Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / Научно-исследовательская работа " Вкусные пятёрки"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Научно-исследовательская работа " Вкусные пятёрки"

библиотека
материалов















«Вкусные» пятерки: влияние любимых продуктов детей на успехи в учебе.

Содержание.



Введение ……………………………………………………………………….2

Основная часть ……………………………………………………………………….3

Заключение ……………………………………………………………………….8

Список источников ………………………………………………………………………9



Введение.

В последнее время много внимания уделяется рациону питания школьников. Мы обедаем каждый день в школе. Как оказалось, меню в столовой не случайно подобрано: все блюда в нем содержат все необходимые витамины и микроэлементы для здоровья и развития детей. Каши, яйца и молоко действительно полезны для растущего организма и оказывают положительное влияние на мозг, а следовательно помогают умственному развитию и успехам в учебе. Нам стало интересно, как влияют на умственное развитие детей продукты, которые не только считаются полезными, но и являются любимыми детьми. И, конечно, поделиться своими открытиями со школьниками.

Итак, цель нашего исследования: выяснить, как влияют любимые детьми продукты на умственное развитие школьников.

Задачи исследования:

  • Провести опрос среди школьников, чтобы выяснить какие продукты пользуются наибольшей популярностью среди детей

  • Выяснить химический состав этих продуктов

  • Выяснить, как влияют основные химические элементы в любимых продуктах детей на умственные способности детей

  • Дать рекомендации детям и их родителям о том, какие из изучаемых нами продуктов и в каком количестве можно (а может и нужно) употреблять.

Родители часто повторяют, что любимые лакомства детей вредят здоровью, а следовательно пагубно сказываются на успеваемости в школе. Гипотеза нашего исследования: любимые продукты детей тоже содержат микроэлементы, которые помогают умственному развитию детей.

Методы исследования:

  • опрос

  • анализ литературы

  • консультация со специалистом-технологом пищевых продуктов













Основная часть.

Для того чтобы определить любимые продукты детей, нами было проведено анкетирование среди школьников 8-10 лет. В результате анкетирования были выявлены фавориты:

  1. Мороженое – несомненный лидер

  2. Шоколад – почетное второе место

  3. Чипсы

В диаграммах ниже приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части продукта. Пищевую ценность мороженого мы изучали на примере пломбира. Шоколад – молочный, несомненно, самый популярный среди детей. Чипсы – картофельные.



Мороженое (пломбир)



hello_html_622c1333.gifhello_html_2e06468c.gif



hello_html_1dd65648.gif



Молочный шоколад



hello_html_m39bc2424.pnghello_html_5c5e0ba9.png



hello_html_930f6cd.png



Чипсы.



hello_html_m7b2c1c32.png



ВИТАМИНОВ, МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ЧИПСАХ НЕТ.

А теперь выясним как основные вещества, содержащиеся в этих продуктах, влияют на здоровье и умственное развитие ребенка.

Жиры. Все жиры делятся на вредные и полезные. Последние просто необходимы нашему мозгу, поскольку являются богатейшим источником незаменимых полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Их недостаток тут же сказывается на качестве умственной и познавательной деятельности, работе памяти и интеллектуальных способностях человека. Полезные жиры нужны и сердцу, и стенкам сосудов, и нашим нервным клеткам. Иногда их даже прописывают в виде лекарств.

Белок - это основной строительный материал для тела. Из него состоят мышцы и связки, кожа и внутренние органы. Естественно, мы ставим белок первым в списке компонентов пищи. Кроме того, он может использоваться в качестве источника энергии.

Углеводы – это одна из важнейших составляющих нашего питания. Это поставщик энергии, без них невозможно усвоение организмом белков и жиров.

Витамин А - это витамин роста. Когда в пище мало витамина А, то в организме нет достаточного физического развития, нет жизненности, нормального роста. Мускулы легко утомляются, кожа нечистая. А самое главное, появляется сухость и воспаление роговой оболочки глаз вплоть до болезни «Куриная слепота». Если человеку не хватает витамина А, то будет страдать его слух. Особенно важен витамин А для детей, так как при недостатке его дети легко подвергаются всяким заболеваниям. Если малорослого ребенка начать усиленно кормить витамином А, то у него быстро увеличивается рост.

Витамин B2 (рибофлавин) При интенсивных умственных и физических нагрузках у нас резко повышается потребность в витамине В2 – рибофлавине. Его роль обусловлена участием в снабжении организма энергией. Недостаток витамина В2 существенно сказывается на работе мозга, поскольку в этом случае затрудняется углеводный обмен.

Витамин С, или аскорбиновая кислота, - используется организмом при производстве нервных клеток. Он повышает живость ума и активизирует процесс мышления множеством разных способов.
Согласно исследованиям, студенты, имевшие более высокие концентрации витамина С в сыворотке крови, демонстрировали при тестировании коэффициента интеллекта (IQ) в среднем на 5 пунктов выше, чем те, у которых содержание витамина С было низким. При изменении диеты последних IQ незамедлительно поднимался как минимум на 4 пункта.

Витамин Е - защищает мембраны клеток мозга и других органов от повреждения и прекрасно дополняет и нормализует действие витамина С, который в высоких дозах может вызывать повреждения клетки.

Витамин РР необходим для выделения энергии из углеводов и жиров, для белкового обмена. Нехватка этого витамина проявляется в вялости, утомляемости, снижении аппетита и т.д.

Фосфор оказывает влияние на умственную и мышечную деятельность, наравне с кальцием придает прочность зубам и костям. Фосфор служит для осуществления практически каждой химической реакции в организме, в том числе и для производства энергии.

Основная роль калия в организме (совместно с натрием) – поддержание функционирования клеточных стенок. Калий способствует снабжению мозга кислородом, повышая умственную активность, принимает участие в передаче нервных импульсов. Поддерживает энергетический уровень организма, повышает выносливость и физическую силу.

Итак, какие выводы мы можем сделать на основе исследования состава наших ТОР-3 продуктов об их влиянии на организм школьника и его успехи в школе?

Начнем с лидера нашего опроса: мороженое содержит в себе жиры и углеводы, которые дают нам энергию, укрепляют внимание и память. Мороженое сделано на основе молока. В значит жиры в нем полезные, те, о которых было сказано выше. Витамины С, Е, В2, которые необходимы для развития умственной деятельности, укрепляют иммунитет (чтобы простуда не смогла стать причиной отсутствия в школе). Как мы выяснили, сочетание витаминов С и Е особенно удачно, т.к. один из них дополняет и нормализует действие другого. Фосфор и кальций защищают клетки мозга, а калий и натрий снабжают его кислородом.

Молочный шоколад, так же как и мороженое, содержит витамин В2, Е и витамин А. Он полезен для зрения, укрепляет организм. И даже школьники знают, что витамин А – это витамин роста. Конечно, мы не можем утверждать, что рост влияет на успехи в школе, но как минимум, помогает рассмотреть все важные формулы на доске даже с последней парты

Чипсы. Результаты нашего исследования не могут порадовать любителей этого продукта. Как оказалось, чипсы не могут похвастать содержанием витаминов и полезных микроэлементов. И жиры в них относятся к тем самым «вредным» жирам, о которых было сказано выше. Чипсы никак не могут положительно повлиять на успехи в школе. Скорее наоборот, содержащиеся в них стабилизаторы и усилители вкуса наносят значительный вред здоровью и умственному развитию не способствуют.

















Заключение.

Прежде чем дать рекомендации детям и их родителям об употреблении мороженого, шоколада и чипсов, хотелось бы обратить внимание читателей на то, что мы исследовали качественные продукты. Состав далеко не каждого мороженого и шоколада может быть идентичным вышеуказанному. Будьте внимательны при покупке продуктов.

Итак, в результате нашего исследования, мы выяснили, что мороженое и шоколад не только не вредят здоровью школьников, но помогают им получать пятерки. Не обыкновенные, а очень «вкусные» пятерки. Эти продукты питательны и содержат витамины и микроэлементы, необходимые маленьким путешественникам в просторах науки. Они помогают развитию умственной деятельности, укрепляют организм и… очень радуют детей! Для того, чтобы эти продукты действительно помогали успехам в учебе, ребенку можно и нужно съедать по рожку или стаканчику 2-3 раза в неделю. До 5 шоколадных конфет тоже только положительно отразится на ребенке.* А вот чипсы мы рекомендуем исключить их своего рациона совсем. Советуем заменить их на ягоды, которые заняли четвертое место в нашем опросе. Этот продукт является кладезю витаминов для умственного развития. Но об этом в нашем следующем исследовании.































Список литературы.



9



Автор
Дата добавления 13.01.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров172
Номер материала ДВ-333018
Получить свидетельство о публикации

Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх