Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Другие методич. материалы / Научная работа на тему "Влияние фаст-фуда на организм"

Научная работа на тему "Влияние фаст-фуда на организм"



Осталось всего 4 дня приёма заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)


  • Биология

Поделитесь материалом с коллегами:



Научная работа на тему:



« Проблемы питания современного общества.

Влияние фаст-фуда на организм.»



Подготовила:

Карпушина Ю.



Преподаватель:

Дроздовская Е. Н










2014– 2015 г

Содержание:

  1. Введение


  1. Глава 1.

Цели и задачи

История Фаст-фуда

Влияние Фаст-Фуда на здоровье

  1. Глава 2.

Пищевые добавки

Итоги анкетирования

Начало опыта с мышами.

Дневник наблюдений за опытом №2

Вскрытие

  1. Глава 3.

Вывод

Заключение

  1. Глава 4.

Список используемой литературы







1. Введение.


Я выбрала эту тему потому что в современном мире люди ведут бешеный ритм жизни. Им очень трудно вести здоровый образ жизни, следить за своим питанием, психологическим благополучием, многие люди не задумываются что, когда и как они едят.

Фаст-фуд давно стал неотъемлемой частью современного мира. Сегодня в нашем городе можно перекусить на каждом шагу. Во многих местах установлены павильоны, где продают горячие беляши, сосиски в тесте, блины, сэндвичи. Есть всевозможные кафетерии, кафе. В общем, голодным не останешься.

Тема моей работы « Проблемы питания современного общества. Влияние фас-фуда на организм.» Меня заинтересовало, откуда же взялся этот самый фаст фуд? Почему он так популярен среди взрослых и детей? И правда ли, что он так вреден для здоровья, как твердят врачи и диетологи.

































Глава 1.



Цели и задачи :



  • Выяснить, в чём заключается вред и польза фаст-фуда

  • Узнать, о фаст фуде в целом;

  • Провести анкетирование, среди учащихся, с целью выяснения частоты употребления блюд фаст фуда и выявления любимых блюд;

  • Провести необходимые наблюдения, опыты;

  • Узнать, чем же на самом деле грозит быстрое питание;

  • Узнать, как уберечь себя от вреда фаст фуда;































История фаст-фуда.


Что же такое фаст-фуд?

Слово «фаст-фуд» (fast food) в переводе в английского обозначает «быстрая еда».Существует несколько разновидностей фаст-фуда:

  • Во-первых, это те блюда, которые готовятся в ресторанах или передвижных кисках быстрого питания. Сюда входят картофель фри, картофель с наполнителями, гамбургеры, хот-доги, разогретая пицца, шаурма и другие подобные кушанья.

  • Во-вторых, к фаст фуду следует отнести все продукты быстрого приготовления, которые можно просто развести водой: лапшу, картофельное пюре, супы и каши

  • В-третьих, фаст фудом являются всевозможные мелкие закуски, продающиеся в киосках и магазинах: чипсы, сухарики, орешки, печенье, попкорн;

когда же появился фаст-фуд?

Хотя, на первый взгляд, фаст фуд – явление современное, на самом деле, концепция «готовой к употреблению пищи» была известна еще нашим предкам.
Оказывается, фаст фуд берет свое начало в древности и пользовался огромной популярностью.

Древние римляне нередко вообще отказывались от готовки, в некоторых домах даже не было кухонь.
Большой популярностью пользовались лепешки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом, их было очень удобно использовать как съедобные тарелки, и маслины. Много столетий спустя эти лепешки, покрытые запеченным сыром, колбасами и овощами, стали называть итальянской пиццей.

В Китае на базарах торговали горячей лапшой быстрого приготовления, в Индии были популярны лепешки чапати с острым соусом и рис с кусочками курицы под соусом карри.
В Европе тоже очень уважали разного рода лепешки, а в некоторых странах (например, в России) не брезговали и пирожками.









Влияние фаст-фуда на здоровье :



Вред фаст-фуда очень высок, а его продукты являются врагами пищеварительной системы, так как относятся к нездоровой пище. Конечно, если съесть один гамбургер в месяц, то особого вреда организму это не принесет. Но если сделать питание фас-фудом регулярным, как это повсеместно происходит в Америке, то ожирения и других проблем не избежать.

Американцы, чье питание фас-фудом становится нормой жизни с детства, являются наглядным примером вредности такого питания. Более 50 миллионов человек в США страдают ожирением, средний вес человека составляет около 100 килограммов. Особенно это вредно для растущего детского организма.

Ассортимент продукции фас-фуда состоит из высококалорийных блюд, в составе которых очень много жиров и сахара и мало полезных веществ и витаминов, необходимых организму. Традиционный обед в подобном заведении, обычно состоящий из сэндвича, салата, коктейля и картофеля фри, содержит более 1500 килокалорий, что является почти суточной нормой для человека с малоподвижным образом жизни.

Кроме того, большой недостаток этих блюд в том, что они содержат слишком много насыщенных животных жиров, которые создают большую нагрузку на печень, способствуют гипертонии, закупорке сосудов и возникновению в них холестериновых бляшек. В целях экономии, в заведениях фас-фудов используют дешевые заменители жиров – маргарины, которые особенно опасны тем , что содержат в себе трансжиры, очень опасные для сердца и даже вызывающие, по некоторым данным, онкологические заболевания. По данным ВОЗ, безопасное употребление трансжиров для человека составляет не более 1 % от всего рациона, в то время как порция картофеля фри содержит таких жиров 30-40 %.

Коварство быстрой еды состоит еще в том, что она насыщена быстрыми углеводами и жирами, но очень бедна клетчаткой, которая сохраняет чувство сытости. Поэтому через пару часов после такого, казалось бы, плотного обеда, вы снова почувствуете голод.

Посещение фас-фудов способствует перееданию, потому что предлагаемые стандартные порции и так слишком высоки, а всякие маркетинговые хитрости типа «двойных», «премиум» и прочих увеличенных порций приводят к тому, что посетители съедают гораздо больше, чем собирались

Блюда фас-фуда крайне бедны белком, необходимым для нормальной работы организма. Съев традиционный сэндвич, вы получите всего лишь 9 граммов белка, тогда как необходимое его количество должно составлять для человека около 100 граммов в день.

Особо надо подчеркнуть опасность употребления газированных напитков.

Во-первых, сладкие газировки и коктейли содержат слишком много сахара, например в банке обычной газировки около 6 чайных ложек, что является дневной нормой сахара для мужчин. Женщинам же в день не следует употреблять более 4 ложек, детям — всего 1 ложку. Общеизвестно, что избыток сахара в рационе неизбежно приводит к ожирению и появлению симптомов сахарного диабета.

Во-вторых, газированные напитки очень вредны по той причине, что являются мочегонными, тем самым вызывая обезвоживание организма, приводящее постепенно ко многим болезням. Для того, чтобы быть здоровым ,человек должен пить достаточное количество обыкновенной воды, а не сладкие газировки.

Из-за низкой питательной ценности еды из фастфудов у человека, регулярно питающегося им, развивается авитаминоз и другие сопутствующие болезни, нарушается обмен веществ, развивается ожирение и диабет. Вред фастфуда давно доказан учеными и медиками, поэтому, если вы хотите сохранить фигуру и здоровье, сведите до минимума посещения кафе и ресторанов быстрой пищи, отдавая предпочтение здоровой домашней еде.


Часть нынешнего фас-фуда наносит здоровью человека серьезный ущерб.
1)это связано с высокой калорийностью, которой отличаются фас-фуд продукты.

2) много жира и сахара.
Чтобы клиент снова пришел в заведение необходимо, чтобы съеденное ему понравилось. А усилить вкусовые ощущения не так сложно: нужно просто добавить в блюдо побольше жира и сахара.

3) Вкусно, но вредно.
Вы наверняка замечали, что если сделать сухарики в собственной духовке, то они совсем не такие вкусные, чем те, что продаются в пакетиках.
В чем же дело? А дело в усилителях вкуса.
Это такие особые вещества, которые делают еду более вкусной. Основной пищевой добавкой, используемой в качестве усилителя вкуса, является глютаминовая кислота. Соли этой кислоты глютамат натрия и глютамат калия присутствуют почти во всех продуктах длительного хранения. Ведь за время хранения вкус и аромат продуктов теряется, а усилители вкуса полностью решают эту проблему.



Усилители вкуса вредны!
Во-первых, вызывают сильные головные боли
Во-вторых, влияют на зрение (ухудшают его)
В-третьих, влияют на сердце и сосуды
Это всё доказали ученые, которые наблюдали за людьми, часто употребляющими фас-фуд.





































Глава 2.



Пищевые добавки:



Пищевые добавки (их известно несколько сотен) – простой и дешевый способ придать продукту привлекательный вид и цвет, усилить вкус, а также продлить срок его хранения.

Раньше, названия этих химических веществ писали на этикетках продуктов полностью, но они занимали так много места, что в 1953 году, в Европе, решено было заменить полные названия химических пищевых добавок одной буквой с цифровыми кодами. Индексом Е (от Europe) в рамках Европейского сообщества принято обозначать наличие в продукте питания любых пищевых добавок, идентифицированных согласно Международной системе классификации (INS). По данной системе пищевые добавки делятся на группы по принципу действия. Группа определяется по первой цифре указанной после буквы E.



  1. Е100 - Е182 Красители. Усиливают цвет продукта.

  2. Е200 - Е299 Консерванты (удлиняют срок годности продукта). Химически стерилизующие добавки. Защищают от микробов, грибков, бактериофагов.

  3. Е300 - Е399 Антиокислители (замедляют окисление, например, от прогоркания жиров и изменения цвета; по действию схожи с консервантами

  4. Е400 - Е499 Стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию продукции). Загустители - повышают вязкость.

  5. Е500 - Е599 Эмульгаторы (поддерживают однородную смесь несмешиваемых продуктов, например воды и масла). По действию похожи на стабилизаторы)

  6. Е600 - Е699 Усилители вкуса и запаха

  7. Е700 - Е899 зарезервированные номера

  8. E900 - E999 Пеногасители (предупреждают или снижают образование пены). Антифламинги и другие вещества





Безопасные "Е"



По настоящему (а не официально) безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их, врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет.



  1. Е100 - куркумин (краситель), может содержаться в порошке кэрри, соусах, готовых блюдах с рисом, варенье, кандированных фруктах, рыбных паштетах

  2. Е363 - янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках

  3. Е504 - карбонат магния (разрыхлитель теста), может содержаться в сыре, жевательной резинке, пищевой соли

  4. Е957 - тауматин (подстластитель) может содержаться в мороженном, сухофруктах, жевательной резинке без сахара

О вреде Е-добавок



К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители.

Консерванты. В среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консервант). Так, консервант Е240 (формальдегид) может присутствовать в консервах (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.)

Консерванты и стабилизаторы действуют сродни антибиотикам.

Много вредных добавок среди красителей. В частности, запрещены: Е121 (цитрусовый красный краситель) и Е123 (краситель амарант). Они обычно содержатся в сладкой газированной воде, сладостях, цветном мороженом.



Уже научно доказано, что все три добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей.



Эмульгаторы чаще представлены минеральными веществами, например: Е500 - сода (гидрокарбонат натрия); Е507 - соляная кислота; Е513 - серная кислота.



Кроме названных выше, есть химические соединения, которые считаются не опасными и разрешены к применению во всем мире. Однако, судите сами, насколько уместно говорить об их безвредности. Вот одни из самых распространенных:



* Е250 - нитрит натрия

* Е251 - нитрат натрия

* Е252 - нитрат калия



Без этих добавок невозможно представить себе колбасные изделия. В процессе обработки колбасный фарш теряет свой нежно-розовый цвет, превращаясь в серо-бурую массу. Тогда в ход идут нитраты и нитриты, и вот с витрины на нас "глядит" уже вареная колбаса цвета парной телятины.



Нитродобавки содержатся не только в колбасных изделиях, но и в копченной рыбе, шпротах, консервированной сельди. Добавляют их и в твердые сыры, для предупреждения вспучивания.

Людям, страдающим заболеваниями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие эти добавки. У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены - нитрозоамины.



Сахарозаменители



В последнее время все большую популярность приобретают различные заменители сахара, эти добавки обозначаются кодами



  1. Е954 - сахарин

  2. Е952 - цикламановая кислота и цикламаты

  3. Е950 - ацесульфан калия

  4. Е951 - аспартам

  5. Е968 - ксилит



- эти вещества, в разной степени, неблагоприятно воздействуют на печень.





Избегайте продуктов, содержащих такие добавки в течении полугода после перенесенного гепатита. Осторожно надо относится и к ксилиту. Он может стать причиной дисбактериоза.





Особо вредные и запрещённые пищевые добавки Е по сведениям INFO министерства здравоохранения РФ:



Е 102; Е 104; Е 110; Е 120; Е 121; Е 122; Е 123; Е 124; Е 127; Е 128; Е 129; Е 131; Е 132; Е 133; Е 142; Е 151; Е 153; Е 154; Е 155; Е 173; Е 174; Е 175; Е 180;

Е 214; Е 215; Е 216; Е 217; Е 219; Е 226; Е 227; Е 230; Е 231; Е 233; Е 236; Е 237; Е 238; Е 239; Е 240; Е 249 ... Е 252; Е 296; Е 320; Е 321; Е 620; Е 621; Е 627; Е 631; Е 635;

Е 924 а-b; Е 926; Е 951; Е 952; Е 954; Е 957.













Перечень вредных для здоровья пищевых добавок Е

E 102 - опасен

E 150 - подозрителен (?)

E 151 - вреден для кожи

E 152 - запрещён

E 153 - может вызвать рак

E 154 - вызывает кишечные расстройства, нарушает артериальное давление

E 155 - опасен

E 160 - вреден для кожи

E 171 - подозрителен (?)

E 173 - подозрителен (?)

E 180 - опасен

E 201 - опасен

E 210 - может вызвать рак, может вызвать каменно-почечную болезнь

E 211 - запрещён. Может вызвать рак. Допустимая максимальная дозировка в безалкогольных напитках — 150 мг/л!

E 212 - может вызвать рак

E 216 - запрещён. Пропиловый эфир (спирт). Может вызвать рак

E 217 - запрещён. Пропиловый эфир. Ракообр.

E 219 - может вызвать рак

E 220 - опасен

E 221 - растр. кишечника

E 270 - опасен

E 280 - может вызвать рак

E 310 - вреден для кожи, вызывает сыпь

E 320 - холестерин

E 330 - может вызвать рак

E 343 - вызывает кишечные расстройства

E 954 - может вызвать рак

E 1105 - вреден для кожи

Бензоат натрия (Е 211)



Натриевая соль бензойной кислоты выполняет довольно важную функцию консерванта - препятствует брожению соков, не даёт размножаться бактериям. Её добавляют в газировку и чипсы, в мясо и кетчуп. Длительное употребление Е 211 в пищу может привести к нарушениям в обмене веществ и вызвать рак.



Аспартам (Е 951)



Этот подсластитель и усилитель вкуса заменяет сахар в продуктах для диабетиков. Аспартам добавляется в жвачки, напитки, консервы, приправы и т.д. Но уже несколько лет в Америке, где он применяется очень широко, идёт кампания по запрещению Е 951. Продукты с добавлением аспартама могут вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности.

Глютамат натрия (Е 621)



Химикат под названием глютамат натрия придаёт блюду вкус и запах мяса (его добавляют в бульонные кубики для усиления вкуса). Если превысить норму (высыпать в чашку с лапшой несколько пакетиков) - можно отравиться. В Америке, в год случаются сотни тысяч подобных отравлений.

Список FAO



Классификация пищевых добавок в системе Codex Alimentarius, разработанная Международной организацией по пищевым продуктам и сельскому хозяйству (FAO) при ООН. Все эти данные доведены до сведения производителей продуктов, но поскольку FAO - организация общественная, её информация носит только рекомендательный характер.



* Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 - красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.



*Е171-173 - красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к заболеваниям печени и почек.



* Е210, Е211, Е213-217, Е240 - консерванты. Есть в консервах любого вида (грибы, компоты, соки, варенья). Могут привести к образованию злокачественных опухолей.



* Е221-226 - консерванты. Используются при любом консервировании. Могут привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.



* Е230-232, Е239 - консерванты. Содержатся в консервах любого вида. Могут вызвать аллергические реакции.



* Е311-313 - антиоксиданты (антиокислители) Есть в йогуртах, кисломолочных продуктах, колбасных изделиях, сливочном масле, шоколаде. Могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.



* Е407, Е447, Е450 - стабилизаторы и загустители. Содержатся в вареньях, джемах, сгущённом молоке, шоколадном сыре. Могут вызвать заболевания печени и почек.



* Е461-466 - стабилизаторы и загустители. Есть в вареньях, джемах, сгущенном молоке, шоколадном сыре. Могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.



* Е924a, Е924b - пеногасители. Содержатся в газированных напитках. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

Запрещенные добавки:



E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952



Опасные добавки:



E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637



Добавки, вредные для кожи:



E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105



Ракообразующие добавки:



E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954



Очень опасные добавки:



E123 E510 E513 E527





Добавки вызывающие расстройство желудка:



E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466



Добавки, воздействующие на артериальное давление:



E154 E250 E251



Продукты, которые содержат эти добавки:



  1. безалкогольный напиток "Тархун", произведен в Украине (марка "Росинка") - содержит опасный краситель Е102;

  2. шоколадный батончик MilkyWay, произведен в России (компания "Марс") - содержит опасный краситель Е129;

  3. безалкогольный напиток Schweppes, произведен в Украине "Пряна Журавлина" (компания Кока-Кола) - содержит опасный краситель Е129;

  4. безалкогольный напиток "С вкусом лайма", произведен в Украине (марка "Оболонь") - содержит опасный краситель Е102;

  5. мармелад «Апельсиновые и лимонные дольки», произведено в Украине (марка «Полная чаша») - содержат опасные красители Е102 и Е110;

  6. детские драже M&Ms, произведены в России (компания "Марс") - содержат сразу 5 опасных красителей;

  7. конфеты «Барбарис», произведено в Украине (марка «Полная чаша») - содержат опасный краситель Е122;

  8. драже "Морские камешки", произведено в Украине (марка "Полная чаша") - содержат опасные красители Е102 и Е122;

  9. конфеты «Дюшес», произведено в Украине (марка «Полная чаша») - содержат опасный краситель Е102;

  10. напиток соковый «Сицилийский красный апельсин», произведено в Украине (марка "Сандора") - содержит опасный краситель Е110;

  11. конфеты «Гусиные лапки», произведено в Украине (марка «Полная чаша») - содержат опасный краситель Е129;

  12. рулет с начинкой «клубника» 7 days, произведен в России (марка Chipita) - содержит опасный краситель Е124;

  13. две марки печенья "Фруктберри" с вкусом клубники и с вкусом вишни, произведено в Украине (марка "АВК") - содержит опасный краситель Е122;

  14. мармелад для больных диабетом «Розмай», произведен в Украине - содержит сразу 3 опасных красителя Е102, Е122, Е124

  15. безалкогольный сокосодержащий напиток Fanta, Произведен в Украине (компания Кока-Кола) — содержит опасный краситель Е104.



Итоги анкетирования :



Мы решили провести анкетирование в нашем колледже, и вот какие результаты мы получили:

И юноши и девушки в равной степени употребляют блюда фас-фуда.











































Начало опыта с мышами.



В качестве объекта исследования мы взяли 2-х лабораторных мышей альбиносов (самцы)

Опыт мы проводили в течении 5 недель, из которых 2 недели были даны на нормальное питание обоих мышек, тк они были еще очень молодыми.

По окончании 2 недели опыта, наши мыши немного окрепли и подросли.

В дальнейшем мы будем использовать следующие обозначения:

Опыт №1 — мышь, которая питалась нормально, и была абсолютно здоровой.

Опыт № 2 — мышь, которую кормили исключительно чипсами одного вида.

К началу «испытаний» Мыши были полностью одинаковыми, имели здоровый вид, мягкую и гладкую шерсть, были спокойными и вели активный образ жизни.

Опыты мы начали 28 октября

«Испытания» - 11 ноября

Закончили — 1 декабря

Наблюдения мы вели за Опытом № 2, тк Опыт № 1 мы использовали для сравнения, и он был абсолютно здоровым и питался здоровой пищей .











Дневник наблюдений за Опытом № 2


Дата

Отношение к пище

Поведение

Внешность

11 ноября

От пищи отказалась

N

N

12 ноября

Начала есть с удовольствием

N

N

13 ноября

Ест с удовольствием

Пугливость


14 ноября

Ест

Пугливость, спит в кормушке

Беспокойная

15 ноября

Ест

Строит баррикады из опилок, висит на лапках и спит, слишком спокойная

Сонная, ленивая

16 ноября

Ест

Беспокойная, не спит, но с закрытыми глазами

Бегает с закрытыми глазами

17 ноября

Ест

Без изменений

Без изменений

18 ноября

Ест

Гиперактивная; агрессивная; зависает

Глаза закрыты; шерсть стала сосульками.

19 ноября

Ест

Без изменений

Без изменений

20 ноября

Ест

Пытается выбраться; беспокойная

Без изменений

21 ноября

Ест

Перепады в поведении

Глаза либо закрыты, либо бешенные.

22 ноября

Ест

Без изменений

Без изменений

23 ноября

Ест

Без изменений

Без изменений

24 ноября

Ест

Без изменений

Без изменений

25 ноября

Ест

Без изменений

Без изменений

26 ноября

Ест

Спокойная; Засыпает во время еды

Без изменений

27 ноября

Ест

Спит стоя на задних лапах; вялая

Без изменений

28 ноября

Ест

Без изменений

Начала выпадать шерсть

29 ноября

Ест

Без изменений

Без изменений

30 ноября

Ест

Без изменений

Без изменений

1 декабря

Смерть















Вскрытие


После биологической смерти Опыта № 2 под руководством нашего научного руководителя я умертвила Опыт №1 и приступила к вскрытию. Оно было необходимо для установления причины смерти мыши и доказательства того, что фаст-фуд вреден.


Необходимые инструменты и оборудование:

  • Ножницы;

  • Пинцет;

  • Перчатки;

  • Маски;

  • Спирт;

  • Вата;

  • 2 дощечки для вскрытия;

  • 2 скальпеля;

  • Медицинские халаты;

  • Целлофановый пакет;


Умерщвление мышки.


  • поместить мышку на сетку, удерживая за хвост;

  • потянуть за хвост (не слишком сильно) - мышь, сопротивляясь, будет тянуться вперёд, держась за прутья - это исходное положение, дальше желательно работать уверенно и быстро;

  • большим пинцетом или ножницами прижать (достаточно плотно, чтобы не вывернулась) голову мыши (сразу за затылком) к сетке;

  • потянуть за хвост одновременно поднимая мышь до угла ~90o (вы должны почувствовать разрыв позвонков).






Препарирование.

  • зафиксировать мышку на столике брюшком кверху (проткнув кнопками лапки);

  • уверенным движением руки сделать разрез от глотки до хвоста;

  • раскрыть кожу, зафиксировать;

  • отделить мочеполовую систему;

  • отделить пищеварительную систему:

  • отрезать толстую кишку;

  • Аккуратно размотать кишки до желудка;

  • отделить селезёнку;

  • отделить прямую кишку;

  • отделить тонкую кишку;

  • обрезать пищевод над желудком;

  • отделить печень;

  • отделить печень;

  • отделить почки с надпочечниками;

  • отделить органы грудной клетки;

  • вытянуть лёгкие и прикреплённые к ним органы;

  • отделить пищевод;

  • отделить сердце;

После необходимых манипуляций мы выложили органы здоровой и больной мыши для сравнения.


hello_html_41b8bfd5.gif

hello_html_578c9cae.gif



hello_html_m20c66914.gif
hello_html_ea935be.gif
hello_html_m47867e81.gif



hello_html_34f4539b.gif
hello_html_m2c60a8f3.gif
hello_html_d69d530.gif


Глава 3.


Вывод


Вследствие нашего опыта мы выяснили, что фас-фуд очень вредно влияет на организм, вызывает множество болезней. Что бы избежать этого нужно:



  1. Внимательней читать надписи на этикетках. Не глядя, вполне можно купить крахмал со вкусом, запахом и цветом колбасы.

  2. Некоторые добавки вредны только в больших воличествах но, канцерогены имеют свойство – накапливаться в организме. Так что, со временем это даст о себе знать. Любая модификация продуктов делает их потенциально опасными для здоровья. Употребление синтетических усилителей вкуса и цвета – это обман собственного организма.

  3. Употреблять экологически чистые продукты – свежие сырые овощи, фрукты и ягоды.

  4. Не покупать продукты с большим сроком хранения, указанным на этикетке – признак того, что там много консервантов.























Глава 4.



Список используемой литературы:



  1. http://www.center-region.com/club/user/126/blog/22/

  2. http://molbiol.edu.ru/protocol/15_02.html

  3. http://ru.wikipedia.org/wiki/Здоровый_образ_жизни

  4. http://www.missfit.ru/food/fast_food_eto_vred/

  5. Эрик Шлоссер “Нация фастфуда”




















57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 10.11.2015
Раздел Биология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров384
Номер материала ДВ-142316
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх