ПОТРЕБЛЕНИЕ КИСЛОРОДА И ВЫДЕЛЕНИЕ АММОНИЙНО-ГО АЗОТА АФРИКАНСКИМИ СОМАМИ, ВЫРАЩЕННЫМИ В ИС-КУССТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ

УДК 639.371.7

ПОТРЕБЛЕНИЕ КИСЛОРОДА И ВЫДЕЛЕНИЕ АММОНИЙНОГО АЗОТА АФРИКАНСКИМИ СОМАМИ, ВЫРАЩЕННЫМИ В ИСКУССТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ

Наумова Н.С. студентка 1 курса биотехнологического факультета

Камалетдинова Э.Р. аспирант первого года обучения кафедры биологии, вет.генетики, паразитологии и экологии

Научный руководитель - Голенева О.М., кандидат биологических наук, старший преподаватель

ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»

Ключевые слова: рыба, африканский сом, кислород, аммонийный азот, кормление.

Работа посвящена определению выделения аммонийного азота, потреблению кислорода при кормлении различными видами комбикорма африканских сомов.

Введение. В аквакультуре России получил распространение новый объект - африканский сом [2,8,9]. Биологические особенности африканского сома делают его перспективным объектом культивирования в установках замкнутого водоснабжения и садковых хозяйств. Температура воды благоприятная для сомов 25-32С, они обладает высокой толерантностью к повышению содержания в воде соединений азота. Благодаря наличию наджаберного органа переносит предельно низкие концентрации кислорода в воде [6,7].

В кормлении рыб значительная роль отводится физическим и химическим свойствам кормов. Рыбам следует скармливать комбикорм определенного размера, формы, цвета, жесткости, вкуса и запаха - в соответствии с потребностями и размерами данного вида рыб [4,5]. В связи с низкой изученностью вышеуказанных данных при выращивании африканского сома в индустриальных условиях, нами проведены эксперименты по изучению роста африканского сома в зависимости от качества корма и факторов среды [1,3,10].

Задачи исследования: установить потребление рыбами корма; установить избирательную пищевую способность рыб; изучить влияние факторов среды на рост рыб и их поведение;

Материалы и методы. В первом варианте рыбу кормили форелевым комбикормом, содержащим -40% протеина, 3500 Ккал. Во втором варианте - карповым комбикормом содержащий 23% протеина, 2300 Ккал обменной энергии. Сомов содержали в двух 150-литровых бассейнах при температуре воды 25-26°С. Водообмен бассейнов составлял 1 л/мин и был одинаковым во всех вариантах. Содержание кислорода в воде поддерживали на уровне 5-6 мг/л. Питание было трехразовое в сутки. Возраст сомов при посадке на опыт составлял 3 месяца. В период контрольных ловов рыбу не кормили. Продолжительность опыта составила 66 суток. В период опытов вели контроль за ростом рыб и гидрохимическими условиями. Ежедневно измеряли температуру воды и содержание растворенного кислорода, аммонийный и нитратный азот определяли по общепринятым методикам каждые 4 дня.

Результаты. Потребление кислорода рыбами зависит от многих факторов среды и прежде всего от уровня и качества потребленной пищи. Выделение рыбой аммиака, количество которого равно 90% от общего выделения азотистых веществ, который в воде переходит в ион аммония, также свидетельствует о величине потребляемого протеина и его качестве. Данные свидетельствуют, что максимальное потребление рыбой кислорода отмечено через 2 часа после кормления. Через 3 часа потребность в кислороде снижается в 1,8-2,1 раза. Это дает возможность в определенной степени говорить о высокой скорости переваривания и усвоения питательных веществ корма сомами.

У рыб в период переваривания потребленного корма заметно возрастает потребление кислорода, даже без существенных изменений двигательной активности. Такая зависимость называется специфическим динамическим действием (СДД). Величина СДД повышается с увеличением уровня в корме протеина. Процессы переваривания и усвоения этого компонента сопровождаются увеличением потребления рыбой кислорода. В наших исследованиях не обнаружено такой зависимости, даже отмечается обратная зависимость. Сомы вариантов 1, потреблявшие меньшее количество корма, в т.ч. и протеина, потребляли на единицу массы больше кислорода из воды (за счет жаберного дыхания). Всесторонний анализ полученных данных позволил установить причину такой зависимости. В опыте было отмечено, что сомы, потреблявшие высоко протеиновые корма, чаще всплывали и заглатывали атмосферный воздух, нежели их сверстники из другого варианта (рис.1). Эта часть потребленная рыбой кислорода из воздуха (за счет наджаберного органа) не использовалась в расчетах, так как в принципе не предусмотрена методикой.

Рис.1 Интенсивность потребления кислорода сомами

Интенсивность выделения рыбой аммонийного азота находилась в пределах 19,5-21,9 мг на 1 кг массы рыбы в 1 час и по вариантам опыта не имела достоверных различий. Уровень выделения аммонийного азота у рыб находится в определенной зависимости с количеством и качеством потребляемого протеина корма. Отмечено, что с повышением количества протеина в комбикормах выделение аммонийного азота в пересчете на единицу потребленного протеина снижается. Сомы, выращиваемые на карповом комбикорме (вариант 2), в котором протеин представлен растительными компонентами, значительно больше выделяли азотистых веществ (рис 2).

Рис.2. Интенсивность выделения рыбой аммонийного азота

Проводя исследования можно сделать вывод, что аминокислотный состав протеина растительных компонентов в меньшей степени отвечает физиологическим потребностям организма сомов, нежели кормов с более высоким протеином, и значительная их часть выделяется в воду в основном через жабры в виде аммиака, превращаемого затем в воде в аммонийный азот.

Библиографический список:

1.       Голенева О.М. Лечение паразитарных заболеваний рыб в аквакультуре / Голенева O.М., Федорова Е.В., Шленкина Т.М., Романова Е.М. // Материалы II Всероссийской научно-практической конференции с международным участием: «СОВРЕМЕННЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОЛОГИИ - В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО», посвящённую 100-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РСФСР и Башкирской АССР, доктора ветеринарных наук, профессора Аюпова Хамита Валеевича (21-22 февраля 2014г.). – Уфа: Башкирия ГАУ, 2014. – С.47-51.

2.       Голенева О.М. Профилактика и лечение ботриоцефалеза и кавиоза карповых рыб в условиях аквакультуры / Голенева О.М., Шадыева Л.А., Шленкина Т.М., Федорова Е.В. // Международный научно-исследовательский журнал. 2014. № 2-1 (21). С. 54-55.

3.       Голенева О.М. Роль биотических факторов в снижении заболеваемости аргулезом, лернеозом и постодиплостомозом при прудовом разведении рыб / Голенева O.М., Федорова Е.В., Шадыева Л.А., Романова Е.М., Егорова А.Р. // Материалы II Всероссийской научно-практической конференции с международным участием: «СОВРЕМЕННЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОЛОГИИ - В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО», посвящённую 100-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РСФСР и Башкирской АССР, доктора ветеринарных наук, профессора Аюпова Хамита Валеевича (21-22 февраля 2014г.). – Уфа: Башкирия  ГАУ, 2014. – С.43-47.

4.          Голенева О.М., Романова Е.М., Шадыева Л.А. Влияние поллютантов на популяционные характеристики гирудофауны в Ульяновской области. / IV Международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» 22-24 ноября 2012 года – Ульяновск, 2012. – С. 172-175

5.       Климина О.М. Биоресурсы класса Hirudinea в зоне Среднего Поволжья, экологическая значимость и перспективы использования / Е.М. Романова, О.М. Климина // журнал «Известия Самарского научного центра РАН» - Т 12. №1. – Самара, 2010. – С. 208-211.

6.            Климина О.М. Оценка эффективности использования гирудоакупунктуры в практической ветеринарии./ Е.М. Романова, О.М. Климина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - №2 (5). – Ульяновск: ФГОУ ВПО «УГСХА», 2007. - С. 78-80.

7.            Климина О.М. Применение гирудотерапии и гирудоакупунктуры при субклинической форме мастита у коров. / Е.М. Романова, О.М. Климина, Л.А. Козлова // Научно-производственный журнал «Ветеринарный врач» - №4. – Казань, 2008. - С. 35-38.

8.            Климина О.М. Роль пиявок в биологическом механизме аккумуляции токсикантов / Е.М. Романова, О.М. Климина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - №2 (9) – сентябрь-ноябрь Ульяновск: ФГОУ ВПО «УГСХА», 2009. - С. 85-88.

9.       Рассадина Е.В.Выделение и исследование микрофлоры пищеварительного канала hirudo medicinalis / Рассадина Е.В., Романова Е.М., Ионова А.В., Климина О.М. // Вестник ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2007. № 1. с. 59-61.

10.   Федорова Е.В. Разведение потамотригонид в аквакультуре / Федорова Е.В., Романова Е.М., Голенева О.М., Шленкина Т.М. // Международный научно-исследовательский журнал ISSN 2303-9868. – Екатеринбург, №2 (21) 2014 Часть1. – С 67-68.

THE CONSUMPTION OF OXYGEN AND THE EXCRETION OF AMMONIA NITROGEN OF THE AFRICAN CATFISH REARED IN ARTIFICIAL CONDITIONS

Naumova N.S., Kamaletdinova E. R., Goleneva O. M.

Key words: fish, African catfish, oxygen, ammonia nitrogen, feeding.

The work is devoted to the determination of allocation of ammonia nitrogen, the oxygen consumption when fed different types of feed for African catfish.