Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / План урока Техническое оснащение и организация рабочего места
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

План урока Техническое оснащение и организация рабочего места

библиотека
материалов

ПЛАН УРОКА № 2

Професси : «Повар, кондитер».

Дисциплина: «Техническое оснащение и организация рабочего места».

Группа: 11

Вид занятия:

Урок изучения нового материала.

Метод проведения

Цели урока:

Лекция с элементами беседы.


а) дидактическая -


б) развивающая -


в) воспитательная –


иметь представление о тепловом оборудовании


способствовать развитию интереса к выбранной профессии;


привитие ответственности при изучении теплового оборудовании;


Междисциплинарные связи:

Технология приготовления пищи, Охрана труда.

Организация производства предприятий общественного питания.


Наглядные пособия:

1.Учебное пособие под ред. В.П. Золин «Оборудование предприятий общественного питания», 2008г.

2.Учебное пособие под ред. В.М. Калинина «Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании».


Обеспечение урока:

Опорные конспекты.


Деятельность преподавателя:

Деятельность студентов:

1.Организационный момент – 2-3 мин.

  • Проверка списочного состава студентов

  • Проверка подготовленности аудитории


2. Сообщение новых знаний.

  1. Классификация теплового оборудования

  2. Индексация тепловых аппаратов

  3. Тепловая обработка продуктов.

  4. Техника безопасности при работе на тепловом оборудовании

Записывают план.

Конспектируют



  1. Вопросы для закрепления:

  1. Классификация теплового по назначению, по способу обогрева, по принципу действия, по степени автоматизации.

  2. Основные и вспомогательные способы тепловой обработке.

  3. Основные требования техники безопасности при работе на тепловом.

Отвечают на вопросы

4. Домашнее задание: Учебное пособие под ред. В.П. Золин «Оборудование предприятий общественного питания», 2008г.

Стр.107 -114.

Записывают задание на дом.

Тема занятия: Общие сведение о тепловом оборудовании. Назначение и правила их безопасного использования.






Преподаватель Евстратий Д.А






































Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-160497

Похожие материалы