«Хлеб да соль»
Цель урока:
познакомить учащихся с
главными продуктами питания в древней Москве - хлебом и солью, традиционным
русским хлебосольством.
Задачи урока:
дать первые знания о хлебе ржаном и пшеничном, о соли, познакомить с видами хлебных
изделий москвичей в 17 веке, воспитание уважительного и бережного отношения к хлебу, познакомить с
устным народным творчеством по теме: пословицами, поговорками, загадками, играми.
Оборудование:
Кукла «Коло бою>,
коробка с выемкой «Скатерть-самобранка», картины «Москва 17 века»,
плакаты с текстами о хлебе и соли, стол для продуктов ,отрывки видеокассеты «Жили-были москвичи», магнитофонные
записи колокольного звона, песенки Колобка, русские костюмы для детей,
рассказывающих о хлебе. расшитые полотенца, каравай, солонки с солью, пучок
хлебных колосьев, угощение для детей - пирожки, чай, лист с заданием -
раскраска «Русский хлеб»
Орг,
момент:
Учитель: Сегодня мы с вами продолжим наше
путешествие в прошлое Москвы и познакомимся с тем, что
ели и пили москвичи в древности.На доске прикреплена «Лента времени» Перед вами лента времени. На
уроках математики вы уже упражнялись в обозначении двузначных чисел римскими
цифрами. Отсчитаем от нашего 21-го века 17 век и отметим его на ленте. (Работа
с лентой времени: обратный счет до 16 римскими цифрами с называнием и
выставлением карточек).
Открываются створки классной доски - на доске иллюстрации с картин А. Васнецова
«Виды древней Москвы».
Видеоматериал: Москва 17 века (без
звука, на фоне колокольного звона)
Учитель: В старые времена быть сильными и
крепкими, москвичам помогала простая,
полезная пища.
Выходят дети в русских
костюмах, в
руках держат разнообразные блюда: Мы
- хлебники из Бассманной слободы. Принесли вам настоящий русский хлеб.Просим отведать нашего хлеба-соли. Изба пирогами красна. Хлеб
- наиглавнейшая исповедь Пред жизнью во все времена. Воистину не углами Изба и теперь красна, А хлебом и
пирогами, Как в старые времена.
Учитель: По старому русскому обряду обносим мы
вас кусочками хлеба вместе с солью. Хлеб-соль
- дар Божий. Этот хозяйский хлеб символизирует радушие и гостеприимство.
Вот вы этот хлеб съешьте,
проявите к нам добролюбие и радушие. (Обносят гостей хлебом). Дети
находятся у печки и поочередно берут пироги, пирожки о ставят на стол пироги
со словами:
Хлеб на стол -наш стол-престол.
Хлебу - почтение вечное!
Отведайте пирожки, с дымом, С паром!
Кушайте, подкрепляйтесь, в тоску не ударяйтесь!
Выносят напитки со словами:
А вот и квас - силен, кривит глаз!
Пить полным горлом, а не прихлебывать,
как делают куры!
Московский квас! В самый раз. Пробки рвет, в нос шибает, аж рот икает.
А этот квас затирался, когда белый свет
зачинался!
А кто не хочет кваску, попейте чайку! С вареньицем, с медком, а
можно и с мятным листком! Наш чай крепкий, густой. Нам за него не стыдно. Про
него не скажешь, что Москву насквозь видно. Пирожки, И
чай, и квас угощенья все
для вас!
После угощения - полежите, после ужина -
уходите!
Чаепитие.
Во
время чаепития детям можно предложить загадки про хлеб, хлебные изделия,
хозяйственную утварь для выпечки хлеба, познакомить с некоторыми экспонатами
музея: домашней хозяйственной утварью.
Задание на дом: кроссворд «Московский обычай» и
картинку-раскраску «Хлебная витрина».
Вместе: Сколько не думай, а лучше хлеба не
придумаешь!
А я - кашам хозяйка Каша - еда наша. Без каши обед не в обед. Мы - огородники из Огородной слободы Земляного города.
Наш стол - овощной продукт «От семи недуг»
Капуста, чеснок да редька,
Так и на животе крепко!
А это кисель от кисельщиков из
Кисельного переулка.
Киселем брюхо не испортишь!
Царю да киселю места всегда хватит!
Просим к нашему столу, гости дорогие!
(Угощения ставят на стол, кланяются.)
Учитель: Спасибо, за гостеприимство, уважаемые!
(Дети уходят) Много вкусных и полезных продуктов
употребляли наши предки в пищу.
На одном уроке обо всем,
что ели, пили москвичи в древности и не рассказать. По этой теме у нас с вами
целых три урока. (Берет в руки небольшой пучок хлебных
колосков) А сегодняшний, первый урок посвящается
самому главному продукту питания всех без исключения москвичей, как бедных, так
и богатых, хлебу.
На урок я пригласила двух сказочных
помощников. Кого, угадайте! Вот ребус. Расшифруйте его. Отгадка - первый
помощник.
Ребус: рисунок колоска, буква «С» зачеркнута,
вместо нее - «Б».
Отгадка: КОЛОБОК.
Звучит песня Колобка из мультфильма.
Появляется Колобок (кукла) -Вторая моя помощница - отгадка на следующую
загадку: Я сделана изо льна, По краям моим -
кайма. Меня узорами расшивают И на столы расстилают. Отгадка: скатерть. -А
скатерть непростая, скатерть сказочная - самобранка.
Прежде чем слово моим помощникам,
прочитаем о хлебе в наших учебниках, и наши сказочные герои тоже послушают.
(Несколько абзацев)
громкое чтение.
- Чтобы выяснить, как вы запомнили и
поняли содержание про читанного, ответьте, пожалуйста, на следующие вопросы:
-Какой продукт в древности москвичи
считали самым главным? Почему?
-Какие пословицы и поговорки вы узнали о
хлебе из учебника? Про читайте.
-Какой хлеб был самым распространенным?
- Какой хлеб наши предки употребляли в пищу
как лакомство?
-Какое отношение к хлебу было у
москвичей в старые времена?
- Молодцы! Все всё правильно поняли.
(Колобок задвигался. Около него
несколько листков с сообщениями.) -Колобок вам принес тоже очень важные
сообщения о хлебе.
Давайте мы их прочитаем
(Вывешиваются на листках сообщения:)
Хлеб - гениальное
изобретение человечества.
Он рожден 4-мя природными
стихиями: солнцем, землей, водой и огнем.
«Хлеб» - общеславянское
слово. Название «Хлеб» - означает ржаной хлеб. Хлеб - символ плодородия, благополучия, довольства. Ржаной хлеб появился на Руси в 9 веке, а затем в 1 О веке и в Москве.
Пшеничный (белый) хлеб
появился в конце 14 века
Ржаной черный хлеб
становится национальным русским хлебом.
- Спасибо, Колобок, за твою ценную
информацию. Вторым по значимости продуктом после
хлеба в древности была СОЛЬ. Прочитаем о соли в учебнике. Так как в учебнике очень мало сказано о соли, то моя
помощница Скатерть-самобранка приготовила вам тоже интересные сведения о соли.
Ведь в древние времена солонки с солью со стола не убирались. Многое о соли довелось услышать скатерти-самобранке. Соль на Руси известна с незапамятных времен и ценилась на
вес золота. Соль - незаменимый пищевой продукт. С
помощью соли наши предки засаливали впрок овощи, рыбу, мясо. Соленая пища на столе в древности была признаком достатка
в семье
и знак уважения к гостям Соль в древности считалась священным продуктом, символом бессмертия, так как никогда не портилась.
- Спасибо и тебе, скатерть-самобранка. Очень важные и интересные сведения ты нам поведала о
соли.
-у
москвичей было очень много
поверий и примет, связанных с солью. Считалось, что соль может защитить от
сглаза ребенка, животных, дом.
Если просыпать соль в доме,
опрокинуть солонку, то значит можешь навлечь
беду, поссориться. На соли даже гадали. До сих пор бытует древнее выражение:
«съесть соль», или «съесть пуд соли» - значит
подружиться, стать друзьями.
Если в гостях или на пиру
кому-то соли не досталось, то и уходил он «не солоно хлебавши». Не по нраву значит пришелся
хозяину. Вот она какая, соль.
- Издревле на Руси повелось дорогих
гостей встречать самыми ценными продуктами. Какими?
... Правильно, хлебом и солью.
(На скатерти-самобранке появляется на
расшитом полотенце хлеб-соль.
Хлеб-соль был знаком гостеприимства, хлебосольства. Но
вот в учебнике после текста о хлебе и соли есть интересный вопрос для
вас. Прочитайте его и подумайте, как бы вы на него ответили? Как вы понимаете смысл этого выражения «Не хлебом единым
жив человек»? Что оно означает? (ответы детей)
Обобщение: Для наших предков хлеб считался
священным, но тем не менее человек
считал для себя нечто более важное - духовную пищу, духовные ценности, вера и служение Богу, служение людям,
отечеству. Каким бы достаток хлеба не было, человеку это было и
будет недостаточно, так как у настоящего
человека есть и духовные потребности и духовные ценности, которые являются
самыми важными, без которых он не может жить, как и без хлеба насущного. Как бы
много не
было еды
- человеку только этого мало, ему необходимы и общечеловеческие ценности.
-Ребята,
на скатерти-самобранке листок с заданием. Что же это за задание? Давайте мы его
выполним.
Читает: Перед вами два слова. Отгадайте их. Для
этого вставите в пропущенную клеточку букву, которая заканчивает первое слово и
начинает второе.
Соедините два слова -получите третье -
очень вам нужное.
ПИ_,
_ог.
Выполнение задания. (Как только дети
выполнят задание, на скатерти-самобранке появляется блюдо спирогом.)
- А теперь, ребята, мы с вами
познакомимся с пирогами, которые пекли и
ели в Москве в древности.
Про читаем самостоятельно об этом в нашем учебнике
После чтения текста задаются вопросы:
-От какого слова происходит слово
«пирог»?
- Часто ли пекли и ели наши предки
пироги?
- Какой была начинка в пирогах древних
москвичей? (мясо, куриное, риса, гороха,
квашеной капусты, зеленого лука,
моркови, рыбы, ягод, грибов, творога и др.)
Какое масло использовали для выпечки
пирогов? (конопляное, маковое, ореховое).
-Перед замесом теста, какой обряд
обязательно должна была совершить москвичка,
хозяйка. (помолиться богу, произнести
молитву).
-А из какой муки выпекали праздничные
пироги? (из пшеничной муки).
-Вы всё правильно ответили. Молодцы! Пышные пироги с вкусной начинкой издавна «царствовали» на
столе у москвичей. Посмотрите, какие аппетитные, румяные,
пышные и разнообразные выпекали мастерицы москвички пироги.
(На доску прикрепляются картинки с
видами пирогов.) -Но самыми известными и любимыми
пирогами в Москве считались:
КАЛАЧИ. РОСТЯГАИ И КАРАВАИ.
На скатерти-самобранке появляется калач.
-А вот и калач. Он имел необычную форму
(показ), имел достоинство долгое время не черствел, и считался самым наилучшим
хлебом. Калач был символом зажиточности, служил
эмблемой богатства и достатка в доме, имел значение наилучшей награды,
наилучшего вознаграждения.
Считалось, что если уж нужного человека и калачом не заманишь, то дело никак нельзя было осуществить. Калачу тоже посвящено
немало пословиц и поговорок.
- А вот еще один представитель
праздничных пирогов _ сдобный, пышный КАРАВАЙ. Встречали
и прославляли на именинах в веселой хороводной игре «Каравай». Давайте и мы с
вами поиграем в «Каравай» Слова и движения помните?
Как на Машины именины испекли мы каравай
Вот такой вышины, вот такой нижины,
Вот такой ужины, вот такой ширины ..
"
Каравай, каравай, кого хочешь выбирай
....
я люблю, конечно, всех, но Марину больше
всех!
(Игра «Каравай»). После игры:
Итог урока: О чем узнали: по вопросам. О бережном
отношении к хлебу. Задание на дом: лист-раскраска «Русский хлеб».
На предыдущих уроках, когда мы знакомились
с традициями и обычаями москвичей в древней Москве, то вы узнали, что москвичи
всегда славились гостеприимством и хлебосольством. Вместе с Колобком и
скатертью-самобранкой приглашаем в наш школьный музей на
чаепитие с пирожками и посмотреть выставку «Русский хлеб». Милости просим!
Все ученики организованно идут в
школьный музей для про смотра выставки с чаепитием.
у дверей музея детей встречают девочки в
русских костюмах с хлебом-солью.
Здравствуйте, гости дорогие! Просим к
нашему хлебу-соли.
Садитесь за столы дубовые, за скатерти
бранные.
Просим не прогневаться на нашем
хлебе-соли.
Гости рассаживаются. Дети читают
четверостишия:
Есть в природе нашего народа
Вечные, особые черты -
Не берут их годы и невзгоды, От души
они, от доброты.
Гость, войди! Традиций не нарушим.
Вместе чай тобой попьем.
Всем известно русское
радушье: Хлебосольство и открытый дом!
Дороже и злата и соболя Хлеб -всему
голова! у хлеба значение особое: Державные держит права.
И как повелось это исстари-
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.