Исследовательская работа на тему:
«Влияние 40% этилового спирта на живые организмы».
Цель работы: изучить влияние 40%-ного раствора этилового спирта на живые
организмы, т.е. органические вещества.
Предмет исследования: особенности прорастания семян и рост
проростков в водной и спиртовой среде при комнатной температуре воздуха.
Объект исследования: Лук, семечки подсолнуха, бобы.
Актуальность.
Почему выбрали
эту тему?
Проблема употребления алкоголя очень актуальна в наши дни. Сейчас
потребление спиртных напитков в мире характеризуется огромными цифрами,
достигающих размеры экологических катастроф. От этого страдает всё общество, но
в первую очередь под угрозу ставится подрастающие поколение: дети, подростки,
молодёжь, а также здоровье будущих матерей. Ведь алкоголь особенно активно
влияет на несформировавшийся организм, постепенно разрушая его. Считаем
проблему употребления алкоголя равнозначной экологической катастрофе вида Homo sapiens.
Доказано, что попадая внутрь организма, алкоголь разносится по крови ко
всем органам и неблагоприятно действует на них вплоть до разрушения. Алкоголизм
опасен для здоровья человека.
Так, по данным наркологического центра по городу Тюмени в последние
годы отмечается рост злоупотребляющих алкоголем среди детей и подростков, а
также среди взрослого населения, особенно среди женщин.
Глава 1.
Теоретическое обоснование вопроса.
1.1 Лук репчатый (лат. Állium cépa)
Корневая система - корни струновидные, слабоветвящиеся, покрыты большим
количеством нежнейших корневых волосков.
Плод – зелёные стебли
Химический состав лука: содержится от 3 до 14 % сахара, витамина
C, эфирные масла, в листьях витамина C в 2-3 раза больше, содержится также
каротин.
Калорийность (ккал-100г продукта): 2 Ккал. ЖИР - 0
грамм. БЕЛОК - 0.2 грамм. УГЛЕВОДЫ - 0.1
грамм.
1.2 Семена подсолнуха (лат.Heliánthus
ánnuus)
Корневая система -
состоит из главного стержневого корня, проникающего в почву на глубину 1,5-2
м, а также большого количества придаточных боковых корней.
Плод - продолговатая
четырёхгранная или сжатая с боков семянка, состоящая из околоплодника (кожуры,
или лузги) и белого семени (ядра), покрытого семенной оболочкой.
Способ опыления:
пчёлами. При опылении пчелами количество развитых семян подсолнечника
составляет 87—93%, без опыления пчелами 76— 78%.
Химический состав -
Вода 8мл Белки 20.7гр Жиры 52.9гр Углеводы 5гр
Калорийность
(ккал/100г продукта)-578
1.3 Бобы (лат.Fabaceae)
Корневая система - на плодородных почвах проникает на глубину до 150
см, обеспечивая надземные части растения достаточным количеством воды и
минеральных элементов.
Плод - длиной 4-30 см, в зависимости от сорта. В технической спелости
недозрелые бобы нежные, мягкие; в биологической створке бобы грубеют,
твердеют, приобретают черный или коричневый цвет.
Способ опыления - наблюдается определенная степень перекрестного
опыления и при совместном произрастании различных сортов на одном и том же
участке наблюдаются частые случаи переопыления.
Химический состав - В них очень высокое содержание белка (до 35%) и
углеводов (55%), они дают в 6 раз больше калорий, чем капуста, и в 3,5 раза —
чем картофель.
1.4.Этиловый спирт (этанол) бесцветная жидкость с характерным запахом;
легко воспламеняется, горит слабо светящимся пламенем. Растворим в воде,
бензине, бензоле.
Используется в производстве алкогольных напитков и является основой, в
которой растворяются многие лекарственные ингредиенты. 40%-ый раствор этилового
спирта вреден для живых организмов.
Доказано, что попадая внутрь организма, алкоголь разносится по крови ко
всем органам и неблагоприятно действует на них вплоть до разрушения. Алкоголизм
опасен для здоровья человека, т.к. является своеобразным наркотиком.
Глава II.
Практическое обоснование вопроса.
Для того,чтобы
исследовать влияние этилового спирта на живые организмы, мы проращивали семена
в воде и спирте и проводили сравнение. Результаты работы представлены в
таблицах 2.1, 2.2, 2.3 и на фотографиях.
2.1 Исследование
всхожести лука.
Параметры
|
В воде
|
В 40% этил.спирте
|
Всхожесть (%)
при 20С
|
60
|
37
|
Потребность
семян в жидкости (%) при 20С
|
27
|
20
|
Длина первого
листочка (см)
|
2
|
0
|
Длина первого
зелёного листа (см)
|
3-6
|
0,02-0,06
|
Длина корня (см)
|
3,5-9
|
1,5-3
|
Продолжительность
жизни проростков
|
41 день
|
10 дней
|
2.2 Исследование
всхожести семян подсолнечника.
Параметры
|
В
воде
|
В 40% этил.
спирте
|
Всхожесть (%)
при 20С
|
57
|
31
|
Потребность
семян в жидкости (%) при 20С
|
21
|
17
|
Длина первого
листочка (см)
|
0,02
|
0
|
Длина первого зелёного
листа (см)
|
0
|
0
|
Длина корня (см)
|
0,02
|
0,01
|
Продолжительность
жизни проростков
|
39 дней
|
11 дней
|
2.3 Исследование
всхожести бобов.
Параметры
|
В
воде
|
В 40% этил.
спирте
|
Всхожесть (%)
при 20С
|
51
|
45
|
Потребность
семян в воде (%) при 20С
|
15
|
33
|
Длина первого
листочка (см)
|
0,01
|
0
|
Длина первого
зелёного листа (см)
|
0,03
|
0,01
|
Длина корня (см)
|
0,6
|
0,2
|
Продолжительность
жизни проростков
|
56 дней
|
46 дней
|
2.4. мы нашли информацию об увеличении случаев алкоголизма
в городе Тюмени с 2016 по 2018 год среди мужчин, женщин и подростков.
Пагубное
воздействие алкоголя на жителей города Тюмени за
2016-2018
год.
Жители
|
2016 год
|
2018 год
|
Мужчины
|
65,6%
|
61,5%
|
Женщины
|
21,4%
|
23%
|
Подростки
|
13%
|
15,5%
|
Увеличивается общее употребление алкоголя
среди жителей города, это может пагубно повлиять на состояние здоровья будущего
поколения.
Вывод:
таким образом,40% раствор этилового спирта оказывает пагубное
воздействие на организмы. Алкоголь оказывает токсичное воздействие не только
на уровне различных органов (корня, листьев), клеток, повышая проницаемость
клеточных мембран, но и на молекулярном уровне, вызывая отклонения в синтезе
белков, жиров и углеводов, нарушая деятельность ферментных систем. Чем моложе
организм, тем губительнее действие на него алкоголя.
Литература.
1.Латюшин В.В., Шапкин В.А., Биология., Животные и растения., 7 класс.,
«Дрофа». 2005г.
2.Пруцков Ф.М., Рубцова В.П., Крючев Б.Д., Растениеводство. «Колос»
1969г.
3.Рубин Б.А., Курс физиологии растений. «Высшая школа» 1976г.
4.Фердман Д.Л., Биохимия. «Высшая школа» 1966г. (Учебник для
государственных университетов СССР)
5.http://72doctor.ru/newsline/60051.html
6.http://ru.wikipedia.org/wiki
7.http://ru.wikipedia.org/wiki
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.