МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
ШАРАНГСКИЙ ФИЛИАЛ ГБПОУ
«Шахунский агропромышленный техникум»
УТВЕРЖДАЮ
Директор ГБПОУ ШАПТ
_______________/Т. В. Ельчанинова/
«________»________________20___г
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОП. 04 ИНФОРМАЦИОННЫЕ
ТЕХНОЛОГИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
для обучающихся по специальности
19.02.10. «Технология продукции общественного
питания».
(заочная форма
обучения)
р.п.
Шаранга, 2018 г.
|
РАССМОТРЕНО:
Методическим
объединением
преподавателей ООД
Протокол № _ от «_»
____ 20_ г.
Председатель МО
_________
ФИО
подпись
|
СОСТАВЛЕНА
В
соответствии с требованиями федерального государственного образовательного
стандарта среднего профессионального образования по специальности: 19.02.10. «Технология продукции общественного питания».
|
|
|
|
|
Рабочая
программа учебной дисциплины ОП.04 Информационные технологии в профессиональной
деятельности разработана на основе федерального государственного
образовательного стандарта среднего профессионального образования по
специальности 19.02.10. «Технология продукции общественного питания».
Организация-разработчик:
Шарангский филиал Государственного бюджетного профессионального образовательного
учреждения «Шахунский агропромышленный техникум».
Разработчик: ____________________ Лаптева Н.
Г. – преподаватель
подпись
информатики Шарангского филиала
ГБПОУ ШАПТ.
РЕЦЕНЗЕНТ
____________________________________________
Подпись
Ф.И.О должность
СОДЕРЖАНИЕ
|
стр.
|
1.
ПАСПОРТ
ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
|
4
|
2.
СТРУКТУРА
и ПРИМЕРНОЕ содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
|
6
|
3.
условия
реализации программы учебной дисциплины
|
13
|
4.
Контроль
и оценка результатов Освоения учебной дисциплины
|
15
|
1. паспорт ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
1.1. Область применения программы
Рабочая
программа учебной дисциплины ОП.04 Информационные технологии в профессиональной
деятельности является частью основной профессиональной образовательной программы
базовой подготовки в соответствии с ФГОС СПО по специальности 19.02.10
Технология продукции общественного питания.
1.2. Место
дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:
Учебная
дисциплина ОП.04 Информационные технологии в профессиональной деятельности
является общепрофессиональной дисциплиной и относится к профессиональному
циклу дисциплин.
1.3. Цели и
задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В результате
освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
-
использовать
технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи
данных в профессионально ориентированных информационных системах;
-
использовать
в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, в том
числе специального;
-
применять
компьютерные и телекоммуникационные средства;
В результате
освоения дисциплины обучающийся должен знать:
-
основные
понятия автоматизированной обработки информации;
-
общий
состав и структуру персональных электронно-вычислительных машин и
вычислительных систем;
-
состав,
функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных
технологий в профессиональной деятельности;
-
методы
и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации;
-
базовые
системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности;
-
основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности.
Учебная
дисциплина ОП.04 Информационные технологии в профессиональной деятельности
способствует освоению общих (ОК 1–9) и профессиональных (ПК 1.1–1.3, 3.1-3.4,
4.1 – 4.4, 5.1 – 5.2, 6.1-6.5) компетенций.
-
ОК 1. Понимать
сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней
устойчивый интерес.
-
ОК 2. Организовывать
собственную деятельность, определять методы и способы выполнения
профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
-
ОК 3. Решать проблемы,
оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.
-
ОК 4. Осуществлять
поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения
профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
-
ОК 5. Использовать
информационно-коммуникативные технологии для совершенствования профессиональной
деятельности.
-
ОК 6. Работать в
коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с
коллегами, руководством, потребителями.
-
ОК 7. Ставить цели,
мотивировать деятельность подчиненных организовывать и контролировать их работу
с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.
-
ОК 8. Самостоятельно
определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься
самообразованием, осознанна планировать повышение квалификации.
-
ОК 9. Быть готовым к
смене технологий в профессиональной деятельности.
-
ПК 1.1. Организовывать
подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной
продукции.
-
ПК 1.2. Организовывать
подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной
продукции.
-
ПК 1.3. Организовывать
подготовку домашней птицы для приготовления полуфабрикатов для сложной
кулинарной продукции.
-
ПК 3.1. Организовывать и проводить приготовление
сложных супов.
-
ПК 3.2. Организовывать и проводить приготовление
сложных горячих соусов.
-
ПК 3.3. Организовывать и проводить приготовление
сложных блюд из овощей, грибов и сыра.
-
ПК 3.4. Организовывать и проводить приготовление
сложных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.
-
ПК 4.1 Организовывать
и проводить приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба.
-
ПК 4.2. Организовывать
и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных
тортов.
-
ПК 4.3 Организовывать
и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий
-
ПК 4.4 Организовывать
и проводить приготовление сложных отделочных полуфабрикатов, использовать их в
оформлении.
-
ПК 5.1 Организовывать
и проводить приготовление сложных холодных десертов.
-
ПК 5.2 Организовывать
и проводить приготовление горячих десертов.
-
ПК 6.1 Участвовать в
планировании основных показателей производства.
-
ПК 6.2 Планировать
выполнение работ исполнителями.
-
ПК 6.3 Организовывать
работу трудового коллектива.
-
ПК 6.4 Контролировать
ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.
-
ПК 6.5. Организовывать производство продукции
питания в ресторане.
1.4. Рекомендуемое
количество часов на освоение программы дисциплины:
максимальной
учебной нагрузки обучающегося 210 часов, в том числе:
обязательной
аудиторной учебной нагрузки обучающегося 30 часов;
самостоятельной
работы обучающегося 180 часов.
2.
СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
|
Вид
учебной работы
|
Объем часов
|
|
Максимальная
учебная нагрузка (всего)
|
210
|
|
Обязательная аудиторная
учебная нагрузка (всего)
|
30
|
|
в том числе:
практические
занятия
|
20
|
|
Самостоятельная
работа обучающегося (всего)
|
180
|
|
в том числе:
работа с учебной литературой
|
|
|
Итоговая
аттестация в форме дифференцированного зачета.
|
3.
условия реализации программы дисциплины
3.1 Требования к минимальному
материально-техническому обеспечению
Реализация
образовательной программы предполагает наличие лаборатории
«Информационно-коммуникационных технологий».
Оборудование
учебного кабинета и рабочих мест:
-
пакет лицензионных офисных программ на базе
операционной системы MS Windows;
-
сетевое оборудование с выходом в Интернет;
-
демонстрационной оборудование (мультимедиа
проектор, интерактивная доска);
-
комплект учебно-методической документации.
3.2
Информационное обеспечение обучения
Основные
источники:
1.
Михеева Е. В. Информационные технологии в
профессиональной деятельности: учебное пособие для студ. Учреждений сред.проф.
образования/ Е. В. Михеева. - 11-е изд. испр. - М.: Издательский центр
«Академия», 2016.
2.
Михеева Е. В. Практикум по информационным
технологиям в профессиональной деятельности: учебное пособие для сред.проф.
образования / Е. В. Михеева- 15-е изд. испр. - М.: Издательский центр
«Академия», 2015.
Дополнительные
источники:
1.
Цветкова М.С. Информатика и ИКТ: учебник для нач. и
сред. проф. образования/М.С.Цветкова, Л.С.Великович.-4-е изд., стер. - М.
:Издательский центр «Академия»,2013
2.
Цветкова М.С. Информатика и ИКТ: практикум. - М.
:Издательский центр «Академия»,2017
3.
Леонтьев В. П. «Новейшая энциклопедия персонального
компьютера 2012, - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012. - 896 с.
Интернет-ресурсы
1.
Министерство образования Российской Федерации.
Режим доступа: http://www.ed.gov.ru
2.
Федеральный портал «Российское образование». Режим
доступа: http://www. edu. ru
3.
Русская поисковая система. Режим доступа:http://www.aport.ru
4.
Русская поисковая система. Режим доступа:http: //www. rambler. ru
5.
Русская поисковая система. Режим доступа:http://www.yandex.ru
6.
Международная поисковая система. Режим доступа:http://www.Google.ru
7.
Википедия. Режим доступа:http://ru.wikipedia.org/wiki/информатика
8.
Почтовая служба. Режим доступа:http://www.mail.ru
9.
КонсультантПлюс — компьютерная
справочно-правовая система. Ре-
жим доступа:http://www.consultant.ru/.
10. «Информатика в профессиональной
деятельности» интернет-учебник http://www.alleng.ru/edu/comp4.htm
4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины
Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется
преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ,
тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов,
исследований.
|
Результаты обучения
(освоенные
умения, усвоенные знания)
|
Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
|
|
Умения
|
|
|
-
использовать технологии сбора, размещения,
хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально
ориентированных информационных системах;
|
-
наблюдение, экспертная оценка на практических
занятиях, дифференцированный зачет
|
|
-
использовать в профессиональной деятельности
различные виды программного обеспечения, в том числе специального;
|
-
наблюдение за деятельностью студента при
выполнении практических заданий, дифференцированный зачет
|
|
-
применять
компьютерные и телекоммуникационные средства;
|
-
наблюдение за деятельностью студента на практических
занятиях, дифференцированный зачет
|
|
Знания:
|
|
|
- общий состав и структура персональных электронно-вычислительных машин
и вычислительных систем;
|
-
фронтальный и индивидуальный опрос
-
дифференцированный зачет
|
|
- основные понятия автоматизированной обработки информации;
|
-
собеседование, фронтальный и индивидуальный опрос
-
дифференцированный зачет
|
|
-
состав, функции и возможности использования
информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной
деятельности;
|
-
тестирование
-
дифференцированный зачет
|
|
-
методы и средства сбора, обработки, хранения,
передачи и накопления информации;
|
-
тестирование
-
дифференцированный зачет
|
|
-
базовые системные программные продукты и пакеты
прикладных программ в области профессиональной деятельности;
|
-
фронтальный и индивидуальный опрос
-
дифференцированный зачет
|
|
- основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности
|
-
собеседование
-
дифференцированный зачет
|
|
|
|
|
Результаты
(освоенные
общие компетенции)
|
Основные
показатели результатов подготовки
|
Формы
и методы контроля
|
|
1
|
2
|
3
|
|
OK 1. Понимать сущность и социальную значимость своей
будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
|
объясняет место
дисциплины в формировании профессиональной компетенций
|
Тестирование
|
|
ОК 2.1. Планирование деятельности
|
корректно воспроизводит
технологию по инструкции
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ОК 2.2. Планирование ресурсов
|
называет ресурсы
для решения поставленной задачи в соответствии с заданным способом деятельности
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ОК 3.2. Текущий контроль и коррекция деятельности
|
осуществляет
текущий контроль своей деятельности по заданному алгоритму
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ОК 3.3. Оценка результатов деятельности
|
оценивает продукт
своей деятельности по характеристикам;
оценивает продукт
своей деятельности на основе заданных критериев
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ОК 4.1. Поиск информации
|
самостоятельно
находит источник информации по заданному вопросу, пользуясь электронным или
бумажным каталогом, справочно-библиографическими пособиями, поисковыми
системами Интернета
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ОК 4.2. Извлечение
и первичная обработка информации
|
извлекает
информацию по двум и более основаниям из одного или нескольких источников;
систематизирует информацию
в рамках заданной структуры
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ОК 4.3. Обработка
информации
|
выделяет в
источнике информации вывод и \ или аргументы, обосновывающие определенный вывод;
делает вывод об
объектах, процессах, явлениях на основе сравнительного анализа информации о
них по заданным критериям или на основе заданных посылок;
приводит
аргументы в поддержку вывода
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
1
|
2
|
3
|
|
ОК 6.1. Работа в
команде (группе)
|
участвует в
групповом обсуждении, высказываясь в соответствии с заданной процедурой и по
заданному вопросу
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ОК 6.2. Эффективное
общение: монолог
|
соблюдает нормы
публичной речи и регламент;
использует паузы
для выделения смысловых блоков своей речи;
использует
вербальные средства (средства логической связи) для выделения смысловых
блоков своей речи
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ОК 7. Организовывать собственную деятельность с соблюдением
требований охраны труда и экологической безопасности
|
соблюдает правила
техники безопасности при работе с ПК
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ОК 8.1. Оценка собственного продвижения
|
анализирует \
формулирует запрос на внутренние ресурсы (знания, умения, навыки, способы
деятельности, ценности, установки, свойства психики) для решения
профессиональной задачи
|
Тестирование
|
|
ОК 9.
Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной
деятельности
|
владеет навыками
самообразования, умеет работать с источниками информации
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ОК 10.
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных
профессиональных знаний (для юношей)
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 1.2. Организовывать подготовку рыбы и приготовление
полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 1.3. Организовывать подготовку домашней птицы для
приготовления сложной кулинарной продукции
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
1
|
2
|
3
|
|
ПК 2.1. Организовывать и проводить приготовление канапе,
легких и сложных холодных закусок
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 2.2. Организовывать и проводить приготовление сложных
холодных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 2.3. Организовывать и проводить приготовление сложных
холодных соусов
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 3.1. Организовывать и проводить приготовление сложных
супов
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 3.2. Организовывать и проводить приготовление сложных
горячих соусов
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 3.3. Организовывать и проводить приготовление сложных
блюд из овощей, грибов и сыра
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 3.4. Организовывать и проводить приготовление сложных
блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 4.1. Организовывать и проводить приготовление сдобных
хлебобулочных изделий и праздничного хлеба
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 4.2. Организовывать и проводить приготовление сложных
мучных кондитерских изделий и праздничных тортов
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 4.3. Организовывать и проводить приготовление
мелкоштучных кондитерских изделий.
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
1
|
2
|
3
|
|
ПК 4.4. Организовывать и проводить приготовление сложных
отделочных полуфабрикатов, использовать их в оформлении
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 5.1. Организовывать и проводить приготовление сложных
холодных десертов
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 5.2. Организовывать и проводить приготовление сложных
горячих десертов
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 6.1. Участвовать в планировании основных показателей
производства
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 6.2. Планировать выполнение
работ исполнителями
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 6.3. Организовывать работу
трудового коллектива
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 6.4. Контролировать ход и
оценивать результаты выполнения работ исполнителями
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
|
ПК 6.5. Вести утвержденную
учетно-отчетную документацию
|
умеет находить
информацию
|
Оценка выполнения ПЗ
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.