Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Конспекты / План-конспект урока по биологии 11 класс на тему: "Органические вещества клетки. Липиды"

План-конспект урока по биологии 11 класс на тему: "Органические вещества клетки. Липиды"

  • Биология

Поделитесь материалом с коллегами:

Тема урока: Органические вещества клетки. Липиды.

Цель урока: изучить строение и основные функции липидов.

Задачи.

Образовательная: способствовать формированию знаний о разнообразии класса липидов; ознакомить учащихся с основными классами липидов, показать их значение для живых организмов; совершенствовать умение распознавать формулу строения каждого представителя класса липиды.

Развивающая: продолжить создавать условия для развития интеллектуальных умений (анализировать, выделять главное, обобщать), культуры речи учащихся; развивать мышление учащихся путем сравнивания строения и функций липидов.

Воспитательная: создать условия для воспитания коммуникативности; совершенствовать навыки работы с дополнительной литературой при выполнении домашнего задания.

Материалы и оборудование: учебник школьной программы, дополнительная литература, подготовленная доска, включенный компьютер, проектор, рабочая тетрадь по курсу программы.

План урока:

1) Организационный момент. (2 мин)

2) Проверка знаний. (7 мин)

3) Новая тема: (25 мин)

- Общая характеристика и состав липидов.

- Классификация липидов.

- Роль липидов.

4) Обобщение материала. Закрепление. Подведение итогов. (7 мин)

5) Домашнее задание.(1 мин)

Ход урока

1. Организационный момент.

Учитель входит в класс. Ученики стоя приветствуют его.

Учитель: - Здравствуйте, садитесь. Дежурный, огласите отсутствующих на уроке. Дежурный оглашает.

2. Проверка знаний.

Учитель: - На прошлом уроке вы изучали «Органические вещества». Давайте закрепим полученные знания, ответим на вопросы.

1) Что такое органические вещества?

2) Какой объем органические вещества занимают в клетке?

3) Приведите примеры органических веществ.

4) С каким свойством  органических  веществ связаны понятия гидрофильность  и  гидрофобность?

5) Перечислите основные известные вам гидрофобные соединения?

Учитель внимательно слушает ответы, дополняет, критикует. Если ответ учащегося не достаточно полон, то учитель просит другого ученика дополнить. Учитель оглашает полученные оценки.

3. Новая тема. Каждый абзац сопровождается слайдом презентации (прил. №2).

Объявление  темы  урока (Слайд 1)

Объявление  цели.  - Целью  нашего  сегодняшнего  урока  будет познакомиться  с  классом  органических  соединений -  липидами,  изучив их   строение,  разнообразие и  роль  для жизнедеятельности  организмов.

Липиды - это  нерастворимые в  воде (гидрофобные), органические  соединения,  которые  можно  выделить  из  клеток  с  помощью  неполярных  растворителей (эфира,  хлороформа,  ацетона  и  др.) (2 слайд)

Основными химическими  элементами  жиров  являются  углерод,  кислород, водород (слайд 3).

Общая  схема строения  липидной  молекулы  имеет  следующий  вид: (слайд 4) в  ее состав  входит  трехатомный спирт  глицерин,  соединенный с  остатками  жирных  кислот.

3.  Классификация липидов. Рассказ  учителя (ученики записывают важные моменты).

Из курса биологии вы знаете, что жиры широко распространены в природе: они входят в состав организма человека, животных, растений, микробов и даже некоторых вирусов. Из различных источников выделено 600 различных видов жиров, их них – 420 растительного и более 180 животного происхождения. Все  липиды  отличаются  по  химической  природе, физическим  свойствам, местонахождению  в  организме. Давайте  попробуем  познакомиться  с  классификацией  липидов (демонстрация  слайда (слайд 5) отражающего  классификацию  липидов). Учащиеся зарисовывают таблицу в тетради.

Далее (слайд 6).   Жиры или триглицериды -  состоят исключительно  из остатков  глицерина  и жирных  кислот. Составляют  от  5  до 15  %  органических  веществ  клетки -  основа  жировых  включений.  Клетки жировой  ткани  содержат  до  90  %  жиров. Повышенное  содержание  жиров  характерно  для  нервной  ткани,  подкожной  клетчатки,  сальника.  Много  жиров  содержат  семена  и  плоды  некоторых растений –
 (подсолнечник,  орехи, маслины  и др.).  Жиры  основной  источник  энергии  для  клетки  после  углеводов. Распад  одной  молекулы  жира  дает 38.9 кДж энергии. В  результате  окисления  жиров  так  же  выделяется  вода,  которая  при  отсутствии поступления  воды  извне,  может  использоваться  организмом (записывают основное).

В  состав  воска  входят  глицерин  и остатки  высших карбоновых  кислот. У  млекопитающих воски  выделяются сальными железами  кожи,,  смазывают  кожу  и  волосы,  делая  из  эластичными, предотвращая  снашиваемость  волосяного  покрова. Воски  копчиковой  железы птиц,  смазывая  перья,  делают их водоотталкивающими. Воски  в  покровных  тканях  листьев  растений и  покровах  членистоногих  предотвращает  излишнюю  потерю  воды (записывают основное). (слайд 7)

В   их  состав  входят  полициклические  спирты  и  жирные  кислоты.  Стериды  являются  основой  для  синтеза  холестеринов,  витаминов  Д и А,  половых  (стероидных  )гормонов,  желчных  кислот – важных  компонентов  желчи. Холестерин  является важным  компонентом  мембран клеток. (слайд 8)

Фосфолипиды -  в  их  состав  входят  глицерин,  остатки  высших  карбоновых  кислот,  остатки  фосфорной  кислоты. Фосфолипиды – важные  элементы  клеточных  мембран,  участвующие  в  транспорте веществ  через  мембрану  клетки. (слайд 9)

  Гликолипиды – сложные  молекулы,  включающие в  себя  компоненты  липидных  и  углеводных  молекул.   Липопротеиды – сложные молекулы, включают  в  себя элементы  белковых  и  жировых  молекул. Гликолипиды и  липопротеиды   образуют  надмембранные структуры  клетки. Примером  могут  служить  надмембранные  структуры эритроцитов,  определяющие группу  крови ( агглютинины,  агглютиногены) и  резус  - фактор.  В  мембрану  эти компоненты встраиваются  при  помощи  липидной  части молекулы,  а  специфичность  определяется   устройством  углеводной молекулы. (слайд 10)

4.  Функции  липидов  в   живых  организмах. (слайд 11)

Учитель называет только функции липидов, учащиеся записывают. Домашним заданием будет охарактеризовать каждую из них.

1. Строительная (структурная) – липиды принимают участие в образовании клеточных мембран. В составе мембран находятся фосфолипиды, гликолипиды, липопротеиды. Липиды также принимают участие в образовании многих биологически важных соединений.

2. Энергетическая – липиды содержат в молекулах большое число связей. Благодаря этому при их окислении выделяется большее количество энергии. При расщеплении 1 г жира до СО2 и Н2О энергии выделяется 38,9 кДж (9,5 ккал), что примерно в два раза больше по сравнению с белками и углеводами. Липиды обеспечивают 25–30% энергии, необходимой организму.

3. Запасающая – высокая калорийность и нерастворимость в воде делают жиры и масла идеальными компонентами для накопления энергии. Это особенно важно для животных, впадающих в холодное время года в спячку или совершающих длительные миграции через местность, где нет источников питания. Семена многих растений содержат жир, необходимый для обеспечения энергией прорастающего зародыша.

4. Терморегуляторная – жиры плохо проводят тепло, поэтому подкожный жировой слой теплокровных животных помогает им сохранять тепло. Например, у кита слой подкожного жира достигает 1 м.

5. Защитно-механическая – амортизирующие свойства подкожного жира защищают органы, например такие, как почки, от механического повреждения.

6. Каталитическая – связана с жирорастворимыми витаминами (А, D, Е, К), молекулы которых имеют липидную основу. Сами по себе витамины не обладают каталитической активностью, но они входят в состав ферментов, и без них последние не могут выполнять свои функции.

7. Источник метаболической влаги – одним из продуктов окисления жиров является вода. Эта метаболическая влага очень важна для обитателей пустынь. Так, жир, которым заполнен горб верблюда, служит в первую очередь не источником энергии, а источником воды (при окислении 1 кг жира выделяется 1,1 кг воды). Поэтому некоторые животные способны не пить по 10–12 дней.

8. Защита от обводнения и чрезмерных потерь воды – жировые выделения сальных желез помогают коже и шерсти быть водонепроницаемыми. Восковая кутикула насекомых и растений уменьшает испарение воды, т.к. вода не может пересечь нерастворимый липидный слой.

9. Привлечение опылителей – пахучими веществами растений являются производные жирных кислот, которые привлекают насекомых, опыляющих растения.

10. Регуляторная – важная группа гормонов (кортизон, эстроген, тестостерон) являются стероидами, т.е. имеют липидную основу.

Таким образом, липиды выполняют многие жизненно важные функции в клетках.

4 . Обобщение материала. Закрепление. Подведение итогов.

Учитель  предлагает  учащимся  самостоятельно подвести  итоги  урока.

Учитель: Ребята,  давайте  теперь  еще  раз  вспомним, о  чем  мы  узнали  на  сегодняшнем  уроке.

Учащиеся:
 1.  Сегодня  на  уроке мы  изучали  липиды. Мы  узнали,  что  липиды  это  класс  органических  соединений,  нерастворимых в  воде -  гидрофобных, но  хорошо растворимые  в  органических  растворителях.
 2. В  состав  липидов  входят многоатомный  спирт – глицерин  и  жирные  кислоты,  соединенные  фосфоэфирными  связями. 

3. Мы  узнали,  что  все  липиды  делятся  на  простые и  сложные. К  простым  липидам относят  жиры,  воски, стерины, а  к  сложным -  фосфолипиды,  гликолипиды и  липопротеиды.

4. Среди функций  липидов  выделяют: энергетическую,  запасающую,  строительную,  регуляторную, каталитическую, теплорегуляторную и  теплоизоляционную, защитную и  др.

Далее  учитель  озвучивает и  комментирует  выставленные  за  урок  оценки.

6.  Домашнее задание.

Проработать  параграф учебника, записать функции липидов, их характеристику. Выполнить задание в рабочей тетради.

До конца урока осталось 2-3 минуты, учитель попросил учеников в оставшееся время начать выполнять домашнее задание в рабочей тетради.

Прозвенел звонок. Учитель: всем спасибо за урок, все свободны, до свидание.



Автор
Дата добавления 24.11.2015
Раздел Биология
Подраздел Конспекты
Просмотров332
Номер материала ДВ-184432
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх