Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Конспекты / План урока производственного обучения

План урока производственного обучения

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

ГБОУ СПО «ВИТ»


Утверждаю:

Старший мастер___________В.И.Журавлёв

«______»____________ 20______год



План урока производственного обучения № 1

Тема урока: «Введение. Охрана труда и пожарная безопасность на П.О.П.»

Цели урока

Обучающие:

  • Раскрыть роль кондитера в осуществлении задач, стоящих перед П.О.П.

  • Ознакомить учащихся с квалификационными характеристиками «Кондитера» 2-3 разряда.

  • Дать понятие безопасности труда. Производственной санитарии, противопожарной безопасности на П.О.П.

Развивающие:

  • Развивать познавательную деятельность обучающихся, творческое мышление, навыки самооценки знаний.

Воспитательные:

  • Прививать интерес к избранной профессии.

  • Формировать коммуникативные качества обучающихся.

  • Воспитывать ответственность, аккуратность при выполнении учебно-производственных заданий.

Методическая: Отработать технологию фронтального опроса

Тип урока: Урок первичного усвоения знаний.

Материально-техническое оснащение урока:

  • Документы письменного инструктирования

  • Раздаточный материал

Межпредметные связи: Технология приготовления мучных кондитерских изделий(Тема “Введение” «Организация труда кондитера на П.О.П.»; ), Оборудование предприятий общественного питания (Тема «Производственный травматизм и меры его предупреждения»; «Безопасность труда при эксплуатации технологического оборудования»; «Противопожарная техника безопасности»), Физиология питания, санитария и гигиена (Тема “Личная гигиена работников предприятий общественного питания”; « санитарные требования к организации и содержанию кондитерского цеха»).

Ход урока

  1. Организационный момент (1-2 минуты): Взаимное приветствие, отметка отсутствующих и выяснение причин, проверка наличия спецодежды и дневников производственного обучения.

  2. Вводный инструктаж: ( 4 часа)

  • Сообщение темы и целей урока;

  • Экскурсия по базовому предприятию. Ознакомление с планировкой ,оборудованием, инвентарем, посудой. Режим работы предприятия, формы организации труда на П.О.П.

  • Ознакомление с квалификационной характеристикой «Кондитера» 2-3 разряда;

  • Охрана труда и пожарная безопасность на П.О.П.: Изучить понятия «безопасность труда», «Противопожарная безопасность», «Производственная санитария». Мероприятия направленные на предупреждение несчастных случаев.

  • Инструктаж на рабочем месте. Безопасность труда при эксплуатации технологического оборудования – электрического, теплового, жарочно-пекарного, жарочно-варочного, механического. Противопожарная техника безопасности. Санитарные требования к содержанию кондитерского цеха.

  • Заполнение дневников производственного обучения.

  1. Текущий инструктаж. (2 часа) Проверка знаний усвоения изученного материала по ТБ и ПБ. Вопросы для контроля знаний( устный опрос учащихся):

  • Что входит в понятие «Охрана труда кондитера»?

  • Какие факторы влияют на производственную деятельность кондитера?

  • Виды инструктажа на рабочем месте кондитера?

  • Основные виды травматизма в кондитерском цехе?

  • Какие меры безопасности труда применяют в цехе, чтобы избежать травм?

  • Первая доврачебная помощь при несчастных случаях?

  • Каковы противопожарные мероприятия в кондитерском цехе?

  • Какие санитарные нормы и правила должен соблюдать кондитер на своем рабочем месте и на каждом участке производства?

  • Правовые нормы охраны труда?

  • Технические нормы охраны труда

  1. Заключительный инструктаж (10-15 мин.)

  • сообщение о достижении целей урока;

  • оценка работы учащихся, комментарии;

  • сообщение темы следующего урока;

  • выдача домашнего задания: Повторить тему “Техника безопасности труда в кондитерском цехе»

  • уборка учащимися рабочих мест.



Мастер производственного обучения Н.В.Авдонина



Автор
Дата добавления 26.09.2015
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров393
Номер материала ДВ-010870
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх