Открытое внеклассное мероприятие по английскому языку и географии " Традиции чаепития в Китае, Монголии и Великобритании"
1676167
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт проекта «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок География КонспектыОткрытое внеклассное мероприятие по английскому языку и географии " Традиции чаепития в Китае, Монголии и Великобритании"

Открытое внеклассное мероприятие по английскому языку и географии " Традиции чаепития в Китае, Монголии и Великобритании"

библиотека
материалов

Открытое внеклассное мероприятие по английскому языку и географии " Тематическая беседа о чайных традициях в разных странах мира : Китае , Монголии, Мьянме , России и Англии "


Цели:

Учебно-познавательная цель

Расширение кругозора учащихся через знакомство с традициями употребления чая в разных странах и чайным этикетом .

Развивающая цель – способствовать развитию творческих способностей учащихся, к непроизвольному запоминанию при восприятии информации .

Воспитательная цель – формирование потребности и способности к сотрудничеству и взаимопомощи при работе в группе, воспитание уважительного отношения к образу жизни других народов, более глубокого осознания своей культуры.

Задачи:

1. Познакомить с традициями и культурными особенностями чаепития в Китае, Монголии, Мьянме, России и Англии.

2. Понять особенности данных традиций .

Ведущие - учащиеся 11 з класса : Филиппова Анна , Степанишин Данил , Санникова Анастасия , Плешкова Екатерина , Петров Владислав , Ярлыкова Владлена, Ермаков Виктор

Форма мероприятия : урок лекция с использованием ИКТ , викторина

Формы работы; фронтальная и групповая ( учащиеся поделены на три группы)

Оснащение : мультимедийный проектор для просмотра презентаций, поднос и чашки с чаем, молочник , сахар рафинад , щипцы для сахара, чайник с заваренным черным чаем

Ход мероприятия :


1. Введение в тему : а) Обучающаяся ( Плешкова Екатерина) с подносом ходит по классу и предлагает чай « Would you like some tea? Some tea , please

Вступительное слово учителя английского языка: Good morning! We are glad to see everybody. Today we all have an unusual lesson. I think you guess that it is connected with word «tea»: And we hope you will learn more information about it.

Вступительное слово учителя географии :

- Здравствуйте. Мы рады видеть вас всех. Сегодня у нас необычное мероприятие. Как вы догадались , оно связано с со словом «чай». Мы надеемся , что вы узнаете и получите много интересной и полезной информации. Но для начала нам бы очень хотелось , что бы название нашего мероприятия вы назвали сами ( обучающимся раздаётся листы бумаги на которых в разбросанном виде написана тема урока на английском и русском языках. Обучающиеся должны собрать слова так , что бы получилось название мероприятия : «Традиции чаепития в разных странах», « Tea traditions in different countries»

Современный мир становится многогранным , границы «расширяются» люди имеют возможность путешествовать по миру и нам хочется познакомить вас с культурой и традициями чаепития в разных странах , чтобы вы знали как себя вести в подобных случаях и с уважением к ним относились .

Предлагаем вам отгадать загадки про чай :

1.

Руки в боки, как начальник,

Раньше всех на стол встаёт,

Сам себе плита и чайник –

Сам заварит и нальёт( самовар)


2.

Маленькое, сдобное

колесо съедобное.

Я одна тебя не съем,

разделю ребятам всем

3

Бел,  как снег,

В чести у всех.

В рот попал -

Там и пропал

4


В брюхе - баня,

В носу - решето,

На голове - пупок.  

Всего одна рука

И та на спине

5

Что на сковородку наливают.

Вчетверо сгибают.

Да в сметану макают

6.

Цветом жёлт и ароматен.

В чай кладут, и чай приятен.

Только очень кислый он. А зовут его…

7.

Подбоченилась она

Жаль рука всего одна,

Кто ни делает глоток,

Хвать её под локоток

8.

В холод согреет,

в жару освежит,

прогонит усталость

и жизнь вам продлит


2. Знакомство с традициями чаепития / просмотр презентаций с комментариями ведущих:

а ) ( Ярлыкова Владлена) Так какие же существуют чайные традиции

Китай

Чайные церемонии проводятся в чайных павильонах. Они располагаются на фоне живописной природы: пышная растительность, масса ароматных цветов.

Китайское чаепитие называется гун-фу-ча – «высшее мастерство чаепития». У китайцев есть пословица: «Если хочешь напиться – пей воду. Чай – это благородный напиток».

Утварь для китайской церемонии чаепития.

1. Чабань – чайный столик с отверстиями и водостоками. На верхней части чабани написана

укороченная версия известного стихотворения Лю Туна:


"Первая чашка увлажняет мои уста и горло.
Вторая чашка разбивает мое одиночество.
Третья чашка находит в моем мозгу пять тысяч томов нелепых иероглифов.
Четвертая чашка вызывает испарину — все плохое из жизни выходит через мои поры.
На пятой чашке я очищен.
Шестая зовет меня вверх в царство бессмертных.
Седьмая чашка — и я улетаю на дуновении свежего ветра!"

Чайная пара состоит из широкой и высокой чашек, чайника , чаши справедливости и статуэтки чайного божества – чашень

  • 1.Кипятится вода. Она должна быть мягкой, в идеале – родниковой. Снять с огня воду нужно до бурного кипения

  • 2.Знакомство с чаем. Предназначенный для заварки чай насыпается в чайную коробочку. Затем чай вдыхают, наслаждаясь ароматом...

  • 3.Заваривание чая. Подогревается заварной чайник, наполняется сухим чаем и заливается кипятком

  • 4.Пробуждение чая. Чайник закрывается крышкой, укутывается полотенцем, раскачивается из стороны в сторону

  • 5.Первый чай. Первый чай не пьют – его используют для омовения чайного листа и подогрева чайной пары – высокой и низкой чашечки

  • Когда чай готов. Заварившийся чай наливают в высокую чашечку на три четверти объёма. Затем накрывают низкой. Плотно прижимают друг к другу и переворачивают

  • Чаепитие. Когда чай выпит, процесс повторяют вновь. Чай заваривают 3-4 раза, пока он не потеряет свой вкус и аромат.

  • 6.Китайцы говорят так: выпил чай – доливай. Долил – выпей

  • 7.Во время чайной церемонии вы

получаете возможность насладиться всеми четырьмя достоинствами чая, как - то: формой листа, цветом настоя, ароматом и, наконец, вкусом чая


  • Благодарность за чай

Человек, которому налили чаю, может выразить свою благодарность, постучав 3 раза по столу согнутыми указательным и средним пальцем. Обычай этот возник во времена династии Цин, когда император Цяньлун путешествовал по стране инкогнито, и слугам было велено никому не рассказывать, кто их хозяин. Однажды в трактире император, налив чаю себе, налил его и своему слуге. Для слуги это была небывалая честь – сам император налил ему чаю! Естественным желанием для него было немедленно встать на колени в знак благодарности. Но, поскольку ему нельзя было этого делать, чтобы не открыть, кто его хозяин, слуга согнул пальцы на столе, имитируя земной поклон.


б)

Чай в районах горного Китая ( Санникова Анастасия)

Ещё китайские мудрецы говорили, что «тибетцы живут чаем. Не имея его, они страдают до такой степени, что могут заболеть».B Тибете употребляют кирпичный зелёный. В крепко заваренный чай (50—75 г на литр воды) добавляется 100—125 г топлёного сливочного масла яка и соль. Полученную смесь в горячем виде взбивают до получения однородного густого напитка. Тибетский чай своеобразен по вкусу, очень питателен и обладает сильным тонизирующим действием. Он очень хорошо восстанавливает силы и снимает усталость, что крайне важно при пешем передвижении по горам.


  • Монгольский чай

«Суутай цай – «чай с молоком». Помимо воды и небольшого куска кирпичного чая и молока, в него добавляют соль, прожаренную муку грубого домашнего помола из дикого ячменя или проса. В чай можно положить пенки, костный мозг барана, пельмени, растёртое в муку вяленое мясо, мелкие кусочки бараньего курдюка.

В горячем чае можно развести сухой творог. Можно влить ложку – другую забродившей молочной барды. Словом всё, что есть съедобного в юрте кочевника. Конечно, хочется спросить: а причем же здесь чай? И вообще – разве ЭТО можно назвать чаем? В Европе, Китае, Средней Азии – нет, а в Монголии - именно это и называется чаем.

  • Чай в Мьянме

  • Маринованный чай «Лепет-со» популярен среди обитателей горных районов Мьянмы. Отправляясь в путь, они берут с собой заложенные в полость обрубка бамбука маринованные листья чая и подкрепляются ими.


в) Чаепитие в России ( Петров Влад)

Чай в России не пьют только тогда, когда спят. Чаевничать не возбраняется в любое время суток, по поводу и без повода. Чай в Россию попал из Китая в 16-17 веках при царе Михаиле Фёдоровиче. Чай был дорог, и пить его могли позволить только самые богатые люди.

Раз прислал мне барин чаю и велел его сварить,

А я отроду не знаю, как же этот чай варить.

Взял тогда налил водички, всыпал чай я весь в горшок

И приправил луку, перцу да петрушки корешок.

Разлил варево по плошкам, хорошенько размешал,

Остудил его немножко, на господский стол подал.

Гости с барином плевались,

Сам он ажно озверел,

И, отправив на конюшню,

Меня выпороть велел.

Долго думал, удивлялся,

Чем же мог не угодить?

А потом – то догадался,

Чай забыл я посолить!

  • Употребление чая на территории России постоянно росло. К 19 веку чай в России пили все сословия. Самовар – непременный атрибут чаепития

  • Чай на Руси, считается символом гостеприимства. Так как русских всегда отличали щедрость и доброта, то согревающий чай быстро стал восприниматься, как возможность показать свое расположение дорогому гостю.

  • К чаю всегда подавали всевозможные лакомства - калачи, баранки, домашнее варенье и дикий мед. Только в России было принято пить чай "вприкуску". Считалось, что только так можно насладиться его неповторимым вкусом.

  • Чай с лимоном называется во всем мире русским

  • Еще одна национальная традиция - пить чай из стеклянных стаканов с подстаканниками

  • Русское чаепитие - это, прежде всего, долгая, неторопливая беседа. Именно на чай приглашают друзей, родственников и коллег, когда хотят наладить или укрепить отношения.

  • Сегодня чай в России очень популярен. По русским традициям чай заваривают так: чистый заварочный чайник ополаскивают кипятком и слегка просушивают, затем в него кладут чай из расчёта 1 чайная ложка на стакан + 1 ложка на чайник, заливают кипятком, накрывают салфеткой и ждут 5 минут. В заварочный чайник можно положить кусочек сахара, это поможет чаю лучше завариться. Лучше доктора любого Лечит скуку и тоску Чашка вкусного, крутого, Самоварного чайку!


г) Англия ( Плешкова Екатерина)


Недавно на уроке английского языка я узнала, что в Великобритании существует традиционное чаепитие, которое называют “5 o’Clock tea ” или “high tea” (высокий чай).и low tea ( низкий чай ) .Это не просто чаепитие, а целая церемония приема пищи, потому что к чаю подают стейки, пирог с почками, картофель, яйца или рыбу, сэндвичи и выпечку.

High tea отличается от low tea тем, что low tea и всякие плюшки к нему подают на маленьких журнальных столиках в гостиной, в то в время как для high tea чай сервируют на высоком столе в столовой вместе с остальной едой. Также, high tea пьют в пять часов дня, а low tea - с полудня до трех часов дня.

Считается, что традиция пить “5 o’Clock tea ” появилась еще в 18 веке, когда в Англии было принято есть всего два раза в день, утром и поздно вечером. Герцогиня Бедфордская пожаловалась, что у нее к вечеру начинает “сосать под ложечкой” и начала приглашать друзей попить с ней чая в 5 часов дня. Другие хозяйки быстро переняли эту идею, подавая к чаю сэндвичи, паштеты, тосты с мармеладом и разную снедь. Главным же считалась изысканная подача еды и беседа

То, что англичане в пять вечера садятся пить чай, и время это для них священно, знает, наверное, каждый, кто хоть раз в жизни посмотрел «Приключения Шерлока Холмса и доктора Ватсона» или прочел один из романов Диккенса.

Ведущий 1 ( Степанишин Данил) В Англии культура чаепития играет примерно такую же роль, что и кодекс самурая в Японии. Чай сопровождает англичанина на протяжении всей жизни, неизменно присутствуя в каждом английском доме и офисе

Первой, кто сделал чайный напиток постоянным в жизни англичанина, стала юная королева Виктория. Ей мы обязаны не только индийским, но и цейлонским черным чаем. Королева оставила нам "Tea Moralities" - собственноручно написанные правила чайного этикета, которые легли в основу европейских традиций делового общения.

У нас сегодня гость из Великобритании , который расскажет нам о некоторых традициях чаепития в Англии и как нужно заваривать традиционный английский чай с молоком. Встречайте мистера Грега .

Мистер Грег (Витя) ; Hello, everybody! I am glad to see you today. My name is John Greg.

People keep customs and traditions. A lot of them have very long histories. Some are funny and some are strange. But they are all interesting. Some British customs and traditions are famous all over the world: Bowler hats, drinking tea and talking about the weather, for example.

Ведущий 1 ( Степанишин Данил) Люди соблюдают обычаи и традиции. Многие из них имеют длинную историю. Одни – забавные, а другие - странные. Но все они очень интересные.

Некоторые британские обычаи и традиции известны во всем мире: шляпы-котелки, беседа о погоде, к примеру, и чаепитие

Мистер Грег; There are four kinds of tea which are popular all over the world. They are green tea, red tea, yellow tea and black tea. They can be in large and small leaves and in granules. But Englishman most of all prefer black and green tea. In cold weather we like to drink tea with milk. Besides, milk helps to determine the quality of tea. I’d like to meet you how prepare English tea with milk. The ancient tradition is to pour milk first in a cup and then to pour tea . And If the colour of tea is red or orange it’s a good tea. But if the colour is grey its bad tea

Ведущий 1; Есть четыре вида чая, которые пользуются популярностью во всем мире. Они являются зеленый чай, красный чай, желтый чай и черный чай. Они могут быть крупными и мелкими листьями и в гранулах. Но англичанин больше всего предпочитаю черный и зеленый чай. В холодную погоду мы любим пить чай с молоком. Кроме того, молоко помогает определить качество чая. Я хотел бы познакомить вас как приготовить английский чай с молоком. Существует древняя традиция наливать сначала молоко в чашку, а потом чай . Если цвет чая - красный или оранжевый это хороший чай. Но если цвет серый плохой чай

Мистер Грег This rule is due of the fears the British that beautiful porcelain cup can deteriorate from hot tea.

Ведущий 1; Это правило возникло из за опасений англичан, что прекрасные фарфоровые чашки могут испортиться от горячего чая.

Мистер Грег Millions of people in factories and offices look forward to their tea breaks in the morning and afternoon. They are called «elevenses» and «5 o’clock tea». And what do the English think of tea themselves?

Миллионы людей на заводах и в офисах с нетерпением ждут перерывов на чаепитие утром и после обеда. Они называют их одиннадцатичасовое и пятичасовое чаепитие. А что англичане сами думают о чае?


Конкурсное задание 1: Что думают сами англичане о чае.


Let’s read and translate some posters to see what the English think of tea.

Давайте прочитаем и попробуем найти перевод нескольких постеров, чтобы понять, что англичане думают о чае.


The English know how to make tea and what it does for you.

Seven cups of it make you up in the morning; nine cups will put you to sleep at night.

If you are hot, tea will cool you off, and if you are cold, it will warm you up.

If you take it in the middle of the morning, it will stimulate you for further work; if you drink it in the afternoon, it will relax you for further thought. Тогда, конечно, Then, of course, you should drink lots of it in off hours.

The test of good tea is simple. If a spoon stands up in it, then it is strong enough; if the spoon starts to wobble, it is a feeble makeshift.


Ответы:

  • Англичане знают, как заваривать чай, и эффект его действия на каждого.

  • Семь чашек чая заставят вас взбодриться утром, девять чашек помогут вам уснуть вечером.

  • Если вам жарко, чай поможет вам охладиться, а если вы замерзли, он согреет вас.

  • Если вы пьете чай в разгар утра, он стимулирует вас на дальнейшую работу; если вы пьете его в середине дня, он будет способствовать продолжению работы. Тогда, конечно, ты должен пить много чая в часы отдыха.

  • Снятие пробы с чая очень простое. Если ложка стоит в чае, он достаточно крепкий; если ложка начинает колебаться, это слабый суррогат чая.



Мистер Грег And now some ABC of Table manners for the English Tea drinking. During drinking tea you must follow the next rules:

Ведущий А теперь некоторые правила поведения за столом для английского чаепития. Во время чаепития следует соблюдать следующие правила:

  • You must lay sugar in the tea carefully.

Во время чаепития кладите сахар в чай аккуратно.

  • You must eat the pie with the help of spoon but not hands.

Вы должны есть пирог при помощи ложки, но не руками.

  • You mustn’t tap the spoon for a cup stirring tea.

Вы не должны греметь ложкой при помешивании чая.

  • And one more: during drinking tea Englishmen speak only about pleasant things

И еще: за чаем англичане обсуждают только приятные темы.


Ведущий ( Филиппова Анна) Правильно заваренный чай — это еще один знак уважения, ведь, выбирая сорт, вы рассчитываете в полной мере насладиться изысканным вкусом и ароматом чая. Заваривание же пакетика в чашке пришло к нам из американского общепита, где вкус унифицирован, а уважение приносится в жертву скорости

Технологическая эволюция чая началась в XIX веке, когда англичане ввели в эксплуатацию чайные фабрики, и производство чая стало машинным. Это повлекло за собой бурное развитие новых способов превращения чайного листа в сырье для приготовления напитка.

Помните, в фильме «Титаник» Джеймса Камерона капитан Смит заваривает в кружке чайный пакетик? Скорее всего, это ошибка сценаристов. Прототип чая в пакетике, конечно, был в начале 20 века, но на рынке он появился гораздо позже крушения Титаника.

Первое существенное изменение произошло с чаем в 1904 году, и с фабриками было совсем не связано – в США появился пакетированный чай. И эта диковинка начала века в настоящее время постепенно вытесняет классический рассыпной чай и производится исключительно на автоматизированных линиях. 77% чая, потребляемого в Европе, – это именно чай в пакетиках. А в консервативной Англии – законодательнице чайной моды –чайные пакетики потребляют 93% населения.

А началось все так: В 1904 году американский коммерсант Томас Саливан впервые предложил необычный способ употребления чая. Он начал рассылать своим заказчикам партии различных сортов чая в шелковых мешочках. В каждом из мешочков было то количество чайных листьев, которое необходимо для заваривания одной кружки чая. Целью рассылок являлось отнюдь не желание упростить чайную церемонию. Это были пробники! То есть заказчики могли сравнить различные сорта чая, не покупая больших партий, и потом уже определиться с выбором.

Мистер Грег: We think that all of you like to drink tea. Let’s have a very short quiz and see what you know about it now.

Ведущий 1 Мы думаем, что все вы любите пить чай. Давайте выясним, что вы теперь знаете о нем.


Конкурсное задание : Из истории чая.


  1. When did people first begin to drink tea?

Когда люди впервые начали пить чай?

  1. Which country is considered to be the motherland of tea?

Какая страна считается родиной чая?

  1. When did tea come to Britain/to Russia?

Когда чай появился в Британии? /России?

  1. What is the peculiarity of drinking tea in England?

Каковы особенности чаепития в Англии?

  1. What does “Russian tea” mean?

Что означает «Русский чай»?

  1. What is the background of 5 o’clock tea tradition?

Какова основа традиции чая «файв о’клок»?

  1. Where was tea in bags iinvented?

Где изобретен пакетированный чай?


Подведение итогов / рефлексия


Мистер Грег: And now we invite everybody to Tea Drinking. You are welcome!

Ведущий 1: А сейчас мы приглашаем всех на чаепитие. Добро пожаловать!



































































.



























То, что англичане в пять вечера садятся пить чай, и время это для них священно, знает, наверное, каждый, кто хоть раз в жизни посмотрел «Приключения Шерлока Холмса и доктора Ватсона» или прочел один из романов Диккенса.

Разные виды и сорта чая могут быть совершенно непохожими один на другой, и даже прекрасные сорта чая можно по-разному готовить и по-разному воспринимать – и как вожделенный нектар и как подкрашенный кипяток. Чай многогранен, чай многолик. Хорошо ли вы с ним знакомы? Надеюсь, наш сегодняшний вечер расширит границы нашего знакомства с чаем и поможет на не по


Ведущий 1- Good afternoon dear friends! Welcome to our tea party! It’s common knowledge that the English are very fond of tea. They like to have a nice cup of tea from 6 to 8 times a day, sometimes even more.

Добрый день, дорогие друзья! Мы рады приветствовать вас на нашем мероприятии. Всем известно, что англичане очень любят чай. Они любят пить чай от 6 до 8 раз в день, а иногда даже больше.


Ведущий 2- Millions of people in factories and offices look forward to their tea breaks in the morning and afternoon. They are called «elevenses» and «5 o’clock tea». And what do the English think of tea themselves?

Миллионы людей на заводах и в офисах с нетерпением ждут перерывов на чаепитие утром и после обеда. Они называют их одиннадцатичасовое и пятичасовое чаепитие. А что англичане сами думают о чае?


Ведущий 1 - The life of each of us is full of highdays: exciting days which we look forward to - like school trips, birthday, visits to the cinema or the theatre.

Жизнь каждого из нас полна каких-то важных событий, волнующих, которые мы ждем – школьные экскурсии, день рождения, походы в театры или кино.


Ведущий 2 - The highdays are days which many people can share-whole family, whole villages, sometimes whole nations. They are days on which people have been having a «high old time» for many years, sometimes for centuries.

Эти праздники могут разделить с вами семьи, деревни, иногда целые нации. Это дни, которые проводятся как «в старые добрые времена» много лет, иногда столетий.



Ведущий 1 – Here are some ABC of Table manners for the English Tea drinking. During drinking tea you must follow the next rules:

  • You must lay sugar in the tea carefully.

Во время чаепития кладите сахар в чай аккуратно.

  • You must eat the pie with the help of spoon but not hands.

Вы должны есть пирог при помощи ложки, но не руками.

  • You mustn’t tap the spoon for a cup stiring tea.

Вы не должны греметь ложкой при помешивании чая.

  • And one more: during drinking tea Englishmen speak only about pleasant things

И еще: за чаем англичане обсуждают только приятные темы.


Конкурсное задание 2: Правила Английского чаепития


And now the second task: What can you tell us about the ABC of Table manners for the English Tea Drinking?

А теперь 2-ое задание: Что вы можете сказать о правилах Английского чаепития?


Ведущий 2 - There are four kinds of tea which are popular all over the world. They are green tea, red tea, yellow tea and black tea. They can be in large and small leaves and in granules. But Englishman most of all prefer black and green tea. In cold weather they like to drink tea with milk. Besides, milk helps to determine the quality of tea. (Продемонстрировать): How do it? We take two cups of tea and add some milk. If the colour is red or orange it’s a good tea. But if the colour is grey its bad tea.

В мире популярны четыре вида чая. Это зеленый, красный, желтый и черный чай. Чай может быть крупнолистовым, измельченными или гранулированным. Из всех видов чая англичане предпочитают черный или зеленый чай. В холодную погоду они любят пить чай с молоком. Кроме всего, молоко помогает определить качество чая. Каким образом? Возьмем две чашки чая и добавим туда немного молока. Если цвет станет красным или оранжевым, это хороший чай. Но если цвет станет серым, этот чай плохой.


Ведущий 1 - When Englishmen get together for drinking tea on their table you can see a lot of different dishes. For example, jam, biscuits, sweets, fruits, cheese, cakes, and of course an apple pie. It is the main dish of drinking tea.

Когда англичане собираются для чаепития, на их столе вы можете видеть различные блюда. Например, джем, печенье, сладости, фрукты, сыр, пирожное и, конечно же, яблочный пирог.

Ведущий 2 - But I think it is interesting for us to know how to prepare аn apple pie. May be you know its recipe.

Ну, я думаю, нам будет интересно узнать, как готовится яблочный пирог. Возможно, ты знаешь рецепт его приготовления.

Ведущий 1 - Yes, I know. For preparing such pie you need:

Ведущий 2 - Да. Для такого пирога вам нужно:

- two big apples (2 больших яблока)

- three eggs (3 яйца)

- some butter (немного масла)

- a glass of cream (стакан сливок)

- one hundred grammas of sugar (100 г сахара)

- a glass or two of flour (стакан или два муки)

And your pie is ready. Bon appety! Now you can make such pie at home according to this recipe.

И ваш пирог готов. Приятного аппетита! Теперь вы можете испечь такой пирог дома по нашему рецепту.

Ведущий 2 - As you know tastes differ and peoples has very many styles of tea drinking, English, Chinese, Japan, Russian tea drinking are the most famous of them.

В современной мировой чайной культуре можно выделить несколько явных чайных традиций. Четырех из них - наиболее известные: английская, японская, китайская и русская.

Конкурсное задание 3: Инсценировка чаепития (японское чаепитие, русское чаепитие)

Чаепитие в японском стиле хорошо подходит для людей, которые хотят устроить из пития чая маленький праздник, но не хотят тратить на это особенно много времени и пространства. Чайник, пара чашек, чай (который очень быстро заваривается) и кипяток — что может быть проще и компактнее... Но очарование японской керамики, мягкий вкус и яркий аромат хорошего японского чая и из повседневности вырвут отлично, и тонус с настроением поднимут, и легкие нотки роскоши в жизнь привнесут. В простом и безыскусном японском чаепитии нет ни капли демонстративности — оно отлично подойдет для человека, пьющего чай в одиночестве или в компании, в которой больше молчат, нежели разговаривают, и совсем друг перед другом не выставляются.

Чаепитие русское... Это странно, но русская чайная традиция гораздо менее прочих чайных традиций связана с чаем, атрибутами и ритуалами. Это странно, но русская чайная традиция гораздо менее прочих чайных традиций связана с чаем, атрибутами и ритуалами. Самовар, кузнецовский фарфор, сербанье из блюдца, блины, баранки, поклоны и окладистые бороды — все это невероятно здорово и совершенно неважно. В центре русской чайной традиции — общение. Разговоры между знакомыми и не очень людьми, мгновенья откровенности, минуты молчаливой задумчивости и невероятная радость от возможности собраться за чайным столом — все это гораздо важнее таких мелочей и деталей, как чашки, чайники и пирожки. И во всем этом — соль и суть русской чайной традиции... Короче говоря, если вас интересует именно общение, чай по-русски — это ваш чай.

Была бы компания хорошая, да чаю побольше…



Ведущий 2: And finally you must recommend English Tea.

И, наконец, вы должны рекомендовать Английский чай на английском и русском языках.

Конкурсное задание 5: рекомендация чая


3 этап. Подведение итогов


Ведущий 2: It’s high time to give the word to the chairwomen of the Juri of our Tea party.

Пора дать слово председателю жюри нашего мероприятия.


4 этап. Чаепитие


Ведущий 1: And now we invite everybody to Tea Drinking. You are welcome!

А сейчас мы приглашаем всех на чаепитие. Добро пожаловать!

Приложение


Чайный этикет в Британии


Первой, кто сделал чайный напиток постоянным в жизни англичанина, стала юная королева Виктория. Ей мы обязаны не только индийским, но и цейлонским черным чаем. Королева оставила нам "Tea Moralities" - собственноручно написанные правила чайного этикета, которые легли в основу европейских традиций делового общения.

В Англии Вам непременно предложат на выбор несколько сортов чая. Это первый знак уважения, ведь вкусовые пристрастия очень индивидуальны, к тому же они сильно зависят от погоды, времени дня и просто настроения. Никто не имеет права принимать за Вас решение, какой именно сорт чая Вам предложить. Несмотря на то, что в английских ресторанах всегда есть подробное чайное меню, официант принесет специальную деревянную шкатулку с чаем. Держа ее в левой руке, правой рукой подающий откроет перед Вами крышку. Вы должны указать рукой на сорт чая, соответствующий Вашему вкусу и настроению в данный момент времени. Если Вы проявите нерешительность, добросовестный официант обязательно расскажет Вам о стране произрастания, особенностях характера той или иной чайной смеси.

Выбранный вами чай заварят в индивидуальном заварном чайнике, даже если он — пакетированный. Вод должна быть хорошего качества. Нельзя кипятить воду дважды, иначе она обескислородится. Например, для черного и зеленого чая нагревать воду необходимо до 100 градусов и тут же выключать. Во-вторых, заварку нужно класть в подогретый чайник. Заваривается чай в течение 3—4 минут. Если чай крупнолистный, то 5—6 минут. Напиток не подогревать и не охлаждать. В-третьих, чай всегда хранить в жестяной баночке.

Заварка, независимо от сорта, должна настояться в кипятке 3-5 минут, иначе чай не раскроет все свои достоинства: сначала выходят танин и эфирные масла, и только потом появляются кофеин и знаменитый терпкий вкус. В заварочном чайнике вода не остывает, процесс диффузии идет нормальным путем, предусмотренном создателями чая. Правильно заваренный чай — это еще один знак уважения, ведь, выбирая сорт, вы рассчитываете в полной мере насладиться изысканным вкусом и ароматом чая. Заваривание же пакетика в чашке пришло к нам из американского общепита, где вкус унифицирован, а уважение приносится в жертву скорости

Кстати, англичане заваривают чай значительно крепче, чем мы. Процентов на 30 (в среднем 2,5 грамма против 1,7 на чашку).

Пока чай заваривается, вам подадут молоко, сахар, лимон, подогретые сэндвичи с ветчиной и отдельный чайник с кипятком. Он входит в классический чайный сервиз и предназначен для того, чтобы вы могли разбавить заварку до нужного уровня крепости. Чайник с кипятком будут менять по мере его остывания, чтобы вы могли выпить горячий чай в удобный для вас момент.

Возможность дозировать крепость чая по вашему вкусу — это тоже проявление уважения к вам, часть английского этикета. Разбавлять чай кипятком или нет, всегда остается на ваше усмотрение. Но, если разбавляете, помните, что соотношения интенсивности цвета и крепости у разных сортов разное. Дарджилинг, например, дает бледный настой при очень большом содержании кофеина и дубильных веществ. Его «сосед» по Северной Индии Ассам, наоборот, рекордсмен по яркости настоя. В английской смеси «Royal Blend» они присутствуют одновременно. Разбавлять чай можно в два приема, пробуя его на вкус.

Чтобы чай не остывал, еще не так давно, в 30-40-е годы нашего века англичане широко использовали «tea cosy» — матерчатый колпак на заварочный чайник (аналог русской «чайной бабы»). Согласно современным представлениям о заваривании чая, такой способ сохранения тепла не рекомендуется — чай «перезаваривается», становится горьким и мутным.

Молоко обычно добавляется в крепкие утренние сорта чая, чтобы сбалансировать действие кофеина. Традиция добавления молока в чай, вероятно, была перенесена от похожего способа употребления кофе, который был невероятно популярен среди британцев в 17-18 веках. Первые упоминания о полезных свойствах чая с молоком мы находим еще в 1660 году. Рекламное объявление, принадлежавшее Томасу Гаррауэйю, владельцу первого в истории Лондона чайного магазина, гласит: «чай, приготовленный с молоком и водой, укрепляет внутренние части». Старинная традиция предписывает наливать в чашку сперва молоко, а потом чай. Это правило возникло вследствие опасений англичан за то, что прекрасные фарфоровые чашки могут испортиться от горячего чая. К тому же, при наливании чая в молоко, обе составляющие лучше перемешиваются. Однако, это не является жестким правилом. Сторонники добавления молока в чай утверждают, что так они могут достичь лучшей пропорции, подходящей их вкусу. Так или иначе, сегодня никто не осудит вас, если вы нальете молоко в чай, а не чай в молоко. Важнее, чтобы молоко было минимальной жирности, потому что при взаимодействии с кипятком жиры образуют не очень полезные для желудка соединения. Смешивать чай со сливками нежелательно. Разумеется, молоко не сочетается ни с лимоном, ни с бергамотом. Не стоит его добавлять также в зеленый чай и китайские сорта черного чая.

Сахар стал популярен в Великобритании и ее колониях почти одновременно с чаем — в конце XVII века. Тогда он существовал в виде конусообразных кусочков, которые необходимо было измельчить, прежде чем положить в чай. На каждой кухне в те времена присутствовал целый арсенал инструментов: щипцы для сахара, нож-колун и ваза для сахара, готового к чаю. Тогда же появились и чайные ложки, которыми не только отмеряли дозу, но и размешивали сахар. В наше время к чаю подается ваза с белым рафинадом в кубиках, щипцами, которые играют скорее роль пинцета, и чайные ложки. После размешивания чайную ложку принято вынимать и класть рядом на поднос, но не на блюдце, так как англичане, поднося одной рукой чашку ко рту, другой поддерживают блюдце на 8-10 см ниже. Безусловно, Вы и только Вы решаете, класть сахар в чай или нет. Никаких ограничений на объем сахара английский этикет не накладывает.

Англичане любят чай с лимоном, хотя сами называют его «русским чаем». Действительно, свежая долька лимона хорошо сочетается с чаем, образует неповторимое сочетание подкисленного вкуса со свежим цитрусовым ароматом. Растворяясь, лимонный сок изменяет свойства чая, делает его более светлым на цвет и мягким на вкус. Дольки лимона подаются на отдельной тарелочке. Лимон не принято сочетать с бергамотом — частым гостем классических английских чайных смесей «Эрл Грей», «Английский Полдник», «Английский чай №1». По мнению англичанина, цитрусовый аромат бергамота в сочетании с лимоном дает эффект «масла масляного». Но если Вам нравится именно такое сочетание, можете смело его осуществить — Вы хозяин своего вкуса. Традиционные закуски к чаю — это подогретые сэндвичи, тосты, кексы. Иногда кажется, что англичане могут пить чай с чем угодно. Выбор того, с чем пить чай, во многом зависит от того, в какое время дня, где, в какой обстановке происходит чаепитие. С утра англичане предпочитают несладкие закуски. Традиционный английский завтрак — это овсянка, рыба или яичница с беконом. К нему обязательно подается чай или кофе. Во время ланча меню более разнообразное. Итак, правила предписывают подавать к чаю хлеб, масло, свежие маленькие огурцы и помидоры, яйца, сваренные вкрутую, тосты с корицей, миндальное печенье, ячменные лепешки, варенье, преимущественно клубничное, бисквиты, горячие сдобные булочки, пышки, желе, сладкие и душистые тартинки. Но, пожалуй, самая известная в мире закуска к послеполуденному чаю носит имя Лорда Джона Сэндвича. Именно он ввел в Англии способ приготовления бутерброда из двух пластинок хлеба с начинкой из ветчины, сардин, шоколада или бананов посередине. В таком виде бутерброд удобней подогревать и подавать горячим.

Самые популярные бутерброды: тонко очищенный и порезанный огурец на слегка смазанном маслом белом хлебе, бутерброды с яйцами, бутерброды с тонко порезанной ветчиной и сырным кремом с зеленью (watercress). После этого у бутербродов надо отрезать корочки, нарезать их треугольниками, квадратами или кружками. Подавать такие бутерброды в Англии принято на листах салата на твердом диске.

Вот уже более ста лет день англичанина начинается с чашечки чая «Английский завтрак» — очень крепкой смеси мелкого ломаного листа «брокен» из Цейлона, Кении и Индии. Пьют его два раза — один раз в постели, другой за завтраком. Привычка к early morning cuppa — ранней чашечки чая до одевания и умывания — возникла из-за сырого климата Англии, знаменитого своими утренними туманами. Англичане просыпаются очень рано, в 6-7 часов утра, и чашечка крепкого тонизирующего чая просто необходима, чтобы проснуться.

После того, как англичанин приведет себя в порядок, он отправляется в гостиную на завтрак. Такой завтрак не имеет ничего общего с так называемым «континентальным завтраком» с обилием сладостей, характерным для латиноамериканских колоний европейских стран. Чашечка чая «Английский завтрак» подается к утренней овсянке, рыбе или яичнице с беконом. Чай «Английский завтрак» богат кофеином, но небезопасен для желудка, особенно, если чай пьется «натощак». Поэтому такой чай обычно смешивают с молоком. Хорош он и с лимоном.

В соответствии с английским чайным этикетом, ни в коем случае нельзя ограничиваться одним сортом чая. Обычно на выбор предлагаются 8-10 сортов чая.
Чайный столик располагается в гостиной, у камина.
Скатерть предпочтительна однотонная, белая или синяя. Для проведения церемонии понадобятся чайные пары, чайник с чаем, кувшин с кипятком, молочник с молоком или сливками, десертные тарелочки для закусок, нож и вилка для каждого гостя, чайные ложечки, ситечко и подставка для ситечка, сахарница с кусковым сахаром, щипцы для сахара и шерстяной чехольчик для чайника с чаем. Вся посуда должна быть из одного сервиза.

Закуски подаются на стол сразу, до подачи чая, но обязательно в присутствии гостей. По традиции, к послеполуденному чаю подают хлеб, соленое масло, свежие огурцы и помидоры, яйца, тосты с корицей, миндальное печенье, джемы, бисквиты, булочки, пышки, пирожные и торты. Лимон, нарезанный дольками, подается на отдельной тарелочке и сахаром не посыпается. Англичане чай с лимоном называют «русским чаем». Лимон добавляют в чай с содержанием бергамота и китайские зеленые чаи. Настоящий чай сразу же разливают по чашкам и сразу же добавляют в чайник кипяток из кувшина. Англичане пьют только горячий чай.

Английское чаепитие, как и всякая церемония, не терпит суеты. Все здесь призвано к максимуму приятных ощущений: и от изысканного вкуса чая, и от общения в приятной компании.

В Англии чай пьют с молоком! Пока чай настаивается, в хорошо подогретые чашки наливают согретое, но не кипяченое молоко по 2-3 чайные ложки, а затем уже в молоко наливают чай.

Англичане чай пьют три раза в день и в строго определенное время: утром за завтраком, в 13 часов за ленчем и в так называемый «файв-о-клок» (в 17 часов).

Самое любимое чаепитие – именно пятичасовое. В это время обычно у кого-нибудь дома собираются старые друзья и приятели.

Из общественных мест чаепитие постепенно переместилось в дома, в семьи и стало излюбленным времяпрепровождением. Имея 59 миллионов человек населения, англичане ежедневно выпивают 165 миллионов кружек чая. 86% кружек чая выпивается именно дома

Английское чаепитие — это чаепитие, в центре внимания которого находятся даже не люди, поддерживающие весь этот стиль, а дом. Дом, как совокупность интерьера, обычаев и хозяев. Дом в том смысле, в котором это слово употребляется в словосочетаниях «хороший дом», «приличный дом» и т.п. Если у вас есть такой дом, вы заинтересованы в том, чтобы создать ему репутацию и у вас есть средства и время на создание этой репутации, английское чаепитие — это то, что вам нужно. Вернее, викторианское чаепитие.

В начале прошлого века об английской чайной церемонии на время забыли, но сейчас, в современной Англии, многие важные события и празднества, такие как свадьба или крещение ребенка, день рождения - становятся более незабываемыми, если за ними следует традиционный аристократичный "полуденный чай". Я назвала его аристократичным неспроста. Все очень просто! "Чаем в полдень" раньше назывался легкий и изящный прием пищи, который был, в основном, у аристократии с ее неторопливым образом жизни.
hello_html_m1491e2cf.jpg

hello_html_m350de4fe.jpghello_html_m41bd01de.jpghello_html_m349fec00.jpg



И еще один секрет чайной церемонии. Чаепитие будет вдвойне приятнее, если провести его в компании хороших друзей, как это делала герцогиня Анна, или с любимым человеком, как это делают современные английские ценители чая. Культ чая господствует почти в каждой английской семье, и до сих пор чаепитие составляет одну из национальных традиций англичан. Вот почему с полным правом можно говорить об английском способе пить чай. В мире английское чаепитие по праву считается эталоном правильного чаепития. Сэр Уильям Гладстон, известный точными афоризмами, подметил в своё время: “Если холодно, чай вас согреет. Если вам жарко, он вас охладит. Если у вас настроение подавленное — он вас подбодрит, если возбуждены — успокоит”

Приятного Вам чаепития!



Источники информации:


Цифровые образовательные ресурсы

www. google.ru

www.e-motion.com.ua
www.tea-ceremony.ru

Литература

Мелик А. «Лечебное чаепитие» Краснодар «Сов.Кубань» 1999

.






.


i

Курс профессиональной переподготовки
Учитель географии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Содержание и технологии школьного географического образования в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «География: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Методические аспекты реализации элективного курса «Основы геополитики» профильного обучения в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Формирование первичных компетенций использования территориального подхода как основы географического мышления с учетом ФГОС»
Курс повышения квалификации «Страхование и актуарные расчеты»
Курс повышения квалификации «Организация проектно-исследовательской деятельности в ходе изучения географии в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Методы и инструменты современного моделирования»
Курс повышения квалификации «Педагогика и методика преподавания географии в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Разработка эффективной стратегии развития современного ВУЗа»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Уголовно-правовые дисциплины: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по водоотведению и очистке сточных вод»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Управление качеством»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.