Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Классному руководителю / Статьи / Научно - исследовательская работа "Рафинирование продуктов и здоровье"

Научно - исследовательская работа "Рафинирование продуктов и здоровье"

  • Классному руководителю

Название документа Тезис.doc

Поделитесь материалом с коллегами:

Введение


Для поддержания и укрепления здоровья важно не только то, какие вредные компоненты человек получает с пищей, но и то, какие жизненно важные вещества он с пищей недополучает!

Именно от того, получает ли наш организм все самое необходимое для его полноценной жизнедеятельности или нет, чаще всего и зависит наше здоровье!

Углубляясь в тему вредных продуктов, я поняла, что слово «опасно для здоровья » нужно написать и рядом со словом «рафинированный».

Рафинированные продукты, это продукты, прошедшие этап технологической (физической, химической, механической) очистки, с целью удаления «малоценных» частей и увеличения содержания «ценных» компонентов продукта.  Вот и получается, в угоду внешних качеств продукта или улучшения свойств удаляется та самая важная «малоценная» часть, которую мы всеми силами пытаемся восполнить витаминными, минеральными комплексами и прочими пищевыми добавками.

Рафинирование – это процесс очищения продуктов от всех веществ, которые могут «испортить» товарные качества конечного продукта. В итоге продукт становится красивым на вид, может долго храниться, теряет изначальный запах, приобретает другие свойства, которые удобны при дальнейшей обработке.

Цель моей работы

Расширить диапазон знаний о рафинированных продуктах.

Задачи: 1.Проанализировать данные в литературе и в других источниках

информации.

2. Изучить опасность рафинированных продуктов для здоровья.

3. Составить рекомендации по безопасному применению




Что такое рафинирование?


Рафинирование – это один из видов обработки и процесса очистки продукта, в результате чего самые разнообразные продукты питания теряют полезные вещества и витамины. Более того, вместе с полезными веществами из пищевых продуктов выводятся и вспомогательные ферменты, которые способствуют легкому и быстрому усвоению продукта нашим желудочно-кишечным трактом. Поэтому рафинированный продут не только бесполезен для организма, но и усваивается им лишь частично.
Организм человека (как и всех живых существ) - это идеальная биологическая система, в которой все идеально отлажено и многое предусмотрено. Заботясь о "венце своего творения", природа наделила наш организм чудесной способностью к "самоочищению". Наш организм умеет избавляться от множества вредных, а порой даже ядовитых веществ. Но для этого ему требуется полноценное "снабжение" всеми необходимыми для его нормального функционирования компонентами, которые он может получать только с пищей.
Конкретно для очищения организма наиболее важными компонентами являются
растительные пищевые волокна – клетчатка, причем в двух ее формах: растворимой и нерастворимой. Это и целлюлоза, и гемицеллюлоза, и пектины, и легнины, и камеди и др.

Доказано что атеросклероз, повышение артериального давления, ишемическая болезнь сердца и даже злокачественные новообразования являются результатом не только избыточного и разбалансированного питания, но и недостатка пищевых волокон, витаминов, минеральных солей и других компонентов, исчезающих при пресловутом рафинировании продуктов. Самым частым последствием, возникающим вследствие питания рафинированной пищей, является запор.

Есть Исторические факты, доказывающие опасность рафинированных продуктов

1) Однажды в царской армии в одной из воинских частей произошел такой случай: заболели все офицеры части. В то же время солдаты части пребывали в добром здравии. Как выяснилось потом, для офицеров части хлеб выпекали из просеянной муки, а для солдат из той же муки, но непросеянной, с отрубями.
Как только офицеров стали кормить солдатским хлебом - все они выздоровели через несколько дней.
2) В не таком уже далеком прошлом в районе нынешних Соединенных Штатов буйствовали пираты. Никто их победить не мог, а тут вдруг случилось непредвиденное: пираты сами сдались властям. Оказалось, от употребления изысканной рафинированной пищи все пираты вдруг заболели неизвестной болезнью. Пиратов три дня кормили только отваром картофеля в мундирах и самим картофелем. Через три дня пираты были здоровы.
3) Один королевский отпрыск, единственный наследник престола, начал хиреть и чахнуть. Диагноз врачи поставить не смогли. Король в шоке. После длительных раздумий один придворный предложил:
- Ваше величество! У принца городская болезнь. Лошадей из королевской конюшни мы каждые шесть месяцев отправляем на сельские корма, чтоб окрепли после городских кормов.
Мысль придворного королю понравилась. Представителя голубой крови отправили в деревню, в семью рядового крестьянина. Сын хозяина и наследник престола вместе пасли коров, ели картошку, запеченную на костре, жевали листья щавеля и молодые побеги борщевика, лакомились лесными и болотными ягодами.
Через месяц король встретил полностью здорового сына.
4) В древнем Риме существовал очень оригинальный метод наказания: преступников кормили одним мясом. Организм, лишенный витаминов, медленно угасал.
5) В Приокском террасном заповеднике в свое время начали разводить журавлей. Ученые скрупулезно расписали меню для них, кормили птиц по науке, но журавли не несли яиц. И лишь когда им стали добавлять в рацион живых мышей, дело сдвинулось с мертвой точки.

Сахар «рафинад»

Лидер в списке рафинированных продуктов, продукт, который уже получил имя нарицательное «Рафинад». Вред же от чистого сахара заключается в том, что в реакции расщепления принимает участие Са, который благополучно посчитали малоценным, загрязняющим компонентом. А где еще организму брать Са, как не из зубов и костей? Вторая опасность, это постоянный риск заработать диабет. Ведь рафинированный сахар практически полностью состоит из сахарозы, на расщепление которой нужен инсулин. Мы знаем, что в организме инсулин вырабатывает поджелудочная железа. Так,  быстрый перекус сладеньким , частое употребление кофе, превращается в инсулиновый шок, и является огромным стрессом для организма.

Энергетическая ценность 2-х кусочков сахара 60 ккал.

Вид деятельности и время, необходимые для утилизации данной энергии:

  • 11 мин ходить;

  • 45 мин лежать или сидеть;

  • 3 мин бегать;

  • 15 мин ездить на велосипеде;

  • 12 мин плавать;

  • 8 мин бегать на лыжах.

Рафинированная мука

На втором месте, безусловно, мука высшего сорта. Отбеленная, лишенная поверхностного слоя, зародыша, не содержит практически ничего кроме клейковины и крахмала. Что же в этом плохого?

Желудок не справляется с чистой клейковиной, как бы ни старался.

Клейковина способна налипать на стенках желудка, ухудшая всасываемость питательных веществ.

Высший сорт означает высший сорт очистки. Такая мука это «углеводная пустышка».

В процессе производства муки из зерна удаляется зерновой зародыш, где концентрирован витамин Е – мощнейшего антиоксиданта, но для производства он враг, потому что он быстро портится. Также из зерна удаляется и его цветочная оболочка, которая всегда служила главным источником диетической клетчатки, витаминов группы В и минеральных веществ.

Мука высших сортов представляет собой рафинированный крахмал. В итоге организм недополучает биологически активные вещества и при обменных процессах извлекает их из наших органов. Потому повальное употребление рафинированных продуктов является главной причиной роста числа заболеваний остеопорозом.

Шлифованный рис

Природа заложила в каждом зернышке все необходимое для созидания жизни. Однако процесс шлифовки, гидротермической обработки лишает этот продукт внутренних сил и энергетики. Все это сделано в угоду современному человеку, у которого нет времени на приготовление пищи, а также для удобства производителей. Мы радуемся, что кашу теперь можно сварить за считанные минуты или просто залить кипятком. Радуемся, но не всегда осознаем, какую опасность несут такие продукты.

При шлифовании риса удаляется богатая витаминами оболочка зерна. При длительном употребление такого риса развивается болезнь бери-бери, которую можно вылечить всего лишь рисовыми отрубями, содержащие витамины группы В (тиамин – витамин В1).

Масло рафинированное.

Производство масла – это огромный бизнес, который перерабатывает по нескольку сотен и тысяч тонн исходного сырья. Чтобы произвести такие масштабы, производители используют самые быстрые и самые рентабельные технологии. Рафинирование масла - это сложный и многоэтапный химический процесс, с использованием опасных для организма веществ ( щелочи, отбеливатели, и т.п. Для обесцвечивания масла к нему добавляется диатомовая земля, которая также используется как адсорбент и фильтр в текстильной, нефтехимической, пищевой промышленности в производстве антибиотиков, бумаги, различных пластмасс, красок, добавок к некоторым типам цемента, для фильтрации пива и как инсектицид, вызывающий гибель вредителей. В результате из масла убирается всё, остаются лишь жирные кислоты.

Только по-настоящему честные производители могут написать на своем продукте слова «рафинированное» или «дезодорированное». А некоторые идут на такие рекламные уловки и пишут на этикетке «без холестерина», хотя холестерина в растительном продукте быть не может вообще. Или добавляют в масло искусственные витамины Е, А и гордо указывают на этикетке, что масло содержит витамины.

Самыми полезными считаются нерафинированные растительные масла холодного отжима, т.к. в них сохраняются витамины А, Е и другие биологически активные вещества, содержащиеся в исходном продукте.

Производителям выгоднее выпускать очищенное масло: увеличивается срок годности продукта, облегчается транспортировка, следовательно расширяется рынок сбыта и упрощается процесс реализации.

Как уже выше сказано в рафинированное масло не содержит витамин Е - мощнейший антиоксидант и аминокислоты. Отсутствие в питании витамина Е в течение длительного времени пагубно, так как страдают мозг, центральная нервная и сердечно-сосудистая системы.

Каша родом из детства.

Манную кашу в последние годы всё чаще подвергают опале, хотя на ней выросли целые поколения детей.

У манки есть серьезные минусы, вредные для организма.

Во - первых, манка в принципе, даже не крупа, по сути, это «побочный» продукт, образующийся при производстве пшеничной муки. После размола всегда остается 2% мелких осколков зерна, которые лишь немного больше мучной пыли, – это и есть манка.

Манка , любая, не только бесполезный продукт для маленьких детей, но может быть и вредным! Организм малышей до года плохо подготовлен для переваривания большого количества углеводов каш.

Наука не стоит на месте, исследователи обнаружили в манных крупах вредное вещество – глиодин - мукополисахарид, который содержится в оболочке некоторых злаков и вызывает некроз (омертвение) ворсинок кишечника, за счет которых происходит всасывание питательных веществ.

Она богата фитином, изменяющим среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин Д, поступающие с пищей, просто не всасываются.

Манная крупа, как и крупы практически всех злаков содержит большое количество клейковины (глютена), а в последние годы наблюдается рост числа людей, не переносящих глютен.


Соль «Экстра»

Соль: белая, розовая, черная, экстра, йодированная, диетическая, морская, розовая, черная - и это еще не вся соль, которую можно увидеть в продаже. Причем каждая имеет свое предназначение - одна подходит для салатов, другая для солений, а третья рекомендуется в качестве профилактики болезней.

Покупая соль, стоит обратить внимание не только на способ производства продукта, но и на его сорт - экстра, высший, первый или второй.

Это техническая характеристика товара, которая показывает, насколько он сильно очищен и измельчен. Только не стоит думать, что экстра - это хорошая соль, а остальная - плохая. С точки зрения здоровья чем ниже сорт и чем ближе состав соли к природному, тем лучше.

Кстати, выяснить, насколько крупная соль содержится в упаковке, можно даже не вскрывая ее. Экстра всегда очень мелкая. Для остальных номер помола указывают специально. Самый мелкий из них №0 используется для соли высшего и первого сортов - основная часть его кристаллов не больше о,8 мм. Помолы покрупнее обозначают номерами 1, 2 и 3, и они бывают у соли высшего, первого или второго сортов. Самые большие кристаллы могут достигать 4 мм. Такую соль при желании всегда можно измельчить во время готовки с помощью специальной мельнички - именно так поступают шефповара.


Выварочная соль (экстра) проходит химическую очистку и термическую обработку, а во избежание слеживания в нее добавляют специальные присадки. Считается самой вредной, так как имеет чистейший хлорид натрия, без микроэлементов, которые выварились в процессе выпаривания соли. Поэтому употребление соли экстра лучше свести к минимуму, а для заготовки солений она и вовсе не годится.

Наименее полезный вид — и для похудения в том числе, потому что более других солей способствует задержке жидкости в организме.

Соль содержит противослёживающуюся добавку Е 536.
Добавка Е 536, в общем, разрешена в России, как и яд под названием аспартам или ацесульфам. Это ферроцианит - противослеживающее вещество. А ещё, это токсичное вещество, которое, при не правильном получении (лёгкая ошибка в расчётах на производстве) образует синильную кислоту!( Яд класса А, из одной категории с мышьяком и формальдегидом.) Это вещество могут скрытно добавлять в колбасу, определить можно по белому налёту на оболочке.
При превышении нормы, которая не так уж высока, добавка Е 536 опасна для здоровья человека!


Что искать на упаковке, выбирая соль?

Название продукта - соль поваренная пищевая.

Способ производства: выварочная, каменная, садочная или самосадочная.

Сорт соли: экстра, высший, первый или второй.

Номер помола или размеры кристаллов соли.

Информация об обогащении. В йодированной соли указывают, какое вещество использовалось - йодат или йодид калия, а также дают концентрацию йода в соли и как долго он в ней сохранится. В диетической, с пониженным содержанием натрия, приводят информацию о соединениях калия и магния, которые к ней добавляют.

Информация о наличии добавок - противослеживающих, стабилизирующих и др.

Рекомендации по потреблению (обычно не более 5-6 г в сутки).

Название предприятия. Индекс, город, улица, номер дома, тел

Рафинированные продукты питания здоровья организму не приносят.

С каждым днем доля рафинированных продуктов в нашем рационе увеличивается, а потому будьте внимательны к своему здоровью и здоровью близких и помните:

1. Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть!

2. Употребляйте в пищу только натуральные (нерафинированные) продукты! Возьмите это себе за правило. Иначе вам придется глотать дорогие таблетки.

3. Мудрые говорят: «Если вы правильно питаетесь, лекарства вам не нужны»



Название документа рафинад.ppt

Поделитесь материалом с коллегами:

Опасность рафинированных продуктов Выполнила: Галимзянова Лениза Исламовна у...
Цель. Расширить диапазон знаний о рафинированных продуктах. Задачи 1.Проанали...
Что такое рафинирование? Рафинирование – это один из видов обработки и процес...
Сахар «рафинад»
Усыпляет иммунную систему, снижая иммунитет в 17 раз! Выводит кальций, вызыва...
Энергетическая ценность 2-х кусочков сахара 60 ккал. Вид деятельности и врем...
Рафинированная мука
Мука высшего и первого сортов. отбеленная, лишенная поверхностного слоя, заро...
Шлифованный рис
При шлифовании риса удаляется богатая витаминами оболочка зерна. При длительн...
Масло рафинированное.
Рафинированное масло - «мертвый» продукт. Масло не содержит витамин Е - мощн...
Каша нашего детства
Манка в принципе, даже не крупа, по сути, это «побочный» продукт, образующий...
Соль «Экстра»
Вредного хлорида натрия максимальное (99,7%), а полезных солей калия, магния...
Помните! 1. Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть! 2. Употребляйте в пи...
1 из 18

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Опасность рафинированных продуктов Выполнила: Галимзянова Лениза Исламовна у
Описание слайда:

Опасность рафинированных продуктов Выполнила: Галимзянова Лениза Исламовна ученица 9 класса МБОУ «Малоашапская оош» Руководитель: Боричевская Розалия Рафиковна МБОУ «Малоашапская оош» учитель химии и биологии

№ слайда 2 Цель. Расширить диапазон знаний о рафинированных продуктах. Задачи 1.Проанали
Описание слайда:

Цель. Расширить диапазон знаний о рафинированных продуктах. Задачи 1.Проанализировать данные в литературе и в других источниках информации. 2. Изучить опасность рафинированных продуктов для здоровья. 3. Составить рекомендации по правильному питанию

№ слайда 3 Что такое рафинирование? Рафинирование – это один из видов обработки и процес
Описание слайда:

Что такое рафинирование? Рафинирование – это один из видов обработки и процесса очистки продукта, в результате чего самые разнообразные продукты питания теряют полезные вещества и витамины.

№ слайда 4 Сахар «рафинад»
Описание слайда:

Сахар «рафинад»

№ слайда 5 Усыпляет иммунную систему, снижая иммунитет в 17 раз! Выводит кальций, вызыва
Описание слайда:

Усыпляет иммунную систему, снижая иммунитет в 17 раз! Выводит кальций, вызывает проблемы с волосами и костями, способствует развитию остеопороза даже у детей. Вызывает привыкание наподобие наркотической зависимости. Порча зубов является прямым следствием высокого потребления рафинированного сахара Американские ученые нашли 59 пунктов вреда, которые причиняет человеческому организму рафинированный сахар.

№ слайда 6 Энергетическая ценность 2-х кусочков сахара 60 ккал. Вид деятельности и врем
Описание слайда:

Энергетическая ценность 2-х кусочков сахара 60 ккал. Вид деятельности и время, необходимые для утилизации данной энергии: 11 мин ходить; 45 мин лежать или сидеть; 3 мин бегать; 15 мин ездить на велосипеде; 12 мин плавать; 8 мин бегать на лыжах.

№ слайда 7 Рафинированная мука
Описание слайда:

Рафинированная мука

№ слайда 8 Мука высшего и первого сортов. отбеленная, лишенная поверхностного слоя, заро
Описание слайда:

Мука высшего и первого сортов. отбеленная, лишенная поверхностного слоя, зародыша, не содержит практически ничего кроме клейковины и крахмала. Клейковина способна налипать на стенках желудка, ухудшая всасываемость питательных веществ.

№ слайда 9 Шлифованный рис
Описание слайда:

Шлифованный рис

№ слайда 10 При шлифовании риса удаляется богатая витаминами оболочка зерна. При длительн
Описание слайда:

При шлифовании риса удаляется богатая витаминами оболочка зерна. При длительном употребление такого риса развивается болезнь бери-бери, которую можно вылечить всего лишь рисовыми отрубями, содержащие витамины группы В (тиамин – витамин В1). Данное заболевание характеризуется следующими симптомами: быстрая утомляемость, потеря аппетита, мышечная слабость, боли в ногах, одышка, болезненность икроножных мышц.

№ слайда 11 Масло рафинированное.
Описание слайда:

Масло рафинированное.

№ слайда 12 Рафинированное масло - «мертвый» продукт. Масло не содержит витамин Е - мощн
Описание слайда:

Рафинированное масло - «мертвый» продукт. Масло не содержит витамин Е - мощнейший антиоксидант. Отсутствие в питании витамина Е в течение длительного времени пагубно, так как страдают мозг, центральная нервная и сердечно-сосудистая системы.

№ слайда 13 Каша нашего детства
Описание слайда:

Каша нашего детства

№ слайда 14 Манка в принципе, даже не крупа, по сути, это «побочный» продукт, образующий
Описание слайда:

Манка в принципе, даже не крупа, по сути, это «побочный» продукт, образующийся при производстве пшеничной муки. Содержит вредное вещество – глиодин – мукополисахарид, который вызывает некроз (омертвение) ворсинок кишечника Она богата фитином, изменяющим среду в кишечнике Содержит большое количество клейковины, вызывающей острую аллергическую реакцию

№ слайда 15 Соль «Экстра»
Описание слайда:

Соль «Экстра»

№ слайда 16 Вредного хлорида натрия максимальное (99,7%), а полезных солей калия, магния
Описание слайда:

Вредного хлорида натрия максимальное (99,7%), а полезных солей калия, магния и кальция - минимальное (0,01-0,02%). Соль содержит противослёживающуюся добавку Е 536 – опасную для здоровья человека!

№ слайда 17 Помните! 1. Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть! 2. Употребляйте в пи
Описание слайда:

Помните! 1. Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть! 2. Употребляйте в пищу только натуральные (нерафинированные) продукты! Возьмите это себе за правило. Иначе вам придется глотать дорогие таблетки. 3. Мудрые говорят: «Если вы правильно питаетесь, лекарства вам не нужны»

№ слайда 18
Описание слайда:

Название документа рафинировать.doc

Поделитесь материалом с коллегами:


V научно – практическая конференция школьников

Ординского муниципального района Пермского края

Опасность

рафинированных продуктов


Выполнила:

Галимзянова Лениза Исламовна

ученица 9 класса

МБОУ «Малоашапская оош»

Руководитель:

Боричевская Розалия Рафиковна

МБОУ «Малоашапская оош»

учитель химии

Орда

2012

Содержание

Введение……………………………………………………………………..3

I. Что такое рафинирование…………………………………………………4

II. Исторические факты…………………………………………………… 7

III. Сахар «рафинад»…………………………………………………………9

IV. Рафинированная мука…………………………………………………...11

V. Шлифованный рис……………………………………………………….14

VI. Рафинированное масло…………………………………………………15

VII. Каша нашего детства…………………………………………………..18

VIII. Соль «Экстра»…………………………………………………………19

Заключение………………………………………………………………….22

Список литературы…………………………………………………………23

Введение

Для поддержания и укрепления здоровья важно не только то, какие вредные компоненты человек получает с пищей, но и то, какие жизненно важные вещества он с пищей недополучает!

Именно от того, получает ли наш организм все самое необходимое для его полноценной жизнедеятельности или нет, чаще всего и зависит наше здоровье!

Углубляясь в тему вредных продуктов, я поняла, что слово «опасно для здоровья » нужно написать и рядом со словом «рафинированный».

Такой термин перекочевал из технического обихода и в словаре имеет значение - очищенный, подвергнутый очистке. Другими словами, рафинированные продукты, это продукты, прошедшие этап технологической (физической, химической, механической) очистки, с целью удаления «малоценных» частей и увеличения содержания «ценных» компонентов продукта.  Вот и получается, в угоду внешних качеств продукта или улучшения свойств удаляется та самая важная «малоценная» часть, которую мы всеми силами пытаемся восполнить витаминными, минеральными комплексами и прочими пищевыми добавками.

Рафинирование – это процесс очищения продуктов от всех веществ, которые могут «испортить» товарные качества конечного продукта. В итоге продукт становится красивым на вид, может долго храниться, теряет изначальный запах, приобретает другие свойства, которые удобны при дальнейшей обработке.


Цель.

Расширить диапазон знаний о рафинированных продуктах.

Задачи:

1.Проанализировать данные в литературе и в других источниках

информации.

2. Изучить опасность рафинированных продуктов для здоровья.


I. Что такое рафинирование?


Рафинирование – это один из видов обработки и процесса очистки продукта, в результате чего самые разнообразные продукты питания теряют полезные вещества и витамины. Более того, вместе с полезными веществами из пищевых продуктов выводятся и вспомогательные ферменты, которые способствуют легкому и быстрому усвоению продукта нашим желудочно-кишечным трактом. Поэтому рафинированный продут не только бесполезен для организма, но и усваивается им лишь частично.
Организм человека (как и всех живых существ) - это идеальная биологическая система, в которой все идеально отлажено и многое предусмотрено. Заботясь о "венце своего творения", природа наделила наш организм чудесной способностью к "самоочищению". Наш организм умеет избавляться от множества вредных, а порой даже ядовитых веществ. Но для этого ему требуется полноценное "снабжение" всеми необходимыми для его нормального функционирования компонентами, которые он может получать только с пищей.
В этом и заключена главная проблема современного питания. Дело в том, что за последние десятилетия мы не только "ввели" в свой повседневный рацион питания необоснованно большое количество различных искусственных веществ, абсолютно не нужных нашему организму для его нормального функционирования, но и, что намного страшнее, исключили из своего повседневного питания большинство важных и жизненно необходимых компонентов и продуктов.

Но реализовать свои возможности в плане очищения наш организм способен лишь в том случае, если он получает с пищей все для этого необходимое. Конкретно для очищения организма наиболее важными компонентами являются растительные пищевые волокна – клетчатка, причем в двух ее формах: растворимой и нерастворимой. Это и целлюлоза, и гемицеллюлоза, и пектины, и легнины, и камеди и др.

Но одно дело – клетчатка в таблетках, которую разные «специалисты по диетпитанию» с шулерскими наклонностями предлагают направо и налево. И совсем другое, – клетчатка в своем естественном природном виде.

Не к веществам и не к элементам таблицы Менделеева адаптировался миллионы лет организм человека, а к натуральным продуктам, в их естественной природной форме. Именно в том и состоит главная причина «несостоятельности» современной медицины: она воспринимает организм человека как «лабораторную пробирку», в которой происходят какие-то химические реакции.

Наш организм – живой. И происходят в нем биологические процессы (а не только химические реакции). Наш организм постоянно «производит» миллионы живых клеток. Человек, научившись «передвигать» молекулы и даже атомы, пока не создал ни одной живой клетки, а значит, не полностью приблизился к пониманию живой материи.

По этой причине можно считать неприемлемым «обогащение» рациона при помощи искусственных витаминов, и неважно, синтезированы они в лаборатории или выделены из натурального продукта. Более того, недопустима и «глубокая» технологическая переработка натуральных продуктов в принципе – в силу того, что зачастую такая переработка не только меняет состав и структуру исходного натурального продукта, но и сами его природные свойства.

Одним из наиважнейших факторов, влияющих на потерю продуктами питания пищевой ценности, является рафинирование.

В природе пища, которую едят самые разные животные, имеет одну общую черту: кроме витаминов и минералов она содержит вспомогательные вещества, способствующие ее перевариванию и полноценному усвоению. Другими словами, природа уже сама за нас придумала механизм помощи организму для извлечения питательных веществ из пищи. Поэтому при рафинировании, когда часть питательных веществ, необходимых для усвоения продукта, уходит в отходы, продукт становится неполноценным, потому что теперь он не может быть полностью усвоен.

Доказано что атеросклероз, повышение артериального давления, ишемическая болезнь сердца и даже злокачественные новообразования являются результатом не только избыточного и разбалансированного питания, но и недостатка пищевых волокон, витаминов, минеральных солей и других компонентов, исчезающих при пресловутом рафинировании продуктов. Самым частым последствием, возникающим вследствие питания рафинированной пищей, является запор.

Рафинированный сахар, белая просеянная мука, шлифованный рис, разрекламированная хваленая олейна – это те продукты, которые медленно, но уверенно сокращают нашу жизнь.



















II. Исторические факты…

История знает немало случаев, когда потребление рафинированных продуктов приводило к плачевным результатам.
1) Однажды в царской армии в одной из воинских частей произошел такой случай: заболели все офицеры части. В то же время солдаты части пребывали в добром здравии. Как выяснилось потом, для офицеров части хлеб выпекали из просеянной муки, а для солдат из той же муки, но непросеянной, с отрубями.
Как только офицеров стали кормить солдатским хлебом - все они выздоровели через несколько дней.
2) В не таком уже далеком прошлом в районе нынешних Соединенных Штатов буйствовали пираты. Никто их победить не мог, а тут вдруг случилось непредвиденное: пираты сами сдались властям. Оказалось, от употребления изысканной рафинированной пищи все пираты вдруг заболели неизвестной болезнью. Пиратов три дня кормили только отваром картофеля в мундирах и самим картофелем. Через три дня пираты были здоровы.
3) Один королевский отпрыск, единственный наследник престола, начал хиреть и чахнуть. Диагноз врачи поставить не смогли. Король в шоке. После длительных раздумий один придворный предложил:
- Ваше величество! У принца городская болезнь. Лошадей из королевской конюшни мы каждые шесть месяцев отправляем на сельские корма, чтоб окрепли после городских кормов.
Мысль придворного королю понравилась. Представителя голубой крови отправили в деревню, в семью рядового крестьянина. Сын хозяина и наследник престола вместе пасли коров, ели картошку, запеченную на костре, жевали листья щавеля и молодые побеги борщевика, лакомились лесными и болотными ягодами.
Через месяц король встретил полностью здорового сына.
4) В древнем Риме существовал очень оригинальный метод наказания: преступников кормили одним мясом. Организм, лишенный витаминов, медленно угасал.
5) В Приокском террасном заповеднике в свое время начали разводить журавлей. Ученые скрупулезно расписали меню для них, кормили птиц по науке, но журавли не несли яиц. И лишь когда им стали добавлять в рацион живых мышей, дело сдвинулось с мертвой точки.

Итак, определившись с тем, насколько важно получать с продуктами все необходимые вещества, перейдем к списку тех продуктов, которые, к сожалению, этих самых веществ лишены.
В эту категорию попадают все рафинированные продукты: мука, масло, сахар, шлифованный рис, манная крупа, соль «экстра».

Рафинированное растительное масло кажется нам лучше неочищенного, ведь оно не пахнет и не имеет привкуса; рафинированные сахар и рис лучше, потому что они белые; а само словосочетание «рафинированная белая мука высшего сорта» - кажется сертификатом чего-то качественного и полезного.
Чем же так плохи рафинированные продукты?
Рассмотрим подробнее основные рафинированные продукты.















III. Сахар «рафинад»

Лидер в списке рафинированных продуктов, продукт, который уже получил имя нарицательное «Рафинад». Существует множество видов сахара, но мы разговор поведем именно о тех, которые сияют белизной. Из такого сахара извлечены все минеральные вещества, витамины. Список болезней, возникающий при злоупотребление сахаром очень велик. Кацудзо Ниши, разработавший свою систему оздоровления, назвал сахар одним из двух опаснейших продуктов для организма (вторым – является алкоголь).

Природа, между прочим, позаботилась о правильном усвоении данного продукта. В нерафинированных видах сахара, т.е. в тростниковом или сладких сиропах, содержится достаточно микроэлементов для рационального усвоения сахара организмом. Вред же от чистого сахара заключается в том, что в реакции расщепления принимает участие Са, который благополучно посчитали малоценным, загрязняющим компонентом. А где еще организму брать Са, как не из зубов и костей? Вторая опасность, это постоянный риск заработать диабет. Ведь рафинированный сахар практически полностью состоит из сахарозы, на расщепление которой нужен инсулин. Мы знаем, что в организме инсулин вырабатывает поджелудочная железа. Так,  быстрый перекус сладеньким на работе, частое употребление кофе, превращается в инсулиновый шок, и является огромным стрессом для организма.

Альтернативой рафинированному сахару является мед и фрукты. Они кроме сахарозы содержат фруктозу, глюкозу и другие сахара, которые легко усваиваются организмом, не нагружая поджелудочную. Что же касается кондитерских изделий, то содержание вредного сахара в них завышена. Предпочтение даем печенью (овсяное просто кладезь полезного) или кусочку горького шоколада, вместо приторного пирожного, а еще лучше замените это все сухофруктами, цукатами и орехами.

Практически любой сахар вреден для организма. Ученые доказали что употребление сахара рафинада напрямую связано с развитием сахарного диабета. В сахаре вообще нет ни витаминов, ни минералов, но попав в организм он должен быть немедленно усвоен. В процессе превращения сахарозы в энергию расходуется большее количество питательных веществ, полученных из других продуктов. Употребление рафинада приводит к истощению запасов хрома, который в большой степени отвечает за метаболизм глюкозы.

Сочетание «белый сахар и белая мука» – это 100 % вариант получить сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, рак и прочие болячки.

Белый (рафинированный) сахар усыпляет иммунную систему, снижая иммунитет в 17 раз! Он закисляет наш организм и выводит кальций, вызывает проблемы с волосами и костями, способствует развитию отсеопороза даже у детей. Вызывает привыкание наподобие наркотической зависимости. Надо помнить, что любой сахар, полученный искусственно, вреден для организма. Американские ученые нашли 59 пунктов вреда, которые причиняет человеческому организму рафинированный сахар. Главные из них - разрушение костей и разрушение сосудов.

