Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Другие методич. материалы / Научная работа "Проблемы кумысолечения Волгоградской области"

Научная работа "Проблемы кумысолечения Волгоградской области"

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy


СВИДЕТЕЛЬСТВО СРАЗУ ПОСЛЕ ПРОСМОТРА ВЕБИНАРА

Вебинар «Подростковая лень: причины, способы борьбы»

Просмотр и заказ свидетельств доступен только до 22 января! На свидетельстве будет указано 2 академических часа и данные о наличии образовательной лицензии у организатора, что поможет Вам качественно пополнить собственное портфолио для аттестации.

Получить свидетельство за вебинар - https://infourok.ru/webinar/65.html

  • Биология

Поделитесь материалом с коллегами:

МКОУ «Солодушинская средняя общеобразовательная школа Николаевского района Волгоградской области



Научная работа

«Проблемы и перспективы кумысолечения Волгоградской области»

Консультант: Борзенко А. С. – главный врач, Заведующий кафедрой фтизиопульмонологии, доктор медицинских наук, профессор. Ниталиев Н. К. – директор «Кумысолечебницы» Палласовского района. Кокин А. Г. – главный врач санатория «Николаевское»

Выполнила: Ермамбетова С. И. – учитель географии – биологии.





План:

  1. Введение.

  2. Цель и задачи.

  3. Анализ ситуации по туберкулёзу в России и Волгоградской области.

  4. История развития кумысолечения России.

  5. «Степные здравницы области».

  6. Кумыс – напиток батыров. Лечебные свойства. Технология изготовления.

  7. «Мастер кумысных дел» - династии которой 90 лет.

  8. Проблемы и перспективы развития кумысолечебниц .

  9. Вывод и рекомендации.

  10. Список литературы.















  1. Введение.

Среди многих заболеваний, которыми страдает человечество туберкулёз остаётся довольно серьезной и широко распространенной болезнью, унесшей на протяжении многих столетий огромное количество жертв. Всем теперь известно, что Туберкулёз – это инфекционное заболевание, вызываемое микобактериями туберкулёза и характеризующееся специфическими воспалительными изменениями в лёгких и других органах. 1

Туберкулёз появился на Земле давно. Известна египетская мумия человека с туберкулёзным поражение внутренних органов, возраст которой насчитывает более двух тысяч лет Древние персы и римляне знали об опасности совместного проживания с чахоточными и пытались их изолировать. В Индии были запрещены браки с больными туберкулёзом. Симптомы, сходные с туберкулёзом, описываются в многочисленных медицинских трудах древности – арабских, китайских, индийских.





В Средние века и Новое время туберкулёз был одной из главных причин смертности в Европе, но методы его лечения и профилактики были разработаны лишь в конце XIX века. 2 Инфекционная природа заболевания была доказана в 1882 году великим немецким микробиологом Робертом Кохом, открывшим возбудителя туберкулёза. Эта микобактерия была названа палочкой (бациллой) Коха. Открытие Коха позволило создать препараты и вакцины для борьбы с туберкулёзом. В результате заболеваемость и смертность от него в развитых странах значительно снизились. Впрочем, не меньшую роль тут сыграло и повышение качества жизни: как известно, туберкулёз – болезнь социальная, особенно распространенная в условиях голода и скученности. Однако окончательно победить туберкулёз даже в благополучной Западной Европе медикам не удалось и до сих пор.











Современный туберкулёз представляет большую опасность. Ежегодно в мире регистрируется 8,4 миллиона новых случаев активной формы туберкулёза. Каждый год от туберкулёза умирает 2 миллиона человек. Каждый больной до того, как начнет лечиться, успевает заразить не менее 20 человек.

Лечение туберкулёза – процесс длительный, требует большого терпения со стороны больного и полного доверия к лечащему врачу.

Ткани, поражённые туберкулёзом, заживают медленно, много времени требуется для рассасывания очагов и снятия воспаления. Чем раньше начато лечение, тем быстрее наступает выздоровление. Сроки лечения зависят также от формы процесса, распространённые и осложнённые формы туберкулёза лечатся дольще.

Использование в комплексной терапии больных туберкулёзом кобыльего кумыса снижает частоту побочных явлений от противотуберкулёзных лекарств. Особенно показан кумыс, как фактор, обеспечивающий усиление защитных сил организма и значительно улучшающий заживление патологического процесса.

Кумысолечение туберкулёза издавна применяется в России, в частности и в Волгоградской области. В Палласовском и Николаевском районах, функционирует кумысолечебницы для туберкулёзных больных.

  1. Цель и задачи:

Забота государства о здоровье своего гражданина, проявляется прежде всего в создании здоровой атмосферы в обществе.

И в народе, есть одно мудрое изречение «В здоровом теле, здоровый дух», говорящий нам о необходимости уделять большое внимание сохранению здоровья людей.

Поэтому, необходимо продолжать развивать сеть санаторно – курортных учреждений, в частности уделять внимание на использование местных резервов.

Природные условия, необозримые степные просторы и пастбища исторически определили развитие в Николаевском и Палласовском районах животноводства и её особой отрасти – коневодства. Создание табунов кобылиц дойного назначения и послужило основанием развития в районах кумысного дела, а на его базе создания санаториев противотуберкулёзного направления.

Целью работы является:

«Выявление проблем и перспектив развития кумысолечения Волгоградской области».

Задачи:

  • проанализировать ситуацию заболеваемости туберкулёзом в России и области;

  • изучить лечебно значимость кумыса и технологию приготовления;

  • познакомиться с историей кумысопроизводства и кумысолечения России;

  • ознакомиться с историей функционирования кумысолечебниц области;

  • обобщить материал о династии – кумысодел Джаманбалиевых, выявить вклад в дело оздоровления больных туберкулёзом;

  • выявить проблемы и перспективы развития санаториев.













  1. Анализ ситуации по туберкулёзу в России и Волгоградской области.

Туберкулёз в России и всё, что с ним связано, ещё долго будут предметом общественного внимания. Слишком велики и разрушительны масштабы этого заболевания. Достаточно привести лишь несколько цифр – по данным минувшего года, 2 миллиона 600 тысяч человек страдают туберкулёзом и ежегодно в пересчёте на сто тысяч населения инфицируются 1300. Поражает это заболевание в основном людей трудоспособных, молодых – 25-36 лет (ещё несколько лет назад эти и другие статистические данные, связанные с распространенностью туберкулёза в стране, были закрыты). И вот что настораживает: несмотря на то, что федеральная целевая программа «Неотложные меры борьбы с туберкулёзом в России в 1998-2004г.», как говорится, пошла – выделяются деньги на централизованное приобретение специфических лекарств, противотуберкулёзные учреждения пополняются недостающим оборудованием, увеличились ассигнования на содержание специализированных стационаров и повсеместно применяются выверенные схемы лечения, туберкулёз упрямо страдает позиции.

В составе противотуберкулёзной службе Волгоградской области в настоящее время насчитывается 15 областных государственных учреждений здравоохранения деятельность которых направлена на борьбу с этим социально значимым заболеванием.

В настоящее время эпидемиологическая обстановка по туберкулёзу в регионе остаётся напряжённой. 2007 год отмечался повышением уровня заболеваемости постоянного населеня до 87,6 на 100 тысяч, что обусловлено мероприятиями, организованными в рамках национального проекта «Здоровье». Из года в год увеличивается удельный вес обследованных на туберкулёз населения старше 15 лет с 48% до 71,9% (2006 – 2008г.)

Заболеваемость постоянного населения области в 2008г снизилась с 87,6 (2007г.) до 82,1 в 2008г. на 100 тыс. населения, что обусловлено комплексом мероприятий, проводимых противотуберкулёзной службой области.

В 2008г. наблюдалось снижение по области и территориального показателя заболеваемости туберкулёзом с 117,9 в 2007г. до 108,7 на 100 тысяч населения, что обусловлено снижением заболеваемости в учреждениях пенитенциарной системы области



Самая высокая заболеваемость в следующих районах:

Ленинский

168,2 на 100 тыс. нас.

Иловлинский

143,3 на 100 тыс. нас.

Котельниковский

130,3 на 100 тыс. нас.

Даниловский

132,2 на 100 тыс. нас.

Клетский

121,1 на 100 тыс. нас.

Заболеваемость туберкулёзом в Волгоградской области превышает заболеваемость по РФ.

Основными причинами такой эпидемической обстановки с туберкулёзом следует считать увеличение устойчивых к терапии форм туберкулёза, наличии большого резервуара инфекции в учреждениях пенитенциарной системы, массовые миграционные процессы населения, рост числа ВИЧ инфицированных граждан.

Немаловажное значение в распространении туберкулёза имеют состояние окружающеё среды, географические и экологические факторы.

Лечение туберкулёза является одной из основных задач туберкулезной службы. Показатели эффективности диспансерного

наблюдения и лечения, отражающие работу противотуберкулёзной

службы области в целом от момента выявления случаев туберкулёза и до завершения диспансерного слежения за ним, по Волгоградской области и в последние годы неуклонно улучшаются.

Объясняется это большой работой, проводимой по усилению контроля лечения больных туберкулёзом.

На основании вышеизложенного следует, что ситуация с туберкулёзом в Волгоградской области достаточно сложенная и существует необходимость дальнейшего совершенствования работы по контролю над туберкулёзом и реализации современных методов борьбы с заболеванием.













  1. История развития кумысолечения в России.

В России о кумысе стало известно в XVIII веке, когда царский посланник по иностранным делам Левнин написал свою книгу под названием «Описание киргизсацких Орд и степей», в которой отмечал, что кумыс по своему составу и благодатному действию на человеческий организм имеет перед другими целебными средствами большие преимущества.

Русские врачи Даль, штаб – лекарь Ярмин и другие в XVIII веке начали применять в лечении кумыс при туберкулёзе, цинге, малокровии.

Слава о кумысе росла, число желающих лечиться всё возрастало. Возникла необходимость в организации оборудованных кумысолечебных санаториев.

Первый санаторий такого типа был открыт в 1858г. в близи г. Самары. Организовал и бессменно руководил им в течение 55 лет доктор Н.В. Постников. У него появилось много последователей.

В 1861 врач А.И. Чембулатов открыл подобное учреждение недалеко от г. Куйбышева. Такие же лечебницы появились в Уфимской губернии («Шафраново – 1929г, «Глуховская» – 1921, «им. С.Т. Аксанова» – 1939г). В 1934г. – открыт санаторий «Юматово» в Оренбургской губернии. В 1868г, по желанию императрицы, московский купец В.С. Марецкий устроил первое кумысолечебное заведение под Москвой (в нынешних Сокольниках). Кумыс для этой лечебницы готовили в Останкино.

Накануне первой мировой войны три основные кумысолечебные губернии (Уфимская, Самарская и Оренбургская) ежегодно посещало около 10.000 – 11.000 «кумысников»; зарегистрировано 68 кумысолечебных заведений и 75 кумысных пунктов.

Получило распространение так же амбулаторное кумысолечение (кумыс продавался в киосках садов и бульваров).

В 1922 году на курорте «Боровое» впервые продавалось кумысолечение детей, больных туберкулёзом, а в 1937г – организован детский санаторий.

С середины 60-х годов значительно расширилось география производства кумыса, доказана и апробирована возможность развития кумысоделия в нестепных районах. Организованы и успешно функционируют кумысные фермы в Центральном, Центрально – Черноземном, Волго – Вятском, Северо – Кавказском и Западно – Сибирском экономических районах, а также на Украине и Белорусии.

В настоящее время кумысолечебницы функционируют в разных регионах России: (Волгоградская области санаторий «Хреновое», Ставропольский край санаторий «Маныч», Оренбургская область, Башкортостне, Волгоградской области и др.)

Лечение кумысом проводится в специализированных санаторных уреждениях на научной основе в сочетании с гигиено – диетическим режимом и современными терапевтическим методами. Разработаны основанные на клинических наблюдениях показания и противопоказания к направлению больных в кумысолечебные санатории, а также усовершенствованы технология и механизация кумысоделия.

















  1. «Степные здравницы области»

2014г. – юбилейный год для санаториев – 85 лет со дня основания

  1. Палласовский район санаторий «Кумыска»

До Великой Октябрьской революции в 15 километрах к востоку от Савинки на берегу р. Торгун располагалось имение казахского хана Шангрея. Хан был человеком образованным, имел две специальности – юриста и агронома. На своей земле развёл фруктовый сад с высокопродуктивными сортами яблок, груш, слив. Из Савинки приезжали к нему богатые люди за фруктами для заготовки на зиму. В настоящее время ещё сохранились некоторые участки его сада на территории санатория (аллея груш, яблони, терн, китайка).

В 1917г. после известных всем событий в России хан с семьёй захватив свои богатства, уехал в неизвестном направлении, оставив свою землю Советской власти.

Вскоре после ленинского декрета от 20 марта 1919 года «О лечебных местностях общегосударственного значения» в 1924г. на базе имения хана Шангрея была создана кумысолечебница. Первым главным врачом санатория стал Ханов Петр Алексеевич. При нём были переселены с территории санатория в посёлок бывшие работники хана.

Первая партия больных в количестве 25 человек – группа рабочих и красноармейцев, чьё здоровье было подорвано в суровое время гражданской войны, прибыла в санаторий. Не хватало оборудования, помещений. Недостающие столы, стулья были изготовлены местными мастерами.

Трудности были бесконечны, но, несмотря на это, санаторий развивался, принимая все больше и больше больных.

В первое время работы санатория на хватало медикаментов, лечились только кумысом. Когда же стали изготовлять этот лечебный напиток?

Оказывается, ещё при хане Шангрее одним из его работников – Кильдибековым Галимом (старожилы помнят его под именем Акыш). Приезжали даже из Петербурга попробовать этот богатырский напиток.

В 1916г. Г. Кильдибеков покинул имение и уехал в Москву. Затем в первые годы функционирования санатория кумыс изготовлялместный житель Уразов Байдан.

С 1929г. кумысное дело перешло в руки Джамамбалиева Гайнетдина. Выйдя на пенсию с 1963г. передал Гайнетдин свой опыт сыну Джамамбаливу Ильясу, он проработал до 1973г. затем кумысными мастерами были Базырова С., Баликеева А.

До 2004г. этим бдагодарным делом занимался Джамамбалиев Ильяс, с 2005 своё ремесло он передал сыну Айдару.

В годы Великой Отечественной войны санаторий не работал, а помещении были использованы для эвакуированных (обкомовских) семей. С1942г по 1943г рядом с селом располагался летный состав грузовых самолетов. После освобождения г.Сталинграда эвакуированные семьи вернулись в родные дома. Лётный состав передислоцировался в город.

В мае 1944г. состоялось новое открытие санатория. Прибыло 170 больных, ослабленных после боёв. В основном у больных было воспаление лёгких, они усиленно лечились кумысом из – за нехватки медикаментов.

Была Малофеева Мария Васильевна. Затем – Наумов А.И. После него его брат Наумов В.И. Затем Каротин М.И., Давыдова О.Н., Коневкий, Муликаев М.М., Иванов А.А.

Двадцать лет проработал главным врачом санатория Епифанов Андрей Илларионович. С августа 1986г. – Сатанов Сундут Базарбаевич.

С 1995г. – Кумысолечебницу возглавляет Ниталиев Николай Курмашевич, депутат районнойДумы, кандидат сельскохозяйственных наук.

До 1941 г. санаторий принадлежая республику Немноволжья, областным центром был г.Энгельс. Оттуда шли распоряжения, финансирования, оттуда приезжая медперсоная. В 1944г. кумысолечебницаперешла в распоряжение облздравотдела (г.Сталинград).

С 1958г. по 1973г. санаторий имел всесоюзное значение. Лечиться приезжали со всех уголков нашей страны. В эти годы были построены школа, детский сад, магазин, квартиры, корпуса. Увеличтлось поголовье скота.

Но с 1973 года санаторий опять перешёл в распоряжение облздравотдела. Снабжёние шло из г.Волгограда и местных предприятий г.Палласовки.

За время существования санатория несколько десятков тысяч больных прошло курс лечения.

В Кумысолечебнице на сегодняшний день: 9 корпусов, 300 койко – мест, рентгеновский кабинет, лабораторию – генгалеторий, физиотерапевтическое отделение, здание для лечебной физкультуры, оснащенный современными спортивными тренажерами, новый современный клуб, хорошая столовая. Путевки больным предоставляются бесплатно, за счёт государства.



  1. Санаторий «Николаевский»

Начало санаторию положил местный помещик Зеленки, который занимался благотворительностью и, в частности, помогал больным людям избавиться от чахотки. Тогда здесь и появилась первая негосударственная кумысолечебница. Во многом благодаря кумысу плюс резко континетальному климату, сухому степному воздуху Зеленкину удалось избавить от опасного недуга не только свою дочь, но и поставить, как говорится, на ноги десятки больных, которые приезжали из Нижнего Поволжье.

После революции 1917 года помещик передал свою усадьбу, кумысолечебницу, около 5 тысяч голов гулевого скота советскому государству. И с 1924 года в бывшем помещичьем доме после разрушительской Гражданской войны официально открылся государственный противотуберкулёзный стационар. Функционировал он и в самые тяжёлые для страны годы – во время Великой Отечественной войны и после неё.

В настоящее время в санатории: 26 корпусов, физиотерапевтическое отделение, столовая, телевизионный центр, бильярдная. Долгое время кумысными мастерами была семейная чета – Нургалиевых, Мухамбет и Алтын. В данное время лечебный напиток изготовляет и Иматова Мария Ивановна.































  1. Кумыс – напиток батыров!

  1. Лечебные свойства.

Тысячелетиями человек одомашнивал диких животных, превращая чужаков в помощников и кормильцев. Так случилось и с лошадьми. Они стали не только возить своих хозяев, поклажу, но и потчевать человека прекрасным напитком.

Кумыс («Кумыз») слово тюрского происхождения – питательный, лечебный напиток из кобыльего молока.

Вкус – приятный, освежающий, кисловато – сладкий пенистый.

Кочевые народы знали о лечебных свойствах кумыса. Подробные описания изготовления, вкуса кумыса и действие его на человеческий организм имеются у француза Вильгельма Бубрикиса, путешествовавшего в 1253 году по Татарии. В наше время современная медицина изучает какие полезные и лечебные свойства содержит кумыс. Учёные приходят к единому мнению, что напиток является одним из наиболее полезных кисломолочных продуктов. Кумыс содержит большое количество витаминов. В его состав входит множество полезных для человеческого организма ферментов и витамины – А, В1, В12, С, Е и Д. В кумысе также содержится такие микроэлементы как йод, медь, железо и титан. Напиток содержит винный спирт и молочную кислоту и полностью исключает содержание химических консервантов. Кумыс является мощным биостимуляторам улучшает обмен веществ и работу нервной, кровеносной, пищеварительной систем.

  1. Применение кумыса.

Кумыс используют при туберкулёзе, цинге, гастритах, заболеваниях поджелудочной железы, малокровия, неврастении, сердечно – сосудистых заболеваний и брюшного тифа.

Помимо болезней человека кумыс применяется и прилечении ран. В Германии кумыс применяют в косметике для приготовления сухих масок и питательных кремов.

  1. Технология приготовления кумыса:

Первыми готовить кумыс научились кочевые народы казахских и монгольских степей в энеолите (5500 лет назад).

Технологию приготовления кумыса кочевники веками хранил и в тайне. Как сообщает историк Геродот, скифы настолько боялись «утечки информации» о кумысе, что ослепляли всех невольников, кто знаком с его производством.

На протяжении многих веков люди из уст в уста передавали рецепты и тонкости кумысного производства. В каждой семье где делают кумыс, существуют свои секреты и способы приготовления, поэтому сваренный в разных местах напиток имеет различные вкусовые оттенки.

Общий древний рецепт приготовления кумыса дошёл к нам из далёких времён. Парное кобылье молоко наливается в кожаный узкогорлый прокопчёный мех или сабу, в которых входит несколько ведёр, в молоко прибавляется, смотря по достатку хозяина, более или менее воды, например, треть или шестая доля, жидкость эту бьют беспрестанно длинной деревянной мутовкой, которая никогда не вынимается из сабы; этим останавливается кислое брожение, взбивается пена, т. е. взбалтывается много воздуха в жидкость, которая закиснув от тепла, мало – помалу переходит частью в винное брожения ещё до окончательного окисления. В сабу эту сливается ежедневно парное кобылье молоко в готовую уже закваску; а потому оно киснет очень скоро, тем более, что кумыс приготовляется летом, начиная с весны, как только кобылы ожеребятся. Таким образом, кумыс смотря по погоде, поспевает в течение 12 – 24 часов. Башкиры и киргизы единодушно уверяют, что хорошего кумыса нельзя сделать ни в чём, кроме что в сабе молоко так быстро киснет и бывает прохладнее.

Производство кумыса в Волгоградской области – дело сезонное, его изготавливают с середины мая по октябрь. На этот период из общего табуна лошадей выделяют косяк дойных кобыл с жеребятами.

Кумыс готовят сбраживанием кобыльего молока специальными заквасками, состоящими из молочнокислых бактерий дрожжей. Питательная ценность кумыса и его лечебные свойства зависят от состава кобыльего молока и от содержания продуктов, образующихся в результате его сбраживания. В результате разложения молочного сахара в кумысе образуется до 3,5% этилового спирта, около 1% молочной кислоты, а также большое количество углекислоты, летучих кислот, ароматических веществ и ферментов.

Технология приготовления кумыса включает в себя подготовку молока, приготовление закваски, созревание кумыса, его вымешивание, розлив, укупорку, газирование, охлаждение и хранение.

Существует несколько способов приготовления закваски кумыса. В Кумысолечебнице при меняются промышленный способ производства кумыса на чистых культурах (молочнокислая, болгарская палочка и молочные дрожи). Суть этой технологии состоит в том, что парное кобылье молоко процеживает через марлевый фильтр, промешивают в тщательно вымытую и продезинфицированную деревянную кадку (сделанную из дуба), где находится уже готовая закваска, после чего все тщательно вымешивают. Процесс созревания длится 2 – 3 часа, при этом кислотность всё время повышается. Когда кислотность достигает 75Т, смесь вновь перемешивают, разливают, в полулитровые бутылки и герметически закрывают пробками. Кумыс в бутылках выдерживают в течение 30 – 40 минут при комнатной (20 – 22) температуре, а затем бутылки с кумысом помещают в погреб, где они находятся от 3 до 24 часов. За это время кумыс окончательно созревает, кислотность его повышается до 90 – 100Т, и продукт готов к употреблению.

























Т – Общепринятая единица измерения кислотности.

  1. «Мастер кумысных дел» - династия которой 90 лет.

Как вы думаете, сколько всего профессий насчитывается в мире? Более 40 тысяч. Мир профессий чрезвычайно динамичен и изменчив. Кто – то с младенчества возится с деталями машин, разбирает и собирает их получает от этого удовольствие, второй мечтает о сцене, а кто – то продолжает семейную династию.

Династии кумысных мастеров, в Палласовском санатории – 90 лет (с 1924 – по 2014г.). Когда в кумысолечебнице возникла необходимость в кумысном мастере на курсы в г.Чкалов (ныне Оренбург) был командирован Гайнетдин Дусанович Джамамбалиев. На курсах в то время обучалось 11 мастеров, они представляли разные регионы Советского Союза. Вёл курсы профессор, специалист кумысотерапии П.Ю. Берлин.

Пройдя курсы, Гайнетдин Дусанович приступил к работ. Сам о родился 10 мая 1898г. в Орде. Со своими двумя братьями, рано остались сиротами. В 1920г. Гайнетдин же – женившись переехал в Кумыску. С 1924г. по 1963г. он проработал кумысным мастером. Был перерыв, связанный с призывом на фронт, в феврале 1942г. Пройдя плен, вернувшись с многочисленными ранениями, в конце 1945г. приступил к работе.

О мастерстве Гайнетдина Дусанович писали многие газеты, вот только выдержки одной из областных газет 1954г: «Хотя и есть определения рецепта кумыса, всё же индивидуальная способность мастера имеет решающее значение для создание вкусовых качеств напитка.

Со дня основания кумысолечебницы в ней работал Гайнетдин Джамамбалиев, непревзойденный мастер своего дела. Кумыс у него получается особенно душистым, шипящим, подобно шампанскому.

Гайнетдин Дусанович был не только мастером своего дела, но и отличным семьянином. Вырастил вместе с женой семерых детей. По их воспоминаниям, он был очень добрый, справедливым отцом, бережно относился к своей супруге. Перед уходом на пенсию, секреты своей работы передал старшему сыну Ильясу, который с 20 февраля по 23 марта 1963г, заканчивает с отличием курсы в Московском областном противотуберкулёзном санатории «Мцыри» и получает звание мастера по кумысоделию.

Возвратившись, Ильяс Гайнетдинвич вводит в технологию кумысделию новые приёмы (в частности разлив кумыса в стеклянною посуду). Этому благодарному делу, изготовлению «Элексира молодости», Ильяс Гайнетдинович посвятил большую часть своей жизни, проработав до 72 лет.

Уходя из жизни, как эстафету, передал своё ремесло сыну Айдару, который высоко держит профессиональную честь династии Джамамбалиевых.

Подготовил Айдар и себе смену сына Аманжола, да и маленький внук Амир подрастает. Так что, есть кому продолжать родовое дело.

Вклад династии значителен, об это говорит, благодарность сотен людей, поправивших своё здоровье за счёт чудодейственного напитка батыров!















  1. Проблемы и перспективы развития кумысолечебниц.

Прошлое, настоящее и будущее, вот что определяет этапы развития любого учреждения. В Кумысолечебницах тесно сплелись все проблемы, переживаемые сельским хозяйством и здравоохранением. И соответственно, в центре решения этих проблем стоит человеке и его здоровье.

Решение любой проблемы, требует целостного подхода, то есть определенный комплекс мероприятий, направлениях на достижение главной цели. А главной целью перспективного развития санаториев является переход их в круглогодичный режим работы! Это в свою очередь предъявляет ряд очень серьёзных и высоких требований к структуре, подготовке и процессу лечения, к персоналу и медицинскому оснащению санаториев. Направленность этой программы нацелена на решение в первую очередь социально – бытовых проблем скопившихся за многие годы.

Это:

  • Строительство новых современных отапливаемых корпусов; кумысных цехов, соответствующих требованиям Роспотребнадзора; новых пищеблоков.

  • Приобретение оборудования по изготовлению сухого кобылиного молока;

  • Проведение мероприятий по реконструкции и строительству систем водоснабжения как питьевой воды, так и технической на территориях санаториев;

  • Прокладка асфальтированной дороги со санаториев (проектно – сметная документация готова, экспертизы пройдены, профинансирован проект на 90%).

  • В свете всех решений особое внимание нужно уделить продуктивному коневодству, вопросам селекции. В частности увеличение поголовья дойных кобылиц, обновление молочного стада коров 9санатория «Николаевское»).

  • Решить вопросы выпаса, кормопроизводства, тёплых помещений для лошадей.

  • Одним из главных вопросов, является вопрос о кадрах, которые должны соответствовать современным требованием, как медицинского так и обслуживающего персонала.

Таким образом, намечены ближайшие ориентиры развития санаториев. Об этом, говорит в своём выступлении губернатор области А.Г. Бровко «У Волгоградской области огромный туристический и рекреационный потенциал. Это очень перспективные направления. Необходимо создать прецеденты, привлекательные с точки зрения развития туризма =, тем самым поднимая и укрепляя положительный имидж региона».































  1. Вывод и рекомендации.

Вывод:

  • Эпидемиологическую ситуацию по туберкулёзу в Волгоградской области признать сложной, так как показатели заболеваемости этим недругом в регионе превышают общероссийские.

  • Лечебную ценность кумыса на организм человека, признаю разносторонней.

  • Сеть специализированных здравниц на территории России считаю, недостаточны, лишь 13, а в области всего 2 противотуберкулёзных санатория, в которых для лечения используется кумыс.

Рекомендации:

  • Обратить внимание администрации области, депутатов Областной Думы на проблемы и перспективы развития кумысолечения в регионе.











Список литературы

  1. А.С. Тахтаров «Родина там, где родился».

  2. А.П. Коханов, И.Ф. Горлов, М.А. Коханов «Здравница в Приторгунье».

  3. З.С. Сеитов, А.И. Дуйсенбаев, И.К. Хасенов «Кумыс».

  4. А.С. борзенко, В.И. Сабанов, Э.Н. Шмелев «Туберкулёз в вопросах и ответах».

  5. ЛиРайхман и Дженис Тэнн «Мина замедленного действия».

  6. А.С. Борзенко статья «Эпидемиологическая ситуация по туберкулёзу Волгоградской области».

  7. «Кумыс и его лечебные свойства», Комитет по здравоохранению Волгоградской области.

  8. Ермамбетова Салтанат Ильясовна статья «Кумыска» газета «Рассвет» 15 января 1994г.

  9. «Букеевской Орде – 200 лет» книга 3.

  10. Павел Сергеев «Расчленение санатория» Николаевское Страшнее палочки Коха.

  11. Интернет. Кумыс.

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Краткое описание документа:

МКОУ «Солодушинская средняя общеобразовательная школа Николаевского района Волгоградской области

 

                                   Научная работа

«Проблемы и перспективы кумысолечения Волгоградской области»     

            Консультант:                                                                                                            Борзенко А. С. – главный врач, Заведующий кафедрой фтизиопульмонологии, доктор медицинских наук, профессор.                   Ниталиев Н. К. – директор «Кумысолечебницы» Палласовского района.        Кокин А. Г. – главный врач санатория «Николаевское»

               Выполнила:   Ермамбетова С. И. – учитель географии – биологии.

 

                                                 

 

                                        План:

1.     Введение.

2.     Цель и задачи.

3.     Анализ ситуации по туберкулёзу в России и Волгоградской области.

4.     История развития кумысолечения России.

5.     «Степные здравницы области».

6.     Кумыс – напиток батыров. Лечебные свойства. Технология изготовления.

7.     «Мастер кумысных дел» - династии которой 90 лет.

8.     Проблемы и перспективы развития кумысолечебниц .

9.     Вывод и рекомендации.

10.                          Список литературы.

 

 

 

 

 

 

 

I.                   Введение.

            Среди многих заболеваний, которыми страдает человечество туберкулёз остаётся довольно серьезной и широко распространенной болезнью, унесшей на протяжении многих столетий огромное количество жертв.  Всем теперь известно, что Туберкулёз – это инфекционное заболевание, вызываемое микобактериями туберкулёза и характеризующееся специфическими воспалительными изменениями в лёгких и других органах. 1                                                                                              

  Туберкулёз появился на Земле давно. Известна египетская мумия человека с туберкулёзным поражение внутренних органов, возраст которой насчитывает более двух тысяч лет Древние персы и римляне знали об опасности совместного проживания с чахоточными и пытались их изолировать. В Индии были запрещены браки с больными туберкулёзом. Симптомы, сходные с туберкулёзом, описываются в многочисленных медицинских трудах древности – арабских, китайских, индийских.

 

 

                                                                                                                                                     

                                                                                                                                              

 В Средние века и Новое время туберкулёз был одной из главных причин смертности в Европе, но методы его лечения и профилактики были разработаны лишь в конце XIX века. 2 Инфекционная природа заболевания была доказана  в 1882 году великим немецким микробиологом Робертом Кохом, открывшим возбудителя туберкулёза. Эта микобактерия была названа палочкой (бациллой) Коха. Открытие Коха позволило создать препараты и вакцины для борьбы с туберкулёзом. В результате заболеваемость и смертность от него в развитых странах значительно снизились. Впрочем, не меньшую роль тут сыграло и повышение качества жизни: как известно, туберкулёз – болезнь социальная, особенно распространенная в условиях голода и скученности. Однако окончательно победить туберкулёз даже в благополучной Западной Европе медикам не удалось и до сих пор.

 

 

 

 

 

                                                                                                                                                             

      Современный туберкулёз представляет большую опасность. Ежегодно в мире регистрируется  8,4 миллиона новых случаев активной формы туберкулёза. Каждый год от туберкулёза умирает 2 миллиона человек. Каждый больной до того, как начнет лечиться, успевает заразить не менее 20 человек.

       Лечение туберкулёза – процесс длительный, требует большого терпения со стороны больного и полного доверия к лечащему врачу.

        Ткани, поражённые туберкулёзом, заживают медленно, много времени требуется для рассасывания очагов и снятия воспаления. Чем раньше начато лечение, тем быстрее наступает выздоровление. Сроки лечения зависят также от формы процесса, распространённые  и осложнённые формы туберкулёза лечатся дольще.

         Использование в комплексной терапии больных туберкулёзом кобыльего кумыса снижает частоту побочных явлений от противотуберкулёзных лекарств. Особенно показан кумыс, как фактор, обеспечивающий усиление защитных сил организма и значительно улучшающий заживление патологического процесса.

         Кумысолечение туберкулёза издавна применяется в России, в частности и в Волгоградской области. В Палласовском и Николаевском районах, функционирует кумысолечебницы для туберкулёзных больных.   

II.                 Цель и задачи:

          Забота государства о здоровье своего гражданина, проявляется прежде всего в создании здоровой атмосферы в обществе.

          И в народе, есть одно мудрое изречение «В здоровом теле, здоровый дух», говорящий нам о необходимости уделять большое внимание сохранению здоровья людей.

           Поэтому, необходимо продолжать развивать сеть санаторно – курортных  учреждений, в частности уделять внимание на использование местных резервов.

           Природные условия, необозримые степные просторы и пастбища исторически определили развитие в Николаевском и Палласовском районах животноводства и её особой отрасти – коневодства. Создание табунов кобылиц дойного назначения и послужило основанием развития в районах кумысного дела, а на его базе создания санаториев противотуберкулёзного направления.

                                          Целью работы является:    

«Выявление проблем и перспектив развития кумысолечения Волгоградской области».

                                                                                                                                                 

Задачи:

·        – проанализировать ситуацию заболеваемости туберкулёзом в России и области;

·        –  изучить лечебно значимость кумыса и технологию приготовления;

·         – познакомиться с историей кумысопроизводства и кумысолечения России;

·         – ознакомиться с историей функционирования кумысолечебниц области;

·         – обобщить материал о династии – кумысодел Джаманбалиевых, выявить вклад в дело оздоровления больных туберкулёзом;

·        – выявить проблемы и перспективы развития санаториев.

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                                           

III.              Анализ ситуации по туберкулёзу в России и Волгоградской области.

           Туберкулёз в России и всё, что с ним связано, ещё долго будут предметом общественного внимания. Слишком велики и разрушительны масштабы этого заболевания. Достаточно привести лишь несколько цифр – по данным минувшего года, 2 миллиона 600 тысяч человек страдают туберкулёзом и ежегодно в пересчёте на сто тысяч населения инфицируются 1300. Поражает это заболевание в основном людей трудоспособных, молодых – 25-36 лет (ещё несколько лет назад эти и другие статистические данные, связанные с распространенностью туберкулёза в стране, были закрыты). И вот что настораживает: несмотря на то, что федеральная целевая программа «Неотложные меры борьбы с туберкулёзом в России в 1998-2004г.», как говорится, пошла – выделяются деньги на централизованное приобретение специфических лекарств, противотуберкулёзные учреждения пополняются недостающим оборудованием, увеличились ассигнования на содержание специализированных стационаров и повсеместно применяются выверенные схемы лечения, туберкулёз упрямо страдает позиции.

                                                                                                                                          

              В составе противотуберкулёзной службе Волгоградской области в настоящее время насчитывается 15 областных государственных учреждений здравоохранения деятельность которых направлена на борьбу с этим социально значимым заболеванием.

             В настоящее время эпидемиологическая обстановка по туберкулёзу в регионе остаётся напряжённой. 2007 год отмечался повышением уровня заболеваемости постоянного населеня до 87,6 на 100 тысяч, что обусловлено мероприятиями, организованными в рамках национального проекта «Здоровье». Из года в год увеличивается удельный вес обследованных на туберкулёз населения старше 15 лет с 48% до 71,9%  (2006 – 2008г.)

                 Заболеваемость постоянного населения области в 2008г снизилась с 87,6 (2007г.)  до 82,1 в 2008г. на 100 тыс. населения, что обусловлено комплексом мероприятий, проводимых противотуберкулёзной службой области.

                 В 2008г.  наблюдалось снижение по области и территориального показателя заболеваемости туберкулёзом с 117,9 в 2007г. до 108,7 на 100 тысяч населения, что обусловлено снижением заболеваемости в учреждениях пенитенциарной системы области

                                                                                                                                                                                   

 

Самая высокая заболеваемость в следующих районах:

Ленинский

168,2 на 100 тыс. нас.

Иловлинский

143,3 на 100 тыс. нас.

Котельниковский

130,3 на 100 тыс. нас.

Даниловский

132,2 на 100 тыс. нас.

Клетский

121,1 на 100 тыс. нас.

 Заболеваемость туберкулёзом в Волгоградской области превышает заболеваемость по РФ.

               Основными причинами такой эпидемической обстановки с туберкулёзом следует считать увеличение устойчивых к терапии форм туберкулёза, наличии большого резервуара инфекции в учреждениях пенитенциарной системы, массовые миграционные процессы населения, рост числа ВИЧ инфицированных граждан.

                   Немаловажное значение в распространении туберкулёза имеют состояние окружающеё среды, географические и экологические факторы.

             Лечение туберкулёза является одной из основных задач туберкулезной службы. Показатели эффективности диспансерного

                                                                                                                                        

наблюдения и лечения, отражающие работу противотуберкулёзной

 службы области в целом от момента выявления случаев туберкулёза и до завершения диспансерного слежения за ним, по Волгоградской области и в последние годы неуклонно улучшаются.

               Объясняется это большой работой, проводимой по усилению контроля лечения больных туберкулёзом.

                На основании вышеизложенного следует, что ситуация с туберкулёзом в Волгоградской области достаточно сложенная и существует необходимость дальнейшего совершенствования работы по контролю над туберкулёзом и реализации современных методов борьбы с заболеванием.

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                           

IV.              История развития кумысолечения в России.

            В России о кумысе стало известно в XVIII веке, когда царский посланник по иностранным делам Левнин написал свою книгу под названием «Описание киргизсацких Орд и степей», в которой отмечал, что кумыс по своему составу и благодатному действию на человеческий организм имеет перед другими целебными средствами большие преимущества.

            Русские врачи Даль, штаб – лекарь Ярмин и другие в XVIII веке начали применять в лечении кумыс при туберкулёзе, цинге, малокровии.

            Слава о кумысе росла, число желающих лечиться всё возрастало. Возникла необходимость в организации оборудованных кумысолечебных санаториев.

             Первый санаторий такого типа был открыт в 1858г. в близи г. Самары. Организовал и бессменно руководил им в течение 55 лет доктор Н.В. Постников. У него появилось много последователей.

                    В 1861 врач А.И. Чембулатов открыл подобное учреждение недалеко от г. Куйбышева. Такие же лечебницы появились в Уфимской губернии («Шафраново – 1929г, «Глуховская» – 1921,  «им. С.Т. Аксанова» – 1939г). В 1934г. – открыт санаторий «Юматово» в Оренбургской губернии. В 1868г, по желанию императрицы, московский купец В.С. Марецкий устроил первое кумысолечебное заведение под Москвой (в нынешних Сокольниках). Кумыс для этой лечебницы готовили в Останкино.

                Накануне первой мировой войны три основные кумысолечебные губернии (Уфимская, Самарская и Оренбургская) ежегодно посещало около 10.000 – 11.000 «кумысников»; зарегистрировано 68 кумысолечебных заведений и 75 кумысных пунктов.

                 Получило распространение так же амбулаторное кумысолечение (кумыс продавался в киосках садов и бульваров).

                 В 1922 году на курорте «Боровое» впервые продавалось кумысолечение детей, больных туберкулёзом, а в 1937г – организован детский санаторий.

                С середины 60-х годов значительно расширилось география производства кумыса, доказана и апробирована возможность развития кумысоделия в нестепных районах. Организованы и успешно функционируют кумысные фермы в Центральном, Центрально – Черноземном, Волго – Вятском, Северо – Кавказском и Западно – Сибирском экономических районах, а также на Украине и Белорусии.

              В настоящее время кумысолечебницы функционируют в разных регионах России: (Волгоградская области санаторий «Хреновое», Ставропольский край санаторий «Маныч», Оренбургская область, Башкортостне, Волгоградской области и др.)

               Лечение кумысом проводится в специализированных санаторных уреждениях на научной основе в сочетании с гигиено – диетическим режимом и современными терапевтическим методами. Разработаны основанные на клинических наблюдениях показания и противопоказания к направлению больных в кумысолечебные санатории, а также усовершенствованы технология и механизация кумысоделия.

 

 

 

 

 

 

 

 

V.                «Степные здравницы области»

2014г. – юбилейный год для санаториев – 85 лет со дня основания

1.     Палласовский район санаторий «Кумыска»

                  До Великой Октябрьской революции в 15 километрах к востоку от Савинки на берегу р. Торгун располагалось имение казахского хана Шангрея. Хан был человеком образованным, имел две специальности – юриста и агронома. На своей земле развёл фруктовый сад с высокопродуктивными сортами яблок, груш, слив. Из Савинки приезжали к нему богатые люди за фруктами для заготовки на зиму. В настоящее время ещё сохранились некоторые участки его сада на территории санатория (аллея груш, яблони, терн, китайка).

                    В 1917г. после известных всем событий в России хан с семьёй захватив свои богатства, уех

Автор
Дата добавления 17.02.2015
Раздел Биология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров543
Номер материала 394904
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх