Научная работа на НПК "Шаг в будущее"

• 1 слайд

  МБОУ СОШ №1 пгт Каа-Хем
  Научно-практическая работа на тему «Каталитическая активность ферментов»
  Выполнил: ученик 10 кл Чаш Айдын
  Руководитель: учитель химии и биологии Ооржак Алена Алексеевна
  

• 2 слайд

  Актуализация работы
  Для исследования или практического работника, занимающегося ферментами, определение активности ферментов - это постоянная, повседневная работа, потому что любое изучение свойств ферментов, любое применение их в практической деятельности- в медицине и в народном хозяйстве- всегда связано с необходимостью знать, с какой скоростью протекает ферментативная реакция. Что бы понять и правильно оценить результаты определения ферментативной активности, нужно совершенно отчётливо представить себе, от каких факторов зависит скорость реакции, какие условия оказывают на неё влияние.
  
  

• 3 слайд

  Цель и задачи работы:
  Цель. Комплексное изучение биохимической природы ферментов, ферментативная активность белков.
  
  Задачи.
  Развить знания учащихся о свойствах и значении ферментов;
  раскрыть сущность механизма действия ферментов;
  реализовать межпредметные связи;
  развить познавательный интерес путем выполнения
  лабораторного опыта.
  

• 4 слайд

  Каталаза
  (от греч. Katalуo — разрушаю), фермент из группы гидропероксидаз, катализирующий окислительно-восстановительную реакцию, в ходе которой из 2 молекул перекиси водорода образуются вода и кислород:
  
  2H2O2=== 2H2O+O2
  
  

• 5 слайд

  Роль ферментов в живых тканях:
  Учение о ферментах – один из наиболее важных разделов биологической химии.
  Ферменты – это специфические белки, входящие в состав всех клеток и тканей живых организмов.
  Катализаторы дают возможность протеканию различных химических реакций в тканях и клетках живых организмов при обычной температуре и без участия каких-либо сильнодействующих химических реагентов.
  
  
  

• 6 слайд

  И так начнем
  

• 7 слайд

  Практическая часть:
  Исследовательская работа №1.
  Определение наличия каталазы в живых тканях
  
  

• 8 слайд

  
  Определение наличия каталазы в живых тканях
  
  

• 9 слайд

  Вывод:
  В тканях и клетках живых организмов присутствуют специальные белки, выполняющие роль биологических катализаторов – ферментов.
  В тканях и клетках, подвергнутых термической обработке, белки денатурировали, разрушилась их структура.
  
  

• 10 слайд

  Исследовательская работа №2.
  Определение наличия каталазы в живых тканях
  
  

• 11 слайд

  Вывод
  
  Каталаза – фермент, катализирующий разложение пероксида водорода
  (побочного токсичного продукта метаболизма в клетках животных и растений). В ходелабораторного опыта, мы убедились, что каталаза функционирует только в живых тканях и при температуре от 40ºС до 60ºС. В тканях подвергнутых термическойобработке фермент денатурировался поэтому реакции не происходит.
  
  

• 12 слайд

  Исследовательская работа №3.
  Ферментативный гидролиз крахмала
  
  

• 13 слайд

  Вывод
  Ферменты расщепляют сложные вещества наих простые
  составные части. Крахмал расщепляется под действием
  фермента слюны – амилазы на глюкозу и мальтозу.
  
  

• 14 слайд

  Исследовательская работа №4.
  Ферментативный гидролиз крахмала
  
  

• 15 слайд

  Вывод
  Биологические катализаторы – ферменты – дают возможным протекание химических реакций при нормальных условиях: комнатной температуре и без использования каких-либо сильнодействующих химических веществ.
  Увеличение площади соприкосновения реагентов увеличивает скорость химической реакции.
  
  

• 16 слайд

  Результат
  . Мы узнали о классификации ферментов и их значении в современной жизнедеятельности человека
  2. Мы проследили механизм действия ферментов с помощью лабораторных опытов
  3. Мы выяснили какие условия оптимальны для катализа реакции.
  
  

• 17 слайд

  Литература