Научно-практическая работа "волшебная соль"

Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования города Новосибирска «Дом детского творчества «Кировский» Центр развития ребёнка «Филипок»

Проект исследовательской работы совместно с родителями

 «Волшебная соль»

Авторы исследования:

 Михайлова Лиза 08.11.2013г.,5 лет

 и Михайлова Оксана Николаевна

Научный руководитель:

Рябова Наталья Геннадьевна

педагог дополнительного образования

Новосибирск 2019

Содержание исследовательской работы:

№ п/п	Оглавление	№ страницы
1.	Введение;	2
2.	Цель, задачи;	2
3.	Гипотеза;	2
4.	Объект исследования;	2
5.	Предмет исследования;	2
6.	Методы исследования;	2
7.	Основная часть;	2
8.	Практическая часть;	3
9.	Заключительная часть;	4
10.	Список литературы;	4
11.	Приложение.	5

Введение:

Отгадайте загадку: 

Без нее, ребята, повар просто как без рук,

И становится вся пища несъедобной вдруг!

Если в ранку попадет – испытаешь боль.

Вы, конечно, догадались сразу. Это… (соль).

К соли мы настолько привыкли, что не замечаем ее и не задумываемся о ее свойствах.  Мы пользуемся ею ежедневно, но все ли мы   знаем о ней и о возможностях ее применения?

Работа посвящена актуальной теме – использования  в жизнедеятельности человека такого интересного вещества, как соль.

Цель: изучить особенности соли, её свойства, качества и применение.

Задачи:

-найти информацию о соли;

-узнать о значении соли в жизни человека;

-провести опыты с солью;

-проанализировать полученные результаты.

Гипотеза:  Мы предположили, что соль –это не только вещество, необходимое человеку для жизнедеятельности, но и интересный материал  для опытов и наблюдений .

Объект исследования: пищевая соль.

Предмет исследования: свойства соли и её использование человеком

Методы исследования: Изучение источников информации, просмотр видеоматериалов, подбор и проведение экспериментов, наблюдение и фиксирование результатов.

Основная часть.

В природе соль можно встретить в виде залежей каменной соли (галлита), в том месте, где в древности располагались моря. Также соль добывают из морской воды путем ее выпаривания.

Так что же такое соль?

Соль - это белое кристаллическое минеральное вещество, растворимое в воде; один из немногих минералов, которые люди употребляют в пищу.

Соль - самая древняя из специй.

В стародавние времена соль была ценнейшим товаром в Древнем Риме соль ценилась даже выше, чем золото.

Есть одна старинная красивая легенда, в которой рассказывается про короля, интересовавшегося у дочерей, как сильно они любят отца. Одна сказала, что любит его как небо, вторая как золото, а третья как соль. Царь не понял последнюю дочь, рассердился и выгнал из дома, а вся соль в королевстве превратилась в золото. Вот тогда и понял король, насколько сильно любит его дочь.

Любому пищевому продукту можно найти замену; без многих видов продовольствия удается обойтись. Без соли - нет. Это единственный в мире продукт, который нечем заменить и без которого жизнь человека невозможна.

Соль — это не просто приправа.

Она может быть использована по хозяйству в любом месте вашего дома. Соль может быть использована и в составе косметического средства, и как моющее средство. Она может помочь вам при стирке, устранить неприятные запахи и засоры в трубах и многое другое.

Соль необходима нам для более легкого усвоения пищи и для дыхания, без неё был бы не возможен перенос питательных веществ и кислорода. Другими словами, исключить соль — то же, что исключить дыхание. Организм не способен самостоятельно вырабатывать натрий. Поэтому возмещать потерю соли жизненно необходимо.

Совсем без соли жить невозможно, поскольку будет нарушен нормальный баланс нашего организма. Соль всегда находится в нашем организме: в органах, в крови, в слезах, в поту.

Казалось бы, добавляй в пищу больше соли и проблем со здоровьем не будет. Но это не так! Переизбыток поваренной соли в рационе человека также вреден для его здоровья. Организм в таком случае начинает задерживать воду, органы работают с перегрузкой, повышается артериальное давление. Поэтому в употреблении поваренной соли важно соблюдать меру и придерживаться рекомендаций врачей.

Практическая часть.

    Мы предположили, что соль – это не только вещество, необходимое человеку для жизнедеятельности, но и интересный материал  для опытов и наблюдений .

  Изучив интернет - ресурсы и дополнительную литературу, мы решили провести эксперименты.   

  Эксперимент №1: «Соль растворима» (приложение №1)

Для опыта мы взяли прозрачный стакан с водой, насыпали соль в воду и стали наблюдать. При взаимодействии с водой соль растворяется .

Вывод: соль растворяется в воде

Эксперимент №2: «Соль в холодной и горячей воде» (приложение №2)

но нам также стало интересно узнать: одинаково быстро ли соль растворяется в холодной и горячей воде?

Взяли два прозрачных стакана: один с холодной водой, другой с горячей. Насыпали в оба стакана по три ложки соли и хорошо размешали. Мы увидели, что в стакане с горячей водой, соль растворилась быстрее.  

Вывод: чем выше температура воды, тем быстрее растворяется соль

Эксперимент№ 3: «Выращивание кристаллов соли в домашних условиях» (приложение №3)

Мы решили вырастить кристаллы соли на предметах разной формы, т.е. для опыта мы взяли пластмассовый держатель шторы для ванной комнаты, ветку (без листвы, т.к. сейчас зима) и ветку ели. Налили в тазик горячей воды, насыпали соль до тех пор пока соль растворялась, так мы поняли, что не любое количество соли можно растворить в воде….потому как в один прекрасный момент соль перестала растворяться в воде…Мы помня из нашего предыдущего опыта, что соль растворяется лучше в горячей воде, даже поварили немного, долго мешали, но часть соли так и не растворилась Положили в соленый раствор все наши предметы. Через несколько дней мы увидели, что на наших предметах образовались наросты из кристаллов соли, за исключением одного предмета (пластмассового держателя шторы для ванной комнаты), тогда мы заметили, что кристаллы растут из растворов, когда вода испаряется, а именно он (держатель) был у нас прижат другими предметами на дне нашего соленого раствора. Мы приподняли его и на следующий день заметили, что  на его поверхности тоже начали образовываться кристаллы соли.

Вывод: Из соли можно самостоятельно вырастить кристаллы в домашних условиях на предметах любой формы. И чем дольше предметы лежат в соленом растворе, тем больших размеров на них образовываются кристаллы.

Дополнительный вывод: Не любое количество соли можно растворить в определенном объеме воды, так например ложку соли в стакане можно легко растворить, а килограмм соли в литре воды растворить не получится. Кристаллы растут из растворов, когда испаряется вода.

Заключительная часть.

В результате исследовательской работы мы пришли к выводу:

1.     Соль растворяется в воде;

2.     Чем выше температура воды, тем быстрее растворяется соль;

3.     Из соли можно самостоятельно вырастить кристаллы в домашних условиях на предметах любой формы. И чем дольше предметы лежат в соленом растворе, тем больших размеров на них образовываются кристаллы

4.     Не любое количество соли можно растворить в определенном объеме воды, так например ложку соли в стакане можно легко растворить, а килограмм соли в литре воды растворить не получится.

5.     Кристаллы растут из растворов, когда испаряется вода

Список литературы:

1.     Аликберова Л.Ю. Занимательная химия: Книга для учащихся, учителей и родителей. М.: АСТ-ПРЕСС. 1999

2.     Девяткин В.В. Химия для любознательных или о чём не узнаешь на уроке. Ярославль: Академия Холдинг. 2000

3.     Леенсон И.А. Занимательная химия. М.: Дрофа. 1996

4.     Большая детская энциклопедия: Химия / сост. К. Люцис. М.: Русское энциклопедическое товарищество. 2000

5.     Интернет-ресурсы

Приложение №1

«Соль растворима»

Приложение №2

«Соль в холодной и горячей воде»

Приложение №3

«Выращивание кристаллов соли в домашних условиях»