Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Рабочие программы / Планирование. КТП технология (девочки)

Планирование. КТП технология (девочки)

Международный конкурс по математике «Поверь в себя»

для учеников 1-11 классов и дошкольников с ЛЮБЫМ уровнем знаний

Задания конкурса по математике «Поверь в себя» разработаны таким образом, чтобы каждый ученик вне зависимости от уровня подготовки смог проявить себя.

К ОПЛАТЕ ЗА ОДНОГО УЧЕНИКА: ВСЕГО 28 РУБ.

Конкурс проходит полностью дистанционно. Это значит, что ребенок сам решает задания, сидя за своим домашним компьютером (по желанию учителя дети могут решать задания и организованно в компьютерном классе).

Подробнее о конкурсе - https://urokimatematiki.ru/


Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

СТАТУС ДОКУМЕНТА

Рабочая программа к учебникам «Технология. Обслуживающий труд» под редакцией О. А. Кожиной составлена на основе фундаментального ядра содержания предмета «Технология» в рамках направления «Технология ведения дома» общего образования и Требований к результатам обучения, представленных в Стандарте основного общего образования. Программа позволяет всем участникам образовательного процесса получить представление о целях, содержании, общей стратегии обучения, воспитания и развития учащихся средствами данного учебного предмета, конкретизирует содержание сюжетных линий образовательного стандарта, дает примерное распределение учебных часов по разделам курса и вариант последовательности изучения блоков, разделов и тем учебного предмета с учетом межпредметных и внутрипредметных связей, логики учебного процесса, возрастных особенностей учащихся.

Программа включает: пояснительную записку; основное содержание с перечнем разделов и примерным распределением учебных часов; требования к результатам освоения содержания примерной программы; тематическое планирование; перечень оснащения учебного процесса.

Программа составлена с учетом технологических знаний и опыта трудовой деятельности, полученных учащимися при обучении в начальной школе.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА

Особенностью предмета «Технология» является введение учащихся в мир духовной и материальной культуры. Если с духовной культурой учащиеся знакомятся на уроках литературы, истории, МХК и др., то мир материальной культуры, в котором существует современный человек, другими школьными предметами не рассматривается, что затрудняет адаптацию школьников в современном социуме. Материальная культура, в отличие от духовной, охватывает всю сферу человеческой деятельности и его развития. Это орудия труда, жилище, предметы повседневного обихода, одежда, пища и т. д. Материальная и духовная культура тесно взаимодействуют и влияют друг на друга, являясь важной составляющей человеческого бытия.

Цель: Улучшить качество подготовки школьников к выбору профессии, координации усилий общеобразовательных учреждений, созданию системы социально-трудовой адаптации обучающихся.

Задачи: 1. Раскрыть сущность технологической культуры;

2. Научить методам развития творческой деятельности;

3. Научить выделять проблемы совершенствования человека в технологической среде;

4. Развивать технологический подход к жизненным и производственным задачам;

5. Привить навыки анализа данных и оформления их в проекте.

Технология формирует у учащихся осознанную потребность в сохранении своего здоровья путем организации здорового питания, обустройства удобного жилища и т. п.

К задачам учебного предмета «Технология» в системе общего образования относятся формирование трудовой и технологической культуры школьника, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, их профессиональное самоопределение в условиях рынка труда, формирование гуманистически и прагматически ориентированного мировоззрения. Предмет «Технология» является необходимымкомпонентом общего образования школьников, предоставляя им возможность овладеть основами ручного и механизированного труда, управления техникой, применить в практической деятельности полученные знания.

Обучение школьников технологии ведения дома строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды.

Инвариантными образовательными целями технологической подготовки молодежи в учреждениях общего образования на этапе основной школы являются: формирование у учащихся технологической грамотности, технологической культуры, культуры труда, этики деловых межличностных отношений, развитие творческой созидательной деятельности, подготовка к профессиональному самоопределению и последующей социально-трудовой адаптации в обществе. Соответственно, независимо от вида изучаемых технологий, содержанием учебной программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным линиям:

  • технологическая культура;

  • распространенные технологии современного производства;

  • культура и эстетика труда;

  • получение, обработка, хранение и использование технической информации;

  • основы черчения, графики, дизайна;

  • знакомство с миром профессий, построение планов профессионального образования и трудоустройства;

  • влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;

  • декоративно-прикладное творчество, проектная деятельность;

  • история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники.

Учащиеся познакомятся со следующими общетрудовыми понятиями:

  • потребности, предметы потребления, потребительская стоимость продукта труда, материальное изделие или нематериальная услуга, дизайн, проект, конструкция;

  • устройство, сборка, управление и обслуживание доступных и посильных технико-технологических средств производства (приборов, машин, механизмов);

  • механизация труда и автоматизация производства; технологическая культура производства; научная организация труда, средства и методы обеспечения применения безопасных приемов труда; технологическая дисциплина; этика общения;

  • информационные технологии в производстве и сфере услуг; перспективные технологии;

  • функциональные стоимостные характеристики предметов труда и технологий; себестоимость продукции; экономия сырья, энергии, труда; производительность труда;

  • экологические последствия производственной деятельности, безотходные технологии, утилизация и рациональное использование отходов.

В процессе обучения технологии учащиеся овладеют:

  • навыками по подготовке, организации трудовой деятельности на рабочем месте; соблюдения культуры труда;

  • навыками созидательной, преобразующей, творческой деятельности;

  • навыками чтения и составления технической документации, измерения параметров в технологии и продукте труда; выбора способа моделирования, конструирования, проектирования объекта труда и технологии с использованием компьютера, художественного оформления;

  • основными методами и средствами преобразования и использования материалов, энергии и информации, объектов социальной и природной среды;

  • умением распознавать и оценивать свойства конструкционных и природных поделочных материалов;

  • умением ориентироваться в назначении, применении ручных инструментов и приспособлений;

  • навыками организации рабочего места;

  • умением соотносить с личными потребностями и особенностями требования к подготовке и личным качествам человека, предъявляемые различными массовыми профессиями.

Основой учебной программы «Технология. Обслуживающий труд» являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Рукоделие. Художественные ремесла». Программа включает в себя также разделы «Оформление интерьера», «Современное производство и профессиональное образование», «Проектные и творческие работы».

В зависимости от потребностей личности школьника, его семьи и общества, достижений педагогической науки конкретный учебный материал для включения в программу отбирался с учетом следующих положений:

  • возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного, эстетического и физического развития учащихся;

  • распространенность изучаемых технологий и орудий труда в сфере производства, сервиса и домашнего хозяйства и отражение в них современных научно-технических достижений и художественного стиля;

  • возможность освоения содержания на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющих практическую направленность;

  • выбор объектов созидательной и преобразовательной деятельности на основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей;

  • возможность реализации общетрудовой, доступной, безопасной практической направленности обучения, наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов.

Каждый компонент учебной программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала, связанного с практическими работами, должно предваряться освоением учащимися необходимого минимума теоретических сведений.

В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих работ с элементами проектной деятельности. Соответствующая тема по учебному плану программы может даваться в конце каждого года обучения. Вместе с тем методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением элементов творческой проектной деятельности в учебный процесс с начала или с середины учебного года, не заменяя этим системное обучение.

Основным дидактическим средством обучения технологии в основной школе является творческая учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учеб- но-практические работы, выполнение творческих работ.

Для практических работ выбран объект в соответствии с имеющимися возможностями, процесс или тему творческой работы для учащихся, чтобы охватить всю совокупность рекомендуемых в программе технологических операций. При этом учитывается\ посильность объекта труда для школьников соответствующего возраста, а также его общественную или личную значимость.

Интегративный характер содержания обучения технологии предполагает построение образовательного процесса на основе использования межпредметных связей. При этом возможно проведение интегральных занятий, создание интегральных курсов или отдельных разделов.



МЕСТО ПРЕДМЕТА В УЧЕБНОМ ПЛАНЕ

В основной школе технология изучается с 5 по 8 класс. Учебный план составляет 280 учебных часа. В том числе в 5, 6, 7 и 8 классах по 70 учебных часов из расчета 2 учебных часа в неделю.

В соответствии с учебным планом курсу технологии основной школы предшествует курс технологии начальной школы.


РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРЕДМЕТА



Изучение технологии в основной школе по направлению технология дома, реализуемая в учебниках «Технология. Обслуживающий труд», обеспечивает достижение следующих результатов.

Личностные результаты

  1. Проявление познавательных интересов и творческой активности в данной области предметной технологической деятельности.

  2. Выражение желания учиться и трудиться на производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей.

  3. Развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.

  4. Овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда.

  5. Самооценка своих умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации.

  6. Планирование образовательной и профессиональной карьеры.

  7. Осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации.

  8. Бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам.

  9. Готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства.

  10. Проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности.

Метапредметные результаты

    1. Планирование процесса познавательной деятельности.

    2. Ответственное отношение к выбору питания, соответствующего нормам здорового образа жизни.

    3. Определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов.

    4. Проявление нестандартного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса.

    5. Самостоятельное выполнение различных творческих работ по созданию оригинальных изделий декоративно- прикладного искусства.

  1. Виртуальное и натурное моделирование художественных и технологических процессов и объектов.

  2. Аргументированная защита в устной или письменной форме результатов своей деятельности.

8. Выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную или социальную значимость.

Выбор различных источников информации для решения познавательных и коммуникативных задач, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных.

    1. Использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную

и общественно значимую потребительную стоимость.

    1. Согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками.

    2. Объективная оценка своего вклада в решение общих задач коллектива.

    3. Оценка своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованием и принципам.

    4. Обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах.

    5. Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства.

    6. Соблюдение безопасных приемов познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.

Предметные результаты

В познавательной сфере:

      1. рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;

      2. оценка технологических свойств материалов и областей их применения;

      3. ориентация в имеющихся и возможных технических средствах и технологиях создания объектов труда;

      4. владение алгоритмами и методами решения технических и технологических задач;

      5. распознавание видов инструментов, приспособлений и оборудования и их технологических возможностей;

      6. владение методами чтения и способами графического представления технической и технологической информации;

  1. применение общенаучных знаний в процессе осуществления рациональной технологической деятельности;

  2. владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

  3. применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.

В трудовой сфере:

    1. планирование технологического процесса и процесса труда;

    2. организация рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда;

    3. подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;

    4. проведение необходимых опытов и исследований при подборе материалов и проектировании объекта труда;

    5. подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;

    6. планирование последовательности операций и составление технологической карты;

    7. выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;

определение качества сырья и пищевых продуктов органолептическими и лабораторными методами

    1. приготовление кулинарных блюд из молока, овощей, рыбы, мяса, птицы, круп и др. с учетом требований здорового образа жизни;

    2. формирование ответственного отношения к сохранению своего здоровья;

    3. составление меню для подростка, отвечающего требованию сохранения здоровья;

    4. заготовка продуктов для длительного хранения с максимальным сохранением их пищевой ценности;

    5. соблюдение безопасных приемов труда, правил пожарной безопасности, санитарии и гигиены;

    6. соблюдение трудовой и технологической дисциплины;

    7. выбор и использование кодов и средств представления технической и технологической информации и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, эскиз, технологическая карта и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

    8. контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и мерительных инструментов и карт пооперационного контроля;

  1. выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

  2. документирование результатов труда и проектной деятельности;

  3. расчет себестоимости продукта труда.

В мотивационной сфере:

    1. оценка своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;

    2. выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального обучения;

    3. выраженная готовность к труду в сфере материального производства;

    4. согласование своих потребностей и требований с другими участниками познавательно-трудовой деятельности;

    5. осознание ответственности за качество результатов труда;

    6. наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

    7. стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.

В эстетической сфере:

      1. дизайнерское конструирование изделия;

      2. применение различных технологий декоративно-прикладного искусства (роспись ткани, ткачество, войлок, вышивка, шитье и др.) в создании изделий материальной культуры;

      3. моделирование художественного оформления объекта труда;

      4. способность выбрать свой стиль одежды с учетом особенности своей фигуры;

      5. эстетическое оформление рабочего места и рабочей одежды;

      6. сочетание образного и логического мышления в процессе творческой деятельности;

      7. создание художественного образа и воплощение его в материале;

      8. развитие пространственного художественного воображения;

      9. развитие композиционного мышления;

      10. развитие чувства цвета, гармонии и контраста;

      11. развитие чувства пропорции, ритма, стиля, формы;

      12. понимание роли света в образовании формы и цвета;

  1. решение художественного образа средствами фактуры материалов;

  2. использование природных элементов в создании орнаментов, художественных образов моделей;

  3. сохранение и развитие традиций декоративно-прикладного искусства и народных промыслов в современном творчестве;

  4. применение художественного проектирования в оформлении интерьера жилого дома, школы, детского сада и др.;

  5. применение методов художественного проектирования одежды;

  6. художественное оформление кулинарных блюд и сервировка стола;

  7. соблюдение правил этикета.

В коммуникативной сфере:

1) умение быть лидером и рядовым членом коллектива;

2) формирование рабочей группы с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;

3) выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;

4) публичная презентация и защита идеи, варианта изделия, выбранной технологии и др.;

5) способность к коллективному решению творческих задач;

6) способность объективно и доброжелательно оценивать идеи и художественные достоинства работ членов коллектива;

7) способность прийти на помощь товарищу;

8) способность бесконфликтного общения в коллективе.

В физической сфере:

1) развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и приспособлениями;

2) достижение необходимой точности движений и ритма при выполнении различных технологических операций;

3) соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту с учетом технологических требований;

4) развитие глазомера;

5) развитие осязания, вкуса, обоняния.

В результате обучения, по данной программе, учащиесядолжны овладеть:

• трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии,

информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами;

• умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы;

• навыками самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства; культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда;

• ответственным отношением к сохранению своего здоровья и ведению здорового образа жизни, основой которого является здоровое питание.



СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

5 КЛАСС

Раздел 1. Кулинария (20 ч)

Тема 1. ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ. (2ч)

Основные теоретические сведения

Понятие о процессе пищеварения и усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Общие сведения о питательных веществах.

Современные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах.

Тема 2. САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА. (2 ч)


Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений.


Правила мытья посуды. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями.

Практические работы

  1. Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни.

2. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.


Тема 3. ИНТЕРЬЕР КУХНИ, СТОЛОВОЙ (4 ч)

Основные теоретические сведения

Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления.

Практические работы

  1. Выполнение эскиза интерьера кухни.

  2. Выполнение эскизов прихваток, полотенец и др.


Тема 4 . СЕРВИРОВКА СТОЛА. ( 2ч)

Основные теоретические сведения

Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.





Тема 5. БУТЕРБРОДЫ, ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ (2 ч)


Бутерброды. Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бутербродах.

Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе). Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов. Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе.

Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов, подача их к столу.

Горячие напитки. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства. Способы заваривания чая и трав. Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков.

Практические работы

1. Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов.

2. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Примерный перечень блюд

1. Бутерброд со сливочным маслом, шпротами и твердым сыром.

2. Закусочный бутерброд ассорти с яйцом и огурцами.

Тема 3. БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для

взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определения готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд.

Практические работы

1. Выполнение эскизов художественной росписи яиц.

2. Приготовление блюда из яиц.

Перечень блюд

1. Яичница-глазунья.

2. Омлет с зеленым луком, сыром, колбасой, шпинатом и др.

3. Салат из яиц.

Тема 4. БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (4 ч)

Основные теоретические сведения

Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии.

Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Ее влияние на качество и сохранность продуктов.

Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования.

Механическая обработка овощей

Санитарные условия механической обработки овощей. Назначение и правила механической обработки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка).

Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты и

приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Приготовление блюд из свежих овощей

Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной.

Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску (помидоры, перец, огурцы, редис, морковь), и листьями зелени.

Приготовление блюд из вареных овощей

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогательные

приемы тепловой обработки (пассированные, бланкирование). Способы варки овощей (в воде, на пару, при повышенном давлении, при пониженной температуре, в молоке, в растительных соках и др.)- Преимущества и недостатки различных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей.

Время варки овощей. Способы определения готовности. Охлаждение овощей после варки или припускания. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Практические работы

1. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.

2. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.

3. Приготовление одного блюда из вареных овощей.

4. Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет, запах, консистенция, внешний вид).

5. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной.

Перечень блюд

  1. Картофельный суп.

  2. Винегрет зимний постный.

  3. Картофель жаренный.

Тема 5. ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Хранение запасов из свежих овощей, фруктов. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.

Правила сбора ягод, овощей и фруктов для закладки на хранение. Сбор и заготовка ягод, грибов, лекарственных трав. Сушка фруктов, ягод, овощей, зелени, грибов. Условия и сроки хранения сушеных продуктов.

Замораживание овощей и фруктов. Использование домашнего холодильника для замораживания и хранения овощей и фруктов.

Практические работы

1. Приготовление варенья из яблок и ягод.

2. Замораживание ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике.



Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 ч)


Тема 1. ЭЛЕМЕНТЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ (4 ч)

Основные теоретические сведения

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы

1. Изучение свойств нитей основы и утка.

2. Определение направления долевой нити в ткани.

3. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

4. Выполнение образца полотняного переплетения.

Тема 2. ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (6 ч)

Основные теоретические сведения

Виды передач вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Организация рабочего места для работы на швейной машине. Правила подготовки универсальной бытовой швейной машины к работе, заправка верхней и нижней нитей, выполнение машинных строчек, регулировка длины стежка. Правила безопасного труда при работе на швейной машине. Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.

Практические работы

1. Заправка верхней и нижней нитей.

2. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям.

3. Выполнение ручных стежков, строчек и швов.


Тема 3. Ручные работы (2ч)

Основные теоретические сведения.

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная и др.

Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.

Практические работы

1.изготовление салфетки с помощью стежков.

2.отработка навыков выполнения новых технологических операций.


Тема 3. КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ РАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ (6 ч)

Основные теоретические сведения

Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

Моделирование фартука (форма, симметрия, асимметрия, цвет, контраст, фактура материала, отделка). Подготовка выкройки к раскрою.

Практические работы

  1. Снятие мерок и запись результатов измерений.

  2. Построение чертежа фартука в масштабе 1: 4 и в натуральную величину по своим меркам.

  3. Моделирование фартука выбранного фасона.

Тема 4. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯРАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ (12 ч)

Основные теоретические сведения

Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения.

Подготовка ткани к раскрою. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Обмеловка и раскрой ткани. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса и бретелей. Сборка изделия. Художественная отделка изделия.

Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Особенности влажно-тепловой обработки тканей из растительных волокон. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы

  1. Раскладка выкройки фартука и головного убора и раскрой ткани.

  2. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

  3. Обработка деталей кроя.

4. Соединение деталей изделия машинными швами.

5. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия.


Тема 5. РУКОДЕЛИЕ. ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА (8 ч)

Основные теоретические сведения

Вышивка. Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества.

Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.

Организация рабочего места для ручного шитья. Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения рисунка. Правила заправки изделия в пяльцы. Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора.

Узелковый батик. Виды росписи по ткани. Материалы и красители. Способы завязывания узелков и складывания ткани. Технология крашения.

Практические работы

1. Зарисовка традиционных орнаментов, определение традиционного колорита и материалов для вышивки.

2. Вышивка узорными мативами.

3. Счетная вышивка.


Раздел 3.Творческие проекты (10 ч)

Основные теоретические сведения и практическая работа

Информационные технологии. Звездочка обдумывания. Развитие познавательного интереса. Моделирование идей. Организация рабочего места. Оборудование и приспособления для различных видов работ, составление последовательности выполнения. Поиск сведений в литературе

Экономическое и экологическое обоснование проекта. Подготовка изделия к демонстрации. Отчет о проделанной работе.

6 КЛАСС


Раздел 1. Кулинария(16 ч)

Тема 1.ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ. (2ч)

Основные теоретические сведения

Минеральные соли и микроэлементы, их содержание в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека.

Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях. Методы сохранения минеральных солей в продуктах при их кулинарной обработке.

Обмен веществ, пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов; калорийность пищи; факторы, влияющие на обмен веществ.

Понятие о микроорганизмах, полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты, органолептические и лабораторные экспресс-методы определения качества пищевых продуктов; первая помощь при пищевых отравлениях.

Тема 2 . СЕРВИРОВКА СТОЛА. ЭТИКЕТ. (2 ч)


Основные теоретические сведения

Правила сервировки стола к обеду и ужину. Праздничный стол. Украшение стола. Способы подачи блюд. «Сервированный стол». Правила этикета.

Практическая работа

Приготовление блюд для праздничного стола.

Тема 3. БЛЮДА ИЗ МОЛОКА И КИСЛОМОЛОЧНЫХПРОДУКТОВ (4 ч)

Основные теоретические сведения

Молоко. Значение молока и молочных продуктов в питании человека. Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Питательная ценность молока.

Домашние животные, молоко которых используется в пище человека (коровы, козы, овцы, буйволицы, кобылицы, верблюдицы, самки яка, важенки (северный олень).

Способы определения качества молока. Способы очистки молока (процеживание, фильтрация, сепарация). Условия и сроки хранения свежего молока.

Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация).

Приготовление топленого молока. Технология приготовления молочных супов и каш из обыкновенного и консервированного (сухого или сгущенного) молока. Посуда для варки молочных блюд. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Кисломолочные продукты. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов (простокваша, кефир, творог, сметана, варенец, ряженка, кумыс, йогурт, мацони и др.).

Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов. Приготовление заквасок из чистых бактериальных культур. Применение заквасок для приготовления простокваши в домашних условиях. Заквашивание молока с помощью простокваши. Соблюдение технологических условий приготовления простокваши (предварительное кипячение молока, соблюдение температурного режима сквашивания, соблюдение правил гигиены). Условия и сроки хранения простокваши.

Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления сыворотки.

Ассортимент творожных изделий. Употребление творога, приготовленного в домашних условиях. Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления.

Практические работы

    1. Приготовление молочного супа

    2. Приготовление сырников





Тема. 4.БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ. (6ч)

Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш (гречневой, перловой, пшенной, овсяной и др.). Блюда из каш: запеканки, крупеники, котлеты, биточки и др. Технология приготовления котлет и биточков (варка вязкой каши, заправка каши сырыми яйцами, разделка и обжарка). Время тепловой обработки и способы определения готовности.

Правила приготовления блюд из бобовых. Кулинарные приемы, обеспечивающие сохранение вбобовых витаминов группы В.

Способы варки макаронных изделий. Причины увеличения веса и объема при варке.

Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров.

Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий. Способы определения готовности блюд. Подача готовых блюд к столу.

Практические работы

1.Приготовление рассыпной, вязкой или жидкой каши (по выбору).

2.Приготовление гарнира из макаронных изделий.

Тема 5. БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ. (2ч.)

Основные теоретические сведения

Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека. Пищевая ценность речной рыбы в зависимости от времени года. Содержание в рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов. Изменение их содержания в процессе хранения и кулинарной обработки.

Возможности кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и нерыбных продуктов иоря. Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженной, копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных консервов. Методы определения качества рыбы. Шифр на консервных банках.

Механическая обработка рыбы

Санитарные условия механической обработки рыбы и рыбных продуктов. Правила оттаивания мороженной рыбы. Способы разделки рыбы в зависимости от породы рыбы, размеров и кулинарного использования (очистка, отрубание плавников, отрезание головы, потрошение, снятие кожи и удаление чешуи, промывка).

Разделка соленой рыбы (вымачивание, потрошение, снятие кожи, удаление костей, пластование на чистое филе). Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, применяемые при механической обработке рыбы и приготовлении рыбных полуфабрикатов. Сбор, обработка, хранение и использование рыбных отходов.

Блюда из вареной и жареной рыбы и морепродуктов. Способы тепловой обработки рыбы. Правила варки рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками.

Знакомства с видами жарения: обжаривание, поджаривание, пассерование, пряжение, жарение во фритюре, жарение в парах масла, на углях. Виды растительных масел и кулинарных жиров. Перекаливание масла его роль в процессе жарения. Оборудование, посуда, инвентарь для жарения. Способы жарения рыбы и рыбных полуфабрикатов. Роль панировки в процессе жарения. Приготовление панировки (мучной, красной, белой, сухарной) и льезона.

Время приготовления блюд из рыбы. Способы определения готовности. Требования к качеству готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу.

Практические работы

    1. Определение свежести рыбы.

    2. Определение годности рыбных консервов.

    3. Оттаивание и механическая обработка свежемороженной рыбы.

    4. Механическая обработка чешуйчатой рыбы.

    5. Разделка соленой рыбы.

    6. Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов.




Тема 6. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОБЕДА В ПОХОДНЫХ УСЛОВИЯХ (2ч)

Основные теоретические сведения

Расчет количества с состава продуктов для похода. Обеспечение сохранности продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Посуда для приготовления пищи в походных условиях.

Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности.

Практические работы

1.расчет количества и состава продуктов для похода.


Тема 7. ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ (2 ч)


Основные теоретические сведения

Квашение капусты. Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль молочной кислоты. Необходимые условия жизнедеятельности молочнокислых бактерий (наличие сахара в овощах, температура, стерильность тары и инвентаря). Сохранность витаминов в соленых и квашеных овощах.

Механическая обработка капусты перед квашением (сортировка, очистка, удаление кочерыжек, шинкование). Подготовка тары для квашения. Укладка шинкованной капусты, соли и приправ в тару. Пропорции соли и приправ при квашении капусты. Время ферментации (брожения) до готовности. Условия и сроки хранения квашеной капусты.

Особенности засолки томатов разной степени зрелости. Условия ферментации. Хранение соленых огурцов и томатов, средства борьбы с плесенью на поверхности рассола.

Механическая обработка овощей и пряностей. Укладка их в банки. Время стерилизации (или пастеризации). Требования к крышкам для укупорки банок.

Условия и сроки хранения консервированных овощей. Кулинарное применение маринованных овощей и салатов.

Практические работы

    1. Капуста провансаль

  1. Засолка огурцов или томатов.



Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 ч)

Тема 1. ЭЛЕМЕНТЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Натуральные волокна животного происхождения, Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе.

Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Влияние вида переплетения на драппируемость ткани.

Дефекты ткани. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.

Практические работы

  1. Распознавание в тканях волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти.

  2. Определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетений.

Тема 2. ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (4 ч)

Основные теоретические сведения

История швейной машины. Назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Регулировка качества машинной строчки. Установка иглы в швейную машину. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.

Практические работы

    1. Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей.

    2. Замена иглы в швейной машине.

    3. Чистка и смазка швейной машины.

Тема 3. КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПОЯСНЫХ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ (8 ч)

Основные теоретические сведения

Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью. Ткани и отделки, применяемые для изготовления юбок. Конструкции юбок.

Мерки, необходимые для построения основы чертежа конической и клиньевой юбок. Правила снятия мерок. Прибавки к меркам на свободу облегания.

Выбор числа клиньев в клиньевой юбке или модели конической юбки. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину. Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Чертежный шрифт. Правила нанесения размеров на чертеже. Построение лекальных кривых. Способы моделирования конических и клиньевых юбок. Форма, силуэт, стиль. Выбор индивидуального стиля в одежде.

Практические работы

  1. Снятие мерок и запись результатов измерений.

  2. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1 :4 и в натуральную величину по своим меркам.

  3. Выбор модели юбки в зависимости от особенностей фигуры.

  4. Моделирование юбки выбранного фасона.

  5. Подготовка выкройки юбки.

Тема 4. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОЯСНЫХ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ (14 ч)

Основные теоретические сведения

Особенности раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос на ткань контурных и контрольных линий. Обработка деталей кроя. Подготовка юбки к примерке. Примерка юбки, выравнивание низа изделия, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре. Стачивание деталей юбки. Обработка застежки. Способы обработки нижнего среза юбки. Способы обработки верхнего среза юбки. Художественное оформление изделия. Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы

    1. Раскладка выкройки и раскрой ткани.

    2. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

    3. Обработка деталей кроя.

    4. Скалывание и сметывание деталей кроя.

    5. Проведение примерки, исправление дефектов.

    6. Стачивание деталей изделия.

    7. Обработка застежки «молния»

    8. Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия.


Тема 5.РУКОДЕЛИЕ. ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА (10 ч)

Основные теоретические сведения

Лоскутное шитье. Краткие сведения из истории издания изделий из лоскута. Симметрия и асимметрия в композиции. Возможности лоскутного шитья, его связь с направлениями современной моды. Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты, приспособления шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой.

Свободная роспись по ткани. Художественные особенности свободной росписи тканей: построение композиции, цветовое решение рисунка. Инструменты и приспособления для свободной росписи. Подбор ткани и красителей. Приемы выполнения свободной росписи. Закрепление рисунка на ткани.



Практические работы

1. Изготовление шаблонов из плотной бумаги.

2. Изготовление швейного изделия в технике лоскутного шитья.

3. Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике свободной росписи по ткани.



Раздел 3. Технология ведения дома (2 ч)

Тема 1. УХОД ЗА ОДЕЖДОЙ И ОБУВЬЮ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Выбор и использование современных средств ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Способы удаления пятен с одежды. Способы ремонта одежды декоративными отделочными заплатами ручным и машинным снобами.

Выбор технологий и средств для длительного хранения обуви, шерстяных и меховых изделий. Влажная уборка дома


Практические работы

  1. Выполнение ремонта накладной заплатой.

  2. Удаление пятен с одежды.

Штопка с применением швейной машины


Раздел 4 Электротехнические работы.(2 ч).

Тема 1. БЫТОВЫЕ ЭЛЕКТРОПРИБОРЫ (2ч.)


Основные теоретические сведения

Общее понятие об электрическом токе. Правила электробезопасности и эксплуатации бытовых электроприборов. Технические характеристики ламп накаливания и люминесцентных ламп дневного света. Их преимущества, недостатки и особенности эксплуатации. Общие сведения, о принципе работы, видах и правилах эксплуатации бытовых холодильников. Пути экономии энергии в быту.

Практические работы


1. Выполнение механического оконцевания, соединения и ответвления проводов. Подключение проводов к патрону электрической лампы, выключателю, вилке, розетке.


Творческие проекты (10 ч)



Основные теоретические сведения и практическая работа

Информационные технологии. Звездочка обдумывания. Развитие познавательного интереса. Моделирование идей. Организация рабочего места. Оборудование и приспособления для различных видов работ, составление последовательности выполнения. Поиск сведений в литературе

Экономическое и экологическое обоснование проекта. Подготовка изделия к демонстрации. Отчет о проделанной работе.








7 КЛАСС

Раздел 1. Кулинария (16 ч)

Тема 1.. ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ. (2ч)

Основные теоретические сведения

Понятие о микроорганизмах. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продуты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся через пищу. Профилактика инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях.

Тема 2.ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА (8 ч)

Изделия из дрожжевого, бисквитного и жидкого теста. Виды теста. Рецептура и технология приготовления теста с различными видами разрыхлителей. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Выпечка изделий из дрожжевого, бисквитного и жидкого теста. Виды начинок и украшений для изделий из теста.

Блины и блинчики. Состав теста для блинов, блинчиков, оладьей и способы его приготовления. Инструменты для приготовления. Правила тепловой обработки.

Состав бисквитного теста. Особенности и способы его приготовления. Инструменты для приготовления. Правила тепловой обработки.

Пельмени и вареники. Состав теста для пельменей и вареников и способы его приготовления. Инструменты для раскатки теста.

Способы защипывания краев пельменей и вареников. Инструменты и приспособления для защипывания краев. Правила варки.

Состав заварного теста. Особенности и способы его приготовления. Инструменты для приготовления. Правила выпечки тортов.

Оформление готовых блюд и подача их к столу.

Практические работы:

      1. Выполнение эскизов художественного оформления праздничных пирогов, тортов, пряников, пирожных.

      2. Приготовление блинов, блинчиков.

      3. Выпечка бисквитного торта

      4. Приготовление вареников, пельменей.

      5. Приготовление торта


Тема 6. СЛАДКИЕ БЛЮДА И ДЕСЕРТЫ (4 ч)

Основные теоретические сведения

Сахар, его роль в кулинарии и питании человека. Роль десерта в праздничном обеде. Технология приготовления желе и муссов. Желирующие вещества. Особенности приготовления пудингов, шарлоток, суфле, воздушных пирогов. Технология приготовления компота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод. Украшение десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления кремов и мороженного. Технология приготовления мороженого в домашних условиях. Подача десерта к столу.

Практические работы:

Фруктовый салат + 1 десерт (презентация десертов)

Приготовление и художественное оформление сладких и десертных блюд.


Тема 7. ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Приготовление компотов в зависимости от сорта и предварительной подготовки плодов. Сортировка, нарезка и бланширование плодов перед закатыванием. Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества компота. Способы определения качества компота. Правила консервирования и хранения.

Технология приготовления компотов на зиму. Условия и сроки их хранения.

Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации (лимонные кружки в сахаре, черная смородина с сахаром).

Практические работы

      1. Приготовление компота из яблок и ягод.





Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 ч)


Тема 1. ЭЛЕМЕНТЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Химические волокна. Технология производства и свойства искусственных волокон. Свойства тканей из искусственных волокон. Использование тканей из искусственных волокон при производстве одежды. Сложные переплетения нитей в тканях. Зависимость свойств ткани от вида переплетения. Уход за изделиями из искусственных волокон.

Практические работы

1. Изучение свойств тканей из искусственных волокон.

2. Определение раппорта в сложных переплетениях.


Тема 2. ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Виды соединений деталей в узлах механизмов и машин. Неполадки в работе швейной машины и их устранение, уход за швейной машиной.

Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины. Принцип образования двухниточного машинного стежка. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Применение зигзагообразной строчки для художественного оформления изделий.

Практические работы

1. Разборка и сборка челнока универсальной швейной машины.

2. Обработка срезов зигзагообразной строчкой.

3. Устранение неполадок в работе швейной машины.


Тема 3. КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПЛЕЧЕВОГО ИЗДЕЛИЯ С ЦЕЛЬНОКРОЕНЫМ РУКАВОМ И БРЮК (8 ч)

Основные теоретические сведения

Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Последовательность построения основы чертежа в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам. Особенности моделирования плечевых изделий. Муляжный метод конструирования. Зрительные иллюзии в одежде. Выполнение эскизов спортивной одежды на Основе цветовых контрастов.

Практические работы

1. Снятие мерок и запись результатов измерений.

2. Построение основы чертежа.

3. Эскизная разработка модели швейного изделия.

4. Моделирование изделия выбранного фасона.

5. Подготовка выкройки.


Тема 4. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПЛЕЧЕВОГО ИЗДЕЛИЯ С ЦЕЛЬНОКРОЕННЫМ РУКАВОМ И БРЮК, (14 ч)

Основные теоретические сведения

Способы обработки проймы, горловины, застежек. Обработка плечевых срезов тесьмой, притачивание кулиски. Особенности раскладки выкройки на ткани с направленным рисунком. Выкраивание подкройной обтачки. Перенос контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Обработка деталей кроя. Обработка средних и шаговых швов. Обработка верхнего среза брюк притачным поясом. Сборка изделия. Порядок проведения примерки, выявление и исправление дефектов изделия. Обработка выреза горловины подкройной обтачкой. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.


Практические работы

1. Раскладка выкройки на ткани с направленным рисунком.

2. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

3. Обработка деталей кроя.

4. Скалывание и сметывание деталей кроя.

5. Проведение примерки, исправление дефектов.

6. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

7. Влажно-тепловая обработка изделия.

Примерный перечень изделий: ветровка, ночная сорочка, блузка с цельнокроеным рукавом, пижама, платье, халат.


Тема 5. РУКОДЕЛИЕ (10 ч)

Основные теоретические сведения

Вязание крючком. Инструменты и материалы для вязания крючком. Подготовка материалов к работе. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Выбор крючка в зависимости от ниток и узора. Определение количества петель и ниток. Технология выполнения различных петель. Набор петель крючком.

Раппорт узора и его запись. Работа с журналами мод.

Практические работы

1. Заготовка современных и старинных узоров и орнаментов.

2. Изготовление образцов вязания крючком.

3. Отделка текстильных материалов крючком

4. Работа по схеме

Макраме. Виды узлов макраме.способы

Раздел 3. Технологии ведения дома (4 ч)


Раздел 3. Технология ведения дома (4 ч)

Тема 1-2. ЭСТЕТИКА И ЭКОЛОГИЯ ЖИЛИЩА (4 ч)

Основные теоретические сведения

Общие сведения из истории интерьера, национальные традиции. Требования к интерьеру прихожей, детской комнаты. Способы оформления интерьера. Использование в интерьере декоративных изделий собственного изготовления. Роль освещения в интерьере. Использование комнатных растений в интерьере, их влияние на микроклимат помещения.

Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи. Правила пользования бытовой техникой.

Практические работы

1. Подбор и посадка декоративных комнатных растений.

2. Выполнение эскиза интерьера детской комнаты, прихожей.

3. Изготовление изделий декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера.

4. Оформление интерьера декоративными растениями.


Раздел 4. Электротехнические работы (2 ч)


ЭЛЕКТРООСВЕТИТЕЛЬНЫЕ И ЭЛЕКТРОНАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ, ЭЛЕКТРОПРИВОДЫ (2ч)

Электроосветительные и электронагревательные приборы, их безопасная эксплуатация. Электродвигатели постоянного и переменного тока, их устройство и область их применения. Использование коллекторных электродвигателей в бытовой технике. Схемы подключения коллекторного двигателя к источнику тока.

Практические работы


  1. Подбор бытовых приборов по их мощности.

  2. Замена гальванических элементов питания.

  3. Изучение зависимости направления и скорости вращения коллекторного электродвигателя от приложенного напряжения.

Творческие проекты (10ч)

Основные теоретические сведения и практическая работа

Информационные технологии. Звездочка обдумывания. Развитие познавательного интереса. Моделирование идей. Организация рабочего места. Оборудование и приспособления для различных видов работ, составление последовательности выполнения. Поиск сведений в литературе

Экономическое и экологическое обоснование проекта. Подготовка изделия к демонстрации. Отчет о проделанной работе.


МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА

Программа курса «Технология. Обслуживающий труд» для 5—8 классов общеобразовательных учреждений

УМК « Технология. Обслуживающий труд. 5 класс»

1. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Учебник (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

2. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Рабочая тетрадь (авторы О. А. Кожина, С. Э. Маркуцкая).

3. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Методическое пособие (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова).

УМК «Технология. Обслуживающий труд. 6 класс»

1. Технология. Обслуживающий труд. 6 класс. Учебник (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

2. Технология. Обслуживающий труд. 6 класс. Рабочая тетрадь (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова).

3. Технология. Обслуживающий труд. 6 класс. Методическое пособие (авторы О. А. Кожина, С. Э. Маркуцкая).

УМК « Технология. Обслуживающий труд. 7 класс»

1. Технология. Обслуживающий труд. 7 класс. Учебник (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

2. Технология. Обслуживающий труд. 7 класс. Рабочая тетрадь (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Мар¬куцкая).

3. Технология. Обслуживающий труд. 7 класс. Методическое пособие (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова С. Э. Маркуцкая).

УМК « Технология. Обслуживающий труд. 8 класс»

1. Технология. Обслуживающий труд. 8 класс. Учебник (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, ' Н. Б. Рыкова. JI. Э. Новикова, А. А. Карачев, С. Э. Маркуцкая).

2. Технология. Обслуживающий труд. 8 класс. Рабочая тетрадь (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

Технология. Обслуживающий труд. 8 класс. Методическое пособие (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова. С. Э. Маркуцкая

СПИСОК НАГЛЯДНЫХ ПОСОБИЙ

1. Зеленецкая Е. Ю., Шишкова О. Е. Пирамида правильного питания. Неправильное питание.

2. Зеленецкая Е. Ю., Шишкова О. Е. Сервировка стола. Приемы складывания салфеток.

3. Зеленецкая Е. Ю., Шишкова О. Е. Столовые приборы. Кухонная посуда.

Зеленецкая Е. Ю., Шишкова О. Е. Правила поведения за столом. Способы оформления праздничного стола.

5- Зеленецкая Е. Ю., Шишкова О. Е. Виды бутербродов. Нарезка овощей. Наглядное пособие.

6. Зеленецкая Е. Ю., Шишкова О. Е. Разделка рыбы на филе. Оформление рыбных блюд.

7. Зеленецкая Е. Ю., Шишкова О. Е. Формы и инвентарь для выпечки. Продукты и пряности для приготовления теста.

8. Зеленецкая Е. Ю., Шишкова О. Е. Разделка пирогов из дрожжевого теста. Разделка пирогов из слоеного теста.

9. Зеленецкая Е. Ю., Шишкова О. Е. Инвентарь и посуда для консервирования. Пряности для консервирования.

10. Зеленецкая Е. Ю., Шишкова О. Е. Схема приготовления борща. Приготовление и лепка пельменей.

11. Кожина О. А., Шишкова О. Е. 1. Машинные швы. 2. Дефекты в изделиях и способы их устранения.

12. Кожина О. А., Шишкова О. Е. 1. Обработка фартука. 2. Раскрой швейных изделий.

13. Кожина О. А., Шишкова О. Е. 1. Обработка фартука цельнокроеного с нагрудником. 2. Отделка дета-лей изделия.

14. Кожина О. А., Шишкова О. Е. 1. Обработка блузы с цельнокроеным рукавами. 2. Соединение во-ротника с горловиной.

15. Кожина О. А., Шишкова О. Е. 1. Обработка юбки. 2. Обработка воротников.

16. Кожина О. А., Шишкова О. Е. 1. Обработка верхнего среза юбки.

2. Обработка застежки до низа детали изделия.

17. Кожина О. А., Шишкова О. Е. 1. Обработка нижнего среза юбки.

2. Отделка деталей изделия.

18. Кожина О. А„ Шишкова О. Е. 1. Обработка застежек. 2. Обработка горловины и пройм в изделии без воротника и рукавов.

19. Кожина О. А., Шишкова О. Е. 1. Обработка застежки тесьмой- молния. 2. Подготовка и проведение I первой примерки юбки.

20. Костецкая JI. Я. Классификация одежды. Построение фартука.

21. Крутова Ю. Н., Мерабова Н. А. 1. Классификация продуктов расти-тельного происхождения. 2. Классификация продуктов животного происхождения.

22. Крутова Ю. Н., Мерабова Н. А. 1. Способы первичной обработки продуктов растительного происхождения. 2. Способы первичной обработки продуктов животного происхождения.

23. Максимкина И. В. Рабочие органы швейной машины. Регулировка качества машинной строчки.

24. Сапего И. П., Кос-тецкая JI. Я., Максимкина И. В. 1. Правила безопасной работы на швейной машине. 2. Виды ткацких переплетений.

25. Сапего И. П., Тюменева О. JI. 1. Техника безопасности и организация рабочего места при выполнении ручных работ. 2. Классификация текстильных волокон и нитей.

26. Тюменева О. JI. Ручные работы. Машинные работы.






РАССМОТРЕНО: СОГЛАСОВАНО:

на заседании РМО заместитель директора по УВР

«___»___________2015 г. ______________ Э.А. Аведьян

Протокол № _________ «_____»___________ 2015 г.

Председатель

____________Ивакина Н.В.












Краснодарский край

Муниципальное образование Туапсинский район,

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 14 с. Кривенковское



Утверждено:

Решение педсовета протокола № 1

от__30_ августа_2015_года

Председатель педсовета

______________И.В. Григорьева








РАБОЧАЯ ПРОГРАММА


по технологии



Ступень обучения (класс)- основное общее, 5 -7 класс

Количество часов 204 Уровень базовый

Учитель Мадикова Т.В.

Программа разработана на основе авторской программы Технология. 5-8 классы/ О.А.Кожина, Е.Н. Кудакова, С.Э. Макруцкая – М.: Дрофа, 2013.






Согласовано

заместитель директора по УВР

___________ Э.А.Аведьян

« » 2015 года



Краснодарский край

Муниципальное образование Туапсинский район,

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 14 с.Кривенковское





КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ

ПЛАНИРОВАНИЕ


по технологии

класс 5 а,б

Учитель Мадикова Татьяна Васильевна

Количество часов всего - 68 , в неделю..2..часа



Планирование составлено на основе рабочей программы Мадиковой Т.В.

утверждённой решением педагогического совета МБОУ СОШ № 14 с.Кривенковское от30.08.2015г.


В соответствии ФГОС основного общего образования

Учебник: Технология. Обслуживающий труд 5 класс /О.А. Кожина, Е.Н. Кудакова, С.Э. Макруцкая. – Москва: Дрофа, 2014.






Календарно-тематическое планирование по разделам


п/п


Наименование

разделов/ тем




Кол

час



Оборудование

урока

Дата

по

плану

Дата

по

факту

Основные виды деятельности учащихся

Кулинария -20 ч

техника безопасности проведения уроков в кабинете технологии. Физиология питания.

1

Рабочая тетрадь

01.09 02.09



Знать инструктаж техники безопасности проведения уроков, применения остро-режущих инструментов

2

Основы рационального питания. Пищевые (питательные) вещества

1

Элек. приложение



Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Осваивать исследовательские навыки по определению качества пищевых продуктов и питьевой воды.Составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион на основе пищевой пирамиды

3

Правила санитарии, гигиены и безопасной работы.

1

Учебник, раб.тетрадь

08.09 09.09



Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении пищи и хранении продуктов. Организовывать рабочее место. Определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки кабинета технологии. Оказывать первую помощь при порезах и ожогах

4

Кухонная посуда. Уход за посудой.


Эл. Приложение.



Осваивать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью, уход за посудой.

Интерьер кухни, столовой - 2


5

Интерьер и планировка кухни-столовойПр.р. «Планирование интерьеракухни»

1

Проектор, журналы по интерьеру

15.09 16.09



Знакомиться с эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру. Выполнение эскиза интерьера кухни, столовой, кухни-столовой..

6

Декоративное оформление кухни.

1




Знакомятся с декоративным оформлением кухни. Современные стили в оформлении кухни.


Сервировка стола - 2 ч

7.

Сервировка стола к завтраку. Этикет.

1

Эл.прил.

22.09 23.09



Знакомиться с оформлением готовых блюд и правилами подачи их подачи к столу.

8.

Складывание тканевых и бумажных салфеток.

1




Эстетически оформлять стол. Ознакомиться с правилами поведения за столом. Складывание салфеток различными способами.


Бутерброды, горячие напитки – 2 ч.

9.

Бутерброды. Виды бутербродов.

Технология приготовления бутербродов.

1

Таблица.

Книги по приготов. и офрмлению бутербродов.

29.0930.09



Приготовление и оформление бутербродов.

Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах. Подсушивать хлеб для канапе в жарочном шкафу или тостере. Дегустировать бутерброды и горячие напитки. Знакомиться с профессией пекарь

10.

Горячие напитки. Виды напитков. Технология приготовления горячих напитков.

1

Проектор.



Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао). Проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе. Работа в бригаде.

Блюда из овощей – 4 ч.

11.

Пищевая ценность овощей и фруктов

1

Проектор, эл.прилож.

06.1007.10



Определять доброкачественность овощей и фруктов по внешнему виду и с помощью индикаторов технологическую документацию. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Поиск информации об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов.

12

Способы хранения овощей и фруктов.

1




Освоить способы хранения овощей и фруктов. Уметь применять на практике.

13

Правила кулинарной обработки овощей

1


13.1014.10



Выполнять кулинарную механическую обработку овощей и фруктов. Осваивать безопасные приёмы тепловой обработки овощей. Приготовление гарниров и блюд из овощей.

14

Технология приготовления блюд из овощей и фруктов

1

книги по кулинарии. Рабочая тетрадь



Выполнять фигурную нарезку овощей для художественного оформления салатов. Осваивать безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей. Отрабатывать точность и координацию движений при выполнении приёмов нарезки. Готовить салат из сырых овощей или фруктов. Готовить гарниры и блюда из варёных овощей.

Блюда из яиц – 2 ч.

15

Значение яиц в питании человека.

1


20.1021.10



Определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды.Находить и предъявлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц,

16

Технология приготовления блюд из яиц

1

книги по кулинарии



Поиск информации о способах оформления яиц к народным праздникам. Готовить блюда из яиц.

Заготовка продуктов – 2 ч.

17.

Способы приготовления домашних запасов.

1


27.1028.10



Находить способы хранения овощей, зелени, ягод, грибов, фруктов.

18

Заготовка, хранение, сушка, замораживание.

1

Книги по консервированию



Использовать домашний холодильник для хранения овощей и фруктов.


Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38ч.)

элементы материаловедения – 4ч.

19

Производство текстильных материалов

1

Наглядн. пособия

10.1111.11



Находить и предъявлять информацию о производстве нитей и тканей в домашних условиях, инструментах и приспособлениях, которыми пользовались для этих целей в старину. Составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения.

20

Определение направления долевой нити в ткани

1





Определять направление долевой нити в ткани.Исследовать свойства нитей основы и утка.

21

Лицевая и изнаночная сторона ткани

1

Лоскут,клей

17.1118.11



Определять лицевую и изнаночную стороны ткани.Определять виды переплетения нитей в ткани.Проводить анализ прочности окраски тканей.

22

Свойства тканей из хлопка и льна

1

таблица




Исследовать свойства хлопчатобумажных и льняных тканей. Изучать характеристики различных видов волокон и материалов: тканей, ниток, тесьмы, лент по коллекциям.

Элементы машиноведения – 6 ч.

23

Устройство швейной машины

1

таблица

24.1125.11



Изучать устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом

24

Подготовка швейной машины к работе

1




Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх.

25

Приемы работы на швейной машине

1

таблица

01.1202.12



Выполнение закрепок в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад. Выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом под углом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка

26

Основные операции при машинной обработке изделия

1




Изготовлять образцы машинных работ: обмётывание зигзагообразными стежками; застрачивание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); стачивание. Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание. Знакомиться с профессиями закройщик и портной

27

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям.



08.1209.12



Выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом под углом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка

28

Правила безопасного труда при работе на щвейной машине.


таблица



Изучить правила безопасной работы на швейной машине.

Ручные работы – 2 ч.

29

Терминология ручных работ.

1

Лоскут, иглы, нитки

15.1216.12



поиск информации об истории создания инструментов для раскроя.


30

Предохранение срезов от осыпания — ручное обмётывание. Временное соединение деталей — смётывание, замётывание

1

таблица





Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок; обмётывание косыми (или петельными) стежками. Уметь сметывать изделие ( вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом). Уметь временно закреплять подогнутый край (заметывать)

Конструирование и моделирование рабочей одежды – 6 ч.

31

Виды рабочей одежды. Виды фартуков

1

Рабочая тетрадь

22.12 23.12



Изучить историю рабочей одежды. Фартуки в национальном костюме.

32

Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий.

1

Чертежн. принадлежности



Подбор модели фартука с учетом особенностей фигуры и назначения изделия.

33

Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Снятие мерок для построения чертежа выкройки

1

Черчежн. Принадлежности,

тетрадь, см. лента

12.01

13.01


Научиться снимать мерки и записывать результаты измерений. Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий.

34

Построение чертежа фартука в М 1:4

1

Черчежн. Принадлежности,

тетрадь



Строить чертёж швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.

35

Построение чертежа в натуральную величину по своим меркам.

1

Черчежн. Принадлежности,

Тетрадь, ватман

19.01

20.01


Строить чертёж швейного изделия в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.

36

Моделирование фартука (форма, симметрия, цвет, фактура материала, отделка)

1

Черчежн. Принадлежности,

тетрадь



Моделировать фартук выбранной модели

Технология изготовления швейных изделий - 12 ч.


37

Подготовка выкройки к раскрою

1

Ткань,выкройки, булавки, смылки.

26.01

27.01


Определять способ подготовки данного вида ткани к раскрою. Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы.Выкраивать детали швейного изделия.

38

Подготовка ткани, раскладка выкройки на ткани и раскрой изделия.

1

Ножницыиглы, нитки



Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы.Выкраивать детали швейного изделия.

39

Подготовка деталей кроя к обработке.

1

Ножницы иглы, нитки

02.02

03.02


Прокладывать копировальные строчки,

40

Способы переноса контурных контрольных линий выкройки на ткань.

1

Ножницыиглы, нитки



Изучить способ переноса контрольных линий.

41

Обработка боковых срезов изделия.

1

таблица

09.02


Уметь проводить обработку боковых срезов изделия

42.

Основные правила влажно-тепловой обработки (ВТО)

1

Оборудование для ВТО

10.02


Изучить температурный режим ВТО изделия.

43

Обработка нижнего среза изделия

1

таблица

16.02

17.02


Уметь проводить обработку нижнего среза изделия.

44

Обработка накладного кармана

1

таблица



Уметь проводить обработку накладного кармана

45

Соединение накладного кармана с изделием

1

таблица

23.02

24.02


Уметь проводить соединение накладного кармана с изделием

46

Изготовление пояс - кулиски Художественная отделка изделия.

1

таблица




Уметь изготавливать пояс-кулиску. Выполнение безопасных приемов труда.

47.

Контроль качества готового изделия. Расчет затрат на изготовление швейного изделия.

1


01.03

02.03


Уметь рассчитывать затраты на щвейное изделие, проводить контроль качества готового изделия.

Рукоделие. Художественные ремесла – 8 ч.

48.

Виды декоративно-прикладного искусства. Знакомство с видами вышивки

1

Проектор

книги по рукоделию



Изучать лучшие работы мастеров декоративно-прикладного искусства родного края.

Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные образцы рукоделия.

Анализировать особенности декоративно-прикладного искусства народов России

49

Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке.

1

Проектор

книги по рукоделию

08.03

09.03



50

Основы композиции при создании предметов декоративно-прикладного искусства

1

Проектор

книги по рукоделию



Зарисовывать природные мотивы с натуры и осуществлять их стилизацию

51

Орнамент. Символика в орнаменте

1

Проектор

книги по рукоделию

15.03

16.03


Выполнять эскизы орнаментов для салфетки, платка, одежды, декоративного панно.

52

Цветовые сочетания в орнаменте

1




Создавать графические композиции на листе бумаги или на ПК с помощью графического редактора

53

Способы перевода рисунка на ткань.

1

Образцы изделий декоративно-прикладного искусства

22.03

23.03


Изучать правила заправки изделия в пяльцы, технологию выполнения простейших швов.

54

Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», петельного, «козлик».

1

Образцы ручных швов




Изучить технологию выполнения простейших швов, обработку краев изделия. Изготовление сувениров с применением различных техник вышивки. Работа в группе.

55

Способы безузелкового закрепления рабочей нити.

1


05.04

06.04



Изучить закрепление рабочей нитки на ткани.

56

Вышивка по рисованному контуру узора.

1





. Обсуждать наиболее удачные работы.

57

Узелковый батик. Виды росписи по ткани. Материалы и красители.

1

Проектор краски, ткань

12.04

13.04



Ознакомиться с техникой узелкового батика . Выбор краски и ткани для узелкового батика. Сравнение технологий различных видов росписи ткани: узелковый, «холодный», «горячий» батик и др.

58

Способы завязывания узелков и складывания ткани. Технология крашения.

1

емкость, красители,



Изучить способы завязывания ткани. Оформление салфеток в технике «узелковый батик». Работа в группе.

59

Основные этапы выполнения творческого проекта

1

рабочая тетрадь

19.04

20.04



Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта.

60

Понятие о творческой проектной деятельности

1

проектор



Поиск идей решения поставленной задачи. Выбор оптимального варианта выполнения проекта.

61

Основные этапы выполнения комплексного проекта

1

проектор

26.04

27.04


Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта.

62

Выполнение комплексного проекта в виде презентации

1

проекты уч-ся,



Выполнять проект по разделу.

63

Работа над творческим проектом

1

проекты уч-ся,

03.05

04.05



Выполнять проект по разделу. Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту.

64

Определение затрат на изготовление проектного изделия

1

проекты уч-ся,




Уметь рассчитывать затраты на изготовление проектного изделия

65

Выполнение творческого проекта

1

проекты уч-ся,

10.05

11.05



Выполнять проект по разделу. Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту.

66

Подготовка к защите творческого проекта

1

проекты уч-ся,




Защитить творческий проект

67

Подготовка пояснительной записки и доклада для защиты творческого проекта

1

проекты уч-ся, проектор

17.05

18.05



Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту

68

Защита творческого проекта

1





Защитить творческий проект

Итого: 68



Темы творческих проектов.

1. изготовление изделий в технике узелкового батика.

2. Изготовление подарка из текстильных материалов.

3. Проведение праздника.





























Согласовано

заместитель директора по УВР

___________ Э.А.Аведьян

« » 2015 года



Краснодарский край

Муниципальное образование Туапсинский район,

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 14 с.Кривенковское







КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ

ПЛАНИРОВАНИЕ


по технологии

класс 6 а,б

Учитель Мадикова Татьяна Васильевна

Количество часов всего - 68 , в неделю..2..часа


Планирование составлено на основе рабочей программы Мадиковой Т.В.

утверждённой решением педагогического совета МБОУ СОШ № 14 с.Кривенковскоеот30.08.2015г.


В соответствии ФГОС основного общего образования

Учебник: Технология. Обслуживающий труд 6 класс /О.А. Кожина, Е.Н. Кудакова, С.Э. Макруцкая. – Москва: Дрофа, 2014.






04.09



Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Плакаты по ТБ.

Знать технику безопасности при проведении уроков технологии, применения остро-режущих инструментов.

2.

Основы рационального питания. Пищевые (питательные) вещества.



. Плакаты по ТБ.

Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах микроэлементов.

Тема 2 Блюда из молока и кисломолочных продуктов - 4ч.

3.

.сервировка стола. Правила сервировки. Правила этикета.

09.09

11.09


эл. приложение к учебнику. Плакаты по ТБ.

Знать значение молока и кисломолочных продуктов в питании человека. Кипячение и пастеризация молока. Определение сроков хранения молока и молочных продуктов.

4.

Молоко и кисломолочные продукты Блюда из молока.Технология приготовления молочных супов и каш.



Учебник, проектор, рабочая тетрадь

Приготовление молочного супа или молочной каши. Приготовление творога из простокваши. Органолептическая оценка качества кисломолочных продуктов


5.

Приготовление блюд из молочных продуктов. Кулинарные блюда из творога.

16.09

18.09


Столовая посуда

Приготовление блюда из творога. Работа в группе.


6.

Заквашивание молока , технология приготовления кефира.



Столовая посуда

. Приготовление творога из простокваши. Определение сроков хранения молока и кисломолочных продуктов в разных условиях. Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет, запах, консистенция, внешний вид).

Тема 3. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. -2ч.

7

Технология приготовления блюд из круп.Виды каш. Блюда из круп и бобовых.

23.09

25.09


Учебник, рабочая тетрадь, эл. приложение. Таблица «Виды круп,

бобовых и

макаронных изделий»,

проектор, компьютер

Соотношение крупы, бобовых и жидкости при варке каш различной консистенции. Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых.

Способы определения готовности. Подача готовых блюд к столу

Экспериментальное определение оптимального соотношения крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Выбор оптимальных режимов работы электронагревательных приборов. Приготовление рассыпной, вязкой или жидкой каши. Приготовление гарнира.

8

Макаронные изделия.Блюда из макаронных изделий.



Таблица «Виды круп,

бобовых и

макаронных изделий»,

проектор, компьютер

Соотношение макаронных изделий и жидкости при варке гарниров. Посуда и инвентарь, применяемые при варке макаронных изделий.

Способы определения готовности. Подача готовых блюд к столу

Экспериментальное определение оптимального соотношения макаронных изделий и жидкости при варке гарнира. Выбор оптимальных режимов работы электронагревательных приборов. Приготовление гарнира.

Тема4. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря -2ч

9.

Пищевая ценность рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека. Механическая обработка рыбы.

30.09

02.10


Учебник, рабочая тетрадь, эл. приложение

Определение свежести рыбы органалептическими и лабораторными методами. Механическая обработка чешуйчатой рыбы. Освоение безопасных приемов труда.

10.

Разделка,тепловая обработка рыбы. Блюда из рыбы и морепродуктов.



Учебник,инвентарь, проектор, компьютер

Возможности кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и нерыбных продуктов иоря. Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженной, копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных консервов. Методы определения качества рыбы. Шифр на консервных банках.


Тема 5 Сервировка стола. Этикет -2ч.

11.

Сервировка стола к обеду, ужину,праздничный стол

07.10

09.10


Учебник, рабочая тетрадь, эл. Приложение, проектор

Обсуждение вариантов сервировок стола к обеду, ужину.

Обсуждение вариантов сервировки праздничного стола (по приборам). Работа в группе.


12

Правила этикета. Украшение стола.



Энциклопедия здорового питания человека,

презентация

Выполнение проекта «Праздничный стол», составление меню, презентация приготовленных блюд. Работа в группе.

Тема 6. Приготовление обеда в походных условиях – 2ч.

13.

Расчет количества и состава продуктов для похода.

14.10

16.10



Расчет количества с состава продуктов для похода. Обеспечение сохранности продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Посуда для приготовления пищи в походных условиях.


14

ТБ. Способы обеззараживания воды, приготовления пищи в походе.




Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности.


Тема 7. Заготовка продуктов – 2ч

15.

Заготовка продуктов. Квашение, консервирование и маринование овощей.

21.10

23.10


Энциклопедия здорового питания человека,

презентация

Выбор способов хранения пищевых продуктов, обеспечивающих минимальные потери их вкусовых качеств и пищевой ценности.

16.

Кулинарное применение маринованных овощей и салатов.




Засолка огурцов и томатов Квашение капусты. Работа в группе.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов – 38ч.

Тема 1.элементы материаловедения – 2ч.

17.

Ткани на основе натуральных волокон животного происхождения.

28.10

30.10



Образцы текстиля

Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях.

Понятие о раппорте переплетения. Зависимость свойств тканей от вида переплетения.

Исследование свойств тканей из натуральных волокон.


18.

Ткацкие переплетения. Прокладочные клеевые материалы.



Доклады, презентации учащихся, учебники,

Поиск и презентация информации о новых свойствах современных тканей. Распознавание видов ткани. Определение вида переплетения нитей в ткани.

Выполнение простейших переплетений. Работа в группе.

Оформление результатов исследований

Тема 2Элементы машиноведения -4 ч

19.

Техника безопасности работы в мастерской. История швейной машины.

11.11

13.11


Таблица «Правила ТБ при работе на электрической швейной машине»

Анализ конструкции бытовой швейноймашины, выявление в ней механизмов преобразования движения. Определение возможностей пределов регулирования в бытовой швейной машине длины стежка, ширины зигзага, высоты подъема и прижимной силы лапки и др.

20.

Регуляторы швейной машины. Подбор иглы и нитей в зависимости от вида ткани.



Швейные машины, швейные принадлежности, учебники, проектор

Замена иглы в швейной машине. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида сшиваемой ткани.

21.

Неполадки в работе швейной машины.Устройство моталки.

18.11

20.11


Таблица «Правила ТБ при работе на электрической швейной машине»

Выполнение безопасных приемов труда Включение и выключение махового колеса. Намотка нитки на шпульку.


22.

Уход за швейной машиной, чистка и смазка.




Выбор смазочных материалов, чистка и смазка швейной машины.


Тема3. Конструирование и моделирование поясных изделий – 8ч

23.

Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью.

25.11

27.11



Анализ особенностей фигуры человека различных типов. Выполнение эскизных зарисовок национальных костюмов. Поиск информации о современных направлениях моды.


24.

Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах. Чертежный шрифт.



Чертёжные принадлежности, тетради, проектор


25.

Конструкции юбок. Мерки, необходимые для построения основы чертежа конических и клиньевых юбок.

02.12

04.12




26

Снятие мерок и запись результатов.Расчет конструкции прямой юбки по формулам.



Сантиметровая лента, установочный пояс,

Снятие мерок с фигуры человека и запись результатов измерений. Расчет по формулам отдельных элементов чертежей швейных изделий.

27

Построение основы чертежа прямой юбки в М 1:4 и в натуральную величину по своим меркам.

09.12

11.12


Чертёжные принадлежности, тетради, проектор

Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.Выбор модели юбки в зависимости от особенностей фигуры

28

Построение чертежа и моделирование конической юбки в М1:4 и в натуральную величину.



Чертёжные принадлежности, тетради, проектор

Расчет количества ткани на изделие. Коррекция выкройки с учетом своих мерок и особенностей фигуры. Подготовка выкройки к раскрою.

29

Моделирование юбки выбранного фасона. Подготовка выкройки юбки.

16.12

18.12


Книги, справочники по шитью

Разработка эскизов различных моделей женской одежды.

Моделирование выбранного фасона швейного изделия.


30

Форма, силуэт, стиль. Выбор индивидуального стиля в одежде.




Использование зрительных иллюзий для подчеркивания достоинств и маскировки недостатков фигуры

Тема 4. Технология изготовления поясных изделий – 14ч.

31

Подготовка ткани к раскрою. Раскрой поясного изделия

23.12

25.12


Ткань, выкройки, ножницы. Булавки, смылок,

Знать способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани, рисунка на ткани. Порядок раскладки выкройки на ткани. Правила безопасной работы с колющими и режущими инструментами.

32

Подготовка деталей кроя к обработке.

Подготовка изделия к первой примерке.



Таблица «Правила ТБ при работе с колющими швейными инструментами»

Изучить способы переноса на парные детали.Сборка изделия (скалывание, сметывание).

33

Проведение первой примерки. Устранение дефектов.

13.01

15.01



Проведение примерки (уточнение баланса, положения декоративных линий; выравнивание низа изделия; выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре).

34


Дефекты посадки юбки на фигуре и способы их устранения.




Основные этапы первой примерки и их последовательность. Выявлять дефекты . Знать методы устранения дефектов.


35

Стачивание деталей изделия. Обработка вытачек и складок.

20.01

22.01



Разметка вытачек на ткани. Виды складок. Варианты обработки стачных швов. ВТО Чтение технологической документации и выполнение поузловой обработки швейного изделия.

36

Обработка краевых швов




Виды обработки краевых швов. Окантовочный шов тесьмой, с закрытым срезом

37

Обработка застежки.

27.01

29.01



Виды застежек (на пуговицах, крючках, кнопках, застежка-молния)Чтение технологической документации и выполнение поузловой обработки швейного изделия.

38

Технология обработки застежки тесьмой-молнией в середине полотнища ( на образце).




Способы обработки застежки тесьмой-молнией: открытой, потайной, в шве, складке и цельной детали изделия (лифе, кокетке, полотне юбки)

39

Технология обработки застежки тесьмой-молнией в боковом шве.

03.02

05.02



Способ притачивания потайной тесьмы-молнии.

40

Обработка верхнего среза юбки. Обработка пояса.




Способы обработки верхнего среза юбки (притачым поясом, подкройной обтачкой, корсажной тесьмой, швом в погибку с эластичной тесьмой).

41

. Обтачивание концов пояса юбки. Выметывание пояса. Обработка петли

09.02

12.01



Технология обработки пояса. ВТО пояса.

42

Обработка верхнего среза юбки притачным поясом. ВТО.





43

Обработка низа юбки. ВТО изделия. Окончательная отделка изделия.

17.02

19.02


Гладильная доска, утюги, проектор

Обработка низа юбки вподгибку с открытым или открытым срезом.

44

Творческий проект «Новая юбка из старых джинсов».




Разработать и изготовить красивую модную юбку. Выполнить творческий проект.

Тема 5. Рукоделие. Художественные ремесла – 10 ч.

45

Лоскутное шитье. История создания изделий из лоскута.

24.02

26.02


Образцы изделий, выполненных в лоскутной технике, проектор

Краткие сведения из истории издания изделий из лоскута.

46

Орнамент в декоративно-прикладном искусстве.



Книги по рукоделию, проектор

Симметрия и асимметрия в композиции. Возможности лоскутного шитья, его связь с направлениями современной моды.

47

Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе.


02.03

04.03


Образцы изделий в декоративно-прикладного творчества

Изготовление шаблонов из картона или плотной бумаги. Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе.

48

Инструменты, приспособления шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Раскрой ткани.



Материалы для лоскутного шитья

Инструменты, приспособления шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой.


49

Технология соединения деталей между собой и с подкладкой

09.03

10.03



Изготовление швейного изделия в технике лоскутного шитья.

50

Свободная роспись по ткани. Художественные особенности свободной росписи тканей.



образцы изделий, книги по рукоделию, проектор

Построение композиции, цветовое решение рисунка. Приготовление тампонов, трафаретов.орнамент

51

Инструменты и приспособления для свободной росписи ткани. Подбор ткани и красителей.

16.03

18.03



Выполнение статистичной, динамичной, симметричной и ассимитричной композиций.

52

Приемы выполнения свободной росписи. Закрепление рисунка на ткани.





Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка.

53

Украшение одежды. Изделия из бисера.

23.03

25.03


образцы изделий, книги по рукоделию, проектор

Анализ особенностей декоративного искусства народов России. Поиск и презентация информации о видах народных промыслов данного региона. Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образцов рукоделия.

54

Вышивка бисером и пайетками.



образцы изделий, книги по рукоделию, проектор

Сравнительный анализ технологических и эстетических возможностей различных материалов, применяемых в декоративно- прикладном искусстве. Коллективное обсуждение творческих работ. Создание композиции с изображением пейзажа для панно или шарфа по природным мотивам.

Технология ведения дома – 2 ч.

Уход за одеждой и обувью – 2 ч.

55

Удаление пятен с одежды.

06.04

08.04



Использование современных средств ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью

56

Выполнение ремонта накладной заплатой. Штопка с применением швейной машины.




Способы ремонта одежды декоративными отделочными заплатами ручным и машинным способами.

Электротехнические работы – 2 ч

Бытовые электроприборы – 2 ч.

57

Выполнение механического оконцевания, соединения и ответвления проводов.



13.04

15.04


Правила ТБ при работе с электроприборами, компьютер, проектор

Общее понятие об электрическом токе. Правила электробезопасности и эксплуатации бытовых электроприборов. Технические характеристики ламп накаливания и люминесцентных ламп дневного света. Их преимущества, недостатки и особенности эксплуатации.

58

Подключение проводов к патрону электрической лампы, выключателю, вилке, розетке.




Общие сведения, о принципе работы, видах и правилах эксплуатации бытовых холодильников. Пути экономии энергии в быту.


Творческие проекты – 10 ч

59

Введение в проектную деятельность.

Выбор и обоснование темы проекта.

20.04

22.04

Образцы проектов учащихся прежних лет


Поиск идей решения поставленной задачи.

60

Последовательность выполнения работ.Планирование деятельности.






Выбор оптимального варианта выполнения проекта.

61.

Изучение проблемы. Дизайн-исследование

27.04

29.04

Учебники, проектор, компьютер


Поиск модели

62

Экономическое обоснование проекта. Экологическое обоснование проекта.


Книги по проектированию


Подбор и презентация проекта.

63

Подсчет материальных затрат на изготовление изделия

04.05

06.05



Расчет затрат на изготовление изделия.

64

Выполнение проекта. Изготовление изделия или организация и проведение праздника).


Проекты учащихся


Изготовление изделия самостоятельно и под руководством учителя. Контроль деятельности на каждом этапе изготовления изделия.


65

Анализ результатов проектной деятельности. Контроль и испытание изделия

11.05

13.05

Проекты

учащихся. Таблица

«Контроль

качества готового изделия»


Подбор необходимых материалов и оборудования, конструирования и моделирование изделия, выбор технологии его изготовления.Изготовление изделия.

66

Анализ успехов и допущенных ошибок.


Проектор, компьютер


Исправление допущенных ошибок.

67

Оформление проекта, технологической документации

17.05

20.05




68

Защита проекта.Презентация изделия


Проектор, компьютер


Защита проекта.

Итого 68 ч

















Согласовано

заместитель директора по УВР

___________ Э.А.Аведьян

« » 2015 года



Краснодарский край

Муниципальное образование Туапсинский район,

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 14 с.Кривенковское







КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ

ПЛАНИРОВАНИЕ


по технологии

класс 7 а, б

Учитель Мадикова Татьяна Васильевна

Количество часов всего - 68 , в неделю..2..часа


Планирование составлено на основе рабочей программы Мадиковой Т.В.

утверждённой решением педагогического совета МБОУ СОШ № 14 с.Кривенковское от30.08.2015г.


В соответствии ФГОС основного общего образования

Учебник: Технология. Обслуживающий труд 7 класс /О.А. Кожина, Е.Н. Кудакова, С.Э. Макруцкая. – Москва: Дрофа, 2014.






п/п

Содержание

(разделы, темы)

Кол-во часов

Дата проведения

Оборудование

Основные виды деятельности учащихся

план

факт


Кулинария 16 часов



Физиология питания 2 ч.


1.

Правила санитарии гигиены и безопасности работы.

1

02.09

03.09



Эл.приложение http://eor.edu.ru

Соблюдение личной гигиены при приготовлении пищи. Организация рабочего места. Подготовка кухонного инвентаря с помощью безопасных моющих средств...


2.

Понятие о микроорганизмах

Первая помощь при пищевых отравлениях.

1



Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Плакаты по ТБ. Учебник.

Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов

Изделия из теста -8 ч.


3.

Виды теста. Инструменты и приспособления для приготовления теста.

1

09.09

10.09


Технологические карты. Кулинарное оборудование

Анализ рецептуры и кулинарного использования различных видов теста. Механическая обработка муки


4.

Приготовление бездрожжевого теста

1



Кулинарное оборудование

Анализ рецептуры и приготовление бисквитного теста.


5.

Приготовление дрожжевого теста.

1

16.09

17.09


Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Плакаты по ТБ. Учебник.

6.

Выпечка изделий из песочного, бисквитного и слоеного теста.

1



Технологические карты. Учебник.

Анализ рецептуры и кулинарного использования пресного слоеного теста

7.

Виды начинок и украшений для изделий из теста.

1

23.09

24.09


Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Плакаты по ТБ. Учебник.

Начинки для пельменей или вареников.

Приготовление вареников с начинкой.

8.

Тесто для пельменей, вареников, домашней лапши.

1



Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику.. Учебник.

.Приготовление теста для блинов. Приготовление блинчиков и блинчатого торта.Выпечка блинов, блинчиков.

9.

Оформление готовых блюд и подача их к столу.

1

30.09

01.10


Эл.приложениеhttp://eor.edu.ru


10.

П.Р.по теме «Изделия из теста»

1



Технологические карты. Учебник.


Сладкие блюда и десерты- 4ч.


11.

Сладкие блюда (муссы и желе)

1

07.10

08.10


Технологические карты

Приготовление мусса или желе. Подбор посуды для приготовления блюд из кислых ягод.

12.

Технология приготовления пудингов, шарлоток, суфле.

1



Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Плакаты по ТБ. Учебник.

Подготовка презентаций о десертах

13.

Украшение десертных блюд.

1

14.10

15.10


Эл.приложениеhttp://eor.edu.ru


14.

Сервировка стола к ужину, обеду, праздничный стол .

1



Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Плакаты по ТБ. Учебник.

Обсуждение вариантов сервировок стола к обеду, ужину.

Обсуждение вариантов сервировки праздничного стола (по приборам). Работа в группе

Выполнение проекта «Праздничный стол», составление меню, презентация приготовленных блюд. Работа в группе.

Заготовка продуктов – 2 ч.


15

Приготовление варенья, джема, повидла, цукатов

1

28.10

29.10


Схема

«Этапы консервирования»

Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Плакаты по ТБ. Учебник.

Выбор способов хранения пищевых продуктов, обеспечивающих минимальные потери их вкусовых качеств и пищевой ценности.Консервирование плодов, приготовление компота. Работа в группе.

16.

Технология приготовления и способы хранения плодов и ягод.

1



Приспособления для консервации Технологические карты. Учебник.

Определение доброкачественности фруктов и ягод по внешнему виду.

Поиск рецептов приготовления десерта без сахара. Механическая обработка фруктов и ягод.


Создание изделий из текстильных и поделочных материалов – 36 ч.


Элементы материаловедения - 2 ч.


17.

Химические волокна. Свойства, использование тканей из искусственных волокон.

1

11.11

12.11


Пособие «Виды тканей» Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Учебник.

Сравнение характеристик различных видов волокон и тканей по коллекциям. Исследование свойств тканей из синтетических волокон.

Поиск и презентация информации о новых свойствах современных тканей. Распознавание видов ткани.

Сравнительный анализ прочности окраски различных тканей. Оформление результатов исследований

18.

Уход за изделиями из искусственных волокон.

1



Коллекция тканевых образцов


Элементы машиноведения - 2 ч.


19.

Наладка и уход за швейной машиной.

1

18.11

19.11


Таблица

«Соединения в узлах

Швейной машины»

Разборка и сборка челнока универсальной швейной машины.. Анализ причин возникновения дефектов машинной строчки и способы их устранения.

20.

Обработка срезов зигзагообразной строчкой. Закрепление строчки

1





Швейные машины, ткань

Выполнение зигзагообразной строчки. Обработка срезов зигзагообразной строчкой

Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокроенным рукавом и брюк -8 ч.


21.

Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокроенным рукавом.

1

25.11

26.11


Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Учебник.

Изучение основ композиции костюма. Поиск информации о современных направлениях моды. Разработка эскизов моделей современной одежды с использованием элементов народного костюма.


22.

Виды женского легкого платья и спортивной одежды. История брюк.

1



Эл.приложениеhttp://eor.edu.ru


23.

Правила снятия мерок для построения чертежа плечевого изделия и брюк.

1

02.12

03.12


Сантим. лента., маникен.

Снятие мерок с фигуры человека и запись результатов измерений

24.

Построение основы чертежа плечевого изделия по своим меркам в М: 1:4

1



Чертежные принадлежности

Построение чертежа швейного изделия в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.


25.

Построение чертежа воротника.

1

09.12

10.12




26.

Моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.

1



Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Учебник.

Разработка эскизов различных моделей женской одежды.Приёмы выполнения различных видов эскизов. Моделирование выбранного фасона швейного изделия.


27.

Построение чертежа основы брюк в М 1:4

1

16.12

17.12



Коррекция выкройки с учетом своих мерок и особенностей фигуры.

28

Моделирование брюк.


1



Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику.. Учебник.

способы моделирования и правила подготовки выкройки к раскрою.

Уметь ими пользоваться

Технология изготовления плечевого изделия с цельнокроенным рукавом и брюк -14 ч.


29.

Раскладка выкройки на ткани с направленным рисунком.

1

23.12

24.12


Эл.приложениеhttp://eor.edu.ru

Определение способа подготовки данного вида ткани к раскрою. Планирование времени и последовательности выполнения отдельных операций и работы в целом.

Выполнение раскладки выкроек на ткани. Раскрой.

30.

Выкраивание подкройной обтачки.

1





31.

Перенос контурных и контрольных линий выкройки на ткань.

1

13.01

14.01


Рабочая тетрадь. Учебник.

Перевод контурных и контрольных линий выкройки на парные детали кроя.

32.

Сметывание деталей кроя.

1




Сборка изделия (скалывание, сметывание

33.

Порядок проведения примерки, выявление и исправление дефектов

1

20.01

21.01


Таблица «Подготовка и проведение примерки»

Проведение примерки (уточнение баланса, положения декоративных линий; выравнивание низа изделия; выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре).Исправление дефектов .Знать и уметь применять на практике правила проведения примерки и способы исправления дефектов


34

Стачивание деталей кроя.

1




Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Выполнение безопасных приемов труда. Чтение технологической документации и выполнение поузловой обработки изделия.

35.

Способы обработки проймы, горловины, застежек.

1

27.01

28.01


Таблица « Соединение воротника с горловиной»

Чтение технологической документации и выполнение поузловой обработки швейного изделия. Уметь обрабатывать горловину обтачкой

36.

Обработка плечевых срезов, сборка изделия.

1




Чтение технологической документации и выполнение поузловой обработки швейного изделия.

37.

Способы обработки верхнего среза притачным поясом.

1

03.02

04.02


Таблица «Обработка застежки тесьмой-молнией»


38.

Обработка средних и шаговых срезов.

1



Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Плакаты . Учебник.


39.

Обработка горловины подкройной обтачкой и косой бейкой.

1

10.02

11.02


таблица


40.

ВТО изделий из синтетических тканей

1



Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Плакаты по ТБ. Учебник.

Знать и уметь

-особенности ВТО плечевых изделий

-правила ТБ при ВТО.

41.

Контроль и оценка качества готового изделия.

1

17.02

18.02



Самоконтроль и оценка качества готового изделия, анализ ошибок

42.

Отделка и ВТО изделия

1



Эл.приложение

Выбор режима и выполнение влажно-тепловой обработки изделия.


Рукоделие – 10 ч.


43.

Изделия, связанные крючком в современной моде

1

24.02

25.02


Таблица

«Виды изделий, связанных крючком»

Краткие сведения из истории издания изделий,вязанных крючком.

44

Инструменты и материалы для вязания крючком

1



Приспособления для вязания

Подбор крючка, работа с журналами мод. Поиск и презентация информации о старинных рукоделиях.

45

Условные обозначения, приёмы работы, правильное положение рук

1

02.03

03.03



Схема

«Условные обозначения при вязании»

Правила вязания крючком пряжи и ниток. Подбор материала.

46

Изготовление образцов вязания крючком

1



Приспособления для вязания, шерстяная нить

Технология выполнения петель. Типы петель. Вязание по кругу,

47

Изготовление шарфика или спортивной шапочки

1

09.03

10.03



Приспособления для вязания, шерстяная нить

Подбор узора и декоративных элементов. Расчет количества и длины нитей.

48

Отделка шарфика или спортивной шапочки крючком.

1



Приспособления для вязания, шерстяные нити

49

Макраме. Виды узлов макраме. Способы плетения.

1

16.03

17.03




Изготовление декоративного изделия в технике макраме. Выполнение эскизов для изделий в технике макраме.

50

Отделка пояса кистями, бисером, стеклярусом

1



Эл.приложениеhttp://eor.edu.ru

Выполнять различные виды отделок с применением бисера, стекляруса, кистей.

51

Изготовление пояса, тесьмы, шнура на кукле

1

23.03

24.03



Способы изготовления шнуров.

52

Изготовление пояса методом ткачества.

1





Технология ведения дома – 4 ч.


53

История интерьера, национальные традиции.

1

06.04

07.04


Эл.приложениеhttp://eor.edu.ru

Поиск и презентация информации о национальных традициях в оформлении интерьера.

54

Способы и требования к оформлению интерьера прихожей, детской.

1




Эстетические требования к оформлению прихожей, детской.

55

Освещение и комнатные растения в интерьере.

1

13.04

14.04


Эл.приложениеhttp://eor.edu.ru

Выполнять эскизы размещения комнатных растений в интерьере

56

Выполнение эскиза интерьера детской комнаты, прихожей.

1



ПРО 100

Умение пользоваться ПРО100

Электротехнические работы – 2 ч.


57

Безопасная эксплуатация осветительных и нагревательных приборов.

1

20.04

21.04


таблица Рабочая тетрадь, эл. приложение к учебнику. Плакаты по ТБ. Учебник.

Анализировать технические характеристики энергосберегающих осветительных приборов.

58

Пути экономии электрической энергии.

1



Эл. Приложение http://eor.edu.ru


Творческие проекты – 10


59

Организационно-подготовительный этап. Выбор проекта и его обоснование.

1

27.04

28.04


Рабочая тетрадь, Учебник.

Поиск идей решения поставленной задачи. Расчет затрат на изготовление изделия.

60

Технологический этап. Изделия декоративно-прикладного искусства

1




Подготовка и презентация проекта

61

Оформление интерьера декоративными растениями

1

04.05

05.05



Подбор информации об оформлении интерьера декоративными растениями.

62

Подбор и посадка декоративных комнатных растений.

1




Анализировать подбор и посадку декоративных комнатных растений.

63

Организация и проведение праздника юбилей, день рождения, классных «Огоньков»

1

11.05

12.05



Поиск идей решения поставленной задачи. Расчет затрат на проведение праздников

64

Организация и проведение Рождество, Масленица,

1




Поиск и презентация информации о национальных традициях в проведении христианских праздников.

65

Новая жизнь старых вещей

1

18.05

19.05



Поиск и презентация информации о методах изготовления изделий из старых вещей.

66

Оформление документации творческого проекта.

1




Подготовка и презентация проекта

67

Анализ результатов

1

25.05

26.05



Презентация проекта

68

Защита проекта.

1






Итого-68 часов


















































Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy



Автор
Дата добавления 20.08.2016
Раздел Технология
Подраздел Рабочие программы
Просмотров41
Номер материала ДБ-161017
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх