НИР "Чайные традиции Англии и России"

ТЕЗИСЫ

выступления

«Чайные традиции в Англии и России»

обучающейся 7 класса Б

МБОУ СОШ №12

Аношкиной Полины

Среди разнообразных напитков, изготовляемых людьми, самый известный и распространённый – чай. Его пьют в любом уголке Земли. Ежегодно увеличивается потребление этого напитка.

Англичане считаются самой чаепьющей нацией в мире — в среднем на одного человека приходится более 4 кг чая в год (вчетверо больше, чем в России).

     В России, в наше время  чай, наряду с кофе и какао, входит в тройку наиболее потребляемых напитков.

Проблема проектного изучения заключается в том, что существует необходимость осознания значимости чайных традиций в Англии и России как составляющих культуры данных стран.  

     Целью данного проекта является изучение чайных традиций в Англии и России, а цель определяет следующие задачи, которые вы ведете на слайде.

1.     Дать характеристику понятиям чай и чайным традициям;

2.     Описать характерные черты чайных традиций в Англии и России;

3.     Выявить особенности чайных традиций в Англии и России;

     Объектом исследования являются чайные традиции.

     Предметом – культура чаепития в Англии и России.

     Гипотеза – изучение чайных традиций в Англии и России способствует сохранению культуры чаепития.

     Откуда возникло это слово и что оно означает для нас? Под словом «чай» мы обычно подразумеваем и напиток (чашку чая), и сухой чай (пачку или цыбик чая), и само чайное растение (куст чая).

В Великобритании чай был введён Британской Ост-Индийской компанией,  основанной в 1600 г., которая в 1664 г. прислала в подарок английскому королю как величайшую редкость два фунта (906г) чаю, перекупленных у голландцев. Подарок совпал с появлением в Англии новой королевы – урожденной португальской принцессы Катарины Браганской. Она была восторженной почитательницей чая и ввела чаепитие в обычай при дворе, что, конечно, положительно отразилось на доходах чаеторговцев и к тому же расценивалось как победа над алкоголем, который лорды и леди пили «утром, в обед и вечером».

     Надо отметить, что в начале XVIII века чай перестал быть в Англии придворным напитком и начал распространяться среди мелкого дворянства и купечества.

  Одновременно с распространением чая в Англии шло формирование чайных традиций, которые англичане связывают с королевой Викторией. Большая любительница чая, королева превратила его частое употребление в придворную традицию. Она же создала «Tea Moralities» — английские правила чайного этикета, которые послужили базой для современной европейской традиции употребления чая.

     Одна из известных сложившихся в XIX веке британских традиций — пятичасовое чаепитие («five o’clock tea»), — полдник с чаем и лёгкими закусками. Наиболее известное её отображение в литературе — «безумное чаепитие» в книге Льюиса Кэрролла «Алиса в стране чудес»: у Сумасшедшего Болванщика, Мартовского Зайца и мыши Сони время остановилось на 5 часах, и теперь вся эта троица должна вечно пить чай

Итак, что же потребуется для английского традиционного чаепития?

     Английские закуски к чаю — это традиционная английская выпечка, например, имбирные пирожные, тикейки (жареные булочки с изюмом), крупноячеистые вафли, а также различные кремы, джемы, обычное и солёное масло — всё, что можно положить или намазать на выпечку.

     В настоящее время точное следование данной традиции можно встретить разве что в немногих лучших чайных — из-за возросшего темпа жизни повседневное чаепитие в семьях и большинстве заведений общественного питания сильно упростилось, до 90 % потребляемого сейчас в Англии чая — пакетированный.

    Работая над данным проектом, мы смогли сравнить чайные традиции в Англии и в России и выявить их сходство и различие.

    Английское чаепитие ценно своим антуражем, выпечкой, посудой, соблюдением традиции. Искусство чайной беседы - английская чайная традиция — это традиция общения и получения удовольствия от этого общения, даже если это общение весьма формально.

     А в русском чаепитии, прежде всего, важна компания. Не особенно важно даже, какой чай они будут пить и какими плюшками станут его заедать.

      Для доказательства гипотезы нами была запланирована реализация такого метода исследования как анкетирование. Анкета содержала 2 вопроса. (Приложение 2). На вопросы предлагалось ответить педагогам, родителям и учащимся МБОУ СОШ№12.

     На основании полученных данных можно сформулировать следующий вывод: педагоги и учащиеся МОУ СОШ№12 любят пить чай, предпочтение, отдавая зелёному. Следовательно, необходимо целенаправленно изучать чайные традиции, так как одним из любимых напитков опрошенных по-прежнему является чай.

      На основании полученной информации, мы пришли к выводу, что выдвинутая гипотеза исследования подтвердилась. Действительно, изучение чайных традиций в Англии и России способствует сохранению культуры чаепития.

• 1 слайд

  Чайные традиции
  в Англии и России.
  Полина Аношкина
  Ученица 7 класса Б
  МБОУ СОШ № 12
  г. Усолье Сибирское
  Был я в Англии однажды,
  И заметил невзначай:
  Свой напиток любит каждый,
  Англичане любят чай.
  А.Ерошин
  

• 2 слайд

  Задачи:
  Дать характеристику понятиям чай и чайным традициям;
  Описать характерные черты чайных традиций в Англии и России;
  Выявить особенности чайных традиций в Англии и России;
  Выпустить книгу рецептов
  приготовления чая.
  
  
  

• 3 слайд

  Объект исследования - чайные традиции.
  
  Предмет исследования – культура чаепития в Англии и России.
  
  Гипотеза – изучение чайных традиций в Англии и России способствует сохранению культуры чаепития.
  

• 4 слайд

  Происхождение и значение слова «чай».
  
  Португальцы -«чаа».
  Народы Индии, Пакистана и Бангладеш -«чхай» или «джай».
  В Средней Азии-«чай» или «чой».
  Монголы-«цай».
  Калмыки- «ця».
  Арабы– «шай».
  Японцы и корейцы-«тьа».
  Англичане -«ти».
  Французы, итальянцы, испанцы, румыны, голландцы, немцы, шведы, датчане, норвежцы –«тэ».
  
  

• 5 слайд

  Катарина Браганская
  Василий Старков
  

• 6 слайд

  «Tea Moralities»
  королева Виктория
  The following article is a reprint of 'Tea with the Queen: A Victorian Menu,' featured on Eras of Elegance
  

• 7 слайд

  «Алиса в стране чудес»
  
  

• 8 слайд

  «Five O’clock Tea»
  Анна Рассел, герцогиня Бедфорд
  Каждый истинный мужчина,
  Сэр, короче говоря,
  Англичаю англичинно
  Выпивает чуть заря.
  

• 9 слайд

  Различие чайных традиций
  в Англии и России
  

• 10 слайд

  Англия
  Россия
  

• 11 слайд

  Сходство чайных традиций в Англии и России.
  

• 12 слайд

  Анкета
  «Какой напиток вы предпочитаете?»
  1. Я предпочитаю пить:
  а) кофе (80 чел)
  б) чёрный чай (87 чел)
  в) зеленый чай (52 чел)
  2. Ваше отношение к чаю:
  а) положительное (206 чел)
  б) отрицательное (8 чел)
  в) я не пью чай (5 чел)
  3. Какую марку английского чая вы предпочитаете?
  а) Ahmat (41 чел)
  б) Lipton (134чел)
  в) Brooke Bond (44 чел)
   
  
  

• 13 слайд

  Результаты анкетирования
  

• 14 слайд

  Марки английского чая
  

• 15 слайд

  Здесь фото должно быть с магазина
  

• 16 слайд