Инфоурок / Другое / Тесты / Олимпиада по спец. предмету

Олимпиада по спец. предмету


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов

Вопросы для олимпиады 1,2,3 курсов обучения

Вопросы на размышление ( 15 минут)

1.На практике замечено, что при приёме лекарств через рот действие их проявляется слабее, чем при введении внутримышечно или в вену. Дайте объяснение этому явлению.

2.У человека больная печень. Врач предлагает больному придерживаться безжировой диеты. Почему?

3. Взрослому человеку требуется 2…2,5 л жидкости в сутки. При физической работе потребность организма в воде увеличивается. Объясните почему?

4.В нормах питания для работников тяжёлого физического труда предусматривается относительное увеличение углеводов. Почему?

5.Днём, когда человек активен, у него в организме идёт интенсивный обмен веществ и тратиться много энергии. А вот тратиться ли энергия когда он спит? Обоснуйте ответ.

Исторические вопросы( 15 минут)

1.Назовите самое главное угощение во время древнерусского праздника Масленица?

2.Какое блюдо солят трижды?

3.Столовая приправа имеет славянский корень « жжет»
4.Без какого блюда невозможен обед на Руси?

5.Что такое кулебяка?

Тест ( 15 минут)

1.Вставить пропущенные операции первичной обработки картофеля:

1. сортировка

2. …

3.мытье

4.очистка

5. …

6. хранение

2.Какой яд содержится в позеленевшем картофеле:

а) антоциан

б) пектин

в) канцероген

г) соланин

3.Каким способом отваривают лапшу для приготовления блюда «Лапшевник с творогом»:

а) сливным

б) несливным

4.Какие из способов тепловой обработки относятся к комбинированным:

а) жарка

б) брезирование

в) термостатирование

г) пассерование

д) тушение

е) бланширование

ж) запекание



5.Сколько воды берут для варки макаронных изделий сливным способом:

а) 5-6л на 1кг макаронных изделий

б) 3-4л на 1кг макаронных изделий

в) полную кастрюлю

6.Что способствует увеличению сроков варки бобовых?

а) добавление соли во время варки;

б) добавление горячей воды во время варки;

в) предварительное замачивание бобовых

7. При какой температуре подают горячие супы?

а) 40-45 градусов;

б) 70-75 градусов;

в) 80-85 градусов.


8. В чём состоит отличие блюда от гарнира?

А) гарниры всегда подают к блюдам из мяса, рыбы или птицы;

Б) меньшей нормой выхода;

В) гарнир всегда подают к блюду, для него меньше норма выхода, норма закладки масла.


9. Почему нельзя долго хранить очищенные овощи?

а) разрушается витамин С;

б) меняется консистенция;

в) пропадают вкус и аромат.





























Ответы олимпиады

Вопросы на размышление

1 При приёме лекарств через рот часть часть их разрушается в пищеварительном тракте, и в печени. Из мышц или вен они скорее попадут во внутрь организма

2.При больной печени выделяется мало желчи, необходимой для переваривания жиров.

3.При физической работе усиливается энергетический обмен, образуется больше воды, которая выделяется с потом и мочой. Возникает потребность организма в воде.

4. Работникам тяжёлого физического труда необходимо значительно больше углеводов, чем например работникам умственного труда, поскольку углеводы- главные источники углеводов.

5 Когда человек спит, то на органы движения, умственную деятельность тратиться значительно меньше энергии. Во сне тратиться на работу органов кровообращения, пищеварения. Дыхания, выделения, а также на обмен веществ.


Исторические вопросы

1 Блины

2.Пельмени. Соль кладут в тесто, в начинку и при варке.

3.Горчица

4. Хлеб.

5. Пирог с рыбой.


Тест

1 2. калибровка

5.дочистка

2. г

3.б

4.б,д, ж,

5 а

6 а

7 б

8 в

9 а








Общая информация

Номер материала: ДВ-290182


Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Похожие материалы

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Подростковый возраст - важнейшая фаза становления личности»
Курс повышения квалификации «Методика написания учебной и научно-исследовательской работы в школе (доклад, реферат, эссе, статья) в процессе реализации метапредметных задач ФГОС ОО»
Курс профессиональной переподготовки «Экскурсоведение: основы организации экскурсионной деятельности»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс повышения квалификации «Методы и инструменты современного моделирования»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»
Курс профессиональной переподготовки «Управление сервисами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Управление информационной средой на основе инноваций»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности специалиста оценщика-эксперта по оценке имущества»
Курс профессиональной переподготовки «Техническая диагностика и контроль технического состояния автотранспортных средств»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышение квалификации «Информационная этика и право»