Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Презентации / Научно-практическая конференция на тему : " О каше "
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Научно-практическая конференция на тему : " О каше "

библиотека
материалов
Выполнила работу: Гасанова Мариям, ученица 4 класса «Б». Научный руководитель...
Цель работы - узнать и рассказать о кашах, пользе каш как одного из самых нат...
Задачи работы: изучить состав нескольких видов каш; выяснить полезные свойств...
Объекты исследования: рисовая каша; овсяная каша («Геркулес»); перловая каша.
Методы исследования Анализ литературы по теме Эксперимент Социологический опрос
Всё началось с поговорки?! В русском быту есть поговорка «Щи да каша - пища н...
А знаете ли вы ?! Каша была частым блюдом у людей, работающих бригадой. Возмо...
Виды каш Основой каш стало зерно, и прежде всего овсяное. Каши на Руси пригот...
Виды каш
Манная каша Гурьевская каша — каша, приготовляемая из манной крупы на молоке...
Каша рисовая Среди круп рис занимает первое место по содержанию высококачест...
Овсяная каша Овсяная каша — самая питательная из каш. Хорошо известно свойств...
Пшённая каша Пшено́ — крупа, получаемая из плодов культурных видов проса, осв...
Гречневая каша 	Гре́чневая ка́ша —каша, приготавливаемая из гречневой крупы,...
НАШИ ОПЫТЫ
Экспериментальная часть исследования 	Цели работы: 1.	выявить в кашах содержа...
Проведение опытов №1 №2
Обнаружение крахмала При исследовании содержания крахмала в крупах, необходим...
Обнаружение глюкозы В исследуемых образцах содержится и глюкоза, в чём можно...
Обнаружение белков Если взять фильтраты от сваренных каш, поместить небольшое...
во всех кашах содержатся белки и углеводы (крахмал и глюкоза), являющиеся це...
Социологический опрос «Что вы знаете о каше?»
Анкета 1. Знаете ли Вы, какие виды каш используются для питания? *да (назовит...
Количество опрошенных учащихся - 20 Знаете ли Вы, какие виды каш используются...
Количество опрошенных учащихся - 20 Знаете ли Вы, какие способы приготовления...
Количество опрошенных учащихся - 20 Назовите виды каш, которые используются д...
Количество опрошенных Учащихся – 20 Как часто в вашей семье готовят кашу? Каж...
Хозяйке на заметку
Каша – великолепное блюдо для утра, для начала нового энергичного дня. Особе...
Каша пшённая с тыквой   Для приготовления 6 порций пшеничной каши с тыквой на...
Источники ЛИТЕРАТУРА.   "Жилище в обрядах и представлениях восточных славян"...
Спасибо за внимание!
32 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Выполнила работу: Гасанова Мариям, ученица 4 класса «Б». Научный руководитель
Описание слайда:

Выполнила работу: Гасанова Мариям, ученица 4 класса «Б». Научный руководитель: Смолякова Г. В., учитель начальных классов Исследование состава и свойства каш

№ слайда 2 Цель работы - узнать и рассказать о кашах, пользе каш как одного из самых нат
Описание слайда:

Цель работы - узнать и рассказать о кашах, пользе каш как одного из самых натуральных продуктов. Актуальность темы - ухудшение экологии питания, потребность человека в здоровом питании. Постановка проблемы - уменьшение популярности каш, хотя это блюдо полезно и доступно для каждой семьи.

№ слайда 3 Задачи работы: изучить состав нескольких видов каш; выяснить полезные свойств
Описание слайда:

Задачи работы: изучить состав нескольких видов каш; выяснить полезные свойства каши для организма человека; познакомиться с литературой по данной теме.

№ слайда 4 Объекты исследования: рисовая каша; овсяная каша («Геркулес»); перловая каша.
Описание слайда:

Объекты исследования: рисовая каша; овсяная каша («Геркулес»); перловая каша.

№ слайда 5 Методы исследования Анализ литературы по теме Эксперимент Социологический опрос
Описание слайда:

Методы исследования Анализ литературы по теме Эксперимент Социологический опрос

№ слайда 6 Всё началось с поговорки?! В русском быту есть поговорка «Щи да каша - пища н
Описание слайда:

Всё началось с поговорки?! В русском быту есть поговорка «Щи да каша - пища наша». Сейчас в эту поговорку вкладывают другой смысл, но это проблема тех, кто не знает историю своей страны. Щи да каша - это традиционные блюда русского стола. Традиции русской кулинарии связаны именно с этими двумя блюдами и не только спецификой их исторического приготовления (печь и горшки), но и с основным видом деятельности крестьян на Руси – хлебопашество, возделывание зерновых культур.

№ слайда 7 А знаете ли вы ?! Каша была частым блюдом у людей, работающих бригадой. Возмо
Описание слайда:

А знаете ли вы ?! Каша была частым блюдом у людей, работающих бригадой. Возможно, это и стало причиной появления популярного сегодня слова «однокашники», что означало работу в одном отряде или коллективе. В России каша была частым горячим блюдом в армии, особенно в походных условиях, а армейских поваров называли кашеварами. Очень любит поесть кашу народ в праздник Победы из полевой кухни, а в последнее время и соревнование «Хоккей в валенках» не обошло эту традицию. Сегодня для многих людей каша остаётся традиционной пищей на завтрак, но всё же популярность её падает. Почему именно кашу нужно есть хотя бы несколько раз в неделю? Потому что именно крупы являются богатым источником полезных веществ. Нет ни одной крупы, в которой бы не содержались клетчатка, белки, витамины и минеральные вещества.

№ слайда 8 Виды каш Основой каш стало зерно, и прежде всего овсяное. Каши на Руси пригот
Описание слайда:

Виды каш Основой каш стало зерно, и прежде всего овсяное. Каши на Руси приготовлялись в трёх видах в зависимости от соотношения зерна и воды: крутые, размазни, кашицы (полужидкие).

№ слайда 9 Виды каш
Описание слайда:

Виды каш

№ слайда 10 Манная каша Гурьевская каша — каша, приготовляемая из манной крупы на молоке
Описание слайда:

Манная каша Гурьевская каша — каша, приготовляемая из манной крупы на молоке с добавлением орехов (лещины, грецких, миндаля), каймака (сливочных пенок), сухофруктов. Считается традиционным блюдом русской кухни, но было изобретено лишь в начале XIX века. Ма́нная крупа́ (в просторечии — ма́нка) —мука из зёрен твёрдых сортов пшеницы крупного помола.

№ слайда 11 Каша рисовая Среди круп рис занимает первое место по содержанию высококачест
Описание слайда:

Каша рисовая Среди круп рис занимает первое место по содержанию высококачественного крахмала - 77,3% и биологической ценности белка. К тому же в нем есть богатый набор витаминов - B1, В2 ,В6, РР, Е и участвующая в кроветворении фолиевая кислота, которая является важным средством профилактики малокровия. Рисовая каша очень полезна при заболеваниях органов пищеварения. При расстройстве желудка и поносах хороший эффект дает слизистый рисовый отвар. В народной медицине такой отвар с добавлением мяты и репчатого лука применяется и как потогонное средство.

№ слайда 12 Овсяная каша Овсяная каша — самая питательная из каш. Хорошо известно свойств
Описание слайда:

Овсяная каша Овсяная каша — самая питательная из каш. Хорошо известно свойство овсяной каши благотворно действовать на желудочно-кишечный тракт, что делает ее незаменимой в диетическом питании. Клетчатка, содержащаяся в овсяной каше, способствует хорошему пищеварению. Кроме того, овсяная каша способна понижать уровень холестерина.

№ слайда 13 Пшённая каша Пшено́ — крупа, получаемая из плодов культурных видов проса, осв
Описание слайда:

Пшённая каша Пшено́ — крупа, получаемая из плодов культурных видов проса, освобождённых от колосковых чешуек посредством обдирки. Пшено богато растительными белками с повышенным содержанием аминокислот лейцина и гистидина, особенно важных для растущего организма.  Содержащиеся в пшенe минеральные вещества калий и магний нормализуют деятельность сердечной мышцы, а фосфор укрепляет костную ткань и зубы. Пшено по содержанию белков превосходит гречневую, перловую, ячневую, рисовую и кукурузную крупы. 

№ слайда 14 Гречневая каша 	Гре́чневая ка́ша —каша, приготавливаемая из гречневой крупы,
Описание слайда:

Гречневая каша Гре́чневая ка́ша —каша, приготавливаемая из гречневой крупы, популярное блюдо русской, белорусской, украинской и польской кухонь. Гречневая каша является вторым по значимости русским национальным блюдом.  Если в поговорках вида «Щи да каша — пища наша», а также притчах, сказаниях, песнях, былинах и т. п. встречается слово «каша», то оно обозначает именно гречневую, а не какую-либо другую.

№ слайда 15 НАШИ ОПЫТЫ
Описание слайда:

НАШИ ОПЫТЫ

№ слайда 16 Экспериментальная часть исследования 	Цели работы: 1.	выявить в кашах содержа
Описание слайда:

Экспериментальная часть исследования Цели работы: 1. выявить в кашах содержание необходимых для организма веществ (углеводов и белков), 2. сравнить состав различных образцов каш. Задачи: 1. освоить технику выполнения работ с химическими реактивами и химическим оборудованием. 2. проведение качественных реакций на различные вещества, содержащиеся в кашах. Объекты исследования: отвары рисовой, овсяной и перловой круп. Оборудование и реактивы: электронагревательная плитка, чашка для выпаривания, пробирки, йод, химические стаканы, воронки, фильтровальная бумага, раствор сульфата меди, раствор щёлочи, концентрированная азотная кислота.

№ слайда 17 Проведение опытов №1 №2
Описание слайда:

Проведение опытов №1 №2

№ слайда 18 Обнаружение крахмала При исследовании содержания крахмала в крупах, необходим
Описание слайда:

Обнаружение крахмала При исследовании содержания крахмала в крупах, необходимо предварительно в сухую крупу добавить теплой воды и оставить на 10-15 мин. Затем слить воду и провести обнаружение крахмала в крупе, добавив несколько капель настойки йода. Наиболее сильное окрашивание наблюдается при эксперименте с рисовой крупой, это свидетельствует о том, что в рисе содержание крахмала выше по сравнению с образцами других каш.

№ слайда 19 Обнаружение глюкозы В исследуемых образцах содержится и глюкоза, в чём можно
Описание слайда:

Обнаружение глюкозы В исследуемых образцах содержится и глюкоза, в чём можно убедиться при выполнении несложной химической реакции. Если взять фильтраты от сваренных каш, поместить небольшое его количество в лабораторную пробирку и добавить туда последовательно несколько капель соли меди (сульфата меди) и щёлочи, то можно наблюдать образование интенсивной синей окраски.

№ слайда 20 Обнаружение белков Если взять фильтраты от сваренных каш, поместить небольшое
Описание слайда:

Обнаружение белков Если взять фильтраты от сваренных каш, поместить небольшое его количество в лабораторную пробирку, добавить туда несколько капель концентрированной азотной кислоты и осторожно нагреть пробирку, то проявится ярко-жёлтая окраска. С помощью этой реакции в кашах можно обнаружить белки.

№ слайда 21 во всех кашах содержатся белки и углеводы (крахмал и глюкоза), являющиеся це
Описание слайда:

во всех кашах содержатся белки и углеводы (крахмал и глюкоза), являющиеся ценными веществами для организма человека. Вывод:

№ слайда 22 Социологический опрос «Что вы знаете о каше?»
Описание слайда:

Социологический опрос «Что вы знаете о каше?»

№ слайда 23 Анкета 1. Знаете ли Вы, какие виды каш используются для питания? *да (назовит
Описание слайда:

Анкета 1. Знаете ли Вы, какие виды каш используются для питания? *да (назовите)___________________________________ *нет 2. Знаете ли Вы, какие способы приготовления каш применяет хозяйка на кухне? *да (назовите)___________________________________ *нет 3. Назовите виды каш, которые используются для питания в вашей семье? _______________________________________________ 4. Как часто в вашей семье готовят кашу? один раз в неделю, часто готовим, другой ответ.

№ слайда 24 Количество опрошенных учащихся - 20 Знаете ли Вы, какие виды каш используются
Описание слайда:

Количество опрошенных учащихся - 20 Знаете ли Вы, какие виды каш используются для питания? Гречневая, манная Гречневая, манная, рисовая Гречневая, манная, рисовая, пшённая Гречневая, манная, рисовая, пшённая, перловая 20 человек /100%/ 17 Человек /85%/ 10 человек /50%/ 2 человека /10 %/

№ слайда 25 Количество опрошенных учащихся - 20 Знаете ли Вы, какие способы приготовления
Описание слайда:

Количество опрошенных учащихся - 20 Знаете ли Вы, какие способы приготовления каш применяет хозяйка на кухне? Да Нет 3 человека /15%/ 17 человек /85%/

№ слайда 26 Количество опрошенных учащихся - 20 Назовите виды каш, которые используются д
Описание слайда:

Количество опрошенных учащихся - 20 Назовите виды каш, которые используются для питания в вашей семье? Гречневая, манная Гречневая, манная, рисовая Гречневая, манная, рисовая, пшённая 10 человек /50%/ 7 человек /35%/ 3 человека /15%/

№ слайда 27 Количество опрошенных Учащихся – 20 Как часто в вашей семье готовят кашу? Каж
Описание слайда:

Количество опрошенных Учащихся – 20 Как часто в вашей семье готовят кашу? Каждый день 2-3 раза в неделю 1 раз в неделю Менее 1 раза в неделю 3 человека /15%/ 3 человека /15%/ 5человек /25%/ 9 человек /45%/

№ слайда 28 Хозяйке на заметку
Описание слайда:

Хозяйке на заметку

№ слайда 29 Каша – великолепное блюдо для утра, для начала нового энергичного дня. Особе
Описание слайда:

Каша – великолепное блюдо для утра, для начала нового энергичного дня. Особенно полезны каши тем, у кого имеются проблемы с желудком. Если же вам кажется, что обычная каша – это очень скучно, то можно придумать оригинальные блюда. Ставите перед собой тарелочку с любой кашей (кроме гречневой). Затем добавляете в нее всё, что у вас есть в данный момент под рукой: кусочки сухофруктов, нарезанное яблоко, нарезанный банан, немного орешков (особенно хороши кедровые), можно положить чуть-чуть очищенных семечек. И у вас получается превосходное по вкусовым качествам и полезное во всех отношениях блюдо! А гречневая каша утром хороша с молоком. Можно добавлять его прямо в кашу, либо пить из чашки. А вечером в эту же кашу можно положить поджаренные грибы, небольшие кусочки мяса, курицы, лука. Обычная каша преображается и становится изысканным блюдом. Главное, что это очень вкусно!

№ слайда 30 Каша пшённая с тыквой   Для приготовления 6 порций пшеничной каши с тыквой на
Описание слайда:

Каша пшённая с тыквой   Для приготовления 6 порций пшеничной каши с тыквой нам понадобятся: 400 г тыквы (очищенные и нарезанные кубиками) 100 г масла 1 л молока 1 стакан пшена соль Способ приготовления: 1. очищаем мякоть тыквы и нарезаем мелкими ломтиками; 2. промываем пшено с использованием сита под холодной водой, затем под горячей водой, пока пшено не станет чистым; 3. наливаем молоко в кастрюлю, ждём когда оно закипит, засыпаем пшено, солим, накрываем крышкой, ставим слабый огонь и варим в течение 20 минут; 4. растапливаем 1 / 2 от сливочного масла в сковороде. Добавляем тыкву и варим 20 минут на среднем огне, периодически помешивая; 5. прогреваем духовку до 180оС. Кладём немного масла в глиняный горшок (или другую форму для выпечки) и помещаем горшок в духовку на 3−5 минут, достаем горшок. Затем перемешиваем в кастрюле пшено с тыквой и перекладываем в горшок; 6. снова помещаем горшок в духовку и выпекаем около 20 минут, пока каша не покроется золотистой корочкой; 7. вынимаем горшок из духовки и добавляем немного масла. Теперь берём ложку и пробуем — каша пшенная с тыквой готова. Ну, разве не вкусно? Можно звать семью к столу! Приятного аппетита!

№ слайда 31 Источники ЛИТЕРАТУРА.   "Жилище в обрядах и представлениях восточных славян"
Описание слайда:

Источники ЛИТЕРАТУРА.   "Жилище в обрядах и представлениях восточных славян" А. К. Байбурин Ленинград "НАУКА" 1983 г. "Энциклопедия суеверий" "Локид" - "Миф" Москва 1995 "Энциклопедия русских примет"  "ЭКСМО - Пресс" 2000 В. И. Даль "Толковый словарь живого великорусского языка« Энциклопедия Брокгауза и Ефрона М. Фасмер "Этимологический словарь русского языка" Ресурсы интернета. http://www.gotovim.ru/ http://ru.wikipedia.org/ http://effektivnoe-pohudenie.com/  http://www.u-mama.ru/read/

№ слайда 32 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Автор
Дата добавления 02.03.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Презентации
Просмотров180
Номер материала ДВ-499793
Получить свидетельство о публикации

Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх