Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / План работы кулинарного кружка "Смак" в общежитии

План работы кулинарного кружка "Смак" в общежитии

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy


СВИДЕТЕЛЬСТВО СРАЗУ ПОСЛЕ ПРОСМОТРА ВЕБИНАРА

Вебинар «Подростковая лень: причины, способы борьбы»

Просмотр и заказ свидетельств доступен только до 22 января! На свидетельстве будет указано 2 академических часа и данные о наличии образовательной лицензии у организатора, что поможет Вам качественно пополнить собственное портфолио для аттестации.

Получить свидетельство за вебинар - https://infourok.ru/webinar/65.html

  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

П Л А Н

Работы кулинарного кружка «Смак» в общежитии ГБПОУ «Ленский технологический техникум» на 2015-2016 учебный год



Цели: - Подготовка учащихся к самостоятельной трудовой жизни в условиях рыночной экономики.

- формировать представление о ведении домашнего бюджета, связанного с питанием;

- учить соблюдению правил санитарной гигиены при работе с продуктами питания;

- учить соблюдению правил техники безопасности при работе с электроприборами;

- развивать навыки партнерского взаимодействия, развивать и совершенствовать умения работать в команде, повышать уровень сплоченности коллектива;

- способствовать развитию монологической речи и вести диалог;

- знакомить со специями и умело их использовать при приготовлении блюд;

- учить отстаивать своё мнение при выборе продуктов питания, вносить коррективы в кулинарные рецепты.



Задачи: 1.Формировать начальные общие трудовые умения ручного труда, основы трудовой культуры.

2. Приобщать к истокам русской культуры, к русским национальным и семейным традициям.

3. Способствовать творческому развитию учащихся.





Программа занятий рассчитана на 160 часов в год. Набор и комплектование группы проводится в сентябре месяце.



УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

№№ Наименование разделов Кол-во часов

СЕНТЯБРЬ:

  1. Вводное занятие 4

  2. Гигиена приготовления пищи, техника безопасности на

занятиях по кулинарии 4

  1. Сервировка стола, правила поведения за столом 4

  2. Технология приготовления холодных блюд и закусок 4

ОКТЯБРЬ:

  1. Технология приготовления первых блюд 4

  2. Технология приготовления изделий из круп 4

  3. Технология приготовления овощных гарниров 4

  4. Приготовление борща 4



НОЯБРЬ:

  1. Технология приготовления сдобного теста 4

  2. Приготовление булочек 4

  3. Приготовление блинов 4

  4. Приготовление сладкого сдобного пирога 4

ДЕКАБРЬ:

  1. Технология приготовления песочного теста 4

  2. Приготовление пирожков с рыбной начинкой 4

  3. Приготовление вторых блюд из мяса 4

  4. Приготовление макаронных изделий 4



ЯНВАРЬ:

  1. Приготовление третьих блюд 4

  2. Приготовление каш 4

  3. Приготовление картофельного пюре 4

  4. Приготовление бутербродов 4

ФЕВРАЛЬ:

  1. Приготовление супов 4

  2. Украшение бутербродов, салатов 4

  3. Приготовление праздничного стола для мальчиков 4

  4. Праздничное чаепитие ко Дню защитника Отечества 4

МАРТ:

  1. Приготовление тортов 4

  2. Приготовление праздничного стола для девочек 4

  1. Праздничное чаепитие ко дню 8 Марта 4



  1. Приготовление блинов на масленичной неделе 4

АПРЕЛЬ:

1. Технология приготовления пасхального теста 4

2. Приготовление кулича, окрашивание яиц для празднования

Пасхи. 4

3. Пасхальное чаепитие 4

4. О постах и не только. Вкусные рецепты «постного» стола 4

МАЙ:

  1. Приготовление «сладкого стола» к празднованию 1 Мая 4

  2. Приготовление блюда из яиц 4

  3. Праздничное чаепитие к 9 Мая 4

  4. Готовим обед по «полной программе». Составляем меню на неделю. 4



ИЮНЬ:

  1. Готовим летние супы. Окрошка. 4

  2. Это интересно! Заботы начинающей хозяюшки : 30 маленьких

секретов мастерства как готовить «с душой». Вкусные фантазии

в июньский день. 4

  1. Готовим салаты из зелени. 4

  2. Итоговое занятие. Чему мы научились. 4

ОЖИДАЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ:

Предполагает:



- развитие способностей ориентирования в многообразии продуктов питания

- предъявлять санитарно-гигиенические требования к процессу приготовления пищи

- составлять разнообразное меню

- самостоятельно готовить различные блюда

- подготовленность к преодолению трудностей социализации



Руководитель кружка: О. П. Гавриш

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Автор
Дата добавления 12.03.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров126
Номер материала ДВ-519993
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх