Обобщающий урок по теме "Пищеварительная система человека"

КОНСПЕКТ УРОКА.

Обобщающий урок по теме:

«Пищеварительная система человека»

Урок биологии в 8 классе по УМК:  А.Г. Драгомилов, Р.Д. Маш «Биология. 8 класс», М/Вентана – Граф,   является  уроком обобщение и повторения по теме «Пищеварительная система человека».

Цель урока: обобщить и систематизировать знания по теме «Пищеварительная система».

Задачи урока:

  Обучающая:  обобщить  и систематизировать знания   учащихся о пищеварительной системе.

Развивающая:  совершенствование навыков связанной речи, формирование умения выделять главное, развитие мышления, памяти, познавательного интереса к предмету через использование новых информационных технологий; реализация межпредметных связей. Развивать умение работать в малой группе, чувство ответственности за команду, перед товарищами.

Воспитывающая: продолжить формирование бережного отношения к своему здоровью; меры профилактики болезни пищеварительной системы, воспитание культуры поведения учащихся,  взаимопомощи и взаимоподдержки. Воспитывать интерес к изучаемому предмету, теме путем применения  создания проблемных ситуаций на уроке.

Тип урока: комбинированный урок с систематизацией знаний и контролем уровня усвоения материала данной темы.

Оборудование: ПК, медиапроектор, презентация "Пищеварение" (программа PowerPoint), карточки с изображением пищевых продуктов и питательных веществ, индивидуальные карточки для учащихся.

Ход урока.

I. Организационный момент.

Психологический настрой обучающихся на работу.

- Мне приятно видеть ваши улыбки, лица и думаю, что этот урок вам принесет радость, общение друг с другом. Сядьте удобно и начнем наш урок.

II.         Определение темы и целей урока.

1. Учитель: На протяжении нескольких уроков вы познакомились со строением и выполняемыми функциями пищеварительной системы. На сегодняшнем уроке мы обобщим полученные знания. Тема нашего урока: Обобщающий урок по теме: «Пищеварительная система человека»

Эпиграфом нашего урока я взяла высказывание немецкого поэта Г. Гейне «Человек есть то, что он ест». На протяжении урока поразмышляйте над этими словами.

2.  При помощи учеников формулируются цели данного урока. Для удобства предложенные цели отображаются в презентации.

      Что мы должны знать поданной теме:  - ученики выдвигают версии

ü Строение органов пищеварения

ü Функции органов пищеварения

ü Как регулируется работа органов

ü Какие вещества необходимы организму

ü Основные термины и понятия

             Что мы должны уметь по данной теме: - ученики выдвигают версии

ü Работать с изображениями органов

ü Выделять главное и второстепенное

            Где вы можете применить данные знания: - ученики выдвигают версии

ü  Для сохранения своего здоровья

ü  Для формирования правильного режима питания

ü  Для составления правильного рациона питания

III.  Мотивационный этап.

 Выступление учителя:       Каждый человек заинтересован в своем здоровье. Здоровье не придет само, его никто не подарит. О здоровье нужно заботиться каждый день. Для нормальной жизнедеятельности организму требуется более 600 питательных компонентов. Но производить он способен лишь некоторые из них. Все остальные питательные элементы поступают в организм извне, в основном вместе с пищей. С помощью правильного питания можно сохранить или восстановить свое здоровье, снизить риск развития наиболее распространенных заболеваний, увеличить продолжительность жизни, улучшить фигуру, на долгие годы сохранить бодрость.

    Вопрос классу: - А как вы считаете, что значит питаться правильно? 
Предположительный ответ учащихся: - Питаться правильно - это значит так, чтобы чувствовать себя здоровым и бодрым. Это употребление хороших продуктов и чистой воды.

Учитель: Хорошо. Давайте вспомним из чего состоит пища?  Работа с презентацией.

ПИЩА

1) Питательные вещества    - белки, углеводы, жиры.

 2) Минеральные вещества  

3) Вода

4) Витамины               

Беседа по вопросам:

- Какие вещества пищи изменяются в пищеварительном тракте?

- Какие вещества не изменяются в пищеварительной системе? 

 - Для чего необходим процесс пищеварения?

- Какие функции выполняет пищеварительная система?

V. Этап актуализации изученного материала.

     Я предлагаю провести урок – игру по станциям.  На каждой станции мы будем выполнять различные задания. Но работать будем все вместе, сообща.

Станция «Разминка».

Учитель:   Первая станция, на которую Вы попадаете «Разминка». Нужно быстро отвечать на вопросы.

Вопросы для учащихся:

1. Как называется процесс расщепления питательных веществ?  

(Пищеварение)

2. Сколько зубов у взрослого человека?   (32)

3. Основной источник энергии?     (Глюкоза, углеводы)

4. . Где начинается расщепление питательных веществ?       (Во рту)

5. Соляная кислота в желудке уничтожает…           (Микробы)

6.Где вырабатывается желчь?                 (В печени)

7. Отдел пищеварительной системы, имеющий в слизистой оболочке микроворсинки?       (Тонкий кишечник, двенадцатиперстная кишка)

8. Самая большая пищеварительная железа?         (Печень)

9. Химическая формула соляной кислоты?         (HCI)

10. Сколько слюнных желез в организме?       (3 пары)

11.Назовите виды зубов (резцы, клыки, малые коренные, большие коренные)

Станция «Анатомическая».

Учитель:  Станция «Анатомическая». От названия какой науки дано название станции? Что изучает данная наука?

Учитель: В состав пищеварительной системы входят различные органы. Названия этих органов зашифрованы в виде анаграммы. Среди буквенной неразберихи нужно найти названия органов и расположить их в порядке расположения в организме.

Задание: Решите анаграмму, расположите слова в нужной последовательности.

клагот, щивдеоп, уледожк, ойктин чиншкеки, тро, сойтлыт шикекчин.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

(рот – глотка – пищевод – желудок – тонкий кишечник – толстый кишечник)  

Задание:     Подпишите на  рисунке сноски 1, 2,  3, 4, 5,7, 8  9, 11.

Учитель:  Вспомним строение органов пищеварительной системы.

Рот - , Глотка – и так далее.

На доске отмечаются особенности строения органов пищеварения.

Станция «Физиологическая».

Учитель:  Станция «Физиологическая». От названия какой науки дано название станции? Что изучает данная наука?  

Учитель: правильно. Физиология – наука о жизнедеятельности организма. Она изучает работу и функции органов. Каждый орган выполняет свои функции. Соотнесите органы и выполняемые ими функции.

Задание:   Найдите соответствие

1.    Ротовая полость 2.    Желудок 3.    Тонкий кишечник 4.    Толстый кишечник 5.    Печень 6.    Поджелудочная железа

А. Частичное переваривание пищи. Б. Вырабатывает желчь, задерживает ядовитые вещества и защищает организм от отравления. В. Накопление не переваренных остатков и удаление их из организма. Г. Вырабатывает ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы. Д. Окончательное переваривание пищи и всасывание питательных веществ в кровь. Е. Механическое измельчение пищи, формирование пищевого комка. (1Е 2А 3Д 4В 5Б 6Г)

      Работа у доски. Используются картинки продуктов питания, названия органов пищеварения.

Задание:  1. Расположите продукты питания по отделам пищеварительной системы, где происходит процесс их переваривания. 

                   2. Какие ферменты обеспечивают переваривание питательных веществ в пищеварительной системе?

                   3. Какая среда имеется в ротовой полости, желудке, тонком кишечнике? С чем это связано?  

Станция «Гигиеническая». 

Учитель:  Станция «Гигиеническая». От названия какой науки дано название станции? Что изучает данная наука?  

Догадались, ребята, о какой науке идет речь? Что она изучает? (ответы учеников)

Учитель: конечно, это наука гигиена. На этой станции вопросы по гигиене человека.

          Задание:     Найдите соответствие

1.                Гастрит 2.                Колит 3.                Панкреатит 4.                Холецистит 5.                Отравление 6.                Двенадцатиперстная кишка

А. Подвергает пищу действию поджелудочного сока и желчи. Б. Воспаление слизистой оболочки толстой кишки. В. Воспаление поджелудочной железы. Г. Воспаление внутренней слизистой оболочки стенки желудка. Д. Воспалительное заболевание желчного пузыря. Е. Реакция организма на попадание в пищеварительную систему несвежих продуктов или ядовитых веществ.

1Г 2Б 3В 4Д 5Е 6 А

Релаксация

После выполнения задания проводится физкультминутка для глаз.

Вот через открытую форточку к нам залетела бабочка. Проследите глазами за ее полетом. Вот она полетела к двери, взмахнула вверх, подлетела к доске, опустилась вниз, на секунду приземлилась к вам на нос и вернулась к окну. Проводите ее взглядом  вдаль и откройте глаза.

Станция «Практическая».

Учитель: А теперь давайте, на практике, рассчитаем сколько необходимо питательных веществ человеку для жизнедеятельности.  Попробуем составить меню и рассчитать ее калорийность.  

Задание: Артему 16 лет. На зимних каникулах он приехал в Москву. Утром перед экскурсией он позавтракал. Артем заказал себе на первый завтрак следующие блюда и напитки:

- омлет с ветчиной

- салат овощной

-  чай с сахаром

Используя данные таблиц 1, 2 и 3, определите:

1) рекомендуемую калорийность первого завтрака, если Артем питается четыре раза в день

2) реальную  энергетическую ценность заказанного первого завтрака

3) количество углеводов в блюдах и напитках

4) отношение поступивших с пищей углеводов к их суточной норме.

Таблица 1

Таблица энергетической и пищевой ценности кафетерия.

Блюда и напитки	Энергетическая ценность, ккал	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Сложный горячий бутерброд со свининой (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, свинина)	425	39	33	41
Сложный горячий бутерброд с ветчиной (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, ветчина)	380	19	18	35
Сложный горячий бутерброд с курицей (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, курица)	355	13	15	42
Омлет с ветчиной	350	21	14	35
Салат овощной	60	3	0	10
Салат «Цезарь» (курица) салат, майонез, гренки	250	14	12	15
Картофель по - деревенски	315	5	16	38
Маленькая порция картофеля фри	225	3	12	29
Мороженое с шоколадным наполнителем	325	6	11	50
Вафельный рожок	135	3	4	22
Сладкий газированный напиток	170	0	0	42
Апельсиновый сок	225	2	0	35
Чай без сахара	0	0	0	0
Чай с сахаром (две чайные ложки)	68	0	0	14

Таблица 2

Суточные нормы питания и энергетическая  потребность детей и подростков.

Возраст, лет	Белки (г/кг)	Жиры (г/кг)	Углеводы (г)	Энергетическая потребность (ккал)
7-10 лет	2,3	1,7	330	2550
11-15 лет	2,0	1,7	375	2900
16 и старше	1,9	1,0	475	3100

Таблица 3

Калорийность при четырехразовом питании

(от общей калорийности в сутки)

Первый завтрак	Второй завтрак	Обед	Ужин
14%	18%	50%	18%

Содержание верного ответа:

1) рекомендуемая калорийность первого завтрака: 3100  *  0,14 (14%)= 434 ккал

2) реальная  энергетическая ценность заказанного первого завтрака:

- омлет с ветчиной – 350 ккал

- салат овощной - 60 ккал

-  чай с сахаром – 68 ккал

350 +60 +68 =478 ккал

3) количество углеводов в блюдах и напитках:  35 + 10 +14 =59 г

4) отношение поступивших с пищей углеводов к их суточной норме: 59 :475 = 0,12 (12%)

Станция «Проверь свои знания»

Выберите правильные суждения:

 1. Стенки полых органов пищеварительного тракта состоят из трех оболочек.
2. Зубы измельчают пищу и принимают участие в формировании звуков речи.
3. Существуют две пары крупных слюнных желез.

4. Гортань – это мышечный орган, соединяющий ротовую полость с пищеводом.
5. Слизистая желудка собрана в складки, в которые открываются протоки желез..
6. Слизистая оболочка тонкого кишечника образует многочисленные выросты, или микроворсинки.

7. Слюна содержит следующие пищеварительные ферменты: амилазу, мальтазу, муцин и лизоцим.

8. Желудочный сок – это прозрачная жидкость с ферментами и раствором соляной кислоты.

9. Пепсин расщепляет белки на более простые молекулы.
10. Сок поджелудочной железы не содержит ферментов.

11. Контроль за деятельностью пищеварительных органов осуществляется нервным и гуморальным путем.

Самопроверка.

Номера правильных суждений:  1,2,5,6,7,8,9,11.

VI  этап. Рефлексия.

Вопросы ученикам:

1. Довольны ли вы результатом своей работы на уроке?

2. Смогли ли вы вспомнить и повторить за урок основные вопросы пройденной темы?

3. Урок понравился или нет?

VII  этап. Подведение итогов

Комментирование оценок.

Учитель: оценка за урок, несомненно, важна для каждого из вас, но главные оценки вам поставит жизнь – за то, как вы воплощаете свои знания, в том числе и те, которые получили на сегодняшнем уроке.

Здоровье на 25% зависит от наследственности и медицины, а на 75% - от образа жизни, который вы будете вести. И завершить урок хотелось бы словами немецкого поэта и естествоиспытателя Гете: «Мало знать, надо и применять. Мало хотеть, надо и делать».

VIII  этап. Домашнее задание

(по выбору): а) составить кроссворд по теме «Пищеварение».

                         Б) написать памятку «Рациональное питание»