Научно-исследовательская работа на тему " Районирванные сорта картофеля Ярославской области"

                     Научно – исследовательская работа

  «Сорта картофеля, давшие  лучший урожай на суглинистых  почва  Борисоглебского района »

                                                                       Выполнили учащиеся 2 класса

                                                                        Руководитель:  Точилова Е.Н.

                                                 2019 – 2020 гг.

                                             Содержание

Введение                                                                     3 - 4                          

Глава I. Что такое картофель?                                     5

Глава II. История картофеля:

            II.1  Появление картофеля в Европе ….                  6

             II.2  История появления картофеля в России         7

 Глава III.   Моё первое интервью.                              7

Глава IV.  Моё исследование                                    8 - 9

Заключение                                                                  10

Литература                                                                   11

Кругла, рассыпчата, бела, на стол она с полей пришла.
Ты подсоли ее немножко, ведь, правда, вкусная ……..

Введение

Актуальность. Среди большого многообразия овощей существенное место занимает картофель, его насчитывается более сотни сортов, причём  сажают его буквально повсюду.

Пожалуй, не найти на  Земле такого места, где бы  картофель не употребляли в пищу. Без картошки не обходится ни одна семья.

Кто не любит блюда, приготовленные из картофеля? Я, например, очень люблю. Представьте только перед собой жареный картофель с румяной корочкой или воздушное пюре. Объеденье, да и только! Поэтому каждый год весной люди сажают, а осенью собирают на зиму картофель.

Вот мы и задались над вопросом: « Какие сорта картофеля в наших природных условиях дадут хороший урожай ?»

Сразу возник целый ряд вопросов:

• Что такое картофель?
• Откуда картофель родом и как попал в Россию?
• Какие блюда можно приготовить из картофеля?
• Какие сорта картофеля взять и какие условия нужны  для посадки ?

Нам очень захотелось, как можно больше узнать об этом растении, почему так популярен картофель, какие блюда можно из него приготовить, но самый главный вопрос: какие сорта дадут лучший урожай.

Объект исследования – живая природа.

Предмет исследования – картофель.

Цель работы:

Выявить сорта картофеля  лучшей урожайности на суглинистых почвах нашей местности.

Достижение поставленной цели предполагает решение следующих задач:

1.   Выяснить основную информацию о посадке  картофеля, откуда картофель родом и как попал в Россию.

       2.     Найти разные сорта картофеля  для посадки

3.  Изучить литературу, материалы в сети Интернет о условиях посадки     картофеля.

4          Посадить картофель;

5          Ухаживать за ним с мая по сентябрь;

6           Собрать урожай;

        7.        Узнать рецепты блюд из картофеля;

8  Обобщить полученные знания.

Наше  предположение: считаем , что картофель был завезен к нам в страну, есть сорта картофеля, приносящие хороший урожай на наших почвах.

Методы исследования:

• анализ источников информации;
• практические опыты;
• обобщение полученных данных.

Исследовательская работа состоит из введения, четырёх глав, заключения, списка используемой литературы и презентации.

Лиза

                                        Глава     I. Что такое картофель?

Мы стали  искать информацию о картофеле в книгах, энциклопедиях, Интернете. Вот, что говорится о картофеле в толковом словаре С.И.Ожегова и Н.Ю. Шведовой: «Клубнеплод, семейство паслёновых с клубнями, богатыми крахмалом, а также собирают сами клубни». А вот в этимологическом словаре Г. П. Цыганенко узнала о происхождении слова: «КАРТОФЕЛЬ. Заимствовано из нем. яз. в XVIII в. Нем. Kartoffel <картофель> возникло в результате видоизменения более стар. нем. Tartuffel, заимствованного из итал. яз. Итал. tartufolo значит <трюфель>, т. е. <гриб округлой формы, растущий под землей без корня и ствола>.

Посадка картофеля.

Сажают картофель в мае, рядами, расстояние между которыми 60 см, один клубень от другого через 25-30 см. При достижении растениями высоты 10-12 см их окучивают влажной почвой и рыхлят междурядья.

Наилучшая почва для картофеля – чернозем. В тени при слабом освещении стебли у картофеля вытягиваются, ботва желтеет, урожай резко снижается или его совсем не бывает. Вместо клубней вырастает только ботва. А в почве – белые столоны.

Сбор урожая.

Ранние сорта картофеля убирают до 1-5 августа. Поздние сорта убирают в сентябре. Выкопанные клубни оставляют на 2-3 часа на поверхности почвы, чтобы они подсохли.

Хранение

Картофелехранилище должно быть защищено от морозов. Идеальными для хранения картофеля являются ящики. Ящики ставят в темное помещение или укрывают черной полиэтиленовой пленкой, чтобы на свету клубни не начали зеленеть.

Вредители и болезни.

Главный вредитель – колорадский жук.

Выводы по 1 главе: картофель, или паслён клубневый, или  гриб округлой формы, растущий под землей без корня и ствола возделывают повсеместно в умеренном климате - относительно неприхотливое, светолюбивое, теплолюбивое растение, требующее умеренного полива. Основной вредитель колорадский жук.

                                                                                                                                Картошка — мать наша, а хлеб – кормилец.

 Глава   II. История картофеля

                        1. Перуанские трюфели

Родина картофеля – Перу. Около 4500 лет назад инки случайно наткнулись на заросли неизвестного растения. Найденные в земле клубни пришлись аборигенам по вкусу, и они начали выращивать новый овощ. Причем древней цивилизации удалось вывести даже холодостойкие сорта картошки.

В 1536–1537 гг. в индейское поселение Сорокота (территория нынешнего Перу) пожаловали испанцы. Вообще-то целью визита были новые земли, золото и сокровища, но завоевателям выпала честь сделать миру гораздо более ценный подарок – "второй хлеб", или картошку.
Клубни картофеля, найденные на плантациях, показались испанцам трюфелями

Испанец Педро Чеза де Леон описал картофель в своей книге, именовал этот овощ... папой. "Это особый вид земляных орехов, – писал путешественник. – Будучи сварены, они становятся мягкими, как печеный каштан... Они покрыты кожурой, не толще кожуры трюфеля..."

 Дьявольское яблоко уже доросло до космоса

2. Возвращаясь на родину из Голландии, Петр І захватил для своей державы мешок картошки. Правда, овощ не стал популярным – по той же причине, что и во Франции: народ с опаской относился к неизвестной пище. А крестьяне и вовсе окрестили ее "дьявольским яблоком" и наотрез отказывались выращивать, чтобы потом "не гореть за это в аду". К тому же те смельчаки, что все же решались вкусить картошки, по незнанию ели не сами клубни, а ядовитые зеленые плоды. Понятно, что череда сильных отравлений спровоцировала еще большую неприязнь.
В ХVII веке по России то и дело вспыхивали "картофельные бунты": крестьян под страхом каторги заставляли сажать и есть картошку, а они, естественно, противились.

В 1765 году Екатерина II, считая, что картошка должна хорошо произрастать в нашем климате, и желая научить своих подданных выращивать "сии полезные и питательные плоды", высочайшим распоряжением повелела принять все меры к распространению картошки в России.

В 1841 году вышло распоряжение правительства "О мерах к распространению разведения картофеля". По всей империи разослали наставления по правильной посадке и выращиванию картофеля тиражом в 30 тысяч экземпляров.

Распробовали и оценили картошку по достоинству лишь в XIX столетии. Под нее было отведено более 1,5 млн га. И называть бывшего "врага" стали уже "благодетельницей" и "вторым хлебушком", а не "дьяволом».

У нас в России картофель самая распространенная, самая ценная культура после зерновых. Его выращивают и за полярным кругом, и на осушенных болотах, в пустынях и в горах.

Дальше – больше: в октябре 1995 года картофель стал первым овощем, выращенным в космосе.

Наверное, картошка – единственная еда, у которой так много имен. Ее называли земляной грушей, потейтосом, тартуфелем и картуфелем. Она же – картоха, картофля, картохля, бараболя...

Выводы по 2 главе: сытная и урожайная индейская папа вытеснила репу. Теперь уже не репа, а картошка для нас и для всех других народов Европы стала вторым хлебом. Картофель помогал прокормиться при неурожаях зерновых культур. Вот почему картофель на Руси прозвали вторым хлебом.

Глава III. Моё первое интервью.

1. Чтобы узнать любят ли школьники картофель, я провел  опрос среди своих одноклассников и классного руководителя.    Оказалось, что из 24 человек все любят картошку,  в разных её приготовлениях

№	Блюда из картофеля	Кол.-во человек
1	Картофельное пюре	24
2	Тушеный картофель	5
3	Суп картофельный	18
4	Жареный картофель	24
5	Печеный картофель	16
6	Пирожки с картофелем	24
7	Отварной картофель	24
8	Салаты с картофелем «Оливье», «Мимоза», «Сельдь под шубой», «Винегрет»	24

                    IV Наша работа, связанная с посадкой картофеля.

Каждый огородник хочет вырастить на своём участке самый лучший сорт картофеля. Но выбрать его из четырёхсот имеющихся — дело нелёгкое.

Родители нашего класса, а именно Сергей Николаевич и Татьяна Ивановна Селины , предоставили нам несколько сортов картофеля для посадки  на нашем школьном  аптекарском огороде. Старшие ребята вскопали большую гряду, на которой мы,  14 мая, посадили картофель.  Мы узнали, что в нашей местности преобладают суглинистые почвы, для эксперемента решили посадить картофель в простую неудобренную почву, так как этой работой мы будем заниматься всю начальную школу.  

Мы взяли :

-ранний сорт «Тимо»  29штук

Урожайность достаточно высокая — с гектара можно собрать от 200 до 500 ц, в зависимости от региона. Вкусовые качества высокие. Данный сорт является скороспелым: на юге урожай можно собирать уже через 40-50 дней после высадки. Рассматриваемый картофель является столовым. Его можно варить, тушить, жарить. Он может долго храниться. Товарность составляет 70-90 %. «Тимо» считается устойчивым к жаре и переизбытку влаги. Также устойчив к раку картофеля, парше, черной ножке. Расти может в любых почвах, но песчаный грунт повысит урожайность и вкус плодов.

- ранний сорт « Ред Скарлетт»  14 штук

хорошая урожайность; отличные вкусовые качества; не меняет цвет при варке, не разваривается; высокая засухоустойчивость; хорошая транспортабельность; длительное сохранение товарного вида, не темнеет от ударов; хорошая лежкость плодов.

-среднеранний сорт «Монализа»   21 штука

 Среднеранний сорт, с одного куста можно собрать до 2 кг. Клубни удлинённой овальной формы, желтоватая мякоть;

- среднепоздний сорт «Журавинка» 12штук

Один куст может давать 15-18 клубней. Они у этого сорта образуются как округлые, так и округло-овальные. Основные характеристики клубней картофеля «Журавинка»: длина одной картофелины — от 7 до 10 см, масса одного плода — 90-160 г.

- поздеспелый сорт»Киви»  15 штук

Вырастить Киви сможет даже начинающий овощевод. Он неприхотлив к типу почвы, но на супесчаном грунте покажет лучшие результаты. Урожайность его зависит от того, как за ним будут ухаживать. При регулярном поливе, удобрении, рыхлении, можно получить до 400 кг картофеля с сотки. А хорошая лёжкость поможет сохранить урожай до следующего года.

Мы высадили в землю по десять штук картофеля каждого сорта. Всё лето наш класс ухаживал за ним. Мы пололи и подсыпали. С некоторыми из нас работали родители.

Пришёл месяц сентябрь, мы всем классом вышли на уборку урожая. Что же из этого вышло:

Вывод:

Рецепты блюд из картофеля:

Картошка по-деренски в фольге

Картофель - 5-6 шт.

Паприка молотая - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 4 щепотки

Масло растительное - 2 ст.л.

Зелень укропа - для украшения

Тающий картофель

Картофель - 700 г

Сливочное масло - 50-70 г

Вода - для заливки

Соль - по вкусу

Мы поставили цель на следующий год:

- вырастить новый урожай картофеля с применением различных подкормок. Сорта картофеля возьмём те же.                                           

                                                Заключение

      Картофель распространился в России, потому что помогал прокормиться при неурожаях зерновых и относительно неприхотливая культура. Картофель в России прозвали вторым хлебом, потому что он выручал людей в тяжелые времена, например во время войны, и является национальной пищей. В сыром клубне – 70% воды и около 20% крахмала. Есть в нем и витамины.

Сырье, из которого можно приготовить хлеб, крахмал, косметическую пудру, масло, вино, кофе, шоколад и дрожжи... Да, все это – картошка. . При варке картошки часть воды испаряется, а от наличия крахмала картофель делается рассыпчатым, а при жарке крахмал подрумянивается в жире.

Картофель, ставший неотъемлемым атрибутом русской национальной кухни, заслужил собственный ежегодный праздник. Я убедился в том, что картофель может заменить хлеб, но и в том, что сам картофель уже никак невозможно заменить хлебом.

Перелистывая страницы журналов по кулинарии  я понял, что почти ни одно блюдо не обходится без картофеля.

• Картофель идет как первое блюдо при приготовлении супов.
• Картофель – это и самое вкусное второе блюдо.
• Во многие салаты добавляется картофель. Например: «Оливье» или «Зимний салат»
• Картофель подаётся и на десерт. Например: кисель, приготовленный на картофельном крахмале; хворост и др.

Вывод: значит, картофель является необходимой пищей на нашем столе и поэтому можно сказать, что КАРТОФЕЛЬ – ВТОРОЙ ХЛЕБ.

Поставленные цели и задачи исследования выполнены.

Практическая значимость исследования: данный материал можно использовать на уроках окружающего мира, при проведении классных часов и викторин.

В ходе исследования я изучал, почему картофель так важен для человека.

В ходе дальнейшего исследования передо мной стоит задача – выяснить в процессе наблюдения за ростом картофеля на приусадебном участке:

• как свет влияет на её жизнь;
• как удобренная почва и не удобренная влияют на развитие растения;
• как вода влияет на рост картофеля;

Это позволит расширить наше представление о картофеле как о культурном растении.

Литература

Гурин Ю. В. Школа занимательных наук.

С.И.Ожегов и Н.Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка. М.: Азбуковник, 2000.-944 стр.

А.А. Плешаков. Природоведение, 3 класс.- 2011

Г. П. Цыганенко. Этимологический словарь русского языка.- К.: Радянська школа. 1989, 5000 слов

Шанский Н.М., Боброва Т. А.Школьный этимологический словарь русского языка: 4-е изд., стереотип. Ч М.: Дрофа, 2001. Ч 400 с.

Газета «Дружба», 2007г

Газета «Известие», 2005, 30 июля

Журнал «Наша кухня», 2012

http://festival.1september.ru/articles/210436/

http://recept.

 Приемы агротехники картофеля -08/12/2007

 kaptoxa.ru/materialy/stati-i-referaty/stranstvuyuschij-tartufel.html

http://bio.1september.ru/2002/38/2.htm

http://visual.images.yandex.ru/sights/

Краткое описание документа:

Среди большого многообразия овощей существенное место занимает картофель, его насчитывается более сотни сортов, причём сажают его буквально повсюду.Нам очень захотелось, как можно больше узнать об этом растении, почему так популярен картофель, какие блюда можно из него приготовить, но самый главный вопрос: какие сорта дадут лучший ?! Работа продолжалась с мая по сентябрь. Дети сажали картофель, ухаживали за ним и, проделав работу, сделали вывод о том, какие сорта уродились в данных погодных условиях на суглинистых почвах нашей местности в этом году! Работа продолжится дальше...