Инфоурок / Технология / Конспекты / План-конспект Урока "Приготовление сладких блюд и напитков"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

План-конспект Урока "Приготовление сладких блюд и напитков"




Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов

План конспект урока.

1.Организационная часть.

- проверка явки учащихся на урок (6 человек)

-проверка санитарного состояния.

2.Вводный инструктаж.

1) Сообщение темы урока: «Горячие напитки» разновидности приготовления и подачи. Чай с сахаром(вареньем). Чай с лимоном. Чай с молоком.

2) Цель урока:

-сформировать у учащихся практические навыки при приготовлении чая;

-закрепить полученные практические навыки и умения в ходе самостоятельной работы;

-научить учащихся слушать, думать, говорить. Развивать творческое мышление.

4) Тип урока:

-урок сообщения новых знаний;

-формирование знаний, умений, навыков.

Мы сегодня с вами будем готовить чай:

Чай с сахаром (вареньем).

Чай с лимоном.

Чай с молоком.

Прежде чем приступить к практической части опросить студентов по вопросам:

1)Какие вещества содержатся в чае?

2)Как правильно заваривать чай.

3) Перечислите способы подачи чая.

4) В какой посуде заваривают чай?

5) Перечислите виды чая? 6) Как приготовить чай с молоком?

7) Назовите правила хранения и температуру подачи чая?

Изучение происхождения чая ( прочитает реферат о происхождении чая.)

Повторить технику безопасности при работе на электрических плитах.( прочитает технику безопасности на электроплитах).

Распределение заданий и расстановка по рабочим местам.

3.Текущий инструктаж.

1. Проверка готовности студентов к началу работы.


2. Произвести расчет. Каждая бригада работает самостоятельно по технологическим картам (делают перерасчет на 2 порции).

3. Организация рабочих мест, проверка наличия сырья, инструментов, инвентаря

4. Практический показ приемов и способов работы. Показывать и одновременно комментировать технологию приготовления

5. Самостоятельная работа студентов: Студенты начинают работать, обратить внимание на неуверенных учащихся, проверить организацию рабочих мест, соблюдение техники безопасности, приемам технологии приготовления.

- обратить внимание на соблюдение правил технической безопасности при приготовлении кофе.

6. Студенты производят отпуск приготовленных напитков с использованием современных направлений в оформлении.

-производят дегустацию приготовленных напитков.


Уборка своих рабочих мест.

4.Заключительный инструктаж.

1. Общий анализ выполнения учебно-производственных работ студентов

а) Разбор лучших работ, отмеченных оригинальностью подачи.

б) Разбор типичных ошибок, недостатков.

2. Оценка деятельности учащихся в течении рабочего дня.

3. Ознакомление с темой следующего занятия и выдача заданий на дом:

«Приготовление простых холодных сладких напитков»: лимонный напиток, напиток из плодов шиповника, морс из ягод.

4. Рефлексия.

Студенты продолжают предложения:

-сегодня я узнал на уроке ….

- теперь я могу…..

- я научился….

Я считаю, что урок вам понравился, и цели нашего урока достигнуты, студенты освоили материал в полном объеме и отработали навыки.

Всем спасибо!



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 20 декабря. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Общая информация

Номер материала: ДВ-265897
Курсы профессиональной переподготовки
133 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 20 декабря
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>