Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / План внеклассного мероприятия "Аукцион знаний по товароведению", специальность 38.02.05; 43.02.01
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Другое

План внеклассного мероприятия "Аукцион знаний по товароведению", специальность 38.02.05; 43.02.01

библиотека
материалов

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

Государственное бюджетное профессиональное

Образовательное учреждение города Москвы

«Пищевой колледж № 33»












Внеклассное мероприятие по специальным дисциплинам

в рамках предметной недели

на тему: «Аукцион знаний по товароведению»

среди студентов второго курса

по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров, 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании








Подготовила преподаватель: Емченова М.Н.















Москва, 2016

ПЛАН ВНЕКЛАССНОГО ЗАНЯТИЯ

на тему «Аукцион знаний по товароведению»


По междисциплинарным курсам:

-МДК 01.01 Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания;

-МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров


Специальности: 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании.


ВИД ЗАНЯТИЯ – урок - игра


ТИП УРОКА: урок повторения, систематизации и обобщения знаний


ТЕМА УРОКА: Повторение и закрепление изученного материала по темам: молочные, плодоовощные, мясные и рыбные товары.


ЦЕЛИ УРОКА:

а) обучающие – обобщение и систематизация знаний, умений студентов по изученным междисциплинарным курсам;

б) воспитательные – воспитание ответственности, заинтересованности в результатах труда, интереса к выбранной специальности, дисциплине; воспитание самостоятельности.

в) развивающие – развитие памяти, логического мышления, самооценки, самоанализа;

МЕТОДИЧЕСКАЯ ЦЕЛЬ - методика использования игровых способов при повторении изученного материала.

Межпредметные связи: с содержанием МДК 02.01 Организация и проведение экспертизы и оценка качества товаров ( специальность 38.02.05),с содержанием МДК 01.02 Организация и технология производства продукции общественного питания ( специальность 43.02.01)


ОСНАЩЕННОСТЬ УРОКА:


Проектор, экран, компьютер, игра – презентация.

Учебники: В.А.Тимофеева Товароведение продовольственных товаров; А.М.Новикова Товароведение и организация торговли продовольственными товарами.

раздаточный материал: бланки для ответов; карточки с номерами.




ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ УРОКА:


  1. Организационный момент:

-приветствие, проверка готовности студентов к мероприятию,


  1. Мотивация студентов на игровую деятельность:

игра как вид деятельности;

-организация группы на учебную деятельность, разъяснение правил аукциона;

-представление экспертов - 2 студентов третьего курса, раздача бланков и номеров.

III. Проведение аукциона знаний по товароведению:

Аукцион № 1. проверка знаний по темам:

- сущность дисциплины товароведения;

- молочные товары;

- плодоовощные товары;

- мясные товары;

- рыбные товары.

Аукцион № 2 проверка знаний по темам:

- консервирование пищевых продуктов;

- молочные консервы;

- плодоовощные консервы;

- мясные консервы;

- рыбные консервы.

III. Подведение итогов аукциона знаний (подсчет баллов, комментарии экспертов, объявление победителей аукциона).


Критерии оценки: участники аукциона, набравшие наибольшее количество баллов, получают пятерки (200 баллов), – четверки( 100 и более баллов) За нарушение правил проведения аукциона преподаватель на доске выставляет штрафные баллы( 10 баллов).



Литература:

Товароведение и организация торговли продовольственными товарами, А.М. Новикова,Т.С.Голубкина,Н.С.Никифорова,С.А.Прокофьева, М.,Профобриздат,2001г.

Идентификация и фальсификация пищевых продуктов, Николаева М.А., Экономика, 2009.

Лычников Д.С. Товароведение пищевых продуктов. Матюхина З.П. «Академия», 2012.



Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 16.03.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров178
Номер материала ДВ-531942
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх