Научно-исследовательская работа "Выращивание клубней картофеля методом посева под солому"

ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

“ОХОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА”

ПИНСКОГО РАЙОНА

КУЛЬТИВИРОВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ СОРТА «ЖУРАВИНКА» МЕТОДОМ ПОСЕВА КЛУБНЯ ПОД СОЛОМУ  

Выполнили:

Яценко Вячеслав Александрович

Довгий Карина Николаевна

Капканец Алина Григорьевна

учащиеся 10 класс

ГУО «Оховская СШ» Пинского р-на

Руководитель:

Зайцева Ирина Олеговна

учитель химии и биологии

магистр биологических наук

ГУО «Оховская СШ» Пинского р-на

аг. Охово, 2020г

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 История возникновения картофеля 1.2 Распространение картофеля 1.3 Как картофель попал в Россию и Беларусь? 1.4 Использование картофеля 1.5    Биологические особенности картофеля ГЛАВА 2 ОБЪЕКТЫ, МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 2.1 Характеристика места проведения исследования 2.2 Объекты, предмет и методы исследований 2.2.1 Описание сорта «Журавинка» 2.2.2 Технология выращивания картофеля под соломой 2.2.3 Метод качественного и количественного анализа 2.2.4 Анкетирование-опрос ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 3.1 Результаты качественного и количественного анализа полу­ченных показателей           3.2 Анализ анкетирования учащихся и работников ГУО ЗАКЛЮЧЕНИЕ ЛИТЕРАТУРА

3 5 5 5 6 6 6 7 10 10 10 11 12 13 14 14 15 18 19

ВВЕДЕНИЕ

Беларусь – это одна из стран, в которой активно развивается сельское хозяйство. И одним из направлений развития сельского хозяй­ства явля­ется растениеводство. Одной из культур, которые активно культивиру­ются в нашей стране, является картофель. Для выращивания данной культуры необ­ходимо хорошо изучить биологические особенно­сти этой культуры с целью получения высокого урожая. Интерес нашего населе­ния к этой культуре за­ключается в удивительных свой­ствах и качествах данного растения.

В настоящее время из картофеля получают такие вещества, как крах­мал, патоку, глюкозу, фруктовый сахар и другие продукты. Данные продукты переработки картофеля используются при производстве бу­маги, текстильных изделий, клея, в ли­тейном и других производствах. Широкое применение крахмала, патоки и глюкозы находят в кондитер­ской промышленности. Крахмал имеет и медицинское значение. Он входит в состав мазей, присы­пок, паст и иных лекарственных средств, выпускаемых фармацевтической про­мышленностью.

Картофель издавна высоко ценится животноводами всех стран, как кормовая культура. На корм идут не только клубни, но и карто­фельная ботва в сушеном и силосованном виде.

А о пищевом значении картофельных клубней и рассказывать не­чего, об этом знают все. Утверждают, что из картофеля хозяйки умеют пригото­вить 999 блюд одно другого вкуснее.

Получить ведро картофеля с куста, при этом, не копая, не окучи­вая, не пропалывая и не поливая - это мечта каждого агронома. А ведь эту не так и сложно. Сторонники природного и органического земледе­лия уже давно взяли на вооружение старый и незаслуженно забытый способ выращивания картофеля под соломой и ежегодно получают за­мечательные урожаи при ми­нимальных усилий. В своей работе мы решили проверить этот метод на пришкольном участке нашей школы.

Актуальность исследования заключается в том, что картофель явля­ется ценным продуктом питания, обладающим высокой питатель­ной ценно­стью и в связи с этим необходимо повышать производитель­ность данного продукта путем повышения урожайности и снижения за­трат на его выращи­вание.

Новизна данной работы заключается в том, что на территории аг­рого­родка Охово использование метода посадки картофеля под солому прово­дится впервые.

Цель работы – изучение и использование нетрадиционного спо­соба выращивания картофеля под соломой.  

В соответствии с поставленной целью в задачи исследования входили:

1.            Изучить литературу об истории возникновения агрономиче­ской культуры – картофель.

2.            Изучить метод выращивания картофеля под соломой и приме­нить его на практике.

3.            Произвести качественный и количественный анализ получен­ного урожая.

4.            Сделать вывод о плюсах и минусах использования метода вы­ращи­вания картофеля под соломой.

5.            Провести опрос среди учащихся и работников ГУО «Оховская средняя школа» Пинского района о знании, об альтернатив­ных способах вы­ращивая картофеля.

Объект  исследования стал картофель сорта «Журавинка».

Предмет исследования – технология выращивая картофеля под со­ло­мой

Методы:

1)           полевой эксперимент;

2)           метод качественного и количественного анализа показателей, полу­ченных при выращивании картофеля;

3)           анкетирование-опрос.

Гипотеза - доказать, что при культивировании картофеля методом по­сева под солому можно получить с не­большого участка хороший урожай картофеля, экономя при этом время и физические силы.

ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 История возникновения картофеля

Обнаружен картофель был давным-давно, несколько тысяч лет назад. Впервые картофель обнаружили древние люди, когда искали в земле съедоб­ные корни.

Было известно более 150 видов дикого картофеля и множество спосо­бов его приготовления. У индейцев картофель, благодаря своим питательным свойствам и лёгкости приготовления, был не только попу­лярным блюдом, но и самым необходимым продуктом питания для вы­живания. До сих пор в да­лёких Андах звучит поговорка: «Сушёное мясо без чуньо подобно жизни без любви».

Родиной картофеля, считается - бассейн озера Титикака в Чили. Здесь он возделывался с незапамятных времен. Затем картофель, по­местному «па­пас», распространился в Перу, Боливию, Колумбию, Эква­дор. На древность его употребления обитателями южноамериканских Анд указывают археоло­гические находки: погребальные урны с изоб­ражением клубней, а также сами высушенные клубни. К приходу туда испанцев (XVI век) это растение уже возделывали на обширной терри­тории, причем индейцы инки, завоевывая другие племена, продвигали в их страны и культуру картофеля.

Чилийский картофель в отличие от современных сортов был мел­ким и горьким. Чтобы отбить горечь и сделать его пригодным для хра­нения, ин­дейцы оставляли клубни на ночь открытыми, подвергая их воздействию за­морозков. Мороженый картофель приобретал сладость. После оттаивания его разминали, выдавливая воду, затем промывали и сушили. Полученный таким способом продукт называли «чуньо».

1.2 Распространение картофеля

Испанские моряки, побывавшие в Центральной Америке, рассказы­вали о чудесных  земляных яблоках, которые индейцы пекут в золе и едят. Но европейцы пробовали их сырыми, причем, иногда по не­знанию «лакоми­лись» ядовитыми ягодами. Не удивительно, что карто­фель почти нигде не при­шелся по вкусу. Долгое время его разводили лишь как декоративное расте­ние, а дамы при французском дворе укра­шали его цветами прически и платья.

Не раз в Европе пытались приучить крестьян к картошке. Но нов­ше­ство было им не по душе. В России даже вспыхивали «картофельные бунты»: крестьяне отказывались сажать картошку, а правительство высы­лало их на усмирение войскам. Непокорных секли плетью, кое-где бунты подавляли пуш­ками.

Во Франции, чтобы заинтересовать крестьян новой культурой, при­бегли к хитрости. Парижский аптекарь Парманьтье предложил днем на по­лях, засаженных картошкой, выставлять охрану. Ночью же сол­даты уходили. Любопытные крестьяне, конечно, решили, что охраняют что- то ценное, и не могли удержаться - воровали картошку и сажали ее у себя. Так и распространи­лось это растение во Франции.

В Ирландии картошку разводили охотно, и во время голода она ча­сто заменяла им хлеб. Из Ирландии переселенцы завезли ее в Север­ную Аме­рику.

Сейчас картофель выращивают везде. Лучше всего он растет в стра­нах с умеренным климатом.

1.3 Как картофель попал в Россию и Беларусь?

Картофель в Беларуси давно считается вторым хлебом. Он выру­чал людей в тяжелые времена, например во время войны, и является националь­ной пищей.

В России земляные яблоки впервые появились в начале XVIII века. Это молодой любознательный царь Петр I, который старался все интересное, что видел за границей, отправлять на родину для пользы. Находясь в Голлан­дии, Петр I попробовал кушанья из картофеля, нашел их вкусными и прислал мешок клубней графу Шереметьеву. При всём почтении к царскому дару граф не смог скрыть своего отвращения к неказистому плоду. Никто ведь не знал, что это за плоды и как их нужно употреблять в пищу. Русские кресть­яне боялись заморского растения.

Надо сказать, что вначале действительно было отмечено не­сколько случаев отравления картофелем, потому что люди, не знавшие свойств кар­тофеля, пробовали его плоды. А они  действительно не только не съедобны, но и ядовиты, хотя имеют очень приятный запах. Плоды картофеля – ягоды, похожие на мелкие помидоры, которые вы­растают на кустиках после цвете­ния.

Но несмотря ни на что картофель очень быстро распространился, по­тому что помогал прокормиться при неурожаях зерновых культур.

Как ни странно, картофель - это последний корнеплод, который по­явился на белорусских землях. Он появился в Беларуси в XVIII в. благодаря последнему королю Речи Посполитой Станиславу Августу Понятовскому. Станислав Август Понятовский был чрезвычайно про­свещенный и культур­ный человек своего времени. И, разумеется, мимо него не проходили никакие новинки, в том числе сельскохозяйственные и кулинарные. Он систематиче­ски на государственном уровне зани­мался тем, что популяризировал для нас сегодня такой обычный корне­плод. А название его происходит от слова bulvе, что означает "луко­вица" на латыни.

1.4 Использование картофеля

В настоящее время картофель выращивают в 130 странах мира, в са­мых разнообразных условиях: на равнинах и в горах, на черноземных и пес­чаных почвах, за полярным кругом и в Африке. Картофель завое­вал себе прочное и почётное место на обеденном столе населения всех частей света. Из него готовят сотни блюд, его едят утром, в обед и вече­ром. Картофель кормит миллионы людей и справедливо называется вторым хлебом челове­чества.

Картофель необходим нам как:

- корм для скота и птиц;

- сырьё для промышленности (из него получают крахмал, спирт);

- лекарственное средство (свежий сок клубней применяют при желу­дочно-кишечных заболеваниях);

- косметическое средство (питательные маски для кожи лица и рук);

- удобрением является сожженная ботва;

- средство для борьбы с насекомыми-вредителями;

- как противопожарное средство (во Франции начали вы­пуск проти­вопожарного средства на основе крахмала).

1.5    Биологические особенности картофеля

Картофель светолюбивое растение из семейства пасленовых. Одна из важнейших сельскохозяйственных культур. Он широко использу­ется на продо­вольственные, кормовые и технические цели. Пита­тельная ценность картофеля определяется оптимальным соотноше­нием органических и мине­ральных веществ, его клубни содержат вита­мины С,В, А (каротин), РР и К.

Картофель относится к семейству пасленовых. Это довольно об­шир­ная группа растений, насчитывающая более 2,5 тыс. видов. Сюда, кроме кар­тофеля, относятся красно-оранжевые томаты, синие бакла­жаны, горький пе­рец и даже ароматный табак.

К семейству пасленовых, кроме перечисленных выше полезных рас­тений, относятся и такие ядовитые растения, как белена и дурман (их исполь­зуют для приготовления некоторых лекарств). Есть в этом семей­стве и такое растение, как сладко-горький паслен. Корочка у стебля этого растения слад­кая, а сердцевина горькая, ядовитая.

Картофель - многолетнее цветковое растение, хотя культивиру­ется оно как однолетнее. Растение картофеля представляет собой куст из травяни­стых стеблей с листьями. В кусте обычно бывает от четырех до восьми стеб­лей. Лист у картофеля сложный: он состоит из черешка, конечной доли и не­скольких пар боковых долей.

Цветение куста начинается приблизительно через месяц после того, как из почвы появились всходы. Цветки картофеля обычно белые или голу­бые, иногда красно-фиолетовые. Отдельные цветки, как пра­вило, собраны в соцветия. К концу лета из цветков образуются плоды с семенами. Плоды кар­тофеля - это небольшие зеленые ягоды с очень мелкими семенами, настолько мелкими, что масса тысячи семян равна примерно 0,5 г. При полном созрева­нии ягоды белеют.

Картофель, как правило, размножают не семенами, а клубнями. Такой способ размножения называется вегетативным.

Жизнь картофельного растения условно делят на три периода. Первый период - от всходов до начала цветения. На этом этапе глав­ным образом увеличивается масса ботвы, прирост клубней незначите­лен. Второй период охватывает цветение и продолжается до прекраще­ния прироста ботвы (прак­тически до начала ее увяда­ния). В это время происходят наиболее интенсив­ные приросты клубней. Третий пе­риод - от прекращения приростов ботвы до естественного ее увядания. Приро­сты клубней еще продолжаются, но ме­нее интенсивно, чем во втором периоде.

Картофель - культура умеренного климата. Он не вы­держивает от­рицательных температур, плохо реагирует на температуру ниже 7-8°С и в то же время сильно угнетается уже при температуре почвы выше 20°С. Ботва картофеля повреждается при температуре минус 1-1,5°С. Оптимальная для прорастания температура 18-20°С. Всходы в этом слу­чае появляются на 10-12-й день после посадки, в то время как при тем­пературе почвы ниже 7°С - лишь через 30-35 и даже через 50 дней.

Картофельное растение весьма требовательно к свету. Даже при не­большом затенении у картофеля отмечается пожелтение ботвы, вытя­гива­ние стеблей, замедление или полное отсутствие цветения и сниже­ние урожая клуб­ней

Картофель - требовательное к влажности почвы расте­ние. По­треб­ность во влаге изменяется у него по фазам развития. Критическим пе­риодом является фаза начала цветения. Недостаток влаги в почве в этот период при­водит к сильному снижению урожая клубней. Наиболее благоприятные усло­вия для роста картофеля и образования высоко­го урожая клубней создаются при влажности почвы 70-80%

Лучшими для картофеля являются рыхлые почвы, с хоро­шей воз­духо­проницаемостью, небольшой влагоемкостью и водопроницаемыми под­поч­венными горизонтами. Прорастающие клубни, корни и молодые клубни по­требляют во много раз больше кислорода воздуха, находяще­гося в почве, чем кор­ни и подземные органы других растений.

Из основных элементов питания картофель потребляет больше всего калия, затем азота и меньше всего - фосфора. Забирая из почвы питатель­ные элементы значительно больше, чем зерновые культуры, картофель дает хозяй­ственно-ценной продукции примерно в 2-2,5 раза больше с единицы площади, чем они. На это обращал в свое время вни­мание. При недостатке в почве азота отмечается слабое развитие надземных органов картофеля, уменьшаются облиственность растений, продуктивность работы лис­тового аппарата и урожай клубней. При из­быточном азотном питании наблюдает­ся чрезмерный рост ботвы, за­держивается образование клубней и удлиняется пе­риод вегетации; сни­жается устойчивость растений к различным заболева­ниям и накаплива­ются нитраты. При нормальном азотном питании карто­фельное расте­ние лучше усваивает калий и фосфор. Хорошая обеспеченность карто­феля фосфором ускоряет развитие растений, на­чиная с появления всхо­дов. Повышаются темпы формирования корневой системы, раньше наступает период клубнеобразования. Калий, имеет большое значение для процесса фо­тосинтеза, белкового и угле­водного обмена, суще­ственно влияет на величину урожая картофеля и его каче­ство

ГЛАВА 2 ОБЪЕКТЫ, МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Характеристика места проведения исследования

Полевой эксперимент осуществлялся на опытом пришкольном участке с конца мая по 21 сентября. Площадь экспериментального участка занимает примерно 20 м². Почва супесчаная. В качестве контрольного участка использовалась площадь 1м², которая располагалась рядом с местом проведения эксперимента.

2.2 Объекты, предмет и методы исследований

Объект  исследования – картофель сорта «Журавинка»

Предмет исследования – технология выращивая картофеля под со­ло­мой

Методы:

4)           полевой эксперимент;

5)           метод качественного и количественного анализа показателей, полу­ченных при выращивании картофеля;

6)           анкетирование-опрос.

2.2.1 Описание сорта «Журавинка»

Журавинка - сорт картофеля (Solanum tuberosum) среднепозднего срока созревания, полученный в результате скрещивания польского сорта Цеза с голландским сортом Сантэ. Выведен сотрудниками Научно-практиче­ского центра Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству.

Период от посадки семян в грунт до сбора урожая составляет от 90 до 100 дней. Растения полупрямостоячие, промежуточного типа, средней вы­соты. Стебель средней толщины, средне окрашен антоциа­ном, среднее коли­чество стеблей на кусте - 5 - 6 штук. Листья ма­ленькие, промежуточные, темно-зеленого окраса; главная жилка слабо окрашена антоцианом. Листочек среднего размера. Край листовой пла­стины слабоволнистый. Соцветие сред­нее, малоцветковое. Венчик красно-фиолетового окраса, среднего размера. Всходы появляются рав­номерно. Рост ботвы интенсивный. Ягодообразова­ние редкое. Сорт многоклубневый.

При культивировании на продовольственные цели рекомендуется бо­лее разреженная посадка 45 - 50 тыс. клубней/га, на семенных участках 56 - 65 тыс. клубней/га. Если при посадке оставить между лунками мало места, клубни не будут умещаться в ряду и начнут выпи­рать над землей и в борозды. Клубни округлоовальные, среднего раз­мера, со светло-желтой мякотью. Кожура красная, гладкая (слегка ше­роховатая). Глазки мелкие. Ко­личество клубней в гнезде - до 25 штук. Клубнеобразование и интенсивность роста клубней средние. Световой росток среднего размера; основание ростка яйцевидное, интенсивно красное, слабоопушенное; вер­хушка маленькая, закрытая; боковые ростки короткие.

Благодаря тому, что шкурка у Журавинки гладкая, почва легко отхо­дит от клубней - это облегчает сбор урожая, увеличивает срок хранения и улучшает внешний вид картофеля. Масса товарного клубня 90 - 140 грамм. Урожайность товарных клубней  177 - 242 ц/га, что на уровне и на 121 ц/га превышает показатели стандарта Бронницкий. Урожайность с квадратного метра - 7,5 кг. Товарность 83 - 96%. Лежкость - 93%.

Сорт столового назначения, с высокими вкусовыми качествами. Под­ходит для производства чипсов, крахмала, хрустящего картофеля и приготовления картофеля фри льезонированного пищевыми добав­ками. Содержание крахмала 14 - 19,5%. Вареные клубни хорошо раз­вариваются. Мякоть при варке не темнеет. Крупных крупиц в пюре не образуется.

Многие садоводы выращивают этот сорт только потому, что он отлично подходит для приготовления драников. Сорт Журавинка ха­ракте­ризуется устойчивостью к возбудителю рака картофеля (патотип 1) и золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Высоко­устойчив к черной ножке, парше обыкновенной, среднеустойчив к фитофторозу ли­стьев и клубней, ризоктониозу, вирусам. Колорадский жук, при наличии на участке других сортов, к этому картофелю равно­душен.

Пригоден для выращивания на легких и средних по гранулометрическому составу почвах. Хорошо отзывается на внесение ор­ганических и минеральных удобрений. Плохо реагирует на повышенные дозы азотных подкормок. В период вегетации требует оптимального увлаж­нения, так как не переносит временного избыточ­ного переувлажнения, но и на дефицит почвенной влаги реагирует от­рицательно.

Этот картофель обладает продолжительным периодом покоя. Хра­нится в течение длительного времени (при оптимальных усло­виях - до лета).

Плюсы сорта Журавинка: хорошая лежкость, устойчивость к заболеваниям, стабильная урожайность, высокие вкусовые и потребительские качества клубней.

Основной минус - сильная чувствительность к недостатку влаги.

В сухое, жаркое лето этот картофель может не дать хорошего уро­жая клубни уродятся мелкими, их будет мало. И в целом он привередлив к почвам и погодным условиям, поэтому не на каждом участке проявляет свои лучшие качества.

2.2.2 Технология выращивания картофеля под соломой

Технология выращивания картофеля включает в себя несколько эта­пов.

Первый этап – подготовительный. На этом этапе проводился от­бор посевного материала (к посадке отбирали клубни картофеля с рост­ками) под­готовка площадки к посадке. Для этого участок для посева разрыхлили, далее разделили на одинаковые участки и подготовили не­большие лунки для клуб­ней картофеля. В каждую лунку поместили не большое количество органиче­ского удобрения.

Второй этап – посадка картофеля. Клубни картофеля размещали на расстоянии 40 см и накрывали слоем соломы толщиной примерно 25 см.

Третий этап – уход и наблюдение. На протяжении летнего пери­ода проводился контроль над уровнем влажности и всхожести семян. Следует отметить отсутствие сорняков на экспериментальном участке.

Четвертый этап – уборка картофеля. Сбор урожая осуществлялся вручную. Собранные клубни раскладывали на сухой ткани и сортиро­вали на семенную и продовольственную. Хранение производится в под­вальном по­мещении при t⁰ +3-6⁰ C.

2.2.3 Метод качественного и количественного анализа показателей, по­лученных при выращивании картофеля

Полученный материал изучали по следующим показателям:

·              длина;

·              ширина;

·              вес;

·              количество глазков;

·              изучение химического состава;

·              способность к развариванию;

·              вкусовые свойства.

Измерение длины и ширины проводилась при помощи сантиметровой ленты для каждого клубня. После этого каждый клубень взвешивался на электронных весах. Количество глазков подсчитывалось на каждом клубне.

Для изучения химического состава клубней картофеля необходимо провести несколько лабораторных экспериментов:

1 опыт «Наличие крахмала». Для этого опыта клубень картофеля необходимо очистить от кожуры, вымыть и натереть на мелкой терке. Затем из полученной кашицы производится отжим картофельного сока и даем 5 минут настоятся. После слива потемневшей жидкости на дне пробирки можно обнаружить массу серого цвета – крахмал.

2 опыт «Получение глюкозы». Из крахмала, полученного в первом опыте заваривается клейстер. Для этого в пробирку с соком картофеля до­бавляется 1-2 капли йода для получения синего окрашивания. Далее раствор нагревается. В нагретый раствор добавляем 1-2 капли концентрированной серной кислоты и продолжаем нагревать. При этом происходит расщепление крахмала на декстрины. Наблюдается изменение окраски раствора на про­зрачный, что говорит о наличии глюкозы в растворе.

3 опыт «Наличие воды». Помещаем клубень картофеля на 10 ч в мо­розильную камеру. По прошествии необходимого времени наблюдается «плачь» клубня, который свидетельствует о наличии воды в клетках клубня.

Все полученные данные вносились в таблицу.

2.2.4 Анкетирование-опрос

В анкетировании участвовали учащиеся и работники ГУО «Оховская средняя школа» Пинского района. Данный опрос позволил выявить знание населения об альтернативных методах выращивания и использования карто­феля.

Опрос включал в себя следующие вопросы:

1)    Ваш возраст

2)    Знаете ли вы, как выращивают картофель?

3)    Какие способы выращивания картофеля вы знаете?

4)    Выращиваете ли вы картофель на своих участках?

5)    Как часто вы употребляете картофель в пищу?

6)    Какие блюда из картофеля вы предпочитаете употреблять в пищу?

ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1 Результаты качественного и количественного анализа полученных показателей

По итогам проведенного эксперимента было собрано 1572 клубня кар­тофеля. В среднем с одного куста картофеля удалось собрать 29 клубней. Так можно сделать вывод, что с 1 м² можно собрать 70 клубней картофеля.

Качество полученного материала можно определить по итогам прове­дения качественного и количественного анализа показателей, результаты ко­торого показаны в следующей таблице. Полученные данные сравнивали с показателями, полученными при выращивании картофеля классическим ме­тодом.

Таблица 1

№	Ис­сле­дуе­мый объ­ект	Длинна			Ширина			Вес			Обхват
		max	min	среднее	max	min	среднее	max	min	среднее	max	min	среднее
1	картофель, собранный на опытном участке	8,5	1	4,75	7,1	1	4,05	318	2	160	20	2	11
2	картофель, собранный на контрольном участке	7	1	4	4,1	2	3,05	104	36	70	17	12	14,5

Анализируя данные, указанных в таблице, можно сделать вывод, что картофель, культивируемый на грунте под соломой имеет большие размеры и обладает массой, превышающей массу клубней картофеля, культивируемой на контрольном участке.

Количество глазков на клубне картофеля, собранного на опытном участке варьировалось от 13 до 2. Наиболее часто встречались клубни с ко­личеством глазков 5. На контрольном участке количество глазков на клубне варьировалось от 12 до 5. Наиболее часто встречались клубни с 5 глазками.

При изучении химического состава клубней картофеля, в клетках были обнаружены такие соединения, как крахмал, вода и глюкоза. При срав­нении результатов полученных от образцов выращенных под соломой и классическим методом, можно сделать вывод, что химический состав клуб­ней картофеля, собранных с опытного участка и контрольного участка, прак­тически не отличатся. Наблюдалось не большое отклонение в содержании крахмала

При изучении вопроса разваривании клубней картофеля были выяв­лено, что для разваривания клубня, культивируемого на эксперементальном участке необходимо 21 мин 24 сек, а для клубня, культивируемого на кон­трольном участке – 21 мин 28 сек.

По вкусовым свойствам исследуемые объекты не отличаются.

Исходя из полученных данных можно сделать вывод о том, что клубни картофеля, культивированные на контрольном и опытном участках, не отличатся друг от друга по химическому составу, качественным и вкусо­вым показателям.

3.2 Анализ анкетирования учащихся и работников ГУО «Оховская средняя школа» Пинского района

В опросе участвовало 63 человек. Из таблицы можно заметить, что возрастная категория достаточно разнообразна.

Таблица 2

Возраст	Количество человек	%	Возраст	Количество человек	%
7	4	6	34	2	3
8	4	6	36	1	1,6
9	6	9,5	39	1	1,6
10	10	16	41	1	1,6
12	4	6	42	1	1,6
13	6	9,5	43	1	1,6
14	7	11	47	1	1,6
15	5	8	50	2	3
16	3	5	53	1	1,6
26	1	1,6	56	1	1,6
27	1	1,6	57	1	1,6
29	1	1,6	60	1	1,6
30	1	1,6

На вопрос «Знаете ли вы, как выращивать картофель?» ответили «Да» 87,3 % (55 чел), «Нет» 11,1% (8 чел), «Частично» 1,6% (1 чел).

На вопрос «Какие способы выращивания картофеля вы знаете?» наибольшее количество человек назвали метод культивирования клубней, путем посадки клубней в грунт. Среди опрашиваемых было 2 человека (3,2%), которые не знают методов выращивания картофеля, а 4 человека (6%) воздержались от ответа на данный вопрос.

Таблица 3

№	Метод культивирования картофеля	Кол-во человек	%
1	Посадка клубней в грунт	54	85,7
2	При помощи с/х техники	2	3,2
3	При помощи проращивания почек на клубне	1	1,6
4	Посадка долек клубней	1	1,6
5	Выращивание клубней под соломой	3	5

На вопрос «Выращиваете ли вы картофель на своих участках?» отве­тили 87,3% (55 чел) ответили, что выращивают картофель на своих приуса­дебных участках, 11,1% (7 чел) ответили, что не выращивают картофель и 1,6 % (1чел) воздержался от ответа на данный вопрос. Основными причинами отказа от культивирования картофеля опрашиваемые называли: произрастает у бабушки, нет необходимости в выращивании, нет личного участка.

На вопрос «Как часто вы употребляете картофель в пищу?» были по­лучены следующие ответы:

·        1 раз в неделю – 2 чел

·        2 раза в неделю – 6 чел

·        3 раза в неделю -5 чел

·        4 раза в неделю – 1 чел

·        5 раз в неделю – 1 чел

·        часто – 15 чел

·        редко – 10 чел

·        каждый день – 15 чел

На вопрос «Какие блюда из картофеля вы предпочитаете употреблять в пищу?» были получены  самые разнообразные ответы. Самыми популяр­ными были:

·        пюрэ- 23 чел

·        фри -3 чел

·        жаренный картофель – 33 чел

·        вареный картофель – 15 чел

·        бабка – 1 чел

·        суп – 12 чел

·        картофельная запеканка – 3 чел

·        драники – 23 чел

·        чипсы – 2 чел

·        вареники с картофелем – 2 чел

·        печеный картофель – 7 чел

·        тушеный картофель – 6 чел

·        тортилья - 1 чел

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

По итогам проведенного исследования мы можем сделать следующие выводы:

1. Картофель на территории современной Беларуси появился в XVIII в. благодаря последнему королю Речи Посполитой Станиславу Августу По­нятовскому, который являлся одним из чрезвычайно про­свещенных и куль­турных людей своего времени. Он систематически на государственном уровне зани­мался тем, что популяризировал данный корне­плод. Название корнеплода происходит от латинского слова bulvе, что означает "луко­вица".

2. Технология культивирования картофеля под соломой включает в себя 4 этапа: подготовительный, посадка корнеплода, уход и наблюдение, уборка урожая. Каждый из этих этапов не требует применения серьезных фи­зических усилий.

3. Клубни картофель, полученные при культивировании под соломой имеют большие размеры и массу, в отличии от корнеплодов того же сорта, но выращенных на контрольном участке. Однако по своему химическому со­ставу и вкусовым качествам картофель, собранный с двух участков,  не отли­чались друг от друга. 

4. Культивирование картофеля под соломой на грунте имеет ряд своих преимуществ и недостатков. Так к преимуществам можно отнести: картофель развивается равномерно; сбор урожая можно проводить на 2 недели раньше; растение не подвергается заболеванию фитофтора и не клубни картофеля не были поражены проволочником; уборка урожая заключается в уборке сена; клубни чистые, не пораженные; уход не требует затрат физической силы; большее количество завязавшихся клубней; не был обнаружен колорадский жук; сохранение влаги в грунте. Недостатками являются: наличие мышей, которые строят свои норы в соломе; наличие слизней; затраты на заготовку соломы.

5. В опросе участвовало 63 человек (учащиеся и работники школы). Исходя опроса можно утверждать, что 87,3 % (55 чел) опрашиваемых знает как культивировать картофель. Однако самым распространенным методом культивирования является посадка клубня в грунт. Про метод культивирова­ния картофеля под соломой было известно только 5% (3 человека). Среди опрашиваемых 11,1% (7 чел) не культивируют картофель на своих приуса­дебных участках по различным причинам. Выяснилось, что клубни карто­феля употребляются довольно часто в пищу и самыми популярными блю­дами из картофеля являются пюрэ, жаренный картофель, драники, а самыми необычными блюдами из картофеля были названы тортилья и вареники с картофелем.

ЛИТЕРАТУРА

1.                 Белих В.Ф. Маленькая энциклопедия «Ваш огород»

2.                 Соколов Г.Я. «Советы огородникам»

3.                 Ганичкина «Наш огород» 2008г. Издательство 2.

4.                 Ганичкина «Огородникам» 2007г. Издательство 1.

5.                 С.Г. Шевцов «Советы огородникам по выращиванию овощей» ин­формационный сборник. Выпуск №1.

6.                 Наумова Е.Н. и Короткова о.А. растения и человек (пищевые и ядо­витые растения). М: Слово ISOVO, 2002 – 96 ст.

7.                 Delta – MMCorp 2002 «Навигатор» (ООО «Программа 2000») до­машнее хозяйство сад и огород.

8.                 Кустарев А.И., Косьянчук В.П. Как получить самый ранний карто­фель. «Картофель и овощи», 1999, №1, с. 5.

9.                 Личко Н.М., Латушкин В.В., Крылова О.В. Урожайность и каче­ство картофеля в зависимости от условий выращивания. Известия ТСХА, 1999, вып. 4, с. 44-52.

10.            Лорх А.Г. Динамика накопления урожая картофеля.- М.: Сельхоз­гиз, 1948.

11.            Лорх А.Г. Картофель. М. : Московский рабочий,1955.

12.            Лорх А.Г. О картофеле. М.: Сельхозгиз, 1960.

13.            Лорх А. Г. Экологическая пластичность картофеля.- М.: Колос, 1986. 32с.

14.            Лучков B.C., Егорова М.Ф., Смирнов В.И. Выращивание карто­феля на Северо-Западе. Л.: Колос, 197 9.-175с.

15.            Лютых И.С. Влияние способов проращивания клубней на ускоре­ние формирования урожая картофеля в Красноярской лесостепи. Автореф. канд. дисс., Новосибирск, 1986.

16.            Зыкова Е.А. Приемы повышения урожайности раннего карто­феля. М. : Сельхозиздат, 1957. - 24с.

17.            Зюзин А.И., Трохимовский Г.В. Второй хлеб. М.: Знание, 1963. - 32с.

18.            Ефремов С. И. Анатомия картофеля. Орловское кн. изд., 1958.

19.            Ильин В.Ф. Удобрение картофеля. М.: Колос, 1974.- 144 с.

20.            Интенсификация картофелеводства на Северо-Западе РСФСР.(Сборник научных трудов), Л., 1988.

21.            Информационный бюллетень «Агроинформ-Петербург», изд-во АО «АГРИКонсалт», 1998, вып. 16, с. 9-15.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Закладка опыта

Внесение удобрения

Экспериментальный участок

Сбор урожая

Клубень картофеля, поврежденный грызунами

Изучение клубней картофеля

Сравнение свойства разваривания клубней (слева клубень картофеля с контрольного участка, справа – клубень, выращенный под соломой)