.п.

Маркировка включает прикрепление к товарам ярлыков с указанием наименования товара, его артикула, сорта, размера, цены.

Распаковка товаров включает освобождение товаров от внешней транспортной тары, далее их сортируют, очищают от пыли, загрязнений, устраняют мелкие дефекты, проверяют правильность маркировки, оформляют ценники. данные операции целесообразно проводить в специальных помещениях с оборудованными рабочими местами. В крупных магазинах могут быть предусмотрены распаковочные, фасовочные, разрубочные, мастерские по мелкому ремонту товаров.

Ответственность за качество подготовки товаров к продаже несут заведующие секциями и отделами магазинов, менеджер торгового зала.

Специальные операции по подготовке товаров к продаже осуществляются с товарами, требующими особых способов и приемов сборки и монтажа, фасовки и т.п. Они характерны только для отдельных товаров.

В частности, технически сложные товары и товары сложного ассортимента требуют осуществления специальных операций для подготовки их к продаже. Каждая товарная единица должна иметь ярлык с указанием краткой технической характеристики и аннотацией.

На упаковке или вкладных ярлыках указываются наименование и сорт товара, масса нетто, стоимость, дата фасовки, номер фасовщика или фамилия продавца.

Безусловно, при торговле предварительно расфасованными товарами подготовительные операции сводятся к минимуму, что значительно ускоряет процесс их продажи, увеличивает объемы продаж и повышает культуру обслуживания покупателей.

С позиций минимизации затрат наиболее эффективной является фасовка на предприятиях промышленности или посредническими звеньями.

Подготовка товаров к продаже должна выполняться до открытия магазина или в свободное от обслуживания покупателей время. Подготовленные к продаже товары укладывают в тележки, ящики-лотки, тару-оборудование для доставки в торговый зал.

Одновременно с подготовкой товаров к продаже необходимо проводить подготовку торгового зала, которая завершается проверкой работы кассовых аппаратов и весоизмерительного оборудования.




























4. Приемка товаров по количеству и качеству


В общем виде схема торгово-технологического процесса магазина «Светофор» представлена на рис. 2.















Рисунок 2 – Схема торгово-технологического процесса в магазине «Светофор»


Первой технологической операцией закупочной логистики является приемка товаров поступивших на предприятие.

После приемки товара необходимое его количество поступает в торговый зал, а остальная часть перемещается в складские помещения. При организации хранения товаров основное уделяется борьбе с товарными потерями. Рациональная организация хранения в магазине предполагает создание условий хранения товаров в соответствии с их физико-химическими свойствами, оптимальное размещение товаров в местах хранения с учетом времени их поступления и очередности продажи, частоты спроса, эффективного использования площади складских площадей.

Наиболее сложной и трудоемкой операцией торгового и технологического процесса является подготовка товаров к продаже, в частности их сборка из комплектующих. Подготовкой товаров к продаже занимаются работники склада, который ставят розничную цену, с учетом необходимой наценки, пишут ценники, где указывают наименование товара и его данные.

Поступающие в магазин товары принимают материально ответственные лица (экспедитор, начальник АХО). При приемке товаров по количеству проверяются соответствие фактически доставленного товара данным сопроводительных документов. Приемка товаров по качеству ведется в соответствии с требованием стандартов и технических условий. При поступлении в розничную сеть все комплектующие должны иметь сертификат соответствия. Маркировка на комплектующие должна соответствовать сертификату качества.

За последние 3 года претензий со стороны покупателей по качеству товаров не возникало. Претензии поставщикам к качеству поступивших товаров не предъявлялись.












5. Подготовка товаров к продаже. Соблюдение правил торговли


Количество подготовительных операций в магазине «Светофор» зависит от степени подготовленности товаров к продаже в момент поступления в магазин и зависит от вида упаковочных материалов, физического состояния и свойств товаров, наличия инвентаря, оборудования и т. д.

При подготовке товаров, поступивших расфасованными (штучные товары), их освобождают от внешней (транспортной) тары, проверяют их количество и качество, отбирают недоброкачественные образцы, если необходимо — приводят в надлежащее состояние упаковку товара — протирают, маркируют, подают на рабочее место продавца или торговый зал самообслуживания.

Предварительная подготовка нерасфасованных товаров складывается из следующих операций:

освобождение товара от тары с одновременной проверкой их качества и количества, состояния тары, маркировки;

сортировка — удаление недоброкачественных образцов недоброкачественной продукции;

проверка цен по документам, заполнение ценников; протирка, зачистка, при необходимости — разделка, нарезка, разруб.

Для магазинов с традиционным методом продажи через прилавок (индивидуальный) - подача на рабочее место.

Для магазинов самообслуживания — фасовка товаров, подача товаров в торговый зал.

Фасовка товаров — это взвешивание и упаковка определенного количества товаров, ее производят в фасовочных цехах, где установлено специальное оборудование, рабочее место — обеспечивают инвентарем: ножи, доски, лопаточки и др.; режущими машинами: маслорезка используется для резки монолитов коровьего масла на бруски, ветчино-колбасорезки, сырорезки, ломтерезки — для нарезки колбас, окороков, рулетов, сыров и др., ленточная электропила, предназначенная для распиливания замороженных продуктов (мяса, рыбного филе, субпродуктов); весами и весоизмерительным оборудованием. В крупных магазинах (супермаркетах) используют электронные весы с устройством для маркировки товаров, которые не только взвешивают товар и определяют стоимость товаров, но и автоматически выдают этикетку — маркировку с указанием названия магазина, массы, цены за 1 кг, стоимости данного отвеса, даты, а для скоропортящихся товаров и времени фасовки. Упаковочные машины — для сварки пакетов из полиэтиленовой пленки; термосварочные машины — для упаковки в пленку под вакуумом с использованием нейтрального газа после удаления воздуха и последующей спайкой пленки со всех сторон; полиэтиленовые пакеты, сетки могут скрепляться металлическими скрепками; склеиваться упаковочными машинами «Луч».

Работники магазина допускаются к работе на том или ином оборудовании только после обучения по программе техминимума и получения удостоверения.

Работающие на механическом оборудовании должны быть одеты в плотно облегающую спецодежду и головные уборы без свисающих концов, соблюдать правила техники безопасности.

Предварительно подготовленные, расфасованные и упакованные товары, уложенные на лотки, противни, тележки, в ящики, контейнеры, регулярно подают в торговый зал, чтобы обеспечить полный ассортимент товаров в магазине в течение всего рабочего дня. Подача товаров в торговый зал должна осуществляться до открытия магазина или в обеденный перерыв. При подаче скоропортящихся товаров следует исходить из объема их продажи в течение двух-трех часов.




Заключение

(Выводы и обобщения, допускается указать - что понравилось в ходе прохождения практики. Какие недостатки в работе магазина выявлены. Предложения по улучшению его работы)

Переход к рыночным отношениям в экономике России расширяет возможности деятельности хозяйствующей организации, как основного ее звена. В новых условиях существенно поменялись правовые, финансово-экономические и социальные отношения как внутри предприятия, так и во внешней среде. Сложилось многообразие форм собственности, существенно изменились отношения предприятий с государством и другими субъектами рынка. Экономическая свобода, как условие и следствие рыночных отношений, предъявляет более высокие требования к уровню хозяйствования и экономической деятельности предприятия.

Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров, является функцией торгового предприятия (как оптового, так и розничного), которое осуществляет свою деятельность на основе коммерческого расчета. Торговое предприятие имеет самостоятельный баланс, обладает основными и оборотными средствами и осуществляет законченный торговый процесс, начиная с закупки товаров от поставщиков и заканчивая их продажей.

Основная задача торгового предприятия – закупка и продажа товаров в целях удовлетворения потребности населения, при минимальном уровне издержек обращения и получения достаточно высокого уровня прибыли.

В работе был проведен анализ действующего торгового предприятия, реализующего продукты питания, а также хозяйственные и сопутствующие товары. В магазине продажи осуществляются традиционным методом, через прилавок. Представленный в магазине ассортимент отличается достаточной шириной и глубиной. Организация процесса закупок в магазине включает в себя следующие этапы:

1. Сбор и обработка информации о конъюнктуре рынка ресурсов и действующих условиях торговли, доставки, хранения и т.д.

2. Выбор формы и источников материально-технического снабжения.

3. Размещение заказов и их реализация.

4. Организация делопроизводства по учету ресурсов и расчетам за приобретенные материальные ценности.

5. Поддержание отношений с поставщиками.

Для оптимизации работы магазина было предложено следующее:

  • расположение товаров в торговом зале исходя из видов спроса и объемов продаж;

  • применение для отдельных групп товаров дисплейных выкладок;

  • расположение товаров импульсного спроса в кассовой зоне магазина, увеличение ассортимента товаров импульсного спроса;

  • продажа товаров в магазине способом открытой выкладки;

  • создание на предприятии отдела маркетинга;

  • разработка должностных инструкций для продавцов.
















Список источников и литературы

(не менее 10 источников)


  1. Закон РФ «О защите прав потребителей» (действующая редакция).

  2. Правила продажи отдельных видов товаров (действующая редакция).

  3. Баканов М.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учеб. для торг. вузов. – М., Высшая школа, 2017. 345 с.

  4. Войцеховский О. Экономичный супермаркет – будущее российской розничной торговли// Витрина. 2012. №1.

  5. Демичев Г.М. Складское и тарное хозяйство. – М.: Высшая школа, 2015. 423 с.

  6. Дэвис К., Харт М. Расположение и мерчандайзинг продовольственных товаров. // Маркетинг. 2015. №2.

  7. Иванов Г.Г. Организация коммерческой деятельности. М.: ЮНИТИ, 2015. 324 с.

  8. Кузьмичев Д. Складское оборудование. // Новости торговли. 2014. №4.

  9. Лесняк В. Как спланировать складские зоны.// Склад и техника. 2014. №7.

  10. Моисеенко Н.С. Товароведение продовольственных товаров. – М., 2012. 532 с.

  11. Сидоров Д.В. Плюсы и минусы мерчандайзинга. // Экономика. 2016. №1.

  12. Славянская А. Секреты товаров импульсной покупки. // Ритэйлер. 2017. №4.

  13. Чкалова О.В. Характеристика розничных предприятий в России и за рубежом. // Маркетинг в России и за рубежом 2011. №4.




ПРИЛОЖЕНИЕ 1


Баланс и отчет о прибылях и убытках магазина в 2015-2017 гг., тыс. руб.

ПРИЛОЖЕНИЕ 2


Отчет о прибылях и убытках магазина в 2015-2017 гг., тыс. руб.

Доходы и расходы по обычным видам деятельности:

Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей)

652,86

2222,89

2087,24

Себестоимость проданных товаров, продукции, услуг

650,4

1345,97

1391,74

Валовая прибыль

2,46

876,92

695,5

Коммерческие расходы

35,7

39,6

75,2

Управленческие расходы

21,7

25,7

74,1

Прибыль (убыток) от продаж

54,94

811,62

546,2

Прочие доходы и расходы

0

0

0

Проценты к уплате

0

0

0

Доходы от участия в других организациях

0

0

0

Прочие операционные доходы

0

0

0

Прочие операционные расходы

0

0

0

Внереализационные доходы

0

0

0

Внереализационные расходы

0

0

0

Прибыль (убыток) до налогообложения

54,94

811,62

546,2

Постоянные налоговые обязательства

0

0

0

Отложенные налоговые активы

0

0

0

Отложенные налоговые обязательства

0

0

0

Текущие налоги

37,06

52,62

61,2

Чистая прибыль

-92

759

485


ПРИЛОЖЕНИЕ 3


Должностная инструкция продавца магазина «Светофор»

  • Продавец отвечает за поддержание и развитие оборота магазина

  • Продавец обязан:

  • досконально знать перечень продукции, представляемых магазином, ее качественные характеристики и потребительские свойства, постоянно поддерживать качественный уровень этой информации;

  • консультировать клиентов по телефону и при личном общении по цене и свойствам продукции;

  • уверенно отстаивать интересы компании при общении с клиентами;

  • в случае необходимости продажи ниже установленной цены запрашивать разрешение на данную операцию у коммерческого директора;

  • оформлять процесс продажи продукции компании (кассовый и товарный чек и т. д.);

  • разбираться в причинах потери клиентов, вырабатывать и реализовывать меры по их «возврату» и добивать положительного результата.

  • раскрывать потребности клиента, предлагать возможности их удовлетворения, проводить презентации, добиваться положительного результата;

  • информировать потенциальных клиентов о новых услугах магазина и новых возможностях удовлетворения потребностей клиента, о существующих и планируемых маркетинговых компаниях, добиваться положительного результата.






  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Курс профессиональной переподготовки
Педагог-библиотекарь
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Специалист в области охраны труда
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Основы религиозных культур и светской этики: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и предоставление туристских услуг»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности экономиста-аналитика производственно-хозяйственной деятельности организации»
Курс повышения квалификации «Страхование и актуарные расчеты»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Источники финансов»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности специалиста оценщика-эксперта по оценке имущества»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по водоотведению и очистке сточных вод»
Курс профессиональной переподготовки «Техническая диагностика и контроль технического состояния автотранспортных средств»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»
Курс профессиональной переподготовки «Стандартизация и метрология»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.