План урока
производственного обучения
«____»_______________ 2011г.
Группа: 6 ПМДБ мастер
п/о Крюкова И.Н.
Специальность: Продавец продовольственных товаров.
Тема программы: Алкогольные напитки.
Тема урока: Алкогольные напитки
Цели урока:
Образовательная: сформировать умения по определению групп и видов
алкогольных напитков; умения по определению качества товаров.
Развивающая: способствовать развитию познавательной активности и профессиональной
самостоятельности.
Воспитательная: способствовать развитию стремления к
профессиональному успеху, ответственности за результаты труда, бережное
отношение к товару.
Методическая цель
урока: влияние интерактивного
метода обучения на формирование коммуникативных качеств учащихся; влияние
комплексно-методического обеспечения на повышение результатов обучения;
применение информационных технологий для формирования любознательности учащихся;
организация индивидуальной работы учащихся с целью формирования коммуникативных
качеств учащихся.
Тип урока: Контрольно-проверочный.
Дидактическое обеспечение урока: план-конспект урока; презентации по вопросам:
«Коньяк», «Вина виноградные»; тестовые задания по теме: «Алкогольные напитки».
Материально-техническое обеспечение урока: ПК; интерактивная доска; диски.
Межпредметные связи:
1.
Товароведение
продовольственных товаров.
- Организация и технология торговых процессов (продовольственные
товары).
- Деловая активность.
- Основы отраслевой экономики и предпринимательства.
Методы обучения:
по характеру познавательной деятельности – эвристический
(частично-поисковый), поисковый, проблемный, исследовательский; по источнику
знаний – наглядный, практический, эвристическая беседа.
Форма организации учебной деятельности учащихся: групповая, индивидуальная,
парная форма.
Место
проведения: учебный кабинет
на производственной базе.
ТЕСТ
1.
Качество
виноградных вин и ликёроводочных изделий оценивается по:
А) 100-балльной системе;
Б) 35-балльной системе;
В) 10-балльной системе.
2.
Маркировка товара
содержит:
А) описание свойств товара;
Б) способ употребления товара;
В) сведения о товаре и о производителе.
- Влияние алкоголя на организм человека:
А) оказывает вредное воздействие при чрезмерном
потреблении;
Б) благотворно влияет;
В) не влияет.
- К ликёроводочным изделиям относят:
А) вина виноградные;
Б) настойки и ликёры;
В) коньяк, водку и спирт.
- Вина виноградные делят в зависимости от
содержания спирта и сахара:
А) столовые, креплёные, ароматизированные, игристые и
шипучие.
Б) полусладкие и сладкие;
В) марочные, коллекционные.
- Столовые вина содержат спирта:
А) 17 – 20 %;
Б) 14 – 16 %;
В) 9 – 14 %.
- Креплёные крепкие вина содержат спирта:
А) 14 – 16 %;
Б) 17 – 20 %;
В) 16 – 18 %.
- Десертные сладкие вина содержат сахара:
А)
21 – 35 %;
Б) 5 – 12 %;
В) 14 – 20 %.
- Шампанские вина содержат спирта:
А) 9 – 12,5 %;
Б) 3 %;
В) 10 %.
- Болезни вин:
А) посторонние привкусы;
Б) сероводородный привкус;
В) уксусное скисание, цвель вина.
- Коньяки по качеству подразделяют на:
А) ординарные, марочные, коллекционные;
Б) марочные, коллекционные;
В) ординарные, марочные.
- Коньяк КС получают из коньячных спиртов,
выдержанных:
А) 10 и более лет;
Б) 8 – 10 лет;
В) 6 – 7 лет.
- Коньяк КВВК получают из коньячных спиртов,
выдержанных:
А) 10 и более лет;
Б) 8 – 10 лет;
В) 6 – 7 лет.
- Коньяк КВ получают из коньячных спиртов,
выдержанных:
А) 10 и более лет;
Б) 8 – 10 лет;
В) 6 – 7 лет.
- Водка содержит спирта:
А) 30 – 60 %;
Б) 40 – 56 %;
В) до 96 %.
- Вина виноградные хранят:
А) 3 – 6 мес.;
Б) до 4 мес.;
В) 5 мес.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.