Основы социальной жизни. 8 класс. Итоговое занятие по разделу "Питание". Тест.

Учебный предмет: «Организация социальной жизни»

Тема занятия:«Итоговое занятие по разделу «Питание»».

Цель занятия: проверить усвоение  учащимися  изученного материала по разделу «Питание».

Оборудование:

- тестовые карточки на каждого ученика;

                                                     Тест.

На каждый вопрос даются  варианты ответа. Рядом с правильным ответом поставить знак +

1.  Питание  – это:

      - процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности

      - процесс поедания вкусной (полезной и не очень полезной) пищи

      - оплата в магазине продуктов питания

2.   К продуктам растительного происхождения относятся:

       - молоко и молочные продукты

       - мясо, рыба, яйца

       - фрукты, овощи, орехи, зелень

3. К продуктам животного происхождения относятся:

       - рыба, морепродукты, яйца, мясо, мясопродукты, молоко и молочные продукты

       - фрукты, фруктовые соки

       - овощи, зелень, орехи, листья, стебли, корни и семена растений

4.  Здоровым людям необходимо:

       - принимать пищу только тогда, когда проголодаются

       - 3-4 разовое питание с промежутками между ними 3-4 часа

       - принимать пищу через каждые 2 часа

5. Посуда для приготовления пищи - это:

      - тарелка, вилка, ложка

      - кастрюля, сковородка, нож, дуршлаг

      - поднос

 6. Столовая посуда – это:

      - шумовка

      - кастрюля, сковородка, нож, дуршлаг

      - тарелка, вилка, ложка, чашка

7. Напиши принятые сокращения при записи рецептов приготовления блюд:

названия	сокращения
чайная ложка
столовая ложка
стакан
штуки

8. Отметь знаком + блюдо из яиц:

      - каши

      - омлет

      - супы, овощные салаты

 9.  Муку просеивают для того, чтобы:

     - устранить запах муки

     - обогатить кислородом, чтобы стала пышнее

     - убрать примеси в муке (сор, остатки от зерна)

10. Из жидкого теста выпекают:

     - пироги

     - блины

     - вареники

11. Как называют способ сохранения продуктов впрок?:

    - размораживание

    - приготовление

    - консервирование

12. Консервирование замораживанием – это:

     - консервирование высокой температурой

     - консервирование низкой температурой

13. Что такое «стерилизация»?

     - закрытие банок крышками

     - способ уничтожения микробов

     - укладка овощей и специй в банки

14. Что такое «меню»?

     - подготовка стола для принятия пищи

     - перечень (список) продуктов для приготовления блюд

     - список блюд

Оцениваются: 1.Умение действовать по речевой инструкции. 2. Выполнять специфические действия с предметами (карточками). 3.Умение выбрать правильный ответ из предложенных вариантов.
Минимальный уровень	Достаточный уровень
Знать основные продукты питания и блюда, которые из них можно приготовить. Знать и соблюдать режим питания.	Знать основные продукты питания, их свойства; знать блюда, которые из этих продуктов  можно приготовить. Уметь пользоваться рецептами для приготовления различных блюд. Знать и соблюдать режим питания. Знать примерное меню завтрака, обеда, ужина.
Знать кухонное оборудование, посуду для приготовления пищи, столовую посуду.	Знать кухонное оборудование, посуду для приготовления пищи, столовую посуду. Уметь пользоваться посудой для приготовления пищи и элементарными предметами: ножом, тёркой, овощерезкой (при контроле взрослого)
Знать и соблюдать правила личной гигиены и санитарных требований при приготовлении блюд.	Знать и соблюдать правила личной гигиены и санитарных требований при приготовлении блюд.