Паспорт проекта "Правильное питание -залог здоровья"

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

детский сад №5 «Березка»

Паспорт проекта

 «Правильное питание –залог здоровья»

Разработала: старший воспитатель

МБДОУ детский сад №5 «Березка»

Данилова Е.В.

г. Сергач

Вид проекта: познавательно-творческий

Срок реализации проекта: краткосрочный (27 ноября -22 декабря)

Участники проекта: дети, педагоги ДОУ, родители.

Проблема: недостаток знаний у детей о правилах здорового питания, отказ от полезных продуктов питания в детском саду.

Цель:. воспитывать осознанное отношение к здоровому питанию. Создание условий для формирования знаний детей  и их родителей о правилах правильного питания.

Задачи:

·         расширять знания детей о продуктах здорового и нездорового питания, пропагандировать только здоровые продукты;

·         формировать у детей интерес и готовность к соблюдению правил рационального и здорового питания;

·         формировать представления детей о правилах поведения за столом во время еды, необходимость соблюдения этих правил;

·         активизировать знания родителей о здоровом питании, повысить их самообразование по теме.

Актуальность проекта

Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребенка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья малыша. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям. Наиболее важно соблюдение принципов рационального питания детей раннего и дошкольного возраста. Этот период характеризуется интенсивными процессами роста, дальнейшим совершенствованием функций многих органов и систем, особенно нервной системы, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности.

Рациональное сбалансированное питание предусматривает использование необходимого набора продуктов, содержащих все пищевые компоненты, витамины, микроэлементы в соответствии с возрастными потребностями растущего организма. Дети не могут самостоятельно оценить полезность здоровой пищи. В наше время, время неконтролируемого потока рекламы, рекламы чипсов, кириешек, чупа-чупсов у детей формируются искаженные взгляды на питание. Родители зачастую также не способствуют формированию стереотипов правильного питания.

Сегодня существует проблема правильного питания в семье. Многие родители не в состоянии обеспечить своим детям здоровое питание из-за отсутствия теоретических знаний. Во многих семьях привыкли кушать соленое, жареное, жирное, копченое, острое, сладкое. Многие кормят детей однотипно. В лучшем случае –котлеты, картошка, в худшем –сосиски, макароны, пельмени. Из-за этого дети, не привыкшие к здоровой пище, отказываются в детском саду от овощных блюд, кисломолочной продукции, рыбы, запеканок, что ведет к заболеваниям ЖКТ.

А ведь без преувеличения можно сказать, что правильное питание –это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.

Условия реализации:

Создание развивающей предметно-развивающей среды

Использование различных форм работы (фронтальная, подгрупповая, индивидуальная)

Взаимодействие с семьей

Ожидаемые результаты:

Через систему разнообразных мероприятий будут сформированы основные понятия рационального питания, потребность в  здоровом питании и образе жизни, умение выбирать полезные продукты, воспитывать чувство ответственности за свое здоровье, бережное отношение к народным традициям питания.

Повышение уровня знаний, умений и навыков у родителей, снижение уровня заболеваемости детей, формирование интереса к здоровому питанию в семьях.

Этапы реализации проекта

1.Подготовительный (27 ноября -1 декабря)

Постановка проблемы

Издание приказа в ДОУ о разработке проекта

Подбор детской художественной литературы для чтения детям

Подбор сюжетных картинок и иллюстраций

Работа с методическим материалом, литературой по данной теме

Анкетирование родителей о правильном питании «Питание детей в детском саду»

Беседы с родителями

Составление плана работы

2.Основной этап (4 декабря -15 декабря)

Мероприятия с детьми:

Группа раннего возраста №1

Вид деятельности	Содержание работы
Беседы	«Правильное питание –залог здоровья», «Разговор о правильном питании», «Правила поведения во время еды», «Полезные продукты –овощи и фрукты»
Дидактические игры и упражнения	«Накормим куклу», «Определи на вкус», «Что растет на огороде», «Найди и назови овощи на картинке», «Кто внимательный?», «Полезно – вредно», «Помоги зайчику собрать урожай»
Игровые ситуации	«Мама готовит обед», «Накормим куклу обедом», «Сварим компот», «Из чего и как готовят еду», «Витамины».
Сюжетно-ролевые игры	«Кукла Маша обедает»
Чтение литературы	А,Прокофьева «Огород», Т.Боковой «Праздник урожая», Ю.Коринца «Последнее яблоко», И. Финк «Овощи и фрукты», Я. Аким «Яблонька», ,Е. Трутнева «Урожай, урожай!, малые фольклорные формы: Считалочка «Катилось яблочко по огороду», Потешка «Огуречик, огуречик…».
Подвижные игры	«Поезд» (на дачу), «Пойдем за грибами», «Цветные флажки», «Огуречик – огуречик».
Рассматривание	Дидактические картинки для ознакомления: «Овощи», «Фрукты», Плакат «Овощи», альбом «Овощи и фрукты - полезные продукты»
Театрализованная деятельность	Инсценировка сказки «Репка»
Игры на развитие  мелкой моторики	«Ежик и фрукты» (шнуровочка), «Корзиночка» (шнуровочка), «Овощи», «Собираем урожай», «Витаминная корзинка» (рамки вкладыши)
Игры -экспериментирования	«Найди такой же» (обследование на ощупь), «Разноцветные яблочки» (знакомство с формой, цветом, вкусом, запахом), д/и «Угадай на вкус».
Продуктивная деятельность	Рисование: работа с красками (нетрадиционное рисование: «Овощи», «Фрукты», «Наливные яблочки», «Поможем деду собрать картошку в мешок», «Рисование овощами» нетрадиционное.), лепка: «Помидоры, огурцы», «Вишенки», , «Морковка для зайки»
Пальчиковые игры	«Засолка капусты», «Огород», «Фрукты», «Овощи-фрукты», «Яблочки и ежата».
Спортивные упражнения	«Соберем в корзинку овощи», «Соберем урожай».

Группа раннего возраста №2

Вид деятельности	Содержание работы
Беседы	«Правильное питание –залог здоровья», «Разговор о правильном питании», «Правила поведения во время еды», «Полезные продукты –овощи и фрукты»
Дидактические игры и упражнения	«Накормим куклу», «Определи на вкус», «Что растет на огороде», «Найди и назови овощи на картинке», «Кто внимательный?», «Полезно – вредно», «Помоги зайчику собрать урожай»
Игровые ситуации	«Мама готовит обед», «Накормим куклу обедом», «Сварим компот», «Из чего и как готовят еду», «Витамины».
Сюжетно-ролевые игры	«Кукла Маша обедает»
Чтение литературы	А,Прокофьева «Огород», Т.Боковой «Праздник урожая», Ю.Коринца «Последнее яблоко», И. Финк «Овощи и фрукты», Я. Аким «Яблонька», ,Е. Трутнева «Урожай, урожай!, малые фольклорные формы: Считалочка «Катилось яблочко по огороду», Потешка «Огуречик, огуречик…».
Подвижные игры	«Поезд» (на дачу), «Пойдем за грибами», «Цветные флажки», «Огуречик – огуречик».
Рассматривание	Дидактические картинки для ознакомления: «Овощи», «Фрукты», Плакат «Овощи», альбом «Овощи и фрукты - полезные продукты»
Театрализованная деятельность	Инсценировка сказки «Репка»
Игры на развитие  мелкой моторики	«Ежик и фрукты» (шнуровочка), «Корзиночка» (шнуровочка), «Овощи», «Собираем урожай», «Витаминная корзинка» (рамки вкладыши)
Игры -экспериментирования	«Найди такой же» (обследование на ощупь), «Разноцветные яблочки» (знакомство с формой, цветом, вкусом, запахом), д/и «Угадай на вкус».
Продуктивная деятельность	Рисование: работа с красками (нетрадиционное рисование: «Овощи», «Фрукты», «Наливные яблочки», «Поможем деду собрать картошку в мешок», «Рисование овощами» нетрадиционное.), лепка: «Помидоры, огурцы», «Вишенки», , «Морковка для зайки»
Пальчиковые игры	«Засолка капусты», «Огород», «Фрукты», «Овощи-фрукты», «Яблочки и ежата».
Спортивные упражнения	«Соберем в корзинку овощи», «Соберем урожай».

Младшая группа

Вид деятельности	Содержание работы
Беседы	«Вкусный и полезный сок», «Что растет на нашей грядке?», «Таблетки растут на грядке», «Польза овощей и фруктов», «Что нужно делать, чтобы быть здоровым?», «Полезные продукты»,  «Что такое витамины»,  «О пользе каши»,  «Польза овощей и фруктов»
Презентации для детей	«Огород», «Овощи и фрукты», «Полезное и вредное», «Что и как растет».
Дидактические игры и упражнения	«Накормим куклу», «Определи на вкус», «Что растет на огороде», «Найди и назови овощи на картинке», «Кто внимательный?», «Полезно – вредно», «Помоги зайчику собрать урожай»
Игровые ситуации	«Мама готовит обед», «Накормим куклу обедом», «Сварим компот», «Из чего и как готовят еду», «Витамины».
Сюжетно-ролевые игры	«Идем в магазин за полезными продуктами», «Маша обедает», «Помогите Мишке»
Чтение литературы	А. Барто «Девочка чумазая», К. Чуковский «Мойдодыр», «Федорино горе», В. Коростылев «Королева Зубная щетка», Р. Самарец «Хорошие манеры» (сборник стихов), Русские народные сказки «Колосок», «Пых», «Петушок и бобовое зернышко», «Репка», «Каша из топора», С. Маршак «Юля плохо кушает», К. Чуковский «Спор овощей», С. Кузьмин «Что растет на грядке», «Хорошие манеры», «Вкусная азбука», «Ложечку за маму», В. Сутеев «Мешок яблок», потешки, загадки, Г. Шалаева, О. Журавлева, О. Сазонова «Правила поведения для воспитанных детей», С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушала».
Подвижные игры	«Что можно, что нельзя», «Во саду ли, в огороде», «Съедобное – не съедобное», «У медведя во бору», «Огуречик, огуречик», «Пробеги и не сбей», «Найди себе пару», «Ровным кругом»
Рассматривание	«Правила гигиены», «Здоровое питание»
Театрализованная деятельность	«Маша обедает»
Игры на развитие  мелкой моторики	«Ежик и фрукты» (шнуровочка), «Корзиночка» (шнуровочка), «Овощи», «Собираем урожай», «Витаминная корзинка» (рамки вкладыши)
Игры -экспериментирования	«Найди такой же» (обследование на ощупь), «Разноцветные яблочки» (знакомство с формой, цветом, вкусом, запахом), д/и «Угадай на вкус».
Продуктивная деятельность	рисование «Лук», лепка «Овощи», рисование «Фрукты и овощи», раскрашивание фруктов
Пальчиковые игры	«Засолка капусты», «Огород», «Фрукты», «Овощи-фрукты», «Яблочки и ежата».
Спортивные упражнения	«Соберем в корзинку овощи», «Соберем урожай».

Средняя группа

Вид деятельности	Содержание работы
Беседы	«Не всё вкусное, полезно», «Витамины круглый год», «Что такое правильное питание?», «Что такое полезные продукты?», «Почему продукты называются вредными?», «Что такое витамины?», «Почему питание должно быть разнообразным?», «Что значит быть здоровым?»
Дидактические игры и упражнения	«Чтобы быть здоровыми», «Приятного аппетита», «О пользе молока», «Яичко не простое, а золотое», «Аскорбинка и ее друзья», «Найди нужный витамин», «Четвертый лишний», «Найди полезный продукт», «Доскажи словечко»
Сюжетно-ролевые игры	«В магазине», «Помогаем маме готовить», «Продуктовый магазин»,
Чтение литературы	Чтение и заучивание стихов про овощи, фрукты; стихи – А. Митрофанович «Каша», О. Русенко «Вкусный суп», Л. Зилберг «Витамины», К. Луцис «Здоровый желудок», Т. Шарыгина «Ваза с фруктами». Сказки: Б. Гримм «Горшочек каши», Н. Носов «Горшочек каши»
Пальчиковая гимнастика	«Салат», "Мы капусту рубим" "У Лариски две редиски"
Музыкальная деятельность	Танец «Тридцать три коровы», Песня «Далеко-далеко на лугу пасутся…» «Ладушки» - «Что на завтрак вы едите?»
Исследовательская деятельность	«Где нужно хранить продукты, чтобы они не испортились?», «Если ешь одно и то же, что произойдет?», «»Влияние газированных напитков на организм человека
Подвижные игры	«Овощи-фрукты», эстафета «Собери урожай», «Полезно-не полезно», «Удочка»
Продуктивная деятельность	Лепка - «Блюдо с витаминами» Рисование: - «Полезные продукты», «Фрукты на тарелочке» Коллаж «Мое здоровье –в моих руках» Аппликация «Чудо-дерево»
Разработка презентаций	«Правильно питайся – здоровья набирайся», «Витамины»
Конкурс	«Самый аккуратный за столом»

Старшая группа

Вид деятельности	Содержание работы
Решение проблемных ситуаций	«Где взять витамины зимой?», «Что значит: летний день - год кормит», «Как можно самим на окошке вырастить витамины?»
Беседы	«Чем надо питаться, чтобы стать сильнее?», «Овощи – кладовая здоровья», Где живут витамины “В” и “Р”?”,
Дидактические игры и упражнения	«Фруктовое лото», «В лес за ягодами», «Во саду ли, в огороде», «Маленькие поварята», «Ждем гостей», «Детский сад», «Во фруктовом царстве, овощном государстве», «Где растет каша», «Витаминный бильярд», «Витаминный домик»,
Сюжетно-ролевые игры	«Семья», «Супермаркет», «Приглашаем гостей»,  «Кафе», «Овощной магазин», «Кухня»
Режиссерские игры	Режиссерские игры: «Обед из капусты» - наборы посуды, приборы, муляжи овощей. Коммуникативные игры: «Что я знаю о капусте?» «Пекарня»
Чтение литературы	Составление и отгадывание загадок по теме: «Ягоды, овощи, фрукты», К.Д. Паустовский «Теплый хлеб», Э. Успенский «Дети, которые плохо едят в саду», А. Ремизов «Хлебный голос», «Три ржаных колоска» перевод со шведского А.Любарской, Н.Носов «Огурцы», Братья Гримм "Горшок каши"
Театрализованная деятельность	Показ кукольного театра: «Почему заболел Степашка?», театр на столе «Пых»
Пальчиковая гимнастика	«Соберем орешки», «Пекарь»,
Музыкальная деятельность	Слушание, исполнение детских музыкальных произведений («На горе – то калина», р.н. мелодия; «Во саду ли, в огороде», р.н. мелодия; и др.)
Исследовательская деятельность	«Мороженое вредно или полезно», «Как правильно сервировать стол», «Самый сочный», «Где быстрее скиснет молоко»,
Подвижные игры	«Кто быстрее соберет урожай овощей», «У медведя во бору», «Съедобное-несъедобное», «Щука и караси», «Огуречик», «Яблонька», «Варим щи»
Игровые упражнения	«Поймай кочан капусты»
Продуктивная деятельность	Рисование: «Ох, капуста хороша!». Лепка: «Во саду ли, в огороде», « Ваза с фруктами » Лепка из соленого теста атрибутов для сюжетно- ролевой игры «Кафе «Вкусняшка» Рисование натюрмортов  Аппликации из сыпучих продуктов
Экскурсии	Знакомство с кухней; медицинским кабинетом

Подготовительная группа

Вид деятельности	Содержание работы
Беседы	«Уроки правильного питания», «Польза овощей и фруктов», «Чем полезны молочные продукты», «Самые полезные продукты –овощи и фрукты», «Гигиена питания», «Как попадают на стол в наш детский сад овощи и фрукты?», «Где взять витамины зимой?», «Что такое консерванты?», «Пирамида питания»
Ситуативный разговор	«Что мы едим»
Дидактические игры и упражнения	Изготовление альбома «О питании», «Готовим суп», «Что неправильно», «Полезно-вредно», «Азбука правильного питания», «Витаминка», «Кто из гостей ведет себя неправильно»
Сюжетно-ролевые игры	«Продуктовый магазин», «Кафе»,
Рассматривание	Картин И.И.Машкова «Синие сливы», И.Т.Хруцкого «Цветы и плоды»
Чтение литературы	Отгадывание загадок по теме, С.Михалков «Про девочку, которая плохо кушала», В.Путилина «Теплый хлеб», К.Слуцкая «Дед Федот и его огород», Б.Гримм «Горшочек каши», русская народная сказка «Каша из топора», Н.Носов «Мишкина каша», А.Митяев «Мешок овсянки», Д.Мамин-Сибиряк «Притча о молочке и овсяной кашке», С.Телешов «Крупеничка»
Театрализованная деятельность	Инсценировка «Готовим обед»,
Музыкальная деятельность	Слушание песен «Обжоры», «Дуэт Пончика и Сиропчика», «Веселый огород», «О здоровом питании», разучивание песни «Вредная еда»
Тренинговая игра	«Случай во время обеда»
Исследовательская и экспериментальная деятельность	«Угадай на вкус», «Почему яблоко темнеет», «О вреде кока-колы», «Когда мы питаемся в сухомятку», «Как самим сделать натуральный сок?»
Подвижные игры	«Разложи в корзины», «Съедобное -несъедобное»
Продуктивная деятельность	Рисование «Моя любимая еда», «Полезная пища» Лепка «Витамины на тарелке» Раскрашивание «Раскрась ту часть растения, которую мы едим»
Разработка презентаций	«Из чего состоит наша пища»,
Экскурсии	Экскурсия на пищеблок, в медицинский кабинет, на прачку

Разновозрастная №1

Вид деятельности	Содержание работы
Беседы	«Правильное питание –залог здоровья», «Разговор о правильном питании», «Правила поведения во время еды», «Полезные продукты –овощи и фрукты»
Дидактические игры и упражнения	«Накормим куклу», «Определи на вкус», «Что растет на огороде», «Найди и назови овощи на картинке», «Кто внимательный?», «Полезно – вредно», «Помоги зайчику собрать урожай»
Игровые ситуации	«Мама готовит обед», «Накормим куклу обедом», «Сварим компот», «Из чего и как готовят еду», «Витамины».
Сюжетно-ролевые игры	«Кукла Маша обедает»
Чтение литературы	А,Прокофьева «Огород», Т.Боковой «Праздник урожая», Ю.Коринца «Последнее яблоко», И. Финк «Овощи и фрукты», Я. Аким «Яблонька», ,Е. Трутнева «Урожай, урожай!, малые фольклорные формы: Считалочка «Катилось яблочко по огороду», Потешка «Огуречик, огуречик…».
Подвижные игры	«Поезд» (на дачу), «Пойдем за грибами», «Цветные флажки», «Огуречик – огуречик».
Рассматривание	Дидактические картинки для ознакомления: «Овощи», «Фрукты», Плакат «Овощи», альбом «Овощи и фрукты - полезные продукты»
Театрализованная деятельность	Инсценировка сказки «Репка»
Игры на развитие  мелкой моторики	«Ежик и фрукты» (шнуровочка), «Корзиночка» (шнуровочка), «Овощи», «Собираем урожай», «Витаминная корзинка» (рамки вкладыши)
Игры -экспериментирования	«Найди такой же» (обследование на ощупь), «Разноцветные яблочки» (знакомство с формой, цветом, вкусом, запахом), д/и «Угадай на вкус».
Продуктивная деятельность	Рисование: работа с красками (нетрадиционное рисование: «Овощи», «Фрукты», «Наливные яблочки», «Поможем деду собрать картошку в мешок», «Рисование овощами» нетрадиционное.), лепка: «Помидоры, огурцы», «Вишенки», , «Морковка для зайки»
Пальчиковые игры	«Засолка капусты», «Огород», «Фрукты», «Овощи-фрукты», «Яблочки и ежата».
Спортивные упражнения	«Соберем в корзинку овощи», «Соберем урожай».

Разновозрастная №2

Вид деятельности	Содержание работы
Решение проблемных ситуаций	«Где взять витамины зимой?», «Что значит: летний день - год кормит», «Как можно самим на окошке вырастить витамины?»
Беседы	«Чем надо питаться, чтобы стать сильнее?», «Овощи – кладовая здоровья», Где живут витамины “В” и “Р”?”,
Дидактические игры и упражнения	«Фруктовое лото», «В лес за ягодами», «Во саду ли, в огороде», «Маленькие поварята», «Ждем гостей», «Детский сад», «Во фруктовом царстве, овощном государстве», «Где растет каша», «Витаминный бильярд», «Витаминный домик»,
Сюжетно-ролевые игры	«Семья», «Супермаркет», «Приглашаем гостей»,  «Кафе», «Овощной магазин», «Кухня»
Режиссерские игры	Режиссерские игры: «Обед из капусты» - наборы посуды, приборы, муляжи овощей. Коммуникативные игры: «Что я знаю о капусте?» «Пекарня»
Чтение литературы	Составление и отгадывание загадок по теме: «Ягоды, овощи, фрукты», К.Д. Паустовский «Теплый хлеб», Э. Успенский «Дети, которые плохо едят в саду», А. Ремизов «Хлебный голос», «Три ржаных колоска» перевод со шведского А.Любарской, Н.Носов «Огурцы», Братья Гримм "Горшок каши"
Театрализованная деятельность	Показ кукольного театра: «Почему заболел Степашка?», театр на столе «Пых»
Пальчиковая гимнастика	«Соберем орешки», «Пекарь»,
Музыкальная деятельность	Слушание, исполнение детских музыкальных произведений («На горе – то калина», р.н. мелодия; «Во саду ли, в огороде», р.н. мелодия; и др.)
Исследовательская деятельность	«Мороженое вредно или полезно», «Как правильно сервировать стол», «Самый сочный», «Где быстрее скиснет молоко»,
Подвижные игры	«Кто быстрее соберет урожай овощей», «У медведя во бору», «Съедобное-несъедобное», «Щука и караси», «Огуречик», «Яблонька», «Варим щи»
Игровые упражнения	«Поймай кочан капусты»
Продуктивная деятельность	Рисование: «Ох, капуста хороша!». Лепка: «Во саду ли, в огороде», « Ваза с фруктами » Лепка из соленого теста атрибутов для сюжетно- ролевой игры «Кафе «Вкусняшка» Рисование натюрмортов  Аппликации из сыпучих продуктов
Экскурсии	Знакомство с кухней

Мероприятия с родителями:

·         Консультация «Полноценное питание ребенка-дошкольника»;

·         Консультация «Витамины для детского организма –незаменимые компоненты питания»;

·         Буклет «Здоровое питание»

3. Заключительный этап (18 -22 декабря)

Подведение итогов;

Конференция для родителей «Питание дошкольников в детском саду»

Список литературы

1.      Азбука питания. Методические рекомендации по организации и контролю качества питания в дошкольных образовательных учреждениях. Составитель Н.А. Таргонская — М.: ЛИНКА-ПРЕСС, 2002. -144 с.

2.      Вахрушев А.А., и др. Здравствуй мир! Окружающий мир для дошкольников. Методические рекомендации для воспитателей, учителей и родителей – М.: Баласс, 2006. – 304 с.

3.      Голубев В.В. и др. Практикум по основам педиатрии и гигиены детей дошкольного возраста. – М.: Издательский центр «Академия», 2000. – с.

4.      К.Ю.Белая. Формирование основ безопасности у дошкольников. Пособие для педагогов дошкольных учреждений и родителей. – М.: МОЗАИКА – СИНТЕЗ, 2012. - 64 с.

5.      Справочник руководителя Дошкольного учреждения №7 июль 2006.