468741
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокДругоеКонспектыПервичная обработка овощей. Практическая работа.Строгое соблюдение правил пользования режущими инструментами.

Первичная обработка овощей. Практическая работа.Строгое соблюдение правил пользования режущими инструментами.

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Методическая разработка по предмету - социально – бытовая ориентировка


ГБОУ «Валуйская специальная общеобразовательная школа – интернат»


Предмет – СБО

Класс - 5

Учитель – Булыгина Елена Ивановна


Раздел – «Питание»


Тема: Первичная обработка овощей. Практическая работа.

Строгое соблюдение правил пользования режущими

инструментами.



Цели урока: Познакомить обучающихся с основными правилами первичной

обработки овощей (сортировка, мытьё, чистка, промывание и

нарезка).

Формировать практические навыки учащихся в формах нарезки

овощей (ломтиками, брусочками, кубиками и дольками).

Учить учащихся строгому соблюдению правил пользования

режущими инструментами (ножом).

Продолжать формировать навык соблюдения чистоты и

аккуратности во время чистки и нарезки овощей на кухне.

Развивать внимание, память, мышление в работе с памятками,

умений работать с тестами.

Оборудование и материалы: тесты, памятки, плакаты: « Схема первичной обработки овощей», « Правила безопасной работы ножом», разделочные доски, ножи, овощи, папка: «В мире интересного…», журнал по технике безопасности.


Словарь: овощерезка, картофелечистка, ломтики, брусочки, кубики.


Ход урока.


  1. Оргмомент.

  1. Какую тему изучали на прошлом уроке?

- Какое значение имеет для нас пища?

- Какие правила поведения за столом во время приёма пищи вы знаете?


  1. Сегодня на уроке: (вывешивается план урока).

Прочитывается вместе с детьми.

  1. Повторение пройденного (тестирование, работа по карточкам).

  2. Первичная обработка овощей.

  3. Нарезка овощей.


II.Повторение ранее изученного материала.

1. Тестирование. Поведение за столом.


2. Заполнение таблицы: Правила приёма пищи.


3.Минутка отдыха.


Загадки


  1. Что копали из земли,

Жарили, варили?

Что в золе мы испекли,

Ели да хвалили? (картофель)


  1. Жёлтая, а не репа,

Круглая, а не солнце,

С семечками, а не подсолнух. (тыква)


  1. Раскололся тесный домик

На две половинки,

И посыпались в ладони

Бусинки- дробинки. (горох)


  1. Красный нос в землю врос,

А зелёный хвост снаружи.

Нам зелёный хвост не нужен,

Нужен только красный нос. (морковь)


  1. Хотя и сахарной зовусь,

Но от дождей я не размокла.

Крупна, кругла, сладка

На вкус.

Узнали вы? Я… (свекла)


  1. Сарафан на сарафане,

Платьице на платьице,

А как станешь раздевать,

Досыта наплачешься. (лук)


  1. Как надела сто рубах,

Захрустела на зубах. (капуста)


  1. Уродилась я на славу,

Голова бела, кудрява.

Кто любит щи – меня ищи. (капуста)


Рассматривание папки «В мире интересного….»


Ш. Сообщение темы и целей урока.

«Первичная обработка овощей».



IV. Сообщение теоретических сведений.


  1. Полезность овощей. Роль витаминов.


  1. Какие блюда можно приготовить из овощей.


  1. Чтение стихотворения: «Овощи» Ю. Тувим.

Хозяйка однажды

с базара пришла,

Хозяйка с базара домой

принесла

Картошку,

Морковку,

Капусту,

Горох,

Петрушку и

свёклу. Ох!

Вот овощи спор завели

на столе-

Кто лучше, вкусней и

нужней на земле:

Картошка?

Морковка?

Капуста?

Горох?

Петрушка и

свёкла? Ох!

Хозяйка тем временем

ножик взяла

И ножиком этим крошить

начала

Картошку,

Морковку,

Капусту,

Горох,

Петрушку и

Свёклу. Ох! …………………



4. Рассматривание плаката: « Схема обработки картофеля и корнеплодов».

5. Предложить учащимся переодеться в рабочую одежду.



V. Беседа с учащимися о правилах безопасной работы с ножом.


  1. Не поднимай нож высоко над доской.

  2. Правильно держите левую руку на продукте.

  3. Передавай нож ручкой вперёд.



VI. Практическая деятельность учащихся.


Первичная обработка овощей.

- Сортировка

- Мытье

- Очистка

- Промывание

- Нарезка.


- Прочитайте правила безопасной работы с ножом.

- Покажите, как надо передавать нож.

- Что значит сортировка овощей?

- Как правильно определить пригодность овощей для использования?

- Для чего необходимо промывать овощи после очистки?

- Куда складываем очистки от корнеплодов?


Частичный показ элементов обработки овощей.


    1. Нарезка овощей.


Словарь: ломтики, брусочки, кубики, картофелечистка, овощерезка.

  1. Рассматривание форм нарезки картофеля.

- ломтики

- брусочки

- кубики

- дольки

  1. Рассматривание форм нарезки моркови.

- кружочки

- соломка

- кубики


  1. Рассматривание форм нарезки свёклы.

- срезать часть корнеплода

- нарезать ломтиками

- нарезать ломтики в виде брусочков

- нарезать брусочки в виде кубиков.

4. Напомнить правила безопасной работы ножом.


    1. Практическая деятельность учащихся.


Предложить учащимся приклеить памятки по нарезке овощей.


Работа с журналом по технике безопасности.


    1. Анализ выполненной работы.

Предложить учащимся оценить качество выполненной работы.



Х. Итог работы.


Результаты теста.


ХI. Домашнее задание.


Закончить работу в тетрадях: «Правила безопасной работы ножом»,

закрепить последовательность нарезки свёклы кубиками.











Общая информация

Номер материала: ДA-031092

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Экономика предприятия: оценка эффективности деятельности»
Курс повышения квалификации «Специфика преподавания конституционного права с учетом реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Управление финансами: как уйти от банкротства»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС медицинских направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Правовое регулирование рекламной и PR-деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Управление информационной средой на основе инноваций»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Техническая диагностика и контроль технического состояния автотранспортных средств»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и Охраны исторических памятников»
Курс профессиональной переподготовки «Осуществление и координация продаж»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Онлайн-конференция Идет регистрация