Министерство образования Нижегородской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«НИЖЕГОРОДСКИЙ КОЛЛЕДЖ МАЛОГО БИЗНЕСА»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Методические рекомендации по выполнению

выпускной квалификационной работы (дипломной работы)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Нижний Новгород

2014

 

Одобрены ЦК гостиничного сервиса и туризма НКМБ Протокол № _____ от ________ Председатель _______________	Составлены в соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников специальностей 43.02.11 Гостиничный сервис 43.02.10 Туризм
	Заместитель директора по учебной работе ______________________М.А.Божко

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Методические рекомендации по выполнению выпускной квалификационной работы (дипломной работы)

Специальности  43.02.11 Гостиничный сервис, 43.02.10 Туризм

Нижний Новгород - НКМБ, 2014.-16 с.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Пояснительная записка	3
1 Цели и задачи выпускной квалификационной работы (дипломной работы)	5
2 Выбор темы выпускной квалификационной работы (дипломной работы)	6
3 Структура и содержание выпускной квалификационной работы (дипломной работы)	6
4 Основные этапы и сроки выполнения выпускной квалификационной работы (дипломной работы)	8
5 Руководство выпускной квалификационной работой (дипломной работой)	9
6 Требования к оформлению выпускной квалификационной работы (дипломной работы)	10
7 Подготовка выпускной квалификационной работы (дипломной работы) к защите	12
Список литературы	14
Приложения	15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

 

Итоговая государственная аттестация выпускника ГБОУ СПО «Нижегородский колледж малого бизнеса» по специальностям 43.02.11 Гостиничный сервис и 43.02.10  Туризм включает в себя подготовку и защиту выпускной квалификационной работы (дипломной работы).

Оценка качества подготовки выпускников осуществляется по двум основным направлениям:

- оценка уровня освоения учебных дисциплин;

- оценка уровня овладения компетенциями.

Область профессиональной деятельности выпускников: организация обслуживания в гостиницах, туристических комплексах и других средствах размещения.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

- организация процесса предоставления услуг;

- запросы потребителей гостиничного и туристского продуктов;

- процесс предоставления услуг;

- технологии формирования, продвижения и реализации гостиничного и туристского продуктов;

- средства труда: оргтехника; правовые, нормативные и учетные документы;

- управление персоналом.

Выпускная квалификационная работа (дипломная работа) представляет собой самостоятельное исследование какого-либо актуального вопроса в области, избранной студентом. Она имеет целью систематизацию, обобщение и проверку специальных теоретических знаний и практических навыков выпускников. Выпускная квалификационная работа (дипломная работа) предполагает достаточную теоретическую разработку темы с анализом экспериментов, наблюдений, литературных и др. источников по исследуемому вопросу.

Тематика выпускных квалификационных работ (дипломных работ) предполагает соответствие содержанию одного или нескольких профессиональных модулей.

Профессиональный цикл ОПОП специальности 43.02.11  Гостиничный сервис включает в себя 5 профессиональных модулей:

1. Бронирование гостиничных услуг.

2. Прием, размещение и выписка гостей.

3. Организация обслуживания гостей в процессе проживания.

4. Продажи гостиничного продукта.

5. Управление персоналом.

Профессиональный цикл ОПОП специальности 43.02.10 Туризм включает в себя  4 профессиональных модуля:

1. Предоставление турагентских услуг.

2. Предоставление услуг по сопровождению туристов.

3. Предоставление туроператорских услуг.

4. Управление функциональным подразделением организации.

Выпускная квалификационная работа (дипломная работа) должна отвечать ряду обязательных требований:

- демонстрация уровня сформированности общих и профессиональных компетенций;

- самостоятельность исследования;

- связь предмета исследования с актуальными проблемами современной науки;

- демонстрация уровня готовности выпускника к одному/нескольким виду (видам) профессиональной деятельности;

- анализ литературы по теме исследования;

- наличие у автора собственных суждений по проблемным вопросам темы;

- логичность изложения, убедительность представленного фактологического материала, аргументированность выводов и обобщений.

Объектами выпускной квалификационной работы могут являться:

•           предприятия туризма и гостиничного хозяйства;

•           отдельные структурные производственные и функциональные подразделения этих предприятий;

•           объекты инфраструктуры предприятий;

•           организации и объединения в сфере туризма и гостиничного хозяйства;

•           проектные, консультационные или научно-исследовательские организации, органы государственного отраслевого и территориального управления, кредитные и другие финансовые учреждения, специализирующиеся на решении проблем и задач в сфере туризма, гостиничного хозяйства.

После успешной защиты выпускной квалификационной работы (дипломной работы) автору присваивается  соответствующая квалификация:

- 43.02.11 Гостиничный сервис Менеджер;

- 43.02.10 Туризм Специалист по туризму.

.

 

 

 

 

 

 

1. Цели и задачи выпускной квалификационной работы (дипломной работы)

 

Выпускная квалификационная работа (дипломная работа) (далее ВКР (ДР)) призвана выявить способность студента на основе полученных знаний самостоятельно решать конкретные практические задачи.

Кроме того, как будущий менеджер, выпускник должен быть готов выполнять следующие виды деятельности:

— профессионально–предпринимательскую;

— организационно-управленческую;

— планово-экономическую;

— конкретно-исследовательскую;

— консультационную.

Основные цели ВКР (ДР):

1. Систематизация, закрепление и расширение теоретических и  практических знаний студентов по избранной специальности.

2. Развитие навыков ведения самостоятельной работы и овладения методикой, исследования при решении определенных проблем и вопросов.

З. Определение уровня теоретических и практических знаний студентов, а также умение применять их для решения конкретных практических задач менеджмента.

В соответствии с поставленными целями студент в процессе выполнения ВКР (ДР) должен решить следующие задачи:

1. Обосновать актуальность выбранной темы, ее ценность и значение для сфер услуг.

2. Изучить теоретические положения, нормативно-техническую документацию, статистические материалы, справочную и научную литературу по избранной теме.

З. Изучить материально-технические и социально–экономические  условия функционирования организаций и характер их влияния на изменения технико-экономических показателей работы и управленческой ситуации конкретной организации.

4. Собрать необходимый статистический материал для проведения конкретного анализа.

5. Изложить свою точку зрения по дискуссионным вопросам, относящимся к теме.

6. Провести анализ собранных данных, используя соответствующие методы обработки и анализа информации.

7. Сделать выводы и разработать рекомендации на основе проведенного анализа по повышению эффективности работы предприятия.

8. Оформить ВКР (ДР) в соответствии с нормативными требованиями, предъявляемыми к подобным материалам.

 

2. Выбор темы выпускной квалификационной работы (дипломной работы)

и ее утверждение

 

Выбор темы определяется интересами и склонностями студента к той или иной проблеме, потребностью развития и совершенствования конкретной организации, специализации.

При выборе темы ВКР (ДР) следует руководствоваться актуальностью проблемы, возможностью получения конкретных статистических данных, наличием специальной научной литературы, практической значимостью для конкретной организации.

Студент может руководствоваться примерным перечнем ВКР (ДР), имеющимся в настоящей методичке, предварительно проконсультировавшись со своим руководителем. Студент, желающий выполнить ВКР (ДР) на тему, не предусмотренную примерной тематикой, должен обосновать свой выбор и получить разрешение у заместителя директора по учебной работе. Если одна и та же тема выбрана многими студентами, то преподаватель оставляет ее только за тем студентом, который наиболее аргументировано обосновал свой выбор. Остальным студентам предлагается подобрать другую тему.

Выбор темы ВКР (ДР) и ее утверждение должны быть завершены до октября текущего года.   Следует иметь в виду, что формулировка темы ВКР (ДР), утвержденная приказом  директора ОУ, изменению не подлежит.

Примерная тематика ВКР (ДР) приведена в Приложении А.

 

3. Структура и содержание выпускной квалификационной работы

(дипломной работы)

 

ВКР (ДР) - самостоятельная творческая работа студента. Независимо от избранной темы рекомендуется придерживаться приведенной  ниже структурой ВКР (ДР):

Введение.

1. Теоретические и методические основы изучения проблемы.

2. Анализ изучаемой проблемы в организации.

З. Разработка рекомендаций и мероприятий по решению изучаемой проблемы в организации.

Заключение.

Список литературы.

Приложения.

Введение. Это вступительная часть ВКР (ДР), в которой рассматриваются основные тенденции изучения и развития проблемы,  анализируется существующее состояние, обосновывается теоретическая и практическая актуальность проблемы, формируются цель и задачи ВКР (ДР), дается характеристика исходной экономико-статистической базы. Объем введения 2-4 страницы.

В первом пункте основной части ВКР (ДР)  излагаются теоретические и методические основы изучения проблемы.

Целесообразно начать с характеристики объекта и предмета исследования. Затем сделать небольшой исторический экскурс, по возможности оценить степень изученности исследуемой проблемы рассмотреть вопросы, теоретически и практически решенные и дискуссионные, по-разному освещаемые  в научной литературе, обязательно высказать свою точку зрения. Затем следует осветить изменения изучаемой проблемы за более или менее длительный период с целью выявления основных тенденций и особенностей развития.

В первом пункте дается обзор литературы по проблеме, формируется концепция, обосновывается методика анализа проблемы в конкретной организации (предприятии, фирме).

В процессе изучения имеющихся литературных источников по исследуемой проблеме очень важно найти сходство и различия точек зрения разных авторов, дать их анализ и обосновать свою позицию по данному вопросу.

Разработка методической части ВКР (ДР) предполагает также подготовку форм сбора первичной информации, методики ее обработки и анализа. Объем 15-20 стр.

Второй пункт ВКР (ДР) содержит анализ состояния вопроса на базовом предприятии.

В этом пункте на основе методики анализа исследуется состояние проблемы в организации.

Материалами для анализа могут быть планы работы организации, годовые отчеты, статистическая отчетность и другая документация.

Материалы, служащие базой для обоснования и анализа, должны быть достаточно полными   и достоверными, чтобы, опираясь на них, можно было бы проанализировать положение дел, вскрыть резервы и наметить пути их использования, а также устранить вскрытые недостатки в работе. Следует  избегать ненужных сведений, отбирая те, которые будут использованы в процессе работы.

Характер и объем собранного материала зависят от особенности принятой методики исследования.

Анализ состояния дел в организации предполагает обработку собранных статистических материалов, например, отчеты. Анализ и обработку цифровой информации  необходимо проводить с помощью современных методов экономического, социологического  и психологического анализа. Объем 10-15 стр.

Третий пункт ВКР (ДР) это - разработка рекомендаций и мероприятий по решению изучаемой проблемы.

С опорой на выводы по результатам анализа обосновываются рекомендации и мероприятия по решению поставленной проблемы в организации.

В частности, намечаются пути использования вскрытых резервов, устранения недостатков в работе, планируются, обосновываются и принимаются решения, обеспечивающие реализацию цели и задач проекта.

При подготовке этой части ВКР (ДР) студенты должны учесть основные принципы: системного подхода, то есть учета всех или большинства взаимосвязанных задач управления объектом, комплексного подхода с позиции оперативного и стратегического управления; принципа динамичности, предполагающего регулярную корректировку подготовленных документов в связи с изменившимися условиями работы базовой организации, содержанием деятельности аппарата управления, а также с методами выполнения управленческих работ.

Разработка рекомендаций предполагает, что на основании анализа, выявления недостатков и возможностей разрешения проблемы студент  приводит достаточно полные  аргументированные предложения и рекомендации.

Например, в соответствии со сформулированными предложениями по совершенствованию системы управления целесообразно внесение изменений в действующую систему управления организации: структурную и функциональную схемы; процедуры выполнения управленческих работ, планы работ и т.д. Объем 10-15 стр.

Заключение. Это заключительная часть ВКР (ДР), в которой приводятся основные моменты ВКР (ДР) и выводы по ней. Объем 2-4 стр.

 

4. Основные этапы и сроки выполнения выпускной квалификационной работы    (дипломной работы)

 

Успешное выполнение ВКР (ДР) во многом зависит от четкого  соблюдения установленных сроков и последовательного выполнения отдельных этапов работы. При этом рекомендуется следующий календарный план разработки ВКР (ДР), который включает отдельные практические мероприятия:

1. Выбор темы ВКР (ДР), утверждение директором ОУ.

2. Подбор научной литературы и представление ее списка преподавателю на второй консультации.

3. Написание части «Введение».

4. Написание и представление  преподавателю первой части ВКР (ДР).

5. Доработка первой части с учетом замечаний преподавателя.

6. Написание и  представление  второго и третьего пунктов ВКР (ДР) преподавателю на проверку.

7. Доработка второго и третьего пунктов ВКР (ДР)  с учетом замечаний преподавателя.

8. Написание части «Заключение».

9. Завершение всей ВКР (ДР).

10. Оформление дипломной работы (проекта) в окончательном варианте и представление преподавателю в согласованные с ним сроки.

Контроль сроков и качества выполнения ВКР (ДР) осуществляется  председателем ЦК и заместителем директора по УР.

 

5. Руководство выпускной квалификационной работой (дипломной работой)

 

Руководитель ВКР (ДР) обязан:

1. Оказать практическую помощь студенту в выборе темы ВКР (ДР) и разработке плана ее выполнения.

2. Выдать задание на ВКР (ДР).

3. Оказать помощь в выборе методики проведения исследования.

4. Дать квалифицированную консультацию по подбору литературных источников и фактических  материалов, необходимых для выполнения ВКР (ДР).

5. Осуществлять систематический контроль за ходом выполнения ВКР (ДР)  в соответствии с разработанным планом.

6. После выполнения ВКР (ДР)  дать оценку качества ее выполнения и соответствия требованиям, предъявляемым к ней (отзыв руководителя).

7. Проводить предзащиту ВКР (ДР) с целью выявления готовности студента к ее защите.

Студенту следует периодически (по обоюдной договоренности, примерно раз в неделю) информировать преподавателя о ходе подготовки ВКР (ДР), консультироваться по вызывающим затруднения или сомнения вопросам, обязательно ставить в известность о возможных отклонениях от утвержденного  графика выполнения работы.

Студенту следует иметь в виду, что преподаватель не является ни соавтором, ни редактором ВКР (ДР) и  поэтому не должен поправлять все имеющиеся в ВКР (ДР) теоретические,  методологические, стилистические и другие ошибки.

На различных стадиях подготовки и выполнения ВКР (ДР) задачи преподавателя  изменяются.

На первом этапе подготовки преподаватель советует, как приступить к рассмотрению темы, корректирует план работы, дает рекомендации по списку литературы.

В ходе выполнения ВКР (ДР) преподаватель выступает как оппонент, указывает студенту на недостатки аргументации, композиции, стиля  и т.п., советует, как их лучше устранить.

Рекомендации и замечания преподавателя  студент должен воспринимать творчески. Он может учитывать их или отклонять по своему усмотрению, так как ответственность за теоретически и методологически правильную разработку и освещение темы, качество содержания и оформление ВКР (ДР) полностью лежит  на нем, а не на преподавателе.

После получения  окончательного варианта ВКР (ДР) преподаватель составляет  письменный отзыв, в котором всесторонне характеризует ее качество, отмечает положительные стороны  и особое внимание обращает на отмеченные ранее недостатки, не устраненные студентом.

В отзыве преподаватель отмечает также ритмичность выполнения работ в соответствии с графиком,  добросовестность, определяет степень самостоятельности, активности и творческого подхода,  проявленные студентом в период написания ВКР (ДР), и рекомендует оценку.

 

6. Требования к оформлению выпускной квалификационной работы

 (дипломной работы)

 

Минимальный объем ВКР (ДР) без приложений должен составлять 45-50 страниц.  Объем приложений не ограничивается.

ВКР (ДР) должна содержать:

—                 титульный лист;

—                 задание на дипломное проектирование;

—                 введение;

—                 основную часть в соответствии с утвержденным заданием;

—                  заключение;

—                 список литературы;

—                 приложения;

—                 отзыв руководителя;

—                 рецензию.

Работа должна быть оформлена на одной стороне листа бумаги формата А4 по ГОСТ 9327-60.

Текст следует печатать через полтора интервала, соблюдая следующие размеры полей: левое - 20 мм, правое - 10 мм, верхнее – 20 мм, нижнее – 20 мм. Шрифт Times New Roman, кегль 12. Красная строка – 1,25 мм.

Страницы ВКР (ДР)  нумеруются арабскими цифрами. Титульный лист включается в общую нумерацию работы. На титульном листе номер страницы не ставится. Содержание заключается в рамку с большим штампом; основная часть, введение, заключение, список литературы - в рамку не заключаются.

Заголовки пишутся симметрично тексту прописными буквами, заголовки параграфов – с красной строки строчными буквами (кроме первой). Точку в конце заголовка не ставят; не рекомендуется подчеркивать заголовки. Расстояние между заголовками и текстом – одна пустая строка. Кегль 14. Шрифт жирный. 

Части и параграфы нумеруются арабскими цифрами; после цифры точка не ставится. Введение, заключение и список литературы не нумеруются. Каждая часть, а также введение, заключение и список литературы начинаются с новой страницы.

Приложения оформляют как продолжение работы после списка литературы, располагая их в порядке ссылок в тексте. Каждое приложение следует начинать с нового листа словом ПРИЛОЖЕНИЕ А, ПРИЛОЖЕНИЕ Б и т.д. с пометкой «Обязательное» или «Справочное».

Иллюстративный материал (рисунки, схемы, графики, диаграммы и т.п.) следует располагать в работе непосредственно после текста, в котором он упоминается впервые. Все иллюстрации должны иметь сквозную нумерацию. Название помещается под иллюстрацией. На все иллюстрации должны быть ссылки в работе.

Цифровой материал подается в виде таблиц. Таблицу следует располагать в работе непосредственно после текста, в котором она упоминается впервые. На все таблицы должны быть ссылки в тексте. Таблицы следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией.

В тексте работы обязательно делаются ссылки на источники, указанные в списке литературы. В списке литературы должны быть работы последних лет. Недопустим простой пересказ источников, их цитирование без кавычек и ссылок.

Рекомендуется вариант внутритекстовых ссылок с расположением источников в списке литературы в следующем порядке:

1.                         нормативно-правовые документы;

2.                         монографии и статьи в алфавитном порядке;

3.                         монографии и статьи иностранных авторов на языке оригинала в алфавитном порядке.

Ссылки делаются в скобах (в квадратных), где проставляется номер цитируемого источника по списку литературы и номер страницы этого источника. Например [8,с.12]- это означает, что Вы ссылаетесь на источник информации под восьмым номером в списке литературы и на 12-ю страницу в нем.

Информация об источнике для правильного оформления списка литературы содержится на форзаце издания.

Для книги обязательно указываются: автор, название книги с уточнениями, если они есть, место издания, издательство, год издания, количество страниц (объем).

Для статьи указывается: автор, название статьи, название журнала (сборника), его номер, место издания (для сборника), год издания, номера страниц, занимаемые статьей в журнале.

Необходимо обратить внимание на правильное оформление списка литературы с учетом всех знаков препинания, поставленных на свои места.

Пример описания книги одного автора:

Рыжов В.В. Иноязычные способности: Учебное пособие. – Н.Новгород: Изд-во НГЛУ, 2001. –193 с.

Пример описания сборника  трудов:

Современные проблемы юридической науки и практики: Сборник научных трудов./ Науч. ред.:А.Г. Маркуша – Н.Новгород: НФ УРАО, 2002, 160 с.

Пример описания статьи:

Капацинский В.М., Капацинская В.М. Организация студенческой среды в Simon s Rock College (USA)// Средовой подход в образовании: Материалы Международной научно- практической конференции. – Н.Новгород: НФ УРАО, - С.114-118.

Задание на выполнение ВКР (ДР), отзыв руководителя, рецензия  не нумеруются и не включается в количество листов.

 Содержание ВКР (ДР)  выполняется по установленному образцу, имеет номер страницы 2.

Пояснительная записка ВКР (ДР)  должна быть заключена в твердый переплет. Применение скоросшивателя не допускается.

При несоблюдении требований к оформлению ВКР (ДР) студент не допускается к защите до полного устранения отмеченных недостатков.

 

7. Подготовка выпускной квалификационной работы  (дипломной работы) к защите

 

Студент, получивший положительный отзыв на ВКР (ДР)   от руководителя дипломного проектирования, рецензию от рецензента должен подготовить доклад (на 5-7 мин), в котором четко и кратко изложить основные положения ВКР (ДР), при этом для большей наглядности подготавливается мультимедийная презентация.

К защите ВКР (ДР)  готовиться надо основательно и серьезно. Студент должен не только написать высококачественную  работу, но и уметь защитить ее, так как иногда высокая оценка руководителя может быть снижена  из-за плохой защиты. Успешная защита основана на хорошо подготовленном докладе. В нем следует отметить: что сделано  лично студентом;  чем он руководствовался при исследовании темы; что является предметом исследования; какие методы использованы при изучении рассматриваемой проблемы; какие новые результаты достигнуты в ходе исследования и каковы основные выводы. Такова общая схема доклада, более конкретно его содержание определяется студентом совместно  с преподавателем. Краткий доклад должен быть подготовлен письменно, но  выступать на защите следует, не зачитывая текст доклада.

Цифровые данные в докладе приводятся только в том случае, если они необходимы для доказательства того  или иного вывода.

Доклад должен быть кратким, содержательным  и точным, формулировки обоснованными и лаконичными, содержать выводы и предложения.

Защита ВКР (ДР)  проводится в учебной аудитории в установленный срок, в присутствии членов государственной аттестационной комиссии.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

1. ГОСТ 7.32 – 2001
2. Образовательный стандарт специальности Туризм
3. Образовательный стандарт специальности Гостиничный сервис
4. Методические рекомендации по организации, выполнению и защите выпускных квалификационных работ, Самара, 2014г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Приложение А

Примерная тематика выпускных квалификационных работ (дипломных работ)

по специальности 43.02.10  Туризм

 

1. Технология и организация культурно-познавательного тура «Мистический Нижний»
2. Методы разработки и технология проведения тематической исторической экскурсии (на примере разработки экскурсии «Нижний Новгород в XVII-XVIII веках») 
3. Особенности разработки и организация природно-познавательного тура (на примере разработки турпохода в заповедник) 
4. Методы разработки и технология проведения автобусной городской экскурсии «Сороковые, фронтовые…»
5. Организация и технология предоставления услуг по сопровождению туристов на автомобильном транспорте

6.      Разработка мероприятий по расширению спектра услуг по сопровождению туристов на железнодорожном транспорте

7.      Туристские ресурсы как фактор повышения успешности деятельности турфирмы

8.      Транспортное обеспечение туризма в Нижегородской области: опыт, проблемы, перспективы

9.      Теории мотивации персонала и их применение в турфирме

10.  Психологические  условия и управленческие технологии формирования межличностных коммуникаций в трудовом коллективе на примере конкретной турфирмы

11.  Анализ системы продвижения туруслуг (на примере турфирмы Нижегородской области)

12. Совершенствование системы планирования на предприятии туриндустрии
13. Анализ системы управления турпредприятием (на примере турфирмы Нижегородской области)
14. Анализ системы кадрового менеджмента турпредприятия (на примере турфирмы Нижегородской области)
15. Оценка конкурентоспособности услуг турпредприятия (на примере турфирмы Нижегородской области)
16. Развитие рынка анимационных услуг в условиях городской среды
17. Развлекательная составляющая в туристическом сервисе
18. Особенности работы аниматора в туристической форме
19. Развитие инфраструктуры  тур- гостиничной индустрии в регионе
20. Риск-менеджмент как часть управления коммерческой деятельностью турпредприятия
21. Методы контроля качества услуг в туриндустрии
22. Анализ финансового состояния предприятий индустрии гостеприимства (на примере турфирмы Нижегородской области)
23. Роль Всемирной туристской организации и других международных организаций в развитии туристского бизнеса

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение А

Примерная тематика выпускных квалификационных работ (дипломных работ)

по специальности 43.02.11  Гостиничный сервис

 

1.      Теории мотивации персонала и их применение в гостеприимстве (на примере гостиницы Нижегородской области)

2.      Особенности обслуживания иностранных граждан в сфере гостиничного сервиса

3.      (на примере гостиницы Нижегородской области)

4.      Совершенствование деятельности организаций размещения на основе повышения качества предоставляемых услуг (на примере гостиницы Нижегородской области)

5. Специфика организации детского и семейного досуга в санаторно-курортных учреждениях

6.      Совершенствование системы управления качеством гостиничных услуг (на примере гостиницы Нижегородской области)

7.      Совершенствование системы продвижения гостиничных услуг (на примере гостиницы Нижегородской области)

8.      Совершенствование управления трудовыми ресурсами в гостиничном предприятии (на примере гостиницы Нижегородской области)

9.      Совершенствование управления конкурентоспособностью гостиничного предприятия на основе современных информационных технологий (на примере гостиницы Нижегородской области)

10.  Разработка и управление маркетинговой стратегией гостиницы (на примере гостиницы Нижегородской области)

11.  Совершенствование корпоративной культуры на предприятиях рекреационной сферы (на примере гостиницы Нижегородской области)

12.  Инновации в системе подготовки кадров гостиничного бизнеса (на примере гостиницы Нижегородской области)

13.  Управление качеством услуг (на примере гостиницы Нижегородской области)

14.  Организация дополнительных услуг в гостинице (на примере гостиницы Нижегородской области)

15.  Система управления персоналом предприятия гостиничной индустрии (на примере гостиницы Нижегородской области)

16.  Совершенствование системы управления персоналом (на примере гостиницы Нижегородской области)

17.  Организация работы   службы приёма и размещения   гостей (на примере гостиницы Нижегородской области)

18.  Организация работы службы эксплуатации номерного фонда (на примере гостиницы Нижегородской области)

19.  Реализация договорных отношений в гостиничном сервисе (на примере гостиницы Нижегородской области)

20.  Гостиничные предприятия питания. Организация обслуживания гостей (на примере гостиницы Нижегородской области)

21. Обеспечение безопасности в гостиницах (на примере гостиницы Нижегородской области)