Многоуровневое учебное пособие о здоровом питании на немецком языке

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  Многоуровневое учебное пособие по теме «Здоровое питание школьников в 6, 7, 8, 10 и 11 классах»
  Учебное пособие по учебнику немецкого языка «WIR базовый уровень»
  Автор: Белятко Екатерина и Широкова Анастасия, 10 класс
  Руководитель: Родина Александра Вячеславовна, учитель немецкого языка
  
  

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  Классы
  6 класс
  
  7 класс
  
  8 класс
  
  10 класс
  
  11 класс
  

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  6 класс
  Глоссарий
  Текст
  Упражнения к тексту
  Вопросы к тексту
  Медиатека
  

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  Глоссарий
  Zugeben- добавлять
  der Joghurtbereiter - йогуртница
  Der Zusatz- добавка
  Verwenden- использовать
  
  

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  Текст
  Joghurt selbst gemacht
   
  Joghurt selber machen geht ganz leicht – und man spart noch viel Geld dabei. Hier erfahren Sie alles über die benötigten Zutaten sowie deren Zubereitung.
  Verwenden Sie unser Rezept, achten Sie auf die richtige Temperatur und füllen Sie nur in saubere Gläser ab.
   
  1,3 l Milch 1,5 % Fett, pasteurisiert
  300 g Naturjoghurt, 1,5 % Fett
  (Alternative: Joghurtferment)
   
  1)Die Milch „impfen“, das heißt den Joghurt zugeben. Wichtig ist dabei, dass gut gerührt wird, damit sich der Joghurt (bzw. das Ferment) gleichmäßig verteilt.
   
  2) Nun die geimpfte Milch in die Gläser eines Joghurtbereiters geben und bei 40° C ca. 10 - 12 Stunden warm halten. Nachdieser Zeit die Gläser aus dem Gerät nehmen und kühlen.
  
  
  

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  Упражнения к тексту
  Lies den Text. Was stimmt?
    
  Joghurt gilt bekanntlich als unglaublich gesundes Lebensmittel.
  Kalzium stärkt unsere Knochen und Zähne
  Wer seinen Joghurt selbst macht, hat die absolute Kontrolle über die verwendeten Zutaten und Zubereitung.
  
  

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  Вопросы к тексту
  Fragen zum Text
  
  Worauf musst du achten, wenn du einen Joghurt zubereitest?
  Was enthält der Joghurt?
  Was bedeutet Milch “impfen”?
  
  

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  7 класс
  Глоссарий
  Текст
  Упражнения к тексту
  Вопросы к тексту
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  Глоссарий
  In der Regel- как правило
  Nährstoffe- питательные вещества
  Zusatzstoffe- пищевые добавки
  Geschmackverstäcker- усилитель вкуса
  Farbstoffe- пищевые красители
  Vollkorn- мука грубого помола
  
  

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  Текст
  Meistens wird unter Fast Food aber ein Hamburger, Pommes frites oder eine Currywurst verstanden. Diese enthalten in der Regel wenige Nährstoffe, aber viel Fett und/oder Zucker.
  
  Fast Food generell zu verdammen, ist gerade bei Jugendlichen schwierig und schlägt schnell ins Gegenteil um. Verbieten Sie Fast Food nicht generell, ab und zu darf ein Besuch im Fast Food-Restaurant sein.
   
  Eine weitere Alternative ist, ab und zu "gesundes" Fast Food anzubieten. Selbst gemachtes Fast Food enthält meist weniger Fett und Salz, es enthält keine Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Konservierungs-, Aroma- und Farbstoffe, ist dafür aber reich an Ballast- und Mineralstoffen sowie Vitaminen. Viele Gerichte der "schnellen Küche" können so ernährungsphysiologisch wertvoll zubereitet werden
  

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  Упражнения к тексту
   
  Zum Fast Food zählt man zum Beispiel Schnellgerichte wie Hamburger, Hot Dogs und Pizza aber ebenso Getränke wie Kaffee gehören dazu.
   
  Fast Food ist in der Regel sehr fettig und salzig bzw. süß und weist einen sehr hohen Energiewert auf.
  
  

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  Вопросы к тексту
  Welche Alternative zum Fast Food schlägst du vor?
  Wie kann der übermäßige Konsum von Fast Food schaden?
  Isst du oft Fast Food?
  Was macht satt und was nicht?
  
  

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  8 класс
  Глоссарий
  Текст
  Упражнения к тексту
  Вопросы к тексту
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  Глоссарий
  die Ernährung- питание
  ohne Zweifel- без сомнений
  die Mahlzeit- еда
  unterwegs- по пути
  der Ersatz- замена
  reichhaltig- насыщенный
  
  

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  Текст
  Muss man eigentlich frühstücken oder kann man sich den morgendlichen Snack auch sparen? Und was genau sollte man eigentlich frühstücken, wenn man fit und vital in den Tag starten möchte? Prof. Ingo Froböse von der Deutschen Sporthochschule in Köln verrät seine besten Tipps und Tricks und erklärt, warum ein Frühstück absolute Pflicht ist.
  Sie möchten abnehmen, liebe Leser? Und deshalb verzichten Sie gleich am Morgen auf Ihr Frühstück, um ein paar Kalorien einzusparen? Keine gute Idee! Denn auf diese Weise kommt Ihr Stoffwechsel nicht in den Schwung. Es ist nämlich so: Fast 50 Prozent der Grundumsatzkalorien verbraucht Ihr Körper in der Nacht. Wenn Sie morgens aufwachen, benötigt er aus diesem Grund schnell Energie in Form von Kohlenhydraten.
  Wenn Sie wie viele Menschen morgens keinen Appetit haben, sollten Sie spätestens zwei bis drei Stunden nach dem Aufstehen etwas essen. Vielleicht können Sie mit der Zeit versuchen, Ihr Frühstück stets etwas früher einzunehmen und auf diese Weise lernen, zu frühstücken.
  Kohlenhydrate sind dejenigen Nährstoffe, die Ihr Körper am Morgen vorwiegend benötigt, denn sie sind der wichtigste Brennstoff für die Muskeln 
  . Auch auf Fett sollten Sie morgens keinesfalls verzichten. Sie können es sogar mit gutem Wissen genie Kommen wir zum Eiweiß. Dieses ist nicht nur am Abend Trumpf – es sollte auch in Ihrem Frühstücksprogramm nicht fehlen. Denn es ist ein sehr wichtiger Baustoff für das Gehirn und die Muskeln.ßen. 
  
  

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  Упражнения к тексту
  Lies den Text. Was stimmt?
   
   
  Nur Schulkinder brauchen eine gesunde Ernährung.
   
  Eine Tasse Kakao ist kein Frühstuck.
   
  Viele Kinder frühstücken nicht. Stattdessen kaufen sie sich
  etwas auf dem Schulweg.
   
  Herr Bönisch meint, dass Schulkinder ein reichhaltiges Frühstück brauchen.
   
  Es ist gut, wenn Schulkinder allein frühstücken.
  
  

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  Вопросы к тексту
  Fragen zum Text
   
  Was ist für dich ein gesundes Frühstück?
   
  Soll das Frühstück Vitamine, Proteine, Kohlenhydrate enthalten?
   
  Welche Produkte sind unerwünscht?
   
  Warum ist es wichtig, in Ruhe zu essen?
  
  Kaufst du Muesli/Obst/Nüsse unterwegs, wenn du zur Schule gehst?
  
  

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  10 класс
  Глоссарий
  Текст
  Упражнения к тексту
  Вопросы к тексту
  Медиатека
  

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  Глоссарий
  Mythen und Irrtümer- мифы и заблуждения
  Die Verdauung- пищеварение
  Kalorienarm- низкокалорийный
  Die Zubereitung- приготовление
  Empfehlenswert –достойный рекомендации
  Im Gegensatz zu- напротив
  Nährwertangaben- сведения о пищевой ценности продукта
  Das Steinobst- косточковые фрукты
  Magenbeschwerde- желудочные боли
  Eisenhaltig- железистый
  Die Flüssigkeit- жидкость
  Die Fettverbrennung- сжигание жиров
  Der Vitaminbedarf- потребность в витаминах
  der Kaloriengehalt- калорийность
  Hochwertig- высококачественный
  Stehen im Verdacht – подозреваться
  Wesentlich- важный
  Der Bedarf- потребность
  Der Genuß- наслаждение
  An Gewicht zulegen/ abnehmen/ zunehmen сбросить вес, прибавить в весе
  Die Behauptung- мнение, утверждение
  
  

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  Текст
  Nudeln und Kartoffeln machen dick
  Falsch! Kartoffeln bringen es pro 100 Gramm gerade einmal auf gut 70 Kalorien – damit ist das Gemüse an sich ziemlich kalorienarm und macht garantiert nicht dick. Wichtig ist jedoch die Zubereitung: Während Salz-, Pell- oder Ofenkartoffeln äußerst gesund sind, sieht es bei Pommes und Co. schon etwas anders aus: Durch die fettreiche Zubereitung steigt der Kaloriengehalt auf über 350 Kalorien.
  Auch Nudeln stehen ähnlich wie Kartoffeln häufig im Verdacht, dick zu machen. Doch auch das ist falsch. Nudeln sind mit circa 150 Kalorien pro 100 Gramm zwar etwas kalorienreicher, dafür machen sie aber auch lange satt. Generell sind kohlenhydratreiche Lebensmittel immer empfehlenswert, da Kohlenhydrate nur halb so viele Kalorien wie Fett haben.
  
  

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  Упражнения к тексту
  Lies den Text. Was stimmt?
  
  
  
  Gebratene Kartoffeln sind gesund.
  
  
  Margarine enthält pflanzliche Fette.
  
  
  Wenn du viel gegessen hast, musst du Schnaps trinken um alles zu absorbieren.
  
  
  Immer wirft man einen Blick auf die Zutaten des Produkts.
  
  
  Ein Apfel kann den Vitaminbedarf des ganzen Tages decken.
  
  
  

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  Вопросы к тексту
  Fragen zum Text
  
  
  Soll jemand, der das Gewicht abnehmen möchte, auf Fett verzichten?
  
  
  Ist der Kaloriengehalt wichtig für dich?
  
  
  Warum ist es wichtig alle Produkte zu waschen?
  
  
  Was ist für dich eine optimale Ernährung?
  
  
  Was können die Menschen machen, um Vitaminbedarf/ Fettbedarf optimal zu decken?
  
  

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  11 класс
  Глоссарий
  Текст 1
  (продолжение)
  Упражнения к тексту
  Вопросы к тексту
  Медиатека
  

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  Глоссарий
  Der Anhänger- сторонник
  der Verbraucher – потребитель
  ausgewogen – сбалансированный
  Der Nähwert- питательность, пищевая ценность
  die Haltbarkeit – срок хранения (продукта)
  Die Gesellschaft-общество
  Die Schätzung-оценка
  sich Gedanken machen über (Akk.) размышлять о чем-либо
  die Abwechslung-разнообразие
  der Bestandteil- составная часть
  versäumen- упускать
  das Fertiggericht – готовое блюдо
  вer Nachwuchs- молодежь
  Die Bewegung- движение
  Die Bruchrechnung- действие с дробями
  
  

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  Текст
  Die Deutschen gelten als dickste Nation Europas, schon viele Kinder sind übergewichtig. Sollte es also ein Schulfach "Ernährung" geben, um ein Bewusstsein für eine ausgewogene Ernährung zu schaffen? Verena ist dafür, Philipp dagegen...
  
  Pro: Verena
  
  In der Schürze durch die Schule laufen, den Duft von frisch gekochtem Essen in der Nase...Wunschtraum oder bald an allen Schulen Realität? Schon seit ein paar Jahren wird diskutiert, ob es Ernährung als Unterrichtsfach geben soll.
  
  Ein großer Anhänger des Schulfachs Ernährung ist zum Beispiel Thilo Bode, der Leiter von Foodwatch, einer Organisation, die sich den Schutz der Verbraucher auf die Fahnen geschrieben hat. Da viele Kinder zu Hause nicht mehr lernten, was gesunde Ernährung ausmacht, sollte seiner Ansicht nach die Schule diese Aufgabe übernehmen. Er argumentiert weiter, dass durch eine bewusstere Ernährung viele Kosten gespart werden könnten, die auf ernährungsbedingte Krankheiten zurückzuführen sind.
  
  Die Zahlen sprechen für sich: Die Deutschen gelten als dickste Nation Europas, zwei Millionen Kinder sind übergewichtig. Schätzungen zufolge ist eine ungesunde Ernährung hierzulande für zwei Drittel aller Todesfälle mitverantwortlich. Wenn Kinder aber schon früh lernen, wie man gesund und abwechslungsreich kocht, welchen Nährwert und Inhaltsstoffe Lebensmittel haben, würde auch dem Übergewicht entgegengewirkt. Auch die Lebensmittelverschwendung könnte durch dieses Fach eingedämmt werden, indem die Schüler über Themen wie Nachhaltigkeit oder Haltbarkeit der Lebensmittel diskutieren.
  Das Fach böte darüber hinaus die Chance, das Bewusstsein für die Dinge um einen herum zu schärfen. Die Schüler könnten so lernen, die Werbung und Konsumgesellschaft kritisch zu hinterfragen und sich eigene Gedanken darüber machen, was tatsächlich in den Lebensmitteln steckt. Ernährung als Schulfach wäre außerdem eine willkommene praktische Abwechslung zu den übrigen Fächern.
  

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  Продолжение
  
  
  Natürlich müsste man überlegen, wie ein solches Fach in den Stundenplan passt. Es könnte beispielsweise in einem Fächerverbund mit Biologie, Wirtschaft und Umwelt angeboten werden, den es an vielen Schulen schon ähnlich gibt.
  
  Contra: Philipp
  
  Montags, dritte Stunde an einer deutschen Schule: nach einer Doppelstunde Mathe lernen Kinder, wie man sich richtig ernährt. Wenn man den Forderungen von Bundesernährungsministerin Ilse Aigner sowie einiger Ernährungswissenschaftler folgt, könnte demnächst das Fach Ernährungslehre Bestandteil der Stundenpläne werden. Der Hintergrund: Gut 20 Prozent der deutschen Kinder sind zu dick.
  
  Alles schön und gut. Allerdings sollte die Schule nicht das übernehmen müssen, was die Eltern versäumt haben. Statt regelmäßig Fertiggerichte aufzuwärmen oder Fast Food-Restaurants zu besuchen, sollten sich die Eltern Zeit nehmen, gemeinsam mit den Kindern zu kochen oder gelegentlich einen Salat auf den Tisch zu stellen.
  
  Außerdem könnten die Eltern ihre Kinder im Sportverein anmelden oder gemeinsam mit ihnen Sport treiben. Schließlich mangelt es – sowohl bei den Eltern als auch bei ihrem Nachwuchs – oftmals nicht nur an gesunder und abwechslungsreicher Ernährung, sondern auch an Bewegung. Und ein Marathon in der Disziplin „auf dem Sofa sitzen“ lässt die Pfunde bekanntlich nicht purzeln.
  
  Es gibt derzeit verschiedene Themen, die als mögliche Schulfächer ins Spiel gebracht werden: Da wären beispielsweise die „Sozialen Netzwerke“, „Verbraucherbildung“ und eben „Ernährung“. Selbstverständlich sind das alles wichtige Themen, die man Kindern nahe bringen muss. Doch würden darunter andere Fächer leiden. Es wäre ja auch nicht Sinn der Sache, wenn die Kinder nun wüssten, was in einem Fertiggericht steckt, aber nicht mehr Bruchrechnen können.
  
  Zunächst sollten die Eltern dafür sorgen, dass sich Kinder gesund ernähren und Spaß daran haben. Statt ein eigenes Schulfach in den Lehrplan zu integrieren, sollten dessen mögliche Inhalte lieber in einem Fach wie Biologie untergebracht werden. Andernfalls könnten sich die Wissenslücken, die sich bislang auf die Ernährung beschränken, auf andere Wissensgebiete verlagern.
  

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  Упражнения к тексту
  Lies den Text. Was stimmt?
  
   
  Philipp ist der Meinung, dass die Vorstellung der Kinder über gesunde Ernährung von der Familie abhängt.
   
  Mehr als 30 Prozent der Kinder sind zu dick.
   
  In diesem Fach können die Schüler über Haltbarkeit diskutieren und wie man abwechslungreich kocht.
   
  Die Schule soll übernehmen, was die Eltern versäumt haben.
  
  

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  Вопросы к тексту
  Fragen zum Text
  
  
  Wie steht es mit der gesunden Ernährung in Russland?
  
  Gibt es Pro und Contra gegen ein Schulfach Ernährung? Welche?
   
  Was müssen die Eltern für die gesunde Ernährung der Kinder machen?
   
  Was sagt Thilo Bode über den Einflüß der gesunden Ernährung?
   
  Soll das Schulfach Ernährung einzeln sein oder mit einem anderen Fach?
   
  
  

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