Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Рабочие программы / План работы кружка "Умелые руки" по технологии для учеников 5-11 классов

План работы кружка "Умелые руки" по технологии для учеников 5-11 классов


  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

План работы кружка «Умелые руки»

4,5 ч в неделю всего 153 ч

Пояснительная записка

Учебный курс кружка «Умелые руки» разбит на 4 основных блока:

  1. Домашний кондитер (60 ч)

  2. Домашний кулинар (20 ч)

  3. Вяжем сами (52 ч)

  4. Украшаем дом (21)

Цель:

- научить детей готовить различные блюда, выпекать пирожные и торты, познакомить с особенностями кухни разных стран и народов, вязать носки, варежки, изготавливать различные поделки из подручного материала для украшения интерьера;

- развивать внимательность, память,

- воспитывать самостоятельность, чувство прекрасного, терпеливость, усидчивость, ответственность

Теоретический материал чередуется с практическими занятиями, используются различные книги, журналы, цветные иллюстрации, фотографии, схемы. В конце каждого урока дети записывают рецепты, получают полезные советы.

Список используемой литературы:

  1. «Вязание – уроки для начинающих» , Т.Чижик, издательство «Проф-пресс» 2000 г

  2. Дальневосточная кухня, А.А. Константинов, Хабаровское книжное издательство, 1990 г.

  3. Кухня народов мира, Комарова Е.Г., Плаксий С.И., Хабаровск, 1991

  4. Домашний кондитер, С. Парунова, изд. Русич, 1996 г

  5. Кухня народов Европы, Москва, СП «Квадрат», 1993 г

Календарно-тематическое планирование

дата

Тема занятия

Кол-во часов



Домашний кондитер

40

1-2


Техника безопасности. Необходимые кухонные инструменты. Набор для карвинга.

Изготовление украшений из овощей и фруктов.

2

3-5


Продукты для приготовления хлебных и мучных кондитерских изделий. Пряности и приправы. Разрыхлители теста.

Приготовление блинов и оладий.

3

6-7


Тесто для кондитерских изделий: виды теста.

Приготовление бисквита.

2

8-9


Слоеное тесто. Выпечка слоеного печенья с посыпкой.

2

10-14


Изготовление пирожков с разной начинкой из слоеного теста.

5

15-16


Песочное тесто. Выпечка песочного фигурного печенья.

2

17-18


Тесто заварное. Приготовление пирожных «Дамские пальчики»

2

19-21


Тесто воздушное. Приготовление пирожных «Безе»

3

22-23


Тесто пресное сдобное. Тесто дрожжевое.

Приготовление рогаликов из дрожжевого «быстрого» теста.

2

24-25


Отделочные полуфабрикаты. Мармелад. Желе.

Приготовление мозаичного желе с фруктами.

2

26-27


Инвертный сироп. Помада. Красители. Мастика. Глазурь. Приготовление мастики и украшений из мастики.

2

28-30


Посыпки. Пралине. Домашние начинки. Печенье с начинкой из посыпки – штрейзель.

3

31-32


Кремы для пирожных и тортов. Заварной крем. Приготовление крема.

2

33-34


Масляный крем. Приготовление бисквитного торта с масляным кремом

2

35-36


Сливочные и сметанные кремы. Приготовление сметанного крема с фруктами и желатином.

2

37-39


Приготовление торта «Наполеон»

3

40-41


Творожное слоеное тесто. Приготовление печенья из творога.

2

42-44


Приготовление торта «Птичье молоко» с лимоном

3

45-46


Приготовление десерта «Птичья сласть» с желатином

2

47-49


Приготовление яблочной шарлотки

3

50-51


Приготовление домашних молочных ирисок

2

52-53


Приготовление листовых вафель

2

54-55


Приготовление печенья «орешек» с начинкой.

2

56-58


Приготовление торта «Каракуль»

3

59-60


День любимого рецепта

2


61-62


Знакомство с особенностями дальневосточной кухни

2

63-64


Кухня охотника и рыбака

2

65-66


Кухня народов Европы. Приготовление канапе.

2

67-68


Кухня славянских народов. Приготовление драников.

2

69-71


Приготовление овощей с мясом в горшочках

3

72-73


Приготовление печеного картофеля «Гассель» (по-шведски)

2

74-75


Приготовление салата Оливье

2

76-78


Курица, запеченная в рукаве.

3

79-80


День любимого рецепта

2

Вяжем сами

81-82


Выбор и подготовка материалов и инструмента.

Петли и способы образования бокового угла

2

83-85


Вязание образцов лицевыми и изнаночными петлями. Прибавление и убавление петель в вязании

3

86-87


Способы вывязывания накидов при вязании. Вывязывание образцов с накидом.

2

88-89


Орнаменты народов мира. Приемы вязания цветного орнамента.

2

90-91


Вязание мелких изделий на двух спицах. Определение количества петель. Вязание из двух клубков.

2

92-93


Вывязывание башмачков.


2

94-96


Носки и гольфы, связанные на двух спицах.

3

97-98


Тапочки на двух спицах.

2

99-100


Варежки из половинок на двух спицах

2

101-103


Вязание косынок и шали

3

104-105


Приемы вязания снятых петель и их перестановка. Вязание образцов: английская, французская, гофрированная резинка.

2

106-107


Вязание образцов со снятыми и вытянутыми петлями

2

108-109


Вязание образцов и приемы вязания бугристых узоров

2

110-112


Приемы вязания жгутов. Варианты жгутов.

3

113-114


Виды обвитых петель и узоры из них.

2

115-116


Ажурные узоры.

2

117-118


Ажурное вязание

2

119-121


Приемы вязания на 5 спицах

3

122-123


Вязание перчаток

2

124-125


Вязание носков

2

126-127


Учимся вязать крючком

2

128-130


Крючок в помощь спицам

3

131-132


Ремонт вязаных изделий

2

Украшаем дом

133-134


Интерьер. Предметы для украшения интерьера.

2

135-136


Домашние растения в декоративных кашпо. Декорируем кашпо лентами и бусами.

2

137-139


Изготовление объемных картин с применением различных материалов (дерево, ткань, соленое тесто)

3

140-141


Изготовление объемных картин с применением различных материалов (дерево, ткань, соленое тесто)

2

142-143


Изготовление объемных картин с применением различных материалов (дерево, ткань, соленое тесто)

2

144-145


Вышивка картин лентами

2

146-147


Вышивка картин лентами

2

148-149


Вышивка картин лентами

2

150-151


Вышивка картин крестиком

2

152-153


Вышивка картин крестиком

2







Список детей

  1. Андросова Д. – 9кл.

  2. Абрамова П. – 9 кл.

  3. Захарова Р. – 9 кл.

  4. Соловьева Е. – 10 кл.

  5. Ломова В. – 10 кл.

  6. Тубина В. – 10 кл.

  7. Кускова Л. – 7 кл.

  8. Пряникова Р. – 7 кл.

  9. Грачева Н. – 7 кл.

  10. Милованова К. - 5кл.

  11. Грачева М. – 5 кл.

  12. Игнатова О. – 5 кл.

  13. Щербакова П.- 5 кл.

  14. Яковлева Д. – 5 кл.

  15. Мазуренко И. – 5 кл.




Краткое описание документа:

План работы кружка «Умелые руки» рассчитан на

4,5 ч в неделю всего 153 ч

Пояснительная записка

В современном мире дети очень часто умеют пользоваться различными гаджетами, но, к сожалению, не всегда умеют выполнять элементарные вещи - готовить различные блюда. А ведь это умение пригодится в жизни каждому ребенку, особенно девочке - будущей хозяйке. Учебный курс кружка «Умелые руки» разбит на 4 основных блока:

1.    Домашний кондитер (60 ч)

2.    Домашний кулинар (20 ч)

3.    Вяжем сами (52 ч)

4.    Украшаем дом (21)

Цель:

- научить детей готовить различные блюда, выпекать пирожные и торты, познакомить с особенностями кухни разных стран и народов, вязать носки, варежки, изготавливать различные поделки из подручного материала для украшения интерьера;

- развивать внимательность, память,

- воспитывать самостоятельность, чувство прекрасного, терпеливость, усидчивость, ответственность

Теоретический материал чередуется с практическими занятиями, используются различные книги, журналы, цветные иллюстрации, фотографии, схемы.  В конце каждого урока дети записывают рецепты, получают полезные советы.

Список используемой литературы:

1.    «Вязание – уроки для начинающих» , Т.Чижик, издательство «Проф-пресс» 2000 г

2.    Дальневосточная кухня, А.А. Константинов, Хабаровское книжное издательство, 1990 г.

3.    Кухня народов мира, Комарова Е.Г., Плаксий С.И., Хабаровск, 1991

4.    Домашний кондитер, С. Парунова, изд. Русич, 1996 г

 

5.    Кухня народов Европы, Москва, СП «Квадрат», 1993 г

Автор
Дата добавления 04.04.2015
Раздел Технология
Подраздел Рабочие программы
Просмотров479
Номер материала 473778
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх