Открытый урок по технологии

Тема: Изделия из теста

 Тип урока: Урок комплексного применения знаний учащихся.

Цели:1. объяснить учащимся значение изделий из теста в пи­тании человека, ознакомить с видами теста и изделиями из него; научить готовить изделия из теста;

          2.воспитывать эстетический вкус, внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратно­сти;

         3. развивать исполнительские умения и творческие способности.

Задачи урока:

1. Развивать творческие способности.

2. Развивать умение переносить известное в новую ситуацию.

3. Развивать художественно-конструкторские способности.

Используемые методы, технологии обучения: деятельностный, проблемный, ИКТ, словесный, демонстрационный.

Формы организации познавательной деятельности: фронтальная, индивидуальная, работа в парах.

Оборудование: ПК, мультимедийный проектор, инструкционные Документ-камера, солёное тесто, вода, кисточка для рисования.

Прогнозируемые результаты:

Предметные: Понимают учебные задачи данного урока, стремятся их выполнить.

Метапредметные: Умеют использовать полученные знания в повседневной жизни.

Личностные: Умеют сотрудничать с учителем, доброжелательны, эмоционально отзывчивы, проявляют интерес к данной технике.

Регулятивные: Слышат вопросы и умеют отвечать на них; понимают смысл заданий; вносят коррективы, умеют анализировать и оценивать свою деятельность.

Коммуникативные: Излагают свою точку зрения, участвуют в коллективной деятельности.

Ход урока

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

Формируемые УУД

Самоопределение к деятельности

Приветствие, визуальный контроль готовности к уроку

Приветствуют учителя, на доске читают девиз урока «Единственный путь, ведущий к знанию – это деятельность»

Личностные: волевая саморегуляция

Мотивация и актуализация знаний

Включает презентацию. Показ видеофрагмента с постановкой проблемы

Озвучивают проблему, определяют тему урока, ставят цель на урок

Личностные: положительная мотивация к учению.

Коммуникативные: Сотрудничают с учителем, слушают и понимают других.

Формируем умение строить речевое высказывание в соответствии с поставленными задачами.

Регулятивные: формируем умение ставить цель.

Формируем умение планировать.

Открытие новых знаний

Организует работу учащихся по изучению техники лепки из солёного теста с показом презентации. Проводит связь между старинным ремеслом и современными техниками обработки материалов.

Работают с учителем.

Работают в парах.

Познавательные:

Формируем умение выявлять сущность и особенности объектов.

Формируем умение на основе анализа объектов делать выводы.

Регулятивные:

Формируем умение прогнозировать предстоящую работу (составлять план).

Самостоятельная практическая работа

Организует индивидуальную работу

Во время практической работы звучит музыка

Выполняют практическую работу (изготавливают  кота)

Познавательные: формирование умения построить логическую цепь выполнения заданий.

Закрепление знаний

Организует просмотр работ

Просмотр работ, совместно обсуждается их качество (точность, аккуратность).

Регулятивные:

Формируем умение оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей.

Рефлексия

Нарисовать смайлику улыбку, соответствующую настроению, проведённого урока, и закрепить её на доске.

Оценивают свою работу на уроке.

Умение отвечать на итоговые вопросы и оценивать свои достижения на уроке.

Домашняя работа

Разукрасить изделие, придерживаясь рекомендациям по окраске.

Ход урока

Девиз на доске: «Единственный путь, ведущий к знанию – это деятельность»

I. Учитель проверяет готовность к уроку

II. Мы сегодня с вами на уроке освоим новую технику лепки. И сделаем одно изделие. На столах у вас лежат  инструменты при помощи, которых  мы будем лепить наше изделие, а из чего, давайте догадаемся.

Для изготовления нашего изделия мы будем использовать простые  и экологически чистые материалы. Такие как: Отгадайте.

1) Меня пьют, меня льют.
Всем нужна я,
Кто я такая?. (Вода)      

2)  Из меня пекут ватрушки, и оладьи, и блины. Если делаете тесто, положить меня должны.( мука)

3)   Отдельно – я не так вкусна. Но в пище – каждому нужна  соль).  Мы выяснили, что нам требуется – это  соль, мука и вода. Скажите, что получается при смешивании этих компонентов?

Правильно - тесто.      

Изделия из теста издревле являются люби­мыми продуктами питания человека. Их многообразие - от обычного хлеба до праздничных пирогов, тортов, кексов - от­ражает многовековой опыт, мастерство, вкусы и традиции на­рода.

Мука - основной продукт  в приготовлении теста. Этот питательный порошкообразный продукт получается путем размола зерен пшеницы, ржи, кукурузы и других зерновых культур. Они являются носителем всех необходимых для организма питательных веществ.

Немного истории. Когда-то дав­ным-давно, в седую старину, люди начали лепить хлебные лепешки из муки и воды и обжигать их на раскаленных камнях. Потом в Вавилоне появились печи для хлеба, и на смену хлебным лепешкам пришли первые караваи. Древние египтяне приблизительно  5 тысяч лет назад знали много рецептов теста и выпекали уже 30 различных сортов хлеба.

    Древние инки лепили из теста фигуры людей и животных, а затем приносили их в жертву богам.

Нa Руси еще в IX веке пекли пряники, которые назывались медовым  хлебом. Их изготавливали для всех праздников самой разной величины формы, в виде забавных фигурок.

      Из теста выпекали не только хлеб, но и декоративные изделия. По­делки из теста - очень древняя традиция.

«Наше время»  можно назвать по-разному: эра скоростей, эпоха компьютеров, век информации.

Но еще смело можно сказать, что это время дизайна. Дизайн подарков и сувениров.  И чтобы не терять много времени на поиски подарков для друзей и родственников, их можно сделать своими руками. А сувениры,  сделанные,  своими руками становятся особо ценными.

Лепить сувениры и подарки можно из разных пластичных материалов, которые легко поддаются воздействию рук, приобретая в процессе лепки задуманную форму.  Посмотрите небольшую презентацию и попробуйте догадаться, из чего? (Презентация)

А современные дизайнеры для изготовления  сувениров и подарков используют?  догадались? ( соленое тесто). Искусство лепки из соленого теста называют тестопластикой . При высушивании изделия из него становятся прочные и не теряют форму.

Вы сегодня слепите изделие в технике тестопластика. В данном случае это будет Без расчески причесался
И умылся без воды,
В кресло мягкое забрался 
И запел на все лады. Догадались, да, кот, а в нашем случае кот-обжорка

  Его можно сделать как магнитик и как подвеску.

 Прежде чем приступить к работе, давайте проверим ваши знания по технике безопасности.  (Демонстрация плакатов.)

Прежде чем вылепить основу кота необходимо:

Сделать  лепёшку, для этого мы скатываем шарик, и лёгкими надавливаниями делаем лепёшку. Толщина лепёшки должна быть  пол сантиметра. Далее берём стек и начинаем рисовать  мордашку кота, а потом

Вот гора, а у горы
Две глубокие норы.
В этих норах воздух бродит -
То заходит, то выходит.                             

На ночь два оконца
Сами закрываются,
А с восходом солнца
Сами открываются. 

  Пофантазируем мы сами,

  Чудеса изобразим».

Теперь, каждый из вас посмотрит на своего кота и подумает  какие цвета можно подобрать для его окрашивания.

 Работа должна быть аккуратной, законченной с интересным решением по композиции.

         III. Практическая работа. Дети дорабатывают своё изделие, работают самостоятельно, звучит легкая музыка. Учитель подходит к каждому ученику, помогает при необходимости.

V. Просмотр работ детей

Дети рассматривают работы, отмечают лучшие и наиболее удачные.

IV. Вопросы:

Какую  технику лепки вы сегодня вспомнили?

Что можно вылепить из солёного теста?

Интересна ли вам сегодняшняя тема?

V. Подведение итогов.

         «Посмотрите, какие интересные и разнообразные коты  у нас получились. Все поработали хорошо, все получат положительную оценку. Молодцы!

VI. Домашнее задание.

Теперь ваше домашнее задание, высушить работу и раскрасить её придерживаясь рекомендациям по окраске.