Обобщающий тест «Виды питания. Понятие об обмене веществ. Калорийность пищи. Виды домашней птицы. Блюда из птицы» (8 класс)

Обобщающий тест по темам:

«Виды питания. Понятие об обмене веществ. Калорийность пищи.

Виды домашней птицы. Блюда из птицы»

1. Суточная норма потребления калорий для юношей14-17 лет:

А) 1500 ккал      Б) 2760 ккал     В) 3160 ккал

2. Суточная норма потребления калорий для девушек 14…17 лет:

А) 1500 ккал      Б) 2760 ккал     В) 3160 ккал

3. Витамины разделяют на две группы:

А) водорастворимые и жирорастворимые;

Б) органические и неорганические;

В) полезные и неполезные;

4. Мука и хлебобулочные изделия богаты витаминами:

А) группы А             Б) группы  В                  В) группы С

5. Сопоставьте минеральные вещества и богатые ими продукты:

1	Na	A	Рыба, молоко;
2	Fe	Б	Творог, сыр;
3	Ca	В	Поваренная соль;
4	P	Г	Гречневая крупа, гранат, печень;

6. Какое количество ккал в 100 г. содержат калоригены:

А) 400-900 ккал   Б) 260-400 ккал   В) 100-260 ккал    Г) до 100 ккал

7. К  высококалорийным продуктам относятся:

А) жир свиной, сахар, шоколад, сухари, печенье, колбасы, масло сливочное.

Б) хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия, творог, сметана, варенье, мороженое.

В) нежирное мясо, рыба, сливки, хлеб ржаной.

Г) овощи, фрукты, ягоды, молоко, морская рыба.

8. К малокалорийным продуктам относятся:

А) жир свиной, сахар, шоколад, сухари, печенье, колбасы, масло сливочное.

Б) хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия, творог, сметана, варенье, мороженое.

В) нежирное мясо, рыба, сливки, хлеб ржаной.

Г) овощи, фрукты, ягоды, молоко, морская рыба.

9. При физической нагрузке, занятиях спортом важнее учитывать:

А) расход энергии;             Б) поступление энергии с пищей;

10. К дичи относятся:

А) Куры и индейки;      Б) Глухари и тетерева;      В) Страусы;

11. Мясо птицы богато:

А) жирами;     Б) углеводами;   В) белками;

12. Напишите этапы первичной обработки птицы:

1.___________________2.____________________3.____________________

13. Органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе человека называются _______________. Они очень нестойки и разрушаются во время варки продуктов.

14. Количество энергии, которое выделяется пищей при усвоении организмом, называется ___________________.

15. Блюдо, состоящие из фарша, хлеба, молока, сливочного масла, соли и перца называется __________________.