Открытый урок по английскому языку на тему "Английская национальная еда"

Министерство образования Московской области

Государственное бюджетное профессиональное

образовательное учреждение Московской области

«Орехово-Зуевский техникум»

УТВЕРЖДАЮ

Зам.директора по МР

_____________ Е.Б.Купцова

«____» ____________ 2018 г.

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
ОТКРЫТОГО УРОКА

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОУДб.03 «ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК»

ПО ПРОФЕССИИ
43.01.09 «Повар, кондитер»

Разработала:

Пятилова Мария Юрьевна,

преподаватель английского языка

Дата проведения 18.10.2018

Группа 76 профессия 43.01.09 «Повар, кондитер»

2018 год

Содержание

1. Пояснительная записка...............................................................3

2. Основная часть.............................................................................4

3. Заключение..................................................................................10

4. Список использованных источников........................................11

1. Пояснительная записка

Актуальность методической разработки открытого урока "Английская национальная еда" состоит в том, что данный  урок является профессионально направленным и познавательным для обучающихся по профессии Повар, кондитер. Материал данного урока может быть использован в деятельности обучающегося и преподавателя как на уроках в группах СПО второго года обучения по профессиям СПО, а также во внеклассной работе, и на факультативных занятиях.

Методическая разработка помогает преподавателю в учебном процессе реализовать следующие цели:

Цель: сформировать знания обучающихся о выбранной ими профессии.

Задачи методической разработки:

образовательные – охарактеризовать основные виды и этапы развития выбранной профессии;

воспитательные – способствовать воспитанию у обучающихся чувства прекрасного, гордости и любви к будущей профессии;

развивающие – создавать условия для развития эстетического вкуса, творческой активности, способности к художественному творчеству.

Целесообразность и практическая значимость данной методической разработки состоит в её целях и задачах. В основу занятия положены групповые и индивидуальные задания для обучающихся.

Таким образом, обучающиеся делают вывод, что поварское дело зародилось не случайно. Выбранная ими профессия важна и востребована.

2. Основная часть

Тема: "Английская национальная еда" изучается по иностранному языку в группе 2 курса СПО по профессиям 43.01.09 Повар, кондитер, в рамках недели профессии. На изучение темы отводится 45 минут.

Цель: сформировать знания обучающихся о развитии основных направлений культуры России в XVIII веке.

• Образовательная: Изучить и закрепить новый материал;.
• Развивающая: Развивать уровень познавательных способностей, повышать уровень самооценки учеников, сформировать умение выстраивать причинно-следственные связи, анализировать и обобщать материал, формирование умения работать на основе доброжелательности, вежливости дисциплинированности;
• Воспитательная: Способствовать воспитанию у обучающихся чувства прекрасного, уважению к культурному достоянию Англии.

Задачи урока:

Обучающие (формирование познавательных УУД):

- Сформировать целостное представление о развитии основных направлений кулинарии, традиционной английской кухне.

Развивающие (формирование регулятивных и коммуникативных УУД):

- Развивать уровень познавательных способностей, повышать уровень самооценки учеников; сформировать умение выстраивать причинно-следственные связи, анализировать и обобщать материал, формирование умения работать на основе доброжелательности, вежливости дисциплинированности.

Воспитательные (формирование личностных УУД):

Способствовать воспитанию у обучающихся чувства прекрасного, уважению к культуре Англии.

Межпредметные и внутрипредметные связи:

Кулинария

География

Тип урока: открытие «нового» знания

Вид урока: комбинированный, с применением дидактического материала

Основные формы работы:

фронтальная;

индивидуальная;

групповая.

Методы:

формирование новых знаний иллюстративно-репродуктивный (показ дидактического материала), взаимодействие преподавателя и обучающегося, частично-поисковый, исследовательский, контроль и самоконтроль, ответы на вопросы.

Технологии:

диалоговая, дифференцированная.

Планируемые результаты изучения материала:

Погружение в мир культуры способствуют формированию навыков, необходимых грамотному зрителю, читателю, слушателю. Знакомство с  культурой Англии позволит обучающимся обогатить уже приобретенные ранее умения и навыки.

Оборудование:

Дидактический материал (загадки, новая лексика, текст, кроссворд).

План урока;

1. Орг. момент - 2 мин

2. Актуализация - 3 мин

3. Изучение нового материала - 35 минут

4. Подведение итогов урока - 2 мин

5. Рефлексия - 2 мин

6. Домашнее задание - 1 мин

Ход урока:

Преподаватель проверяет наличие студентов, организует внимание, проверяет готовность к уроку.

Четко  проговаривают тему и цель урока.  Тема записана на доске. Слово преподавателя. Актуализация

Преподаватель: - Давайте попытаемся прочитать и перевести новые, и уже знакомые слова.

1. Listen, read and repeat. [i:] – sweet, tea, tea-break, meat, cheese, pizza [i]- biscuit, foreigner, tin, chips, Christmas [ai]- pie, slice, like, knife [æ]- sandwich, salad, Valentine’s Day, apple [ei] – cake, mayonnaise, plate, table [λ]- bun, Mother’s Day, lunch, butter [o]- tablecloth, sausage, teapot [o:] – fork, salt, water [u] –pudding, full [u:] – tooth, juice, spoon, food [әu]- roll, rose, phone

Обучающиеся повторяют слова за учителем, выполняя последовательный перевод.

Преподаватель: - В представленных ниже словах найдите те, которые обозначают еду и напитки. 2.  Find the words which we can eat and drink. sweet, tea, cheese, pizza biscuit, chips pie, slice sandwich, salad cake, mayonnaise bun, butter sausage salt, water pudding juice, food roll, apple Обучающиеся читают слова, определяя, к какой категории они относятся. Преподаватель: - Давайте попробуем ответить на следующие вопросы и традиционной английской еде. 3. Answer the questions. 1. What do the words “the British have a sweet tooth” mean? 2. What kinds of sweet things do you know of? 3. What sweet things do you like? 4. When do the British eat cakes, biscuits? 5. When do the British eat more sweet things? Обучающиеся отвечают на вопросы, используя ранее полученные знания. Преподаватель: - В следующем задании вы должны найти 20 слов, обозначающих название продуктов. 4. Find 20 names of food. C A T O C F C O N H E P E R A I H R M O G P A B K S E A I N G L A N E H R N L T M E P E A R R G K Y B A N A N A Y E B J N U T Z L E M O N A C H O C O L A T E M H O N E Y A V Q W E I C E C R E A M P A P I Z Z A R B U L T S A N D W I C H R L

Используя дидактический материал, обучающиеся выполняют задание. Преподаватель: - Давайте попробуем прочитать текст, заполнив в нем пропуски словами из рамки. 5. Read the text about British people and fill in necessary words to the text. Sweet tooth, puddings, buns, at school, at home, holidays, Valentine’s day The British have a _____. That means that they like eating sweet things like _____ and pies, jams, biscuits and _____, cakes and rolls. For the British, any time is eat-a-sweet time: tea-break _____, break at school, watching TV _____ on a car journey, in the cinema or theatre. During _____ like Christmas and Easter, and on special days like Mother’s Day and _____ they eat even more sweet things. Обучающиеся читают текст, переводят и заполняют пропуски. Преподаватель: - В следующем задании необходимо подобрать нужное значение к словам, которые даны в упражнении. 6. Match the different words with their definitions. milk an apple a dinning room a lunch an English tea a second breakfast where pupils go during break to eat it grows on the apple -tree it gives a cow a tea with lemon Обучающиеся, по цепочке, выбирают слово и находят его значение (на английском). Преподаватель: - А теперь, прочитаем текст о традиционной английской еде и попробуем определить, какие из утверждений ниже являются правдой, а какие ложью. 7. Read the text. English Sandwiches and English Tea A lot of people in England eat sandwiches for their lunch. There are a lot of sandwich shops in London. You can buy all sorts of sandwiches in these shops. You can get meat sandwiches, or salad sandwiches, or meat –and –salad sandwiches. And you can get cheese, egg or fish sandwiches. You can even buy fruit sandwiches. Each sandwich has 2 thin slices of bread. You put butter and meat between the 2 slices. Lots of foreigners don’t like English sandwiches. They like the kind of sandwich we call a roll. Some foreigners don’t like English tea, either. English tea is very strong. The Englishmen drink a lot of tea. They drink it with lemon, we drink tea with milk, so it is called the Russian tea. Is the information in these sentences True or False? There are a lot of sandwich shops in London (t) You can’t buy all sorts of sandwiches in these shops (f) You can even buy milk sandwiches (f) Each sandwich has 2 thin slices of bread (t) You put butter and meat between the 3 slices. (f) English tea is very strong. (t) Обучающиеся читают текст, переводят и отвечают на вопросы преподавателя. 4. Итог урока   Вывод: Разнообразие блюд традиционной английской кухни; Сходство с русской кухней; Востребованность профессии повара; Выставление оценок

Преподаватель выделяет тех студентов, которые были наиболее активными. Выставляет им оценки. Рефлексия:

Просит ответить на вопросы: какие эмоции Вы получили на сегодняшнем уроке? Интересно было или нет? Пригодятся ли Вам знания в дальнейшем как Вы считаете?

Домашнее задание: презентация по теме урока.

3. Заключение

Цели открытого урока достигнуты. Основные задачи выполнены. Изучен новый материал. На уроке использовались межпредметные связи с географией и специальной дисциплиной Кулинария, которую изучают обучающиеся по профессии "Повар, кондитер".

4. Список использованных источников

Интернет-ресурсы:

https://ru. wikipedia. org (Википедия: свободная энциклопедия)

http://открытыйурок.рф

РАССМОТРЕНА

Председатель ЦК

______________О.Е.Мотыгина

 «___»_____________2018 г.