Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / План занятия по диетологии на тему " Лечебные диеты"
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 203 курсов со скидкой 40%

План занятия по диетологии на тему " Лечебные диеты"

библиотека
материалов



План занятия (открытого урока)

Преподавателя спецдисциплин - Медведевой Елизаветы Григорьевны

Специальность 100109 «Косметика и визажное искусство»

дисциплина: «Диетология»

Курс -3

Тема занятия: «Составление лечебных диет для лиц с нарушением обменных процессов»

Вид занятия: практическое занятие

С использованием метода активного обучения:

  • Проблемно-ситуационные методы обучения;

  • Иммитационная деловая игра.

Образовательные цели дисциплины:

Научить студентов

  • грамотно давать разъяснения, рекомендации клиентам салона красоты, по вопросам рационального питания и существующим диетам;

  • правильно подбирать лечебную диету клиентам в зависимости от наличия у них заболевания;

  • составлять рацион питания на основе лечебного питания.

Развивающие цели дисциплины:

  • формирование навыков планирования и организации своей работы;

  • формирование умений самоконтроля;

  • развитие профессиональной самостоятельности;

  • развитие навыков общения при работе с клиентами;

Воспитательные цели дисциплины:

Воспитывать у студентов

  • чувство ответственности за выполненную работу;

  • манеры деликатного обращения с клиентами, при обсуждении вопросов рационального питания.

В результате изучения темы студент должен знать:

  • Виды лечебных диет;

  • Основы рационального питания.

должен уметь:

  • Составлять рацион питания;

  • Правильно подбирать лечебную диету клиентам в зависимости от наличия у них заболевания;

  • Интегрировать теоретические знания, полученные студентами при изучении дисциплины диетология, в практическую работу.

Межпредметные связи: данная тема имеет прямую связь с такими дисциплинами как: «Анатомия и физиология человека», «Гигиена с экологией человека», «Сестринское дело», «Массаж».

Профессиональные задачи:

  • Освоение метода коллективной работы;

  • Обобщение пройденного материала;

  • Тренинг - применение теоретических знаний при решении практических задач;

  • Развитие качеств личности, необходимых для работы косметологом;

  • Демонстрация знаний по вопросам сбалансированного, лечебного и диетического питания.

Материально техническое оснащение: рабочий стол, рабочий стул, стул для клиента, экран, мультимедиа или интерактивная доска, меловая доска.

Раздаточный материал:

  • Карточки с ситуационными задачами (Приложение №1);

  • Методические рекомендации по выполнению ситуационных задач (Приложение №2);

  • Опорный конспект по темам: лечебные диеты (Приложение №3).

Литература основная:

Физиология питания, Т. М. Дроздова, 2013, Новосибирск: Сиб. унив. Издательство;

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии,

Матюхина З.П., 2012, Академия.



Интернет источники:

http://fotodiet.ru/medicin.htm

http://www.zvezdacz.ru/krasota/pitanie/rec.php

http://fitfan.ru/nutrition/diets/1537-dieta-po-pevzneru.html











































Ход проведения урока

  1. Организационный момент: 3-5 минут

  • Проверка присутствующих на уроке по журналу;

  • Проверка внешнего вида студентов.



  1. Сообщение темы и цели занятия: 3 минуты

  2. Актуализация опорных знаний (повторение пройденного материала) - 20 минут

  • Опрос студентов - 10 минут

  • Повторение пройденного материала через домашнее задание (презентации), активизация мыслительной, познавательной и практической деятельности -10 минут



Вопросы:

- С какими дисциплинами, которые Вы изучали/изучаете данная тема имеет межпредметную связь?

- Насколько актуальна данная тема?

- Что такое лечебная диета? Перечислите ее виды?

- Виды диет по Певзнеру, их характеристика.



Конспект вводного инструктажа (приложение презентация):



  1. Подготовка к деловой игре: 45 минут

  • Деление на подгруппы;

  • Получение задания студентами;

  • Ознакомление с критериями оценки ответа: (студент, в роли мастера, должен правильно подобрать диету, дать характеристику этой диеты, составить рацион питания: какие продукты необходимо исключить, а какие ввести; при ответе на все вопросы – присваивается оценка 5, если студент не ответил на один вопрос минус 1 балл).

  • Получение методических рекомендаций, объяснение по выполнению ситуационных задач: (студенты получают карточки с ситуационными задачами, им необходимо, в соответствии с полученным заданием, составить план рационального питания).

  • Выполнение задания: (на столах находятся методические рекомендаций по выполнению ситуационных задач, опорный конспект по теме).

  • Ответ в виде деловой игры: (спустя 10 минут – студенты разбиваются на группы из двух человек, один выступает в роли мастера салона красоты, другой в роли клиента и происходит реализация деловой игры).

  1. Анализ деловой игры: 10 минут

  • Обсуждение ответов, выводы, анализ и взаимоанализ просмотренных игровых ситуаций.

  • Оценка работы партнера по деловой игре: (студент находящийся в роли клиента, ставит оценку студенту - мастеру, если вся группа согласна – эта оценка и принимается, выявляются допущенные ошибки, за обнаружение которых студент тоже может получить оценку).

  1. Заключение - 5-7 минут

  • Подведение итогов занятия - 5-7 минут

Выводы. Студенты сегодня научились:

  • грамотно давать разъяснения, рекомендации клиентам салона красоты, по вопросам рационального питания и существующим диетам;

  • правильно подбирать лечебную диету клиентам в зависимости от наличия у них заболевания;

  • составлять рацион питания на основе лечебного питания;

  • анализ допущенных ошибок, неточностей и способы их устранения.

  • Сообщение выставленных оценок группе - 3 минуты

  • Домашнее задание:

Подобрать лечебную диету своим близким, с учетом имеющихся заболеваний и составить для них рацион питания на один день (завтрак, обед, полдник, ужин).













Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-378569

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"