Открытое
занятие по познавательной деятельности
в
подготовительной группе
«Хлеб —
всему голова»
Татьяна Сорокина
Открытое занятие в
подготовительной группе «Хлеб - всему голова»
Цель:
Совершенствовать знания детей о значимости хлеба.
Задачи:
- Совершенствовать знания о хлебе;
формировать
знания о том, как получается мука;
- познакомить с разнообразием хлебобулочных изделий;
-
учить образовывать прилагательные от существительных;
- воспитывать бережное отношение к хлебу и к труду хлебороба.
Интеграция областей:
Социально-коммуникативное развитие, Познавательное развитие, Речевое развитие,
художественно-эстетическое развитие, Физическое развитие.
Материал:
мольберт, картины из серии «Выращивание хлеба», колоски пшеницы, мяч.
Предварительная работа:
- знакомство с трудом хлебороба;
-
рассматривание иллюстраций и беседы по ним;
-просмотр мультфильма «Весёлый трактор», фильм «Как пекут хлеб»;
-заучивание стихов, пословиц и поговорок о хлебе;
- чтение рассказов М. Пришвина «Лисичкин хлеб», В. Лященко «Вот какой каравай»; А.
Митяев «Мешок овсянки», В. Приходько «Дом зерна», «Теплый хлеб» К.Паустовский.
- рисование «Хлебное поле», «Колоски»; «Хлебные изделия».
- Изготовление
печенья с соленого теста.
Ход
занятия:
Дети заходят в группу. Их встречает
воспитатель с караваем.
Воспитатель: Здравствуйте
гости дорогие! На Руси дорогих гостей встречали хлебом с солью.
Воспитатель:
Ребята, к нам сегодня пришли гости, поздоровайтесь. Сегодня я вас приглашаю в
путешествие. А вот о чем мы будем говорить по ходу нашего путешествия, вы
постарайтесь угадать:
Рос сперва на воле, в поле
Летом цвел и колосился
А когда обмолотили
Он в зерно вдруг превратился
Из зерна – в муку и тесто
В магазине принял место
Вырос он под синим небом
А пришел на стол к нам?
(Хлебом)
Дети:
Хлебом
Воспитатель:
Да, верно, мы с вами поговорим именно о нем. Хлеб, хлебушек, хлебушко. С
румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на
каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете.
1. Дидактическая игра «Какой хлеб?»
Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по
кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый,
аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный)
2.
Пословицы про хлеб.
Мы с
вами сказали, что хлеб на столе самый главный. Недаром говорится пословица: «Хлеб – всему голова».
А какие пословицы вы знаете?
Дети:
Не велик кусок пирога, а стоит много труда.
- Будет хлеб-будет и песня
- Хлеб батюшка, вода-матушка
- Без хлеба – нет обеда
-
Хочешь есть калачи, не сиди на печи.
- Берегите хлеб, он наше богатство.
3. Загадки про хлеб.
В-ль: А
ещё народ придумал разные загадки для детей. Послушайте и попробуйте их разгадать:
Мнут
его и катают,
В
печи закаляют.
А
потом за столом
Нарезают ножом. (хлеб).
Тарелка
супа - меж локтями,
А
он в руках у всех – ломтями.
Без
него, как видно,
Не вкусно и не сытно. (хлеб).
Есть такие слова:
«он всему голова».
Хрустящей
корочкой одет
Мягкий, черный, белый …хлеб.
- отгадать легко и быстро:
Мягкий,
пышный и душистый,
Он
и чёрный, он и белый,
а бывает подгорелый. (хлеб).
Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее,
Всем на загляденье...
Ну и объеденье!
(Баранка или бублик.)
Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают?
(Блины)
Корабль-великан не по морю плывет.
Корабль-великан по земле идет.
Поле пройдет - урожай соберет.
(Комбайн)
Он бывает с толокном,
С рисом, мясом и пшеном,
С вишней сладкою бывает,
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят!
По кусочку все съедят.
(Пирог.)
Ты не клюй меня, дружок, голосистый
петушок.
В землю теплую уйду, к солнцу
колосом взойду.
В нем тогда, таких как я, будет
целая семья.
(Зерно)
Вырос в поле дом.
Полон дом зерном.
Стены позолочены.
Ставни заколочены.
Ходит дом ходуном
На столбе золотом
(Колос)
4.
Стихи о хлебе.
Вот сколько
мы с вами много знаем пословиц и поговорок, отгадывали загадки, которые
придумал народ. А вот поэты сочиняют о хлебе стихи. Послушайте и почувствуйте, сколько души в
них вкладывает автор. (реб. читает стихотворение).
Ребенок 1
Вот он Хлебушек душистый,
Вот
он тёплый, золотистый.
В
каждый дом, на каждый стол, он пожаловал, пришёл.
В
нём здоровье наше, сила,
В
нём чудесное тепло.
Сколько
рук его растило, охраняло, берегло!
В
нём – земли родимой соки,
Солнца
свет весёлый в нём.
Уплетай
за обе щёки,
Вырастай
богатырём!
Ребенок
2
Хлеб ржаной, батон и
булки
Не
добудешь на прогулке.
Люди
хлеб в полях лелеют,
Сил
для хлеба не жалеют.
«Сеют
в поле зерна раннею весной,
А
над ними светит солнышко родное.
На
ветру веселом зашумят колосья.
Будет
урожайной золотая осень».
5. Физкультминутка
«В землю
зёрнышко попало»
В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся,
И красавцем обернулся. (2 раза)
Воспитатель: Мы сейчас
отправимся в путешествие и вспомним, откуда хлеб попадает к нам на стол.
Дети
идут к столу, где лежат картины на тему «Выращивание хлеба» и колоски (на
подносе под полотенцем).
Перед
детьми картина «На поле».
5.Рассказывание
по серии картин:
Воспитатель:
Куда мы пришли?
Дети: (На поле.)
Воспитатель: Что
видим там
Дети: Трактор
пашет землю.
Воспитатель: Для
чего он это делает?
Дети: Чтобы земля была
мягкая, чтобы зернам было уютно, и они не остались на поверхности.
Землю
вспахали, а потом что делают в поле?
Воспитатель: демонстрирует
картины, где люди сеют зерна.
– А что нужно для того, чтобы зерна проросли?
Дети: Солнце, вода,
удобрения.
Воспитатель:
–
Солнышко согрело зерна, дождик полил, люди удобрили поле, и наши зерна
превратились во что?
Дети: В колосья.
Дети
рассматривают картинку.
Воспитатель: Что
здесь изображено?
Дети:
Комбайн убирает пшеницу.
Воспитатель:
У нас собранные колоски. Возьмите себе по колоску. Рассмотрите, какие они.
–
А что дальше делают с колосками?
Дети: Достают зерна –
молотят. Это делает специальная машина.
Воспитатель: А
мы попробуем руками достать зерна. Трудно это сделать?
–
А зачем зерна достают?
Дети: из них делают муку
– измельчают.
Воспитатель: А
из муки?
Дети:
Замешивают тесто, пекут хлеб.
Воспитатель:
Ребята, а вы знаете, почему хлеб бывает черный и белый?
Дети:
Черный хлеб получается из ржаной муки, а белый хлеб – из пшеничной.
6.
Игра «Профессии»
Если
профессия связана с хлебом - хлопаете в ладоши, если нет – топаете ногами.
Тракторист,
врач, учитель, пекарь, воспитатель, кондитер, продавец, комбайнер,
летчик, мельник, певец, агроном.
7. Воспитатель:
Давайте поиграем в игру: «Назови какой, какая, какое?» Я буду называть слова,
а вы продолжите.
Хлеб из ржи –
ржаной;
Хлеб из пшеницы –
пшеничный; Каша
из овса –
овсяная;
Каша из пшена –
пшенная;
Каша из ячменя –
ячневая;
Каша из кукурузы -
кукурузная;
Каша из гречихи –
гречневая;
Поле с рожью –
ржаное;
Поле с пшеницей –
пшеничное;
Поле с овсом –
овсяное;
Поле с
ячменем –
ячменное;
Поле с кукурузой – кукурузное; Поле
с гречихой –
гречишное;
Поле с просом - просяное
Воспитатель:
Ну вот, наше путешествие подошло к концу, и теперь вы знаете, какой долгий путь
прошел наш хлеб, чтобы попасть в магазин. Хлеб – главное богатство нашей страны
и его нужно беречь.
Воспитатель читает стихотворение:
«Колосок».
Погорельский.
В
каждом зёрнышке пшеницы летом и зимой
Сила
зёрнышка хранится и земли родной.
И
растёт под небом светлым, строен и высок,
Словно Родина бессмертный, хлебный колосок.