Организм не может быстро использовать большое количество калорий.

Энергетическая ценность 2-х кусочков сахара 60 ккал.

Вид деятельности и время, необходимые для утилизации данной энергии:

  • 11 мин ходить;

  • 45 мин лежать или сидеть;

  • 3 мин бегать;

  • 15 мин ездить на велосипеде;

  • 12 мин плавать;

  • 8 мин бегать на лыжах.








IV. Рафинированная мука


На втором месте, безусловно, мука высшего и первого сортов. Отбеленная, лишенная поверхностного слоя, зародыша, не содержит практически ничего кроме клейковины и крахмала. Что в этом плохого? Ничего, если вы хотите приготовить красивые блины или дрожжевой хлебушек с белым мякишем. Однако желудок не справится с чистой клейковиной, как бы ни старался. Вы можете промыть комочек теста под проточной водой и увидите, что в руках останется тягучая масса очень похожая на жвачку. Ученые доказали, что клейковина способна налипать на стенках желудка, ухудшая всасываемость питательных веществ. А теперь задумайтесь, сколько рафинированной муки мы съедаем каждый день с хлебобулочными изделиями!

В противовес мука грубого помола, ржаная мука являются замечательными продуктами во всех отношениях. Не даром до 1914 года простой люд не знал, что такое белый хлеб, а говоря про голову стола, имели в виду именно ржаной хлеб.

Цельнозерновая пшеничная крупа – важный источник витаминов и минералов, которые теряются в процессе помола в размере от 70% до 90%. Получается продукт похожий на сахар, никакой пищевой ценности, только калории. Добавление же синтетических витаминов не сильно меняет печальную картину, потому что такие микроэлементы как хром, магний, цинк, марганец, селен и медь не возмещаются.



Белая мука высших сортов.

Высший сорт означает высший сорт очистки. Такая мука это «углеводная пустышка». Наши предки говорили, что "хлеб – всему голова", но под словом "хлеб" подразумевались хлебные злаки, так как именно из них делали хлеб. Белая мука появилась намного позднее. Человек понимал, что в этом маленьком зернышке скрыта какая-то неведомая сила, которая защищает от болезней и смерти. Именно поэтому у всех народов и цивилизаций сложилось столь трепетное отношение к своему «главному хлебу» – той зерновой культуре, которая служила основой питания в данной местности.

Технология мукомольного производства направлена на выделение из цельного зерна исключительно чистого крахмала. Однако кто решил, что из всего, что есть в зерне нам необходимы в питании лишь самые легкоусвояемые углеводы – чистый крахмал (эндосперм)? Технологи мукомольного производства обозвали все удаляемые из цельного зерна компоненты словосочетанием: «балластные вещества», которые и являются самыми ценными для нашего организма и здоровья.

В процессе производства муки из зерна удаляется зерновой зародыш, так как для производителя муки это враг номер один. А из зернового зародыша должно развиваться новое растение, поэтому в зародыше содержится чистое растительное масло и наиболее ценная и биологически активная часть. Зародыш пшеницы является концентратом витамина Е – мощнейшего антиоксиданта, но для производства он враг, потому что он быстро портится. Также из зерна удаляется и его цветочная оболочка, которая всегда служила главным источником в питании человека диетической клетчатки, витаминов группы В и минеральных веществ.

По факту очищенная белая мука высших сортов представляет собой рафинированный крахмал, очищенный от всех биологически активных и жизненно важных для нормальной работы нашего организма компонентов цельного зерна. Из такой муки мы печем хлеб, различную выпечку и большинство кондитерских изделий, изготавливаем практически все макаронные изделия и тесто. В итоге организм недополучает биологически активные вещества и извлекает их из наших органов. Потому повальное употребление рафинированных продуктов является главной причиной роста числа заболеваний остеопорозом.



Химический состав пшеницы и муки

Калорийность

(Ккал/100г)

Продукт

белки

жиры

углеводы

клетчатка

минеральные вещества

Твердая

пшеница

13,5

1,8

65,3

2,0

1,8

340

Мука высшего сорта


10,8


0,9


73,6


0,2


0,5


354
























V. Шлифованный рис

Природа заложила в каждом зернышке все необходимое для созидания жизни. Однако процесс шлифовки, гидротермической обработки лишает этот продукт внутренних сил и энергетики. Все это сделано в угоду современному человеку, у которого нет времени на приготовление пищи, а также для удобства производителей. Мы радуемся, что кашу теперь можно сварить за считанные минуты или просто залить кипятком. Радуемся, но не всегда осознаем, какую опасность несут такие продукты.

Сейчас тяжело найти нешлифованный рис, необработанную гречку.

Шлифованный рис очень популярный у нас вид риса, потому как он быстро готовится, в вареном виде красиво рассыпается, подходит для любых видов блюд с использованием риса. Но шлифовка – это все та же рафинация.

Шлифованный рис был первым документированным примером вреда, наносимого рафинированием. При шлифовании риса удаляется богатая витаминами оболочка зерна. При длительном употребление такого риса

развивается болезнь бери-бери, которую можно вылечить всего лишь рисовыми отрубями, содержащие витамины группы В

(тиамин – витамин В1).

Данное заболевание характеризуется следующими симптомами: быстрая утомляемость, потеря аппетита, мышечная слабость, боли в ногах, одышка, болезненность икроножных мышц.

Получается, что при рафинировании рис теряет основную часть питательных веществ, а именно полностью удаляется рисовый зародыш и зерновая оболочка, остаются легкоусвояемые чистые углеводы.

Если мы стремимся ежедневно получать полноценную и полезную для организма пищу, правильнее употреблять в пищу нешлифованный рис или пропаренный.


VI. Масло рафинированное.

Описание процесса рафинирования подсолнечного масла:

Производство масла – это огромный бизнес, который перерабатывает по нескольку сотен и тысяч тонн исходного сырья. Чтобы произвести такие масштабы, производители используют самые быстрые и самые рентабельные технологии. И на многих этапах питательную ценность и вкус конечного продукта приносят в жертву ради быстрого получения конечного продукта.

Существует три способа извлечения масел из исходного сырья (то есть экстракции) холодный отжим, шнековое прессование и рафинирование.

Далее масло может быть очищено, обесцвечено и дезодорировано, впрочем все эти процессы вместе называются рафинированием. Шнековое прессование и холодный отжим – это наиболее щадящие способы получения масла. Производители, которые в промышленных масштабах производят масло, используют экстракцию (то есть извлечение масла из сырья) с помощью растворителей. Это позволяет извлечь больше масла из сырья, чем при шнековом прессовании. Сначала сырье моют и очищают от скорлупы. После этого вальцуют с помощью механических роликов, раздавливающих семена. Далее к сырью добавляется нефтехимических растворитель (чаще всего гексан), который выделяет (экстрагирует) масло из исходного сырья. Затем растворитель выпаривают. Однако существуют обоснованные опасения, что при этом удаляется не весь растворитель. Гексан очень токсичен и даже небольшое его количество способно нанести вред здоровью. Вы никогда не увидите этикетку с надписью «Экстрагировано с помощью растворителя». Производителю это не выгодно. После удаления растворителя большинство масел проходит непосредственный процесс рафинации. Масло подвергается гидратации, то есть бесклеиванию, обессмоливанию, то есть лишению продута смолистых и клейких веществ. В процесс гидратации удаляется лецитин (крайне важные элемент для каждой клетки тела), хлорофилл, витамин Е и минералы. Далее к маслу добавляют щелочной раствор, чтобы отделить все нежелательные субстанции (которыми снова оказываются важные питательные вещества). Для обесцвечивания масла к нему добавляется диатомовая земля. Диатомовая земля (которая еще называется как диатомит кизельгур, инфузорная земля или горная мука это осадочная горная порода, состоящая преимущественно из останков диатомовых водорослей). Диатомит также используется как адсорбент и фильтр в текстильной, нефтехимической, пищевой промышленности в производстве антибиотиков, бумаги, различных пластмасс, красок, добавок к некоторым типам цемента, для фильтрации пива и как инсектицид, вызывающий гибель вредителей. После обесцвечивания диатомит отфильтровывается от масла вместе с каротином (витамин А), хлорофиллом и другими питательными веществами. Такова плата за очищение.

После этого масло дезодорируется путем перегонки с водяным паром при температурах свыше 2300С. Дальнейшее очищение подразумевает разделение масла на фракции путем охлаждения. Этот процесс называется демаргаринизация. Для этого масло охлаждают и фильтруют, чтобы удалить содержащийся в масле воск или стеарин, из-за которых масло при охлаждении может становиться мутным. В результате получается продукт, лишенный цвета, запаха, вкуса и обладающий весьма сомнительной питательной ценностью, так как в нем остаются лишь жирные кислоты.

Только по-настоящему честные производители могут написать на своем продукте слова «рафинированное» или «дезодорированное». А некоторые идут на такие рекламные уловки и пишут на этикетке «без холестерина», хотя холестерина в растительном продукте быть не может вообще. Или добавляют в масло искусственные витамины Е, А и гордо указывают на этикетке, что масло содержит витамины.

Для жарки очень хорошо подходят масла очищенные. Для салатов хорошо подходят неочищенные масла, например, оливковое. При выборе растительного масла нужно обратить внимание на способ получения - холодный отжим самый лучший, а тара должна быть либо непрозрачная металлическая, либо стеклянная.
Вместо того, чтобы ломать голову, какое масло взять, ешьте лучше семечек подсолнуха, тыквы, орехи. Лучше человек пока не придумал.

Самыми полезными считаются нерафинированные растительные масла холодного отжима, т.к. в них сохраняются витамины А, Е и другие биологически активные вещества, содержащиеся в исходном продукте.

Рафинированное масло биологически неактивно и не имеет особой ценности для организма. Это «мертвый» продукт.

Производителям выгоднее выпускать очищенное масло: увеличивается срок годности продукта, облегчается транспортировка, следовательно расширяется рынок сбыта и упрощается процесс реализации.

Как уже выше сказано в рафинированное масло не содержит витамин Е - мощнейший антиоксидант и аминокислоты. Отсутствие в питании витамина Е в течение длительного времени пагубно, так как страдают мозг, центральная нервная и сердечно-сосудистая системы. При недостатке витамина Е нарушается действие витаминов А и С.

 



















VII. Каша родом из детства.

Манную кашу в последние годы всё чаще подвергают опале, хотя на ней выросли целые поколения детей.

У манки есть серьезные минусы, вредные для организма.

Во - первых, манка в принципе, даже не крупа, по сути, это «побочный» продукт, образующийся при производстве пшеничной муки. После размола всегда остается 2% мелких осколков зерна, которые лишь немного больше мучной пыли, – это и есть манка.

Так вот манка, любая, не только бесполезный продукт для маленьких детей, но может быть и вредным! Организм малышей до года плохо подготовлен для переваривания большого количества углеводов каш, поэтому сейчас первым прикормом рекомендуют овощные пюре, а не каши, как было раньше. Наука не стоит на месте, исследователи обнаружили в этих крупах вредное вещество – глиодин - мукополисахарид, который содержится в оболочке некоторых злаков и вызывает некроз (омертвение) ворсинок кишечника, за счет которых происходит всасывание питательных веществ. И поэтому тоже эти каши не приветствуются в рационе детей до года. Кроме того, у манки есть ещё один «грех»: она богата фитином, изменяющим среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин Д, поступающие с пищей, просто не всасываются. Устранить этот недостаток можно, добавляя в кашу фрукты или ягоды. Но педиатры и диетологи именно поэтому рекомендуют начинать введение каш в рацион ребенка с гречневой, кукурузной и рисовой (они не содержат глютен и фитин).

И ещё. Манная крупа, как и крупы практически всех злаков (кроме риса, кукурузы, гречки), содержит большое количество клейковины (глютена), а в последние годы наблюдается рост числа людей, не переносящих глютен (сейчас считается, что до 15% новорожденных страдают этим), что проявляется в проблемах с желудочно-кишечным трактом, экземе, диарее, анемии. Белки глютена могут вызывать острую аллергическую реакцию у детей.

VIII. Соль поваренная пищевая.


Соль: белая, розовая, черная, экстра, йодированная, диетическая, морская, розовая, черная - и это еще не вся соль, которую можно увидеть в продаже. Причем каждая имеет свое предназначение - одна подходит для салатов, другая для солений, а третья рекомендуется в качестве профилактики болезней.

Соль - продукт парадоксальный. С одной стороны, его добыча всегда была суперприбыльной, а белые кристаллы нередко использовались в качестве денег и приравнивались по стоимости к золоту. С другой - запасы соли на Земле (в отличие от газа и нефти) неистощимы и она в прямом смысле валяется у нас под ногами. Отношение людей к белоснежному продукту тоже неоднозначно. Мы вполне можем без него прожить, мало того, диетологи называют его «белой смертью» - если бы промышленность вдвое сократила количество соли в продуктах, это сохранило бы 150 тысяч жизней в год. Но нас прямо-таки тянет на солененькое. В общем, что бы нам ни говорили врачи о вреде соли, совсем отказаться от нее способны не многие. Остальным надо несколько ограничить ее потребление и выбрать для себя максимально полезную разновидность продукта.

Биография соли

Основная масса соли, которая лежит на наших прилавках, - отечественного происхождения, ведь ее запасы в России одни из самых больших в мире. Почти весь русский продукт называется «Соль поваренная пищевая», и делается он по ГОСТу Р 51574-2000. Покупая белый порошок для своих блюд, обязательно найдите указание ГОСТа на упаковке - он гарантирует качество товара - и прочитайте, каким способом он был добыт: от этого зависит количество вредного хлорида натрия и наличие полезных минералов.

Второй сорт - не брак

Покупая соль, стоит обратить внимание не только на способ производства продукта, но и на его сорт - экстра, высший, первый или второй. Это техническая характеристика товара, которая показывает, насколько он сильно очищен и измельчен. Только не стоит думать, что экстра - это хорошая соль, а остальная - плохая. С точки зрения здоровья чем ниже сорт и чем ближе состав соли к природному, тем лучше. Например, в экстре количество вредного хлорида натрия максимальное (99,7%), а полезных солей калия, магния и кальция - минимальное (0,01-0,02%). Это результат обработки.

А вот в плохо очищенной соли второго сорта NaCl уже 97%, а хороших ионов 0,25%. Поэтому старайтесь использовать экстра не часто, например, в салатах. Для горячих блюд лучше брать полезную крупную и необработанную соль сероватых оттенков. И особенно она незаменима при консервировании. Кстати, выяснить, насколько крупная соль содержится в упаковке, можно даже не вскрывая ее. Экстра всегда очень мелкая. Для остальных номер помола указывают специально. Самый мелкий из них №0 используется для соли высшего и первого сортов - основная часть его кристаллов не больше о,8 мм. Помолы покрупнее обозначают номерами 1, 2 и 3, и они бывают у соли высшего, первого или второго сортов. Самые большие кристаллы могут достигать 4 мм. Такую соль при желании всегда можно измельчить во время готовки с помощью специальной мельнички - именно так поступают шефповара.

Соль «экстра»


Выварочная соль (экстра) проходит химическую очистку и термическую обработку, а во избежание слеживания в нее добавляют специальные присадки. Считается самой вредной, так как имеет чистейший хлорид натрия, без микроэлементов, которые выварились в процессе выпаривания соли. Поэтому употребление соли экстра лучше свести к минимуму, а для заготовки солений она и вовсе не годится.

Наименее полезный вид — и для похудения в том числе, потому что более других солей способствует задержке жидкости в организме.

Соль содержит противослёживающуюся добавку Е 536.
Добавка Е 536, в общем, разрешена в России, как и яд под названием аспартам или ацесульфам. Это ферроцианит - противослеживающее вещество. А ещё, это токсичное вещество, которое, при не правильном получении (лёгкая ошибка в расчётах на производстве) образует синильную кислоту!( Яд класса А, из одной категории с мышьяком и формальдегидом.) Это вещество могут скрытно добавлять в колбасу, определить можно по белому налёту на оболочке.
При превышении нормы, которая не так уж высока, добавка Е 536 опасна для здоровья человека!


Что искать на упаковке, выбирая соль?

Название продукта - соль поваренная пищевая.

Способ производства: выварочная, каменная, садочная или самосадочная.

Сорт соли: экстра, высший, первый или второй.

Номер помола или размеры кристаллов соли.

Информация об обогащении. В йодированной соли указывают, какое вещество использовалось - йодат или йодид калия, а также дают концентрацию йода в соли и как долго он в ней сохранится. В диетической, с пониженным содержанием натрия, приводят информацию о соединениях калия и магния, которые к ней добавляют.

Информация о наличии добавок - противослеживающих, стабилизирующих и др.

Рекомендации по потреблению (обычно не более 5-6 г в сутки).

Название предприятия. Индекс, город, улица, номер дома, телефон








Заключение

Рафинированные продукты питания - это полусинтетическая пища.

Методом сложных химических, термических и других преобразований на заводах, фабриках и комбинатах продукты лишили микроэлементов, витаминов и энзимов. Они приобрели товарный вид, улучшился их запах, цвет, увеличился срок хранения, но качество ухудшилось. Рафинированные продукты питания девитаминизированны и безжизненны. При их употреблении в человеческом организме происходит неправильный обмен веществ. На этой почве как раз и зарождаются все болезни. Процесс созревания болезней, длительный или очень длительный в зависимости от количества девитаминизированной пищи.
С экранов телевизоров нас ежедневно призывают покупать разные товары, в том числе и рафинированные витамины. Назойливая реклама - это медленное зомбирование
. Цель рекламы - заставить нас купить товар, который не очень качественный. Отличный товар в рекламе не нуждается.

Избыток рафинированных витаминов в организме вреден для здоровья. Витамины надо употреблять натуральные: с морковью, свеклой, луком, горохом, вишнями, сливами и другими ягодами и фруктами. Избыток натуральных витаминов вреда организму не приносит.

С каждым днем доля рафинированных продуктов в нашем рационе увеличивается, а потому будьте внимательны к своему здоровью и здоровью близких и помните:

1. Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть!

2. Употребляйте в пищу только натуральные (нерафинированные) продукты! Возьмите это себе за правило. Иначе вам придется глотать дорогие таблетки.

3. Мудрые говорят: «Если вы правильно питаетесь, лекарства вам не нужны»



Список литературы

  1. Билич Г.Л. Назарова Л.В. Основы валеологии. Санкт – Петербург, 1998.

  2. Гогулан М.Ф. Законы здоровья. – М.; Советский спорт, 1998

  3. Вредоносные влияния цивилизации. Пермь, 2007

  4. Ли Дюбель Раздельное питание. – М.; 2000

  5. http://www.russ-med.ru/full_2_41_modered.html

  6. http://foodculture.ru/2009/08/rafinirovanie/

  7. http://www.myglobal-success.ru/articles.php



Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 02.11.2016
Раздел Классному руководителю
Подраздел Статьи
Просмотров44
Номер материала ДБ-311638
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх