Инфоурок Биология Научные работыНаучная работа по химии на тему "Эфирные масла"

Научная работа по химии на тему "Эфирные масла"

Скачать материал
библиотека
материалов

2















Исследовательская работа

по теме: «Определение натуральности эфирных масел и получение их в домашних условиях»








Секция: естественные науки и современный

мир.

Подсекция: биология.

Автор: Королевских Владимир Иванович,

учащийся 6а класса,

Муниципальное бюджетное

общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №6



Научный руководитель:

Кутищева Светлана Ивановна,

учитель биологии и химии,

Муниципальное бюджетное

общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №6







г. Новый Уренгой.


«Определение натуральности эфирных масел и получение их в домашних условиях»

Королевских Владимир Иванович

Ямало-Ненецкий автономный округ. Новый Уренгой

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №6 6а класс

Аннотация

Целью моего исследования является изучение природы масленых растений, а также создание небольшой коллекции эфирных масел на основании изученного. В частности, я подробно опишу получение эфирных масел из различных растительных материалов, в домашней лаборатории.

Исследование позволило мне сделать вывод, что из растений можно создать различные виды масел, которые характерны для химического состава вещества. Каждый вид трав имеет определенное ему по составу, строению, свойству и запаху эфирное масло.

Актуальность работы заключается в том, что в настоящее время появилось очень много эфирных масел, которые используются в производстве духов и ароматерапии.

Но все ли они являются экологически чистыми? Не наносят ли они вреда здоровью? Как выбрать то что подходит для организма?

Эти вопросы являются главными, так как мало хорошо выглядеть, важно хорошо себя чувствовать при употреблении эфирных масел. Проект реализуется в рамках химии, биологии и физики. Проект может быть квалифицирован как экспериментально-информационный.

Объект исследования: реальные эфирные масла, их свойства, состав и процесс создания.

Предмет исследования: механизм и условия для изготовления разновидностей эфирных масел.

Цель исследования: изучение основных видов и свойств эфирных масел, выбрать наиболее доступные способы их получения.

Гипотеза:

  1. каждый вид трав имеет определенное только ему по составу, строению, свойству и запаху эфирное масло, которое имеет направленное положительное воздействие на организм человека.

  2. можно получить эфирные масла из различных растительных материалов, в домашней лаборатории.

Задачи:

1) Изучение литературы по теме исследования.

2) Процесс получения эфирных масел из различных трав.

3) Воздействие эфирных масел на человека, анализ результатов.

Методы исследования:

1) Анализ литературы и других источников.

2) Экспериментальная работа.

3) Наблюдение.

Научная новизна:

1) экспериментальным путём получены различные виды масел, являющиеся уникальными, так как они создавались при строго определенных условиях;

2) получены новые знания о эфирных маслах в парфюмерии;

3) определены основные свойства эфирных масел для человека;

4) установлена огранка для масел с вводными растворами, что соответствует безопасности и украшении.




Оглавление

АННОТАЦИЯ…………………………………………………………………2

АКТУАЛЬНОСТЬ, ОБЪЕКТ И ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЯ…………...2

ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ, ЗАДАЧИ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ,

НАУЧНАЯ НОВИЗНА …………………………………………………….....3


ГЛАВА I.ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ………………………………………5

    1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЭФИРНЫХ МАСЕЛ………………….5

    2. ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ …………………5

    3. ПРИМЕНЕНИЕ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ………………………….………6

    4. СВОЙСТВА ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ………………………………….…..7

    5. ПРОИЗВОДСТВО ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ……………………………….8


ГЛАВА II. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ ЭТАП………………………………9

2.1 ПОЛУЧЕНИЕ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ……………………………………..9

2.2 СТАНДАРТИЗАЦИЯ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ……………………………10

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….12

РЕКОМЕНДАЦИИ……………………………………………………………12

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………..13

ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………..14






«Определение натуральности эфирных масел и получение их в домашних условиях»

Королевских Владимир Иванович

Ямало-Ненецкий автономный округ. Новый Уренгой

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №66а класс

  1. Теоретическая часть.

Общая характеристика эфирных масел. Эфи́рное масло — пахучая смесь жидких летучих веществ, выделенных из растительных материалов (дистилляцией, экстракцией, прессованием).

Большинство эфирных масел хорошо растворимы в бензине, эфире, липидах и жирных маслах, восках и других липофильных веществах и очень плохо растворимы в воде. Растворимость эфирных масел в спирте сильно зависит от его крепости (она заметно уменьшается в присутствии воды). Эфирные масла широко распространены в растительном мире, и их роль весьма велика. К важнейшим физиологическим функциям относятся следующие:

Физиологическое значение эфирных масел растений. Эфирные масла являются активными метаболитами обменных процессов, протекающих в растительном организме. В пользу этого суждения свидетельствует высокая реакционная способность терпеноидных и ароматических соединений, являющихся основными компонентами эфирных масел.

Основные компоненты эфирных масел. В состав эфирных масел входят терпены и терпеноиды, ароматические соединения, предельные и непредельные углеводороды, альдегиды, органические кислоты и др. Выбор показателей качества эфирных масел зависит от сферы применения, и определяется их натуральностью, парфюмерными, фармакологическими и вкусо-ароматическими свойствами.

Состав эфирных масел зависит от вида растения, его хемотипа, погодных условий в год сбора, условий хранения сырья, способа извлечения эфирных масел, а также нередко от длительности и условий хранения.

hello_html_m4ab4e993.jpg

Рис.1.1 Структура изопрена (шаростержневая модель)

Меры безопасности. Следует учитывать, что эфирные масла оказывают очень мощный эффект и требуют осторожного обращения. В частности, нельзя наносить эфирное масло на кожу в чистом виде — его нужно предварительно разбавить базовым маслом. После контакта с маслом необходимо немедленно очистить кожу. Приём эфирного масла внутрь может вызвать сильное отравление. Эфирные масла необходимо хранить в местах, недоступных для детей и животных. Следует беречь глаза от попадания эфирных масел. В случае попадания в глаза или слизистую эфирного масла необходимо немедленно промыть их большим количеством воды и обратитесь к врачу.

Применение эфирных масел:

Эфирные масла — летучие и горючие вещества с низкой температурой воспламенения.

Следует избегать вдыхания паров и контакта с кожей при фасовке (кроме случаев специального терапевтического назначения в медицине и ароматерапии, умеренного использования парфюмерных продуктов);

  1. в промышленности: применение эфирных масел, как и других веществ, следует осуществлять в соответствии с требованиями Паспортов безопасности (соответствует английскому термину materialsafetydatasheet — MSDS);

  2. в продуктах питания и лекарственных средствах: внутреннее применение эфирных масел обычно допустимо только в составе пищевых продуктов (напитки, кондитерские изделия), или в специальных фармацевтических препаратах (валидол, укропная вода); образцы эфирных масел (Приложение №1. рис.1.2)

  3. в быту: при неполном сгорании ароматических веществ (ароматические палочки, курильницы, ладанки, свечи, при курении) в ряде случаев возможно образование вредных веществ, в том числе некоторых канцерогенов, таких, как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ).

Сведения о токсичности: токсичность большинства эфирных масел и многих их компонентов в чистом виде обычно имеет значения, близкие к LD50 0.5-10 г/кг.

Эфирные масла применяются преимущественно для ароматизации пищевых продуктов, напитков, изделий бытовой химии, в фармацевтической промышленности, в медицине и ароматерапии, а также как растворители (скипидар). Ароматерапия подразумевает не только лечение ароматами, но их применение в соответствии с правилами фармакотерапии, так же, как применение других лекарственных средств.

Наибольшее применение имеют эфирные масла цитрусовых, мятное эфирное масло, эфирное масло иланг-иланг и скипидары, полученные из хвойных деревьев.

Эфирные масла и эфиромасличное растительное сырьё обладают широчайшим спектром биологической активности, причем точкой приложения действия часто являются бронхи, почки, печень, через которые они выводятся из организма.

Свойства эфирных масел. К приоритетным свойствам следует отнести следующие эффекты:

- антимикробные (бактерицидные, антисептические) свойства (листья эвкалипта, почки тополя, гвоздичное масло, масло сосны, корневища аира);

- противовоспалительные свойства (камфара, цветки ромашки аптечной, трава тысячелистника, корневища девясила);

- спазмолитическая активность (листья мяты перечной, цветки ромашки аптечной, плоды кориандра, плоды укропа огородного);

- отхаркивающие свойства (побеги багульника, плоды фенхеля и аниса, корневища девясила, трава чабреца, трава душицы);

- седативное действие (корневища валерианы, трава мелиссы лекарственной, цветки лаванды);

- мочегонные свойства (почки и листья берёзы, плоды можжевельника);

- регенерирующее действие (хамазулен, цветков ромашки аптечной) образцы плодов, продуктов и растений для приготовления эфирных масел (Приложение №1. рис.1.3-1.6.)

Производство эфирных масел. Мировое производство эфирных масел в связи с сокращением сырьевой базы и вытеснением эфирных масел продуктами органического синтеза постепенно сокращается. Наиболее крупнотоннажные продукты — скипидар, за ним следуют эфирные масла апельсина, лимона, мяты. Ученые до сегодняшнего дня готовят их древними способами. Пока они не открыли новых видов приготовления масел, зато есть производство в домашних условиях.












II. Экспериментальный этап

1. Получение эфирных масел. Так как эфирные масла хорошо растворимы в спиртах, жирах и других органических соединениях, эти свойства часто используют при их получении.

Основными методами экстракции эфирных масел являются: анфлераж.

Анфлераж. Эта технология приготовления эфирного масла достаточно проста. Для нее животный жир или воск наносят на стеклянную пластину, сверху ровным слоем выкладывают лепестки цветов или ароматные травы, которые накрывают таким же стеклом и прижимают грузом. В течение нескольких дней конструкцию не трогают, для того, чтобы жир (воск) успел пропитаться эфирным маслом положенного на него растения. После чего жир (воск) аккуратно снимают со стекла и полученную помаду нагревают или разводят в спирте, в результате чего выделяется чистое эфирное масло, которое уже можно использовать как основу в зависимости от целей и в косметической, и в пищевой промышленности.

Изготавливая эфирное масло в домашних условиях можно взять за основу метод анфлеража и приготовить масло двумя разными способами.

Способ №1. Подготовленные травы, листья или плоды растений нужно настоять на спирте, после чего достаточно раствор просто профильтровать.

Опыт №1. Я взял мандарины и апельсины, размельчил в блендере. Затем каждую массу в отдельности залил спиртом и поместил в стеклянную тёмную посуду. Через трое суток данную массу я профильтровал и получил мутноватый раствор. После отстаивания, процедил для прозрачности раствора (Приложение № 2 Фото (2.1) процесс изготавливая эфирного масла в домашних условиях - мандарин, апельсин в спирте).

Способ №2. Этот способ основан на настаивании подготовленного сырья в горячем жире (масле). Масло должно быть рафинированным и не иметь собственного запаха. Настоявшийся раствор достаточно отжать и хранить полученное масло в темной стеклянной посуде в холодильнике. От времени настаивания растений будет зависеть насыщенность аромата.

Опыт №2. Я взял кокос, размельчил в блендере. Полученную массу залил маслом, и поместил в стеклянную тёмную посуду. Через трое суток массу профильтровал и получил мутноватый раствор. После отстаивания, процедил для прозрачности раствора (Приложение № 2 Фото (2.2) процесс изготавливая эфирного масла в домашних условиях - мандарин, апельсин в спирте и масле).

  1. Стандартизация эфирных масел

В зависимости от сферы применения эфирных масел они имеют разные характеристики, и к ним применяются соответствующие требования, отражённые в стандартах, технических условиях и др. документах. Для эфирных масел, используемых в производстве лекарств, сборником стандартов является Фармакопея. Т. н. «therapeuticgrade» продукты, распространённые на Западе, не имеют формального стандартного описания — декларируется лишь то, что в их производстве не использовались синтетические пестициды и удобрения.

Растения — сырьё для производства ЭМ. Для производства эфирных масел применяют самые различные растения. Те из них, которые содержат высокие концентрации летучих веществ и широко используются на практике, называют эфиромасличными растениями.

Опыт №3. Для приготовления первого эфирного масла я заготовил кокосовую стружку с соком. Я выбрал способ анфлераж со спиртом. Я смешал спирт и кокосовую стружку. При смешивании я заметил то, что кокос выделяет сок. После этого я оставил заготовку отстаиваться на 3 дня. Затем после отстаивания профильтровал. В итоге получилось кокосовое эфирное масло (Приложение №3 Фото 2.3 Процесс изготавливая эфирного масла в домашних условиях - кокос в спирте).

Моя маленькая лаборатория напоминает природную лабораторию. Необходимы труд и терпение для того, чтобы, наконец, подобрать необходимые условия для получения эфирного масла. Конечно же, в моей коллекции эфирные масла не все идеальны, так как я начинающий исследователь (Приложение №3 Фото 2.4 - 2.5) результат получения первого эфирного масла, коллекция масел).

Мир эфира издавна привлекал своей загадочностью. Эти жидкости окружают нас всю жизнь, ведь это и лекарства, и косметические изделия, и обычные растения, мы даже используем эфирные масла, но зачастую этого не замечаем. Изучение трав, во всех их проявлениях, является перспективным и востребованным занятием в области химии, парфюмерии и медицине.

















Заключение.

На основе исследований и проведенных опытов можно сделать следующие выводы:

  1. Изучив теоретический материал по теме, мы установили, что мир парфюмерии необычайно разнообразен и является перспективным, востребованным занятием в области физики жидкого тела.

  2. Создав более 10видов различных масел, мы можем восхищаться запахами и их спецификой, удивительной правильностью естественной структуры, идеальной подборки и таинственной красотой.

  3. Все химические свойства эфирных масел, а также их специфика определяются внутренним строением и условием прорастания трав.

  4. На создание масел сильно влияет температура и степень насыщенности раствора: чем горячей и крепче раствор, тем быстрее создаются растворы, но тем труднее получить масло.

  5. Полученные эфирные масла из природного сырья можно использовать для создания ароматов, принятия ванн, чтобы улучшить состояние организма. Они являются экологически чистыми и хорошего качества, о чем свидетельствует проба на бумаге.

  6. Масла воздействуют через органы обоняния на нервную систему.

  7. Ароматерапия является уникальным звеном, связывающим наше здоровье с богатствами окружающего нас мира.

  8. Мир эфирных масел издавна привлекал своей загадочностью. Они окружают нас всю жизнь, ведь это и тополь, и ромашка, и апельсины и многие экзотические и обычные травы.

Рекомендации: результаты исследования могут быть использованы на уроках химии и физики при изучении тем, связанных с строением и свойствами вещества. Созданные масла можно использовать для помещений– учебных кабинетах, так как состав масел имеет различную специфику; некоторые масла подходят в качестве лечебных и СПА процедур.

Список источников

[1.] Химия для любознательных. Э. Гроссе, Х. Вайсмантель.

[2.] Занимательные задания и эффектные опыты по химии. Б.Д. Степин, А.Ю. Алиуберова.

[3.] Здоровье женщины. Н.Е. Аристамбекова

[4.] Ароматерапия. Марк Ивенсе.

[5.] Основы ароматерапии. Мак-Гилвери К., Рид Д.

[6.] Ароматерапия. Денис Вичелло Браун

[7.] Ароматерапия в педиатрии Н.В. Нагорная


Интернет источники:

(1https://ru.wikipedia.org/wiki/%DD%F4%E8%F0%ED%FB%E5_%EC%E0%F1%EB%E0)

(http://zhitiemoe.com/efirnie-masla/zapahi-efirnyih-masel-dyihanie-prirodyi)

(http://beauty.wild-mistress.ru/wm/beauty.nsf/publicall/2007-09-24-934236.html)

(http://www.liveinternet.ru/users/familyklub_ru/post297003381)











Приложения №1

hello_html_m7ad01994.jpghello_html_5388cd98.jpg

Рис.1.2. образцы эфирных масел. Рис. 1.3. плоды (шиповник) для эфирных масел.

hello_html_419c1e99.jpghello_html_52cab459.jpg

Рис. 1.4. растения для эфирных масел. Рис.1.5. продукт (имбирь) для эфирных масел


hello_html_m5ea8ddd6.jpg

Рис.1.6. продукт (кокос) для эфирных масел

Приложение№2

hello_html_37d03a82.jpg

Фото (2.1) Процесс изготавливая эфирного масла в домашних условиях (мандарин, апельсин и спирте).


hello_html_75bb7745.jpg

Фото(2.2) Процесс изготавливая эфирного масла в домашних условиях (мандарин, апельсин в спирте и масле).


Приложение №3

hello_html_mfc0dee2.jpg

Фото(2.3) Процесс изготавливая эфирного масла в домашних условиях (кокос в спирте).


hello_html_325c7b68.jpg

Фото(2.4) Результат получения первого эфирного масла.

hello_html_m42f6a07d.jpg

Фото(2.5) Небольшая коллекция первых эфирных масел

1

  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

Целью исследования является изучение природы масленых растений, а также создание небольшой коллекции эфирных масел на основании изученного. В частности, я подробно опишу получение эфирных масел из различных растительных материалов, в домашней лаборатории.

Исследование позволило мне сделать вывод, что из растений можно создать различные виды масел, которые характерны для химического состава вещества. Каждый вид трав имеет определенное ему по составу, строению, свойству и запаху эфирное масло.

Актуальность работы заключается в том, что в настоящее время появилось очень много эфирных масел, которые используются в производстве духов и ароматерапии.

Но все ли они являются экологически чистыми? Не наносят ли они вреда здоровью? Как выбрать то что подходит для организма?

Эти вопросы являются главными, так как мало хорошо выглядеть, важно хорошо себя чувствовать при употреблении эфирных масел. Проект реализуется в рамках химии, биологии и физики. Проект может быть квалифицирован как экспериментально-информационный.

Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Биология», Пасечник В.В., Суматохин С.В., Калинова Г.С. и др. / Под ред. Пасечника В.В.
Тема: § 4. Разнообразие живой природы

Номер материала: ДБ-942021

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «ФГОС общего образования: формирование универсальных учебных действий на уроке биологии»
Курс профессиональной переподготовки «Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности»
Курс повышения квалификации «Методические аспекты реализации элективного курса «Антропология и этнопсихология» в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Государственная итоговая аттестация как средство проверки и оценки компетенций учащихся по биологии»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Основы биоэтических знаний и их место в структуре компетенций ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Гендерные особенности воспитания мальчиков и девочек в рамках образовательных организаций и семейного воспитания»
Курс профессиональной переподготовки «Организация производственно-технологической деятельности в области декоративного садоводства»
Курс повышения квалификации «Составление и использование педагогических тестов при обучении биологии»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и выполнение работ по производству продукции растениеводства»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.