Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Иностранные языки / Презентации / Открытый урок на тему "Сый табақ"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Иностранные языки

Открытый урок на тему "Сый табақ"

библиотека
материалов

«Ас - адамның арқауы»

«Еда придает человеку силы»


Сабақтың тақырыбы: Сый табақ

Сабақтың мақсаты: 1. Оқушыларға табақтың түрлері туралы жалпы мағлұмат беру, тақырыпқа сай тапсырмалар орындату.

2. Оқушылардың ой-өрісін кеңейту, есте сақтау қабілетін дамыту, жаңа сөздермен жұмыс жасату арқылы тілдерін қазақша сауатты сөйлеуге дағдыландыру, сөздік қорын молайту.

3. Оқушыларға қазақтың салт-дәстүрін, әдет-ғұрпын құрметтеуге, салауатты өмірге тәрбиелеймін.

Сабақтың типі: Жаңа сабақ.

Сабақтың түрі: Дәстүрлі.

Сабақтың әдістері: Ынталандыру әдісі, сұрақ-жауап, әңгімелеу, көрнекілік жұмыс

Оқытудың формалары: жеке, жұппен, топпен жұмыс.

Сабақтың көрнекілігі: оқулық, суреттер, слайдтар, кітап көрмесі, карточкалар, буклет.

Сабақтың барысы:

І. Ұйымдастыру: Амандасу. Сабақтың тақырыбымен таныстыру. Сабақтың мақсатын айту, эпиграфын (кілт сөзін) талдау (ой толғау стратегиясын қолданамыз).

Мұғалім сөзі: Балалар! Қазақ халқы үшін дәмнен, дастарқаннан үлкен нәрсе жоқ. Дастарқан қашаннан бай әрі тартымды. Оның ертеден келе жатқан сабағымыздың тақырыбы – Сый табақ. Эпиграфы: «Ас – адамның арқауы».

І. Сабақтың тақырыбымен таныстыру. Сабақтың мақсатын айту.

Мұғалім сөзі: Балалар, бүгінгі біздің сабағымыздың тақырыбы: Сый табақ


ІІ. Сабақтың мақсаты: Оқушыларға табақтың түрлері туралы жалпы мағлұмат беру, тақырыпқа сай тапсырмалар орындату.


ІІІ. Мұғалім сөзі: Сонымен сабағымыздың тақырыбы – Сый табақ – аудармасы Сый – почетное. Табақ – блюдо.

Сыйлы сөзімен сөз тіркесін құрайық: сыйлы адам, сыйлы қонақ.

Сабақтың эпиграфы (кілт сөзі) «Ас – адамның арқауы»

Балалар, бұл сабақтың кілт сөзінің аудармасын айтайық:

«Еда придает человеку силы»

Денсаулық негізгі – дұрыс тамақтану. Адам тоқ болса, дені сау болады. Дені сау болса, көніл-күйі жақсы, көтеріңкі болады. Денсаулықтың арқасында ұзақ өмір сүреді.

ІV. Қазақ халқы үшін дастарқаннанүлкен, дәмнен үлкен нәрсе жоқ. Қандай мақалдар білесіңдер?

«Ас – адамның арқауы», «Ас қадірін білмеген аштан өледі, ат қадірін білмеген жаяу қалады» деп халық тегін айтпаған.

Қазақтың ұлттық тағамдарының түрлері: ет тағамдары, сүт тағамдары, ұн тағамдары. Осы тағамдардың ішінен біз ет тағамына тоқталамыз.

Қазақта табақ тарту түр-түрімен аталып, әр табаққа өзінің мүшелерін тартатын салты бар. Сол түрлерімен таныстырайын.


hello_html_25045238.gif

Бас табақ – қойдың басы, жамбасы, ортан жілігі, арқасы, сүбе қабырғасы, жауырыны, белдемесі, кәрі жілігін табаққа салады.

Т

Сый табақ- малдың басы, жамбасы, жал-жая, қазы-қарта, белдеме, омыртқа, жая, жылы-жұмсақ еттер.

А

Орта табақ – бас табақтан қалған кәделі жіліктерінен жасы кішілеу қонақтарға тартады.

Б

Аяқ табақ – асық жілік, төс, құйымшақ, қабырға, арқа белдеме. Жастарға тартылады.

А

Қыз табақ – жамбас, асық жілік, жауырын, белдеме, тіл-жақ, жүрек-бауыр, бүйрек салады.

Қ

Жеңге табақ – қойдың жамбасы, жауырын, арқа белдеме, қабырға, жүрек-бауыр, тоқ ішек, қарын-бүйректерін салады.


Күйеу табақ – асық жілік, төс, сүбе қабырға, тоқ ішек салады.



Мұғалім сөзі: Мәтін.

Сый табақ.

Қазақтың қонақ шақыру, қонақ күту кәдесінде жіліктердің де өзіндік жолы, жоралғысы болады. Сыйлы қонаққа, жасы үлкен қарияларға, құда-құдағиларға арнап «Сый табақ» тартады. Сый табаққа малдың басы, жамбасыжылқы еті болғанда жал-жая, қазы-қарта, белдеме, омыртқа секілді жылы-жұмсақ еттер асылады. Ең дәмді, майлы жіліктерді молынан салып тартса Сый табақ осы болады.

Осы табақтың ішінде бүгінгі тоқталатынымыз – Сый табақ. Сый табақ ол ет тағамы. Қазақ сондай қонақжай, иманды халық. Олар үйіне келген қонаққа бесбармақ асады. Неге бесбармақ? Кәне кім айтады?

Өйткені, бес саусақпен жейтін тағам. Оны қалай дайындаймыз? Соған тоқталамыз.


БЕСБАРМАҚ пісіру




Табаққа 1-ші қамыр,

2-ші туралған ет салып,

3-ші тұздық құйылады.






1-ші суға етті жуып, салу

2- ші қамыр дайындау

3-ші тұздық дайындау





Етті дайын болғанға дейін пісіру

Ұнға жұмыртқа, тұз, су қосып илеу.

Сорпаға тұз, бұрыш, пияз қосып қайнату.




Піскен етті сорпадан сүзіп алу.


Дайын қамырды жаю.




Етті турау

Қамырды кесіп, сорпаға салып пісіру.

Піскен қамырды сүзіп табаққа салу.





Бесбармағымыз дайын болды. Мінекей қараңыздар.


Мұғалім сөзі: Сонымен, балалар біздің сабағымыздың тақырыбы – Сый табақ. Сабағымыздың эпиграфы: - «Ас – адамның арқауы». Енді, балалар біз жаңа сөздермен танысайық.

Сөздік жұмыс:

Сый табақ – почетное блюдо.

Сыйла қонақ – почетный гость.

Сыйлық тарту – преподнести подарок.

Табақ тарту – преподнести угощение.

Табақ – большая чаша, блюдо.

Әр топқа осы сөздерден сөйлем құрастыру.


V. Мұғалім сөзі: Балалар, мен сендерді топқа бөлген себебім, енді топпен жұмыс істейміз.

Топпен жұмыс.

І топ – мына сөздердің синонимдерін табыңдар: жеке, қарт, қонақ, жоғары, ас.

ІІ топ – мына сөздердің омонимдерін табыңдар: тарту, аяқ, бас, бет, түс.

ІІІ топ – мына сөздердің антонимдерін табыңдар: кәрі, үлкен, еңбекқор, көп, дәмді.

VІ. Мұғалім оқушы диолог. Сұрақтарға жауап алу.

  1. Сен қонаққа жиі барасың ба?

  2. Қонаққа кімге барасың?

  3. Қонақты жиі шақырасың ба?

  4. Қонақтарды кім қарсы алады?

  5. Қонақтарға қандай ыстық тамақ бересің?

  6. Қонақта адамдар көңіл-күйін қалай көтереді?

  7. Үй иелері қандай болуы керек?

VІІ. Сонымен, бүгінгі сабағымыздың тақырыбы – Сый табақ. Сабағымыздың эпиграфы – «Ас – адамның арқауы». Ал, енді топпен жұмыс істейміз.

І топ Сый табақ сөзін септеңдер.

ІІ топ Сый табақ сөзін тәуелдеңдер.

ІІІ топ Сый табақ сөзіне фонетикалық талдау жасаңдар.

VІІІ. Мұғалім сөзі: Үй тапсырмасы.: Сөздіктерді жаттау.


Қазақ халқының тағамы жайлы реферат жазу.




Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 16.02.2016
Раздел Иностранные языки
Подраздел Презентации
Просмотров133
Номер материала ДВ-459490
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх