Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Конспекты / План-конспект урока биологии на тему "Витамины и их значение для организма" (8 класс)

План-конспект урока биологии на тему "Витамины и их значение для организма" (8 класс)

  • Биология

Поделитесь материалом с коллегами:

Урок № 42 11.02.16г Биология, 8 класс Тема: Витамины и их значение для организма

Цель: сформировать общее представление о витаминах, познакомить учащихся с их классификацией, представителями и значением для здоровья человека.

Задачи:

образовательная: углубить и обобщить знания о значении витаминов; содержания их в продуктах питания; условиях сохранения и правилах приема витаминных препаратов; роли витаминов в обмене веществ.

развивающая: развивать умения самостоятельно работать с текстом и рисунками, данными в учебнике, извлекая из них нужную информацию; умение обсуждать проблемные вопросы и делать выводы;

воспитательная: формирование положительной мотивации на восприятие нового материала, познавательной активности на уроке, понимать важность сохранения своего здоровья.

Ход урока.

1. Организационный момент

2. Мотивация

3.Актуализация знаний.

Вы, конечно, наслышаны о витаминах. А знаете ли вы, что такие состояния, как депрессия, сонливость, потливость, вялость - это результат нехватки витаминов? А всем так хочется быть бодрыми и здоровыми. А для этого необходимо знать о роли витаминов для организма.

4. Этап целеполагания ( совместно с учащимися)

Нам следует выяснить: какие бывают витамины, их роли для организма, какие болезни развиваются при недостатке витаминов.

5. Изучение нового материала.

Работа в группах

1.   Что такое витамины?   История открытия витаминов.      Что такое авитаминоз и гиповитаминоз? (Слайды 2-7)

Витамины - это низкомолекулярные вещества, обладающие большой биологической активностью. Действие их проявляется в малых количествах и выражается в регулировании процессов обмена веществ.

2. Водорастворимые витамины (Слайды 8-12)

3. Жирорастворимые витамины (Слайды13-15)

4. Способы сохранения витаминов в пищевых продуктах. Что лучше естественные или искусственные витамины? (Слайды 16-18)

6. Закрепление пройденного материала.

1.Заполните таблицу (работа с текстом учебника)

п/п

Витамин

Значение для организма

Признаки гиповитаминоза, авитаминоза

Продукты питания, содержащие витамин



2. Тестовая работа

1.  Авитаминоз – это…

а) переизбыток витамина;

б) отсутствие витамина;

в) нормальное содержание витамина

2.  В цитрусовых  большом количестве содержится:

а) витамин А;

б) витамин Е;

в) витаминС


4.  Витамины были открыты:

а) Эйкманом;

б) Луниным;

в) Фрунком.

5.  Источниками витамина D являются:

а) Жирная рыба, масло, солнечный загар;

б) свежие овощи, фрукты, молоко;

в) водоросли, мясо, яйц


3.Повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям?

а) витамина К;

б) витамина В;

в) витамина С.


6. Недостаток витамина С приводит к заболеванию:

а) Цинга;

б) Пеллагра;

в) Рахит




Самопроверка и самооценка:

1

2

3

4

5

6

б

в

в

б

а

а

6б. – Вы молодец! Витамины и их важное значение не тайна для вас.

5-4 б. – Вы хорошо потрудились, но вам ещё придётся приложить усилия, чтобы овладеть прочными знаниями по данной теме.

3 -1 б.- Ваши знания о витаминах на данный момент недостаточны! Теме «Витамины» вы должны придать большое значение, это крайне важно для вашего здоровья!

7. Рефлексия:

Я знал…. Я узнал…. Чтобы быть здоровым, надо….

8. Домашнее задание.

Проработать текст параграфа 39, ответить на вопросы – стр.95; выучить термины

Составить 3-5 тестовых задания по теме «Витамины»

Подготовить плакаты, сообщения, схемы ( «Витамины красоты», « Витаминный стол» и др)



























Приложение 1

Для сохранения витаминов в приготовляемой пище необходимо знать, что высокая температура разрушает витамин С и значительно снижает содержание витаминов группы В. Одним из лучших методов сохранения продуктов со сравнительно небольшими потерями витаминов является консервирование с помощью низкой температуры, т. е. путем охлаждения и замораживания.

Охлаждение предусматривает поддержание в толще продукта температуры в пределах 0...+4°С. Замораживание связано с образованием в цитоплазме клеток кристаллов льда. Особенно ценным является метод быстрого замораживания продуктов, так как при этом хорошо сохраняются витамины. В этом случае нужно также использовать быстрое размораживание.

Обычная естественная (солнечная) сушка продуктов сопровождается значительным разрушением витаминов. В наибольшей степени обеспечивает сохранность витаминов вакуумная сушка. Она проводится в условиях разрежения при температуре не выше 50 °С.

Одним из способов сохранения витаминов является квашение продуктов, когда в процессе молочнокислого брожения образуется молочная кислота, способствующая сохранению в заквашиваемых продуктах витамина С.



Для получения суточной нормы нужно съесть в день!!!



Витамин С

Яблок 1-2,5 кг или сладкого красного перца 2-4 шт


Витамин Е

Растительного масла 20 = 30 г или орехов 75 г

Витамин А

Масла сливочного 150 г или икры 100 г

Каротин

Моркови с маслом 100 г или зелени 200 – 400 г


Витамин D

Рыбы 200 – 400 г или рыбьего жира 1 ч.л.


Витамин В1

Мяса 1,5 или хлеба 1 кг




ВитаминВ6

Мяса 0,5 кг


ВитаминВ12

Молока 1,5 – 2 л


Фолиевая кислота

Салата 5400 г или печени 300 г












Приложение 2



п/п

Витамин

Значение для организма

Признаки гиповитаминоза, авитаминоза

Продукты питания, содержащие витамин

































































п/п

Витамин

Значение для организма

Признаки гиповитаминоза, авитаминоза

Продукты питания, содержащие витамин





































































Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 14.02.2016
Раздел Биология
Подраздел Конспекты
Просмотров428
Номер материала ДВ-453646
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх