Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Биология / Конспекты / План-конспект урока: "Состав и строение белков".
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Биология

План-конспект урока: "Состав и строение белков".

библиотека
материалов

План-конспект занятия:

«Состав и строение белков».


Тип занятия: урок изучения нового материала.


Цель занятия: выяснение особенностей состава и строения белков как природных высокомолекулярных соединений.


Задачи:


Образовательные: формировать у учащихся знания о составе и строении аминокислот, принципе их объединения в полипептидную цепочку.


Воспитательные: формирование умений саморегуляции и самоконтроля своей учебно-познавательной деятельности.


Развивающие: развивать у учащихся умения сравнивать состав и строение различных органических соединений.


Методы обучения: словесный, наглядный.


Оборудование: таблицы по общей биологии «Уровни организации живого», «Строение белков».




Ход занятия

  1. Организационный момент

1. Записать тему на доске.

2. Отметить отсутствующих.


  1. Проверка знаний

Вопросы:

  1. Какие вещества относятся к липидам? Какое они имеют строение?

  2. Назовите функции липидов? В каких клетках их содержится больше всего?



  1. Изучение нового материала

Прежде чем приступить к изучению темы сегодняшнего урока, давайте еще раз вспомним и ответим на вопросы:

  1. Какие органические вещества входят в состав клетки?

  2. Какие элементы входят в состав органических веществ?

  3. Какие вещества считаются полимерами?

С помощью пластилина и спичек постройте модель полимера.

Обратите внимание на цели нашего сегодняшнего урока. Мы познакомимся с одними из важнейших органических веществ белками, или протеинами в переводе с греческого «протос»-первый, главный.

Молекулы белков имеют большие размеры, поэтому их называют макромолекулами. Содержание белков в различных клетках может колебаться от 50 до 80 процентов.

Состав белков.

В состав белков кроме С H O N могут входить S P Fe. Белки- полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. В образовании огромного многообразия белков участвуют всего 20 аминокислот. Все аминокислоты содержат карбоксильную группу –COOH- с кислотными свойствами и аминную группу –NH2 с основными свойствами, что обеспечивает их высокую реактивность. Отличаются аминокислоты только углеводородным радикалом. Соединяясь молекулы аминокислоты образуют пептидные связи между углеродом кислотной и азотом основной групп.

Строение белков.

Молекулы белков имеют различные пространственные конфигурации, ив их строении различают четыре уровня структурной организации:

  1. первичная структура белка – последовательность аминокислот в составе полипептидной цепи;

  2. вторичная структура имеет вид спирали в результате образования водородных связей между –СО и -NH- разных аминокислотных остатков полипептидной цепи;

  3. третичная структура- трехмерная пространственная упаковка полипептидной цепи. В результате образуется глобула;

  4. четвертичная структура возникает в результате соединения нескольких макромолекул с третичной структурой.

Свойства белков.

При изменении температуры, облучении рентгеновскими лучами, обезвоживании, резком изменении рН среды белковая молекула разрушается. Этот процесс называется денатурацией. Процесс денатурации обратим, если не разрушена первичная структура белка. Процесс восстановления естественной структуры белка называется ренатурацией.

По химическому составу белки делятся на просты и сложные.

  1. Закрепление

Учащиеся по цепочке задают друг другу вопросы по пройденной теме. Первому учащемуся вопрос задает учитель, а то после ответа на вопрос задает следующему ученику.

  1. Домашнее задание

§1.4., термины.


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 03.11.2015
Раздел Биология
Подраздел Конспекты
Просмотров347
Номер материала ДВ-117906
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх