-
Курсы
-
Другое
Найдено 70 материалов по теме
Предпросмотр материала:
Влияние жевательной резинки на организм человека
ЦЕЛЬ:
исследовать влияние жевательной резинки на организм человека.
ЗАДАЧИ:
1.Изучить теорию об истории возникновения жвачки.
2.Рассмотреть положительные и отрицательные стороны влияния жевательной резинки.
3.Провести анкетирование среди учеников.
4.Подобрать и освоить методику определения качественного состава жевательной резинки.
5.На основе проведенных исследований сделать вывод о пользе и вреде жевательной резинки.
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ:
жевательная резинка
История жевательной резинки вкратце:
• В 1871 году Адамс добавил экстракт лакричника для улучшения вкуса и запаха. В дальнейшем производители начали использовать различные добавки.
• В 1880 году аптекарь Джон Колган улучшил аромат жевательной резинки: он смешал ароматизатор с сахаром прежде, чем сахар был добавлен в каучуковую основу. Это сделало вкус жвачки более устойчивым.
• В начале 20 века компания Биман выпустила на рынок жевательную резинку с пепсином, помогающую при расстройстве желудка.
• Тогда же компания Франка Х. Флиера начала продавать резинки, покрытые леденцом.
• Франг Киннинг первым разработал зубную резину - Dentyne , защищающую зубы.
• В годы сухого закона начали добавлять гвоздику или мяту в жевательную резинку для освежения дыхания.
• В 1928 году Уолтер Димер из компании Флира создал удачный состав для надувной жвачки - бабл-гама. Первая коммерческая партия надувной жвачки была окрашена в розовый цвет, - это был единственный краситель, который оказался под рукой у Димера, когда он решил сделать свое творение более привлекательным для глаз.
• Развитие сахарных заменителей в 1950-ых привело к появлению жевательных резинок без сахара, также способствующих лучшей защите зубов и полости рта.
• Во второй половине 20 века появилась жевательная резинка, способная отбеливать зубы.
• Появились глазированные жевательные резинки и т.п
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ:
Из чего же все-таки состоят жвачки?
1. Латекс - основа жвачки. Пока что признается безвредным. Однако полные исследования не проведены.
2. Ароматизаторы, натуральные и идентичные им. Не всегда безобидны, ведь часто получены химическим путем (синтезом). Санитарные нормы это допускают.
3. Красители. Если вы встретите на упаковке Е171, знайте - это так называемые титановые белила. Прежде в России в пищевых продуктах они были запрещены, однако теперь запрет не действует. Этот краситель вызывает заболевания печени и почек. В жвачке Стиморол краситель E-131, способствующий образованию раковых клеток.
4. Подсластители. Они бывают разные:
Сахар.
Ацесульфам-К. По своей структуре он сходен с сахарином и способствует развитию опухолей, во всяком случае, у лабораторных животных. Безопасная доза: 1 г в сутки.
Аспартам. Вызывает головную боль, головокружение и тошноту. Когда температура аспартама превышает 30 С, древесный спирт в нем превращается в формальдегид, а затем в муравьиную кислоту, которая в свою очередь вызывает метаболический ацидоз (нарушение кислотного равновесия в организме). Ранее в США он был запрещен, но потом почему-то пересмотрели решение.
Сорбит и ксилит. Больше одной упаковки жвачки в день может дать слабительный эффект. Поскольку именно жвачку с ксилитом в рекламе рекомендуется употреблять как можно чаще, то "диарея может неожиданно застать вас в расплох".
И кроме того, абсолютно любая жевательная резинка стимулирует выделение желудочного сока. Жевание натощак может привести к гастриту и язве, т.к. выделяемая организмом кислота разъедает слизистую оболочку желудка.
В общем, от жевательных резинок вреда несомненно больше, нежели пользы, ведь жевательные резинки обладают слабой гигиенической эффективностью по сравнению, например, с зубными щетками.
Химический состав жвачки менялся неоднократно еще с времен начала ее истории. Жвачка является одним из видов конфеты, в состав которой входит несъедобная эластичная основа и разные ароматические и вкусовые добавки. Основными компонентами современной жевательной резинки есть: стабилизаторы, антиоксиланты, красители, жевательная основа, содержание которой колеблется от 20 до 30%, ароматизаторы, отдушки или вкусовые добавки (порядка10%), незначительное количество жидкости, формообразующие компоненты, подсластители составляют до 60% жевательной резинки, глазурирующие агенты.
E-100i – Желто-оранженый краситель
Е-120 – Красный краситель
Е-132 – Синий краситель
Е-171 – Белый краситель
Е-296 – Регулятор кислотности
Е-320 – Антиоксидант
Е-321 – Антиоксидант
Е-322 – Эмульгаторы
Е-330 - Регулятор кислотности, антиоксидант
Е-414 – Загуститель
Е-420 – Подсластитель, эмульгатор, увлажнитель
Е-421 - Подсластитель, эмульгатор
Е-422 – Стабилизатор
Е-500ii - Регулятор кислотности
Е-636 - Усилитель вкуса и аромата
Е-903 - Глазурующий агент
Е-927b - Регулятор кислотности
Е-950, Е-951, Е-967 –
Дополнительные компоненты:
Глицерин Е422 при попадании в кровь отравляет организм, влияя на состояние крови. Антиоксиданты повышают содержание холестерина в крови. Эмульгатор Е322 усиливает слюноотделение, при длительной ельном жевании нарушается работа желудочно-кишечного тракта. Лимонная кислота при длительном употреблении вызывает заболевания крови.
Подсластители
Е-133 – Краситель Подсластители добавляют в жвачку для того, чтобы придать вкус продукту. На сегодняшний день вместо подсластителей добавляют интенсивные подсластители или сахарозаменители. Из таких сахарозаменителей в состав жвачки вводят: сорбитол, мальтит, ксилит, маннитол. К вкусовым добавкам, которые используют для жевательных резинок относятся: мята перечная, фруктовые композиции, мята обыкновенная, эвкалипт.
Многие компоненты накапливаются в организме и могут стать бомбой замедленного действия для вашего здоровья.
ПЛЮСЫ
МИНУСЫ
Факты:
1.Ты жуёшь обычную резину.
2.Чрезмерное потребление сахара.
3.В составе жевательной резинки присутствуют сахарозаменители.
4.Риск для беременных
5.Гастрит и язва.
6.Риск для больных пародонтозом.
7.Ухудшение памяти.
8.Разрушение пломб,коронок и мостов.
9.Риск для маленьких детей.
10.нарушение прикуса.
эксперименты
1.Определение подсластителей(собрита,маннита)т.е. многоатомных спиртов.
2.Обнаружение глюкозы.
3.Обнаружение остатка фенилаланина в аспартаме.
4.Воздействие соляной кислоты и воды на жевательную резинку.
ВЫВОДЫ
ПОЛЬЗА ЖВАЧКИ:
1.Во время жевания усиливается слюноотделение,что способствует очищению зубов.
2.Так же является хорошим средством при стрессе,улучшает концентрацию внимания.
3.Жевание каучука,помогает сделать массаж десен и улучшить кровосток.
4.Диетологи выяснили,что жвачка,помимо того,что отвлекает от еды,еще и ускоряет обмен веществ.
5.Разрабатывает нижнечелюстной сустав.
6.Освежает дыхание(но не надолго).
7.Благодаря активному жеванию происходит выделение желудочного сока,улучшает пищеварение.
ВРЕД ЖВАЧКИ:
1.За счет своей липкости разрушает пломбы,при этом не гарантирует защиту от кариеса.
2.Входящий в состав жвачки аспартам вреден для организма и провоцирует возникновение болезней.
3.Чрезмерное жевание может увеличить износ хряща в челюсти.
4.Все химические вещества,которые входят в состав жевательной резинки,опасны для длительного употребления.
5.Провоцирует гастрит и язву.
6.Фенилаланин приводит у разрушению гормонального баланса.
7.Жевательную резинку нельзя жевать только на одной стороне,это может привести к асимметричности тела.
Профессия: Учитель химии
В каталоге 6 513 курсов по разным направлениям
Учебник: «Химия (базовый уровень)», Рудзитис Г.Е.,Фельдман Ф.Г.
Тема: § 2. Теория химического строения органических веществ
Учебник: «Химия (базовый уровень)», Рудзитис Г.Е.,Фельдман Ф.Г.
Тема: § 41. Химия и здоровье человека
Учебник: «Химия (базовый уровень)», Рудзитис Г.Е.,Фельдман Ф.Г.
Тема: § 44. Натуральный каучук
Учебник: «Химия (базовый уровень)», Рудзитис Г.Е.,Фельдман Ф.Г.
Тема: § 11. Получение, свойства и применение алкенов
Учебник: «Химия (базовый уровень)», Рудзитис Г.Е.,Фельдман Ф.Г.
Тема: § 6. Классификация органических соединений
Учебник: «Химия (базовый уровень)», Рудзитис Г.Е.,Фельдман Ф.Г.
Учебник: «Химия (базовый уровень)», Рудзитис Г.Е.,Фельдман Ф.Г.
Тема: § 33. Полисахариды. Крахмал
Учебник: «Химия (базовый уровень)», Рудзитис Г.Е.,Фельдман Ф.Г.
Тема: § 23. Карбонильные соединения — альдегиды и кетоны
