План урока по технологии "Блюда из яиц"(5 класс)

№	Этапы урока	Деятельность учителя	Деят. ученика	Задачи для учащихся	Планируемые результаты предметные	Планируемые результаты УУД
1	оргмомент	Приветствие Проверка готовности класса, сообщение темы и цели мотивации учащихся	Настраиваются на урок	Настроится на урок
2	Проверка домашнего задания	Тестирование по пройденной теме	Воспринимают и отвечают на поставленные вопросы	Выполнить тест	Усвоение полученных знаний	Выделять основные знания, адекватно строить речевые высказывания
3	Усвоение новых знаний и способов действия	Демонстрирует презентацию «Что появилось раньше, курица или яйцо?» Демонстрирует плакат «Виды блюд» Плакат «Определение свежести яиц» Демонстрация плаката «Способы варки яиц»	Анализируют , делают выводы яйцо каких птиц используют в пищу, обсуждают Предполагают какие блюда готовят из яиц знакомятся с правилами определения свежести и проводят опыт обсуждают	Проанализировать Провести опыт со стаканом воды	Знать яйцо каких птиц можно исп в пищу Усвоить виды блюд из яиц Уметь определять свежесть яиц	Умение строить грамотную речь Умение делать выводы, извлекать информацию, выделять основную мысль Умение работать в паре, делать выводы
4	Вводный инструктаж	Демонстрирует правила безопасной работы с электроприборами, режущими инструментами Правила приготовления яичницы Показывает виды сковородок, лопатки Демонстрирует приемы работы с продуктом Озвучивает технологическую карту Правила подачи блюда	Анализируют Обсуждают Делают выводы о пригодности посуды и инструмента У каждого на парте технологическая карта Обсуждают правила подачи блюда	Знать приемы ТБ при работе с режущими инструментами и электроприборами Зать виды посуды приготовления яичницы	Уметь пользоваться инструментами и посудой	Умение работать в коллективе Делать выводы Планировать результат Организовывать рабочее место
5	Самостоятельная работа учащихся	Контроль за ТБ работы с горячим маслом, электроплитой, режущими инструментами	Выполняют практическую работу по приготовлению яичницы в соответствии с технологической картой Оформляют блюдо	Приготовить яичницу - глазунью	Уметь готовить блюдо из яиц Знать алгоритм приготовления блюда Уметь пользоваться технологической картой	Умение работать в паре Корректировать свои действия Организовывать свою деятельность Использовать в своей работе рабочие инструменты
6	Заключительный инструктаж	Подведение итогов Демонстрация лучшего блюда Сообщение ДЗ оценивание	Оценивание своей работы Сравнение с эталоном Осознание ДЗ	Оценить свою работу
7	рефлексия	Проанализировать способы достижения цели, оценить оптимальность методов обучения Анализ уровня усвоения знаний	Поднимают смайлики Анализируют средства, значимость знаний, оценивают оптимальность решения задач

Кулинария    5 кл

Тема урока: Блюда из яиц

Цель урока: Знакомство с видами блюд из яиц, правилами приготовления блюд из яиц

Задачи:

1) обучающая – научить готовить яичницу – глазунью, научить безопасным приемам работы, научить определять свежесть яиц

2) развивающая – развивать интерес к предмету, навыки самостоятельной работы

3) воспитательная – воспитывать умение работать в коллективе, воспитывать культуру поведения, воспитывать творческую активность

Тип урока: комбинированный

Материально – техническое оснащение:

          - КП «Что появилось раньше, курица или яйцо?»

          - учебник «Технология» 5кл

          - плакат «Определение свежести яиц»

          - технологическая карта

          - рабочая тетрадь

          - продукты, кухонная посуда и инструменты

Объект труда: яичница – глазунья

Методы обучения:

1) словесный – беседа, обсуждение

2) наглядный – плакат, КП

3) активный – постановка учителем задачи

4) практический – самостоятельная работа учащихся