Инфоурок Химия Другие методич. материалыМетодический материал для проведения лабораторной работы по теме " Качественные реакции на многоатомные спирты, альдегиды, глюкозу и крахмал"

Методический материал для проведения лабораторной работы по теме " Качественные реакции на многоатомные спирты, альдегиды, глюкозу и крахмал"

Скачать материал

Лабораторная работа №3

 

Тема:  «Изучение качественных реакций на многоатомные спирты, альдегиды, глюкозу, крахмал»

 

Цель: Закрепить навыки химического эксперимента, умения составлять химические уравнения, характеризующие свойства многоатомных спиртов,  альдегидов, глюкозы и крахмала.

 

Приобретаемые умения и навыки: уметь проводить химический эксперимент в соответствии с инструктивными указаниями и правилами техники безопасности химического эксперимента, составлять уравнения реакций с использованием частных формул.

 

Используемые средства и оборудование: вода дистиллированная, раствор сульфата меди, раствор гидроксида натрия, раствор формалина, раствор йода, картофель, водный раствор аммиака, раствор глюкозы, раствор нитрата серебра, глицерин, спиртовка, этиловый спирт, пробиркодержатель, пробирки, спички.

 

Вопросы для подготовки к работе:

1.    Какие вещества называют спиртами, альдегидами, углеводами? Приведите примеры.

2.    Химические свойства спиртов, альдегидов и углеводов.

3.    Качественные реакции на многоатомные спирты, альдегиды и углеводы.

 

Порядок выполнения работы:

1.    Выполнить эксперимент и оформить отчет в таблице.

2.    Ответить на контрольные вопросы.

 

Краткие теоретические положения:

            Качественные реакции – это реакции, которые позволяют обнаружить то или иное вещество или ион в присутствии других веществ или других ионов.

 

            Таблица для оформления лабораторной работы.

Наименование опыта

Наблюдаемые явления

Уравнения реакций

Вывод

 

 

 

 

 

 

Ход работы

Экспериментальная часть

Часть №1

Изучение качественной реакции на многоатомный спирт глицерин

Опыт 1. Качественная реакция на многоатомный спирт глицерин. Взаимодействие со свежеприготовленным гидроксидом меди (II).

            В пробирку налейте 1 мл раствора гидроксида натрия и добавьте несколько капель раствора сульфата меди (II). Что вы наблюдаете? Запишите уравнение данной реакции.

            Затем в эту же пробирку добавьте 3-4 капли глицерина. Перемешайте содержимое пробирки, используя пробку. Что вы наблюдаете? Запишите уравнение реакции. Сделайте вывод о проделанной работе в первом опыте.

Часть №2

Изучение качественных реакций на альдегиды

Опыт 2. Взаимодействие формальдегида с аммиачным раствором серебра – реакция «серебряного зеркала»

            В пробирку налейте 1 мл раствора нитрата серебра и столько же водного раствора аммиака. Затем прилейте 1,5 – 2 мл раствора формалина (формальдегида). Закрепите пробирку в пробиркодержатель и медленно, не доводя до кипения, нагревайте её с содержимым на спиртовой горелке до образования на стенках блестящего налета. Внимание!!! Данная реакция очень капризная, необходимо качественно выполнять условия ее проведения!!! Наблюдения и уравнения реакций запишите в таблицу и сделайте вывод о проделанной работе во втором опыте.

Опыт 3.Взаимодействие формальдегида со свежеприготовленным раствором гидроксида меди (II).

            В пробирку налейте 1 мл раствора гидроксида натрия и добавьте несколько капель раствора сульфата меди (II). Что вы наблюдаете? Запишите уравнение данной реакции.

            Затем в ту же пробирку добавьте 1 мл раствора формалина, закрепите ее в пробиркодержателе и медленно нагрейте на спиртовой горелке. Что вы наблюдаете? Запишите наблюдения и уравнение реакции, сделайте вывод о проделанной работе в третьем опыте.

Часть 3

Изучение качественных реакций на глюкозу

Опыт 4. Взаимодействие глюкозы с аммиачным раствором серебра – реакция «серебряного зеркала»

            В пробирку налейте 1 мл раствора нитрата серебра и столько же водного раствора аммиака. Затем прилейте 1,5 – 2 мл раствора глюкозы. Закрепите пробирку в пробиркодержатель и медленно, не доводя до кипения, нагревайте её с содержимым на спиртовой горелке до образования на стенках блестящего налета. Внимание!!! Данная реакция очень капризная, необходимо качественно выполнять условия ее проведения!!! Наблюдения и уравнения реакций запишите в таблицу и сделайте вывод о проделанной работе в четвертом опыте.

Опыт 5. Взаимодействие глюкозы со свежеприготовленным раствором гидроксида меди (II).

            В пробирку налейте 1 мл раствора гидроксида натрия и добавьте несколько капель раствора сульфата меди (II). Что вы наблюдаете? Запишите уравнение данной реакции.

            Затем в ту же пробирку добавьте 1 мл раствора глюкозы, закрепите ее в пробиркодержателе и медленно нагрейте на спиртовой горелке. Что вы наблюдаете? Запишите наблюдения и уравнение реакции, сделайте вывод о проделанной работе в четвертом опыте.

Часть 4

Качественная реакция на крахмал

Опыт 6. Взаимодействие крахмального клейстера с раствором йода

            Вскипятите в пробирке воду. Насыпьте в другую пробирку крахмала, прилейте воды и хорошо взболтайте. Влейте раствор крахмала в горячую воду и доведите смесь до кипения. Образовался крахмальный клейстер.

            В пробирку с полученным крахмальным клейстером добавьте несколько капель раствора йода. Что вы наблюдаете? Запишите свои  наблюдения.

Опыт 7. Возьмите кусочек картофеля и капните его свежий срез раствором йода. Что вы наблюдаете? Запишите свои наблюдения и сделайте вывод о составе картофеля.

 

Теоретические вопросы

Контрольные вопросы.

 

1.    Какие органические вещества относятся к классам спирты,  альдегиды и углеводы?

2.    Что такое функциональная группа? Назовите функциональные группы, входящие в состав спиртов и альдегидов.

3.    Почему глюкоза относится к веществам с двойственной глюкозой? Чем это можно доказать?

 

Сделайте вывод о проделанной работе.

 

Справочная литература

1.    Ерохин М.Ю. Химия для СПО. Образовательно-издательский центр «Академия». – 2008. – Глава 24. §24.1, 24.2, 24.5

2.    Габриелян О.С. Химия. 10 класс. Базовый уровень: учеб. для общеобразоват. учреждений/ О.С. Габриелян. – 9-е изд., стереотип. – М.: Дрофа, 2013. – Глава 2. §9, 11, 14, 15.

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Методический материал для проведения лабораторной работы по теме " Качественные реакции на многоатомные спирты, альдегиды, глюкозу и крахмал""

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Менеджер образования

Получите профессию

Технолог-калькулятор общественного питания

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Краткое описание документа:

Разработка лабораторной работы по теме "Качественные реакции на некоторые кислородсодержащие органические соединения" для групп СПО, время на выполнение 1 ч 20 мин. Цель для лабораторной работы ставится вместе со студентами. Устно обговаривается техника безопасности работы на лабораторном занятии. Для проведения данной работы необходимо изучить со студентами следующие темы: Спирты, альдегиды, углеводороды.

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 610 358 материалов в базе

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 30.03.2016 6917
    • DOCX 18.4 кбайт
    • 39 скачиваний
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Федченко Любовь Леонидовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Федченко Любовь Леонидовна
    Федченко Любовь Леонидовна
    • На сайте: 7 лет и 11 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 11044
    • Всего материалов: 4

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Няня

Няня

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс профессиональной переподготовки

Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации

Учитель биологии и химии

500/1000 ч.

от 8900 руб. от 4450 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 310 человек из 66 регионов

Курс повышения квалификации

Особенности подготовки к сдаче ЕГЭ по химии в условиях реализации ФГОС СОО

36 ч. — 180 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 51 человек из 33 регионов

Курс повышения квалификации

Актуальные вопросы преподавания химии в школе в условиях реализации ФГОС

72 ч.

2200 руб. 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 57 человек из 39 регионов

Мини-курс

Введение в экономическую теорию и практику

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Психология детей и подростков с дромоманией

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Дизайн-проектирование: практические и методологические аспекты

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе