Открытое занятие "В гостях у чая"

Муниципальное общеобразовательное учреждение дополнительного образования детей Казачий подростковый центр «Ермак» Зерноградского района структурное подразделение ст. Мечетинской

Методическая разработка открытого занятия

Тема «В гостях у чая»

                                                                        Составила: Денисенко А.В.

                                                                           педагог ДО детское объединение

                                                                             «Гусельки» и «Скоморошинки»

     Цели. Формирование у детей знаний о народных традициях, исторических данных возникновения чая, жизнь русского народа; развитие личностной культуры учащихся, эстетического восприятия фольклорных произведений; воспитание бережного, любовного отношения к наследию прошлого.

     Содержание занятия. Беседы о традициях чаепития не только в России, проверка знаний на основе конкурса о происхождении, способах приготовления и употребления самого распространённого напитка на земле – чая.

     Предварительная работа. Включение прибауток, потешек,  пословиц, игр в повседневную жизнь детей. Знакомство с особенностями чаепития. Разучивание р.н.п. "Как у наших у ворот", танца «Яблочко», «Коляда», «Поппури». Организация конкурсов .

Оформление.

1.     Стол, накрытый в русском народном стиле. На нем – все необходимое для чаепития.

2.     Плакаты с юмористическими пожеланиями любителям чайных церемоний (“Пьют чай все, умеют пить немногие”, “Вчерашний чай хуже ядовитого змея”, “Такой чай, Москву насквозь видно”, “Чай пьешь – орлом летаешь”).

3.     Заварные чайники, самовар, баранки, столик с посудой для чая, розетки для варенья, сладости.

Выходят ведущий и ведущая в русских народных костюмах.

Ведущий. Добрый день, гости дорогие! Давно мы вас поджидаем, праздник не начинаем. У нас для каждого найдется и местечко, и словечко, и забавушек мы припасли на всякий вкус. Добро пожаловать к чаю!                            

              Выступление ансамбля рус.нар.инструментов – р.н.п. «Как у наших у ворот».

Ведущая.

Очень часто за событиями
И за сутолокой дней
Старины своей не помним,
Забываем мы о ней.
И хоть более привычны
Нам полеты на Луну,
Вспомним русские обычаи,
Вспомним нашу старину.

Ведущий. Конечно, за одну встречу мы не сможем рассказать обо всех традициях и обычаях русского народа. А ведь многим из них мы следуем и сейчас. (Обращается к Ведущей). Так о чем же мы поведаем сегодня нашим гостям?

Ведущая. Как о чем? О чае, о традициях и возникновении его в России.

Ведущий. Да, что и говорить, любили наши дедушки и бабушки попить ароматного чайку после трудового дня.

Ведущая. Или после бани...

Ведущий. Вас приглашали когда-нибудь на чай? Можно с уверенностью сказать, что на чашку чая вас не приглашали. У нас “чайная страна”, и пьют его много, но культура чаепития потерялась. Совсем немногие знакомы с традициями чаепития. Чаепитие – это одна из тропинок к здоровому образу жизни.

Ведущая. Чайная церемония – это обряд, зародившийся в Китае еще до нашей эры. В настоящее время в Японии есть специальные чайные домики для чаепития. Входя в домик, человек оставляет все заботы дня за его стенами. После чаепития у людей снимаются стрессы, они успокаиваются и становятся более здоровыми и жизнерадостными.

Ведущий. Русское чаепитие отличается от японского.  Чай считался целительным, им старались напоить больного. В городе чаепитие входило в обычный распорядок дня и было непременной частью приема гостей. С него в большинстве случаев и начинали угощение.

                       Звучит “Русская плясовая”. Вбегают Скоморохи.

Первый скоморох.

Внимание! Внимание! Внимание!
Открывается веселое гуляние.
Торопись, честной народ!
Тебя развлеченье ждет.

Второй скоморох.

Дорогих гостей
Ждет множество затей:
В игры можно поиграть,
Силу, ловкость показать,
От души повеселиться,
Вкусного чайку напиться!

Ведущий. В России чай начали употреблять с 1638 года. Завезли его из Монголии. В повседневный обиход русских он вошел в XIX в. в европейской части России и несколько ранее в Сибири. Чай заваривали байховый, главным образом китайский. Сначала чаем пользовались как лекарством, затем как напитком, снимающим усталость и благотворно влияющим на весь организм человека.

Ведущая.  И хотя сейчас во многих семьях самовар потеснил чайник на праздничном столе, как и 100 лет назад, ни одно народное гулянье не обходится без чая. 

                  Ансамбль «Гусельки» - танец «Коляда».                              

Ведущий. Кто хочет посоревноваться, кто же из вас примет участие в состязании?

                Выходят желающие.

Что ж, друзья, давайте так:
Мой вопрос, а ваш ответ,
Отвечаете или нет:
Кто вопросы отгадает,
Со Скоморохом поиграет.

Ведущая задает вопросы. Тому, кто правильно отвечает, дается жетон.

1.     Кто открыл чай?

2.     Чем полезен чай для человеческого организма?

3.     Родина чая?

4.     Какой чай лучше: с добавками или без добавок?

5.     В чем хранят чай?

6.     В какой посуде следует заваривать чай?

7.     Из каких растений, цветов можно заваривать чай?

8.     Чем можно заменить чай?

9.     Назовите сорта чая с добавками из лекарственных трав.

Ответы:

1.     Говорят, что козы, наевшись чайных листьев, стали вести себя странно, живее, чем обычно.

2.     Восстанавливает силы, успокаивает сердце, предохраняет от простуды.

3.     Китай.

4.     Настоящий чай не должен иметь добавок.

5.     Лучше в стеклянной посуде с плотной крышкой.

6.     В фарфоровой или фаянсовой, т.к. она как бы смягчает воду.

7.     Роза, Иван-чай, зверобой, липа, чага, морковь, смородиновый лист, лист малины и др.

8.     Черника (лист, плоды), шиповник, Иван-чай, лист смородины.

9.     “Элегия”, “Идеал” и др.

Ведущий.

Молодцы у нас ребята.
А девчата? И девчата!
Ну, ни в чем не уступали,
Все вопросы отгадали.
И сейчас я приглашаю
Победителей подняться
Да сноровкой потягаться.

Ведущая. Вот ещё немного информации. Воду для чая кипятили в самоварах, которые из России распространились во многих странах Европы, а в деревне - в чугунах. Заваривали чай в чайниках - фаянсовых и фарфоровых, пили из таких же чашек с блюдцами, из стеклянных стаканов. Самовар и чайная посуда у простонародья считались роскошью. Пили чай с сахаром, больше - вприкуску, с медом, вареньем. У русских, соседствующих с монгольским и тюркскими народами, существовал обычай пить чай, приправленный мукой, солью, жиром. Вот такой был чай.

 Все вы знаете, что, прежде чем залить самовар, надо сходить за водой.

Скорее к колодцу – воды набирайте,
Бегите к столу – самовар наливайте!

Итак, конкурс “Наливаем чайник”!

На столах стоят чайники и чашки с водой. Участники переливают стаканами воду в чайник. Выигрывает тот, кто быстрее справится и не прольет ни капли. Скоморохи следят и выдают жетон победителю.

Ведущий. Ну, молодцы. А для наших гостей музыкальный номер.               

          Ансамбль ложкарей (младш) – Полька «Янка».

            Первый чтец.

Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться.
Чай всех снадобий полезней,
Помогает от болезней,
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает,
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью – лучший друг!

Ведущий. Да, очень полезен для здоровья травяной чай. Раньше вместо натурального чая употребляли сухие ягоды, траву иван-чая, земляничник. И сейчас вам предстоит определить название травы.

Конкурс “Узнай траву” (4 – 5 человек)

В розетки положить лекарственные травы, которые заваривают в чай, и разместить на столе. Под каждую розетку положить красиво оформленную салфетку с номером. Заготовить карточки, обозначив на каждой номер всех розеток. Раздать карточки, и в течение 5-7 минут каждый из них должен отгадать название травы.

Наградой будут жетоны.

Ведущая.

Пока самовар поспевает,
Хозяюшки дом убирают.
А ну-ка, веник берите,
Сюда бегите,
Чистоту наведите!

Конкурс для девочек

На полу лежат два обруча, в них кубики.

Их надо по одному заметать на совок и складывать в ведро.

Ведущий. Молодцы, справились с заданием.

Самовар-то греется,
Вот-вот закипит.
Надо, чтобы вовремя
Стол наш был накрыт.

Скоморохи и несколько детей сервируют столы к чаю.                  

                  « Поппури» в исполнении ложкарей(старш и мл. гр) и ансамбля рус.нар. инструментов.

Ведущая. Русский самовар нечета японским чайничкам. Чаепитие связано с шумом кипящего самовара. Для русских церемония чаепития означало — объединяться, общаться, раскрываться перед другими. Задушевный разговор за стаканом чая успешно заменял в нашей стране научную психотерапию. Дети, грызя баранки, с удовольствием слушали рассказы стариков «о жизни». Супруги, вместе растапливая самовар шишками, мирились. А купцы только в чайных и только после третьего, четвертого совместно выпитого самовара, заговаривали о делах.

Ну, а какой же чай без частушек.

Частушки

На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки.
Так споем же под чаек
Чайные частушки!

В плясках не жалей ботинки!
Предлагай-ка чай друзьям,
Если в чашке есть чаинки,
Значит, письма пишут нам!

Самовар блестит, кипя,
Чай в нем пенится!
Погляди-ка на себя –
Ну и отраженьице!

Подавай мне чашку чаю,
Ведь тебе не жалко, чай?
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай!

Ведущий.

Вот уже струится пар,
Закипает самовар!

Ведущая. А сейчас заварим чай. А что это за чай, вы должны угадать.

Конкурс “Угадай, что за чай”

На столе в нескольких чайниках заварены различные чаи - лимонный, малиновый, смородиновый, шиповниковый, с мятой и др. - каждый чайник пронумерован.

Участники по очереди пробуют чай и определяют, какой чай.

Победитель получает жетон.

Ведущий. А теперь, дорогие гости, прошу вас к столу!

Ведущая. А ребят, которые победили в наших конкурсах, мы награждаем связками баранок!(конфеты, печенье и др.)   И для всех – танец.                                                     

                            Ансамбль ложкарей (старш.) – танец «Яблочко».

Ведущий. Сейчас мы с вами попьем чаю и посмотрим инсценировку стихотворения Даниила XAPMCA “Иван Иваныч Самовар”.

Иван Иваныч Самовар
Был пузатый самовар,
Трехведерный самовар.

В нем качался кипяток,
Разъяренный кипяток,
Лился в чашку через кран,
Через дырку прямо в кран,
Прямо в чашку через кран.

Утром рано подошел,
К самовару подошел,
Дядя Петя подошел.
Дядя Петя говорит:
– Дай-ка выпью, – говорит, –
Выпью чаю, – говорит.

К самовару подошла,
Тетя Катя подошла,
Со стаканом подошла.
Тетя Катя говорит:
– Я, конечно, – говорит, –
Выпью тоже, – говорит.

Вот и дедушка пришел.
Очень старенький пришел.
Он зевнул и говорит:
– Выпить разве, – говорит,
Чаю разве, – говорит.

Тут и бабушка пришла.
Очень старая пришла.
Даже с палочкой пришла.
И, подумав, говорит:
– Что ли выпить, – говорит, –
Что ли чаю, – говорит.

Вдруг девчонка прибежала,
К самовару прибежала.
– Наливайте, – говорит, –
Чашку чая, – говорит.

Тут и Жучка прибежала,
С кошкой Муркой прибежала,
К самовару прибежала,
Чтоб им дали с молоком,
Кипяточку с молоком,
Кипяченым молоком.

Вдруг Сережа приходил,
Неумытый приходил,
Всех он позже приходил.
– Подавайте, – говорит, –
Чашку чая, – говорит.

Наклоняли, наклоняли,
Наклоняли самовар,
Но оттуда выбивался
Только пар, пар, пар.
Наклоняем самовар,
Будто шкап, шкап, шкап,
Но оттуда выходило
Только кап, кап, кап.

Самовар Иван Иваныч!
На столе Иван Иваныч!
Золотой Иван Иваныч!
Кипяточку не дает,
Опоздавшим не дает,
Лежебокам не дает.         

Ведущий.

Заканчивается наше чаепитие. Много интересного и познавательного вы сегодня узнали о чае.

Всем спасибо за вниманье,
За игру, стихи и смех.

Ведущая.

Говорим мы: “До свиданья!”,
Снова в гости ждем вас всех.

                          песня «А я чайничала» с анс. ложкарей.