Первые блюда в казахской кухне.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА В КАЗАХСКОЙ КУХНЕ

68).Перечислите: какие продукты добавляют в заправочное блюдо Наурыз-коже? [стр41№2]___________________________________________    

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________  
__________________________________________________________________  

69).Заполните схему:  Супы состоят из  [стр97№4]

       1).-                                                       2).

 

70). Укажите: Классификацию супов: [стр97№4]

                 А –

                 Б

                 В –

71). Закончите определение:  Продукты в супы закладывают в такой последовательности, чтобы_________________________________________-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

72). Составьте технологическую схему: Приготовление супа  по-казахски «Салма» [стр31№2]________________________________________________   
____________________________________________________________________________________________________________________________________ 
____________________________________________________________________________________________________________________________________  
__________________________________________________________________

73). Составьте кластер: Виды бульонов [стр98№4]

74). Дайте определение: Фюме это-__________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

75). Составьте алгоритм блюда «Солянка по-казахски» [стр24 №2]

____________________________________________________________________________________________________________________________________   
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

76).  Составьте: Технологическую схему супа «Кеспе с птицей». [Стр124 №1]

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

77).Дайте объяснение: Почему нельзя употреблять в пищу позеленевшие клубни картофеля?._________________________________________________  
____________________________________________________________________________________________________________________________________

78). Укажите: Особенность приготовления блюда «Уха»[стр 123№4]
____________________________________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________________________________

79).Охарактеризуйте:  Холодные  супы. Окрошка. [стр 127 №4] 1.__________________________________________________________

2.__________________________________________________________

3. __________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________