Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Другие методич. материалы / Методический материал для проведения лабораторной работы по теме " Качественные реакции на многоатомные спирты, альдегиды, глюкозу и крахмал"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Химия

Методический материал для проведения лабораторной работы по теме " Качественные реакции на многоатомные спирты, альдегиды, глюкозу и крахмал"

библиотека
материалов

Лабораторная работа №3


Тема: «Изучение качественных реакций на многоатомные спирты, альдегиды, глюкозу, крахмал»


Цель: Закрепить навыки химического эксперимента, умения составлять химические уравнения, характеризующие свойства многоатомных спиртов, альдегидов, глюкозы и крахмала.


Приобретаемые умения и навыки: уметь проводить химический эксперимент в соответствии с инструктивными указаниями и правилами техники безопасности химического эксперимента, составлять уравнения реакций с использованием частных формул.


Используемые средства и оборудование: вода дистиллированная, раствор сульфата меди, раствор гидроксида натрия, раствор формалина, раствор йода, картофель, водный раствор аммиака, раствор глюкозы, раствор нитрата серебра, глицерин, спиртовка, этиловый спирт, пробиркодержатель, пробирки, спички.


Вопросы для подготовки к работе:

  1. Какие вещества называют спиртами, альдегидами, углеводами? Приведите примеры.

  2. Химические свойства спиртов, альдегидов и углеводов.

  3. Качественные реакции на многоатомные спирты, альдегиды и углеводы.


Порядок выполнения работы:

  1. Выполнить эксперимент и оформить отчет в таблице.

  2. Ответить на контрольные вопросы.


Краткие теоретические положения:

Качественные реакции – это реакции, которые позволяют обнаружить то или иное вещество или ион в присутствии других веществ или других ионов.


Таблица для оформления лабораторной работы.

Наименование опыта

Наблюдаемые явления

Уравнения реакций

Вывод







Ход работы

Экспериментальная часть

Часть №1

Изучение качественной реакции на многоатомный спирт глицерин

Опыт 1. Качественная реакция на многоатомный спирт глицерин. Взаимодействие со свежеприготовленным гидроксидом меди (II).

В пробирку налейте 1 мл раствора гидроксида натрия и добавьте несколько капель раствора сульфата меди (II). Что вы наблюдаете? Запишите уравнение данной реакции.

Затем в эту же пробирку добавьте 3-4 капли глицерина. Перемешайте содержимое пробирки, используя пробку. Что вы наблюдаете? Запишите уравнение реакции. Сделайте вывод о проделанной работе в первом опыте.

Часть №2

Изучение качественных реакций на альдегиды

Опыт 2. Взаимодействие формальдегида с аммиачным раствором серебра – реакция «серебряного зеркала»

В пробирку налейте 1 мл раствора нитрата серебра и столько же водного раствора аммиака. Затем прилейте 1,5 – 2 мл раствора формалина (формальдегида). Закрепите пробирку в пробиркодержатель и медленно, не доводя до кипения, нагревайте её с содержимым на спиртовой горелке до образования на стенках блестящего налета. Внимание!!! Данная реакция очень капризная, необходимо качественно выполнять условия ее проведения!!! Наблюдения и уравнения реакций запишите в таблицу и сделайте вывод о проделанной работе во втором опыте.

Опыт 3.Взаимодействие формальдегида со свежеприготовленным раствором гидроксида меди (II).

В пробирку налейте 1 мл раствора гидроксида натрия и добавьте несколько капель раствора сульфата меди (II). Что вы наблюдаете? Запишите уравнение данной реакции.

Затем в ту же пробирку добавьте 1 мл раствора формалина, закрепите ее в пробиркодержателе и медленно нагрейте на спиртовой горелке. Что вы наблюдаете? Запишите наблюдения и уравнение реакции, сделайте вывод о проделанной работе в третьем опыте.

Часть 3

Изучение качественных реакций на глюкозу

Опыт 4. Взаимодействие глюкозы с аммиачным раствором серебра – реакция «серебряного зеркала»

В пробирку налейте 1 мл раствора нитрата серебра и столько же водного раствора аммиака. Затем прилейте 1,5 – 2 мл раствора глюкозы. Закрепите пробирку в пробиркодержатель и медленно, не доводя до кипения, нагревайте её с содержимым на спиртовой горелке до образования на стенках блестящего налета. Внимание!!! Данная реакция очень капризная, необходимо качественно выполнять условия ее проведения!!! Наблюдения и уравнения реакций запишите в таблицу и сделайте вывод о проделанной работе в четвертом опыте.

Опыт 5. Взаимодействие глюкозы со свежеприготовленным раствором гидроксида меди (II).

В пробирку налейте 1 мл раствора гидроксида натрия и добавьте несколько капель раствора сульфата меди (II). Что вы наблюдаете? Запишите уравнение данной реакции.

Затем в ту же пробирку добавьте 1 мл раствора глюкозы, закрепите ее в пробиркодержателе и медленно нагрейте на спиртовой горелке. Что вы наблюдаете? Запишите наблюдения и уравнение реакции, сделайте вывод о проделанной работе в четвертом опыте.

Часть 4

Качественная реакция на крахмал

Опыт 6. Взаимодействие крахмального клейстера с раствором йода

Вскипятите в пробирке воду. Насыпьте в другую пробирку крахмала, прилейте воды и хорошо взболтайте. Влейте раствор крахмала в горячую воду и доведите смесь до кипения. Образовался крахмальный клейстер.

В пробирку с полученным крахмальным клейстером добавьте несколько капель раствора йода. Что вы наблюдаете? Запишите свои наблюдения.

Опыт 7. Возьмите кусочек картофеля и капните его свежий срез раствором йода. Что вы наблюдаете? Запишите свои наблюдения и сделайте вывод о составе картофеля.


Теоретические вопросы

Контрольные вопросы.


  1. Какие органические вещества относятся к классам спирты, альдегиды и углеводы?

  2. Что такое функциональная группа? Назовите функциональные группы, входящие в состав спиртов и альдегидов.

  3. Почему глюкоза относится к веществам с двойственной глюкозой? Чем это можно доказать?


Сделайте вывод о проделанной работе.


Справочная литература

  1. Ерохин М.Ю. Химия для СПО. Образовательно-издательский центр «Академия». – 2008. – Глава 24. §24.1, 24.2, 24.5

  2. Габриелян О.С. Химия. 10 класс. Базовый уровень: учеб. для общеобразоват. учреждений/ О.С. Габриелян. – 9-е изд., стереотип. – М.: Дрофа, 2013. – Глава 2. §9, 11, 14, 15.



Краткое описание документа:

Разработка лабораторной работы по теме "Качественные реакции на некоторые кислородсодержащие органические соединения" для групп СПО, время на выполнение 1 ч 20 мин. Цель для лабораторной работы ставится вместе со студентами. Устно обговаривается техника безопасности работы на лабораторном занятии. Для проведения данной работы необходимо изучить со студентами следующие темы: Спирты, альдегиды, углеводороды.

Автор
Дата добавления 30.03.2016
Раздел Химия
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров522
Номер материала ДВ-570150
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх